2005年07月の記事
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超簡単「伊奈・寒天パパでゼリーを」
病院や、実家の留守番をしながら、一番簡単に出来るのが、「伊奈・寒天パパ」のゼリーです。疲れて、ノドが痛い時は、ひんやりツルリン、ゼリーがおいしいですね。今、気に入っているのが、冷たい抹茶オーレです。これをベースに、ゼリーを作ります。（終わり）
2005年07月31日
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抹茶ミルクのゼリーと、ヒマワリの種のクッキーを。
好みの量で、抹茶ミルクを作って、ぐい飲みや、グラスに流します。ハムちゃんたちが、大好きなヒマワリのタネ。製菓材料の売り場に、「実」だけになったのがあります。カップケーキやパウンドケーキ、何でも合います。今日は、ヒマワリの種をたくさん入れて、クッキーに。レーズンや、ドレンチェリー、アンゼリカ、オレンジピールなどもお薦めです。（終わり）
2005年07月30日
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ババロアと、コーヒーゼリーを。
生協に注文しておいたゼラチンと、粉寒天、その他が届いたので、 ババロアを作ります。ひんやりツルリン、コーヒーゼリーもね。リング型や、トイ型、ゼリー型で楽しめます。コーヒーゼリーも、金魚鉢みたいなグラスで作ると、面白そうですね。アレンジに、すてきなカフェや、和のスイーツなどを参考に。（終わり）
2005年07月29日
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プリンを作って、お菓子を焼いて。
昨日の整形外科は、「運良く、ギプスが不要」になりました。包帯を、規則正しく巻いていると、ミルフィーユや、デニッシュ生地が作りたくなりました。おいしいプリンと、後は何か作りましょう。パイの感じになるか、パン系統になるか、取り敢えず、作ってみます。（終わり）
2005年07月28日
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杏仁豆腐と、フルーツ寒天を。
今日は、整形外科でギプスなので、朝のうちに杏仁豆腐と、フルーツ寒天を作って行ってきます。作って置けば、勝手に寒天が、固めてくれます。缶詰を、冷やしておけば、きれいに飾れます。北海道は、まだ雨が降っている程度ですが、夜にかけて、大雨になるそうです。（終わり）
2005年07月27日
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白玉みつ豆と、フルーツぜリーで、涼しく過ごしましょう。
今日も朝から暑くなりそうな気配が。白玉を作って、寒天流して、シロップ作って、フツーツいろいろ飾れば、後味すっきり、「みつ豆」が出来ます。赤エンドウを、水にうるかしておかないと。この、「うるかして」「うるかす」と言うのは、北海道の方言で「水に浸して置く」との意味です。小さい頃は、何の事か分からなくて、暫し悩んだものです。子供の好きなフルーツゼリーやババロアも、ゼラチンとアレンジで、楽しめます。（終わり）
2005年07月26日
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コーヒープリンと、普通のプリンを、作りましょう。
コーヒープリンは、ママ向けに。普通のプリンは、皆でね。昨日と一昨日のお昼に、生協で買った石釜ドームでピザを焼きました。家庭用の、ガスに直接掛けるタイプで、外がカリっとした感じに焼き上がりました。これで、パン生地を焼いたら、電気オーブンとは違った食感が、楽しめるでしょう。ケーキ生地や、パウンドケーキ、チーズケーキの生地で焼いたらどうなるか、いろいろ、楽しめそうですね。（終わり）
2005年07月25日
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ミルク寒天と、パインゼリーを作って、おまけはクッキーを。
ミルク寒天と、ゼラチンを使って、牛乳ベースのパインゼリーを作りました。昨日、生協から届いた、ビスケットの型は、搾り出しの要領で、焼くようになっております。添付の作り方は、バターを全部溶かして使うので、松葉杖で無理が掛かった肘の負担も、軽くなるでしょう。それでは、クッキー編の開始です。（終わり）
2005年07月24日
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ひんやりツルりん。白玉と、フルーツ寒天・抹茶寒天を。
今日も暑い。夜１０時過ぎには、寒いくらいですが、まだ、足が痛いので（かなり痛みは引いて来た）、簡単に作れる白玉を作って、シロップを冷やして置きます。子供の好きなパイン缶を、たくさん入れて、彩りをきれいに。抹茶寒天を賽の目に切って、上の白玉と、茹で小豆や、フルーツの缶詰を適当に飾れば、ひんやりツルりん出来上がりです。（終わり）
2005年07月23日
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ケーキ作りたい症候群。
昨日のテレビで、１００位までのケーキを食べる番組をやっていた。美味しそうで、洗練された飾り付けは、子供と二人で「ケーキ食べたいネ」「ここでは売ってないよねー」。そのレベルに到達するのは無理ですが、『ケーキ作りたい症候群』が、フツフツと出てきます。カップケーキ程度なら、作れるかな。朝から暑いので、ゼリーは、ゼラチンや寒天で作って置きますが。（終わり）
2005年07月22日
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ゼラチンでフルーツゼリーと、抹茶寒天を。
まだ、痛みが続いているので、超・簡単に、冷たいお菓子を。それに付けても、クッキー、タルト、チーズケーキ、ロールケーキなどの、お菓子が作りたい。お菓子作りたい症候群も、具合の悪さと足の痛みで９：１くらいの割りで、くじけております。子供がおなかを空かせて帰って来るので、スコーンに、冷凍のブルーベリーとラズベリーでジャムベースのソースを作って、焼いてあげましょう。（終わり）
2005年07月21日
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超・簡単で、おいしいミルクゼリーとスコーンを。
まだ、立っているのが大変なので、ゼラチンと、牛乳、お砂糖で、シンプルにミルクゼリーを。パインやミカンの缶詰を入れると、色がきれいです。寒天なら、ミルク寒になります。本当は、クッキーを作りたいのですが、足の痛みに負けちゃいました。スコーンなら、今日みたいに少し寒い日でも、シロップや、手作りのジャムで楽しめます。（終わり）
2005年07月20日
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寒天パパ・再び
ご前中に整形外科と、午後から内科を受診したので、疲れました。帰って来たら、冷蔵庫のどでかプリンも、ゼリーも、きれいに無い。寒天パパがまだあるので、今日も手抜きで作りましょう。でも、長野県の伊奈は寒天のメッカです。そこで作っている製品ですので、手軽に出来て、味は美味しいですよ。まだ、足を使うと痛みがあるので、アイスノンや保冷剤で冷やしながら。スコーンでも作れるかな？（終わり）
2005年07月19日
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寒天パパで、簡単に。
なるべく、折れた足指に負担が掛からないように、ポットのお湯で作れる伊奈の寒天パパで、簡単ゼリーを、作りました。まだ、寒天ブームが起こる前に、スーパーで買っておいた物です。明日、やっと普通の病院へ行けるので（土曜と昨日と今日は当番医）、ギプスになったら、もう少し楽になるでしょう。今時のギプスは、軽くて温かい。それでも、子供が手を貸してくれるのが、嬉しいですね。昔、私と一緒に姑の手を引いて歩いたのを、覚えているようで。（終わり）
2005年07月18日
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お菓子作りたい症候群
昨日、夕方の五時に炊飯器のスイッチでも入れようと階段をトトトトとって降りたら、残り三段で、急にふらーっとなって、途端に左足の指に激痛が走った。きっと、いつもの捻挫かなと思ったのですが、今回は早目に病院へ。土曜の夜の当番病院は、遥か彼方に一軒、遠かった。レントゲン技師が、撮る前に「これ折れてますねー」。現像したら、やはり中指と小指が折れていた。腫れが出るので、ギプスは火曜日までお預けです。松葉杖を貸してくれましたが、初めての松葉杖は難しい。これを使うと、左肘に無理が掛かるので、入院になるかな？さっそく、転んで、病院の壁に頭をぶつけた。昨日は、せっせとゼリーや、どでかプリンなどを、大量に作っていたので、今日と明日は持つでしょう。一晩冷やして足を高くして、痛み止め飲んで寝たら、少しは眠れたようです。今は、簡単なお菓子でも、作りたい気分です。（終わり）
2005年07月17日
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プリンと、黒ゴマのゼリー、フルーツいっぱいの寒天ゼリーを。
毎朝、起きるとノドが痛いので、今日もプリンとぜリーを、たくさん作ります。黒ゴマのゼリーは、ゼラチンで。牛乳との相性も、良いですネ。フルーツ缶の寒天ゼリーも、ビワを入れると、きれいな彩りが、更に映えます。美味しいスコーンも、朝食や、お昼のランチに焼きましょう。すぐにできるので、重宝します。（終わり）
2005年07月16日
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ビワもパインにサクランボ・寒天ゼリーの輪。
今日も暑くなりそうなので、朝から寒天やゼラチンで、ゼリーを作ります。毎日作っても、飽きないのが、寒天やゼラチンの、ゼリーです。ビワの缶詰（百円ショップ）、パイン缶、ミカン缶、庭のサクランボなどを、牛乳、カルピス、メロンシロップ、ブルーハワイ、抹茶ミルク、イチゴシロップなどで、彩りきれいに作ります。コーヒーゼリーも、金魚鉢みたいなグラスで作ったら、面白いでしょうね。（終わり）
2005年07月15日
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どでかプリンと、ボールでサクランボのカルピスゼリーや、寒天ゼリーを。
昨日、ボールで作った、寒天のカルピスゼリーは、「おいしいね」で、あっという間に完食。さくらんぼの赤と、カルピスの色合いが、きれいでした。一個づつ、可愛い器に流したパインだく＋ビワのゼリーも、子供が『僕、パインとビワがいいなー』と、つごう２Ｌ（２０００ｍｌ）のゼリーは、今朝起きたら、ゼリー型４個分しか残っていなかった。カラメルソースの、どでかプリンは、ボールで作って、蒸し器かオーブンで作ります。寒天とゼラチンで、ボールや可愛い器やグラスに流します。なんだか、『ゼリー工場の、おばちゃん』みたいですね。（終わり）
2005年07月14日
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サクランボのクラフティ再び、ビワやパインのフルーツゼリー（寒天）もネ。
ここ数日、サクランボがボールに一杯ずつ採れるので、タルト生地を作りながら、クラフティに。小さなタルト型と、パイ皿で焼きます。子供のリクエストで、ビワの缶詰とパインの缶詰をたくさん入れて、ゼリーを大量に作って冷やして置きましょう。暑いところを帰って来るので、ゼラチンや寒天のゼリーは、ヒンヤリツルリン美味しいでしょう。ブルーハワイや、メロンシロップ、イチゴのソース、カルピス、コーヒーシロップや牛乳などで作ると、色合いもきれいで、楽しめます。昨日のスコーンは上出来で、子供が喜んで食べておりました。酸っぱいイチゴベースのソースや、ブルーベリー（冷凍）のソースを作って、楽しみます。庭のブルーベリーは、去年より実が増えて、ただ今、熟成甘味・成長中です。（終わり）
2005年07月13日
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スコーンを焼いて、梅のジャムを。フルーツ寒天と、フルーツポンチもね。
今朝は、久しぶりにスコーンを焼きます。珍しく、パンを切らしてしまった。近所のコンビニで、パンメーカーの食パンは売っておりますが、全国均一な味よりも、「おうちでしかできない家庭の味」があるのです。この前作った梅のジャムと、サワークリームや、生クリームを添えて。スコーンは、簡単に焼けるので、喫茶店やカフェならモーニングサービスや、飲み物とのセットで熱々を出したら、楽しめると思います。パンのモーニングは、どこでもありますから。子供のリクエストで、ビワとパインの缶詰で、フルーツ寒天を。缶詰を冷やして、ついでにシロップを作って冷まして置けば、「どこでもフルーツポンチ」が出来ます。寒天を賽の目に切って、バナナやリンゴ、杏子などを飾りに添えたら、美味しいみつ豆に変身です。（終わり）
2005年07月12日
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どでかコーヒープリンと、普通のプリン、マドレーヌを。
今日は、朝～雨、とても寒い北海道です。昨夜辺りから、コーヒープリンが私を呼んでような気がするので、夜中に起きて作ろうかなと思いましたが、寝不足になったら困るので、そのまま寝ました。朝起きても、「コーヒープリン」・「コーヒープリン」と、呪文のように浮かんできます。ママ用に、ボールで「コーヒープリン」を。勿論、カラメルソースもネ。コーヒーも、インスタントやコーヒーの希釈シロップ、ドリップやサイフォンで落としたコーヒー、アイスコーヒー用の粉で入れたアイスコーヒーなど、普通の量で試して、気に入ったのを「どでかコーヒープリン」に。普通のプリン型や、ボールや特大プリン型のような大きな型でも、火加減さえ気を付ければ、蒸し器でもオーブンでも「ス」が立たないで、美味しく作れます。子供は、普通の大きさのプリンが好きなので（コーヒーも抹茶も苦手）基本の牛乳４００の量で。おやつに、おいしいマドレーヌを焼いてあげましょう。（終わり）
2005年07月11日
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庭のサクランボで、クラフティと、ゼリーに。
庭のサクランボは、ただいま真っ赤に熟しております。それを目当ての「スズメＶＳ、人のバトルです」。スズメに食べられるのが先か、その前に採ってしまうかが、勝敗の分かれ目です。木が高く伸びているので、運動苦手な夫と子供が、梯子に登って怪我しないと良いのですが。昨日は、ボールに一杯、真っ赤なプリプリのサクランボが、約１キロ。そのまま食べても美味しいのですが、この時期しか出来ない、「サクランボのクラフティ」と、きれいな色と形を生かしたゼリーを作ります。大人用には、サクランボのリキュールを入れて。（終わり）
2005年07月10日
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カラメルソースで作る「でかプリン」と、抹茶プリンを。クッキーもね。
ボールや丼で作る「でかプリン」や「普通の大きさのプリン」は、カラメルソースで味に、一段と深みが出てきます。プリンを作ると、卵白が余るので、卵白を泡立てて作る、ラングドシャータイプのクッキーも、作ります。これを、「ためしてガッテン」方式に、バターをマヨネーズ状まで泡立てて作れば、ふんわり、サクッと出来るでしょう。何となく、今日も寒そうなので、ホームベーカリーで生地を作って、おいいしパンも作りましょう。（終わり）
2005年07月09日
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バナナパウンドと、抹茶ミルクゼリーを。
昨日よりも、ひたすら寒い北海道です。こんな日は、美味しいお菓子を焼きましょう。ケーキ向きに黒く変色したバナナと、パンプキンシード、ドライイチジク、胡桃などを入れて、パウンドケーキを作ります。一口の、小さなアルミカップに入れて焼いても、食べ易いですよ。今日は、朝～抹茶ミルクの若草色が浮かんで来るので、抹茶と牛乳とお砂糖で、ゼラチンのゼリーを作りましょう。片栗粉や、コーンスターチ、小麦粉で、簡単抹茶ういろうや、葛餅も作っておけば便利です。きな粉や、黒蜜、小豆（時間がない時は茹で小豆缶）を添えて。（終わり）
2005年07月08日
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黄桃のタルトと、パイン寒天、ゼラチンでパインゼリーを。
今日も相変わらず寒いので、カスタードクリームとタルト生地作って、家にある黄桃の缶詰を使って、焼き上げます。小さな焼き型で焼けば、オーブントースターでも焼けます。火の辺り具合に気を付けてね。昨日、半量を炊飯器で作ってみたチーズケーキは、悪くはないようです。炊飯器レシピも、いろいろ楽しめそうですね。缶詰のパインがお気に入りになった（ミカンから方向転換）子供のリクエストで、寒天とゼラチンの二種類で、水と牛乳の二本立てで作ります。他のフルーツ缶も、色合いに加えてね。（終わり）
2005年07月07日
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コーヒープリンに紅茶プリン、チーズケーキもね。
「どでかプリン」と、半分の量で作る「ミニどでかプリン」、「普通のプリン型」と、三本立てで作っております。昨日から、物凄く寒いので、熱々の焼きたてプリンも美味しいですよ。紅茶は、オレンジぺコや、好みでアールグレイも良いですね。クリームチーズで、ベイクド・チーズケーキを焼こうかなと思ったら、３５年使っているオーブン（天火）の調子が悪くて、キティちゃんのオーブントースターで、チーズバーにして、焼いてみます。半量を、どんなふうになるか、炊飯器で作ってみます。単純な上火と下火の天火なので、修理してくれる人がいるかどうか？微妙な温度差や、焼き加減が気に入っているので、旧式のオーブン修理の達人でも探さないと。イエローページが、まるで当てにならない地域なので。出入りの、親の代から買っている、電気屋のアンちゃんに聞いてみよう。（終わり）
2005年07月06日
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冷凍のラズベリー２袋＋ブルーベリー１袋＝タルトの出番です。
庭のイチゴがどんどん育っているので、酸っぱいのは、ジャムに最適です。梅のジャムや、果物のジャムで、冷凍庫が満員御礼になる日も遠くない。今日は、朝から寒いので、タルト生地とカスタードクリームを作って、ベリー系のタルトを作ります。カルピスにミカンやパインの缶詰を入れて、ゼラチンでフルーツカルピスのぜりーもね。（牛乳でも、美味しいですよ）クルミとドライカレンズを入れて、ホームベーカリーで作れば、お昼にホカホカのパンが焼きあがります。（終わり）
2005年07月05日
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朝～「どでか抹茶プリン」が食べたーい♪
昨夜からノドが痛いので、こんな時はチュルンと食べれる美味しいプリンがお薦めです。夏バテになって食欲が異常に落ちても、今年は美味しいプリンと、寒天ゼリーで乗り切れそうですね。どでかプリンは、連日上出来なので、今日は抹茶で作ってみます。子供用に、普通のプリンもね。抹茶を溶いてプリン液と合わせると、多少、色は悪くなりますが、色鮮やかに仕上げるなら市販の抹茶シロップなどを利用して、味を見ながらお好みで。逆に、普通のプリンに抹茶のソースを添えても、淡い黄色と抹茶の色なので、お皿の色や、今の時期ならギヤマンの器で、きれいに映えると思います。昔、母が得意だった、テーブルコーディネートが復活しそうです。（終わり）
2005年07月04日
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プリンと、みつ豆、抹茶寒を。
朝から暑いので、寒天を流して冷たいみつ豆に。正統派の、美味しいプリンも作りましょう。抹茶寒天に栗の瓶詰めを入れて、上に乗せれば、きれいな涼菓が、作れます。小豆も、赤えんどうも合いますが、便利な茹で小豆の缶詰を使えば、それなりに楽です。（お豆は、すぐに煮えない）今日は朝から、何か作りたい症候群が渦巻いているので、楽しい創作系の日曜日になるでしょう。（終わり）
2005年07月03日
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でかプリンと普通のプリン、クルミやカレンズのパウンドケーキを
朝～サクランボの周辺に、スズメがチュンチュンと、賑やかです。今日も暑くなりそうな気配です。でかプリン（私の好み）と、普通の大きさのプリン（子供の要望）に、クルミとカレンズがあるので、パウンドケーキでも焼きましょう。作ったカラメルソースが多ければ、半量を寒天と水で琥珀羹に。ついでに、ピザやパンも作りましょう。それでは、今日も美味しいお菓子やパンを作ります。（終わり）
2005年07月02日
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バナナキャラメルで、カップケーキ、プリンもね。
冷蔵庫で、色黒に熟成させた（忘れ去られた）バナナが４本。オーブンの調子が悪いので、キティちゃんのオーブントースターで、アルミカップか、パウンド型で焼きます。バナナとカラメルソースも、絶妙に合いますので、カラメルソースが嫌いで無い方に、お薦めいたします。昨日のプリンは、子供が大喜びで気に入っているので、今日も作って置きましょう。シンプルな、正統派のプリンですが、飽きの来ないホッとする美味しさです。（終わり）
2005年07月01日
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