2005年09月の記事
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スイートポテトと、キャロットパイ。
昨日は、劇的な阪神優勝で、久しぶりの明るい話題です。ウキウキするような話題なので、このイメージでケーキを作れば、面白いでしょう。じゃがいもと、サツマイモでスイートポテトに。お店のもありますが、作った方が、断然美味しいですよ。畑で採れた人参も、キャロットパイで終了です。中身のフィリングを、「摩り下ろしてジャムみたいにするか、グラッセにして食感と見た目の可愛さで作るか」と言った所です。勿論、生地は捏ねて伸ばしてネ。（終わり）
2005年09月30日
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ホットケーキミックスで、いろいろ作りましょう。
忙しい時に便利なのが、ホットケーキミックスです。ブレッドから、蒸しﾊパン、お菓子もアレンジ次第で楽しめます。パウンドケーキや、カップケーキ、果てはチーズケーキでも可能です。一体何が出来るか、取り敢えず、作ってみます。（終わり）
2005年09月29日
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クッキーいろいろ、人参のケーキ。
今日も、朝は寒いので、クッキーと、畑で採れた人参さんのケーキを作ります。猫の額くらいの畑で、無農薬で作ると、甘くて美味しい人参ができます。ただし、広範囲な栽培では、「病気や虫が発生した場合、他の作物に対する影響もあるので難しいだろう」と、元・農家の息子の背の君が申しておりました。コーンフレークと、ドライフルーツを入れて、ジンジャーマンや、うさこちゃん（ミッフィー）の型で。回りをアイシングで縁取りします。人参さんのケーキは、採りたてならではの、おいしさです。（終わり）
2005年09月28日
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寒い日には、ホカホカの肉まんを。
今日も、長袖で丁度良いくらいの気温です。学校から帰って来る頃に、ホカホカの肉まんでも作ってあげましょう。冷凍の３個百円ではなく、お肉も下味付けて炒めて、味を付けてから作れば、さほど失敗はありません。ゼラチンか、寒天でゼリーを、作って置けば、ヒンヤリツルリン楽しめます。（終わり）
2005年09月27日
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寒いので、プリンを。
「冷えびえー」が信条のの北海道は、冗談抜きに寒い。プリンの作りたては、熱いので、ノドの痛い時に、ストーブ炊きながら、寒いときに私が好きなパターンです。冷やしても、勿論美味しい。昨日のケーキは、とても可愛く、上出来でした。（終わり）
2005年09月26日
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スヌーピーのケーキ。
昨日、レタスクラブ１０月１０日号を買ってきたら、大好きなスヌーピーのバースディケーキが美味しそうだったので、いそいそと、作ります。スヌーピーシリーズの可愛いクッキー型も、確か嫁に来る時、実家からそのまま持ってきて、しまって置いた記憶があります。台所の一番上の棚なので、イスからコケて捻挫しないように、ちゃんと取れるか？ビミョーなところです。そうだ！こんな時に、私より背丈が伸びた子供を使えばイイのだ。可愛いケーキと、クッキーで釣って。（終わり）
2005年09月25日
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人参のケーキ。
畑で採れた（正確には家の前庭で採れた）人参を引っこ抜いて来たので、今年も無農薬の人参で、ケーキを焼きます。無農薬の、採りたての人参は、甘味がまるで違います。皮も、きれいに洗って裏漉しして、ゼリーを作ったり、キンピラや、漬物に。珍しく、今日は温かい。（終わり）
2005年09月24日
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パンプキンパイと、スイートパンプキン、カボチャの羊羹もネ。
カボチャが美味しい季節です。取り敢えず、パイ生地捏ね捏ね、中身のフィリングを作り、パンプキンパイを作ります。スイートポテトのカボチャ版も、美味しいですよ。芋ようかんの、カボチャ版は、くどくない甘さが信条です。生協のカタログや、チラシに、「茨城産生栗入荷しました」と掲載されていたので、今年は渋皮煮を作って、保存しておきます。新米で、栗ご飯も良いですネ。（終わり）
2005年09月23日
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どでかプリンと、お菓子でも。
冷蔵庫の中の卵を消費するべく、どでかプリンでも作りましょう。カラメルソースは、いろいろ使えるので、使い方によって、面白いですね。ロールケーキか、ドーナツもいいですネ。大雪山系の旭岳に、昨日、雪が降ったせいか、今日も朝から冷えびえーっの感じです。日中は、それなりに温かいのですが、その落差は、咳コンコンの反応が……長袖の服でも作らないと。（終わり）
2005年09月22日
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お団子いろいろ、プリンもね。
白いのと、緑色（抹茶）で、くちなしの実があれば、黄色も作ります。小豆を煮て、餡を作りながら、お汁粉や、寒天と栗を入れて水ようかんもネ。ドラ焼きも、作ってあげよう。それでは、製作開始です。（終わり）
2005年09月21日
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ウサギのクッキー再び。
私に似て、可愛い物が大好きな子供（中二男子）が、言った。「バナナのお菓子より、クッキーの方がいいな」。なので、今日も、ウサギさんクッキーで、バリエーションを。昨日は、単純にプレーンクッキーだったので、ドライフルーツ、ナッツ、ココア、抹茶（ママ用）、その他いろいろ作ります。それでは、バターを室温に戻して……卵白で、メレンゲのお菓子を。（終わり）
2005年09月20日
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ウサギさんの、クッキー。
今年のお月見は、ウサギ型のクッキーで、誤魔化します。回りをアイシングで縁取りして。今日は、お天気だから、きっとお月様もきれいに見えるでしょう。作れたら、月見だんごでも作りましょう。それに付けても、咳コンコン。（終わり）
2005年09月19日
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バナナのパウンドケーキと、バナナのドーナツ。
ホクレンで、生の筋子（イクラを作る）が安かったので、買いに行ったら、バナナのロス（一本、二本迷子になった物や、斑点が出て見た目が悪くなった物）が山盛りで激安だった。お菓子用には、全く問題が無いので、迷わず買い求めました。バナナのパウンドケーキと、ホットケーキミックスの衣を付けて、一口サイズのドーナツに。レモン汁（色止め）と、お砂糖と、刻んだバナナをレンジにかけて、バナナジャムと言う使い方もあります。バナナケーキだと、私には何か物足りないので、バターと卵黄、お砂糖、メレンゲをしっかり泡立ててつくります。それでは、楽しい製作開始です。（終わり）
2005年09月18日
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蒸しパンと、プリン。
明日から連休なので、ご前中病院へ行って、薬を貰ってきました。簡単な蒸しパンと、プリンでも作りましょう。カボチャもあるから、いろいろ考え中です。そういえば、生ゴミコンポストの辺りから生えたカボチャが、どういうわけだか道路まで延びて、実を付けて、あまり大きくは無いのですが成っておりました。まだ、収穫には早いので、そのままにしておいたら、ある日突然消えました。引きちぎったような切り跡なので、ネズミか、カラスか、はたまた人間でしょうか。どうせなら、切り跡くらい、きれいにして行けばイイのにね。あれは、まだ、食べるにのは早いので、そのまま使っても、おいしくない。秋色の、スカートか、ワンピースでも作ろうかな？と、久しぶりに製図用紙を引っ張り出して線を引いております。目出度く仕上がったら、ＵＰしよう。不作だったら、勿論、ボツ。（終わり）
2005年09月17日
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マドレーヌや、クッキーを。
マドレーヌや、クッキーは、飽きのこない物です。バリエーションでいろいろ楽しめますが、基本は奇をてらわず、丁寧に作る事です。朝の寒さが、ウソみたいに、日中は暑くなりそうです。午前中、整形外科に行って、疲れ果てなければ、午後から作ります。バターを室温に戻しておけば、クッキーを作るのに最適です。（終わり）
2005年09月16日
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寒いと、お菓子をつくりたくなるのネ。
あまりの寒さで、製作意欲が、フツフツと沸いてきた。新聞に付いて来るおまけの小冊子に、「はちみつ」を使ったお菓子が出ておりました。クマのプーさんのお料理絵本や、お菓子の本に、よく登場する「はちみつ」です。はちみつを、お砂糖の代わりに使えば、サラッとした甘さのお菓子ができます。取り敢えず、何点か作ってみます。（終わり）
2005年09月15日
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ジンジャークッキーと、ジンジャーティー（生姜湯～生姜紅茶）
一雨ごとに寒くなって、今日は、物凄く寒いです。ストーブ炊いて、長袖にしてもおかしくないような寒さです。又、熱が出ない内に、ジンジャーを加えた可愛いクッキーを焼いて置きましょう。生姜湯や、生姜紅茶も、生姜をすりおろして、お砂糖適宜入れて作った方が、美味しいですね。市販の生姜湯って、どうしてあんなに異常に甘いのでしょうね？（終わり）
2005年09月14日
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ゼリーとプリン再び、抹茶葛餅その他。
やっと、３６度まで下がってきたので、昨日フラフラで作れなかったプリンの復活です。ゼリーいろいろ、プリンと、抹茶葛餅のように、冷たいヒンヤリ系が、ノドに優しいようです。なぜか、抹茶が浮かんでくるから、きっと、消化に良くて体に良い物を、どこかで求めているのでしょう。でも、これだけだと子供が「これしかないの」？になるので、バナナとヨーグルト、じゃがいもとカボチャがあるので、簡単なカップケーキか、マフィンでも作ってあげましょう。（終わり）
2005年09月13日
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熱とノドの痛みには、ミルクゼリーやプリンで。
普段から、ノドは丈夫ではないのですが、１０日の夕方から熱・熱・熱。普段低体温な分だけ、３４、９度と３８、３度の落差は異常です。おまけに、焼け付くようなノドの痛みで、こんな時に『ゼリーの宅配』でもあればなーと冗談抜きに思いました。「市販の美味しくない３個パックのゼリーでなく、ちゃんとゼラチンや寒天で作った、まともでノドに優しいゼリーやプリンが欲しい」。やっと今日は、３６、５度まで下がり、ノドは炎症起きているので、点滴と抗生剤で叩けば何とかなるでしょう。私の場合、ノドが痛い時は、大好きな柑橘系が染みるので、ミルクゼリーとプリンが妥当な線です。ミルクゼリーは何とかなりますが、プリンまで作れる余力があるか？謎です。（終わり）
2005年09月12日
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マドレーヌと、チーズケーキ。
朝から、お菓子作りたい症候群光線が、出ております。寒くなると、ケーキ系に目が行くみたいです。バターで、しっとり焼いたマドレーヌは、飽きの来ない、ほっとする美味しさがあります。おまけに、チーズケーキも焼きましょう。それに付けても、何でこんなに寒いのでしょうね？（終わり）
2005年09月10日
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プリンと、バナナのパウンドケーキ。
バナナのお顔に、お誂え向きの黒いポチポチが。中は、お菓子向きに熟しております。ふんわりバターと、お砂糖まぜまぜ。卵黄さんも、一緒にね。卵白は、ツノが立つメレンゲに。粉は、振るって小麦粉だけの場合と、アーモンドプールを混ぜて焼いても、美味しいですよ。果物だけでも構いませんが、好みのドライフルーツも加えます。そろそろ、酸っぱいリンゴが出回る頃です。紅玉や旭でコンポートにして、焼き込んでも、美味しいお菓子が作れます。（終わり）
2005年09月09日
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カボチャはスイートパンプキンに。
台風の影響で、学校は臨時休校です。そのわりには、今の所まだ大丈夫ですが。でも、風が強いので、こんな日は、スイートパンプキンと、肉まんでも作りましょう。杏子の缶詰があったので、買って来ました。これで、何を作ろうかな？（終わり）
2005年09月08日
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ゼリーと、マドレーヌ。
昨日のパウンドケーキも、カップケーキも、『たいへん良くできました』！ドライフルーツたっぷりが、バターと絶妙な加減です。メレンゲでふんわりさせて、口当り良く。今日は、マドレーヌを作ります。フルーツいろいろゼリーもね。（終わり）
2005年09月07日
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パウンドケーキと、カップケーキ。
今日も寒くて、長袖でも良いくらいです。こんな日は、パウンドケーキと、同じ生地を小さなアルミカップで焼いたカップケーキがお薦めです。バターを室温に戻して置いて、ドライフルーツやナッツを、お好みで。オレンジぺコか、モカのコーヒーで。（終わり）
2005年09月06日
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寒天で、ゼリーと、カボチャようかんを。
朝の寒さがウソのように、お日様ニコニコ照ってます。暑くなりそうなので、寒天で、ゼリーをいろいろ、作って置きます。芋ようかんのカボチャ版で、粉寒天で作ります。今日は、何だか良い事ありそうな、そんな気がいたします。（終わり）
2005年09月05日
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寒い日には、焼き立てのスコーンがお薦め。
北海道の朝晩は、物凄く冷え込みます。こんな日は、スコーンを焼きながら、ほんのり温まりましょうか？メープルシロップや、グスベリのジャム、ぶどうのジャムも良いですね。おやつにマフィンでも作りましょう。牛乳から煮出したミルクティーや、お薄、異常に苦くないコーヒーも、なぜか温かい飲み物ばかり欲しくなります。寒さのあまり、体が「温かさ」を求めているようです。（終わり）
2005年09月04日
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蒸しパンと、スイートパンプキン。
病院や原稿作りの合間に、ささっと作れるのが、蒸しパンです。「又、蒸しパン」？と、文句と言ってたのに限って、「もう無いの」と言いながら、何時の間にか無くなっております。今日は、裏ごしした、ほくほくカボチャで、バターとお砂糖、生クリームで生地を作り、搾り出して焼き上げたスイートパンプキンです。スイートポテトのカボチャ版ですが、パイでもタルトでも、餃子の皮でも組み合わせが可能です。（終わり）
2005年09月03日
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ひまわりの種でクッキーを、プリンもね。
朝のテレビ画面にチラッと写った、ひまわりの種を入れたクッキーが、美味しそうだった。今日は、ひまわりの種をたくさん入れたクッキー製作と、生協の卵と牛乳が届くので、カスタードプリンを作ります。日中は、かなり暑いのですが、朝晩の涼しさは、かなりのモノです。取り合えず、バターを室温に戻して。余力があれば、マフィンか何か、作りたい気分。（終わり）
2005年09月02日
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オムレットと、コーヒーゼリーを。
北海道は、朝の空気がひんやりして、緑色だった木の葉が、だんだん黄色や赤身を帯びて来ました。カスタードクリームと、生クリームを絞って、美味しいオムレットを作りましょう。オムレットは、ショートケーキの生地と同じなので、ミニロールケーキにもなります。お菓子を作っていると、家中に、ふんわりした良い香りが漂います。おまけに、コーヒーゼリーと、子供用のゼリーも大量に作りましょう。（終わり）
2005年09月01日
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