2018年12月の記事
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平成最後の年越しに
日本の何処かで渋谷のハローウィンみたいに酒に名を借りた異常なバカ騒ぎが起きない事を願って、粛々と宅の年越しを迎えております。昨日作った伊達巻きは極端に甘過ぎないで程良くキッチリ出来ました。錦玉子の出来がイマイチで年明けに何度か作れば来年の御節には余裕で間に合い、結果上手に美味しく出来れば良いのです。折込チラシに誘われてスーパーの特売の玉子で作ったのが悪かったのか玉子の生育履歴や飼育状況、餌の内容に拘って生産された選り抜きの卵を使えば良かったのか玉子焼き器の品質がモロに影響するのも目の当たり（まのあたり）にしました。裏漉しの目が細か過ぎたのもあって、改良点は滞りなく改良して行けば良いのです。何でも人や社会のせいにして文句ばかり言わないで改良に励むようになったのは宅の息子に小さい頃やらせた某・家庭学習型プリント大量学習や私の両手指関節の不具合や具合の悪さで一時中断しているピアノの『今は不完全でも諦めずに継続して練習する意欲と姿勢を養う良い傾向』かと思います。息子が本当に小さかった頃と違い、夫と私と息子の三者三様に行動形態や時間帯、好みが違うので世間一般の年越し蕎麦は、お気に入りの蕎麦を茹で美味しい蕎麦つゆを作りお昼に済ませました。後の準備は出来ているので夜、お寿司やオードブル、御節、フルーツ、北海道の口取り菓子、おつまみ等並べて置けば夜食兼用で。宅は今年も波乱万丈過ぎる展開でしたが幾多ある困難や苦悩を笑いに変えてやっております。皆さま方に置かれましては、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。来年が少しでも良い年になりますように。（おわり）
2018年12月31日
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ド節約御節も又、楽しからずや
宅のニートの息子は、相変わらずニートのまま。宅の夫は定年退職後、絶対に働かないし、職に就く気は毛頭無い。私は普段から目一杯具合悪い所に、実際かなり身体にガタが来ている。今年の宅の御節料理は充分身の丈に合った内容で私の体力一番に熟慮して超・ド節約御節に作っております。大好きな懸賞応募で当選した常温保存の効く食品、家に在る物（冷凍や乾物）を極力使い、本味醂（ほんみりん）や蒲鉾（かなぼこ）、蒟蒻（こんにゃく）、牛蒡や蓮根、海老や刺身など作れない物は買い、煮物を仕上げて完全に冷ましてから冷蔵庫で保管して、殆ど茶色ばかりの中に華やかな彩りを添える錦卵（白と黄色の二色、白と黄色で市松模様）、卵＋はんぺんをフードプロセッサーに掛けて伊達巻きを作っている最中で金団（サツマイモ）の裏漉しから見れば遥かに楽です。元々苦手な生酢の酢が年齢や喘息と共にキツクなってきたので、大根と玉ねぎ（＋人参やパプリカ）のマリネに変更して油は好みで加減して水気を切ってスモークサーモンや生ハムで巻いてケッパー（粒胡椒）を散らしておつまみ兼用に。それでは安全に良いお年を。（おわり）面倒なら具材に混ぜて。
2018年12月29日
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お節料理の栗金団製作中
御節料理の中でも子供の頃から亡き実家の母が作る栗金団（くりきんとん）と北海道式茶碗蒸し（栗の甘露煮と各種具材入り）、北海道独特の口取り菓子が大好きな私。１２歳から簡単なお菓子を作り始め、御節の栗金団に使うサツマイモの裏漉し（二回）は、お嫁に来るまで『これくらい出来ないとお姑さんに出されます』と言われ、私が担当しておりましたが宅の亡き姑みたいに姑根性だけは一人前だが実際何一つ出来ない人も居た驚愕の事実。実家の栗金団は黄金色に裏漉ししたサツマイモに栗の甘露煮を惜しみなく使い、砂糖や本味醂で練り上げて美味しく艶やかに仕上げるのは質素に暮しながらも食材だけは昔から絶対にケチらなかった亡き実家の母が手抜きしないで丁寧に手早く作っておりました。亡き母が宅のド・節約食材を見たら、『嫁に行くのが錦の御旗みたいに嫁に出したのを後悔するに違いない』。波乱万丈過ぎる結婚生活の中、健康面など失ったものも多々ありますし、絶望の中で得たものはいつか役に立ちます。今年も、あと四日で新しい年を迎えます。寒波や大雪があるので暖かくして、交通網の乱れに備えてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月27日
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ゆるーく年越しの準備を
今年のケーキが美味しかった忖度無しの身の丈に合ったXmasも終わり掃除や片付けなど平成最後の年越しに向けて、ゆるーく取り組んでおります。それと言うのも野菜の皮むきお肉を切り分ける、お魚を捌く等、包丁を使ったら即指の関節がギシギシって感じで延々と痛いので、フードプロセッサーやブレンダ―、玉ネギ微塵切り器、野菜の皮むきグローブなど使える物は何でも使って極力両手指の負担軽減を目指しております。幸い、私は調理家電が大好きなので最新型から型落ちのメーカー廃盤品（キャラクターの新品）まで中古で無い限り気に入れば買って『安けりゃイイってモノでは無い』。当時デパートの催事でキティちゃんのオーブントースターを買い、使って一か月もしない内に底の足が取れた時に業者とは既に連絡不能でデパート側は『一切、預かり知らぬ事』。『可愛さに惑わされても催事で調理家電は買ってはイケナイ』掟を身を以って体験しております家電大手量販店や某・ディスカウント店の調理家電売り場など好きですが、何処でも金魚のフンみたいに付いて来る宅の夫がテレビなど自分の好きなモノ以外、目もくれず真新しく広大な店舗に行くと何故かパニックになる何十年経っても場慣れしない田舎者で。食品売り場で買い物をすると即家に帰るしか頭に無いので調理家電は楽天や大手家電量販店のネットでポイントお得な時に買っております。私と息子ならネットやスマホ・ケータイが使え、機能が複雑な物は使いこなす努力をするので将来的に買い物弱者にはなりません。諸般の事情や未曾有の大災害等で宅の夫が一人になったら、その時は『そんなもん、ある訳無い』と呑気に馬耳東風な宅の能天気夫に一人で、それなりに頑張ってもらいましょう。それでは暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月26日
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メリーXmas
渋谷のハローウィンの馬鹿騒ぎみたいに異常におだった（おだつ＝北海道弁で手の付けられない程、浮かれ荒れて乱れる様子）ドンちゃん騒ぎは致しませんが姑や小姑亡き今Xmasを忖度（そんたく）無しで身の丈に合うよう心逝くまで質素に過ごすべく家族に還元しております。実際に数字上で見ても『すんごい安上がりで長男の嫁の気苦労を差し引いても、おつりがきました』。素敵なメリーXmasを。（おわり）
2018年12月25日
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なるべく体力温存で
何年か前まではXmasや年越しのケーキ、御節料理など盛大に作っておりましたが何事も体力一番の年代になり私も延々と具合悪いので昔と違って格段にレベルアップしているケーキその他、３１日の年越し寿司など使える物は使って体力温存と両手指の第一関節と第二関節の変形に無理が掛からないよう無駄な製作はドンドン減らしております。それでも３１日の年越しは北海道なので盛大な展開になりますが、年越しは可愛くて色鮮やかな口取り菓子（くちとり菓子）が無いと始まらない。北海道の茶碗蒸しは海老、銀杏（ぎんなん）、百合根、干し椎茸、鳥ササミ、絹さや、蒲鉾等の好みの具材は全部下処理して調理してから卵と出汁汁（だしじる）を合わせて少し甘目に作ります。この時に栗の甘露煮を必ず入れますが高くても国産の甘露煮がお薦めです。金運を招くと言われる栗金団（くりきんとん）もサツマイモを裏漉しして作らねば。醤油と酒で乾煎りして田作り（ごまめ）も。結局ナンダカンダと作る展開になりそうな気配。それでは暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月22日
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息子製作豚角煮
昨日宅の料理に不慣れな息子がスマホの料理サイトを見ながら初めて作った豚バラ角煮は、お肉大好きこってり好みの息子向きで長時間煮込んでもお肉がガチガチに固くならず美味しく出来たようです。豚バラブロックが良かったみたいで『又、買って置いてね』。売り出しの安い時に買って冷凍して置けば、いつでも作れるので二つ返事で引き受けた私。１０キロ単位で買い置きする芋や南瓜（かぼちゃ）、玉ネギ等野菜以外は、使い勝手の良いお肉など『何でこんな物買うんだ』と必ず文句言ってブチ切れる宅の夫ですが、『アンタも人一倍食べるっしょ』、『嫌なら食べなきゃイイの』と、北海道の女は訳の分からない宅の夫に鍛えられ、キレられても負けなくなりました。次回、豚バラブロックの量を増やして息子に作らせホームベーカリーで中華まん生地を作って蒸せば豚角煮まん、タワーに盛って豚角煮丼、おつまみその他何でも出来るようにしておけば後々彼の人生で困る事も無いだろう。それでは暖かくして、お過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月19日
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動ける合い間に
先週の寒波で喉の痛みと喘息が酷くなり咳込んで吐くのが続いておりますが、ここ数日少しだけ暖かいので激しい咳が激減しております。珍しく横になっても吐かずに眠れたので、再び寒くなって具合悪くなる前にサンドイッチやゼリー、プリン、昆布と鰹で出汁（だし）を取り作れる物は作っております。最近、宅の肉大好き息子が豚の角煮や叉焼（チャーシュー）などYouTubeやスマホなど見ながら、フライパンや、お鍋グツグツ作っております。未だ経験値が足りないので大事な所は私が目を通しておりますが、息子が自分好みの味で作る事はこの先の人生の中で大事な事です。『そんなもん、腹に入れば皆同じでネーか』と作る事を全否定してホザく馬鹿者もおりますが、そうゆうのに限って目の前の皿一枚も並べない。肘付いて縦膝で汚く食べるなど概ね行儀が悪い。宅の夫みたいにカップ麺一つマトモニ作れないのは本人が自覚しなければ、今さらどうしようもない。私はXmas向けの素敵なサンドイッチ（試作）作ろう。それでは暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月18日
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雪道がツルツル路面に変わって
北海道の悪名高きツルツル路面は日毎に酷くなっております。冬の寒さと降った雪が日中溶けた所に朝晩の異常な冷え込みでツルツル、ピカピカに凍った路面に加えピンポン玉みたいに凹凸状に連なっております。更に新雪が降り積もるので、一応転ばないようにソーッと足を一歩踏み出した途端に転ぶか転びそうになって根性と気合で何とか運良く回避出来るか出来ないかの違いです。転んだ時、咄嗟に手を付けば骨折するし、後ろに倒れれば頭を打ち、その時は何でも無くても後から悪化した症状が出る場合もあり、足が折れたり捻挫する時もあるので気が抜けません。私の場合、極力車で出歩いて何歩か歩いた後、夜から翌日に両足外反母趾が一気に酷くなり、転ばないよう気を付けて歩いた分、足三里から足首に掛けて筋肉や脹脛（ふくらはぎ）がビンビンに突っ張って本当に北海道の冬は何かとゆるくない（北海道弁で何かと骨が折れて（苦労して）大変の意味）。大袈裟に誇張しているのでは無く、これが三月下旬から四月の雪溶けまで続くので苦労も半端無く整骨院や整形外科は混雑しております。個人的に元のスパイクタイヤに戻して欲しい。豪雪極寒の地域事情にも因りますが、環境云々（うんぬん）景観云々（うんぬん）より、スパイクタイヤの粉塵で人は死なない。昨日作ったメンチカツの中にチーズを入れて揚げ、たいへん美味しく出来ました。下味付けてタレに漬け込んで置いて今日の夕食に揚げたのが唐揚げ二キロと肉巻き。明日は大根を千切りにして、サラダか漬物など作る予定です。それではツルツル路面に気を付けて暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月16日
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毎日、喉が痛くて
延々と続く喉の痛みで咳が酷くなるわ、咳込んで吐きそうになるわ、疲れて横になると吐くのでロクに寝れないわで目一杯具合悪かった。それでも私がオサンドンしないと、当宅は最低限回らない。私的三重苦の具合悪い合い間に牛乳と卵と砂糖で昔ながらのプリンを作り、Xmasや御節向けの食材を使っておつまみ兼おかずを作り、怪我する人が続出する北海道のツルツル路面で転ばないよう気を付けながら過ごしております。私の捻挫や骨折予防の為、転ばないように極力宅の夫の車で移動しても数歩から数メートルは歩かなければならない。タクシーに乗ったら雲助擬きのタクシーに遭遇したり、一年に一度くらい素晴らしい神タクシーに遭遇したり、人生いろいろ、タクシーもいろいろです。それでは北海道特有のツルツル路面に気を付けて、暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月15日
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雪がドンドン積もって
毎朝、起きると雪がドッと積もって冷え込んでいるのが雪国北海道。温かい飲み物、ポタージュ、シチュー、味噌汁等で身体を暖めてコートやダウン、帽子や手袋、マフラー、衣類や靴に貼るカイロ。何でも重ねて着込んで完全防備で動くのが北海道の正しい在り方。冬になると寒さで凍り付いた玄関のドアを開けられない、イイトシした宅の夫がやらかす小劇場が始まりました。札幌でインフルエンザが流行り出してきたので、旭川で流行るのも時間の問題。持病の喘息と今はバセドウ病があるので、師走の忙しい時期に此処で罹患する訳にはイカナイ。北海道方面にお越しの際は完全防寒仕様で靴も防滑・防寒仕様で、転んだ時の為に手袋も、お忘れ無く。充分暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月11日
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吐く息が真っ白に
外では、ありません。北海道の冬は部屋のドアを開け一歩出た途端に吐く息が真っ白になるんです。家の中で廊下や玄関の話です。連日の寒波に加え朝起きると雪がテンコ盛りに積もっておりました。雪がテンコ盛りに積もるのは北海道で珍しい光景ではありませんが、廊下や玄関が寒い。この寒さを逆手に取り、漬け物樽の保存、食品や飲み物を冷やして置くのに最適なんです。冬は冷蔵庫よりも冷えます。家全体を暖かくする方が良かれと思って、くまなく暖房すると漬物（樽）や味噌（樽）が直ぐに酸っぱくなり、お節料理や煮物等、傷みが異常に早くなって修復不可能で投げた北海道弁（捨てた）経験から何カ所か寒い場所は残しておくべきだと実際にリフォームや建てて生活してみた体験から悟りました。冬でも雪が降らずに、北海道みたいに寒くならないで物流が発達した便利な地域なら別ですが概ね冬は野菜の貯蔵（雪の中）、一週間程度物流が途絶えても大丈夫な食品や飲料その他の買い置きは必要です。理想は欧州のように二・三か月分の食糧保存、日用品の買い置き、生活費の余裕、燃料の確保ですが、それを言えば『何たる無駄』、『不経済の極み』と、一銭も出さないくせに外野の批判が、かすまびしい。朝の内にゼリーを作って冷やして、ホームベーカリーで作ったパンを二斤か三斤分冷凍して、ストーブの上に鍋を掛けて何か作りながら。前回、復旧まで四日掛かった停電以来、私の製作意欲は更に高まりました。ホームベーカリーのパンも、電気が無ければ作りようが無い。災害や停電に備えて電池で作れる仕様で作れないのでしょうか（おわり）
2018年12月10日
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寒さが厳しく
北海道は今年雪が降るのが遅かった分、今になって纏めて降り、ついでに寒波と合体しているような気がする雪の降り方です。上下水道凍結の予防に水道の水を落としたり（水抜き）、毎日お風呂を沸かして凍結予防したり、北海道の冬は寒冷地特別仕様で光熱費（灯油、電気、エアコン、上下水道、ガス、薪、石炭、ガソリン）が高かろうが嵩もうが仕方ありません。それでも灯油の値段が少し下がってきたのは元祖極寒豪雪の北海道に住む者として嬉しい傾向です。又、想定外過ぎる大雪等何らかの事情で前回のブラックアウトみたいにならないと言う保証は無い。もしも北海道の真冬に遭遇した場合に備えて日頃から個人で出来るカセットコンロや電池、食糧、水、寒さを凌ぐ備え、停電で電子マネーやカードが使えない時の現金や小銭。イザと言う時クソにもならない宅の夫が絶叫しようが、パニックになろうが可能な限りの用意が必要だ。その分、私と息子が冷静に理路整然と対処するようになったのも一種の反面教師か。最近毎日喘息や胃の不調で疲れ果て少し横になっただけでも吐いているので、その後の疲れ方が半端ない。スポーツ選手が世界的に有名な大きな試合で半端ない活躍をすれば、大抵の人が称賛するに違いない。寒さに気を付けて、暖かくしてお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月07日
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咳と吐くので明け暮れて
咳と咳込んで吐くのと少し動いても吐きそうになるのでネット検索しながら動ける時にやっております。Xmasも近いので窓や壁に可愛いオーナメントなど飾るべく宅の息子に針に糸を通普段から特に定年後は地味に質素に過ごしながら日本人にとっては特別な年越しや、お正月の用意を最低限しなければならないのですが、身体が疲れて片付けも掃除させてXmas柄の生地をチクチク縫い縫いしよう。それでは。（おわり）
2018年12月06日
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毎日喉が痛くて吐きそうで
疲れて横になろうとする吐きそうになるので咳に因る寝不足と異常な吐き気に因る睡眠不足で喘息が酷くなりました。多分これは逆流性食道炎が復活しているような感じが。加えて椎間板ヘルニアで足腰が怠い。バセドウ病の影響もあって目も変になって加齢を差し引いて少しは贔屓目に見ようとしても実際に容色が、かなり衰えてしまった。今、私の身体に関して良い状態は一つも無いが、いつもの内科と結果次第で消化器科、整形外科、眼科と形成外科、皮膚科、歯科の相乗効果で結果を急がなければ改善出来るので近い内に、いつもの内科に行ってこよう。事がスムーズに運ぶように、必ず保険証と診察券、お薬手帳を持って。それでは平成最後の師走を、極力安全にお過ごしくださいませ。（おわり）
2018年12月02日
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