2020年06月の記事
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サクランボ救済的ナンダカンダ
連日雨降りと曇りが続いている影響で宅のサクランボのカビや傷み具合がハンパ無い。傷んだ所を取り除いてジャム用の砂糖を振りかけて冷凍して面倒なら傷んで無い所だけ食べる。熟してから採っているので甘くて美味しいのですが毎日少しずつ採れる量が増えているのでサクランボ超大盛りパフェ、サクランボぎっしりゼリー、形の良い物は枝を付けたままシロップ漬け等、何かしら品質保持のため作るハメに。暇を持て余している時は、小麦粉とバターと冷水卵黄でパイ生地を作ってクリームも作ってサクランボを沢山乗せて艶出しのゼリーを塗って冷やしてチエリーパイも美味しそう。多分、私の事ですから近日中に作るハメになるでしょう。先日、レシピを見たまんま真に受けて漬けた胡瓜の一本漬けは出来上がりがイマイチだったので塩糀と酢を足して漬ける日数を伸ばして美味しく出来、追加で漬けてご飯も加えて塩糀を作り足している最中です。宅の胡瓜はウラの畑に植えた苗が成長している最中で『夫が作る胡瓜で漬けたらもっと美味しい筈』。オサンドンや冷蔵庫の整理のついでに、その辺に在る物とスーパーやコンビニで買い足した物で作っているので別段どうってことありません。ミシンの配置替、アイロン台や洋裁道具を使いやすいように整理&移動、安いシンプルミシンが何となく侘しかったのでシールで可愛くデコってミシンお片付けの部は滞りなく完了しました。それでは。（おわり）
2020年06月30日
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徒然に
昨日と一昨日、やたらと何か作りたくて作っていたら疲れたのと腰椎椎間板ヘルニアの腰が痛くなりミシンの配置替えとアイロン台の移動は今日に持ち越しました。私の弱小体力では良く在る事ですので誰に迷惑掛ける事無く想定内の事で楽々動ける時の為に準備や段取りをしておいて事に移せば良いのです。午後から宅の夫が好きなプロ野球があるので、いそいそと日課の競歩みたいな散歩に出掛けた夫が間もなく雨が降って家に戻ってきました。想定外過ぎる大雨では無かったので傘をさせば余裕で行ける空模様。それなのに『雨降ってキター』と大袈裟に何度も連呼する宅の夫。誰かに（特に私）に、自分の窮状を訴えて同情して貰い同意して貰わないと次の行動も判断もイイトシ晒して未だに何も出来ない悲劇の男を演じたいのか毎度の事ですが朝からドッと疲れた私が放っておいたら『雨降ったー』と二階までブツブツ聞こえた。都会なら間違いなく『煩い』、『煩くて寝ても居られない』、『精神的苦痛を受けた』等の苦情の嵐が束になって押し寄せる。ボロ家でも、北海道の一軒家で本当に良かったわ。車庫の上に駆け上がって絶叫する時より、声のトーンは控えめだった。そのまま、傘や上着を着て再度競歩的散歩に出掛ける気配も無く最近北海道で頻発している変な人に入って来られて犯罪や事件になったら困るので茶の間に降りて行ったら茫然と佇んでいる宅の夫。『何してるの』と問えば『雨降ってキター』。それくらい雨音で誰でも『分かるっちゅうの』。普通の人なら雨降りなので散歩に行くのを止めるか、酷く無ければ傘を持ち上着を着て行くか速攻で乳幼児で無い限りは自分で判断出来る筈。『傘持ってジャンバー（夫の頭では上着）を着て行ったらイイのか』と、ちんたらノタマウので『自分で決めればイイッしょ』と更に放置。私は体力が落ちない内にミシン台の設置や洋裁関連道具の移動兼片付けをしたいのに、こんな事で疲れた挙句に具合悪くなって『今日も何も出来ずに終わった』と心折れる暇など１ミリも無い。宅の実態を表面しか知らない夫の悪徳親戚軍団は、好き勝手に『鬼嫁』、『何でも嫁が悪い』と罵ればイイくだらない事でも、世間的に充分分りきった事でもイチイチ私に問わねば何一つ事が運ばない夫は、新しい生活様式も自分の判断で車を発進するとか行き先に応じて車線変更するとか赤信号では止まるとか右だけ確認しないで左右確認するなど普通に当たり前の事も永遠に無理―。宅の夫が六か月も掛かって免許取った時に指導した当時の教習所の指導員と合格判定を出した検定員に文句言ってやりたい。多分、どんなに出来が悪くても六か月で卒業させなければならない変な規定と、お情けだと思いますが。六月も終わりに近づき、徒然に（つれづれ）に書いてみました。それでは。（おわり）
2020年06月28日
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桜桃や苺が色づき
宅の夫が独身の頃家の周りが空いてようが草ボーボーで家庭菜園の一つもやらなかった人が、何故か息子が生まれてから植えた桜桃（さくらんぼ）の苗木が成長して苺が真っ赤になって、初物で食したら適度に甘酸っぱくて美味しかった。余った桜桃（さくらんぼ）が九粒。萎びない内に何とかするべくジ昨夜２２時頃、ミカンとパイナップルの缶詰に一粒ポチッと置いて寒天でゼリーを作り今冷えびえーに冷えております。雨が続くと桜桃（さくらんぼ）にカビが生えたり腐って傷むので早めに採って傷んだ所は取り除いてジャムにして冷凍保存。去年ジャムにして冷凍して置いた物を自然解凍して再度火を入れたら全く問題ないので暇な時に白隠元豆で餡を作って淡いピンク色の羊羹やパイ生地で何か作ろう。何か、やたらと作りたいのは漫画クッキングパパのサンドウィッチマンとコラボした作品を読んだ影響でしょうか新型コロナ禍で流通が大変な中、宅配便の配送の方が必死で届けてくれた小物製作用のミシンは、あだやおろそかに届いたままでホッタラカシテはイケイと自覚したからでしょうかミシン製作が捗るようにミシンとアイロン台の使いやすい動線の配置しながら片付けて。燻製やジッパー袋で簡単なピリ辛漬けなど製作意欲がフツフツと湧いております。食中毒にならないように手や胡瓜を洗いまくって酢と白だし、塩糀、鷹の爪を入れて冷蔵庫で一晩寝かせた一本漬は半分に切って割り箸を刺して美味しく出来ました。それでは。（おわり）
2020年06月27日
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帆立や海老の下ごしらえ
朝、北海道の美味しくて活きのイイ帆立（ほたて）と南蛮海老（なんばんえび、甘えび）がスーパーで売っていたので帆立二キロと海老を３パック買い求め、帆立はお刺身にする分を除いて多い分は冷凍しております。帆立の紐は面倒でも徹底的に綺麗に洗ってからボイルして食べやすい大きさに切ってマヨネーズと山葵（わさび）、柿の種（適当に叩く）、梅干しを叩いた物と和えて。帆立の子はボイルして煮物の具に直ぐに使わないなら冷凍保存。ついでにホッケも活きが良かったので三枚に下ろして下味付けて粉、溶き卵、牛乳、パン粉を付けてフライに揚げよう。活きが良いので殆ど生臭みはありませんが魚特有の匂いが気になるので酒、生姜の絞り汁、塩コショー、あればハーブ、醤油少々は必須で出来上がりが更に美味しくなりますし、手に変な匂いも付きません。三枚に下ろすと（大名おろし）骨の周りに付いた身がモッタイナイのでスプーンでこそげて下味付けて片栗粉と人参、小葱をフードプロセッサーに掛けてすり身状にして揚げたり、大葉があれば乗っけて焼いてサンガ焼き風、寒ければ汁物の具に。この準備や下処理をする為に宅の夫のお昼をインスタントラーメンにしたのは『たまにはイイでしょう』。これから海老の殻と頭で出汁（だし）を摂り海老本体は、お刺身に。今日は一日、帆立や海老の下ごしらえで終わりそうですが私の体力に余裕があればミシンで小物も作りたい。スーパーの帰りに追加の苗物は欲しいが相変わらず一人では苗物一つ選べなくて決められない宅の夫に付き添いホームセンターに寄ってトマトの苗を買い足してきました。ろくに読み書き出来ないとホップ（販促用価格表示＋イラスト風飾り文字）に書いてある事が全く分からないのは周りの人が本当に困るので反面教師で私や息子が対応しております。パッと見てパッと分かる並の文章読解能力があって本当に良かったわ。それでは。（おわり）
2020年06月26日
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適度に作りながら
外出自粛や北海道内外の往来が解除されても定年後は毎日自粛生活そのものの宅の日常は全く変わりありません。慌てず、騒がず、出掛けず、過密にならず、夫以外は個を重んじる宅の五カ条です。北海道の南蛮海老（ホッコク赤エビ）の活きが良かったので帆立（ほたて）とお刺身にして、一部を塩糀で敢えて大葉の上に乗せておつまみにしたら美味しく出来ました。帆立の紐は綺麗に洗ってボイルしてマヨネーズと七味、サツマイモと敢え、子の部分はボイルしてから煮物に。帆立のお刺身本体も美味しかったので、次回は酢飯を作って握ろう。海老の頭と殻で出汁を取ったので寒ければ市販のラーメンのタレと合わせて生麺を茹でてラーメンに。味玉とメンマ、叉焼（チャーシュー）も作って。それほど寒くない時は水気を切って乾煎りしてから片栗粉や青のりを塗して空揚げにして塩を振るとおつまみに。お好みで、ガーリックパウダーを振りかけても。硬い殻の海老は喉に引っ掛かるので、殻が柔らかい南蛮えびの時だけ作っております。紅茶やカルピス、北海道の濃くて美味しい牛乳をベースにフルーツ缶を入れてゼラチンか寒天でゼリーを作って冷やし、ホームベーカリーで食パンかレーズンや胡桃を入れたパンを作り、生クリームをホイップして切り口が美しく映えるフルーツサンドに（具材の並べ方、切り方の研究）。クリームチーズとスモークサーモン等でサンドイッチにしたり、どうせ作るなら簡単で美味しく経済的に無駄なく薬の眠けが酷くならない内に作っております。それでは。（おわり）
2020年06月21日
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膝が痛い
朝、早めに整形外科に行くと検温と手指の消毒をしてから中に入りました。既に患者さんが居て一定の距離を保ちながら密になる状態ではありませんが、早い人はかなり早く来ているみたい。帰って来てから洗濯してホームベーカリーの材料をセットして、お昼にラーメンサラダを作ったらそれまで何でも無かった両膝に物凄い痛みで、丁度、整形外科の痛み止めを貰ってきたので『飲みなさい』と言う事なのでしょう。茶葉を煮出して冷茶でも。それでは。（おわり）
2020年06月17日
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今年の梅干し作りは体調次第
去年、宅の夫は私がスーパーで買おうとした南高梅が高いとケチを付け、まさかスーパーで喧嘩する訳にも行かなくて妥協して半額の安物梅で漬けたら途中で梅酢を半分くらい溢してしまい『瓶（びん）のまま三日三晩夜干ししたら、なんちゃって梅干』になってしまった。土用の丑に三日三晩夜干しするべく敷地内に並べて干していると、自分の原体験に周りに梅一つ漬けれない育児放棄&家事放棄の母で育った宅の夫は動揺と驚愕を隠せないで絶叫して怒りまくりグルグル走り回るか車庫の上に上がって絶叫するテイタラク。加えて北海道なのでご近所に梅干しを漬ける人が滅多に居ないのもあって宅の夫にしてみれば『梅干しを漬けると言うトンデモナイ事をしでかす嫁（私）は危険人物の認識』しかない。家庭菜園の苗を植えるのも、手竹を立てるのも、元農家育ちの夫自身の経験では無く、〆なわ、お正月の飾りを飾るのも周りで誰かがやっていると、右倣えで同じ事をやるのが夫の信条。悪く言えば『自分の判断で何一つ出来ない、やらない、誰かのせいにしたい』宅の夫三カ条。それでも小学校五年から今は亡き母の梅干し作りを手伝わされていた私が漬けたので、昔ながらのしょっぱい梅で味は美味しい。雑誌の記事を鵜呑みにして大きな瓶（びん）ごと三日三晩夜干しはザルで天日で干すのと違って少々硬い。面倒でも土用の丑に梅を三日三晩干すのは天日干しに限ると去年はイイトシして学習しました。果肉を包丁で叩いて麺類や、おにぎり、手捏ね寿司に入れるとサッパリして美味しく、これなら私が吐く事も無い。ネットで買えば実際に品物の良し悪しなど永遠に分からない宅の夫に邪魔される事無く良い梅を買えるので土用の丑、土用二の丑に間に合うよう検索、検討しております。梅に関しては『国産品希望』。『何でも安ければイイってものじゃない』と不肖の身を以って悟った去年の梅干し。それでは。（おわり）
2020年06月12日
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少し動ける感じで
体重が増えた分、股関節や膝の痛みが増幅しております。毎年、北海道神宮や護国神社（旭川）のお祭り、ライラック祭り、ヨサコイの頃は北海道特有のリラ冷えもあって私は体調最悪の極みで病気が二つ・三つ重なって起きれない程具合悪いのが定番でししたが、今年は少し軽めに済んでいるようなそれとも世の中そんなに甘くないから、もう少ししたら纏めて押し寄せて来るのでしょうか今は左の眉頭の皮下辺りに生息するニキビでは無いが何かの素みたいな物が、その時々で首の後ろや場所を変えて突然出没する痛みと、それに伴う体調不良が少し緩和された感じです。気温が上がりそうなので朝の内にココア消費でゼリーを作り冷やして冷蔵庫に放置しております。お昼にパスタを茹でて水で締め＝’北海道の水は未だ冷たい。冷製パスタにして宅の夫が迷わないように丼に持って出したら、それでも暫く動揺していた。この分で行くと北海道の具沢山で彩り良くタレも美味しいラーメンサラダを作っても、例年と同じ絶叫＋動揺パターンだ。洋裁小物など作りたい物も多々ありますが、体力力最小で『家に在る物で、なんちゃって葛もち』くらいは作れそうな。それでは。（おわり）
2020年06月09日
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寒いわ
北海道は昨日辺りから寒くなり、今日は寒くてにストーブを焚いております。一月末か二月頃、『マスクは充分用意、生産出来ます』から数カ月も続く品薄状態に手作りマスク等で品不足がある程度消されて今はかなり安売りして値崩れしている現実。そんな時、今さらやっと届いた一住所あたり２枚の布マスク。噂に聞いていた『昔の給食当番のマスク』、『必要な部分が隠れない本当にチイサメマスク』、『掛け紐が異常に短い』。生地は、それほど悪く無いのですがこれから暑くなる時期には不適切な素材と厚みで熱中症が頻発する時期に今さら遅いわ。上意下達方式の丸投げでマスクの製造業者に発注したのは対極に立って見る事が出来ない柔軟性に欠ける男の発想。でも、きっと何処かで役立つ所がある筈。未開封の状態で営利目的で無い所に寄付しよう。庭に生えてくる野生の三つ葉をサッと茹で水に晒してから水気を切って食べやすい大きさに切り、梅干しの果肉を叩いた物とマヨネーズ、ワサビ、スライスチーズを散らして和えて冷やして。ワサビなど辛い物が苦手なら麺ツユと梅干しの果肉を叩いた物、味醂少々で整えあっさりと。おつまみ、トーストの上に乗せて。更にマヨネーズを山道に掛け、ピザ用チーズを足して焼けば簡単な食用ワンチームに。蒲鉾を薄切りにして花びらみたいにクルッと巻いて楊枝やピックで止めて上の三つ葉のマヨ和えを乗せて洒落た器に出しても宅の夫みたいに食べる物に関して異常に不器用な人には永遠に無駄と再認識した定年後は毎日ステイホームの現実。そのまま素直に口に持って行けば良いものを今初めて遭遇したみたいに動揺して、バラシて拡げてバラバラ事件。面倒だから皿ごと口に流し込む、今さら直しようの無いテイタラク。こんなのは多分、宅くらいなものでしょう。それでは。（おわり）
2020年06月06日
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独活と蕗で日が暮れて
宅の夫が独活や蕗を採ってきたので塩漬けにする分、近所にお裾分けする分、自家用のおかずにする分に分けてナンダカンダと一日終わりました。独活の葉っぱや穂先の柔らかい所は天麩羅に揚げて、茎と根っこの部分は茹でて皮を剥いて薄切りにして酢味噌和えや麺ツユと味醂で味馴染ませて冷やして置くのですが、味醂が足りなかったので塩糀を加えて一晩置いたら『しょっぱ過ぎず甘過ぎず絶妙な加減に仕上がりました』。七味を足せば大人向きに。独活の皮を千切するのが大変でキンピラを諦め宅の生ゴミコンポストで栄養分を生かすべく腐葉土や肥料と一緒に総活躍して頂きます。ヒトの三密は良くありませんが、生ゴミコンポストなら三密どころか二乗の九密くらいでも問題無い。六月の北海道にしては連日暖かいので発酵活性化に最適です。コロナの自粛や影響等で何処にも出掛けられなくても、特に悲観する事無く、どうってことありません。神社や地域のお祭りも、新型コロナが終息して安全な状態になってから執り行うよう中止や延期しているので八百万（やおよろず）の神様も世の平安や世情を鑑みて納得されるでしょう。これくらいでブツブツ言うような器量の狭い変な神様なら、所詮、たいした事無い。ゼリーをを作って、麦茶やお茶を冷やして、天ざるうどんなど簡単に。それでは。（おわり）
2020年06月04日
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