2015年05月の記事
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富士酒造 / 出雲富士 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 26BY
富士酒造 ○出雲富士 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 26BY出雲富士 純米山田錦しぼりたて本生[26BY]出雲富士 特別純米 佐香錦出雲富士 純米吟醸無濾過生原酒 五百万石 [26BY]生産者：富士酒造（島根県出雲市）酒米：五百万石100%精米歩合：55%使用酵母：不明アルコール度数：16%日本酒度：＋3.5酸度：1.7容量：720ml製造時期:2014年12月価格：1,604円1939年（昭和14年）創業の島根県出雲市の生産者。この銘柄は五百万石を55%まで磨いて、出雲南部の山間地域の湧水を用いて仕込まれた純米吟醸スペックの無濾過生原酒。この生産者は、今年1月に「出雲富士 吟 吟醸生酒」を試している
2015.05.31
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ル・ブリュン・セルヴネ / 2004年アヴィーズ・エクシララント・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Le Brun Servenay ☆2004 Avize Grand Cru Exhilarante Vieilles Vignes Millesime Brut [NV] ブリュン・セルヴネイ ブリュット セレクションブドウのエキスをしっかり感じるゴージャスな果実！ブリュン・セルヴネイ・キュヴェ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2005]キュヴェ・エグズィラロント[2004](泡白)ブリュン・セルヴネイ 特級Avize の何度も試しているRM 生産者。MLF 発酵はおこなわないワイン造りが特徴。この銘柄は、高樹齢のCh80% にPN10%, PM10% を加えて仕込まれたもの。2002年ミレジメを2011年9月と2012年7月の2度試している。
2015.05.29
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亀の井酒造 / くどき上手 純米大吟醸 無濾過 しぼりたて本生 26BY
亀の井酒造 ○くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて 無濾過生 26BYくどき上手 「酒未来」 純米吟醸 【亀の井酒造】【山形県】限定純米大吟醸【亀の井酒造】純米大吟醸 くどき上手 魔球・美山錦44％ 生詰 斗瓶囲いのオリをブレンド！亀の井酒造 くどき上手出品大吟醸 澱がらみ 35【要冷蔵】生産者：亀の井酒造（山形県鶴岡市）酒米：山形県産出羽の里100%（特別栽培米）精米歩合：48%アルコール度数：17%日本酒度：±0酸度：1.2酵母：小川10（M310号）酵母容量：720ml製造時期:2014年12月価格：1,566円1875年（明治8年）創業の山形県鶴岡市の生産者。現当主は5代目。「くどき上手」ブランドは現当主により昭和58年に誕生。この銘柄は、蔵人自ら減農薬栽培する山形県産出羽の里を48%まで磨き、吾妻山系の伏流水（軟水）で仕込まれた純米大吟醸の無濾過生。小川10（M310号）酵母はリンゴのような香気成分（カプロン酸エチル）を高生産するのが特徴。
2015.05.27
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マルセル・リショー / 2010年コート・デュ・ローヌ・テール・デーグル10本目
Domaine Richaud / Marcel Richaud ●2010 Cote du Rhone Villages Tere d'Aiglesコート・デュ・ローヌ・テール・デーグル［2013］マルセル・リショーマルセル・リショーコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ - ケランヌ・ルージュ・サン・スフル2012【マルセル・リショー】ケランヌ [2004] キュヴェ・レブレスカート 南部ローヌCairanne の自然派生産者。インポーターはラシーヌ。この生産者は、酸化防止剤をほとんど使用しないワイン造りが特徴。この銘柄の2010年を試すのは、昨年1月以来となる10本目。熟度も高く滑らかな酒質で、このクラスとは思えない上品な仕上がり。ただ、前回のボトルほどではないが抜栓翌日に若干豆のニュアンスが感じられた。幾分こなれてきている印象で、次回もまた1年ほど間隔をあけて試してみたい。
2015.05.25
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富久千代酒造 / 鍋島 純米吟醸 山田錦 あらばしり生酒 26BY
富久千代酒造 ○鍋島 純米吟醸 山田錦 あらばしり生酒 26BY特別じゃないことが、一番特別だ。鍋島 三十六萬石 特別純米 【富久千代酒造／佐賀県】※お一人様1本限り鍋島 New Moon（ニュームーン）中汲み純米吟醸 無濾過生【富久千代酒造】【佐賀県】 鍋島 三十六萬石 純米吟醸 あらばしり生酒 パープルラベル 【富久千代酒造】【佐賀県】生産者：富久千代酒造（佐賀県鹿島市）酒米：山田錦100%精米歩合：50%アルコール度数：16%日本酒度：＋5酸度：1.3容量：1,800ml製造時期:2015年3月価格：3,553円大正末期創業の佐賀県鹿島市の有力生産者。2002年から現杜氏。この銘柄は山田錦を50%まで磨き、多良岳山系からの地下水（軟水）で仕込まれた「鍋島 純米吟醸 パープルラベル」の最初に絞られる部位「あらばしり」のみを使用した生酒。この生産者を試すのは、「鍋島 純米吟醸 パープルラベル」、「鍋島 特別純米酒 活性にごり生酒」、「鍋島 純米ひやおろし ハーベストムーン」、「鍋島 純米吟醸 中汲み無ろ過 オレンジラベル 」、「鍋島 純米吟醸 愛山 LOVELYラベル」 、「鍋島 ニュームーン 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒」に続いて7銘柄目。
2015.05.23
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ドメーヌ・ド・ラントル・クール / 2000年モンルイ・メトード・トラディショナル・キュヴェ・ド・レヴ
Domaine de l'Entre-Coeurs / Alain Lelarge ☆2000 Montlouis-sur-Loire Methode Traditionnelle Cuvee de Reve Brutロワール中流域 Montlouis-sur-Loire の生産者。発泡性ワインは、スタンダードラインでも3年以上の瓶熟成を行って仕上げられている。この2000年は最近蔵出しで少量出荷されたもの。
2015.05.22
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新政酒造 / 新政 純米 生成（エクリュ） 酒こまち 26BY （14CE-01）
新政酒造 ○ 新政 純米 生成（エクリュ） あきた酒こまち 26BY （14CE-01）新政 純米 生成(エクリュ) 酒こまち 【新政酒造】【秋田県】No.6(ナンバーシックス) S-type 新政酒造【要冷蔵】桃やまユ 改良信交 純米酒 720ml （新政酒造） 【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】生産者：：新政酒造（秋田県秋田市）酒米：秋田県産 あきた酒こまち100%精米歩合：麹米40%、掛米60%使用酵母：協会6号酵母アルコール度数：15%日本酒度：±0酸度：1.8容量：720ml製造時期:2015年1月価格：1,360円1853年創業の協会6号酵母の発祥蔵として知られる秋田県秋田市の人気生産者。この銘柄は、秋田県産のあきた酒こまちを麹米40%、掛米60%まで磨いて仕込まれた純米酒。 当蔵からのお願いとして「当蔵の作品は、素材の魅力を最大限に引き出すため、すべて「純米造り」としております。また自然な醸造を心がけ「きもと系酒母」（山廃酒母含む）にて醸していおります。このため醸造用乳酸やミネラル・酵素などの副原料は使用いたしません。濾過も極力減らし、ブレンドせず個別に瓶詰めしております。このため同一の銘柄でありながら、ロットによって個性があり、味わいの違いがございます。」と裏ラベルに記載されている。協会6号酵母は、発酵力は強く、香りはやや低くまろやか、酸の生成も程々で、まるみのある酒造りに最適とされている。
2015.05.20
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エマニュエル・ルジェ / 2007年ブルゴーニュ・アリゴテ3本目
Emmanuel Rouget ○2007 Bourgogne Aligoteエマニュエル・ルジェの息子が造る年産1,400本のアリゴテ。[2009] ブルゴーニュ アリゴテ レ・ジュヌヴレ ニコラ・ルジェエマニュエル・ルジェ ブルゴーニュ・アリゴテ [2010]【誰でもポイント10倍！エントリーで】(5/16 10:00～5/19 9:59)[2011] オート・コート・ド・ボーヌ ブラン Flagey-Echezeaux の有力生産者。インポーターはフィネス。このキュヴェの2007年を試すのは、2012年12月以来となる3本目。
2015.05.18
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湯川酒造店 / 十六代 九郎右衛門 純米吟醸 ひとごこち 活性にごり生原酒 スノーウーマン 仕込27号 26BY
湯川酒造店 ○十六代 九郎右衛門 純米吟醸 ひとごこち 活性にごり生原酒 スノーウーマン 仕込27号 26BY十六代九郎右衛門 純米吟醸にごり酒 長野D酵母 新発売十六代九郎右衛門 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒十六代九郎右衛門 純米吟醸山田錦 生産者：湯川酒造店（長野県木曽郡）酒米：信州松本 島内ふぁーむ産 ひとごこち100%精米歩合：55%アルコール度数：16%日本酒度：非公開酸度：非公開酵母：長野D酵母 容量：720ml製造時期:2015年1月価格：1,566円1650年（慶安3年）創業の長野県木曽郡の生産者。主要ブランドは、「木曽路」、「木祖地」、「十六代 九郎右衛門」。この銘柄は、信州松本 島内ふぁーむ産 ひとごこちを55%まで磨き、木曽川の源流の井戸水（中硬水）で仕込まれた純米吟醸スペックの活性にごり生原酒。
2015.05.16
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ジョルジュ・リニエ / 2001年モレ・サン・ドニ2本目
Georges Lignier ●2001 Morey-Saint-Denisリニエの1級畑の中では最も素晴らしい畑！ジョルジュ・リニエ / ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コンボット [2005]【ジョルジュ・リニエ】モレ・サン・ドニ・1er・クロ・デ・ゾルム[2001]ジョルジュ・リニエの蔵出しバック・ヴィンテージ！ジョルジュ・リニエ /ボンヌ・マール [2009]Morey-Saint-Denis の生産者。Georges Lignier は既に引退し、2002年から醸造家である甥に世代交代している。この銘柄の2001年を試すのは、2011年4月以来となる2本目。
2015.05.15
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せんきん / 仙禽 Dolce Rosso（ドルチェ・ロッソ） 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ 26BY
せんきん ○仙禽 Dolce Rosso（ドルチェ・ロッソ） 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ 26BY(株せんきんが山田錦を使用して醸す無ろ過生原酒！【日本酒】【要冷蔵】仙禽 (せんきん) 山田錦 無ろ過生原酒・中取り 【栃木県 (株)せんきん】クラシックシリーズは全国25件の特約店のみの販売！！クラシック仙禽 亀ノ尾中取り無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れまったく新しいコンセプトでつくられた仙禽の新作【26BY新酒】仙禽一聲（せんきん いっせい） 山田錦35％ 純米大吟醸 無濾過火入れ生産者：せんきん（栃木県さくら市）酒米：栃木県さくら市産 酒造好適米100%精米歩合：50%使用酵母：ボルドー産ワイン酵母RX60アルコール度数：12%日本酒度：－20.0前後酸度：5.0前後容量：720ml製造時期:2015年2月価格：2,160円創業1806年（文化三年）の栃木県さくら市の生産者。仙禽シリーズ、クラシックシリーズド、ドルチェシリーズなど意欲的な日本酒造りを行っている。この銘柄は、フランス・ボルドー産のワイン酵母を用いて仕込まれたドルチェシリーズの最新作。
2015.05.14
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2010年プティ・シャブリ
Rene et Vincent Dauvissat ○2010 Petit Chablis シャブリ・ラ・フォレ[2009]ヴァンサン・ドーヴィサ元祖シャブリの最高峰！ヴァンサン・ドーヴィサ/ シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン [2008]シャブリ特級レ・クロ[2013]ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ（白ワイン）[S]シャブリの有力生産者。インポーターは大栄産業。この銘柄は2008年を2011年11月、2009年を2013年1月に試している。開放的な味わいだった2009年とは異なり、シャブリらしい引き締まった味わい。現時点でもすこぶる旨いが、熟成のポテンシャルも十分。次回は3～4年後に試してみたい。
2015.05.12
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油長酒造 / 風の森 純米 ALPHA TYPE 3 無濾過無加水生酒 26BY
油長酒造○風の森 純米大吟醸 ALPHA TYPE 3 無濾過無加水火入れ酒 26BY味わいの幅、果実感はそのまま、さらに飲みやすく仕上げた風の森が登場！！【奈良の地酒】”ALPHA”風の森Type1 しぼり華 油長酒造無濾過の純米生原酒がこの価格でこの味わい！！コストパフォーマンス抜群のお酒!!【奈良の地酒】風の森 純米 秋津穂65磨き しぼり華 無濾過生原酒 平成26BY新酒透明感のあるクリーミィな味わい！風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き しぼり華無濾過生原酒 油長酒造生産者：油長酒造（奈良県御所市）酒米：広島県産八反100%精米歩合：50%使用酵母：協会7号アルコール度数：14%日本酒度：非公開酸度：非公開容量：720ml価格：1,944円1719年（享保4年）創業の奈良県御所市の「笊籬採り」で知られる生産者。この銘柄は、広島県産の八反を50%まで磨き、金剛葛城山系深層地下水（硬度214mg/L＝硬水）を用いて仕込まれた無濾過無加水の火入れ酒。アルコール度数14%。
2015.05.11
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アラン・ユドロ・ノエラ / 2007年シャンボール・ミュジニー4本目
Alan Hudelot-Noellat ●2007 Chambolle Musigny アラン・ユドロ・ノエラ シャンボール・ミュジニー［2009］[2008] Clos de Vougeot - Alain HUDELOT=NOELLATクロ・ド・ヴージョ - アラン・ユドロ・ノエラ【5月の特価品】ロマネ・サン・ヴィヴァン [1997] アラン・ユドロ・ノエラ Chambolle Musigny の生産者。インポーターはヴィノラム。1964年創業、1978年にCharles Noellat の区画を相続で取得。Jean Louis Trapet などで修業した創業者の孫にあたるCharles van Canneyt が2008年よりワイン造りに加わった。この銘柄の2007年を試すのは、2013年8月以来となる4本目。
2015.05.09
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笑四季酒造 / 笑四季 Sensation 3 特別純米黒ラベル生原酒 26BY
笑四季酒造 ○笑四季 Sensation 3 特別純米黒ラベル生原酒 26BYもっと気軽に楽しく、お財布にも優しいをコンセプトにしたエントリーモデル笑四季 特別純米 Sensation 3 黒ラベル 生原酒 26BY【笑四季酒造／滋賀】 アナタはどっち？バナナフレーバーのフェミニンホワイト。笑四季 特別純米 白ラベル Sensation 火入【笑四季酒造／滋賀県】その先を見つめて。笑四季 Masterpiece4 山田錦 火入【笑四季酒造／滋賀県】生産者：：笑四季酒造（滋賀県甲賀市）酒米：滋賀県産米100%（日本晴・キヌヒカリなどのブレンド）精米歩合：50%アルコール度数：16%日本酒度：－3～＋2酸度：1.8～2.5酵母：笑四季自社酵母（7号系酵母）容量：1,800ml製造時期（瓶詰）:2014年12月価格：2,376円創業1892年（明治25年）の滋賀県甲賀市の生産者。この銘柄は、滋賀県産の食用米（日本晴・キヌヒカリなどのブレンド）を50%まで磨き、通常の清酒酵母よりも酸を多く生成し香りも特徴がある自社酵母を用いて仕込まれた特別純米酒。槽搾りの際に予想以上ににごり部位が出たとのことで、うすにごり仕様。
2015.05.07
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tricot / A N D （2015）
tricot / A N D （2015）Tracklist01. Noradrenaline02. 走れ 03. E 04. 色の無い水槽 05. 神戸ナンバー 06. 消える 07. ぱい～ん A N D ver. 08. 食卓 09. 庭 10. CBG 11. QFF 12. Break
2015.05.05
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ドメーヌ・ド・ラ・シャップ / 2004年ヴァン・ムスー・ロゼ
Domaine de La Chappe / Vincent Thomas ★2004 Methode Traditional Rose Brut2006年にアペラシオン制定されたシャブリ北東のBourgogne Tonnerre の若手生産者。この銘柄は、2004年産のPinot Noir で仕込まれたロゼ・スパークリング。ラベルには、クエスチョンマークが描かれている。味わいは熟成感がかなり出ており、ドライな仕上がり。
2015.05.05
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所酒造 / 房島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 責め 26BY
所酒造 ○房島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 責め 仕込4号タンク 26BY岐阜の小さな酒蔵が醸す逸品酒！これぞ生酒の旨さです！房島屋 純米酒 おりがらみ【所酒造】純米酒6号酵母おりがらみ岐阜県揖斐郡の銘酒。酸味にインパクト有り！【要冷蔵】房島屋 純米吟醸生原酒 五百万石所酒造 房島屋 純米吟醸 兎心 BLACK 五百万石 26BY 生産者：所酒造（岐阜県揖斐郡）酒米：岐阜県産五百万石100%精米歩合：60%アルコール度数：16-17%日本酒度：±0酸度：2.2酵母：不明容量：1,800ml製造時期:2014年12月価格：3,024円明治初期創業の岐阜県揖斐郡の生産者。現当主は4代目。この銘柄は、岐阜県産の五百万石を60%まで磨き、揖斐川の伏流水（硬質）で仕込まれた純米吟醸スペックの無濾過生原酒。先日試した「兎心 BLACK 五百万石」の責めバージョン。
2015.05.03
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ピエール・ユッセリオ / 2000年シャトー・ヌフ・デュ・パプ
Pierre Usseglio et Fils ●2000 Chateauneuf du Pape 今シャトーヌフ・デュ・パプで注目の生産者だ！ドメーヌ・ピエール・ユッセリオ / シャトーヌッフ・デュ・パプ [2010]シャトーヌフ・デュ・パプ・モナイユル[2005]ピエール・ユッセリオパーカー95+！！ユッセリオ最高キュヴェ！！[2005] シャトーヌフ・デュパプ ”デュー フレール” （ピエール・ユッセリオ） Chateauneuf du Pape の生産者。Raymond Usseglio は兄弟、Bois de Boursan は従兄弟にあたる。Gr 75%、Mourvedre 10%、Cinsault 10%、Sy 5% 。この銘柄は、2001年、2004年を試しているが、2000年を試すのは初めて。
2015.05.01
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