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2009年06月の記事
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パン教室
今日も先日に引き続きスピナッチ（ほうれん草）とソフトフランスを作っていただきました。久しぶりにクープの練習。息を止めて緊張気味のご様子。。納得いくまでは何回もしないとね。今日の方は必殺料理人！？社員食堂で働いてみえるのでいつも隠し業をきいてます。今日はお家の卵焼きに少しマヨネーズを入れるとふわふわになる、や、鯖料理などまたまたたくさん教えてもらいました。パンの話の他、料理の話など主婦にとってありがたい教室となりました。
2009.06.30
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すくって入れて♪
今日で1歳6ヵ月。今朝は、いつも手づかみで食べているのですが、じいちゃんからもらった木のスプーンで豆腐を上手に食べてました。本人もすくって口に入れることが嬉しく楽しいみたいでお腹いっぱいなのにずーっと食べ続けました。。
2009.06.29
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お初な花火
昨日の夜、今年初、、7年ぶり、旦那さんとはまだ友達の時にして以来の花火ををしました。初めての花火はまだ恐かったみたい。。
2009.06.29
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楽しかった夜
昨日の晩はとっても楽しい食事会でした。年をわすれて学生のり！久しぶりに顎が外れるくらい大笑い。樹はついていけないよ～みたいな冷静な顔で眺めてましたが。。いつも美味しい料亭の女将さん！的なご馳走が食べきれないくらい品数も豊富♪保育園の調理師さんなので保育食のご試食。今の子たちはこんなに美味しいものを食べてるんですね。家では食べないのに給食では残さず食べるのよ。とよく聞いてましたが納得です。こんな味がだせたら家族は喜ぶだろうなぁ～と思いながら食べ過ぎてしまいました。ケーキはお店のキャラメルレアチーズケーキです。
2009.06.28
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オレンジパン
またまたいい天気、暑い日になりました♪夜、兄ちゃん宅で野球部の人達も集まっての食事会があるので手土産にオレンジパンを焼きました。オレンジ風味でリッチな生地ですが、糖分はハチミツだけなのでさわやか、暑い日にも食べやすいパンです。朝、親子体操の前に公園で軽く運動？をしているとお婆ちゃんがベンチに休憩しにきました。話をしているとお年は84歳！とっても足腰が丈夫そうなので若く見える！昔、重い衣類をかついで訪問販売をしていたそう。お婆ちゃん曰く、足はきたえやなあかん！ということ。最近は便利な世の中になりつい車に頼りがちですが、少々なところは歩いていかないとね。エコにもなるし。
2009.06.27
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パン教室
今日も11ヵ月のりょうちゃんト一緒に教室にきてくださいました。作っていただいたのはほうれん草とコーンを生地に入れたスピナッチとソフトフランス。ソフトフランスはスーパーでも手軽に買えるよう強力粉と薄力粉を調整して中力粉に近くなるようにしました。今日のママさんはよくにた生活をしているので話が楽しい！たとえば私は4時半起き、彼女は5時。それからパンやケーキ、お弁当作りに掃除洗濯、、。うん同じ同じ。彼女はお兄ちゃんがいるから週一のお弁当はキャラ弁！私にはできないなぁ～、、とってもマメないいお母さん。都会に住んでみえたのでイケアやコストコの話などもっと聞きたいぃ～。あっという間にパンが焼き上がり！ほうれん草にきないなお子さんも食べてくれるといいですね。ちなみにうちの樹はだまされて？パクパク食べてくれましたよ。
2009.06.26
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パン屋さん
ついで、あんぱんと白パンにチーズクリームとブルーベリーを入れたパンです。配達先は電車がよく通るので同伴の樹はず～っとチンチンチンと鼻歌どごきげん♪体操教室の前に電車をみたり公園でかけっこしたり、、。あぁ～体が動ける日でよかった。やっぱり晴れがいいですね。
2009.06.25
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パン屋さん
今日はパン屋の日。久しぶりの青空パン屋です。半年くらい雪や曇り、雨の日だったので気持ちものりのり！暑くなったので発酵がはやい！冬みたいにのんびりしてると次から次にパンたちのお呼びがかかる！今日は体がよく動く日だったからパンについていけました。ホッ。まず焼けたのはクリームパンと大納言さつま（スイートポテトと大納言を巻きねじり）。
2009.06.25
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京都のパン屋さん
次は上京区のhohoemi。5年前に行って以来でしたが、変わらない店内。当時よりパンの種類がふえ、変わらず可愛らしいパンが。。こちらのベーグルはやわらかだったので小さい子も食べやすいみたい。あと2件寄り、たくさんのお土産パンと一緒にルンルン気分で帰宅できました。今日も美味しいパンが食べれるぞ～♪
2009.06.24
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京都のパン屋さん
さて、昨日行ったパン屋さんは5件。そのうちの3件をご紹介します。まずは中京区にあるアトリエ・サンドイッチ クロワ・ルース。バケットやルバン、食パンのサンドが数種類、菓子パン系もあり小さい店内はパンのアトリエ。一般的な卵サンド、うん！おいしい！次に行ったのはでFlip up!入った瞬間、わぁっ！！いっぱい食べたい！と思わせるパンの数々。京都らしく優しいやわらかモチモチ豆パンは樹もたくさんパクパク！！どんなに美味しいのか味見すると和菓子みたいなパン。パン生地が美味しい。たくさんの種類がありながらも素朴さがありギラギラしていない。。またそれが食欲をそそらせる。店内はこんな感じです。
2009.06.24
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またまた京都から
梅雨の中休み、山田家はまたまた京都にきています。最近ぐずついた天気と疲れ気味だったのですが、違った土地、大好きな京都の風にふれ気分回復、元気いっぱいです！楽しみのパン屋は午前中に2件回り、鴨川で一服中です。
2009.06.23
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父の日の夜
昨日の父の日は何かされましたか？我が家はハーフパンツをプレゼントしました。スポーツ店にいくと女性用のセール品を発見！母も欲しそうだったので、ちょうどよかった、いつもお世話になってるお礼ができました。夜は食事会。ちょうど長野県へ旅行に行っていた兄夫婦が立ち寄れたので、またまた賑やかな夜になりました。樹も楽しい場だと、えぇ～というくらいムシャムシャ食べてくれます。昨日はエビフライの尻尾まで、、、。いい父の日のプレゼントになったかな。今回もお店につくったのはレアチーズケーキです。
2009.06.22
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ケーキ教室
父の日の贈り物にご希望のティラミスを作っていただきました。ダクワーズに子供さんも召し上がるのでチョコシロップをたっぷり浸し濃厚なマスカルポーネムースを組み合わせてもらいました。手作りの贈り物はいい記念になりますから、きっと喜んでもらえますね。
2009.06.21
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ケーキ教室
作っていただいたのはココナッツケーキです。中には洋酒漬けのマンゴーがごろごろ。年内にお家を建てられるので仕事の合間に打ち合せなど日々忙しく今日の教室でようやくリフレッシュできたと。。ありがたいです。メーカーさんで建てると以外と範囲が限られてるらしく、こだわりたいキッチンも2つくらいの中しか選べないらしく、他になると数十万円値上がり、ちょっぴり残念と。でも新しいお家だし枠内でもこだわって造ってもらいたいです♪
2009.06.20
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ソフト芋フランス
今日は昨日準備しておいた発酵種を入れ、フランスパンを焼きました。中にさつまいもをいれ、ソフトに焼き上げ子供も食べやすいようにしました。そのままでもいいけど子供にはハチミツを少しつけて♪いただきま～す！暑い日には甘いパンより食べやすいです。。旦那さんが社長がとってきた好物、破竹をもらってきてくれたので両家にパンとお裾分け。お礼にお母さん自家製のラッキョウをいただき、好物づくしのラッキーデーになりました。
2009.06.19
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オレンジムース
ご依頼で作ったのはオレンジのムースです。ムシムシ暑くなってもオレンジの爽やかさと軽めのムースが口当たりがいいです。今日は体操教室だったのですが、眠さのあまりほとんど抱っこ。親の体操教室になってしまいました。。大好きなコロッケとパンも食べずにお昼寝中。。眠さには勝てません！
2009.06.18
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おめでとう
フランスパン粉20%配合のセミハードなミルク生地にいちじくを入れて焼きあげました。お隣さんが元気な男の子を出産したので友人の花屋さんへ花束を作ってもらいお邪魔しました。とってもかわいらしい赤ちゃんがスヤスヤおねんね中。自分の子とは違い、安心してゆっくり見せてもらうことができました。これからが楽しみ、一緒に遊べる日が待ち遠しいです。
2009.06.17
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グラハム食パン
ご依頼でグラハム食パンを焼きました。スキムミルクと牛乳を入れ穀物臭さを軽減してます。型から外す時のショック（焼き上がり、板に落とす）パーン！という音は樹の掛け声がはいります（笑）今朝は配達を早めにし、涼しいうちに電車をみにいったのですが、9時の時点で日向は夏！早めに切り上げ支援センターへ。ママさんたちと食物の話をして、蛋白質しか食べないの～と同じ悩み。今は食べれるもの食べたらいいよね、同じくらいの子供をもつ親同士、話ができ気分転換になりました。
2009.06.16
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ココナッツムース
お店のケーキはココナッツムースです。お店では夏でなくてもココナッツは人気。コーヒーにあうのでしょうか。さて、昨日のホテル旅館の話になりますが、私たち夫婦、以前まで夜は外に食べに行き、朝はホテルバイキングでしたが、今回は子供もいるし美味しい旅館の料理をいただくことにしました。外を眺めながら3人カウンターに座り、岐阜の郷土料理や小さなお鍋で飛騨牛、塩焼きのあゆなどきれいに盛り付けされ、ゆっくりいただくことができました。いつもは遊び食いする樹ですが、以外とちゃんとお座りして荒らすことなく無事に間食。おいしい料理に天然温泉、また今日から頑張れそうです。
2009.06.15
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中津川のパン屋さん
ついで、小麦酵房ルヴァン・ドォル。外には石窯があり入る前からウキウキさせられる。中に入るとホシノを中心としたナチュラルなパン数は少なくても種類があり目移り。買ったホシノだったのでやわらかめで匂いもなく樹はかぼちゃの黄色とココア色、白の3色が渦巻きになったパンを見た目も楽しく嬉しそうに食べてました。旦那さん、今回の旅行では寝不足の中、長時間の運転と樹とお風呂に入ったりお散歩したりお疲れさまです。ありがとう。すごく食べてチョイメタボ君になったみたいだけど、またお仕事頑張って！
2009.06.14
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中津川のパン屋さん
どれもクラストがしっかり焼かれて中はやわらか。好みのパンでした。
2009.06.14
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中津川のパン屋さん
さて、久しぶりの山田家パン屋さん巡りです。中津川に立ち寄り、1件目はパンブティック ピエニュ。建物はナチュラルでありながら品があるパン屋さん。パンドミ生地やフランスパン生地でアレンジパンがショーケースに並べられ心トキメキ！素敵なパンの数々。
2009.06.14
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下呂温泉へ
ロビーには川が流れていて、樹は川に無我夢中。私たちは朝のコーヒーをいただきました。
2009.06.14
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下呂温泉へ
山田家は突然、下呂温泉にやってきました。給付金を月末に行く計画でしたが旦那さんの仕事が忙しくなるので昨日の夕方、出発。お世話になったなはホテル紗々羅。8階から眺める露天風呂は最高！夜はゆっくり入れなかったのでみんなが寝ている朝風呂を満喫。朝食にはホウバ味噌など岐阜県の優しい郷土料理で栄養補給。
2009.06.14
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パンセット
ご依頼で焼いたのはスイート生地の小倉ツイストといろいろ豆パン（ひよこ・金時・うぐいす豆）です。焼き上がり、今日は旦那さんと樹が真っ先に試食。余分に焼いててよかった。あつあつロールパンをフーフーしながら食べる姿、親子だなぁ～と見てて笑えてきます。午前は仲良しの友人が公園につきあってくれました。アロマや美容をしている友人は同じ年とは思えないべっぴんさん。子育てしながらパンやケーキに没頭してしまい、つい美、からかけ離れていますがきれいにすることも大切だなぁ～と思わされました。かわいいお婆ちゃんになるためにもね。（笑）
2009.06.13
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チ～ン
ムシムシ暑くなるとあっさりしたパンが食べやすく、バターよりショート二ングやオリーブオイルが軽く仕上がります。なので今日は砂糖も入れないイタリアパン、チャバッタ。クラムは気泡が大きくもちもち、あっさり。旦那さんには焼きたてにチーズを挟んで一番の試食。ウカウカ家事をしているとチ～ン！焦げ臭い！？キッチン好きな樹、とうとうやってしまいました、レンジでリモコンをチン！壊れて使えなくなりましたが爆発しなくてよかった。。ほんと、気を付けないと何をしてしまうか。。 気分新に、うれしい話がやってきました。仲良しの友人が妊娠、結婚することに。順番は逆でも、、ダブルに幸せ！大変なこともあるだろうけど良い旦那さんと結ばれラッキーだよ！お幸せに！
2009.06.12
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レアチーズケーキ
お店に作ったケーキはレアチーズケーキです。やっぱりクリームチーズはキリが好き。甘さもほどよくパンにそのまんまぬったり。。樹が少し食べてくれるようになったのでココナッツ10%配合のソフトなパンを試食してもらいました。味に敏感な赤ちゃん、、ですが、以外とココナッツの風味も大丈夫みたい。ペロリと完食。なつかしいココナッツサブれのような味です。
2009.06.11
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ケーキ教室
梅雨に入ったようですね。でも教室には明るい方が来てくださったのでカラッ元気。今日はオレンジムースを作っていただきました。お二人とも、最近喫茶店を開かれた方のお手伝いをされるようになり手際が良い。パンの丸めやコーヒーいれを任されているようです。ランチは2種類、手作りパンが食べられるので是非お邪魔したいです！残念ながら今日、水曜日と土日がお休みなので楽しみは後日！
2009.06.10
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はやくぅ～
お外が大好き。身仕度が遅いと私の靴をはいて「早く早く～」と。これは、おっきいでしょ！？
2009.06.09
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ヨーグルトブレッド
ヨーグルトを仕込み水にしたこのパン、酸味もなくやわらかく仕上がります。だから子供には食べやすい。最近食欲がない樹、さらに食べやすいようフレンチトーストにしてみました。朝、公園で遊んだ後、友人と支援センターで「胃腸風邪になってさぁ～」という話に。うちは食べムラどさぁ～なんて話をしていると、もしかしたら胃腸風邪では！？うんちも白っぽく臭い！同じ症状。元気だからわかんなかったけど気がつかなかったことに反省。ゆっくりおねんねして早く治ってほしいです。。
2009.06.09
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スフレチーズケーキ
お店のケーキはスフレチーズケーキです。卵白を少し泡立てすぎてしまって失敗。。というのも昼寝したばかりの樹がウエ～ンと起きてしまいアセアセしながらの作業。反省です。最近うちの樹、よく運動をして元気なものの食がすすまない。。食べてほしい！という気持ちが伝わってしまうのか？つい最近までは大丈夫かな？というくらいの食べっぷりだったから自然とコントロールしているのかな。。また元気に食べてほしいな。
2009.06.08
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楽しかった！
楽しかったバーベキュー。お昼寝の後、遅れて行ったのですが、たくさんの見慣れない人や海に躊躇していたものの、すぐにやさしい野球部のメンバーや子供たちにうちとけ、とっても楽しそうに夜までたっぷり遊んでもらいました。そう、野球部の人たちって裏表なくみんないい人なんです。だから子供たちもみんなが大好き。いい人に出会えて一日ハッピー。明日もがんばれそうです。みんな～ありがとう！
2009.06.07
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海はひろい
今日は旦那さんがはいってる野球部のバーベキューで海にきています。はじめ海が恐いみたいでしたが次第になれてきたみたい。海はひろい！
2009.06.07
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書き書き
1歳5ヵ月をすぎ、磁石ペンで書き書きするようになりました。ぬいぐるみに自分の好物、豆や卵焼きをあげるまねをしたり、、みてて楽しい。。
2009.06.06
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ばなな
昨日から小さい虫がキッチンをチラチラ、、そう、完熟バナナが早く食べて～のサイン。お家パンもないしバナナパンとミニ食パンは大豆、えんどう豆、金時豆をいれた豆まめパンをやきました。そう、この小さい虫、実家では「ブンブン」と呼んでいたのですが、旦那さんには通じなく大笑いされたことがあります。正式名称はなんていうのか？？なので、未だブンブンと言ってしまう。お名前、なんていいますか？
2009.06.06
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イギリス食パン
ご依頼で焼いたのはイギリス食パンです。あっさりしてるので毎朝食べるにはあきがこない。手作りジャムをぬったりサンドウィッチにしたり、、たくさん楽しめるパンです。今日は昨晩ゴルフボールで肩もみをしすぎて筋肉痛。雨降りなので友人と支援センターで遊びにいきました。一人で遊んでくれてたので痛い体も一休み。ホッ。
2009.06.05
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メープルさつまいもロール
今日は四つ葉バターのかわりにメープルバターを使い砂糖少なめの生地をつくり、フィリングにはメープルシロップ煮のさつまいもを入れてロール成形して焼いてみました。これは樹も大好きみたい、味見をしているとべったりひっついて早く早く！とパクパクパク。甘いお芋やふわふわパンは子供の人気ものですね。
2009.06.04
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キャラメルムース
今回のお店のケーキはキャラメルショコラ。ジェノワーズショコラの中はキャラメルムース、ガナッシュで仕上げてみました。ジェノワーズにもチョコソースをぬってます。ほろ苦あまいケーキはコーヒーにもあいます。
2009.06.03
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筋トレ
筋トレブーム？！テーブルや棚にぶら下がったり鉄棒したり。。体力が有り余ってるみたいです。
2009.06.02
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芋クリームパン
さつまいもを原形が少し残ったさつまいもを生地にいれクリームチーズをねじりまいてみました。生地には砂糖を控えめにしてるのでクリームチーズのおかげでまろやかな風味に。お隣さんと朝の遠方公園ツアーでたっぷり運動したのでパンがおいしく、芋好き親子、つい食べ過ぎてしまいました。。
2009.06.02
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バタートップ
ご依頼パンは甘めの食パン、バタートップです。1歳4ヵ月のみんちゃんに会えるかと楽しみにうかがったのですが、保育園にいってお留守で樹も残念そう。今日の親子体操ではストップの練習がありました。音楽にあわせながら楽しくなので子供たちも身につきやすい。道路でも車がきたらストップ！で危険をまぬがれるかな！？うちの子はストップの声に逆にダッシュ！まだまだ練習が必要みたいです。。
2009.06.01
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