2014年12月の記事
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《閉店》らーめん 司 その1 (岡山県笠岡市笠岡5058-15)
笠岡ラーメン/ 司らーめん(鶏肉入り):650円以前は福山市内(奈良津町の北消防署の近く)に店が在ったが、現在地へ14年程前に移転スッキリとしたスープは、鶏ガラに若干の魚介系の香りがしてコクも有って優しい味麺は細いストレートで、固めに茹でられてしっかりとした歯応え具は薄くスライスされた鶏チャーシューに半熟卵1/2にメンマに多めのネギ駐車場も広く止めやすい<閉店>
2014.12.23
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博多ラーメン味の蔵<府中店> その1 (広島県府中市府川町)
香味ラーメン:650円備後地方を中心に展開している、豚骨ラーメンと尾道ラーメンのチェーン店香味ラーメンは基本の豚骨ラーメンに焦がしニンニクの黒いマー油が入っているスープは豚骨の臭みや粉っぽさは無く、こってりとしてコクも有る麺は細麺とちぢれ麺の選択が出来、茹で加減も5段階(ﾊﾘｶﾞﾈ⇒ﾊﾞﾘｶﾀ⇒かため⇒ふつう⇒やわらかめ)に注文可能具は脂身の多・少を選択出来る焼豚に、キクラゲ、モヤシにネギ今回は、細麺の「かため」、焼豚は(脂身多)を選択
2014.12.13
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手打ちそば処 四季よし (岡山県井原市美星町西水砂)
手打 ぶっかけそばおろしぶっかけ(冷):850円岡山県井原市美星町の「星の郷青空市」内にある蕎麦屋さん地元の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦で、麺は細くて白く、温と冷を選択可能大根おろしにオクラとネギが入っていて、ダシつゆにワサビを溶いてかける大根とワサビの辛味が効いていて、サッパリと食べられる小皿に水菜のお浸しが付き、少し濃い目のまったりとした蕎麦湯も用意してくれる
2014.12.07
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三十二匁 (福山市南蔵王町4丁目)
鶏らーめん:500円入り口で食券を買う案内をしてくれた女性店員さんが教えてくれた、この店のデフォルトのラーメンスープは一見キクラゲが入って豚骨ラーメンに見えるが、鶏ダシらしい名前に「鶏」と付ける程には鶏の味は感じられず、牛乳に塩を入れた様な味麺は中太のやや縮れたモチモチブニブニとした歯応え具は柔かな焼豚にキクラゲにネギと、揚げたタマネギか？店員さんのハキハキとした対応や笑顔が好印象
2014.12.04
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