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こんばんは雨凄いですね。避難勧告とかでてるとこあってびっくり。石川は毎年大きな災害とかほとんどないので大丈夫だろうと思ってましたが今年3回目?スマホに災害情報の音が鳴ってその度にちょっと怖い思いしますね(笑)あの音がちょっと苦手;;さて、残りわずかになってしまったゆであずきですがずーっと引き延ばしていた抹茶スフレ!作りましたよ~(∩´∀`)∩お手本はこちら!いつもお抹茶を常備しているのですが今日はたまたま切らしてて・・・。我が家はいつもの青嵐。今年の2月ごろ京都へ旅行に行ったときに購入したお抹茶はもっと高価だったけど(名前忘れた)普段はこれです。というかこれで十分。今回は左のグリーンティを使いました。こっちも宇治抹茶入りなんだけどもっと濃い抹茶を味わうには青嵐ですね!もっと抹茶感が全面にきてほしかった印象でした。お砂糖はてんさい糖を使います。卵白を泡立てて卵黄生地に合わせたらあとは焼くだけ~。ちょっと実は焼き時間がたりなかったかも。幾分べちゃっとした感じで次回からは焼き増しが必要なんだとひとつ学習しました。それかちょっと水多かったのかな。。スプーンに水を入れるときドバーッといっちゃって手元が狂ったので(笑)ぺろっと食べてしまいました!こんなにゆであずきが美味しいとは思わなかったので白玉団子とフルーツ缶を買ってきたんですけどもうなくなりそうでこりゃまた作らないといけませんねー((+_+))この暑い時期、家庭で作ったゆであずきを冷やしていろんなものと一緒に食べて楽しむのいいですね!和みます(∩´∀`)∩ぜひ一度読んでみて~。最後までお読みいただきありがとうございました。よろしければ、GOOD思った方は↓のバナーをクリックしていただけると嬉しいです。ランキングに参加しています。 ↓
2017.07.25
こんにちは一日冷蔵庫でじっくり寝かせてついさっき写真撮りました。一口味見をすると幸せになれる美味しさですね(';')こんなに美味しいゆであずきが家で作れるなんて~とちょっと驚きと昨日熱い思いして作った甲斐がありました。抹茶スフレケーキを作る前に我慢できずにblogに書いてしまいました(笑)あんこってあま~ったるくてそんなにたくさん食べられるものでもないしそこまで大好きかと言われればそんなでもなかったんだけどてんさい糖だけでじっくりと煮た小豆はこんなに美味しいものなんだと( ゚Д゚)しました。前作ったあんこも美味かったけど、大納言小豆ってここまで違うんですね。。余計な味がしないというかやさしい味でてんさい糖の香りがふわっとするんですよ(本当よ)大納言小豆500円+てんさい糖500円で1000円のお高いゆであずきができあがったわけですけど外で食べられませんね1000円だしても(笑)昨日のうちに抹茶アイス買ってきました。ハーゲンダッツのグリーンティです。 760円!もう最高です。贅沢すぎます・・・・甘すぎないので(それでも200gてんさい糖入ってます)嫌になりません。お砂糖はもっと減らしてもいいかもしれません。暖かいうちはそんなでもないけど冷めると「あ、お砂糖こんなに入れなくてもいいな」って思った。次は白玉団子も作って一緒に食べたいですね。それまで残ってるかな。。できれば金箔もふりかけて写真撮りたいなぁ~作り方は大納言小豆の裏に表記されている作り方を参考に、てんさい糖は200g(目安です)お水の量が書いてないので個人的には明確に記してあると嬉しいですね(;´・ω・)「かぶるくらいの」「〇〇にたいして〇倍の水」とかこんな表記って僕みたいな神経質な人間にとってはちょっと困ったりするんですよね(笑)そんなシーンあることないですか?(;''∀'')さてさてというわけで、次は抹茶スフレケーキです。模様替えと掃除もしたいなぁ・・・。最後までお読みいただきありがとうございました。さいごにGOOD!と思った方は↑のバナーをクリックしてくれると嬉しいです。ランキングに反映される仕組みになっています。いつもご訪問ありがとうございます<(_ _)>
2017.07.21
こんばんは~きょうのお昼頃から作っていたゆであずき。冷まして味をなじませて無事完成いたしました!途中ちょっと水が多かったかな~なんて思いながら鍋の中を睨めっこしてました(笑)キッチンは暑いので、エアコンの効いた部屋とキッチンを何往復もして汗だくだくでした・・・wそれからパン作りですがもう何回目の失敗だろう・・・・。また失敗しました。。こうも何度も発酵しないと流石につらいので・・・・パナソニックのホームベーカリーをこれ以上失敗が続くのであれば買い替えたいと思います。本を熟読しつつ、イーストの特性もネットで少し調べて。。塩と離して入れるといいみたいなので次回はちゃんとおさえたうえで焼いてそれでも失敗したら購入しようと思います。粉がすごいもったいない!今使っているシロカのものは別容器がないので一緒に全部入れて混ぜるタイプなので全部が機械のせいではないと思うのですが17000円くらいで購入できるみたいなのでこれを機会に買い替えてみてもいいかなと。話は小豆に戻ります。夕方過ぎに撮りました。味見のしすぎでなくなりそうです。冷ましてついさっき撮りました。上手にできてよかった~バニラアイスにのせても美味しそうだしあんみつもよさそうだな。抹茶スフレは明日作る予定でいます。てんさい糖がまたいいんでしょうね、とってもまろやかでやさしい味のゆであずきになりました。てんさい糖ってついついそのまま食べてしまうんです(笑)コーヒーに入れても美味しいですよね~。それではおやすみなさい!また明日最後までお読みいただきありがとうございました。いつもご訪問ありがとうございます<(_ _)>
2017.07.20
こんにちは暑いですね~。午前中に用事を済ませようと思ってたけどもうお昼になってしまったから夕方頃に行こう。。昨日は富沢商店で強力粉(はるゆたか100%)を買ってみました。きょうのパン作り1回分でちょうど前の強力粉が終わるので新しく購入してみました。HB専用粉とこのはるゆたかはどう違うのだろうと思ってましたけどそんな大差ないよね。ソファに座りながら、本を見ていました。そういえば、ソファといえばくつろげるものだとイメージしますが、あんまりソファでゴロゴロしたりガチ寝したことがないなーなんて書いているときにふと思いました。そんな方もしかしたらいるかな?カウチソファ(あの長ーい部分)でテレビ見ながら寝転がるってことがあんまりなくて、どちらかというと「汚れるから」なんて思ってしまったり(笑)どんだけ汚れてるのって思いますが・・・ww潔癖症とかではないはずです(;´・ω・)そろそろ寝室に(兼作業部屋)ソファを置きたいな。お金ためないと。。はじめて使います。バターにそっくり。匂いはしませんね。無臭に近い。癖のないパンが焼けそうです。4時間半後にまた更新ですね(笑)昔もらったシロカのホームベカリーを使っています。ちゃんと発酵してくれるかな!?そして。前から言っていた、抹茶スフレケーキ。まずは上に乗せてゆであずき作りから。美味しいお砂糖と、いつもよりちょっとお高めな大納言小豆を買ってきました!パンが焼けたころには、ゆであずきもできているところでしょう!ということでその2でまた続きを書きます!ではいつもご訪問ありがとうございます<(_ _)>
2017.07.20
きょうは午前中の涼しいうちにお昼ごはんを作ろうと思い買い出しに生姜焼きを食べたい!!と思っていたのでお昼と今晩は生姜焼きです(∩´∀`)∩藤井恵さんの作りおき冷凍のレシピで、今回はジップロックを使わずホーローバットを使って味を染み込ませました。大量に買ってきたときはジップロックに入れて冷凍保存していますが今日はこれだけなので今日で全部終わりそう。簡単にできるいつもの浅漬け。30分置いておけばあっというまにできちゃいます!塩昆布を少しいれるとまたより美味しくなるのです。白菜はいつも多くなってしまうので半分は明日の鍋料理に使おう。(明日はチゲ鍋にしよう)こっちは藤井恵さんのレシピじゃないです。本当に朝つめるだけの簡単料理がたっぷり入っています。ちょっと品数増やしたいときとかに重宝しています。もちろんblogの撮影用に見栄え良く撮りたいがために品数を無理やり増やしたいと思った時にも重宝するすぐれものの料理本なのです(笑)さいごに大根の味噌汁。葉っぱも入れました。味噌を少なめにしていつもより薄味にしました。このごろインスタントラーメンとか不摂生のオンパレードだったのでどこまで続くかわかんないけどしっかりご飯を作れたらいいなと思っています。ぶどうがね最近でたばっかりじゃない?二房580円もしたんだけど見切り品を見つけてしまって二房280円で買えた(笑)やったね。子供のころからブドウが好きで箱でよく買ってもらって食べていました('ω')昔は種があったりしたけど、今はほとんどないような。。生姜焼き美味しい~30分くらいしか置いてなかったけどちゃんと味が入っててよかった~。玉ねぎドレッシングがなかったのでキャベツだけ残しました。夕方にでも買いに行こう。強力粉もなくなりそうだしまた富沢商店に行ってきます~。今日はショートニングを使った軽い食パンを作る予定でいます。バターに比べて油分が少ないとかどうのこーのって書いてあったからもしかしたらちゃんと膨らんでくれるかな??あっさりしてそうで楽しみ('ω')抹茶スフレケーキも作らないと材料はちゃんとそろえてあるので準備はできています。ゆであずきも豆から作る予定ですでは最後までお読みいただきありがとうございました。
2017.07.19
おはようございます実は2回目またまた綺麗に膨らまず失敗・・・たまたま親戚が遊びに来ていたので、ちょっと食べさせたんだけどめちゃくちゃ美味しいと!言ってくれたのですが。。味より見た目がちょっとアレで・・・悔しい。。原因はなんだろうと考えていたらクーラーの効いた部屋に置いてたから今度はエアコンのかかっていない部屋で発酵させよう。というふうになってその日も暑かったけど、28℃くらいか(屋内は)それでリベンジした結果がこちらになりました。なので更新が遅れてしまいました<(_ _)>2度も約束を破りましたすいません。写真だと伝わりにくいのですがまだいまひとつのように感じている自分がいてホームベーカリーで作るとはいえ、パンって奥深いなと感じさせられました。普段朝は食べないのですが、、(基本寝てます)僕の好きなブロガーさんがあげてたバナナとクルミをメープルシロップでからめた甘い朝食。これを食べて見たくて、きょうは早起きして作りました。一人分なので量は少ないですが、クルミを煎ってから(中火)メープルシロップを加えてひと煮たちさせて(焦げるので弱火で)さいごに輪切りしたバナナを入れて少し火をいれたらできあがり。起きているのか寝ているのかよくわからない状況でコーヒーを淹れつつ。。トーストしたパンにクルミとバナナをのせたら甘い朝食のできあがり。自分あんまりクルミを口にしないのでこんな食べ方があるんだとちょっとびっくり。こんなに美味しいんですねクルミって。トーストしたパンにバナナとメープルがよく合っておいしい!ホームベーカリーで4時間半。自分でこねて作ったら一体どんだけ時間かかるんだろう。。一応最近のパン作りの本持ってるけど苦労して作って最後膨らまなかったらショックでかそう(笑)強力粉がなくなりそうだからまた買いに行かないと。。ということで、2日ほど間空いてしまいましたがこういった経緯で3度目でようやくちゃんとしたパンを味わえたのでした。ご訪問ありがとうございます。さいごにGOOD!と思った方は↑のバナーをクリックしてくれると嬉しいです。ランキングに反映される仕組みなっています。
2017.07.19
こんばんはやっぱりですね、マリームの代用はいかんですね(笑)発酵している段階で「こりゃあかんわ・・・」と失敗する予感がひしひしと伝わってきました。味は、素材が良いだけに美味しかったです。とみざわのHB用強力粉と、四つ葉バター、お水はクリスタルガイザーまぁまずくなる要素はないわけで。。お菓子と違って結構粉を使うのであっという間になくなりそうですね。そして。またまた富沢商店に行ってきました。てっきり冷蔵庫に入っているのかと思ってたんだけど探し回ってようやく見つけました。有機栽培使用パーム油100%ってのが調べてた当初から気になっていたのでこちらを購入しました。スキムミルクもはじめて見ました。くるみはフライパンで煎ってからメープルシロップとバナナを合わせてパンにのっけて食べようと思ってね('ω')これ600gあるのでこんなにもいらないのでちょうどいい300gも売ってました。楽天にパーム油のショートニングなかったなー。材料セットしてせかんどちぇれんーじ!(「ちゃ」ね)4時間半祈りながら見ることにします。。それでは4時間半後ぐらいにまた!!(昨日は約束破りました<(_ _)>)いつもご訪問ありがとうございます。連日暑い日が続いているので熱中症にはご注意ください!
2017.07.16
早速、桑原奈津子さんの「まいにちホームベーカリー」でパン作り(ほぼお任せですが)はじめています。ショートニングが家にないので(外暑いので涼しくなったら買いに行きます)まずは基本の食パンから作ってみようと思います。で、スキムミルクってのを買うのを忘れてマリーム入れたんだけどスキムミルク=マリームって思ってた私がバカでした。全くの別物らしくってセットしてから調べて後悔しました(笑)知恵遅れ見てたら膨らまないとか書いてあるんですけどだんだん不安になってきた・・・・やっぱり急いで買いにくのって本当にダメ。ちゃんとメモして余裕もって買いにいかないと・・・。blogにメモ代わりとして書いておきます。「スキムミルク」「オーガニックショートニング」あ、そうだバナナとクルミも。(パンに乗せて食べようと思ってね)暑いので涼しい部屋にもってきました。4時間後が楽しみ半分不安が半分です(笑)4時間後ぐらいにまた更新したいと思います。では最後までお読みいただきありがとうございました。いつもご訪問ありがとうございます。
2017.07.15
十分に冷めたので型から外しました!完成です~冷ましている間に少しだけ掃除しました。フライパンの裏。すごい汚れていて気になっていたのでクレンザーで綺麗にしました。こんな感じで汚れているんですけど放っておくと取れにくくなるだけではなくIHのガラストップがすごく汚れやすくなって掃除するときに大変なんです。クレンザーと少しの洗剤を混ぜてひたすらこするだけ。ピカピカに。もうすぐ1年半になるかなまいにち使っているけどまだまだ使えます!かなり丈夫です。ファイルボックスも汚れやすくなるし早めに対処しないといけないのです。IH下の収納です↑ストウブやルクルーゼなどの大きな鍋を使う時期はここに収納してます。最近は使ってないのでここのもうひとつ↓の足元収納に収納しています。ジップロックは、作りおき冷凍するときに取り出しやすいようにここに。このごろめっきり料理しなくなっていたので新しい車がきたらさっそく買い物に行こう(笑)早速ケーキ入刀です。目立ったスが入ってないので成功ですね! ケーキドームはかっぱ橋さんのものを使っています。大きめなケーキでもちゃんと蓋できます。以前までラップをふわっとかけているだけだったけど見栄えが悪いのと、blogでのせるようになったので(笑)ロック氷がなくなってしまったのでエスプレッソにしました~。いつ食べても「あ~やっぱりこの味」と思わず声に出してしまうくらいやさしい味で食べたときにしゅわっとした食感。手軽に作れるので、今までチョコ味、レモン味、シフォン生地で作るパンケーキなどなど。。どれを作っても美味しいのでついついblogでも何度も同じお菓子を紹介してしまうのですが(笑)次回は型を新しく買ってきて抹茶スフレケーキを作ろうかなと思ってます(∩´∀`)∩あんこもまた作りたいので。今年の2月ごろだったかな初めて小豆から作ったんですよ~これが美味しくて美味しくて!なかしましほさんのレシピにも抹茶スフレにあんこがのっていたのでぜひ作ってみたくなったんですよ(∩´∀`)∩blogでもシフォンはよく見るけど、スフレは見ない気がするので一度作ってみようと思います!22・9・6のパウンド型が必要のようで富沢商店で見てこようと思います。バターとか楽天で買うと送料が結構するんですよね・・・まとめてたくさん買う機会がほとんどないので送料無料にならないんです・・・。地元に富沢商店ができてからバターも粉も型抜きもなんでも売ってるので富沢商店に行って必要な時に必要な分だけ買うようにしています。余計に多めに買うと後で買わなくてよかったと後悔することがよくあります(笑)ということで、明日は富沢商店に行ってきます!では最後までお読みいただきありがとうございました。
2017.07.12
こんにちは暑いですね~。なるべく涼しいうちに、明るいうちに作ろうと思って午前中にシフォンケーキを作りました。久しぶりです。レシピは豆乳を使うのだけど豆乳があんまり好きでないのと冷蔵庫に常備していないのでいつも豆乳は牛乳に代用してます。シフォンケーキはバター使わなくていいから楽。菜種油大さじ2を入れるだけ。洗い物が楽なのも嬉しい。この時期バター使うお菓子作りは大変です。ハンドミキサーで卵白を泡立てたらあとは卵黄生地と合わせるだけ。生地自体は15分くらい?量ったり冷ましたりするのがちょっと煩わしいくらいでさっと作れるのがまたいいですねなかしましほさんのこのレシピは、卵黄を余すことなく使えるのがかなり高評価ポイントで僕が子供のころに作っていたシフォンケーキのレシピは(レンジ付属のレシピ)卵を7個使って卵黄は2個残すような感じで今よりずっと難しくてよく失敗もしたし結構作るのも大変だったー。焼き時間も昔使ってたのは1時間だったか50分だったか。。作るのも一苦労、焼き時間は長い、冷ますのにも時間がかかるほんとに重労働だった記憶があります(笑)それでもボロボロになるまで使っていたので今ではいい思い出です。また機会があったら型も紹介しようかな・・・w結構大きいし、いいお値段したんです(10年前くらいね)今では1700円くらいで買えます。子供のころなんかまだこういう楽天市場とかもなかったというかこんな便利な通販サイトの存在自体を知らんかったので(笑)製菓材料のお店とかで買ってたんだよねー。またものすごく高いんですよ。。つなぎ目もないしね。洗いやすいし焼き上がりもいいし。当時使ってたのはつなぎ目があって洗うのも大変だったなー(´∀`)20分たちました。その間にちょっとお掃除もしながら。。冷ましているので焼き上がりはその2で書きたいと思います。香りはいいし、綺麗に膨らむし暑さも吹き飛びますね!もちろんエアコンつけてるけど(笑)冷めるまでじっくり待ちたいと思います!それではまた!最後までお読みいただきありがとうございました。GOOD!と思った方はさいごに↑のバナーをクリックしてくださると嬉しいです。ランキングに反映される仕組みなっています。更新のない日もご訪問ありがとうございます。
2017.07.12
こんにちは!暑いですね・・・・昨日今日と家から一歩も出てません(笑)この時期は完全に引きこもりです。。なんだろ~田舎だと車じゃないとどこにもいけないから尚更なのかな~w東京だと人がいっぱい歩いてるから、気軽に歩いて外に出られるんだけどそのへん歩くとすごい見られてる感があるんですよね(笑)車社会の地元は・・・www自意識過剰なんでしょうけど、そういう経験ってありません?(;''∀'')さてさて、blogのネタなんかないかと探してたら思いつかなかったので困ったときはお菓子作り。これも!パン作り。涼しくなったらデパ地下行って強力粉やらイーストやら買ってこようと思います。金沢にも富沢商店あるんですよ~冬にわざわざ大阪まで行って買っていたのに気が付かなかったんだよね(笑)話がだいぶそれましたがちょっと小腹がすいたのでおやつ代わりにパンケーキを作りました。今まで楽天でパンケーキミックスを買っては作ってたんですよ。1000円のノースファームストックだっけ?アンジェさんで売っているやつ。もちろんパンケーキにして食べると美味しいんですけどなかしましほさんの「おやつですよ」のパンケーキに出会ってから買わなくなったんですよ。写真は大阪の富沢商店で購入したバイオレット。よくお菓子を作るので、一番大きいの買ってます。菜種油は去年自由が丘にあるクオカで購入しました。↑これです。小麦粉から作ってヨーグルトと菜種油などを使って焼くんですけど、これがもう軽くて軽くて食べやすい!ベーキングパウダー小さじ2も入れるのはちょっとびっくりなんですけど、別に入れなくてもいいんじゃないかなと思います。僕個人の意見としては。ぺちゃんこのほうが好きです。とびきりパンケーキっていうレシピなんですけど食べると幸せになるので(ほんとです)僕はしあわせパンケーキと呼んでます。すぐ焦がすから神経使う・・・汗流しながら焼きました(笑)まな板の上に布巾を置いてすこし冷ましますきょうは一枚も焦がさなかった奇跡だ・・。ロック氷買ってないからねアイスコーヒー作れないんだ。。カフェラテか。まだパンケーキ冷めてなかったからお皿のはしっこにバターを仮置きして撮影直前にのせました(笑)手を拭いてカメラで撮って大忙しなんですよ~www久々にファエンツァのお皿使ったな。明るいうちに撮影撮影っと。 コーヒーカップも欲しいけど9000円か~。1個買うと2個揃えないといけない使命感がなぜか出てくるんですよね。。だから買うの我慢してるんです(笑)個人的にアグネッタのコーヒーカップのほうが好きかな。ファエンツァより安いしね。デザインもアグネッタのほうが好み。肝心なお味ですが、これを食べたらもうお店はもちろん市販のミックスは使えなくなります。とにかく軽くて気兼ねなくというか3枚ぺろっと食べれます。あの市販の重くてずっしりしたあの味は一体なんでしょうね・・・・子供のころお小遣い握りしめてよく買いにいったのを懐かしく思いますが結局焼いても冷凍したりしてたくさん食べれなかったな~。なんて(´ω`)そんなことを思い出しながら作るとこのパンケーキはもう美味しすぎて戻れなくなります。なかしましほさんの本に「ふんわり軽くて何枚でも食べられるちょっと危険なおやつ」って書いてあるんですよ(笑)僕もそう思いますww危険なパンケーキと呼ばれるだけあるおやつの紹介でした。最後までお読みいただきありがとうございました。明日はなに作ろうかな~ランキングに参加しています↑GOOD!と思った方は1クリックお願いします<(_ _)>ランキングに反映される仕組みになっています。いつもご訪問ありがとうございます
2017.07.05
こんばんは去年の同じくらいの時に、ぢどり亭さんに行ったんですけど(約1年ぶり)もう早いもので1年たつんですね。。ということで、今日はぢどり亭さんへ行ってきました。炭焼きもも肉。去年行ったとき一人一皿頼んだら結構これがボリュームあって食べるの大変だったのでふたりではんぶんっこしました(笑)鶏ユッケ。あぁ~、普通のユッケが食べたい・・・これも美味しいです!鶏わさ。これも美味しかったなあ~約1週間東京にいたんですけど、さすがに疲れてきたので一度家に帰って8月にまた来ようと思っています。だいぶ勉強も捗りました。友達がさ、いつも一人でいるから寂しいんだってさ(笑)「ずっといてもいいよ」って言われてちょっと焦った;;自分は冷たい人間なので、むしろ一人のほうがぜんぜん好きなんだけど・・・wあ、それと普段ほとんど車なので歩いて筋肉痛になりました(笑)相当運動不足なので脚が痛いです(;´∀`)情けない・・・・。ではではおやすみなさいさいごまで読んでいただきありがとうございました。いつもご訪問ありがとうございます。
2017.07.01
おはようございます昨日の夜はトルコ料理のお店メイハーネオゼリさんへ友達に連れてってもらって、ケバブをごちそうしてもらいました(´∀`)こういうお店入るのも初めてだしケバブを食べるのも初めて。ケバブはトルコ由来の料理で、香辛料やヨーグルト、マリネなどで下味をつけたお肉をマリネなどで下味を付けた肉を大まかにスライスして積み重ね、特別な垂直の串に刺して、あぶり焼きにしてから外側の焼き上がった褐色の層を大きなナイフで薄くそぎ落とした肉料理だそうな。自分は鶏肉にしました。唯一生のトマトが苦手で、入ってたけど食べれた。ちょっと味つけは濃いめでキャベツがたくさん入ってて大きいハンバーガーを食べてるような感じで食べごたえがあって美味しかったです!きょうの夜は何食べようかな~(´ω`)いっぱいお店がありすぎて、毎日が楽しいですこういうちょっと変わったお店というか本来僕はこういうお店に入らないので色々な食を堪能できて本当に勉強になります。何もかも友人のおかげで頭があがりませんね・・・wさいごまで読んでいただきありがとうございました。さいごにGOOD!と思った方は↑のバナーをクリックしてくれると嬉しいです。ランキングに反映される仕組みになっています。いつもご訪問ありがとうございます。
2017.07.01
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