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2009年09月の記事
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ギボウシ(擬宝珠）
百合（ゆり）科。強い日光と猛暑が苦手。日焼けしてしまうらしい。 イギリスや北欧では夏は日本より涼しいので、ガーデニングとしてよく使われる。 春、若葉をゆでてあえものにすると、 おいしいらしい。 橋の欄干の上にある、玉ねぎをさかさまにしたような装飾物が「擬宝珠」。この花のつぼみが擬宝珠に似ていることからこの名になった。 「小葉擬宝珠（こばぎぼうし）」は 濃い紫色の花。 葉っぱはそれなりの大きさだが、擬宝珠の 品種の中では小さいのかもしれない。
2009.09.24
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エノコロ草（猫じゃらし）
夏から秋にかけて緑色の花穂をつける。 小さい頃これでくすぐりっこをやりましたね。 猫をこれでじゃらすと喜ぶところから、この名前になった。（アキノエノココロ草）単子葉植物イネ科エノコログサ属の植物。英語ではエノコログサ属の植物を Foxtail grass と呼んでいる。日本産エノコログサ属（主なもの） エノコログサ（Setaria viridis P. Beauv.） オオエノコロ（S. ｘpycnocoma (Steud.) Henrard ex Nakai） アキノエノコログサ（S. faberi Herrm.） ザラツキエノコロ（S. verticillata (L.) Beauv.） キンエノコロ（S. glauca L.） コツブキンエノコロ（S. pallide-fusca (Schumch.) Stapf et C. E. Hubb.） イヌアワ（S. chondrachne (Steud.) Honda） ササキビ（S. palmifolia (Koenig) Stapf） （キンエノコロ）食用としては認識されていないが、粟の原種であるので食用に使える。若い葉と花穂は軽く火であぶり醤油などで味付けしたり（風味はポップコーンに酷似）天ぷらにしたりして食べられる。ただし敗戦直後の食糧不足の時に、大量に食べて中毒を起こした学者がいる。近代以前の農村では酷い飢饉の際にカラスムギなどと共にこれを食用としたこともあった。 エノコロ草（猫じゃらし） → 花穂は緑色、先端は少し垂れる。 花穂の毛の部分が長い。 花穂のすぐ下に葉っぱがつく。 アキノエノコロ → 花穂は１０cmにもなり、頭が垂れてしまう。 金エノコロ → 花穂は金色、 穂は固いためまっすぐ立つ。 花穂の毛の部分は短い。 葉っぱは根元近くのところにつく
2009.09.18
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クロホウシ
クロホウシ(黒法師)は、観葉植物で、黒光りする肉厚の葉が茎の先に輪状につく半耐寒性常緑多年草(多肉植物)です。 一般名：クロホウシ(黒法師) 学名：Aeonium arboreum 'Zwartkop'(エオニウム・アルボレウム・ツヴァルトコップ) 別名：エオニウム・クロホウシ、アエオニウム、サンシモン 科属名：ベンケイソウ科エオニウム属 原産地：スペイン、ポルトガルなどの地中海西部（園芸品種） 草丈：20～100cm 葉色：黒紫 観賞期：周年 日をいっぱい浴びると，赤茶色っぽい葉っぱに・・同じ種類でも、冬の間日当たりが悪かったりすると、別物のように、グリーンっぽく変身したり・・暖かくなると、ぷりぷりの茶色になったりと・・おもしろく、その様々の変化の過程もたのしめます。 （愚理庵氏ブログより）成長期は冬ですから、珍しい植物ですね。高さ１メートル以上の大株になると花を咲かせるそうです。まだ見たことはありませんが・・・
2009.09.11
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ラッキョウ （辣韮）
ラッキョウ（辣韮）はユリ科ネギ属の多年草（球根植物）で、原産地は中国やヒマラヤ地方です。日本へは平安時代に中国から渡来し、江戸時代までは薬用とされていましたが、後に白色または紫色を帯びた鱗茎を食用として野菜栽培するようになりました。特に鳥取県の鳥取砂丘や福井県の三里浜では特産品になっています。特有の強い匂いと辛味を持つていて、この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物です。主に塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けで食べ、カレーライスのつけあわせ（薬味）として、福神漬とならんでポピュラーな存在ですね。また薬効も多いとされています。ラッキョウは、臭みのある野菜五種の一つで、（ニンニク・ノビル・ネギ・ニラ）古来それらは『五葷（ゴクン）』と呼ばれ、不浄を去り疫病を払うものとされています。神事や家の軒につるされたりしたそうです。（吸血鬼もニンニク嫌い）禅寺の入口に「葷酒山門に入るを許さず」という札が立ててあるそうだけど、「葷」とはこの五葷を指していて、これを食べると精力が旺盛になって、若い修行僧の修行の妨げになるという意味なんだって・・血液サラサラ効果やガン予防、疲労回復、更には抗アレルギー効果もあるらしい。
2009.09.04
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