2022年02月の記事
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今日、焼いたパンも空洞が・・・
まだ、体調が戻っていないのですが、今日は気晴らしに、午後、パンを焼いてみました。 今日のパンは、自家製高菜漬けのみじん切り入りとフキ味噌とチーズ入りのパン。 焼き立てを5個食べてしまいました。十字の切り込みを入れたものがチーズ入り。焼き立ては最高でした。 割ったところをお見せしたいのですが、空洞ができたためお見せできません。空洞ができないようにするにはどのような生地作りをすればいいのか（発酵、包み方、チーズの種類など）、学習しようと思っています。
2022.02.28
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乾燥食材三品で・・・
自家栽培の大根、人参、椎茸をベランダに吊るした網籠で干していました。その干した三品とアゲで作った煮物です。 天気が良かったので早く乾きました スーパーで買うと数百円はするだろうと思います。今年、あと1回、干してみようと思っています。 食材乾燥機も欲しいのですが、置き場所がないため購入をためらっています。
2022.02.28
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ドラマ『妻、小学生になる』・・・
テレビドラマは殆ど見ないのですが、TBSのドラマ「妻、小学生になる」だけは視聴しています。 漫画の作品をドラマ化したものだそうですが、妻を亡くしている私にとって妻が小学生となって現れたらどうなるのだろうと思ってみましたが、しっくりと来ません。起こり得ないことなのに、なぜドラマに釘付けとなるのか、そこもよく理解できません。 もし、小学生になった妻が私の眼の前に現れたら「私の人生は我慢の連続だった。あなたを選んだ私にガッカリしているわ」と言われるかも知れません。そのとき、私は返す言葉に困っていることでしょう・・・
2022.02.27
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新型コロナウィルス４都府県別増減推移（2月1日～）
新型コロナウィルスのここのところの感染者数は高止まりという傾向にあると見ていいのではないのか、それは住んでいる熊本県の感染者数も同じような微増減を繰り返しているからです。 日別の検査総数がわかりませんが、４都府県で見る限り増減状況は同じ傾向にあるようです。 減少している日の曜日は、7日（月）、12日（土）、14日（月）、21日（月）、24日（木）となっています。月曜日と祝日の翌日に減少が見られます。曜日の増減は検査数に比例していると想われるので1週間の総件数で考えるのが妥当ではないかと思います。 データはNHK新型コロナウィルス特設サイトより引用。 これに、天候、気温、湿度も調べて比べたかったのですが、今回はここまでとしました。４都府県以外の状況も同じ増減傾向にあるだろうと想っています。 そこに、まだ解明できていない何かが横たわっているような気がしてなりません。
2022.02.27
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朝ご飯はサバの味噌煮・・・
ロシア軍によるウクライナ軍事侵攻、多くの人の命が奪われ、平和で平穏な日常だった暮らしは一変。軍事侵攻は許されるものではありません。 どうしたら止めさせることができるか、それはロシア国民、国内の世論に期待したいと思います。国内世論が戦争反対一色に変化すること、そこに。 私の期待は無理だろうと思いますが、そこに期待したいのです。 今朝は、大きなサバ（＠216円）で味噌煮を作ってみました。隣は豚肉とキャベツの炒め物です。味噌煮で一緒に煮込んだのは太葱。この太葱がトロっとして美味いのです。生姜とともに気に入っています。 今夜の一品、もちろん、サバの味噌にも並ぶ予定です。
2022.02.27
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エビとイワシのフライ・・・
昨夜のメインは、小さなエビとウルメイワシ（＠50円税抜き）のフライでした。 全て二人分の量。フライの盛り付け方がイマイチでしたが、タルタルソースも作り、キャベツとキュウリの茹で卵マヨネーズ和えも添えました。 出来上がるまで結構面倒で時間がかかった昨夜の夕食づくりでした。
2022.02.27
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今回の八宝菜・・・
体調が悪くても二男のため、朝夕食は何かを作らないといけません。一昨日の夕食は八宝菜でした。 使った材料は、海老、レンコン、白菜、葱、椎茸、人参でした。 八宝菜は必ず八つの具材を使わなければならないという決まりはないとのこと。八には「漠然と数が多いこと」という意味が含まれていて、そこから八宝も来ているようです。 今回は六宝菜でしたが正真正銘の八宝菜とするなら、二つ加えるのは豚肉とキクラゲでしょうか。
2022.02.27
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久しぶりの好天に恵まれたが・・・
久しぶりの快晴、好天に恵まれた熊本地方です。二男の布団カバー、シーツを洗って干し、また、布団、毛布などの寝具類も干しました。 好天とは裏腹に、ここのところ、ある痛みと発疹ができて体調が思わしくなくて何事もやる気が起きません。今週に入り、月曜日、昨日と病院通い。病院では二つの科を受診することになりましたが治癒の方向へ向かっていず、今も鈍痛に悩まされています。（病名がわからず、どうも飲んでいる薬のせいではないかと言われています） 農作業もジャガイモの種芋の植え付け、残っているレタスの苗の移植などたくさん控えていますが体調が思わしくない状態では取り掛かろうという意欲が湧きません。困ったものです。 体調、身体のどこかが悪ければ料理をする気にもならず、ブログを更新しようという気分にもなれません。
2022.02.25
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高菜漬けを試食・・・
数日前に漬けた高菜漬け。どんな具合かちょっと食べてみようと樽から少しあげてみました。 塩分が少し足らないかなといいうくらいで、まあまあの出来具合でした。 高菜漬けを使った二品。まずは、高菜炒飯。 そして、高菜おにぎり。 漬物類は高菜漬けに限らず美味しくて好物なのですが血圧のことを考えると食べ過ぎは禁物です。
2022.02.23
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ササイカとホウレン草のバター炒め・・・
昨夜の一品、ササイカとホウレン草のバター炒めです。 ホウレン草の種を播いたのは、昨年の11月19日。この画像は12月11日のホウレン草が芽吹いたあとの状態です。 種を播いて三ヶ月が経ったホウレン草はこんなに大きく生長してくれました。育てた野菜で料理を楽しむ、退職後に目指してきた一つでした。
2022.02.23
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寝るときの姿勢と右腕・・・
眠くなりベッドに入ったときの姿勢、初めは仰向けですが寝付けないときにはいろいろな姿勢をとっています。 例えば、身体を右横にふってみるとか。そのとき、悩んでいることがあります。それは、腕を置く位置です。これがなかなか定まらず落ち着かないのです。 健康な大人の場合、一晩に打つ寝返りの回数は20回前後と言われているそうです。横に寝返りをした場合、そのときの腕の位置はどのようにしているのだろうと知りたいと思っています。 こんなことを感じ、思っていることは私だけでしょうか。
2022.02.21
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身体を使う趣味と頭を使う趣味・・・
何かの本に「身体を使う趣味（楽しみ）」「頭（頭脳）を使う趣味」、二つを持つことがいいのではないかと書かれていました。 正に、私もそのとおりだなあと納得したところです。私の場合、身体の方は、農作業（野菜作り）、垣根・庭木の剪定など好きなことをやっているなと思うところがありますが、頭の方は不足していると思っています。特に不足していると思っているのは「読書」と「書く」ということです。 精神的な世界での楽しみを増やす、それには興味がある、やりたいと思っているところから入るというのが一番ではないかと思うのですが・・・
2022.02.21
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フキノトウの天丼・・・
今日のお昼は何を食べようかと考えた結果は天丼となりました。 揚げたのは、イワシ、エビ、椎茸、フキノトウ、そして茄子。 フキノトウの天ぷらは春の訪れを感じさせてくれます。
2022.02.20
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映画「ウェストサイドストーリー」・・・
昨日、TOHOシネマズ熊本サクラマチで「ウェストサイドストーリー」を観賞。連日の映画観賞となりました。 いつ頃だったか忘れましたが過去観たのは「ウェストサイド物語」だったと思います。その時、ミュージカルとしての歌と踊りの凄さについては記憶していますがストーリーについては全く記憶がありませんでした。 今回、こんなに悲しい内容だったのかと深く刻ませてもらいました。マリア役のレイチェル・ゼグラーさんの歌唱力は素晴らしいものでした。あと一回観に行こうかなと思っています。
2022.02.20
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映画「水俣曼荼羅」・・・
昨日、電気館熊本で観賞した映画は「水俣曼荼羅」でした。11時に始まった映画は3回の休憩を挟んで終わったのが17時40分頃でした。 超長編、上映時間6時間（372分）のドキュメンタリー映画の大作でした。劇場を出たのは原一男監督の舞台挨拶（トークショー）が終わった18時半過ぎ、それでも、映画に引き込まれたせいか長い時間座っていたにも関わらず、長いとは感じませんでした。 映画は3部に分かれていました。水俣病のことは高校1年生のとき、宇井純さんの「公害の政治学」を読んだくらいで、病像、訴訟、患者さんのことなど何も知らない、自身の無知さを、昨日、再認識した次第です。 20年もかけて作られたという映画は、原監督の思いが随所に感じられました。圧倒された内容、メディアの報道でしか知らなかった裁判、その過程、このようなことがあったのだと少し知ることができました。 水俣病の病像は今でもわからないところがある。なぜ拡大することを防げなかったのか、いろいろな事を考えさせてもらった「水俣曼荼羅」でした。
2022.02.19
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鶏めしの朝ご飯・・・
6時10分から作り始めた朝ご飯。昨夜の残りのご飯がたくさんあったので混ぜご飯を作ることにしました。 鶏もも肉、椎茸、ゴボウ、レンコンを炒めて、醤油、酒、砂糖、味醂、塩で煮込んだものが混ぜご飯の具材。結構、時間がかかったのはゴボウのささがきなど、この具材作り。 出来上がったのは6時50分でした。野菜炒めの材料は、ゴボウ、人参、レンコン、椎茸、モヤシ、キャベツ、そして竹輪。野菜は、十分、摂ることができたと思います。
2022.02.18
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豚肉とレンコンと椎茸の焼き肉のタレ炒め・・・
高菜漬けは高菜を収穫するのに時間がかかり、疲れて自宅に戻りました。自宅に着いたのは6時半前でした。 疲れた身体での夕食作りはあまりしたくないので簡単にできるものに決定。 豚肉とレンコンと椎茸の焼き肉のタレ炒め いいオカズになりました。レンコンはシャキシャキ感を残していかに美味しくできるか、考えたのはタレで味をつける前に酒蒸しをしました。
2022.02.17
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高菜漬けに挑戦・・・
阿蘇市にお住まいの先輩から高菜の種を頂いたので実家の畑に播いて育ててきました。早く漬け込まないといけないと思いながら伸び伸びにしていました。 今日、５キロ収穫して樽三つに浸けてみました。 これで3キロ、塩分濃度は4％ 小さな樽の一つは石が大きすぎて蓋が被りませんでした。数日したら高菜が圧縮されて石は沈む予定です。 小さな樽二つは親戚の樽で１キロ入り まだ、漬けようと思えばたくさん残っている高菜ですが、樽がありません。樽を買ってもう少し漬け込みたいと思っています。 高菜漬けは初挑戦、美味しい高菜漬けが出来上がるか楽しみです。
2022.02.17
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ふき味噌とろけるチーズトースト・・・
今日の朝ご飯。ふき味噌を食パンに塗り、とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼いたものです。 ふき味噌の香りが食欲をそそりました。横はカリフラワーとキャベツのクリームシチュー。 食パンはアボカド50ｇを入れて焼いた自家製。なぜか、とても重たく感じた食パンでした。
2022.02.16
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春近し・・・桜と椿
昨日、あるお宅へ出かける途中に出合った花たちです。 花壇の脇に咲いていたのは桜。何という種類の桜なのか知りませんが、もう、こんなに咲いていました。 道路上に落ちていた花、 上を見上げると華やかな椿の花が・・・ 春は確実に近づいて来ていると思いますが、今朝の気温は3℃と、厳しい寒さの熊本地方です。
2022.02.16
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ブルーベリーチーズ入りパン・・・
昨夜、10時に焼き上げた、ブルーベリージャムとカマンベールチーズ入りパンです。 焼成はオーブン210℃で11分、ちょっと焼き過ぎだったかも知れません。 でも、味は悪くありませんでした。焼いた個数は生地1個46ｇで12個、今朝、二人で食べるには十分でした。
2022.02.15
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注意喚起されているのは・・・
今、私が住んでいるマンションの玄関ホールの掲示板とエレベーター内には貼り紙がしてあります。 それは、猫、布団干し、騒音に対する注意喚起です。 猫 駐輪場付近でうろつく猫にエサを与えないで欲しい 布団（寝具類）干し 手摺りに干すのは規約違反。ゴミやダニが他住戸へ散乱し、落下する恐 れがあり危険 騒音 子供が走り回る音がしてウルサイ 猫がうろついていることは知っていました。餌をやったことは一度もありません。 毛布や布団はベランダの手摺りに時々干していました。つい、2週間前も干してはいけないと思いながらも干してしまいました。これは反省して今後は手摺りには干さないようにします。 騒音は大人二人暮らしで階下に迷惑にならないように暮らしています。 集合住宅は多様な考えを持つ住人の集まり、そしてルール（規約）があります。迷惑をかけない最低限のルールは守るべきだと思います。 マンション住まいは他住戸の皆さんへ迷惑をかけない暮らし方をする必要がありますが、では、いいところは何か有りますかと問われれば、防犯面と自然災害（台風、水害など）に強いところではないかと思っています。
2022.02.15
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今、トレンディなスイーツ店は・・・
熊本市内の下通りアーケード内、上通りアーケードから入った路地にサツマイモのスイーツ専門店が二つあります。 オープンしてからまだそんなに月日は経っていないと思われます。 サツマイモの種類もたくさんあり、加工品ももたくさんあるようです。いつか買って食べてみようと思いますが買ってしまうのは熊本県民が愛して止まない蜂楽饅頭（ほうらくまんじゅう）です。 こちらは2008年にムラサキ芋を使って作った芋羊羹
2022.02.14
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ふき噌焼きおにぎり・・・
穏やかな一日となった今日の熊本地方です。気温も上がり、春近しと思われる好天となりました。 食べる方も季節感を味わいたいと思っていたところ、フキノトウを町内の方から頂きました。そのフキノトウで、早速、ふき味噌を作ってみました。 ということで、今日のお昼は、ふき味噌焼きおにぎりでした。 頂いたフキノトウ 口の中で広がる、蕗の香りは春そのものです。 ふき味噌からもらった小さな幸せのランチでした。
2022.02.14
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野菜は豚汁で・・・
大きなサバを2匹買ったため、残る1匹はどのようにして食べようかと考えた結果、揚げ煮にしました。 鯖を適当に切り、塩胡椒をふり、片栗粉にまぶして油で揚げて、鰹出汁、醤油、味醂、酒、砂糖を煮たてたものを絡めたものです。 昨夜の全品です。 野菜は、蕪の甘酢漬けと豚汁（具材は、ジャガイモ、ぶなしめじ、人参、葱、白菜、キャベツ）でいいかと。オカズがちょっと多かったかも知れません。
2022.02.14
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今夜の一品・・・ゴボウのすり身天
今日、外出するかも知れないので今夜の晩ご飯のオカズを一品作っておこうと思い、先ほど出来上がったものです。 鱧のすり身（216円）、ゴボウ（108円）、合計324円かかりました。 市販のものと比べても負けないくらい美味しく仕上がりました。これまで、ゴボウのすり身天は一度も作ったことがありませんでした。
2022.02.13
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大きな間引き大根の行く末・・・
間引き大根としては大きくなり過ぎたものをベランダにぶら下げて干していました。どのようにして食べようかと考えた結果は、縦に隠し包丁を入れ、醤油と味醂に漬込んでみました。 結果は味がよく染みていませんでしたが、それより気になったのは大根辛さでした。 そこで薄く斜めに切ってみました。こちらは1本をガリガリと食べるより辛さは和らいでいました。 畑には大量の大根があります。いかにして食べるか工夫が必要なようです。 干していた間引き大根
2022.02.13
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鯖１匹で三品・・・
昨日、大きな鯖（＠216円）を2匹購入。何を作ろうかと考えた末、フライ、竜田揚げ、味噌煮を作ることにしました。 イワシやサバの青魚を二男に食べさせようとの思いからのメニューとなりました。この量は二人分です。 もう１匹はどのようにして食べようかと思案中です。
2022.02.13
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カキフライ丼・・・
今日のランチです。カキは２パック（＠108円）使いました。 カキフライはタルタルソースで食べるのもいいけれど時には違う食べ方をしてもいいかなということで。 カロリーは高いだろうと思いますが・・・
2022.02.12
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久しぶりに落語を堪能・・・柳家花緑独演会
パウンドケーキとブルーベリージャム入り食パンが焼き上がったのは11時半。それから急いで13時30分開演の柳家花緑独演会を楽しむためにくまもと森都心プラザへ駆けつけました。 開演前の森都心プラザホール 久しぶりの落語を楽しませてもらいました。柳家花緑さんの落語を楽しむのは二回目と記憶しています。 花緑さんの魅力は歯切れのいい語り口と笑顔ではないでしょうか。
2022.02.12
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「食べる緑茶」で焼いたパウンドケーキ・・・
お茶の泉園さんから買った「食べる緑茶」とレーズンを使って久しぶりにパウンドケーキを焼いてみました。 抹茶には、彩り、香りとも負けるかも知れませんが「食べる緑茶」の魅力は価格が安いこと。これはこれでいいのではないかと思いました。 これに珈琲でもあればよかったのですが買い置きがありませんでした。半分は友人に差し上げました。 食べる緑茶です。
2022.02.12
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干瓢の代わりは・・・
先日、恵方巻を作ったばかりですが、今日午後、巻き寿司を巻いてみようかと思い作ってみました。 巻き寿司で面倒なのは具材をいかに美味しく仕上げるかですが、その中でも干瓢を柔らかく煮込み仕上げることは時間もかかり面倒です。この前、戻す前にいかに塩でよく揉むということが大事かということを学んだところです。 干瓢は恵方巻を巻いたときに買ったものが残っていますが戻すには時間がかかるので、今回は干し大根と干し人参に代わりをつとめてもらうことにしました。 今日の具材は、玉子焼き、エビ、干し大根、干し人参、椎茸。そしてここに有りませんが塩揉みキュウリ。具材の準備が終われば巻き寿司作りは半分終わったようなものです。 今日巻いたのは3本 どうにか上手く巻けましたが、寿司飯の量が少なかったようです。味は大根と人参がカバーしてくれました。 料理は得意でなかった母でしたが、巻き寿司と蒸かし団子だけは上手でした。幼い頃、母が巻き寿司を切る時には、すぐ傍に行って「端っこをちょうだい」と言って所望していました。
2022.02.10
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甘夏ミカン・・・
1袋に5個入って200円だった甘夏ミカン。普通のミカンもいいけれど懐かしくなって買ってしまいました。 私の甘夏ミカンの食べ方は外皮を剥き終ったあと、 一房ずつに切り離し、房の内側の部分に挟みを入れます。そして、房の外側の丸みの部分にカミソリで切り込みをいれて皮を剥き実だけにします。 あとは口に放り込むだけ。食べるまでは時間がかかるけれど食べ始めたらあっと言う間に食べてしまいます。 実家へ帰る途中には甘夏みかんの産地、田浦（たのうら、現在は芦北町田浦）があります。
2022.02.10
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ホウレン草初収穫・・・
ホウレン草をやっと収穫することができました。 収穫したのは実家を出る午後4時頃 食卓に並んだのが午後7時。若い柔らかい、更に新鮮さが海苔と相まって格別な味となりました。 今日の晩ご飯です。
2022.02.09
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ニッケ（ニッキ）酒を仕込む・・・
実家へ帰る途中の農産物直売所にニッケ（肉桂）（ニッキともいう）を小さく切断したものが売られていました。 ヨシッ、これでニッケ酒を作ってみようと思って買った量はこれだけ。これで750円でした。 漬け込みに使用したアルコールはウォッカと焼酎。切断された肉桂はよく洗って乾燥させ、容器は沸騰した熱湯の中に浸けて殺菌しました。 ネット上には漬け込む期間は１年と記載されていましたが１年なんて待てません。一ヶ月後あたりから小さな容器のものをチビリチビリ楽しみたいと思っています。 シナモンと同じようないい香りが楽しめるだろうと今から楽しみです。
2022.02.09
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外は冷たい雨・・・こんな日は
今日は洗濯物が干せる天気かなとベランダに出てみたところ冷たい雨が降っていました。昨日、干したばかりの間引きして来た大根が冷たい空気に晒されていました。 この小さな大根は取り合えず干してみようと干したものでこの先の処遇は決まっていません。 こういう日は映画観賞もいいけど今日は読書を楽しもうと思っています。図書館から借りて来ている本が3冊、明日が返却期限です。まだ、少し読み残しがあります。
2022.02.08
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特製うどん・・・
今朝は朝から、うどん。何が特製かというとツユにこだわったのです。 出汁は、鶏肉、鰹節、昆布、いりこ、海老、ワカメ、干し椎茸からとったもの。トッピングは、鶏、白菜、エビ、ワカメ、ささがきごぼう、椎茸、葱。 深い味わいのツユとなりましたが、二男から「今日のうどんは美味い」という評価は貰えませんでした。
2022.02.08
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豚肉とカリフラワーのトマトソース煮・・・
外出を自粛しているため、外ネタがなく料理記事ばかりとなっています。今夜は豚肉とカリフラワーをトマト、トマトジュース、トマトケチャップ、コンソメ、塩胡椒で煮込んだものがメインとなりました。カリフラワーは煮込み過ぎると崩れてしまうため、そこには気をつけました。レンコンのキンピラとトマトとブロッコリーは二人分。
2022.02.07
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イワシの漬け丼・・・
今朝、行きつけのスーパーへ行き、刺身用と書かれたイワシ（＠108円）を2匹買いました。まあまあの活きの良さだったので丼にしてみることに。 216円のランチ、たまにはこういうものでもいいなと思ったところです。本当のところはシマアジとかマグロの漬け丼といきたかったのですが・・・
2022.02.07
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乾かした間引き大根葉で一品・・・
さっと茹でてベランダでよく乾かした「間引き大根葉」で作った一品です。 パリパリに乾いた間引き大根葉 熱湯で戻して、細かく刻み（白いところは刻まないと噛み切れない）、醤油、砂糖、酢、七味唐辛子で味をつけました。 皆さんは、・大根と人参（鷹の爪）・大根の皮（ラー油）、・間引き大根葉（七味唐辛子） の中で、どれを食べてみたいと思われたでしょうか？ どれも食べてみたいと思わない、それもアリです。
2022.02.07
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干した大根の皮で一品・・・
大根の皮も何かに使えるだろうと思って捨てずに乾かしていました。 熱湯をかけて暫く置いて、醤油、砂糖、酢、黒胡麻、ラー油で味をつけました。 歯ごたえ抜群、食べだしたら止められないほどの美味しさでした。
2022.02.07
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干し大根と干し人参のハリハリ漬け・・・
ベランダの網籠で干していた大根と人参を使って作った一品。これもハリハリ漬けと言っていいものなのかわかりません。 大根と人参に熱湯をかけて30分くらい浸したあと、ペーパータオルで水分を拭き取り、濃い口醤油、酢、砂糖、鷹の爪で味をつけたものです。 干し大根の甘味と人参の香り、そして歯ごたえを楽しむことができました。
2022.02.07
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昨夜の残り物で・・・
今朝は昨夜の晩ご飯のオカズの残り物に溶き卵を流しただけのものでした。昨夜は、牛肉、白菜、葱、厚揚げ、糸コンニャク、葱のすき焼き風。 これは、二男の一人分で私の分はありませんでした。前夜の残り物を活用すると手間が省けるので助かります。
2022.02.07
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節分・・・鬼の面
息子の嫁さんから、孫娘二人の画像や動画がラインで時々送られてきます。先日、鬼の面を被って自宅で豆まき（豆といっても紙ボール）をしているところのはしゃいで楽しそうな画像が送られてきました。 孫娘（長女）が作ったという鬼の面がこちらです。 節分の日の豆まき、我が家は息子たちが何歳の頃までしていたのだろうと振り返ってみましたが思い出せません。 「鬼はそと、福はうち」、高齢者ご夫婦で豆まきをなさっているお宅は全国でどれくらいあるのだろうと思いました。
2022.02.07
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今日のランチは・・・カキフライカレー
今日のランチは、カキフライカレーでした。カキは下ごしらえが大事で片栗粉をまぶして熱湯に10秒。これで身が縮むことなくプリプリに仕上がります。 サクサク、プリプリのカキフライカレーは年に何度か食べたい一品です。
2022.02.05
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具たっぷりの味噌汁・・・
今朝の味噌汁の具材は、白菜、椎茸、葱でした。そして、自家製鰺の一夜干しに玉子焼き。ブロッコリーとカリフラワーは茹でずに600Ｗで2分レンチンしたもの。 この鰺（＠108円）をスーパーで買おうとしていたとき、私よりやや年上とお見受けしたご婦人が「鰺はどのようにして食べられるんですか」と訊いて来られました。 「私はベランダの網籠で干物にしています」と応えると「網籠を持っていないんですけど」と。それには「天ぷらバットにのせて冷蔵庫で乾かして下さい」と伝えました。 スーパーで年に数回の見知らぬ方との料理談義は嬉しいものがあります。
2022.02.05
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食べられなかったオカズ一品・・・
昨夜は二男が仕事から帰って来てすぐ眠るという、私にとっては早い就寝でした。 昨夜のオカズの一品は、イカと里芋の煮物。今朝、食べられずにテーブルの上にこれだけが載っていました。 二男は、魚介類をあまり好きではありません。サバやイワシなども食べて欲しいのですが好んで食べようとしないのでちょっと困っています。 二人暮らしで別々の料理を作るなんて面倒です。サバやイワシも好んで食べられるよう料理の工夫をする必要があるのでしょうか。
2022.02.05
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アクセス数とアクセスランキング・・・
私のブログの昨日のアクセス数は1,898と近年では最も多い日となりました。前日の2月3日は1,216でした。 ということで、ジャンル「料理・食べ物」でのアクセスランキングも順位が随分上がったかも知れないと期待して見たところ27位（前日は31位）と僅かな上昇でした。 アクセスランキングの結果で一喜一憂しているわけではありませんが、順位が上がることが励みになっているのは確かです。 アクセス数をいかにして増やすかという努力も研究もしていませんが、大事な一つは記事のタイトル名、これはアクセス数を左右する要因となっているかも知れないと思っています。
2022.02.05
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節分の翌日の朝ご飯・・・
今日の朝食は汁物とトマト以外は昨夜の残り物（恵方巻と糸島アゲの豚ひき肉のそぼろ餡かけ）でした。 汁物以外は二人分。汁物は今回初めて栽培している、かつお菜と葱の吸い物。今朝は汁物を作り、トマトを切っただけで楽でした。
2022.02.04
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今日の畑・・・
今日、数日前に植えたレタスの苗に水やりをした方がいいかなと思って実家へ帰りました。 実家に着いたのは12時前でした。小さな雨が降っていて、とても寒くて農作業どころではありませんでした。 椎茸の原木栽培のクヌギに水をかけて野菜（間引き大根、葱、チマサンチュ）と椎茸数枚を収穫してトンボ返り。 1月下旬に収穫を予定していたホウレン草、収穫は一週間くらいあとになりそうです。 この前、根元に生えている草取りを終えたサラダ玉葱 また、草取りをしなければならないニンニク 収穫できるのは二ヶ月先くらいなのか全くわからないゴボウ 2週間くらい前に植えたレタス。数日前に植えたレタスとは別。 収穫が待ち遠しいブロッコリー キャベツとチマサンチュ今日の畑の全景 暖かくならないと野菜たちの生長は見込めないようです。
2022.02.03
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