2012年08月の記事
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ（練習12）
ホシノ酵母の山食、しつこく焼きましたあ。今度こそ、裂けないようにと細心の注意を払い、生地を傷めないように気をつけたのに……。やっぱり、裂けるのか、いつも通りに。しかも、また底が詰まってるしああ、もうまた焼いてみま～す
2012年08月31日
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ホシノ酵母のクロワッサン切ってみましたあ（練習11）
ホシノ酵母のクロワッサン、プレーン切ってみると……。はあ～あ。黒ゴマ入りとまとめて、友人にもらってもらいました。私には、この季節、クロワッサン食べるのは無理ィ。また焼いてみま～す
2012年08月30日
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ホシノ酵母のクロワッサン焼きましたあ（練習12）
ホシノ酵母のクロワッサン、またしても焼きました。今回はプレーン。暑いので、もう何も言いたくないっ（汗）。練習だからしょうがないっす。切ったところは改めて～
2012年08月29日
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ホシノ酵母のごまクロワッサン切ってみましたあ（練習11）
ホシノ酵母のクロワッサン、黒ゴマ入り切ってみると……。う～～～ん。ビミョウまた焼いてみま～す
2012年08月28日
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ホシノ酵母のごまクロワッサン焼きましたあ（練習11）
ホシノ酵母のクロワッサン、久しぶりに焼きましたあ。今回は黒ゴマ入れました。でも、クロワッサン焼くには暑すぎる！エアコン入れても、さして室温は下がらず。そりゃそうだ、外は34度。ちなみに、南向きのうちのベランダは45度です！夏は熱帯の東京！こんなときに、クロワッサンは向きません。いくら冷やしてもバターは溶けるし！ちなみに、端っこはベーコン入れて巻きました。ま、仕方ないっす。切ったところは改めて～
2012年08月27日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ（練習13）
ホシノ酵母のフランスパン切ってみると……。平ったいこちらがブルーチーズ入り。トーストするとかなりうまいっす。フルムダンベールは、割とマイルドなブルーチーズなので比較的食べやすいかも～。また焼いてみま～す
2012年08月26日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習13）
ホシノ酵母のフランスパン練習のために、大と中、ブルーチーズのフルムダンベールを入れたミニクッペも。欲張ったら、案の定、またくっついた！酵母が1週間経ってるので、上に立ち上がらず横ダレ～～。トホホ切ったところは改めて～
2012年08月25日
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デュヌラルテのパンゲットぉ～！
新宿伊勢丹で、大好きなデュヌラルテのパン、買いました。お店限定でちょっとお高めのバケットと、セィグル カカオ アメールは、骨董通りの裏にある頃、よく買ってたパン。バケットは、めちゃめちゃうまっ。天然酵母の味と小麦粉の味がとっても濃くてこれ、たまりません！他にはない味。かなり好き～～！セィグル カカオ アメールは、前のほうがおいしかった気がするのは食べたのが翌日だったからかも。暑いので、パンの味が落ちるのも早い。デュヌラルテ HPhttp://www.dune-rarete.com/
2012年08月24日
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ホシノ酵母の山食切ってみましたあ（練習11）
ホシノ酵母の山食、切ってみると……。案の定、底が詰まってますもうだめだあ～～また焼いてみま～す
2012年08月23日
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ（練習11）
ホシノ酵母の山食、また焼きましたあ。相変わらずのイモムシそして、またしても、上がちょいキズ～～切ったところは改めて～～
2012年08月22日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ（練習12）
ホシノ酵母のフランスパン切ってみると……。こっちはチーズフランス。ま、こんなもんですかね～。また焼いてみま～す
2012年08月21日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習12）
ホシノ酵母のフランスパンまたしても焼きましたあ。生地量少なめなので、バケットのほかにチーズはミニフランス、くるみ＆レーズンを入れたほうはスティックにしました。1本目のクープがイマイチ切ったところは改めて～。
2012年08月20日
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サマーソニック・セトリ Green Day＆Franz Ferdinand
というわけで、サマソニのセトリです。演奏順は逆だけど、私の都合でGREEN DAYが先！（センターぞろえにしたら見づらいので、あえてアタマゾロエです）会場：QVCマリンフィールドSUMMER SONIC 2012 2012/08/18Green Day 1.Welcome to Paradise 2.Know Your Enemy 3.Let Yourself Go 4.Stay the Night5.Oh Love 6.Holiday 7.Letterbomb 8.Boulevard of Broken Dreams 9.Hitchin' a Ride 10.Brain Stew 11.St. Jimmy 12.Geek Stink Breath 13.2000 Light Years Away 14.Longview 15.She 16.Basket Case 17.King for a Day 18.Satnd By Me～Hey Jude(Cover) 19.Minority En20.American Idiot 21.99 Revolutions Franz Ferdinand 1.Matinee2.No You Girls3.Walk Away4.Right Thoughts5.Do You Want To6.Scarlet & Blue7.Michael8.WTICSFIFL?9.Take Me Out10.Ulysses11.This Fire12.4013.Outsiders
2012年08月19日
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バンザイ！GREEN DAY＠サマソニ！
さんざん迷ったけど、どうしても見たかったので、行って来ました、サマソニ。お目当ては、GREEN DAY！フランツ・フェルディナンドも見たかったし。（おっと！これは私の覚書なので、長文ゆえライブに興味のない方は、以下は読む必要ないので念のため！）でも猛暑のスタジアムは、逃げ場はないし……。どうかなあと思ったら、雨が降ってくれました。どきどき思い出したように、急にシャワー的に降る雨。私が海浜幕張駅に着いた時も、まさに雨が降り始めたところで会場へ向かうお客さんは、みんな雨宿りで足止め状態。でも、駅を出て歩き始めた頃にほとんど上がっていて、結局、私はバスでスタジアム前へ。すっかり雨は上がり、青空～～。シーサイドのビーチステージへ向かう入口がアートっぽくてパチリ。マリンスタジアムも証拠写真的に撮影し、入場の大行列へ。荷物検査もちょこっとしたけど、大行列の割にはスムーズに入れました。でもフランツの演奏始まっていて、入ってビックリ。けっこう近いじゃん。俄然やる気が出た！とにかく前のブロックへ。足元は雨のせいでビニールシートの上がぐちゃぐちゃ。前へと進むところでDo You Want Toが始まり、思わずジャンプ……。骨折以来、ジャンプ禁止令が出されていたけど、もういいやっ！とばかり……。やっぱり、オールスタンディングライブのジャンプ最高！快感です。演奏もよかったよぉ～～。ただボーカルのアレックス君、ちょっとお疲れ気味風にも見えたのは気のせい？気温は30度ぐらいだと思うけど、湿気がね。ヨーロッパの方には辛いと思うなあ。そして、インターバルの間に、みんながドンドン前に詰める。一緒にドンドン前へ。そしたら、ステージ前は暑さ対策で放水するんだね～。3回ぐらいホースで水まきされ、頭からタオルかぶってたけど、みごとにぐしゃぐしゃ（笑）。ただし、その前にジャンプして全身汗かいてるので、自分の汗なのか、人の汗なのか、放水のせいなのか、もう全然わかんない状態。そして19時。ほぼ時間通りGREEN DAY登場！と同時に大モッシュ大会になってしまった。とにかく、渦中に入らないように必死で逃れるも、半端じゃありませんっ。2曲はモッシュ対策に必死。3曲目でやっとモッシュの後ろの端まで来て、何とか飛ばされないところへ。でも、ビリー・ジョーがあおるからモッシュは止まらない。MCほぼナシ。1曲終わると間髪入れずに次が始まり、ヒット曲満載で、ノリノリ状態なので、すぐモッシュ状態に。しかもメンズ比率異様に高く、8割以上が男の子。女子は少ないし、若い子ばっかりでカップルか女性2人かって感じで、肩身は狭いが、見たいものは見るんだあ～～。「チバ～！」の連呼、一緒に歌わせるのは序の口。観客ステージにあげて、首のタオルを巻き直してあげたり、ハグしたり。寝っ転がるわ、ドラマーともどもブラジャーつけて登場するわ、お尻は出さなかったけど、すごい位置にマイク置いてサックスの音を拾うわ、バズーカ砲風の水鉄砲で放水までしてくれて……。めちゃめちゃ楽しそう！後ろの男の子が「やんちゃだなあ！」って思わず言うほど、ビリー・ジョーはやんちゃ坊主全開！彼らは盛り上げ方を知ってる！しかも、演奏はとにかくタイトでめっちゃ気持ちいい。ビリー・ジョーはすごく歌えるし、トレのドラムは絶対走らないし、ベーシストはカッチョよかった！大満足っす。というわけで、セトリは別にアップします。
2012年08月18日
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ホシノ酵母の山食切ってみましたあ（練習10）
ホシノ酵母の山食、生地入れ方向間違ってたけど、切ってみると……。詰まってますね～。まったく進歩なしのまままた焼いてみます～
2012年08月17日
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ（練習10）
ホシノ酵母の山食、焼きましたあ。またしても上が裂けたあ～～！それに、よく見ると、生地入れる方向が間違ってるじゃないですかあちゃ～～、大失敗これじゃ、上がりません！何やってんだか（汗）。切ったところは改めて～～
2012年08月16日
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イタリア料理 アルポルト静岡
日帰りで静岡へ行って来ました。夜は、親友とディナー。駅隣のホテルアソシア静岡の最上階イタリアンへ。なんと、西麻布の有名店、アルポルトの静岡店ということなのですが……。最初に渡されたメニューはコースのみ。アラカルトはないのかしら？って聞くと、アラカルトメニューが出てきた。おなかがすいてた私たちは、パスタ3皿とサラダを頼んだのですが……。パスタは全部2人分で、シェアできますというけど、通常の1人分より少ない量でビックリ。この２つはシェアした分。お皿は全部ジノリのベッキオホワイト。扇状地の街が見渡せる景色もよかったです。お味のほうは、ジェノバソースなんかはいま作りましたって感じのバジルのフレッシュな香りも楽しめたけれど、ま、ふつうです。感動するほどでは決してなく。これが1皿ホール分。上品すぎる量。ラザニアは、最初から分けてくれてあったけど、大した量ではないです。有名店でこの値段、この量なら、せめて感動する味であってほしいなあ。（ちなみにパスタ2人分1皿2400円～でした）静岡では、そんなにレベルの高い料理は食べられないって友人が力説してました。次は東京でおいしいものを食べましょと約束したのでした。トホホ～～。デザートは、お店を替えて駅ビル内のカフェへ。いちじくのタルトおいしかったのに写真撮るのを忘れたあ（汗）。●イタリア料理 アルポルト静岡 HPhttp://www.associa.com/sth/rb_al_porto.html頑張れ、静岡のレストラン
2012年08月15日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習11）
ホシノ酵母のフランスパン。練習っていっていいのか？今回は、友人へのお土産用に絞ってるので、バケットはなし！レーズン＆くるみ入りと、友人が好きなオレンジピールとチョコチップ入り。でも手元にあったチョコチップの量が少なく、急きょ、ロイズの生チョコをカットして混ぜました。案の定、焼けば溶け出すよなあ……（汗）。また焼いてみま～す
2012年08月14日
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ストウブ鍋焼き116回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ、今回もまた大納言を入れて焼きました。やっぱりちゃんと上に立ち上がり、クープも開きすぎかってぐらいに開いてる。ホシノ酵母、安定してます！これまた、友人へのおみやげにしたので切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2012年08月13日
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パン教室、再再試験なのに‥‥
昨日は久しぶりのパン教室でした。。再試験でもNGだった山食、フランスパン、クロワッサンを焼いたのですが……。今回もなぜか発酵がなかなかこない……。山食は、待てどくらせど、膨らんでこない。なんで？？？フランスパンも発酵が遅め。クロワッサンに至っては、折り込み途中でちょっとバターが溶け出してだめだこりゃあ状態。顔面蒼白のまま成形……。そして、やっぱり発酵が遅め。焼きあがりは、いずれもサイズが小さめ。先生が試食して、塩味が強いので、生地をこねたときの塩の量が多かったのでは？ということで、再再再試験決定です。前代未聞か？（またしてもクロワッサン、山食は写真撮るのを忘れたまま友人にあげちゃいました）ま、もう1回焼くのはいいんだけど。山食は、確かに塩の量が若干多かったらしいんだけど、クロワッサンとフランスパンの塩の量は本当に多かったのか不明なんだよねぇ。生地の問題というよりも、下手な成形が原因では？という気もしていて、要は全然進歩がないわけです……（汗、汗、汗）。どうしよ？というわけで、進歩しなくてもさらに練習です（きっぱり）
2012年08月12日
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ストウブ鍋焼き115回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ、今回は大納言を入れて焼きました。いちじく入りとはうって変って、しっかりした生地！上にちゃんと持ちあがり、クープもぱっくり！これまた知人のおみやげにしたので、切ったところはナシです。また焼いてみま～す
2012年08月11日
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ストウブ鍋焼き114回目焼きましたあ
ホシノ酵母のカンパーニュ、干しいちじくを入れて焼きました。前回同様にベタベタの生地やっぱり横ダレがひどく、膨らみがイマイチ友人のおみやげにしたのだけど、いちじくの酵素か何かが邪魔して膨らまないんじゃない？と突っ込まれました。どうなんだろう？また焼いてみま～す
2012年08月10日
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ホシノ酵母の山食焼きましたあ（練習9）
ホシノ酵母の山食、久しぶりに焼きましたあ。今度こそ、裂けないようにと気をつけたのですが、やっぱり上はちょっと傷ぎみ……。全然、進歩なし。友人のおみやげしたので切ったところはナシです。また焼いてみます～
2012年08月08日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ（練習10）
ホシノ酵母のフランスパン、切ってみると……。高さがちょっと低め～～やっぱりできたての酵母でないと、ダメかなあこっちはチーズ。また焼いてみます～
2012年08月07日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習10）
ホシノ酵母のフランスパン、またまた焼きましたあ。リベンジ～～というわけで、同じラインナップ。ミニのほうは、大納言、チーズ入りです。フランスパンは、クープを入れる際の幅がちょっと広すぎたかも練習したいけど、一度に2本以上焼くとまたくっつきそうだし……。切ったところは改めて～～
2012年08月06日
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茨城の海はきれい～～
パンばっかしで飽きません？というわけで、海です友人たちに誘われて、茨城の海へ行って来ました。これは、阿字ヶ浦付近です。20年ぶりにぐらいに来たけど、砂が白くて、海がとてもきれいです。サーファーのオジサンたちのご友人のお店が、震災の地震被害で建物が壊れてしまい、いったん閉店。みんなが協力してお店の内装や外装を手伝い、5月にオープンしたので、お祝いパーティという名目です。震災では、津波被害ばかりが目立ちますが、地震の被害もひどかったんだなあと改めて痛感しました。茨城県ひたちなか市のお店はPAIA Shoreといいます。●PAIA Shore HPhttp://www.d9.dion.ne.jp/~paia/ハワイ料理は、本場のハワイよりおいしかった友人たちが手作りしたお店の内装も必見！常連さんの大学教授からお店は「パワースポットだね！」とほめられたそうですが、本当に店内は清浄な空気に包まれていて、いるだけで癒されるハワイらしい雰囲気のお店ですお近くにお出かけの際は、ぜひいらしてくださいね～～
2012年08月04日
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ホシノ酵母のフランスパン切ってみましたあ（練習9）
ホシノ酵母のフランスパン。チーズフランスは、サイドがビロビロでしたが……フランスパンを切ってみると……。ま、こんなもんかなあ。また焼いてみま～す
2012年08月03日
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ホシノ酵母のフランスパン焼きましたあ（練習9）
ホシノ酵母のフランスパン、とにかく練習。今度は生地を移動するときに失敗して、フランスパンとチーズの横がひっつきました。やれやれ～～、何とかしてくれよぉ～～チーズを友人のおみやげにしようと思ったのに……。大納言入りのほうを嫁に出すことに……。私、これ1回も食べたことがないんだけど、もらった人は、気に入ってるようなので、まっ、いいか。切ったところは改めて～～
2012年08月02日
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ストウブ鍋焼き113回目焼きましたあ
またしても楽天のシステムの問題なのか、全ブログの頭に、画像が表示されないマークが出てますが、こちらは特に画像など入れてないですし、全部見えてますのでご安心くださいね。さて、ホシノ酵母のカンパーニュ、今回はオリーブを入れて焼きました。ま、いつも通りです。って、久しぶりにマトモなパン。手土産にしたので、切ったところはなしです。また焼いてみま～す
2012年08月01日
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