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2009年11月の記事
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柚子胡椒完成
先週仕込んだ「柚子胡椒」失敗かも・・・と思っていましたが、１週間後には、味がなじんでいい感じになりました！韓国の青唐辛子だから、辛い分、青唐辛子少なめで柚子多めにしたところ水分が少なくて済んだようで、形状もいいし、香りがすごくいい～日本産の青唐辛子で作った柚子胡椒も上品な味わいだけど、韓国青唐辛子の柚子胡椒もピリ辛でなかなかの風味です！わが家の消費１年分とお友達にも頼まれた分と・・・沢山出来た柚子胡椒は小分けして冷凍しました。 残りの青唐辛子は形状を変えて冷凍しましたが、お試しで、醤油に漬けてみました。（昆布も入れました）青唐辛子醤油漬けて１週間後、卵ごはんにかけて味見を。醤油の風味もフレッシュな感じでちょい辛。青唐辛子も生ほど辛くなく、全然食べれます。私、大好きかも。チャーハンや野菜炒めにも使えそうですよー！！ ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日こっちのブログも見てくださいね★
2009.11.28
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ブログ開設４周年
今日はブログ４周年の記念日です。ブログはパソコンが苦手を克服するために、夫がすすめてくれたのがキッカケ。はじめは全然分らなかったけど、少しずつですが私なりの進歩がありました。最近は、ブログ掛け持ちで、更新も時々だし、コメント返しも、ブログ訪問もほとんどしてないのに、毎日たくさんのアクセス、本当にありがとうございます。かなりいい加減なブロガーになりつつありますが、こんな感じでゆる～く続けていこうと思っています。 先日、私の画像を使いたいという申し出がありました。海外で飲食店を開店するそうです。そのＨＰに使わせてもらいたいとか・・・ このブログは、楽天以外のアクセスが圧倒的なのです。海外からも、見てくださっているんですねー。それに、認められたみたいで、すごーく嬉しいです。カメラは適当にパチパチ撮っているだけだけど、もうちょっと頑張ろうかな。猿年のまんごりあん・・・すぐ木に登っちゃうんだよね(笑) 夫が会社で、優秀な成績を収めたらしくゲットした賞品のフグが届きました。 「とらふぐ～♪ とらふぐ～♪」 子供達も大好きだから、豪勢に2皿分も！でも、あっという間に無くなっちゃいましたお皿付で着たけど、このお皿要らないんだよねなんか、もったいない感じ。夫はひれ酒を・・・ひれ入れ過ぎみたいです。だって、アタシ、よく分からないもん。 私はひれ酒、苦手なの。どうもあの魚臭さがね・・・熟練の包丁さばきが仕上げる刺身の芸術品！！山口県産下関直送 とらふく刺身セット2～3人前 本場下関の調理師達が一枚一枚丹念に盛り付けた、身が固くしまったとらふく刺身と、淡白な中にも奥深い味が美味な、ふくちりをセットにしています。 【送料無料】とらふく刺身とふくちりセット FSC-50（ふぐ） ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日こっちのブログも見てくださいね★
2009.11.20
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柚子ジャム作り
柚子胡椒作りで皮を剥いた柚子で柚子茶用の柚子ジャムを作りました。柚子4キロ剥くのも大変だけど、もっと大変なのは種取りです柚子ってこんなに種がたくさん。フルーツフォークで取ると汁をこぼさずに取れます。いつもは手で刻んでいたけど、今回はクイジナートでやってみました。砂糖と一緒にじっくり煮詰め、4リットル弱のジャムが出来上がりました。いつもはこれに蜂蜜を混ぜるけど、国産蜂蜜は高いので、差し上げる分まで1度に買えませんでした年に一回しか採蜜出来ない貴重な蜜こだわりの純国産地蜜なので、差しあげた先で混ぜてもらうことにしよう！瓶が足りないので、友達からも空き瓶を寄付してもらいました。瓶を煮沸→乾かして瓶詰めこの作業も時間がかかりました。2日がかりの作業。ヘトヘトです・・・出来たばかりの柚子ジャムにお湯を注ぎ・・・早速試飲。ふぅ～～～。蜂蜜入れなくても、全然ＯＫじゃんむしろ蜂蜜なしの方が、柚子の香りが活きるかも。たくさんの柚子ジャム。ご近所さんやお友達にも配ります。みんな喜んでくれるといいな。 ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日こっちのブログも見てくださいね★
2009.11.19
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手作り柚子胡椒・・・今年は失敗かも(-_-;)
今年も柚子胡椒を作りました。柚子は無農薬・無化学肥料栽培の青木さんの柚子4キロ届いてから、いつものように青とんを買いに出かけましたが、どこにも売ってない！！売ってても、少量パックでめちゃ高い！！なので、手軽に手に入る韓国食材の青唐辛子で作ってみることに。 いつもの様にクイジナートでガガーっと・・・でも、韓国青唐辛子は種が固いし、水分が多いみたい。その水分量に合わせて塩を入れると、塩辛すぎるし・・・辛さも、ピリッとし過ぎてて、青とんよりもとんがった辛さ、しかも激辛～青唐辛子少なめにして仕込みましたが、いつものような上品な柚子胡椒にはなりそうもありません柚子の皮剥きも大変だし、青唐辛子の種取りで、手がヒリヒリ（あまりにも面倒なので、途中でやめちゃいましたが）大変だったのに、がっかりです。 1週間後に、味がなじんだら、塩味や辛味の調節をしてみようと思います。 辛すぎるので、余った青唐辛子・・・しかも大量こんな量を使いきれるわけもないので、2通りに刻んで冷凍しておきました。なにかの料理に使おうと思います。去年の柚子こしょう作りはこちら色も硬さの違いも一目瞭然ですねー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊息子のクラスもとうとう学級閉鎖になってしまいました。ウチの子はインフル済みなので、ただの休暇今日は、息子に手伝ってもらい、庭の掃除と草むしりをしました。 明日は本当は学習発表会で、劇をするはずだったけど、息子の学年は延期ですって・・・私は民生委員の会議が入っていたから、むしろ良かったかも＾＾学級閉鎖、私にとっては好都合でした。 ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日こっちのブログも見てくださいね★
2009.11.18
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千葉グルメ
千葉刑務所視察の研修でしたが、折角千葉へ行ったのですから、千葉グルメを堪能してきました。お昼ご飯は、保田漁協直営のお食事処 「ばんや」へ・・・美味しいお魚料理を食べ、お土産に干物を数点購入。（試食したら、あまりにも美味しくってついつい買ってしまいました） カステラ工房では いろんなカステラを試食し、落花生と抹茶を購入。 この牛乳ぼうろがなかなか美味しいー！！カステラ工房さんから焼き菓子をいただきました。電話番号とＵＲＬまで書いてある・・・嬉しいけど、商魂たくましいって感じ (^_^;) 夕暮れの成田山にも行きました。 新しい門が出来ていました。シーズンオフだから（？）人が少なかったです。 ここでもお土産をちょこっと。シシャモの姿焼や干アサリなど色々買いました。 研修と言っても、自腹参加です！重々しいお勉強＆刑務所視察だけでなく、観光も少し楽しめました＾＾ ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日http://ameblo.jp/mura0953/
2009.11.14
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刑務所見学
ちょっと硬い話を・・・私はボランティアで地域の補導連絡会に参加しています。その会は簡単に言うと、地域の保護司、民生児童委員、小中高の学校長、警察などから構成され、犯罪のない明るい地域作りを目指すための地域組織活動で、定期的にあつまり、情報を共有しています。昨日は研修があり、千葉刑務所の視察に行ってきました。刑務所の見学では、実際に受刑者が働く様子や生活している様子を見てきました。千葉刑務所は刑期の長い受刑者を収容する施設。受刑者たちはきびきびと生活していました。規律を守らなかったからこそ罪を犯してしまった訳で、だからこそ規律を守ることが大事だとうい事を教えると共に、厳しく規律を守らせることで、受刑者同士のトラブルも防ぐそうです。そこで働く刑務官にも施設を回りながら、お話を聞きました。常に毅然とした態度で監視指導している刑務官。気を抜けば、暴動や自殺などにつながり兼ねないそうです。でもただ厳しいだけではなく、きちんと心理学なども学び、厳しく指導しながらも、顔色表情などから受刑者のこころの叫びや悩みなどをくみ取り、相談等の指導もするのだそうです。厳しい表情の刑務官さんですが、受刑者を一人の人間として接している、心の温かさも感じられました。 ＊＊＊＊＊バスの中では保護司の方々とご一緒し、勉強のＤＶＤを見ながら行きました。保護司さんとは、犯罪に手を染めてしまった人の更生や社会復帰の手助けをする民間のボランティアのこと。犯罪歴のある人は、なかなか社会が受け入れてくれないのが現実です。それは自業自得と言いたくもなるでしょうが、刑期とは、その罪を償う時間です。その償いを法の下で全うしたのですし、立ち直りたい、出直したいと心から思っているのですから、それを支援することも大事だと思います。社会から疎外されることで、反社会的な感情が芽生え、また犯罪に手を染めてしまう・・・未就職者の再犯率がかなり高いそうです。社会から犯罪を減らすためにも、前科のある人の就職を支援する事も大事なのです。刑務所出所者を雇用し、立ち直りを助ける「協力雇用主」を募集しているそうです。万が一、雇用主に損失を与えた時のために、保証する制度も設けられています。http://www.moj.go.jp/HOGO/hogo04.html#08 民生委員になってもうすぐで丸2年。今まで知らなかった社会を少しずつ勉強させていただいています。でも、まだまだ・・・頑張ります！！
2009.11.13
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娘のお弁当
演劇部の娘(中１)今日は区の中学校が演劇を競い合う催しがあり、区民プラザで演技しました。その時の娘のお弁当です。部活だし・・・もう中学生だし・・・控え目にぷちキャラ弁です。顔のミニおにぎりの具は3種類。面倒くさいけど、心をこめて作りました＾＾ 娘の演劇モチロンわたしも観に行きました。はじめての大舞台に緊張気味の娘。娘の中学の演技、みんなとっても上手でしたー！！ 明日も違う学校が出演し、審査結果が出るそうです。結果はどうだろ？今日の演技を見る限り、期待できそうです。結果が楽しみだわ～ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 私、ちょっと風邪気味です。明日はボランティアで参加している地域の補導連絡会研修があり、朝早くから行かなくちゃいけないのに・・・風邪が悪化しない様に、今日はもう寝ることにしよう！ちょっと早いけど、おやすみなさい。 ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日http://ameblo.jp/mura0953/
2009.11.11
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ランチブッフェへ・・・「ピッツァ サルバトーレ クオモ＆グリル」
昨日は、フェレ友と川崎でランチをしました「ピッツァ サルヴァトーレ クオモ ＆ グリル」サルヴァトーレ・クオモがプロデュースした人気イタリアンレストランで、イタリアンだけじゃなくて、と飲茶も食べ放題しかもフリードリンクのお得なお店でした。前はイタリアンと飲茶が分かれていたらしいけど、今は一緒に食べられるようになったそうです。石窯で焼いたナポリピッツァ・・・もっちもちのパリパリの焼きたてが味わえます！！サラダや和えもの、パスタも色々ありました。ピザにパスタ、ニョッキやリゾット、キッシュ・・・何度も行くの面倒だから、たくさん取ってきましたよー(とか言いながら何度も行っちゃったけどね)汁ビーフン、白菜のクリーム煮、小龍包、酢鳥中華なのに、あっさりしてて美味しいです。この他にもまだまだ色んな料理がありました。せいろ蒸しも・・・デザートはパンナコッタ、コーヒーザリー、マーラーカオ、シフォン、ソフトクリームなど。美味しくって、ついつい食べ過ぎちゃいますねもうー、お腹いっぱい～イタリアン＆チャイニーズ ブッフェ （平日）￥1,380 （土・日・祝）￥1,880お値段も美味しさも、お店の雰囲気も、大大大満足なランチでしたいつもは子供関係のお友達ばかりだけど違う感覚でのおしゃべりはすごく新鮮でした。フェレット話にも花が咲いてすごく楽しかったです＾＾ ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日http://ameblo.jp/mura0953/
2009.11.11
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野菜いっぱいのランチ“BOBOS by QUEEN ALICE”
昨日は久しぶりの友達と会いました。家は近いんだけど、彼女と会う時は、いっつも久しぶりかも。ランチは品川の"BOBOS by QUEEN ALICE"へ・・・ここは野菜がとっても美味しいお店。広々とし落ち着いた雰囲気で、ランチでもゆったりと過ごせました。私がオーダーしたのは野菜スペシャルBOBOSランチ パン スープニース風サラダ野菜釜たぶん、オリーブオイルと軽く塩をかけてグリルで焼いた感じ？見えてる野菜の下にもキャベツが敷き詰められていました。それぞれの野菜の美味しさが引きたてられて美味しいー！！ヤングコーン、特にめちゃウマ！！アボカドオイル・マカデミアナッツオイル・岩塩好みで野菜につけていただきます。 野菜釜を食べ終わった後、白い御飯が運ばれてきました。釜に残ったスープにご飯と粉チーズを入れ、リゾット風にして頂きます。野菜から出たうま味残さず味わえるのです。主婦ごころを分かってるわ～こういう配慮、大好きです。デザートは抹茶と北海道産ミルクのソフトクリーム。これで￥1,950ちょっと高めのランチだけど、大満足です！！野菜釜・・・ヒットだわ！！家でもマネっこして作ってみよう。 ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日http://ameblo.jp/mura0953/↑わが家のペットのブログです★
2009.11.10
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大根の皮で・・・
晩秋の大根辛味がなく、きめ細やかで柔らかい 大根が1番美味しい季節です。(私、これでも野菜のソムリエの端くれです)おでんや煮物、大根おろし、サラダ・・・と大活躍の毎日。おでんや大根を煮た時に大量に出た皮やしっぽは、お天気の日に千切りにして、ザルに広げて、乾燥させます。大根を干すと、ガン予防に効果のあるリグニンという成分が生まれるんです。ね、すごいでしょー！！切干し大根になるちょっと手前の半干し状態のころ。(天気のいい日で1日干す程度)それを漬けものに・・・瓶に醤油４・みりん２・酒１・酢１・くらいの割合を入れて漬けるだけ。調味料の節約で、大根の半分より下位に入れました。時々シャカシャカ振り混ぜればＯＫです。お好みで、昆布と鷹の爪を入れると風味アップ。2～3日置けば、美味しい漬物ができますよ。 ぱりぱり・・・噛みごたえが病みつきになります噛む効果で、満腹中枢も刺激され健康効果だけじゃなくて、ダイエットにもいいかも。(お財布にも) 大根皮・・・捨てるなんてモッタイナイですよ！私は、食物廃棄0を目指します！！ 大根の皮を使ったエコ料理いろいろ・・・ 大根皮の醤油漬 大根の皮のササットと炒め 大根皮のベーコン炒め ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 11月は児童虐待防止推進月間です。児童相談所のお手伝いで、キャンペーン活動に行ってきました。オレンジリボン活動です。駅前で蛍光色のジャンバーを着て、お土産付きのチラシ配布を配りました。なかなかもらってくれず、迷惑そうにされると、凹むよねそんな中、「御苦労さま」と声をかけてくださる方もいました。なんかホッとします。 でも大多数の人からはウザがられ、凹んだままの帰り道。通りすがりに配るチラシを丁寧にもらいました。手に取ったのは、美容院のチラシ。そのまま美容院へＧＯお昼も食べていないのに、そのま縮毛矯正＆デジタルパーマコースへ・・・終わったのは夕方も暗くなってから。サラサラストレートに毛先がクルンお腹は限界だったけど、キレイにしてもらって気分も回復です。 ぽちっといたちとフレブル＊楽しい毎日こっちのブログも更新中★
2009.11.05
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