あ き ら
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オトコのための料理教室を開催しました。 生徒さんの希望が鯛をさばきたいです。 初心者にはちょっとハードルが高いですねぇ。 そこで教材をチコ鯛にしました。 1匹500グラム程であり、お値段も安く、鯛をさばく練習には丁度よいサイズです。 生徒さんは何とか無事3枚におろせましたよ。 お手本で使ったチコ鯛をムニエルにしました。 手作りタルタルソースで、シャルドネやお手軽スパークリングワインと合わせてたいですねぇ。 フワッフワの身がとっても美味しいです。 自分で魚をさばいた人のご褒美ですよ。
2016年12月26日
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