2017年07月の記事
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夏野菜のカレー炒めの朝ごはん。ダンボール箱の上のあんこ２
今日の午後の仕事は出る予定があるので、お昼はとりあえず未定。出先か自宅で麺か？なので、ちょっと頑張った朝ごはんをアップ家庭菜園の夏野菜が本格化しているので夏野菜を使ったカレー炒め使った夏野菜は、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、みどり茄子、コリンキー軽く油で炒めて蒸し焼きにして、塩胡椒、カレールーとカレーパウダーで味付けミニトマト胡瓜の糠漬け豆腐とモロヘイヤの味噌汁スイカ紫蘇ジュース食べすぎかな。でも、野菜ばっかりだからいいか。 ポチッとお願いします。 今日のにゃんこ写真は、先日の段ボール箱の上のあんこの続きこちらをうかがうようなこの表情も可愛い。右手の白い手袋の感じもいいな。両手両足の白い手袋とソックスが特徴です。また、暑い１週間が始まった。飲み会も２回あるので体調に気を付けて頑張ろう！
2017.07.31
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ハンバーグ。醤油ラーメンと担々麺
昨日の晩御飯は、ハンバーグがメイン。いつもは豆腐入りハンバーグを作ることが多いけど、今回はお肉屋さんのハンバーグ昨年、長男の妻の実家に送って高評価だったので、今年は友達に送ったついでにお取り寄せ確かに美味しかった。でも、付け合わせに蒸し焼きした家庭菜園の茄子がとろける食感で絶品三豊茄子という種類と自家採種したものの2種類。どちらも水茄子系の柔らかでジューシー鯵の酢洗い海老の塩焼き卵スープレタス、ミニトマト（黄色、赤、オレンジ） ポチッとお願いします。 今日のお昼ご飯は、奥さんリクエストのラーメン私は、煮卵入りのあっさり醤油ラーメン奥さんは担々麺汗を書きながら食べましたが。暑い日に熱い食べ物も旨し
2017.07.30
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茄子とベーコンのトマトソースパスタ。見上げるにゃんこ
家庭菜園の大玉トマトも終了。冷蔵庫で保存しているトマトもそろそろ使わないとダメかな。ということで、トマトソースを作りました。多めに作って小分けして2食分は冷凍家庭菜園の茄子を使って、茄子とベーコンのトマトソースパスタを作りました。ベーコンは神奈川の友達からお中元で送ってもらった燻製の香り豊かなちょっといいやつキャベツとゴーヤのサラダ ※ ゴーヤは真ん中の綿をくり抜いてスライサーでスライスして水にさらします。 苦みもほとんど感じなくて食べやすい。自分で言うのもなんですが、無茶美味い。目指したのは、誕生日に奥さんと一緒に行ったパスタ専門店のトマトソースパスタ見た目のお洒落さはちょっと負けるけど、味はかなり。（自分で味見するから自分好みだし）残った１食分は、奥さんに同じメニューを作るけど、いいベーコンはありません。 ポチッとお願いします。 今日のにゃんこ写真は、宅配された水の段ボール箱の上で回転して私を見上げるあんこ（長い説明）この表情、堪りません。
2017.07.29
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稲荷寿司弁当
久しぶりに食べたくなって稲荷寿司弁当を作りました。久しぶりといっても定期的に食べている気はしますが。具は、人参と胡麻。エビも何にもなかった。だし巻き卵高野豆腐の煮物胡瓜の糠漬け南瓜の煮物ミニトマトこの南瓜の表記にいつも悩む。南瓜、かぼちゃ、カボチャ。どれが正しいというか一般的か。そもそも南瓜の読み方は、かぼちゃ、じゃなくて、なんきんなのかとかついでに言えば、稲荷寿司かいなり寿司かとか。どうでもいいことで悩む私 ポチッとお願いします。 やっと週末です。今週は、妙に長かった。先週が１日短かったからかな。それに妙に忙しくて、帰宅が遅い日が多かった。来週はのんびりできるといいのだけれど。
2017.07.28
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ビビンバ丼
「最近、多いなあ」と奥さんに言われるビビンバもやしを使ったビビンバ丼緑は、空心菜肉は、豚肉の甘辛炒めモロヘイヤスープは、創味シャンタンと醤油を少し。胡麻を振りました。ミニトマト ポチッとお願いします。 昨日も書いた台風の話題５号、６号がやばいと書いたけど、９号がもっと危ないコースを通りそう。昔、ドラえもんであったように、台風同士が衝突して消えないかな。※ 台風のフー子。知らないかな。
2017.07.27
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冷やし中華。コリンキーのサラダと空心菜炒め
暑いので冷たい麺が欲しくなります。今の時期、１０日に一回ぐらいは食べたくなる冷やし中華（冷麺）今回も野菜の具罪たっぷりです。手前から、コリンキー、かにかま、ロースハム、胡瓜、トマト、赤玉ねぎ、ゴーヤ、紅ショウガ正面の黄色いものは、コリンキーと呼ばれる新顔野菜生で食べられるというか生で食べるカボチャです。これがそう。固そうだけど、酢っと包丁がとおり、触感はパリッとした感じ。味よりも食感を楽しみます。晩御飯は、そんなコリンキーを使った、かにかまとコリンキーのマスタードマヨ和えベーコンと空心菜のオイスターソース炒め冷やしトマト冷奴糠漬け（茄子、古漬け胡瓜） ポチッとお願いします。 台風５号、６号の進路が心配です。（当分続く話題かも）進路が定まらないものの南海上を西進そう。どうかそのまま西に西に行くなどして、被害が出ませんように。
2017.07.26
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たこ飯弁当。唐辛子の香川本鷹
週末実家で地物タコをもらったので、久しぶりにタコ飯を炊きました。さすがに、夏場なので炊き込みご飯をタイマーで炊くのはまずいかなと４時半起きでスイッチオンそれからまた、うとうとしたけどタコ飯のいい香りで目覚めます。タコ飯は、茹でタコをぶつ切りにして千切り生姜とだし、醤油で炊きました。ピーマンのオイスターソース炒めだし巻き卵茹でオクラ竹輪キュウリミニトマトクロアチアりんご糠漬け（胡瓜、人参）干し胡瓜の醤油漬け ポチッとお願いします。 家庭菜園で２種類の唐辛子が成長中右から、鷹の爪真ん中が、香川本鷹と呼ばれる地場野菜の唐辛子。しし唐並みの大きさで強い辛味とうま味が特徴左端は細長いピーマンです。青唐辛子料理も作ろうかな。
2017.07.25
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高菜炒飯とサラダ。金曜日の新垣さん
暑いので弁当を持って行ったり、アパートで食べたりが交互になっています。※ 更新時間の都合上、前日かそれ以上の前のご飯になっています。ルールはなくて、単に気分とか、メニューで分けています。高菜炒飯を作りました。ブロ友のあきさんが高菜炒飯を作っているのを見て真似っこ弁当でも持っていくことはあるけど、今回はアパートで食べました。私は、味付けに醤油、塩胡椒とオイスターソースを少し加えました。ごま油の香りが旨し。あきさんの素敵な料理や写真が載っている「料理と趣味の部屋」は→こちら ポチッとお願いします。 今話題の「金曜日の新垣さん」をご存知でしょうか。トヨタのノアのCMで、ガッキーこと新垣結衣さんが金曜日に週末どこかに行こうという話現在、第３弾まで出ていて、最終的に９話まで行くとか。奥さん「ガッキーやから、見るんやろ」当然です。ガッキーじゃなかったら見ません。元のテレビCMも「逃げ恥」の再現のようで必見です。
2017.07.24
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豆鯵のフライとイカの刺身など。ざるうどんと野菜天もり
昨日の晩御飯は、我が家の夏の定番の食べ物。豆鯵のフライがメインです。豆鯵のフライは、木の葉のような大きさでサクサクとした食感が美味しい。エビフライは二女のリクエスト次女彼が釣った剣先イカの刺身イカの沖漬け（これも二女彼が釣り船の中で作った）地物マダコの刺身今日の昼ご飯は、奥さんリクエストの天ぷらの美味しいうどん屋さんへざるうどん大と野菜天もり（400円＋300円也） ポチッとお願いします。 はい、まだやっていますポケモンgo（以下、知らない方はスルーしてね）というか、うちの家族ではまだまだ大ブーム中伝説のポケモンが実装されたとのことで、探したら卵から出ていました。チームバトルなので知らない人に声かけて共同でバトルして、無事にゲット残念ながらルギアは、逃げられました。卵を孵化するために歩くのでいい運動になります。
2017.07.23
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香川では冷蔵庫のペットボトルを疑え！
香川では冷蔵庫のペットボトルを信用してはいけないという夏の格言がある。お昼ご飯は、うどん。冷蔵庫で冷やしたお茶と一緒に・・・と思ったら、お茶ではなくて、冷やした冷やかけうどん用の出し汁でした。うーん。動画にするべきだったか。せめて、斜めにして注いでいる写真にすればよかったか。まあ、美味しくいただきました。 ポチッとお願いします。 久しぶりに我が家の飼い猫。あんこの写真暑いからか、床にべったりついて伸びています。タプタプのお腹が、愛らしくもあります。
2017.07.22
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まるおかの餃子
職場の同僚から、宮崎県の「まるおかの餃子」をお取り寄せするのでどうですかと誘われた。奥さんに聞くと食べたいとのことで、５０個を注文単身先の昼ごはんで１２個を焼きました。旨し。奥はうまく焼けていないけど、味はよかったので良しとしよう。スープは、モロヘイヤと胡麻。創味シャンタンと和風だし、醤油サラダ糠漬け ポチッとお願いします。
2017.07.21
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トマトカレー。パスタ屋さんで誕生祝の晩御飯
暑いと無性に食べたくなるカレーライス冷凍していたカレーを解凍してカレーパウダーを加えて香りづけトマトも加えてトマトカレーライスにしました。曲がったオクラがあったので、半分に切ったらハート型に見える？緑の方を上にした方がよかったかな。 ポチッとお願いします。 昨日は、５０数回目の誕生日。おめでとうという年ではないけれど、記念日です。一番は、親に産んでもらい、育ててもらった感謝の日でしょうか。月曜の夜に奥さん実家の家族とうちの子供たちとで海鮮居酒屋に行って飲み会がありました。今日は、奥さんと二人でパスタ屋さんで晩御飯前菜とパン。パンはライ麦とガーリックトーストを頼んでシェアトウモロコシの冷たいスープが絶品でした。パスタ２種私は、茄子とベーコンのトマトソース。奥さんは、ベーコンと茸のペペロンチーノデザートとコーヒー。これも、プリンとコーヒーゼリーを頼んでシェア誕生祝いのはずが、お金を払うのは私。という不思議。２人で３０４０円でした。
2017.07.20
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茄子の肉みそ炒め丼弁当。へそ天きなこ
加熱すると、トロリと美味しいと言われる緑茄子と普通の茄子で肉みそ炒めを作りました。想像より多めに出来たので普通のおかずにすると、入りきらないのでどんぶりにしました。茄子の肉みそ炒め 細長く切って水にさらした茄子を油で炒めて蒸し焼きにして、冷凍していた肉みそを加えて炒め、醤油、味醂、砂糖で味付け ※ 冷凍肉みそは、ミンチを炒めて、唐辛子、醤油、味噌、砂糖、味醂で味付けて小分け冷凍紅ショウガ入りだし巻き卵赤ウィンナー椎茸とじゃがいもの煮物ミニトマト茹でオクラクロアチアりんご ポチッとお願いします。 先週末の我が家のにゃんこ兄弟一見へそ天で眠っているように見えるきなこですが、実は違います。直前まで、あんことバトル中で、きなこはまるで、「アリ対猪木戦」※の猪木のように寝っ転がって下から攻撃していました。 ※ 懐かしすぎてほとんど誰も知らないかな・・・カメラを向けたら、すぐに攻撃をやめたきなこでした。あんこは「何？」と呆然
2017.07.19
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棒棒鶏サラダ。変なピーマン
単身先ではこんな感じで飲んでいます。棒棒鶏サラダがメインかな。サラダは、キャベツ、レタス、キュウリ、ゴーヤスライス、トマト、青紫蘇キャベツの上にトマトの方がよかったかな？鶏ささみ２本を茹でて細かくしたものにゴマダレ胡瓜の古漬け。もう少し酸味が出で欲しい。浅漬けもいいけど、酒の肴は古漬けの方がうまし。冷奴 ポチッとお願いします。 家庭菜園のピーマンが不調です。と言っても５人家族でピーマン４本とパプリカ３本植えているから十分ですが。（食べるのは、実質、母と私だけですし）で、毎年、同じようなピーマンの苗を植えているし、今年も同じホームセンターで同じ苗を買いました。なのに、これは何？１本だけ不思議なピーマンがなっています。パプリカと交配したかと思っても位置的には間に２本ピーマンがあって、そっちは普通です。種類を知っている方がおられたら教えてください。
2017.07.18
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焼き茄子とゴーヤチャンプルー。乗せ乗せうどん
昨日のぼっちの晩御飯は、自家製野菜が主役焼き茄子ゴーヤチャンプルー冷やしトマト（マジックソルト、バジル、レモン汁）マカロニサラダ（残り）平目の煮つけ（母からのお裾分け）焼き茄子は、家庭菜園で毎年、自家採種したている種類のもので今年の初物父が、亡くなる３年ぐらい前から大好物になって毎日食べていました。と思ったら、昨夜は月命日。早速、仏壇にお供えして線香をあげて数分私の食卓に下げてきて美味しく頂きました。今日のお昼ご飯は、暑いけど家で乗せ乗せうどん。好きなトッピングを好きなだけ選んで乗せます。油揚げわかめ蒲鉾竹輪ネギ、生姜 ポチッとお願いします。 ３連休と言っても、余りにも暑いので、日中は何をする気にもなりません。早朝、家庭菜園へ行ってご飯を食べて、あとは仕事に行くか、ダラダラ昼寝か。夕方になってスロージョギングして、お酒を飲んで終わり無駄に過ごしたな。
2017.07.17
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おいてけぼり。豚の生姜焼きとマカロニサラダ
「置いてけ～」「置いてけ～」という声がして、釣った魚がなくなる置いてけ掘りじゃなくて、おいてけぼりです。奥さんは、職場の同僚たちと日帰りで松江方面への日帰り旅行私は午前中仕事だったので、お留守番です。奥さんから「お昼ご飯は、鯛めし。美味しくてお代わりした。」と写真が送られてきた。私は、暑いので冷たい麺。冷やし中華のお昼ご飯でした。昨日の夜は、家族のリクエストで豚の生姜焼きとマカロニサラダうーん。やっぱり、キャベツの千切りでタレをブロックするべきだったか。別盛りにするべきだったか。刺身４種（カンパチ、鯛、マグロ、ヒラメ） ポチッとお願いします。
2017.07.16
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空心菜ラーメン
やっと週末で休みがきた！と思ったら今日は、休日出勤お昼ご飯は、アパートでラーメンにしました。家庭菜園の空心菜が残っていたので、空心菜ラーメンです。５ｃｍに切った空心菜をみじん切りにんにく、ごま油、創味シャンタンで炒め、香りづけの醤油を少し。好みで唐辛子も炒めるのもありかな。ラーメンに乗せて、生卵をトッピング。出前一丁だったので添付の胡麻ラー油をかけて、胡椒を少し。サラダ（キャベツ、レタス、ゴーヤスライス、ミニトマトヨーグルト杏ジャムかけ ポチッとお願いします。 最高気温３５度と猛暑日。暑いです。梅雨明けかな？
2017.07.15
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トマトのオムレツ
アパートでお昼ご飯。トマト消費メニューです。と言っても１個だけど・・・トマトのオムレツがメイン。焼いたトマトは美味しい。生の固いのよりも絶対に美味しい。まあ、完熟トマトを冷やしたのも美味しいけど。トマトのオムレツ くし形に切ったトマトをみじん切りのニンニクと一緒にオリーブオイルで炒め、お皿に取る。 卵１個に塩胡椒をしてオリーブオイル（バター）で炒め、トマトを戻してバジルを飾る。 ※ 卵は軽く溶く。中心は半熟に仕上げる。 味もいいけど、黄色、赤、緑の色合いが食欲を増します。三つ葉と豆腐の味噌汁豚の生姜焼きと野菜サラダ干し胡瓜 ポチッとお願いします。 NHKで放送中の「ブランケット・キャッツ」というドラマを録画してみています。沢山の可愛い猫（というかスター感満載の猫たち）が出てくるドラマまだ、１話しか見ていないけど、癒され感たっぷり。ドラマとしても面白いので残りが楽しみ。やっと週末。でも、今日は仕事の関係の飲み会
2017.07.14
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カロリーオフ麺。女ごしそうめん
激安スーパーで、「カロリーオフ麺 冷たいぶっかけうどん」と言うのを発見前にも別のスーパーで９８円で売っていたけど、今回は賞味期限まじかだからか３８円という激安試しに買ってみました。正体はこんにゃく麺です。で、お昼ご飯。それだけでは、物足りないかとmisyaさんから頂いた「女ごしそうめん」も茹でた。それとサラダというお昼ご飯はいはい、カロリーオフの意味ないじゃん！という突っ込みは分かります。でも、まずいものを食べてご飯一食が終わるのに耐えられなかったんです。結論から言うと、冷やして食べればこんにゃくのにおいもなく、不味くはないです。普通ダイエットを予定していないのでリピはなし。ダイエットの人にはいいかも。女ごしそうめん。これは細いのにコシがあって美味しかった。 ポチッとお願いします。
2017.07.13
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ねばねば丼
オクラ、モロヘイヤと言えば、夏野菜のネバネバ兄弟そこに納豆を加えてネバネバ三兄弟のネバネバ丼を作りました。今回は、切らしていたので定番のとろろは抜きです。紅ショウガかキムチなどの赤が欲しかったかな？糠漬け（胡瓜、人参）味噌汁（大根、人参、油揚げ）ヨーグルト杏ジャム乗せ思い付きで作ったので、全卵にしたけど、温泉卵の方がよかったかな。 ポチッとお願いします。 まだ、水曜日。今週は長い気がするのは何故だろう。野菜は、どう考えても食べきれない分はお分けしています。もっと、取れれば職場にドーンと持っていくんですが。
2017.07.12
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青椒肉絲弁当。ゴーヤとベーコンのパスタ
昨日も書きましたが、実家の家庭菜園での夏野菜の収穫が本格化してきました。どんなものを持ち帰ったかと言うと・・ 茄子 ３個 （序の口です） ゴーヤ ３本 （序二段） ピーマン ８個（三段目） オクラ ２０本（幕下） 胡瓜 ８本 （幕の内） トマト 大玉５個、ミニ２０個（小結） カボチャ 半玉 （関脇） 青紫蘇 スーパーの袋 １袋分。（大関）・・・邪魔になって抜いた大きな２株分さすがに、胡瓜２０本とか茄子２０個とかの、横綱級はまだないけど、他にも 空心菜 モロヘイヤ バジル 人参 玉ねぎ（早生、赤玉ねぎ） じゃがいも ３種（きたあかり、メークイン、アンデスレッド）冷蔵庫の野菜室には入りきらず、冷蔵室もいっぱいになる有様ということで、しばらく野菜消費のメニューが続きます。いつまで？・・・多分、秋まで・・・そういうわけで、ピーマン消費メニューチンジャオロース弁当チンジャオロースじゃがいものローズマリー風味（方茹でのじゃがいもをバターとみじん切りのローズマリー、塩胡椒）オクラミニトマトだし巻き卵蒲鉾の梅紫蘇挟み昨日の夜も休肝日にしました。ゴーヤとベーコンのパスタ本当は、ゴーヤとツナの和風パスタにする予定が、ツナ缶の買い置きがなかった。6缶ぐらいあったと思ったのは実家でした。オリーブオイルでにんにく、ベーコンをゆっくり炒め、塩をして苦みを抜いたゴーヤを加え炒めます。茹でたパスタとゆで汁を加え、塩胡椒、ポン酢で味付け（どうしても和風パスタが頭から離れなかったのでポン酢を少しだけ） ポチッとお願いします。
2017.07.11
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ぶっかけそうめん。実家野菜の晩ご飯。豚肉と空心菜炒め
お昼ご飯の写真は、ぶっかけそうめん。そうめんに薬味を乗せてたれを回しかけます。薬味は、青紫蘇、オクラ、カイワレ大根、ショウガ、胡麻、紅ショウガ。味のアクセントのわさび※ 青紫蘇は、塩をして絞って水にさらして灰汁を出します）昨日の夜は、休肝日いつもはカレーとかスパゲッティが多いけど、今回は普通のメニュー実家の家庭菜園で夏野菜の収穫が本格化してきました。どんどん食べなきゃ！豚肉と空心菜のオイスターソース炒めがメイン糠漬け（胡瓜、人参）緑茄子のお浸し 緑茄子は加熱した方がトロリとして美味しいと聞き、皮をむいて茹でてだし醤油につけました。モロヘイヤと椎茸のスープミニトマトこの中で買ったものは、豚肉と椎茸だけ。いや、テーブルマークのご飯も買ったか。おかずが出来て、さあ、冷凍のご飯をチンしてと思ったら見当たらず。仕方ないので近くのドラッグストアでパックご飯を買いました。開いててよかった。「ご飯がないなら飲んじゃえ！」とならなくてよかった。（意思が弱いので・・・） ポチッとお願いします。
2017.07.10
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鶏手羽元のさっぱり煮。冷やし中華
昨日の晩御飯のメインは、二女の作った鶏手羽元のさっぱり煮先週末は、長女が長女彼とのご飯に鶏のから揚げを作っていましたが、今回は二女です。私が、金属製の落し蓋をしてしまったので、玉子がいびつなのはご愛敬。というかごめんなさい。夏は、このさっぱり煮が特に美味しく感じられます。穀物酢で作っていますが、黒酢やバルサミコ酢で作るとコクがあります。二女が使ったのは、ミツカンのレシピ私の、レシピは採用されず・・・ 〇 煮汁（酢、醤油、水、出しのもと、砂糖（蜂蜜）、生姜１片、にんにく１片）を煮立たたせ、 湯通しした手羽元を入れて２０分程度煮込む 分量は、酢、醤油、水は１００ｍｌ：１００ｍｌ：１００ｍｌ。砂糖は大３ぐらい。 醤油、水、砂糖をあわせて味見して濃い目のうどんそばより甘辛い味でＯＫ。 水の分量の半分をお酒にするのもありです。米ではなく、冷やし中華にしました。赤玉ねぎのスライスを乗せるように提案しましたが却下されました。紅ショウガ乗せ忘れ。 ポチッとお願いします。 九州の雨が、やみません。どうかもう降りやんで欲しい。これ以上被害がでませんように。
2017.07.09
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梅干しづくり。しそジュース
毎年、恒例の梅干しづくりが終わりました。（自分の手柄のように書くが実際に漬けたのは母・・・）塩漬けした梅干しをよく揉んだ紫蘇と一緒に梅酢を入れた保存瓶に漬けこんで完成昨年のものが残っているので、今年漬けたのは３キロお皿に乗っているのが昨年の梅干し着色料が入っているように真っ赤ですが、紫蘇の赤色です。紫蘇の量が多いからかな。南高梅の梅、塩、家庭菜園の紫蘇（無農薬）だけでつけています。紫蘇は、まだ余っているのでしそジュースも作りました。甘さ控えめなので、さっぱりと美味しい。リラックマのグラス・・・ ポチッとお願いします。
2017.07.08
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休肝日の生姜焼き。嬉しい頂き物
今日は、講習会に参加するのでお昼は出先で仕出し弁当の予定昨日は、休肝日にしました。休肝日は、カレーやスパゲティが多いけど、もう一つの休肝日メニュー、豚の生姜焼きです。豚の生姜焼きピーマンの焼き浸し（ポン酢）レタスサラダ、トマト目玉焼きなめこと麩の味噌汁胡瓜のからし漬けオクラのごま汚し（頂き物の黒胡麻ペーストに味噌、だし醤油、砂糖、レモン汁を加えたもの） ポチッとお願いします。 嬉しい贈り物が届きました。ブロ友のmisyaさんから素敵な贈り物を頂きました。沢山のスパイスと長崎の女ごしそうめん、乾燥あおさ、そして佐賀のお菓子の詰め合わせです。早速、黒のねり胡麻をつかって、胡麻汚しを作りました。佐賀のお菓子、さが錦はこういうお菓子。抹茶味の浮島をバウムクーヘンで挟んだもの抹茶味が好きなので美味しかった。misyaさん、どうも有難うございました。これからもよろしくお願いいたします。パンや毎日の食べたものと可愛い猫が出てくるmisyaさんのブログ「さつきくらぶ」はこちら
2017.07.07
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豚丼弁当。窓際で眠るきなこ
最近、アパートご飯が多かったけれど久しぶりに弁当を作りました。豚ロース肉が安かったので豚丼弁当です。豚ロース肉は焼いて、醤油、味醂、砂糖、胡椒で甘辛く味付け。仕上げに粉山椒をたっぷり見えませんが、ご飯の上には、千切りにした青紫蘇をたっぷり乗せています。蒲鉾の梅紫蘇挟みだし巻き卵いんげんの胡麻和え胡瓜の糠漬けミニトマトクロアチアりんご干し胡瓜の醤油漬け ポチッとお願いします。 久しぶりのにゃんこ写真は、窓際で昼寝するきなこにゃんこ兄弟が取り合いする台所の窓際です。ここで外をみたり、うたたねしたり台風自体は大したことがなかったけれど、それに伴う雨雲の動きで大雨が降りました。福岡や大分などは大丈夫でしょうか。それ以外にも各地で大雨。被害が広がらなければいいのですが。
2017.07.06
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とろろだし乗せ蕎麦。干し胡瓜作り
実家で作った「山形のだし」は、母親用に残して単身先でも作りました。朝ごはんだけでは、余るのでお昼ご飯の蕎麦に、山芋と一緒に乗せてみました。山芋だしかけ蕎麦。とろろだし蕎麦。うーんネーミングがいまいち決まらない。まあ、実物は想像通りぶっかけの汁を回しかけて食べました。旨し。ミニトマト（赤、黄色、オレンジ）スイカ ポチッとお願いします。 家庭菜園で収穫の真っ盛りの胡瓜。持って帰れと言われて15本も持たされてもどうしようもない。とりあえず、糠漬けにした以外に干し胡瓜にしてみました。１日天日に干した後、醤油１、酢１の分量でひたひたか少し少な目のたれにつけます。干したことで胡瓜の甘みが凝縮されており、味醂や砂糖は必要なし。水分が出ていい具合になります。好みで、唐辛子や生姜を入れます。歯ごたえがよくて、これを食べたら某メーカーの胡瓜漬けは食べられない？
2017.07.05
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トマトがメインの冷やし中華？
連日の真夏日。このまま梅雨明け、猛暑となりそうな気配です。こんな時は、さっぱりと冷たい麺類が食べたくなります。ということで、冷やし中華（土曜日の昼ご飯）※ 家族の間では冷麺と呼ぶけど、全国的には冷やし中華ですね。 スーパーでも冷麺と書いて売らなくなりましたし。寂しいなあ。麺は、胡瓜の下にかすかに見えるかな？トマト１個をドーンと乗せてみました。錦糸卵ハム赤玉ねぎ胡瓜紅ショウガ ポチッとお願いします。 今日は、飲み会の予定でしたが台風接近につき中止小さな台風だそうですが、やはり台風は困りものです。水不足になりそうなので、少しだけ雨が降ってくれるといいのですが。北陸や東北では大雨ひがいだそうですが、これ以上被害が出ませんように
2017.07.04
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休肝日のオムライス。猫の寝る場所
昨日の夜は、休肝日日曜は、晩御飯を食べて風呂に入ってから、夜のうちに単身先に帰ってくるので必然的に休肝日です。鉱物のオムライス。好物という割に久しぶりかも。私のオムライス好きをしった同僚からもらったオムライス専用の皿に乗せました。中は、ケチャップ味のチキンライス。付け合わせは、自家製らっきょう。ミニトマトオクラ ポチッとお願いします。 棚の上で眠るあんこときなこの様子はこんな感じ２匹のお気に入りは、あんこの入っている木製のお盆の中争いに敗れると違う場所で眠ることとなります。きなこの今の場所か、パソコンデスクの上のプリンターの上とか藤井四段が負けました。まあ、ずっと連勝というわけにもいかず、負けることも勉強この後も精進してトップ棋士になって七冠同時制覇を成し遂げてもらいたいものです。
2017.07.03
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シーズン初の「山形のだし」。三豊なす。ぶっかけうどん
家庭菜園の夏野菜の収穫が始まったので、今シーズン初の山形のだしを作りました。使った野菜は、なす、胡瓜、オクラ、青紫蘇、茗荷。茗荷以外は、自家製です。茗荷も裏庭に植えているけど、まだ出ていなかった。みじん切りにしたがごめ昆布に少し水を加えてとろみを出し、みじん切りにして塩水であく抜きをした野菜を加えて、白だしと醤油で味を調えます。茄子だけ別に長めにあく抜きをします。使ったなすは、今年初めて植えた三豊なす。米茄子みたいですが、水なす系の柔らかであくの少ない茄子七味唐辛子の瓶と比べたら大きさが分かるかな。 ポチッとお願いします。 今日は、半夏生なので、お昼ご飯は、奥さんとうどん屋さんへ※ 半夏生の日は、香川ではうどんを食べる風習があります。うどん屋さんもいつも以上に行列でした。 と言っても、年中食べていますけどね。私は、冷たいぶっかけうどん中（２玉）とばら寿司奥さんは、熱い肉ぶっかけ小（１玉）香川のうどん屋の量は、店によって違うので注意が必要です。
2017.07.02
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鶏のから揚げとポテトサラダの晩ご飯。高いところで眠るにゃんこ兄弟
昨日の晩ご飯のメインは、長女が作った鶏のから揚げとポテトサラダ長女が料理をするなんて、すごく珍しいこと。なので雨が降るかと思ったら、今日は、曇りか雨予報だったのが晴れました。まあ、長女彼が来ていたので彼に食べさせるためかな。我が家の鶏からの一番人気は、骨付きの手羽中と呼ばれる部分。手羽元よりもも肉よりも人気です。親子丼（奥さん得意のつゆだくタイプ。食べたのは奥さんと長女）小鯵の刺身（酢あらい）豆鯵の三杯酢胡瓜の糠漬け ポチッとお願いします。 久しぶりのにゃんこ写真夜、眠るために棚の上に登ってお盆の中にポジショニングしたあんここちらも棚の上にどーんと伸びて寝始めたきなこ。どちらも上に見えているのは天井です。ネコって本当に高いところが好きですね。
2017.07.01
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