今日のおやつ｡

今日といっても19日｡

フランス風リンゴのトルテ｡フランス風だからタルトかと思ったら､おふらんすのMao姉さんから､これはタルトではないと｡

いやー､ドイツのトルテって､守備範囲がほんとに広い｡

え､ドイツケーキのサイトじゃないのかって？

だから､ドイツケーキですけどフランス風｡

元はフランスのリンゴトルテレシピなんですけど

そこにマルメロのゼリージャムを塗ってあります｡ 

大家の娘さんから再び｡私からはかぼちゃのカレーとシチューを｡物々交換｡ 

小さめに見えるのは､

写真を撮る前にさくっと食べてしまったので

･･･食べかけの写真･･･よりも､一切れ切り取った方がいいかと｡

元の大きさは皿からはみ出るかというくらいの25%増しだった｡ 

こちらは上から見た写真｡

マルメロゼリージャムの光沢がよりよく分かるかと思ったんだけど

あまり上の写真と変わらないかしら｡

マルメロは､西洋カリンともいわれ､ドイツ語ではdie Quitte(n).　クゥィッテ(ン)という､不思議な発音の果物｡

食べ方はカリンとほぼ同じ｡あ､でもカリンはコンポートにするにはアクが強すぎるかな｡

よくあるのは､ジュースをとって､ゼリー状のマーマレードにするもの｡

ぴかままさんのところで作られていました｡




このタルテ(と娘さんは呼んでいた)､ドイツ語にするとトルテですが､

生地はリュゥ(ル）タイクと呼ばれるもののを少し変形させてある模様｡

しっとりとして､美味しかったです｡

その上のリンゴは､うすーく､薄ーく。

焼き上がったところに､マルメロのゼリージャムを塗ってできあがり｡

薄いので､ぱくぱくと食べられました｡

疲れた脳にありがたい栄養です｡