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2005.07.06

■今日のお弁当■
・牛肉とピーマン炒め
・ポテトサラダ
・ちくわの磯辺揚げ
・茹でコーン
・ご飯 with 小松菜の漬物＆梅干
■今日のランチ■
・キャベツのとろみラーメン

といっても麺はインスタントのやつ。
スープは、先日作った鶏肉のピリ辛煮のときの煮汁を使ってみた。
（☆鶏肉のピリ辛煮の時の日記は→ こちらです）
鶏肉のピリ辛煮のレシピを教えてくれたお友達のＣちゃんが
「これ、いろんなダシに活用できるよ♪」
と、煮汁の活用法をいろいろ教えてくれたので、
いっちょ私もやってみよう♪と思って、今日はラーメンスープにしてみた。
大量のにんにくと大量のとうがらしを使ったので、かなりスパイシーで
鶏肉からのダシもいいカンジで出て、すごーーーーいおいすぃ♪
そのヘンのヘンテコなラーメン屋で食べるよりもウマいスープが
あっという間に完成しました。
当然、スープは全部飲み干してしまった。
インスタント麺（乾麺）じゃなくて生麺を使ったらもっとウマかっただろうなー。

■今日の晩ご飯■
・オクラと茄子のカレー炒め
・冷奴
・水菜とビアソーの和風サラダ
・ポテトサラダ
・キャベツと納豆のお味噌汁
・ご飯

数日前からずーっとダーリンに「オクラと茄子のカレー炒めが食べたい」と
リクエストされていたので、本日やっとこさ登場。
スパイシーでとってもウマい。
私はご飯の上にのせていただきました。
☆オクラと茄子のカレー炒めのレシピは→ こちらです。

冷奴の薬味は、これまたお友達のＣちゃんに教えてもらった、
にんにく、ショウガ、ネギ、ザーサイをゴマ油と唐辛子で炒めたやつ。
普通の冷奴にはまったく興味がない私だけど、これだとお豆腐をバクバク食べられる。

あ～、なんだか食べ過ぎた・・・。
今日は動物性たんぱく質はちょっとなカンジだったわね・・・。

☆今日のお弁当＆ご飯の画像は→ こちらです☆

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Last updated 2005.10.20 13:29:43
コメント(4) | コメントを書く

[お家での食事日記] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:昼/絶品のラーメンスープ・夜/オクラと茄子のカレー炒め(07/06)

ｊｕｎｊｕｎ1507 さん

こんばんは～
冷奴の薬味、なかなかイイですね^^
暑い日の夕飯にはもってこいってな感じ､､､と、いいますか、ビールにあいそうです！！
あと、ラーメン...どうみてもラーメン屋さんで食べるラーメンにしかみえません。うぅ...おいしそう(>_<) (2005.07.07 22:19:54)

返事を書く

Re:昼/絶品のラーメンスープ・夜/オクラと茄子のカレー炒め(07/06)

コマッチ1108 さん

お弁当にのせてある、「小松菜のお漬物」とってもおいしそう。小松菜は栄養あるしグーですよね(*_*)

キャベツのとろみラーメンもおいしそうで、私もjunjunさんと同じように
「どうみてもラーメン屋さんで食べるラーメンにしかみえません」って思いましたぁ

「水菜とビアソーの和風サラダ」
のビアソーってお野菜なんですか？
いつもすみません、、、教えて下さいm(__)m (2005.07.08 11:22:32)

返事を書く

ｊｕｎｊｕｎさんへ

tanapi さん

そうそう、あの冷奴の薬味はビールにピッタリ！
薬味だけでもおいしくいただけちゃいます。
にんにく・しょうが・鷹の爪・ザーサイを切ってゴマ油とお醤油で炒めるだけでカンタンにできちゃうから、
是非是非junjunさんも作ってみてぇ～♪♪
ラーメン、ほめてくださりありがとうございますぅ～。
マジでうまかったよー！ (2005.07.08 12:57:01)

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コマッチさんへ

tanapi さん

小松菜の茎は、漬物にすると日持ちもするし、栄養満点だし、お弁当には持って来いですね♪
ラーメン、ほめてくださり、ありがとうございますぅ～。
インチキくさいインスタント麺なんだけど、
スープが違うとこうも変身しちゃうのね・・・と自分でもビックリでございました。

「ビアソー」は、ピンク色したソーセージのことでございます。サラミよりも体に悪そうな着色なんだけど、これサラダとかマリネに合いますよ～♪
ちょうどスーパーで安売りしてたのでゲットしてしまいました。（普段の時は絶対買わない・・・） (2005.07.08 12:59:21)

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