うまうまばんごはん

めっちゃ簡単レシピ。

夏にはよく我が家の食卓に登場します。

冷めても美味しい一品。

今日はトマトとナスにバジルだけを使いました。

エリンギをいれることもあります。

材料（４人分）

トマト３個

ナス２本

バジル適量

塩・コショウ

作り方

1.　ナスは乱切り・トマトは１個を８等分にざく切りにします。

2.　熱したフライパンに多めのオリーブオイルをひきナスを炒める。

3.　ナスに火がとおったらトマトを加えさらに炒める。

4. 塩コショウで味をつける。

5.　火を止めてからバジルを手でちぎり、さっと混ぜ合わせる。

6.　食べる直前にエキストラバージンオイルをたらす。

これだけです。

好みでバルサミコを加えてもおいしいです。

鶏肉や豚肉を塩コショウ・ハーブ（ローズマリーやセージ）で味付けして焼いたもののソースとしていただいても美味しいです。
そのときにはもっと小さめにカットして下さい。
１cmから１．５cm角くらいの大きさが良いと思います。

娘の大好物なんですよ。
普段は食が細いのに、ソテーにこのソースを付けるとペロっと食べちゃいます。
さっぱりしてて、食べやすいらしいです。