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2006年08月の記事
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同級生
昨日、恒例の同級生との暑気払いがありました。仙台在住の７名が参加。同期のいいのは、あっという間に、学生時代に戻ったように話ができることですね。まあ、時代が厳しいのは現実なんで、空元気でもだして、体を壊さないように楽しく頑張ろう。と思いました。次は年末に会います。みんな、それまで元気に頑張ろう。
2006年08月31日
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怖い食事と問題行動
便利な世の中の食生活について考えてみましょう。私が栄養学についてはじめて興味を持って読んだ本は、次の食原性症候群（著者 大沢博、昭和６１年初版）です。cこの本の中で、大沢先生は子供達の心身の異常（いじめ、登校拒否、家庭内暴力等）と食生活の変化について、言及しています。これらの問題行動を持つ子供達の好きな物は「ハム、ソーセージ、肉、インスタントラーメン、カップメン、甘い缶ジュース、コーラ、清涼飲料水等」嫌いな物は「青野菜、納豆、海藻、魚、トマトジュース、酢の物等」好きなものはいわゆる加工食品で、さらに詳しく調べると、これらの物はカルシウムを体外に出す作用をしている。そしてカルシウムを補給する食品類が嫌いだから、始末が悪い。カルシウム欠乏症は何をもたらすのか。川島四郎著の「まちがい栄養学」の中の「連合赤軍の暴虐と食物」に記載がある。川島氏によれば、凄惨なリンチ事件を犯した頃の彼らの食生活は極めて劣悪で、幹部級はパンとミルク、コーヒー、缶詰、下の者は麦とインスタントラーメンの合炊、副食としては、缶詰、塩、しょう油、みそなどであって、百日もの間、生鮮品はほとんど食べず、特に青野菜は全く食べておらず、著しいカルシウム不足になっていたはずである、というのである。川島四郎先生の研究カルシウムがいかに重要かについて実験をしました。モルモットを６匹ずつ２つの群れに分けて飼育しまして、一方のモルモット群に、まともな食物ー青野菜やカルシウムを十分食わせる。別のグループには青野菜やカルシウムをまったく省いた物を食わす。そして毎日、目方を計るために、モルモットをつかんでは目方を計量するんですが、まともなものを食っているモルモットは、平気で私の手でつかまれるんです。ところが、カルシウムと青野菜が足りない方に手を入れますと、カッと噛みついてくる。カルシウムは精神安定剤ですから、カルシウムが効いていれば、人間は穏やかになるんです。以上のような内容です。（ほかにも低血糖などがありますが）最近の凄惨な事件を聞いていると、この食生活との関連を思い出さずにはいられません。たぶんこの本が書かれた昭和６１年頃よりも、食生活の乱れは加速度的に悪化しているのではないでしょうか。どうしても人は易きに流れてしまいますが、お金、便利さ、だけでものごとを判断すると、取り返しのつかない世界になってしまうのでは。最近LOHASやスローフードなど、昔の生活を見直す傾向にありますが、ブームで終わらせずに、しっかりと自分の足元を見直していかなければならない時代だと思います。
2006年08月31日
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歯磨きと甘い物
我が家の怪獣は現在２才４ヶ月になります。歯医者の息子なのに、歯磨きが大嫌い。ママが磨こうとしても、パパが磨こうとしても身をよじって逃げ回ります。歯を磨くのに、毎日大変な戦いをしています。でも今の所、虫歯にはなっていません。フッ素はまだ使っていません。（フッ素に関してはいろいろと効果に疑わしいところがあり、我が家では使わないことにしています。）キシリトールも使いません。（これもまた、過去のイギリスでの調査をみると、危険があります。）我が家では、ほとんど甘い物を食べていないからだと思います。私も最近ほとんど砂糖の入った製品を摂取しないようにしていますし、家内にも厳重に注意して、食べるときは子供に隠れて食べるようにさせています。ただ、問題は外に出たときで、いろんな人が、甘いものを手に持ち誘惑してきます。昨日も、近所の知り合いの家に用事があったので、お伺いしたところ、ヤクルトの飲み物（本当に甘い）とアメをいただきました。結構ですと言いたい所なんですが、近所付き合いもあり、無碍に断れず、いただきました。我が家の怪獣は、今までの教育効果もあり、甘い物が苦手になっており、少し飲んでは、やめました。アメはもうあまり興味は無いようです。４才までにあまり甘い物を食べない環境にいると、虫歯の原因菌が口の中に定着しないので、一生虫歯に苦労しないという研究もあり、もう少し、甘い物は食べさせないように頑張ります。今の世の中、本当に甘い誘惑が多いので、甘いものを食べないということは、至難の事になりますね。私も砂糖（特に白砂糖）抜きの食事を取るようにしていますが、調味料関係は、よく調べないとほとんどが砂糖入りです。砂糖の入っていない調味料を使わないと、知らず知らずに１日に何十gかの砂糖を取っている事になってしまいます。現在 先進国では砂糖の摂取量が年間５０Kgにもなっているようです。週に１Kgもの砂糖を取る事になります。すごい量ですよね。フッ素の関しては以下のHPをご覧ください。http://members.jcom.home.ne.jp/tomura/
2006年08月30日
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グーグルアースに私もはまる
早速グーグルアースをクリックすると、映画の中の世界が待っていました。地球の外から、地球を眺め、ズームインしていくと、そこには本当に我が家がありました。これはおもしろいですね。http://earth.google.com/英語版のHPですが、そんなに難しい事はなく、すぐにできました。
2006年08月28日
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スマイルデンチャー
新しい義歯を導入しましたので、ご紹介しましょう。今までの入れ歯は、動かないように固定するために、残っている自分の歯に金属製の針金を引っ掛けて、固定していました。この針金が、口元から見えるために周囲の人に入れ歯をしていることが、わかってしまうのです。このスマイルデンチャーは、針金を使用せずに固定する事ができるので、見た目が自然で、入れ歯をしているとわかりにくくなりました。実際の症例です。
2006年08月26日
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陰陽バランス 1 秋口の食べ方（８月中旬以降）
身土不二とは別に、物事を判断する上で利用できる尺度に、陰陽論があります。世の中には陰と陽の力が働き、陰陽は相反する力を持つと同時に、お互いを引きつけ、補完しあうという性質を持っています。陰陽が新羅万象の源であり、全ての現象を引き起こしているといわれています。身の回りの出来事や、体質、食べ物に陰陽という「ものさし」を当ててみましょう。陰陽を大雑把に定義づけすると、『陰』は外に向かって広がる遠心的なエネルギーで、軽い、冷たい、静的、大きいといった性質を持ちます。『陽』は中心に向かって収縮していく求心的なエネルギーです。重い、熱い、動的、小さいなどの性質があてはまります。そして両者はすべて、全く正反対ながらも引きつけあい、補いあってバランスをとっています。陰女性、月、水、植物、柔らかい、寒い、悲しみ食べ物では、カリウムの多いもの、夏や暑いところで育つもの陽男性、太陽、火、動物、硬い、暑い、怒り食べ物では、ナトリウムの多いもの、冬や寒いところで育つもの今日から仙台はすっかり秋めいてきました。風がすっかり秋の音になっています。陰陽バランスから秋口の食事を考えてみましょう。夏バテするのもこの頃からです。急に抜け毛が増えてきた、何をしてもすぐバテる。夏の暑さに負けて陰性の物ばかり（冷たい物、飲み物、夏の野菜や果物）食べていた人は、９月に入ってからドッとしわ寄せがきてしまいます、胃腸が弱り、消化能力も落ちていますので、小食にしながら体を温める物を入れていきましょう。少なくとも、夏野菜を生のまま食べたり、冷たい物を飲んだりするのをやめて、煮込んだ料理やこの時季とれる芋類やでんぷん質の仲間など、ちょっと陽性がまさった食べ物をふやしていきます。陰陽バランスを早めに陰性から中庸にもどしておくことが、秋をさわやかに迎えるコツなのです。というのも、秋になって冷たい風が吹いた時、体の中に余分な水分たまっていると、急激に体を冷やし、風邪ひきや体調をくずす原因をつくってしまいます。胃腸の働きを整えて代謝を活発にし、陽性食で細胞を引き締めて、秋口の不調を予防してください。里芋、さつまいも、レンコンにごぼう、栗やそばなど秋口から採れだす食べ物には、でんぷん質や陽性のミネラルや繊維質が豊富に入っています。それほど強い陽性度ではありませんので、残暑にも耐えつつ、かつ寒さに向かって徐々に体を締めていくのにはぴったりの食べ物です。くりご飯やイモご飯、コーン入りご飯など、米だけのご飯と比べてでんぷん質を軽めにした主食がおすすめです。軽くする事で食べやすくし、主食の量をきちんと増やしていく事が大切なのです。新そばも出てくるから、これも秋の食の楽しみ。主菜には、根菜や里芋がたっぷり入ったけんちん汁や煮物などがおいしいと思います。とにかく、秋口は体を温める食べ物に切り替えることがポイント。料理法もサッと火を通すだけでなく、じっくりと煮込んだものをふやしてください。
2006年08月26日
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身土不二ー食事や生活を考える判断基準ー
今いろんな健康法がちまたにあふれていますが、それが、正しいのかどうかを判断する基準に私はこの身土不二という観点から判断しています。身土不二とは、生まれ育った環境の周囲の物を食べて生活しなさいという仏教用語ですが、非常に理にかなった考え方ですので、いろんな事を判断するのに応用できると思います。たとえば、水を１日に２L飲みましょうという健康法がありますが、これは欧米の乾燥した気候での話で、湿度の高い日本でやると漢方でいう所の水毒になってしまいます。いわゆる水分過多で、雨にあたり濡れてしまった時のように、体に冷えを読んでしまいます。水分の適正な量として、１日の小便の回数が夏で４～５回、冬で７～８回だそうです。冬に旬の野菜（大根、白菜など）を食べずに、夏の野菜（きゅうり、とまと、苦瓜など）を食べると、体が冷える。夏の野菜は夏に食べると体を冷やしてくれるので、夏には最適ですが、冬に食べると体が冷えるので、体が冷えて寒くって仕方がありません。東北地方のように冬には氷点下になる地域は、そこで採れる作物を食べれば、体が暖まります。夏には夏の食べ物を、冬には冬の食べ物を。欧米には欧米の健康法、日本には日本の健康法を。他にも判断基準がありますが、そのうちに。
2006年08月24日
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高校野球 早実初優勝
早実、斉藤投手は科学の力で疲労回復を。高気圧酸素カプセルで酸素を多く取り入れ、疲労回復を助けた。しかし、肩や肘の酷使はどうなるんでしょうか。１８日から投げ続け、４２イニングの４連投。高校３年生という、まだ成長過程にある身体を酷使すると、あとはただの凡才になってしまうのがほとんど。これだけ酷使しても、プロで活躍できるのは、類い稀な肉体を持った者でしかできません。素晴らしい試合と、両チームの投手のすごい体力は賞賛に値するが、未来ある有望な若者を食い物にしている高野連、朝日新聞、高等学校は非難されるべきものではないでしょうか。また、心身の発達過程にある若い人の、健康管理、練習や試合のあり方に明確な指針を示す事ができない医学会にも問題があるでしょう。
2006年08月22日
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東京
昨日東京に勉強に行ってきました。信濃町で下車、目の前ですが、先日プロ野球の監督が入院した病院がすぐ目の前にありました。帰りの新幹線（自由席）を並んで待っていて思いました。本当に蒸し暑い日だったのですが、この前の大停電が今起きたらどうなるのかと。または、乗っている新幹線が停電で止まったりしたら。新幹線は、窓が開かないから停電でエアコンが停まったらどうしようもないですよね。便利な世の中の素晴らしさは、事故があってはじめてわかりますね。この便利さに慣れてしまうと、元の不便利な生活に戻れと言われても戻れないから大変です。ちなみに私クーラー病なんで、自宅ではクーラーを使わない生活にしています。
2006年08月21日
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お盆で体重増加
少し長い休みで、家を離れるとどうしても食事の管理ができないので、太ってしまいます。自分たちだけだとまだ調整はできますが、他人（ジジ、ババなど）が一緒だと、つい食べ過ぎてしまいます。このお盆休みでも３Kgも太ってしまいました。 普段の食事は基本的には、１日２食で朝と昼に主に食べます。夜は軽く、またはまったく食べない時もあります。現代人は食べ過ぎだと言われていますが、お腹がすかないで時間どおりに食事をすると、なんか胃が疲れるようです。１食抜いたりすると、結構胃腸が健康になった感じがして、調子が良いようです。実は４０才までは、胃がもたれるという言葉の意味が理解できなかったのですが、４０才すぎてからやっとその意味が理解できるようになりました。胃腸の調子が悪いと、精神的にも悪い影響があるような気がします。 胃腸を大事にするにはどうしたら良いでしょう。今、試しにやっているのは１口５０回噛みです。食事の時に１口入れたら、お箸をおいてもぐもぐと５０回噛みます。どろどろになるまで噛んではじめて飲み込みます。フレッチャー法またはフレッチャーリズムというのだそうですが、体重の管理、健康法として、非常に素晴らしいものです。参考までにこのフレッチャー法が書かれている本を紹介します。
2006年08月19日
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牛乳は本当に必要か？
＜牛乳＞「有害」本が波紋 でもやっぱり「有益」は多数派 [ 08月18日 13時36分 ] 「健康飲料」の代名詞的存在の牛乳を「有害」とする説が書籍やネット上で取り上げられ、波紋を広げている。一方で「有益」とする考え方は、栄養学などの世界で今も多数派だ。主な論点を知っておきたい。【小島正美】●端緒 端緒となったのは、昨年出版されてベストセラーになった「病気にならない生き方」（サンマーク出版）だ。著者の新谷弘実氏は、米国在住の著名な胃腸内視鏡外科医。長年の臨床経験から導き出した食生活の改善法をまとめた本だが、このうち牛乳に関する記述が特に注目された。さらに今年、環境ホルモンの観点からの有害説も登場し、すそ野が広がった。●骨粗しょう症 牛乳に多く含まれるカルシウム。摂取源として牛乳は有益なのか。有益でないとする根拠の一つが、骨粗しょう症と牛乳との関係だ。 日本人が１年間に飲む牛乳は１人平均約３５リットル。デンマークやオランダなどは優に１００リットルを超える。チーズなど乳製品を含めると、その差は４倍前後にもなる。しかし、高齢者の大腿骨頚部（だいたいこつけいぶ）（太ももの付け根）の骨折率は北欧諸国の方が日本より高い。このため「牛乳は防止策にならない」との指摘がある。 これに対し、近畿大医学部の伊木雅之教授（公衆衛生学）は「平均的な骨の密度は北欧人の方が高く、体形の問題が大きい」とみる。同教授によると、背骨の骨折率は日本人の方が高いが、大腿骨では逆転する。「西欧人の大腿骨頸部の骨は斜めに長く伸びているため、お尻が大きくて体重が重い西欧人は転倒などで骨折しやすい。北欧人の牛乳摂取量が少なかったら、骨折はもっと増えるはずだ」と言う。●環境ホルモン 子牛の成長を促す牛乳には、硫酸エストロンなどの女性ホルモンが含まれている。佐藤章夫・山梨医科大名誉教授はこの視点から、今年６月の環境ホルモン学会で「硫酸エストロンはビスフェノールＡなどの環境ホルモン（内分泌かく乱物質）よりも強い」との説を発表し、注目された。 同名誉教授は、雌ラットに発がん物質と同時に牛乳や水などを与えた実験結果から、牛乳に乳腺腫瘍（しゅよう）を促進させる作用があったとして「牛乳を大量に飲み続けると卵巣がんなどのリスクが高まる」との仮説を提起した。 これに対し、山口大農学部の中尾敏彦教授（獣医学）は「牛乳中のホルモンを摂取しても、女性の体内を流れているホルモンの量に比べれば微々たるもの」と影響に疑問を呈す。一方、新潟大医学部の中村和利助教授（公衆衛生学）は「牛乳とがんとの関係はまだ仮説の域を出ておらず、冷静な議論が必要だ」と話す。●子牛のための栄養 ネット上で取り上げられることが多い有害説の論拠の一つが「牛乳は子牛が飲むもの。人が他のほ乳動物の乳を飲むのは不自然」との考え方だ。 これについて岐阜大学応用生物科学部の金丸義敬教授（食品機能化学）は「野菜や肉、魚なども人間のために存在しているわけでなく、牛乳も数ある食材の一つ。必要な栄養素を牛乳から取ってもおかしくない」と話す。 飼育法の問題を指摘する声もある。いま、酪農家たちは大量の乳を出すスーパーカウ育成を目指しており、酪農学園大大学院の中野益男教授（環境生化学）は「飼育法が工業化され、牛の生理に合わなくなっている問題は確かにある」と言う。「ただ、だからといって牛乳自体が有害というわけではなく、牛乳と飼育法の問題は分けて考えるべきだ」と話す。 私は１５年前に島田彰夫先生（当時宮崎大学教授）の「食と健康を地理からみると」（農文協人間選書）を読み、それ以来牛乳を飲んでいませんが、骨の方は問題ありません。また、医院に来る患者さんと牛乳の話をすると、たまにどうしても飲む事ができないという方がいます。そういう方に限って骨密度が平均よりもいいんですよね。年配の方達は、牛乳を好きではないんですが、本当に皆さん無理して飲んでいる、それが現状です。それで健康被害になっていたら、本当に残念ですよね。小児科医の真弓貞夫先生の話では、欧米では乳幼児には牛乳を飲ませないようにという指導になってきているそうです。
2006年08月18日
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夏休み（安比高原）
夏休みには、ジジ、ババとピーちゃん（曾祖母）と一緒に安比高原に２泊３日で遊びにいってきました。１泊目は泉質が良いと評判の新安比温泉に。新安比温泉は日本でも非常に珍しい強食塩泉で、その濃度はなんと海水の2倍以上だそうで、ポカポカがしばらく続き、気持ちいい汗がたっぷりでました。２泊目は安比高原のアネックスに。ここも温泉（パティオ）に近いので。我が家はみんな温泉大好きが集まっているので、旅行も温泉をメインに考えて決定します。今回の旅行でみんな６回づつ入浴しました。我が家の２才の怪獣もいつもは風呂きらいなのに、大きいお風呂は大好きで、３回入りました。お天気に恵まれて、高原らしいからっとした空気の中、ゴンドラに乗って今回は温泉とお天気に恵まれ、思い出深い夏休みとなりました。我が家の怪獣も昼寝を忘れて、大はしゃぎ。
2006年08月18日
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繰り返されるテロの恐怖
英、最高度の警戒維持 旅客機同時テロ計画 [ 08月11日 20時19分 ] 【ロンドン１１日共同】英国で発覚した旅客機同時テロ計画で、リード英内相は１１日記者会見し「主要な容疑者はすべて逮捕、拘束した」と述べる一方、最高度のテロ警戒レベルを維持していると言明した。英財務省は同日、逮捕者２４人のうち１９人が国内の金融機関に保有する口座の凍結をイングランド銀行（中央銀行）に指示、同銀行は１９人の氏名や年齢、居住地を公表した。１９人は１７－３５歳で２０代が多く、大半がイスラム系の名前だった。 米ＡＢＣテレビなどによると、英捜査当局は国内で逃走中とみられる容疑者５人の行方を追っている。捜査当局は資金の流れからも背後関係を追及していくとみられる。人の移動の多いバカンスの時期を狙ってのテロの計画。事前に発覚して事無きを得ましたが、まだまだ繰り返される事は、確実でしょう。米英は自国の経済を中心にした正義をかざし、どんなにイスラムへの暴力を正当化しても、イスラム社会にとっては悪逆非道の一方的な暴力でしかないでしょう。暴力の連鎖を断ち切る事は、暴力によっては不可能なことは自明のことです。仏陀、ガンジー、キングと受け継がれる非暴力と対話からしか、世界の平和を勝ち取る事はできないと確信します。
2006年08月12日
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明日の湯（泉区根白石）
泉質：ナトリウム塩化物泉 低張性弱アルカリ性高温泉 ４３.0℃ 掛け流し今年はこの温泉にはまっています。やっぱり温泉は掛け流しが一番です。いいお湯しています。いつも混んでいますが、日曜の８時過ぎは狙い時。クーラーで冷えきった身体を癒すには最高です。わかりにくい場所にありますが、根白石交番の裏手の方にあります。
2006年08月11日
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寝苦しい夜は竹シーツで気持ち良く
夏は暑いのが季節感があって好きなんですが、夜の寝苦しいのは仕事をしているのでやはりつらい。この竹シーツは２年くらい前から使用していますが、我が家の寝苦しい夜の必需品です。天然の孟宗竹をブロック状に組んでありますので、熱を発散する隙間があります。
2006年08月10日
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クーラー病
先週の４日の梅雨明け後、晴天の夏らしい日が続き良かったのですが、こちらは長年のクーラー病のため、晴れでも雨でも関係なく涼しい環境にいるため、身体が冷えきっています。クーラー病対策を皆さんどうしていますか。私はすごいです。はずかしいので言いたくありませんが、アンダータイツ（いわゆるステテコ）にレッグウォーマーを装着しています。スタッフには暑くありませんかと言われながら、長袖の診療着を着ています。ちなみにステテコ、レッグウォーマーはスタッフは知りません。
2006年08月09日
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