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2016年06月13日
カテゴリ： ニンジン・ゴボウ
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
ゴボウ
＜キク科＞
ゴボウ栽培の成功は～
「深耕精耕（しんこうせいこう）」にあり！
とよく言われていますね♪
＜深耕精耕とは＞
深耕（深く耕す）、精耕（よく耕す）です。(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw
根が地中深く伸びる「ダイコン」などと同じで、
土をしっかり耕し、やわらかくしておくことで、
まっすぐで形の綺麗な根が収穫できるんですね☆
でも・・このゴボウ～食用としている国は
日本と韓国のみであるといわれており、
中国や原産地のユーラシア大陸では薬用として使われているそうです。
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!世界で2か国だけなの～？
☆～品種を知ろう～☆
品種は根の長さによって、大きくわけて2種あります。
・長根種： 70～1mほどのスラリと細長い形をしています。
土がやわらかい関東地方で多く栽培されています
（滝野川ゴボウなど）
・短根種： 30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。
土が硬い西日本で栽培されていることが多い。
（堀川ごぼう、大浦ごぼう、新ごぼうなど）
☆～タネを知ろう～☆
ゴボウの種まきには、「春まき」「秋まき」が一般的ですが～
夏まきでも、十分種まきできる品種があるんです！！
＜サラダむすめ＞ キク科ゴボウ属
手軽に作れる短根種！
香りがよくサラダやキンピラに最適。
根長35～45cmの短根ごぼうで、
種まき後100日程度で収穫できる超極早生種です。
＜サラダごぼう ＞ キク科ゴボウ属
若どりしてドレッシングなどをかけてサラダで楽しむゴボウです。
生長が早く、白肌で肉質がやわらかく、食物繊維が多いのが特長です。
＜サルシファイ（西洋ごぼう）＞ キク科バラモンジン属
サルシファイ（西洋ごぼう）は香りが牡蠣に似ていることから
オイスタープラントと呼ばれる日本では見かけない野菜です。
また、アーティチョークに味が似ているとも言われます。
日本のゴボウといった雰囲気で、細長２５ｃｍ前後の白い根っこを食べます。
シチューやスープ、フライにします。
地上部に出た若葉はサラダに入れて食べます。
食物繊維豊富で健康にいい野菜としても人気です。
種まき時期：２～７月
ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ
ゴボウって日本人と韓国人しか食べないんじゃ～ないの？
（属が違うので～ゴボウに似てるだけ？）
☆～袋栽培のススメ～☆
ゴボウは地中深く伸びる野菜なので～
畑栽培でなければ無理だわ(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝって諦めてきませんか？
じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです！
おススメなのが～「袋栽培」
ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、
土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・
さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。
掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫できるんです♪
超～簡単でしょ☆( v￣▽￣) ｲｴｰｲ
ほのかな土の香りとシャキシャキした食感がたまらないゴボウ。
キンピラには欠かせない食材の１つで日本食には欠かせないですね♪
☆～上手に発芽するコツ～☆
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
ゴボウ
＜キク科＞
ゴボウ栽培の成功は～
「深耕精耕（しんこうせいこう）」にあり！
とよく言われていますね♪
＜深耕精耕とは＞
深耕（深く耕す）、精耕（よく耕す）です。(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw
根が地中深く伸びる「ダイコン」などと同じで、
土をしっかり耕し、やわらかくしておくことで、
まっすぐで形の綺麗な根が収穫できるんですね☆
でも・・このゴボウ～食用としている国は
日本と韓国のみであるといわれており、
中国や原産地のユーラシア大陸では薬用として使われているそうです。
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!世界で2か国だけなの～？
☆～品種を知ろう～☆
品種は根の長さによって、大きくわけて2種あります。
・長根種： 70～1mほどのスラリと細長い形をしています。
土がやわらかい関東地方で多く栽培されています
（滝野川ゴボウなど）
・短根種： 30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。
土が硬い西日本で栽培されていることが多い。
（堀川ごぼう、大浦ごぼう、新ごぼうなど）
☆～タネを知ろう～☆
ゴボウの種まきには、「春まき」「秋まき」が一般的ですが～
夏まきでも、十分種まきできる品種があるんです！！
＜サラダむすめ＞ キク科ゴボウ属
手軽に作れる短根種！
香りがよくサラダやキンピラに最適。
根長35～45cmの短根ごぼうで、
種まき後100日程度で収穫できる超極早生種です。
＜サラダごぼう ＞ キク科ゴボウ属
若どりしてドレッシングなどをかけてサラダで楽しむゴボウです。
生長が早く、白肌で肉質がやわらかく、食物繊維が多いのが特長です。
＜サルシファイ（西洋ごぼう）＞ キク科バラモンジン属
サルシファイ（西洋ごぼう）は香りが牡蠣に似ていることから
オイスタープラントと呼ばれる日本では見かけない野菜です。
また、アーティチョークに味が似ているとも言われます。
日本のゴボウといった雰囲気で、細長２５ｃｍ前後の白い根っこを食べます。
シチューやスープ、フライにします。
地上部に出た若葉はサラダに入れて食べます。
食物繊維豊富で健康にいい野菜としても人気です。
種まき時期：２～７月
ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ
ゴボウって日本人と韓国人しか食べないんじゃ～ないの？
（属が違うので～ゴボウに似てるだけ？）
☆～袋栽培のススメ～☆
ゴボウは地中深く伸びる野菜なので～
畑栽培でなければ無理だわ(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝって諦めてきませんか？
じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです！
おススメなのが～「袋栽培」
ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、
土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・
さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。
掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫できるんです♪
超～簡単でしょ☆( v￣▽￣) ｲｴｰｲ
ほのかな土の香りとシャキシャキした食感がたまらないゴボウ。
キンピラには欠かせない食材の１つで日本食には欠かせないですね♪
☆～上手に発芽するコツ～☆
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ゴボウは発芽させるためのポイントは・・
●ゴボウは土の中でまっすぐ根がのびる野菜なので土を深く耕す。
●またゴボウは酸性土壌によわいので苦土石灰を多めにまいておく。
●ゴボウの種は好光性種子なので、土はごく薄く・・。
＊ゴボウの種は硬い殻で覆われていて、発芽しにくいので
タネを水に浸し一昼夜吸水させておきます 。
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ゴボウのタネは好光性種子（光に当たると発芽しやすい種子）なので、
浅くタネをまき、
タネが見え隠れする程度の土をかぶせ手で軽く押さえます
その後、発芽するまでは土を乾かさないようにするため、
不織布または籾殻などをかぶせ乾燥しないようにする。
＜1回目の間引き時期＞
無事、発芽し～双葉が出揃った頃、
丈夫な株を残して３センチ程の間隔になるよう間引きを行います。
＊間引き終了後、指で周りの土をつまむようにして株元に軽く土寄せをします。
間引き後、水の乾きをチェックして水やりし、防虫ネットをかけておく。
＜2回目の間引き時期＞
本葉が３～４枚頃になったら、２回目の間引きのタイミングです。
間隔が５～６センチほどになるよう～丈夫な株を残して間引きをします。
そして追肥に土寄せ！
＜3回目の間引き時期＞
本葉が５～６枚頃に、再び生育の良いものを残して間引きを行います。
そして、苗が倒れないよう株元に土寄せをし、追肥をします。
この頃には、土の表面も固くなりはじめているので～
周囲の土を軽く耕し土を柔らかくしておくと、根が太くなりやすくなります。
＊ビニール袋栽培の場合は、
周りを（モミモミして）土を柔らかくしてあげましょう。
o(*^▽^*)oあはっ♪
＜収穫時期＞
＊根の直径が、1～2センチほどになったら～随時、収穫適期です。
＜収穫方法＞
収穫は葉柄を5cm〜10cmくらい残して葉を刈り取り、
株の手前をスコップなどで掘り、
掘った穴に倒すようにして引き抜きましょう。
いきなり抜くと・・途中で根が折れてしまう場合があります
また、一気にすべて収穫する際には～
ビニール袋ごと、破ってしまえば～収穫も楽ちんです！！
収穫したてのゴボウは～香りが良く、食感が軟らかいのが特徴で・・
あまりにいい香りでクンクンと嗅ぎたくなっちゃうほど♪
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
＜保存方法＞
収穫したゴボウは、葉をつけたままにしておくと～
そこからエネルギーが消耗して、根がやせてきてしまうので、
葉を切って保存するようにしましょう。
間びき菜ゴボウのキンピラ♪
捨てちゃうのはもったいない！ので。。もう1品♪
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特有の風味と食感は、きんぴらや煮物、サラダなど
日本人の食生活にはかかせない食材の１つですね♪
梅雨入り後、初めてのまとまった雨となっている関東です。
しかし・・
たった一日では、渡良瀬川の取水制限も解消されないのでは？？
ヾ(・＿・；）ﾁｮｯﾄ‥
台風はできるだけ避けたいので・・
梅雨明けまでの平均的な雨量にも期待したですね。。
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