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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヒヨコマメ<マメ科>日本の気候風土や環境から、日本では食用ようにほとんど栽培されていないとされる・・ひよこ豆。英語でチックピー、スペイン語でガルバンゾーという名で知られ?日本でもここ数年、エスニック料理店をはじめひよこ豆の乾燥したものから~水煮缶詰やレトルト食品などでもよく見かけるようになりました。煮ると栗のようなホクホクとした食感でとても美味しいんです♪☆~ヒヨコマメの種を知ろう~☆日本では、一般的に「ひよこ豆=白・肌色」のイメージがありますが、 インドなどで栽培されている「デシ」という種類には 黒、茶、赤など色々な色のものがあるようです。*色は白もしくは肌色というのが日本では一般的ですが、 これは「カブリ(kabuli)型」という大粒種で、 おもに地中海沿岸やアメリカ大陸で栽培されているもの。 インドなどでは、黒、茶、赤などいろいろな色をした やや小粒の「デシ(desi)型」が多く生産されているようです<ひよこ豆:オリエンタルビーン>日本でひよこ豆と言ったら、コレ!<茶ヒヨコマメ(茶ひよこ豆)>珍しい茶色タイプのヒヨコマメです。<黒ヒヨコマメ>こちらの品種は、黒に近い黒紫色のマメが収穫できます。 この黒紫色には、抗酸化作用のある アントシアニンの色素が含まれているようです。 *ヒヨコ豆は日本では、ほとんど生産されておらず、 ほぼ海外(メキシコ、米国、カナダ等)から輸入された乾燥豆が一般的。 なかなか「種子」としての取り扱いがないのも、生産されない理由の1つかな?(^^;)でも~安心してください!!ひよこ豆の種子がなくても・・市販の食用乾燥ひよこ豆でも”種子”として代用が可能な場合があります。余っている乾燥ひよこ豆があったら~是非、試しに。。。種まきしてみてくださいね♪☆~ひよこ豆の栽培方法~☆日本で栽培されているマメ科は、多く・・・「枝豆(大豆)」:マメ科ダイズ属・「エンドウ豆」:マメ科エンドウ属・「インゲン豆」:マメ科インゲンマメ属・「落花生」:マメ科ラッカセイ属・「そら豆」:マメ科ソラマメ属同じマメ科であっても、「属」が違うためそれぞれ微妙に種まき時期や収穫時期、育て方に違いがあります。☆そこで問題なのが~この、ひよこ豆。ひよこ豆は同じマメ科でありますが~ヒヨコマメ属!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!栽培方法を参考にしたくても・・これといって参考になる同じ「属」がなく、教科書もなく育て方がイマイチ不明なのが~厄介なんです。*ここからは・・数年前から「ヒヨコマメ栽培」にチャレンジして試行錯誤で育てた結果を独自にまとめてupしていますので、来年にはまた変わるかのしれませんのでご了承ください。(根岸農園流)☆~栽培のポイント~☆ *乾燥した冷涼な気候を好みます。 耐寒性は比較的ありますが、 高温多湿の時期(6月-9月)は栽培には、最も適しません。 梅雨、多湿の夏の日本の一般地では、秋まきがいいのかもしれません。 家庭菜園では、草丈があまり大きくならないので 大きめのプランターに植えて、 多雨や高温多湿を上手く避けるようにすることも有効です。 ●種まき:2-5月(寒冷地)/9-12月(暖地・一般地) ●収穫:7~10月(寒冷地)/5-8月(暖地・一般地)☆~タネをまいてみよう~☆<種まき時期> 秋まき:10月~11月 (9月~12月) *培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を 1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。 *タネが隠れるくらいの土をかぶせて 手の平で軽く押さえ、たっぷり水やりをします。 その後は種が鳥に食べられないようネットをかけます。 種まき後は、鳥などの被害に合う場合があるので、 必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~♪ 発芽率は、とても良いです☆ *最近では「ひよこ豆」栽培もブームになってきており? 気楽に栽培がチャレンジできるよう「苗」の販売もあるようです☆手軽に始められるのは~嬉しいですね☆☆~苗を植え付けてみよう~☆<植え付け時期> 草丈7~8センチになった頃が定植時期。 *ポイント!ヒヨコマメは、カラカラな乾燥する気候を好むので、 やや乾燥気味に育てた方が失敗なく育ちます<防虫(春まきの場合)・鳥獣・寒さ対策(秋まきの場合)> 支柱を立て、各、対策のためにネットをかけて、幼苗の間は大切に育てます。<追肥>1回目:植え付けから1か月後の12月の中旬頃に。2回目:翌春の気温が暖かくなり~株が動き出す頃の2月下旬頃に。3回目:暖かな気温も安定し、草丈が伸びている頃の3月下旬頃に。<支柱たてと誘引>2月下旬~3月中旬頃 ひよこ豆はつる性ではなく、 草丈、50~60センチほどになります。 自分でツルを巻いていかないので、倒れないよう誘引します。 (株の周りを覆い、あんどん仕立てにするとよい)<開花時期>3月下旬~5月上旬頃。 この時期は、大きなマメになるための 大切な準備期間です。 花が咲きだしたら~忘れずに、水やりと追肥をしておきましょう。*乾燥を好むひよこ豆ですが、カラカラに乾燥していると折角、花が咲いても莢に豆が入らない場合があります。 小さな、小さなマメ科らしい~白い花が咲きだします。 最初は、ショボショボしたサヤですが~ 徐々に膨らみだし・・マメもつきはじめ・・・ やがて~次々に~パンパンに詰まった豆に変身?!<育て方のポイント> 雨や過湿を嫌うひよこ豆。 この時期に長雨や湿度が高いとマメにカビが生えることがあるので、 できるだけ、雨にあたらないよう~「雨除け」や「湿気」などの対策をする。☆~若採りひよこ豆を味わってみよう~☆<ひよこ豆の若採り収穫> 日本には~たくさんの若採り豆があります。 えんどう豆の若採りしたものは~サヤエンドウと言われ・・ 大豆の若採りしたものは~枝豆と言われていますよね。 ならば・・ ヒヨコ豆だって~完熟する前の、未熟果を食べたって大丈夫?! ってことで、 莢が乾燥する前の若採り収穫してみましょう♪<収穫方法> 莢にそっと手をふれ、1粒1粒、「豆の入り」を確認してから~ 1個ずつ丁寧にサヤを切り取り収穫をします。 莢が乾燥する前の 緑色の豆のヒヨコマメなんて~なかなか見られないですからね☆ 摘みたてのひよこ豆は、「ひよこ」っていうよりも・・「ちいさな脳」って感じです。 ヾ(°∇°*) オイオイ そして~栽培している人だからこそ、食べられる・・ 「生ひよこ豆」?「ヒヨコ豆の枝豆」?を楽しんでみましょう♪ エダマメのように、塩茹でして中皮を取り除くと~~~じゃぁ~~~ん!! ほ~ら、可愛い「ヒヨコ」みたいな?お豆さんでしょ☆ (≧∇≦)キャー♪ なんて、可愛らしいのでしょう。 緑色したピカピカ、ひよこ豆ちゃんの誕生です!<ひよこ豆の健康効果> ひよこ豆には、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類が豊富。 ●便秘を解消する効果 ●むくみを予防・改善する効果 ●丈夫な骨をつくる効果ちなみに~乾燥ひよこ豆として収穫するのは・・日本の風土では本当に難しく・・乾燥する頃には初夏となり~気温上昇で枯れてしまうか、湿気でカビは生えてしまいます。早めに見切って~美味しい若採りひよこ豆としての収穫をおススメします☆いっぱいひよこ豆が生りますように♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【イタリアの野菜の種】 Franchi社 ヒヨコマメ (DM便不可)ゆうパケット(350円)可能です ☆【有機種子】ひよこ豆/ガルバンゾ(スプラウト)グリーンフィールドプロジェクトのタネ
2017年02月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ミョウガ<ショウガ科>”夏に欠かせない旬の香味野菜♪”って言ったら~やっぱり!紫蘇(大葉)と茗荷でしょう~?!茗荷(みょうが)は、数少ない~日本独自の香味野菜です。収穫時期で分けて7月~8月に採れるものを「夏みょうが」、9月~10月に採れるものを「秋みょうが」といいます。1度植えつけてしまえば、3~4年は、あまり手間をかけなくても収穫できるというスーパー便利な香味野菜のミョウガ♪ミョウガなのにショウガ科なんです(*≧m≦*)プププw 夏の食卓には~欠かせない爽やかな香りで、刻んでお蕎麦にそうめんや冷奴の薬味にしたり、天ぷらなどにも最高~!明るい日陰でやや湿り気のある場所を好む多年草で昔はお庭の端っこに良く植えられていましたね♪☆~ミョウガを知ろう~☆一般的にミョウガには・・・「みょうがたけ」と「花ミョウガ」なるものがあります。<筆茗荷 みょうがたけ>みょうがの若い茎を軟白栽培したものは、「みょうがたけ」として流通しています。出回り時期は5月~7月頃で、やわらかくて香りがよく、こちらも香味野菜として利用します。<花ミョウガ>赤紫色のきれいな色合いをした茗荷は、特有の香りとほのかな苦味、そしてシャキシャキ感を持つ香味野菜です。「花みょうが」とも呼ばれ、土の中の茎から顔を出した蕾(開花前の若い花序)を食用とします*σ(^_^;)アセアセ... でも、この「みょうがたけ」を栽培するには~手間がかかるので 家庭で楽しむのなら「花ミョウガ」栽培がおススメ!!☆~ミョウガを植え付けてみよう~♪☆ 袋の中身は~こんな棒状のものがいっぱい入っていますが、 これが、「ミョウガの種株」だぁ~!<植え付ける場所> 植え付ける場所は、直射日光があたらない半日陰の場所を選んで植え付けましょう*直射日光のあたる所や乾燥が強いところは避けたほうが良いでしょう。<植え付け時期> 3月中~5月下頃。 *15cm~20cm程度の間隔で、 深さ7~8cm程度の穴をあけて、地下茎を植えつけます。<植え付けポイント>地下茎についている芽をよく確かめて、芽が上を向くように植え付けます。 種株は乾燥に弱いため、植付け後は水をたっぷり与えましょう。*長さが20センチくらいの芽が2~3個ついた種株を選び植え付けましょう。<生育ポイント>地温が15℃前後になると地下茎の頂芽は発根し発芽します。生育適温は21~23℃で草丈、葉数とも著しい増加が見られ5~6日で1枚の出葉が認められます。<追肥時期> 地下茎から芽がでてきたころ、追肥をします。 その後、1か月に1回程度に追肥をします。 ミョウガは乾燥に弱いので、 土の表面がかわかないように敷きワラなどで覆うといいでしょう。 その後、葉は密集して生えるので乾きにくくなるのでほぼ放任でもOK。 ミョウガは「ショウガ科」だけに~生姜とそっくりな茎葉をしていますね♪ (*≧m≦*)プププw 肥料が多いと葉だけが茂り、支えきれなくなり倒れる場合があるので~ そんな時は、「間引き」をしましょう。 葉が生い茂った方がワサワサしてて、いっぱい収穫できるように感じますが・・ ミョウガの場合は、混んでいると根が絡んでしまい うまく花ミョウガの花穂が出なくなってしまうんです。 ミョウガは、ジメジメした日陰を好むので 適度に「間引き」または間隔を空けて 花ミョウガの花穂が出やすくなる環境作りを心掛けましょう。 結果プランター栽培でも比較的多く、ミョウガの収穫が楽しめるようになります ミョウガのお花も、とても清楚で綺麗です♪ およそ1日ぐらい咲いて、しだいに枯れていきます。 この花(花穂)が咲いて枯れてしまったら痛んできますので~ 2日以内に早く収穫するようにしましょう。 食べきれないほど花が咲いたら冷蔵庫にしまうほうが長持ちします。<収穫方法> 出来るだけ、花茎のつけ根近くを持ち、 少しねじり採るような感じで、 地下茎を一緒に引き抜かないようにして、かきとり収穫します。<花ミョウガ収穫期> 7月中旬~9月下旬頃。 *初夏・梅雨明け頃・秋口に集中して生える場合があります。<冬場の管理>地下茎は低温に強く、土壌が凍結する場所でも越冬可能ですが、地上部は降霜によりなくなります。冬期に茎葉が倒伏した後、土壌改良材を与えるとよいでしょう。また、ゆっくりと効くタイプの化成肥料を与え、その後敷き草をしてください。本格的に収穫できるのは2年目の苗からです。1年目はやや収穫量が少ないですが、翌年から、春には遮光して育てればミョウガダケとしても収穫できます。そして~翌年の7月ごろから9月ごろまで「花ミョウガ」がジャンジャン収穫が出来ちゃいますよ☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<ミョウガの薬効効果> 1.精油成分が、大脳皮質を軽く刺激して、ぼーっ!とした頭をシャキッ! とさせる作用あり。 2.熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。 独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、食欲増進に。 3.ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順、更年期障害 生理痛や女性の冷え性、冷えからくる腰痛、腹痛にも有効。 4.発汗、呼吸、血液循環などの機能を促す作用があるので、腰痛、肩こり、 リウマチ、神経痛にも効果あり。 患部にそのままはったり、入浴剤として用いる。 (薬膳の書 より)ミョウガの浅漬け詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… スーパーなどでパック売りのミョウガを購入して食べるより~ やはり自宅で簡単に取れる地産地消の採れたて自家栽培のミョウガは、 香りや風味、食感は全然違いますよ!多年草として何年も続けて収穫できるミョウガですが・・4~5年(プランターなら3年)経つと芽株が増えすぎて良いものが出来なくなったり収穫量が減るので、溝状にクワ(スコップ)を入れて間引きましょう。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ <在来種:希少>【ミョウガ】陣田早生 みょうが 種 苗 約300g【充填時】【店長おすすめ】【お届け中】 ミョウガの根10本送料込 代引時間指定不可 果樹の苗/コンパニオンプランツ栽培セット:柿(カキ):富有とみょうが苗のセット
2017年02月27日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!"霞始めてたなびく"こんな言葉を聞いたことがあるでしょうか?<霞始靆(かすみはじめてたなびく)とは>七十二候の一つ。二十 四節気の”雨水”の次候にあたり、2月23日~2月27日ごろに相当する。季節は初春。(日本語表現辞典 Weblio辞書 より)気温が少しずつ上がり始め、霞がたなびき始める頃と言われていますね。そして~3月になれば・・”草木萌えうごく” 頃となります。我が家での屋上菜園の果樹や野菜たちも、徐々に・・”萌えうごく”新芽が芽吹く頃となってきました☆昨年の晩秋に植え付けた「スナップエンドウ」たちもちらほらと花を咲かせてきました。ソラマメは、まだまだ草丈が伸びていないにもかかわらず、花が咲きだして・・ちょっと慌てています。σ(^_^;)アセアセ... このままだと~収穫量が断然、減ってしまいそうです。今週の収穫野菜<2月下旬><収穫野菜1>ブロッコリー<収穫野菜2>ホウレンソウ<収穫野菜3>ロマネスコ<収穫野菜4>チンゲン菜のとう立ち菜<収穫野菜5>キャベツ<収穫野菜6>リーフレタス<収穫野菜7>芽キャベツ<収穫野菜8>べか菜のとう立ち菜☆~干し野菜~☆1月下旬頃に~少しずつ干し始めたダイコン干し?!詳しくは★コチラ★毎年このカラカラの天候を味方にして干し野菜作りを楽しんでいますが・・今回は、”千切りにして切り干し大根”ではなく~”半月切りで大根干し”をしてみました。注目~!!紅芯大根です♪薄っすら~とピンク色した紅芯ダイコンは・・さて~どんな干し野菜になったでしょうか?一般的な白い大根は今まで何度も干してみましたが~紅芯ダイコンは、はじめて♬(*゚▽゚*)ワクワク ☆そして・・・ドキドキ!(;´・ω・)じゃぁ~~~ん!!出来上がりました~!!☆パリパリ?カリカリ?に干された大根は、保存食にしてみようと思いますが・・はてさて?この紅芯大根、お料理したら~またどんな色になっちゃうのかまたまた・・(*゚▽゚*)ワクワク ・ドキドキしちゃいそうです☆(笑)皆様にとって、素敵な日曜日になりますよう~に♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜の苗/野菜球根パック:ふきのとう(フキ・蕗)1株 山菜苗:ウルイ[オオバギボウシ] 10.5cmポット苗 野菜の苗/野菜球根パック:アピオス10株入り 【予約販売】サツマイモ苗 シルクスイート(1束/切り苗10本) 春植え苗 野菜苗 芋苗 さつまいも シルク 苗 【予約販売】サツマイモ苗 安納芋 紅皮(切苗100本入り) 春植え苗 野菜苗 芋苗 さつまいも 安納 あんのう 苗 【予約販売】サツマイモ苗 紅はるか (切り苗10本入り) 春植え苗 野菜苗 芋苗 さつまいも はるか 苗 かぼちゃ苗 【 スクナカボチャ 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ 宿儺かぼちゃ すくなかぼちゃ 南瓜 カボチャ 野菜 苗 通販 野菜苗 販売 ] アスパラガス 素掘り株 ウルトラビッグアイ 3Lサイズ [ アスパラガス 苗 通販 野菜苗 販売 ] ナス苗 【 白茄子 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ 茄子 なす 家庭菜園 野菜 苗 通販 野菜苗 販売 ]
2017年02月26日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!昨日、2月24日は月末の金曜日でしたが・・いよいよ~プレミアムフライデーがスタートしました。<プレミアムフライデーとは>経済産業省と日本経済団体連合会などの経済界の団体が個人消費を喚起するため、毎月末の金曜日に午後3時をめどに仕事を終えるよう企業に対応を呼びかけるキャンペーンの名称。2016年12月12日、政府と経済界は初めての協議会を開き、17年2月の月末の金曜日より同キャンペーンを実施するなどの方針を決定した。同キャンペーンの導入により、長時間労働の是正など働き方改革にもつなげる(辞書(コトバンク)より)c(>ω<)ゞ イヤァ~個人消費を狙ってのことでしょうが・・さてさて、そうなることやら?!主婦的には、お給料を先にUPしていただかないとち~~っともピンときませんよね?!月末金曜、何しよう?私的には、朝ご飯~夕ご飯まで、何も作らなくて・・好きなことだけ自由に一人の時間をいただけたら~それだけで、十分なんですがね☆(*≧m≦*)プププw ☆~今週の菜園風景~☆<2月下旬>いよいよ~ココ研修生用の畑も今月末にて、終了となります。少しずつお片付けを開始しましたよ。<第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ(アブラナ科)<第5コース>紅芯ダイコン(アブラナ科)など・第1弾種まき地<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜<第3コース>第2弾種まき地1(穴なしトンネル)・ブロッコリー<第2コース>ほうれん草・ミズナなど・第2弾種まき地2(穴ありトンネル)<第1コース>キクイモ(キク科)・カブ・コマツナ(アブラナ科)☆~リーキ~☆「リーキ」という野菜をご存知ですか~?リーキは、見た目は根深ねぎとそっくり!フランス語でポワローと呼ばれているため、ポロネギと呼ばれることもあります。日本へは明治初期に西洋ネギとしてリーキが伝わりましたが、すでに根深ネギが広く使われていたため、普及しませんでした。最近になって需要が伸びはじめた、現在人気上昇中の野菜です。<リーキと根深ネギの違い>見た目の違いは、この葉(緑の部分)が特徴的なV字型になっている部分。太さも2倍近くあり、葉の部分は筒状にならず、硬く平らにつぶれているのが特徴です。味と香りは一般的な根深ネギよりまろやか、さっと茹でるとトロリとしてやわらかいのに煮崩れせず、加糖した甘さと違い、自然な甘みがあります。この甘みがリーキの魅力。リーキはネギの仲間ではありますが、日本のネギの種類とは違う西洋ネギです。ネギ特有の刺激臭が少ない為、ネギが苦手な人でも食べられるかもしれませんね。<種まき時期>種まき 2-6月<食べ方>一般的なネギと同様に白い部分を煮込みや炒め物に使います。代表的なレシピは、スープやグラタン、シチューやマリネなどに利用します。☆~お片付け・はじめの一歩~☆まずは・・資材のお片付け。⇒第1・第2畝コースのビニールを外します。もう~何度の収穫していましたが、ここいらで~全撤去収穫です!大きく成長したコマツナも、もうすぐとう立ちしてしまいそう~。⇒ビニールは、少し日当たりの良い場所で乾かし、来年度のために・・綺麗に畳んでお片付けです。☆~今週の畑の収穫野菜~☆リーキコマツナほうれん草ミズナ小かぶ間引きが不十分だった小かぶ春菊長ネギこれで、あとは一気にお片付け作業に取り掛かります。なんか・・やっぱり寂しいなぁ~!日にちのないので、急ピッチ&エンジン全開で頑張ります☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆ナス苗 【 香川三豊ナス 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ 茄子 なす 家庭菜園 野菜 苗 通販 野菜苗 販売 ] ☆トマト苗 【 サクランボ 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ 家庭菜園 野菜 苗 通販 野菜苗 販売 ] きゃべつ苗(YR青春)野菜苗1パック(36株)株 3月中旬〜販売(予約受付中) ☆えだまめ 苗 1組(約22〜24本)4月中旬〜(予約受付中)
2017年02月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヤマイモ<ヤマノイモ科>山芋は種子から栽培するのではなく・・ジャガイモ栽培のように、タネイモと言うものから栽培します。日本での山芋の歴史は古く~なんと!縄文時代から食用にされ、 お米よりも長く・・食べられている食材と言われています。ミネラル成分やビタミンも豊富で、漢方では山芋のことを ”山薬”というほどスタミナ食材として愛されているんです。w(゜o゜*)wマジ!? 一般に「ヤマイモ」と呼ばれるものには、大きく分けて、 「自然薯(ヤマノイモ種)」と「長芋(ナガイモ種」に分かれています。☆ヤマノイモ種☆ 日本原産種の希少な植物の1つでもあり、古くから日本で栽培されており 自然に生え、山野に自生している貴重な山の宝物です。☆ナガイモ種☆・ナガイモ群・・・「長芋」・「ねばりイモ」・「姫神芋」・ツクネイモ群・・・「山の芋」など・イチョウイモ群・・「イチョウ芋」など<山芋の分類>ヤマイモといってもいろんな種類があり、形や粘りが異なります。日本で栽培されている山芋は自然薯の他、ナガイモ群、ツクネイモ群、イチョウイモ群に分類されます。☆~ヤマイモの種類を知ろう~☆水分が多く粘りは少なめ、生のままで短冊切りにするとサクサクとした食感が楽しめます。すりおろして「とろろ」にした場合は サラサラとして粘りも少なめなのが特長です。<ねばり芋>ねばりと甘みが強い!根重40~60cm位の首部が短く、尻部の太い栽培の容易な短型とろろ芋。(従来のナガイモより2~3割短型になります)<姫神芋>滋養強壮に!!ねばりが大変強く、トロロ汁に最適です。50cm程の短形なので、耕土の深さを必要としないので、作りやすい品種。肉質は緻密でねばり強い。 <とっくり型長芋>普通のナガイモをしのぐ粘り、サクサクとした歯ごたえも楽しめる首部が短く、掘り取りが簡単。耐病性が強く水分が多い。とろろにすると粘りが強く味も濃厚です。関西で「ヤマト芋」という場合、この丸っこいツクネイモ群を指すようです。<伊勢芋>大和芋の仲間です。ヤマイモの中でも特に粘り気が強く、アクが少ないです。すりおろした後もに変色しにくく、料理にも使いやすいです<丹波山の芋>「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種一般に「つくねいも」と呼ばれる丸芋の一種です。 大和芋の一種とも言われています。肉質がしまり水分が少なくて、大変粘りがあります。あくが少ないのが特長です。いちょうの葉のような形やばちの形をしていて、肉が厚く、粘りはナガイモより強く、一般にやまといもの名で知られています。ながいもより草勢が弱く、乾燥・病気に弱く収量が劣りますが、水分が少なく粘質で、品質はとても優れています。晩秋から初冬になると、葉のつけ根に「むかご」という、でんぷんの養分が蓄えられ球状になったものができます。この仏掌形のいちょういもをつくねいもと呼ぶ所もあります。<イチョウ芋>肉が厚く粘りが強い!いちょういもは、いちょうの葉のような形やばちの形をしていて、肉が厚く、粘りはナガイモより強く、一般にやまといもの名で知られています。ながいもより草勢が弱く、乾燥・病気に弱く収量が劣りますが、水分が少なく粘質で、品質はとても優れています。晩秋から初冬になると、葉のつけ根にむかごという、でんぷんの養分が蓄えられ球状になったものができます。この仏掌形のいちょういもをつくねいもと呼ぶ所もあります。中国など外国から伝わった山芋などとは異なり、自然薯は日本の在来品種です。 ねばりは山芋とは比べ物にならないほど。 とろろの場合は出汁などで薄めながらいただきます。昔は山奥までとりにいかなければならなかったので、めったに口にすることができない高級品だったそうです。「山のうなぎ」といわれるほど滋養強壮に優れています。 その働きのもとは、豊富に含まれる消化酵素。皮をむいたときのヌルヌルした粘りには、アミラーゼ、ジアスターゼなどの消化酵素がダイコンの3倍も含まれています。これらの成分はでんぷんの消化吸収を助け、胃腸の働きを活発にするので、病後や虚弱体質にも向いていると言われています。また粘り成分のムチンは胃の粘膜を保護し、体内でたんぱく質を効率よく活用させる作用があるので、滋養強壮や疲労回復に有効に働きます。血糖値を下げる作用もあり、糖尿病や高脂血症予防にも良いと言われ、健康野菜としても重宝されています。<ウィルスフリー自然薯>病害虫への抵抗性をもったウィルスフリー品種病害虫への抵抗性をもったウィルスフリー品種です。初心者でも育てやすい。<短形自然薯>別名「とっくり芋」自然薯の高い栄養価はそのままに、粘りとアクを少なめにして食べやすくしました!その形から別名とっくり芋とも呼ばれます。また短めなので収穫も容易で多収。プロにも初心者にも向きます。☆~ちょっと変わった山芋~☆<ムラサキヤマイモ >流通量の少ない希少な南国野菜!ポリフェノールを豊富に含む色鮮やかな紫ヤマイモ。粘りが強く、とろろ料理や揚げ物などに好適。春先は葉も紫色になる。<宇宙芋(ソライモ)=エアーポテト>東南アジア原産とされるヤマノイモ科の一種で、その蔓にできるムカゴを指します。 形や大きさは不規則で、表面はカカオのような黒っぽい焦げ茶色で斑点があります。3面が交わる角が見られ、岩のような形をしています。表皮を少し削るとその下には緑色の地が出てきますが、中の果肉は黄色いです。 一般的な山芋と同じように蔓を伸ばし、葉は一般的な山芋類よりもずっと大きく、青々と茂るので、緑のカーテンに適しています。☆~栽培スケジュールを知ろう~☆HCや園芸店では、2月下旬~4月頃にタネイモが販売されます。期間が短いので、栽培したい方は早めにゲットしておきましょう。☆~タネイモをうえつけてみよう~☆ <芽出し作業>種芋を段ボールなどに籾殻を詰めその中に軽く埋めておきます。そして、室内の暖かい所に置いておくだけでOK♪先端から芽が伸び始めます。芽が出始めたら軽く霧吹きして籾殻を少しだけ湿らせておきます。*寒さには弱いので温度管理には、注意を。一ヶ月ぐらいで芽がかなり伸びてきます。定植の適期は4月下旬頃、葉桜の頃が目安です。*寒さに弱いので早植えは禁物。<植えつけ時期>3月下旬~5月上旬(霜が降りなくなってから植えつけて下さい)*平均気温13~14℃となる葉桜のころが植え付け適期です。<植え付けポイント> 横幅が広いプランターやトロ箱(発砲スチロール)などでも栽培可能ですが、土量が多く支柱の立てやすい「袋栽培」がおススメ! *プランターの場合は高さが30センチ以上あるものを選びましょう。 *畑なら横向きの植え付けてもOK。<植え付け方法>種芋の先が細い方を上にして~、やや縦に植え込みます。その後、土をかぶせます。*無事、発芽するまでは水は控えましょう。基本・・放任栽培でOKです♪<支柱立て(ネット張り)>5月頃にはツルが伸び始めます。ツル性の植物で生育旺盛のため、支柱やネットがあれば4~5メートルは伸びますので、早目に支柱立てやネット張りをしておきましょう。*1個の種芋から2~3本の芽が伸びている場合は、芋の肥大が悪くなるので、生育のよい1本を残して他の芽は摘み取る。*大きなヤマイモを収穫するコツは、 ツルを旺盛に伸ばさせ、葉の光合成を促してあげるのがポイント!収穫時期は、11月~翌3月頃食べたいときに食べる分だけ~収穫できるのも魅力ですね☆放任栽培って~本当に、楽ちんです♪皆さんはお好みの山芋って、ありますか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年02月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ソラマメ<マメ科>ソラマメは空に向かってサヤができる姿から「空豆」、またサヤの形が蚕の繭に似ていることから「蚕豆」とも書きます。ソラマメの旬はとても短く、美味しい鮮度が落ちやすいため~「美味しい食べ頃は、たった3日だけ!」とも言われるほど。w(゜o゜*)wマジ!? 自分で栽培するからこそ~味わえる採れたての味?!採れたの美味しい味を楽しめるのは・・家庭菜園ならではの醍醐味でもありますね♪昨年の晩秋に苗を植えつけ、ただ今「冬越し中」のソラマメ。冬越し中に、「霜」や「寒風」「雪」などで痛んではいませんか~?枯れてはいませんか~?ソラマメは冬の低温で花芽をつく性質があるので~冬の間はある程度の寒さに当てることが重要!⇒でも・・強いダメージは命取りなので~しっかり防寒対策をしていましたよ。<ソラマメ栽培のポイント>1、ソラマメの種蒔き時期と植え付け時期2.冬越しさせるサイズと寒さ対策3.翌年の1回目の追肥・土寄せ4.整枝5.2回目の追肥・土入れ6.支柱たて・株が倒れないようヒモで覆う7.摘心8.収穫時期のタイミング☆~ソラマメの追肥の時期~☆冬越し中は、寒さでパタリ!と成長が止まっていたソラマメも~気温が上昇し、そろそろ・・・眠りから覚め~ぐんぐん成長してくる頃!<昨年12月~翌年2月の冬越し風景>そう~この成長をし始める頃が~ソラマメの追肥の時期なんです!うふ♪(* ̄ω ̄)v <1回目の追肥・土寄せ> 2月下旬~3月上旬頃 *株が成長し始める2月下旬頃からスタートして、その後、月1回のペースで追肥を繰り返します追肥後は、軽く株元に土寄せをしましょう。⇒ソラマメはマメ科の中でも1番の多肥を好みます。この時期にしっかり生育させて、たくさんの葉や花芽をつけさせ、実をならすことが~ソラマメをいっぱい収穫できるコツ♪<整枝のタイミング>草丈30~40センチほどになったら整枝します。ソラマメは株元からたくさんの茎がでてきます。あまり数が多すぎると、養分が分散してしまい、サヤの付きが悪くなったり、サヤが小さく豆が太らなくなってしまいます。⇒茎が10本以上あったら、1番太い茎と太さの揃った茎を5~7本残し、他の太すぎる茎や細ずぎる茎を株元から切り取ります。この作業をすることで、風通しの良くなり生育も良くなります!<2回目の追肥と整枝>3月下旬~4月中旬 :草丈30~40センチ頃。*2回目の追肥と整枝することによって、栄養分を花やマメに行渡らせるようになります。1株につき、5~7本に残し、混み合った場所などもすべて株元から切り落とします。⇒<土入れ(土盛り)>整枝後、さらに株が大きく成長してくるので、倒れないように 株元の中心あたりに、スコップで5センチほどの土入れ(土盛り)をします。*この土入れに作業で、株元を安定させます。株元に「土入れ」をする作業には、幹を外に広げ~風通しと陽射しを当てる為にも効果的なんです。( v ̄▽ ̄) イエーイ<支柱立て>4月上旬~4月中旬そら豆は草丈60~100センチほどになりますので、150センチ以上高さのある支柱を立てヒモなどで周りを囲むようにして、苗の転倒などを防ぎましょう。これから暖かくなる3月以降頃に伸びる新芽やお花には、 アブラムシ等の害虫や病気が発生し易くなるので~ 防虫ネットなどで対策をしましょう~♪まだまだ・・油断はできません!暖かな地域では~すでにソラマメの花が咲いているところもあるようです。ソラマメの花は開花から約35~40日後の、 上を向いていたサヤが垂れ下がったら収穫が出来るようになります。ソラマメの収穫まで~あと、もう少し!!春先のお手入れで~豆を大きく太らせましょう☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~ソラマメの苗~☆☆~アブラムシ対策~☆ビタットトルシー S100枚入り(黄色) ※害虫捕獲粘着紙
2017年02月23日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!タマネギ<ユリ科/ヒガンバナ科>玉ねぎの『血液さらさら』効果は、もう~常識ですが?!玉ねぎやその他のネギ類などの、あの独特な香りの正体は、”硫化アリル”という成分によるものです。消化液の分泌を助けて食欲を増進する作用をはじめ、新陳代謝・神経の沈静化に必要なビタミンB1の吸収と活性化を促す作用があるとされています。更に、血液をさらさらにして動脈硬化を予防する作用があることが報告されています。硫化アリルは水溶性の成分なので、辛味を和らげる為に水にさらすなどした場合には流れ出てしまうときがあります。十分にその効果を得たい。と、思うなら、切った後には玉ねぎは出来るだけ水につける機会を減らしましょう。(玉ねぎの豆知識 /JAきたみらい より)数年前では、「酢タマネギ」の健康法なども注目され~「血液サラサラ」「糖尿病予防」「疲労回復」「ダイエット」「整腸作用」などと、脅威の健康効果が期待されていましたね(^^♪☆~タマネギを知ろう~☆タマネギは大きく分けて、「黄」「赤(紫)」「白」の3色あり・・また品種には「早生」「中生」「晩生」に分けられています。品種によって、「形状」「肥大」「貯蔵性」などが異なり種まき時期や植え付け時期、収穫時期も微妙に違いがあるので、目的や特性を知って選ぶ必要があります。☆~タマネギの追肥時期~☆良いタマネギをたくさん収穫するコツは~追肥とその時期がポイントになります!昨年の晩秋に植えつけたタマネギ苗。 寒い冬の間・・タマネギ苗にあまり変化はないように見えますが~ じつはじっくり、ゆっくり~ 土の中に根を伸ばして養分を吸収して成長しています。☆~追肥時期とタイミング~☆ タマネギの品種には、「早生種」「中生種」「晩生種」などがあり、 種まきの適期は品種によって異なり植え付け時期も異なれば~ 追肥の時期も少しずれるので、確認して行いましょう!<1回目:植え付けから約2週間後> <防寒対策・水やり>*土の表面が乾いたら、冬の間でも水やりをして根の伸長を促してやります。 *低温と乾燥から根を保護するために、 切りワラやもみ殻または堆肥等をうね表面に敷きましょう。<2回目:翌1月中旬以降~>(中生種の場合)早生種の場合:1月上旬~ 晩生種の場合:1月中旬~ *根の発育を促すのが目的です。<3回目:翌2月中旬以降~>(中生種の場合)早生種の場合:2月中旬~ 晩生種の場合:2月下旬~ *茎葉の生育を促すのが目的です。*3回目の追肥の後は 株元へ土寄せをして、玉の露出による緑化を防ぎましょう。<追肥の注意ポイント>特に、この3回目の追肥時期は重要で、最終追肥が遅れると~病害虫の発生や貯蔵性の低下にもつながるので、遅くても3月上旬(中生種の場合)~3月中旬(晩生種の場合)までに、終了しましょう。*「明日雨が降る!」の日で、午後2時までには追肥をしてあげましょう。(講師より)春先になり~暖かくなってくると、まるで~息を吹き返したかのように~成長してくる玉ねぎを見ると・・4月以降(収穫前まで)”追肥”をしたくなってしまいますが、そこは、グッと我慢しなければいけないんです。確かに、球の肥大が始まる頃に肥料与えるとタマネギの球は大きく成長しますが、大きくなりすぎたタマネギは腐りやすくなってしまったり、アブラムシやアザミウマなどの害虫、べと病やさび病の発生の原因にもなってしまうんだとか。最終追肥(3回目の追肥)は遅れず、忘れず!そして~追肥をおこなった後は、じっくりとタマネギを見守ってあげたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 追肥がいらない一発肥料!ベストマッチ タマネギ専用肥料16-16-14 2kg 約300本用手間をかけずに玉ねぎ栽培! 補植用タマネギ苗・おまかせ12ポットセット
2017年02月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!かぶ(カブ)<アブラナ科>日本での栽培の歴史は古く、地域ごとに・・じつに多くの品種があると言われています。かぶって日本のイメージが強いですが、意外にも?!地中海沿岸が原産と言われ・・・アジア型:中国から経由したものは西日本へ・ヨーロッパ型:シベリアまたは朝鮮半島経由したものは東日本へち定着し、栽培の過程で様々な地方の品種が生まれたといわれています。現在では~すっかり日本に定着し、定番野菜の1つですね☆カブの種まきは、春まき・秋まきとがあり、春まきは3月からが一般的ですが~品種を選べば、今からでも種まきできちゃうんですよ!☆~カブの品種を知ろう~☆<スワン>小かぶから中大かぶまで随時どりができる。小かぶとしても形質がすぐれ、本命の中大かぶどりでは、ややへん円の根形で尻づまりがよく、ス入りも遅い。肉質やわらかで甘みがあり、漬物のほか、サラダ用に通用する良質性が最大の特長。病気にも強く、むやみな葉伸びがしない。<あじサラダ蕪 >・小かぶ~中かぶまでとれる大好評の中早生かぶです。・肉質はち密でス入りも遅く、大変やわらかい食味極上種です。 また、葉もやわらかいのでおいしく召し上がって頂けます。・根は丸みがあり純白で、葉は濃緑色、丈夫で作りやすい品種です<CRゆきばな>低温期でもよく太る!おいしい秋~春どり小カブ!秋から春どりできる根こぶ病に強い小かぶ。肉質は緻密でほどよい甘さがあり食味良好。 <早生今市>奈良県の特産。絹肌の小カブで風味極良。直径4~5cm位で扁円。小かぶ、葉とりかぶ用種として最適。葉は立性で25~30cm。根葉共に美味。秋蒔、春蒔ができ播種後30日以内で収穫となる早生種。<あやめ雪>紫と白の色合いがきれいな小カブです。盛夏期を除いて、若どりでも球形がまとまり、紫色も入ります。ち密な肉質で甘みが強く、サラダや酢漬けにおすすめです。<まるちゃん(こかぶ)>甘くてやわらかいこかぶ。糖度が高くかぶ特有の癖がなくサラダに最適です春・秋蒔きです<【あまうま中かぶ】玉波>小カブから根径12~13cmの中カブにもなります。暑さ、寒さに強く、春夏秋まきができます。葉は倒れにくく、伸びがよく、やわらかで、球は腰高でよくそろい、ち密な肉質で食味がすぐれます<白寿>根こぶ抵抗性で白さび病、その他の病害に強く裂根、変形、ス入りがなく晩抽性で秋~春蒔き用の栽培容易な品種です。草姿は立性で葉色やや濃く葉柄強く葉と球のバランスが良い。肉質は緻密で食味良く市場性が高い。根部は純白で肌のつやが良く、やや吸い込み型となり球形は腰高、丸みがあり根部のまとまりが良く揃いが抜群。低温下で発育と球の肥大性がよく障害等にも強い品種です<耐病ひかり>●強勢で太りが早く、小中~中大カブまで市場の要求に合わせて収穫できる、栽培容易な万能種。●形状は早くから整い、厚みのある扁円でそろいがよい。●肌はツヤがあり、ス入りや根割れの心配は少ない。☆~タネをまいてみよう~☆<種まき・トンネルがけ> ・直接土にまく、じかまきが基本です。深さ1センチほど。 ・プランター栽培なら、2~3cm間隔を目安にすじまきします。 *作業が終わったら不織布・ビニールをかけて保温しましょう。<畑の場合>⇒<プランターの場合>⇒<防寒対策> カブの発芽適温は15~20℃、最低温度は4~8℃。しっかり防寒をして少しでも地温をあげる工夫が必要です。 種まき後、水をたっぷりあげたら~不織布とビニール袋を覆います。<1回目の間引き・土寄せ> 本葉1~2枚のころ3~4cmの間隔になるように間引き、株元に土寄せます。 *冬場は発芽や生育に多少時間はかかりますが、 タイミングの良い間引きを心掛けましょう。 *作業が終わったら、すぐにビニールがけをしましょう。<2回目の間引き・土寄せ・追肥> 本葉3~4枚のころ6~8cmの間隔になるように間引き、 株元に土寄せ、追肥します。 (生育が良く病害虫などの被害を受けていない株を残します) *特にこの時期は、間引きが遅れると 球が大きく育たないので遅れないように注意しましょう。 *作業が終わったら、すぐに不織布やビニールがけをしましょう。<3回目の間引き・土寄せ・追肥> 本葉が4~6枚のころ、10~12cm程度の間隔になるよう間引く。 その後、土寄せ、追肥します。 *作業が終わったら、すぐに不織布やビニールがけをしましょう。<収穫時期> 品種によってもさまざまですが~ 直径が5~6センチほどのなったら、収穫します。⇒葉を手で束ねて、ポン!ポン!と引き抜いて収穫しましょう~! O(≧▽≦)O ワーイ♪この時期は、そろそろ冬野菜の収穫も終了に近づき、場所がどんどん空いてくるころ。春夏野菜の苗の植え付けまで、まだもう少しあるので~時間差で空いた場所で新たに種まきしておくと・・収穫を切らさない菜園になりますよ☆<かぶ(アブラナ科)の連作障害を避ける期間>2~3年まき時の長い~品種のタネを選んでおくと、真夏を除いたほぼ1年中種まきできるので、便利です♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ アミスターは作物に侵入する前の病原菌に効果を発揮する「予防効果」、作物内部に取り込まれる「浸透性」を有し、体内全体を守ります。また、既に侵入した病原菌に対しても効果を発揮する「治療効果」、また葉表から葉裏の病原菌へ、葉裏から葉表の病原菌に対し効果を発揮する「浸達性」を重ね備えております。
2017年02月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!イチゴ<バラ科>春が近づき、気温が上がり始めると~野菜たちの中は、とう立ちを始めるものがありますが・・イチゴも動きが始まります!花付きをよくするために~本格的な成長を始める前に準備が必要です♪イチゴの品種には・・”一季成り性品種”と”四季成り性品種”があります。一季成りイチゴは、寒さに当たることで~花芽が着く性質がありますが、四季成りイチゴは、日の長さや気温に左右されることなく花芽をつけるのが特長です。真っ赤に熟した甘い苺は~みんな大好き!?ビタミンCが豊富で、一日たった5粒ほど食べれば~一日に必要な量をまかなえるほどなんだとか!・・・(*□*)ビックリ!!イチゴの赤い色素はアントシアニンのよるもので高い抗酸化作用もあるので、丸ごと食べられるのは最高ですね~☆☆~イチゴの品種を知ろう~☆<一季なり>春の一度だけ開花結実するイチゴ 秋から冬にかけの低温・短日花芽でを形成し、 春に開花して初夏に収穫するイチゴ。*一般的に私たちがイチゴとして食べているものは、一季なりイチゴが多い。大実いちご苗 とちおとめ苗 「2個セット」 ☆イチゴ 紅ほっぺ(PVP) ポット苗 3株(入荷予定:2017年3月下旬頃) 野菜の苗/イチゴ:あきひめ(章姫)3号ポット3株セット ☆野菜の苗/イチゴ:にょほう(女峰)3号ポット3株セット <四季なり(二季なり)>春から冬の初め頃まで何度も開花結実するイチゴ 長日・短日にかかわらず花芽ができやすい品種です。 ほぼ1年を通じて次々と実がなります。特に春と秋に良く採れます *(ちょっと気まぐれに実がなるので、うっかり収穫時期を見逃す場合があります)イチゴ苗 めちゃデカッ!イチゴ ☆野菜の苗/イチゴ:四季なりいちご夏姫3号ポット3株セット 四季成りイチゴ 苗 ルビーアン ☆ワイルドストロベリー ‘ゴールデンアレキサンドリア’ ☆~大きくて甘い苺になるコツ~☆ 春が近づく頃~白い花を咲かせ・・徐々に真っ赤な実をつけるイチゴ。 出来れば~少しでも、大きくて甘い苺になってほしいもの♪じっと寒さに耐える冬の頃。この時期は春に花芽をつけるための大切な準備期間です。地面に張り付くように葉は広がったまま変化はみられませんが~茶色く枯れた葉を見つけたら切り取り、雑草がある場合は取り除きます☆~追肥の時期~☆1回目:2月中下旬頃~3月上旬頃 そろそろ休眠から目覚める頃に、 生育を促すために必要な栄養を必要とする時期となります。*地面に這うようにへばりついていた葉が立ちあがった頃が 追肥のサインです!!<追肥の方法> 肥料を株の周りにまいて、少し耕しておきます。2回目:3月中下旬頃~4月上旬頃 1回目の追肥時期から、約1か月ほど経つと~ 徐々に白くて可愛いイチゴの花を咲かせ始めます。*花が咲き始めた頃が~2回目の追肥のサイン!☆~敷きワラを敷いてあげよう~☆2回目の追肥後、敷きワラをしいてあげましょう。泥はねを防ぎ、病気や害虫から守り、真っ赤に色づくイチゴの 痛みを防ぐためでもあります。 春の長雨の時期に、水はけをよくし ナメクジなどの侵入を防ぐ効果もあります。☆~開花チェック~☆ イチゴはバラ科なので~ どこか「薔薇の花」にも似ている可愛い花を咲かせます 受粉に失敗した花<摘花> 摘花とは、大きくなる前の花を適量間引く作業で、 イチゴを大きく甘く育てるためには、とても大切に作業になります。 *花の中心(雌しべ)に部分が黒くなっていたら~受粉に失敗しています。 このままにしていても赤いイチゴにはならないので、見つけたらすぐ取り除きましょう!受粉に成功した花☆~ランナーを切り取る~☆ また、開花時期になる頃~ 根元からランナーが伸び始めてくる場合があるので、ランナーを切ります。*これは、大切な養分を果実のなる花に回すため、大切な作業でもあります。 収穫が終わるまでは、適度にランナーを切り続けましょう。 このひと手間のおかげで~ 大きくて綺麗な花が次々と咲き・・・ 昆虫たちにも、 気持ちよく?上手に受粉をしてもらえることでしょう~♪⇒<人工授粉のタイミング> 気温が低く、受粉を手助けしてくれるミツバチなど応援が見込めない場合は、 花が咲いた日の午前中に、 柔らかな筆や綿棒なので「人工授粉」をしてあげましょう。*中心部に触れ、クルクル~と円を描くように丁寧に・・♪ 人工授粉が上手にできないと・・ 形がいびつになってしまいます。(。>0<。)ビェェン 上手に受粉がいったら~~~小さな青い実が着きはじめます。 そして徐々にふくらみはじめ・・・ 開花から35日~40日ほどで・・真っ赤に色づいてきます。 (≧∇≦)キャー♪ こんなイチゴを発見しちゃったら~テンション上がっちゃうよね☆ ヘタの部分まで赤く色づいたら~収穫です♪ (= ̄▽ ̄=)V やったね☆ 甘酸っぱいイチゴの収穫まで、もう~一息!追肥のタイミングを忘れず、甘いイチゴになるよう~お世話しましょう♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜の苗/イチゴ:人気6品種おためし12株セット ワイルドストロベリー栽培セット(赤実)
2017年02月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!2月17日(金)、神奈川県でも~ とうとう~”春一番”吹いちゃいました~!!O(≧▽≦)O ワーイ♪<春一番とは>春先に初めて吹く南寄りの強風。気象庁の定義では・・「立春から春分までの間で、日本海で低気圧が発達し、初めて南寄りの強風(秒速8m以上)が吹き、気温が上昇する現象」。っと、なにやら~面倒な定義のようですが、いよいよ~春も本番!と思えば、嬉しいですね☆1週間前には~チラっと雪が降ってたなんて嘘のよう~です。春の花と言えば・・”菜の花”を思い浮かべると思いますが~菜園では、菜の花だけが、春の花ではありません。コチラも、お花が咲いちゃいました~!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!皆さんは、何の野菜の花だか~わかりますか?葉っぱを見ると・・わかるかな?正解は!?「青梗菜(チンゲン菜)」です。春になると~とう立ち(とうだち)してくる野菜がいっぱい!<とう立ちとは>薹(とう)は、花を咲かせる茎のことで、とうが伸びることを「とう立ち」といいます。 とうが伸びて 花が咲くと、種子に栄養が行ってしまい葉が硬くなったりするため、旬の時期を過ぎて、おいしくなくなってします。菜園的には~あまりいい意味では使われませんが・・”家庭菜園”ならではの~美味しい旬の味!「とう立ち菜」を楽しみたいですね☆o(*^▽^*)oあはっ♪☆~今週の収穫野菜~☆<2月中旬><収穫野菜1>チンゲン菜のとう立ち菜<収穫野菜2>カリフラワーのとう立ち<収穫野菜3>ブロッコリーのとう立ち<収穫野菜4>ロマネスコ<収穫野菜5>ラディッシュ<収穫野菜6>ブロッコリーのわき芽<収穫野菜7>ミニダイコン<収穫野菜8>里芋(*ノω<*) アチャー 徐々に、とう立ちしてくる野菜が多くなってきました。あんまり、のんびりと収穫していると~これから先は、あっと言う間にとう立ちしてお花が咲いちゃうのでしょうね☆まだ”とう立ち菜”の味を知らない方は~是非、この機会に試してみてね♪お好みのとう立ち菜に出会えますよう~に「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆かぼちゃ苗 【 ズッキーニ 緑 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ 南瓜 カボチャ 野菜 苗 通販 野菜苗 販売 ] ☆ズッキーニ苗 【 ゴールディ 】 苗 4本セット 【予約販売】 [ 南瓜 カボチャ 野菜 苗 通販 野菜苗 販売 ] 自根メロン苗(ころたん)おうちでネットメロン(3本セット)4月中旬〜販売 ☆ボゴール苗(スナックパイン苗)ポット苗【パイナップル】
2017年02月19日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!昨日2月17日(金)、関東でも~とうとう~”春一番”吹いちゃいました~!!昨年より3日遅い観測。南から暖かい空気が流れ込んだ影響で気温もぐんぐん上がり、日中の気温も各地で4月上旬から5月上旬並みとなりました。w( ̄o ̄)w オオー!でも、土曜日は北風に乗って冬の冷たい空気が入り込み、このため、日中の気温は全国的に金曜日よりも大幅に低くなり、金曜日より10℃くらい低くなる所もありそうです。昼間は気温が上がって暖かいような感じですが・・菜園では、まだまだ早朝の日陰では霜が降りているほど?寒暖の差に注意して、体調を崩さないようにしたいですね☆☆~今週の菜園風景~☆<2月中旬><第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ(アブラナ科)<第5コース>紅芯ダイコン(アブラナ科)など・第1弾種まき地<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜<第3コース>第2弾種まき地1(穴なしトンネル)・ブロッコリー<第2コース>ほうれん草・ミズナなど・第2弾種まき地2(穴ありトンネル)<第1コース>キクイモ(キク科)・カブ・コマツナ(アブラナ科)☆~今週の作業~☆<第1弾 種まき地>:不織布×穴なしトンネル栽培第1弾の種まき地では、昨年の12月中旬頃に種まきしたもの。詳しい様子は★コチラ★⇒穴なしビニールを外して・・不織布を外し・・その全貌が~明らかになります。。(笑)じゃぁ~~~ん!!(>▽<;; アセアセ黒マルチなしなので~雑草も元気に成長していますが・・「ホウレンソウ」「ミズナ」「コマツナ」です。日中の気温が上昇しているので、「穴なしビニール」を外し、不織布だけに(^^♪☆~今週の畑の収穫野菜~☆カラシ菜紅芯ダイコンフリルレタス春菊コマツナミズナブロッコリーの側花蕾(わき芽)タカナ☆~おまけ~☆先日、2月14日のバレンタインは~父に主人に・・お友達にと、市販のチョコを渡しましたが~菜園から~思いがけずのプレゼントをもらっちゃいましたよ♪それが・・コレ!?ヾ(・_・;)チョット‥ ただの、又根になった紅芯大根じゃない?なんて思わないでね♪ひっくり返せば~あ~ら不思議?!どこかハートの形に見えませんか☆試しに・・切ってみると~┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 残念!あんまり可愛いハート色にならなかったわ。(片思いってことかしら?)やっぱり~紅芯ダイコンは横切りがいいようです。v(*'-^*)bぶいっ♪楽しい週末になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆野菜の苗/イチゴ:とうくん(桃薫)3号ポット3株セット ☆野菜の苗/イチゴ:もういっこ3号ポット ☆
2017年02月18日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ルッコラ VS セルバチコ<アブラナ科>ごまの香りとクレソンに似たピリッとした辛みが人気で、サラダに混ぜると一味違った風味を楽しめるルッコラ。ピザやパスタに載せるだけで~本格イタリアンになっちゃう♪ルッコラはイタリア語で、イタリア料理ではルッコラの名の他に「ルーコラ」また、「ルケッタ(ruchetta)」と呼び親しまれている野菜で、フランス料理では「ロケット(roquette)」、英語でも「ロケット (rocket)」と呼び和名ではキバナスズシロという。ヾ(・_・;)チョット‥ ややこしい。。☆*左:ルッコラ *右:セルバチコ<ルッコラとセルバチコの違い>・ルッコラは炒ったごまに似た香りやピリッとした辛みが特徴のアブラナ科の1年草ハーブです。和名では「キバナスズシロ」という。白っぽいクリーム色の花をつけます。・セルバチコはワイルドルッコラとも呼ばれるもので、イタリア料理に使われるルケッタ・セルバチカ(ruchetta salvatica)のことです。和名は、「ロボウガラシ」黄色い小さな花を咲かせます。セルバチコは、一般的なルッコラの一種と思われがちですが、植物学的には別種で~ルッコラが1年草であるのに対し、セルバチコは宿根草(多年草)です。和名もルッコラが「キバナスズシロ」と呼ばれるのに対し、セルバチコは、「ロボウガラシ」と呼ばれています。なのに~何故か、味はソックリ!?(*□*)ビックリ!!☆~タネを知ろう~☆<ルッコラ(ロケット)>古くからビタミンC源として用いられてきました。ピリッとした辛みとゴマの風味が日本人の味覚によく合うハーブです。キノコと合わせたサラダなどイタリア料理の定番です<オデッセイ>ルッコラを日本向きに改良した品種。従来の品種よりもくせがなく食べやすい。 噛むとゴマの香りがする。サラダに加えると最高。お浸しにも良い。 農家だけではなく簡単に作れるので家庭菜園でも楽しみやすい品種です。 *ほぼ一年中作れる。4月~10月中旬までは露地栽培できる。 *10月中旬~3月下旬まではトンネルハウス栽培。 <ルッコラ(ロケット)>深い切れ込みが入った葉で、ゴマのような風味が料理にアクセントを添えます。イタリア本葉のルッコラは味香りが違います。 白身魚、牛肉のカルパッチョ、生ハムに添えて、ビタミンC、E、ミネラル分が豊富なアフリカ原産のハーブ野菜です。●種まき 3-5月、9-10月<ルッコラセルバチカ・EXTRA >ルッコラセルバチカの改良品種で、さらにゴマのような風味が強く、パリパリとした歯ごたえも良く、辛味も強い品種です。肉料理に負けない、料理によいアクセントを添えます。イタリア本場のルッコラは味と香りが違います。白身魚、牛肉のカルパッチョ、生ハムに添えて、ビタミンC、E、ミネラル分が豊富なアフリカ原産のハーブ野菜です●種まき 2-10月<ルッコラ・COLTIVATA SEL. ORTOLANI >早生種、切れ込みの入った葉は、通常のルッコラより一段と香り高く風味があります。レストランクオリティーの品種で、プロ生産者の方々に大変おススメです!●種まき 3-5月、9-10月<ワイルドルッコラ>深い切れ込みが入った細葉で、ゴマのような風味が料理にアクセントを添えます。イタリア本葉のルッコラは味香りが違います。 白身魚、牛肉のカルパッチョ、生ハムに添えて、ビタミンC、E、ミネラル分が豊富なアフリカ原産のハーブ野菜です●種まき 3-5月、9-10月<ルーコラ・セルバーティカ(ルッコラ・セルバチコ) ローマ・ロッソ>世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ(セルバチコ)!野生の強い香り、味に加え発色が魅力的!地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ・セルバーティカを基に葉脈に沿って鮮やかな紅色が発色するように育成を進めた品種。葉脈の紅色は高温期でも発色し、料理を引き立てます。風味は通常のセルバーティカと同等でゴマの風味とピリ辛が美味なルーコラ(ロケット)の野生に近い品種。☆~タネをまいてみよう~☆<ルッコラ・セルバチコ>☆<防寒対策> 気温が低い1月・2月・3月種まきの場合は、不織布やビニールを利用して、種まきしましょう。 (ビニール袋は、市販の透明のゴミ袋でOK♪)*この際、ビニール袋の上部に、換気用の穴を開けておきましょう。1~2か所。<種まき方法> ・筋まき・バラまきどちらでもOK(種と種が重ならないようにしましょう) ・発芽するまでは土を乾かさないよう水やりする。<間引き時期> ・1回目:本葉が1~2枚の頃、 葉と葉が重なり合っている個所を間引きます。 ・2回目:本葉が4~5枚の頃、 葉が重なり合っている株を間引きます。<追肥の時期> 本葉が4~5枚の頃、間引き後追肥をしましょう。<収穫の時期>・ルッコラ:草丈20~30センチ・セルバチコ:草丈20~30センチ*若採りがお好みの場合、草丈10センチ以上になったらベビーリーフとして収穫も可能☆<収穫を長く楽しむコツ> 株元全部を収穫せず、外葉から1枚1枚丁寧に収穫すると 2週間後には若葉がでてくるので、長く収穫が楽しめます♪*収穫後、追肥を忘れずに☆収穫したルッコラは~ピザやパスタ載せるだけで・・本格イタリアン!?ルッコラよりも、どちらかと言えば・・セルバチコの方が素朴で独特な味わいのある味です。ゴマの様な香りとぴりりとした辛さ、ギザギザの葉が料理にアクセントを添えてくれますね☆ゴマの風味を生かして、おひたしもおいしいですよ♪冬の間は~やや成長がゆっくりですが・・その分、長く収穫が楽しめるのが魅力!(v^ー°) ヤッタネ ☆しかし~!暖かな気候が続くと~ ルッコラは、とう立ちし始め・・・花芽をつけはじめます。ルッコラは、和名ではキバナスズシロと言い、直訳すると~ 「黄色い大根の花」という意味の名前が付けられていますが、 実際は、白っぽい?クリーム色の花をつけます。ヾ(°∇°*) オイオイ ルッコラの花もセルバチコの花も、食べることが出来、ほんのり甘くって、葉と同じごまの香りがしますよ♪春ならではの~ルッコラの楽しみ方を是非☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆☆ハーブの苗/[送料無料]食用ハーブの苗48株セット
2017年02月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! 野菜には、「科」という分類法があります。 野菜栽培において、重要なのが~この野菜の「科」を知ること。 何故ならば~ 連作障害を防ぐプランニングを考えるうえで、 「科」はとても重要なんです。詳しい菜園プランのたて方は★コチラ★<連作障害とは> 畑の同じ場所で同じ野菜、 または同じ科に属する野菜を続けてつくると、 その科特有の病気や害虫にかかりやすくなり 生育に悪影響を及ぼすことです。w(☆o◎)wガーン 美味しい野菜を上手に作るには欠かせないことなんですね♪皆さんは「ウリ科の野菜」と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか? やっぱり~すぐ思い出すのは「瓜」でしょうか♪ (*≧m≦*)プププw 最近は~「瓜」と言ってもあまり馴染みがないので想像しにくいですが・・一般的にウリ科の野菜と言ったら、キュウリが代表選手です。 他にもカボチャやズッキーニ、ヘチマやゴーヤも同じウリ科です。*スイカとトランペットズッキーニ 面白いものでは~メロンやスイカもウリ科の野菜の仲間なんです。(*□*)ビックリ!! ちょっと意外な感じもしますね?! ウリ科系の野菜のほぼほとんどが巻きヒゲをもつ「ツル性」で その多くは熱帯地方が原産で、日当たりの良い場所を好みます。連作障害による病気や害虫の被害などにかからないためにも、同じ科の野菜を連続して栽培してはいけません(連作はさける) 「輪作」が原則です。 菜園プランをつくる際の重要なポイントの1つなんです。☆~ウリ科の野菜を知ろう~☆<キュウリ>連作を避ける期間:約3年夏野菜の定番野菜で、パリパリとした食感と瑞々しさが魅力のキュウリ。果菜類の中では成長が早く、苗を植え付けてから約1か月半で収穫可能になる。開花から約1週間ほどで収穫できるため、採り遅れないようにするのがポイント。収穫時期は短いので、少しずつずらしながら種まきすると良い。*詳しいキュウリの品種★コチラ★<カボチャ>連作障害を避ける期間:連作障害が少ない0~1年ホクホクとした食感の西洋カボチャと、しっとりとした後味の西洋カボチャなどがあり色や形、大きさまで数多くの品種があります。「ツル性」ですが、立体栽培によりプランターでも栽培できるミニカボチャもある。*詳しいカボチャの品種★コチラ★<ズッキーニ>連作障害を避ける期間:連作障害が少ない0~1年大きなキュウリのような姿のズッキーニ。イタリア料理などでは定番の野菜ですが、癖のない味が色々なお料理に使えるため最近では人気の高い野菜です。分類学的にはカボチャの仲間ですがツルが長く伸びないため、プランターでも作りやすい。色や形など多くの種類があります。*詳しいズッキーニの品種★コチラ★<スイカ>連作障害を避ける期間:約5年暑い夏に、食べたくなるのがスイカ。夏野菜の王様?栽培が難しいようと思われがちですが、ポイントを押さえれば十分栽培できます。大きなものから手のひらサイズのスイカがあるので、プランターでも栽培可能。詳しいスイカの品種は★コチラ★<メロン>連作障害を避ける期間:約5年甘くてジューシーな果肉が魅力のメロン。ネットメロン、ノーネットメロンと多種にあり育てやすいミニサイズもあります*詳しいメロンの品種★コチラ★<ゴーヤ>連作障害を避ける期間:2~3年ゴツゴツした形と独特な苦みが魅力の沖縄野菜のゴーヤ。別名、ニガウリ。なぜか夏に食べたくなる癖のある苦みは食欲増進・利尿作用があり夏にはかかせない野菜の1つです。害虫被害もなく緑のカーテンとしても人気で栽培しやすいのが魅力。<冬瓜>連作障害を避ける期間:3~4年果皮色は濃緑。果肉色は白色でやわらかく肉厚煮物やあんかけ料理に。<ヘチマ>連作障害を避ける期間:2~3年若い実は柔らかく独特の風味があり熟果になると繊維質が多くなり、健康タワシとして利用できます。また汁液は天然化粧水としても使われています。<ハヤトウリ>連作障害を避ける期間:上手に育てると1株から100個以上実をつけ収穫できるので「千成瓜(センナリウリ)」とも呼ばれてます。酢の物やみそ漬け・・炒め物などの調理が楽しめます。*ハヤトウリは種子から栽培するのではなく果実を芽出しするか、苗からの販売になります。あまり流通しないのでレア。<シロウリ>連作障害を避ける期間:3~4年「しろうり(白瓜)」、「かたうり(堅瓜)」、「しまうり( 縞瓜)」の3品種に大きく分けられます。それに交雑育成系群に分けられます。未熟な果実をかす漬けや 奈良漬け、鉄砲漬けなどにして食用にします。<マクワウリ>連作障害を避ける期間:5年お盆のお供えには欠かせない野菜(くだもの)ですメロンの一変種で果実は食用する c(>ω<)ゞ イヤァ~同じウリ科でも・・それぞれ、連作障害対策のための空ける期間が違うなんて、こりゃ~大変ですね☆夏野菜は、ナス科やウリ科が1番多いから~困っちゃいますね。ちなみにナス科の野菜の連作を避ける期間は★コチラ★ちょっと手間かもしれませんが、出来るだけ、連作障害は回避したいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆
2017年02月16日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!リーフレタス<キク科>サラダには欠かせない野菜~レタス。レタスには、大きく分けて~「結球するレタス」と「結球しないレタス」があります。結球レタスは種まきから収穫まで約3か月ほどかかりますが結球しないレタスは、約2か月!と超スピードで収穫が可能になります。さらに、収穫方法も1株丸ごと切ってもOKだし、葉を1枚ずつかき取り、「食べる分だけを少しずつ収穫」の可能~♪結球しないレタスの種類には~ ●葉の赤色が鮮やかになるレタス ●葉の緑色がフリルのようになるレタスなどがあり、サニーレタスやロメインレタス、サラダ菜まで種類もさまざま。数種類のレタスを使うことでサラダの見栄えもよく、食感もアップするのでぜひいろいろの種類を楽しんでほしいなぁ~! 結球する玉レタスよりも難易度が低いので、 初心者でも十分楽しめるレタスなので、おススメです!!☆~結球しないレタスの種類を知ろう~☆<シャキシャキレタス リバーグリーン >葉に光沢があり、肉厚で歯切れがよく、甘みが強くてとてもおいしい新しいタイプのレタスです。半結球状態で収穫し、サラダ・煮物・炒め物に適します。すそ枯病やチップバーンに対して強い品種です<サニーレタス> 低温下でも旺盛に育ち、株張りがよくつくりやすい品種です。 春どりでも赤の発色がよく、尻腐れも少ないのが特長です。 日もちもよく、葉が厚くてジューシーなのでおいしく食べられます。<リーフレタス グリーン> 葉は鮮やかなグリーンでちりめん状になり、苦味が少なく、 食味のよいレタスです。サラダや料理の添え物として利用します。<リーフレタス レッド>葉縁が赤褐色をおびて縮れます。つくりやすく家庭菜園に向きます。 寒さに当たると赤褐色が濃くなり、苦味のない、 やわらかくておいしいレタスになります。 サラダや料理の添え物として利用します。<リーフレタス グリーンウェーブ >栽培容易で多種なグリーンリーフの定番!・草勢旺盛で、早生で作りやすい。・濃緑色で葉数多く、ボリュームがある。・肉質はやわらかく食味がよい。<リーフレタス レッドファイヤー >色鮮やかで味のよいレッドリーフレタス!・草勢旺盛で、つくりやすい早生の多収種。・葉の緑色と赤色の着色に優れる。・肉質は柔らかく食味良好<焼肉レタス「チマ・サンチュ」> リーフレタスの仲間で、大きくなった葉をかいて食べる野菜です。 比較的病害虫の発生は少ない品種です。 ビタミン・ミネラルを豊富に含み、焼肉などに巻いて食べると、 ほろ苦さとシャキッとした歯ごたえを楽しめます。<焼肉レタス「赤葉チマ・サンチュ」>リーフレタスの仲間で、大きくなった葉をかいて食べる野菜です。ビタミン・ミネラルを豊富に含み、焼肉などを巻いて食べると、ほろ苦さとシャキッとした歯ごたえを楽しめます。<ハンサムグリーン>シャキッ!とおいしいグリーンフリルレタスサラダのトッピングで、形のインパクトと彩りのワンポイント!料理の添え物や仕切りに利用して、お弁当の中の名脇役として!お肉と一緒に巻いてパクッと!シャキシャキ感が楽しめる<ハンサムレッド>赤いフリルがかわいいレッドフリルレタスサラダのトッピングで、形のインパクトと彩りのワンポイント!料理の添え物や仕切りに利用して、お弁当の中の名脇役として!お肉と一緒に巻いてパクッと!シャキシャキ感が楽しめる。<フリルレタス(緑) フリンジーグリーン >葉の縁がフリル状に縮れ、球にならないレタスです。やわらかくて苦みがなく、おいしく食べられます。サラダなどのほか、寄せ植えや花壇の縁どりに使うなど観賞用にも楽しめます<サラダ菜 「サマーグリーン」> 濃緑色のリーフ型レタスで、サラダ菜として利用する家庭菜園向きの野菜です。 生育期間が短く、若いうちに収穫をして利用します。 ビタミン、ミネラルを豊富に含む健康野菜です。<岡山サラダ菜>草勢旺盛で栽培容易なサラダ菜です。暑さや寒さに強く、幅広く栽培できる。肉質はやわらかく、品質良好<【半結球ミニレタス】マノア>●ミニの超極早生、半結球レタス。●肉質はやわらかで、歯切れがよく、食味良好。●密植に適し作りやすい。<美味タス>美味タスは、おいしい半結球のレタスです。 トキタ種苗で農産物直売店向き野菜としておすすめのレタスです。 当店でも直売店用にはおすすめ出来るおいしいレタスです。 美味タスは、シャキシャキとした歯ごたえがおいしい新タイプのレタス品種です。 苦味が少なくサラダ・生食用に最適です。 外葉はリースレタス、内部は結球レタスの食感で両方楽しめます。 小株から大株まで収穫できるのですごく便利なレタスです。 丈夫で栽培しやすく、収穫期間も長いので家庭菜園に超おすすめです。<【ロメインレタス】コスレタス>●紡錘形に半結球し、草勢旺盛で作りやすい。 ●結球葉は濃緑色で、内部は淡黄色。 ●葉は肉厚で、サラダの他加熱調理にも適する。<【茎レタス】ステムレタス(やまくらげ)(セルタス)>太った茎を食べ、茎チシャとも呼ばれます。 茎は太さ3~5cm、長さ30cm前後になり、茎の皮をむいて利用します。 生食または湯通しして各種料理に。 乾燥したものが山クラゲ。<ガーデンレタスミックス>さまざまな葉形や色の5種類ものレタスがミックスしてあります。サラダに入れると見た目にもきれいでおいしく、花壇の縁どりに使うなど観賞用にも楽しめます。ベビーレタスにする場合は直まきで。大株にする場合は育苗します。☆~タネをまいてみよう~☆<種まき> トレイやポットなどに種まき培養土入れ、 2~3粒ずつタネをまきます。覆土はごく薄くかけます。 *レタス類のタネは、発芽に光が必要な好光性種子です。 覆土はごく薄くかけるのがポイント。<植え付け> 発芽し、本葉1~2枚になったら、直径9cmのポリポットに1株ずつ移植。 本葉が4~5枚になったら、畑やプランターに植えつけます。<追肥> 生育期間が短いので、元肥をしているなら、追肥の必要はなし。 元肥を入れていないのなら、2週間に1回の割合で追肥をします<収穫時期> 植えつけから約30日程度経過したら、収穫可能です。 葉長が20~25cmになったら、株元から切り取って1株丸ごと収穫するか、 外側の葉から1枚ずつ順次摘み取って収穫します。 この外側の葉からかき取って収穫することから~ 「かきちしゃ」の別名があるのかな? (*≧m≦*)プププw かきとり収穫をすれば~繰り返し長く収穫することができます♪ この場合は、収穫したら「追肥」を忘れずに☆ (収穫中は~2週間に1回の追肥を・・) なんども~収穫ができるので、 手間がかかる玉レタスよりも、とても重宝しますよ☆レタス☆塩レモンサラダ詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ただの葉っぱのサラダでも~ 1つ1つ形状の違う種類のレタスを盛るだけで、 1つとして同じ味に出会えない楽しみを是非☆( v ̄▽ ̄) イエーイさあ~いよいよ・・本格的なレタスの種まきシーズンがやってきましたよ!毎年、同じレタスばかり栽培するのではなく・・たまには~新しい品種を楽しんでみるのもいいかもよ☆ お好みのレタスに出会えますよう~に♪レタスって~意外と奥が深いのね☆品種の多さに~改めて、(*□*)ビックリ!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆
2017年02月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サトイモ<サトイモ科>サトイモは山に自生するヤマイモに対して~里(畑)で作ることから・・里の芋で、”里芋”と呼ばれるようになったのだとか・・(笑)里芋は東南アジア原産で、高温多湿の日本の夏にはピッタリの野菜です!夏場には、元気に大きな葉っぱを伸ばし~草丈1メートル以上にもなりますが・・乾燥が苦手で、カラカラなお天気が続いてしまうと~イモの肥大が悪くなってしまうことがあります。(*ノω<*) アチャー 栽培期間は約半年と長く、親芋の周りに子芋・孫芋ができるのがサトイモの特徴です。☆~サトイモの特性を知ろう~☆里芋は大きく3つのタイプがあり、親芋・子芋・孫芋のどれを食用するかで品種も色々。<子イモ用>親いもがあまり大きくならず、子・孫いもを多数増やす品種。<親子兼用>親いもがよく太り、数は子いも系よりも少ないけれど子・孫いもを増やす。<親イモ用>親いものみが大きくなり、子いもが少なくてあまり大きくならない品種。☆~サトイモの品種を知ろう~☆里芋は、品種により粉質、粘質などの肉質や色、子芋・孫芋・茎など、食べる場所が異なります。<石川早生>:子イモ・孫イモ「きぬかつぎ」の里芋はこれ!里芋の中では、比較的低温度での芋の着生が旺盛。里芋初心者向けの品種といえます。肉質には粘りがあり、蒸した時に皮離れが良いです。皮ごと蒸して塩を振って食べる里芋の食べ方「きぬかつぎ」はこの石川早生の子芋を使います!<土垂>:子イモ・孫イモ楕円型でねっとりした肉質です。国内で最も多く出荷される品種です。子いもがたくさんつく。寒さや乾燥に比較的強いので栽培しやすい。<大野芋>:子芋福井県大野町秘蔵の伝統品種!とにかくおいしい里芋!親芋周りに子芋の着生が多いことで「親ぜめ」の別名がある。肉のしまりの良さは他に例が無いほどで、福井県大野地方の特産品となっている。<三河丸芋>:子イモ甘くてもちもちした品種煮物に向いた丸っこい里芋です。ややシャキ感がある品種で、煮崩れしにくい。<愛知早生>:子イモ粘りとホクホク感が同居する品種非常に収量が多い早生品種です。肉質は粘りがありますがホクホク感もあり、煮崩れしにくいのでおでんの具に最適。<上庄里芋>:子イモ福井県自慢の里芋福井県のブランド里芋!身が詰まって味が濃く煮崩れしにくい。<蓮葉芋>子イモ・孫イモ甘みと粘りが自慢の品種孫イモの太りが特によく、えぐみ少なく食味良好。蓮の葉のように葉が丸く水平につくため、「蓮葉芋」と呼ばれます。<絹ひかり>:子イモ絹のような舌触りきめ細やかな肉質でねっとりした食感を持つ品種。<赤芽大吉>:親イモ・子イモ親はホクホク子はもっちり暖地向きの品種です。芽が赤いので「赤芽大吉」と呼ばれています。親イモは肥大性がよく、子芋も形がよい。肉質はやわらか。ぬめりも少ない。<セレベス>:親イモ・子イモしっかり目で虜になる食感収量多く、親芋・子芋ともに大きい。ぬめりがやや少なく肉質はしっかりめで煮崩れしにくいので、おでんや含め煮に向いています。<八ツ頭>:親イモ・子イモ・茎おせちで有名なホクホクの縁起芋子芋がほとんど分球しないため、親子もろともひとつの塊になります。末広がりの「八」、子孫繁栄、人々の「頭」になるようにという想いを込めておせち料理に使われます。<ズイキ芋>:親イモ・子イモ・茎皮は干して芋がらに子芋はもちろん、親根部分もおいしく食べられる品種きめの細かさとねっとり感があり、他の里芋とはまた違った味わい。<竹の子芋(京イモ)>:親イモ超ビッグサイズ京芋の系統の中でも、特に大きくなる品種。土寄せによって芋が長細く、大きく育つ。<唐の芋(海老芋)>:親イモ・子イモ・茎ほっこり、ふわっとした食感親芋も子芋も茎も食べられる晩生種。里芋の中ではほっこり、ふわっとした食感です。揚げだしにするととてもおいしい。☆~サトイモの植え付け時期~☆ねっとりとした食感が美味しい里芋の本来の植え付け時期は4月上旬~5月中旬頃なのですが・・発芽するまでに約1か月かかるので~「芽出し」をすると 発芽も早く芽のそろった生育が期待出来、栽培も楽ちんですよ♪☆~里芋の芽出し方法~☆<芽出し時期> 3月中旬から4月上旬頃 *植え付けする約1か月前に種イモの芽出しをします。*種イモの芽を上にします。 (お尻がま~るい方から芽が出ます♪)⇒<植え付け方法> ポリポットに土を入れ、種イモの芽が出る方を上にして、1個丸ごと植え付けます。 植え付けたら、水をたっぷりと与え日当たりのよい場所で管理します。 *その後、水は、発芽するまでは与えないようにします。 <発芽> 芽出しの植え付けから約1か月して、芽が出てきます。本葉2~3枚、草丈5~6センチになった頃~植え付け OK!*芽出しせず直接種イモを植え付けてもOKですが、その際深植えしないよう注意します。<植え付け時期の目安>寒冷地:5月~6月上旬中間地:4月上旬~5月中旬暖地:3月下旬~4月<追肥・土寄せ時期>1回目:5月頃本葉が2~3枚の頃、土寄せ5センチ<追肥・土寄せ時期>2回目:6月頃本葉が5~6枚の頃、土寄せ5センチ<敷きワラ時期>7月~9月頃7月頃になるとイモが肥大し始めるので、乾燥を防ぐために敷きワラなどを敷いて乾燥を防止します。*水分が不足すると芋が肥大しにくくなるので。*夏場はこまめな水の管理をして土を乾かさないようにしましょう。<追肥・土寄せ時期>3回目:7月頃土寄せ5~10センチ<追肥・土寄せ時期>4回目:8月頃土寄せ5~10センチ<追肥・土寄せ時期>5回目:9月頃土寄せ5~10センチ<収穫の目安>葉が黄色くなってきたら、収穫の適期。<収穫時期の目安>寒冷地:10月~11月上旬一般地:10月~11月中旬暖地:9月下旬~11月下旬<収穫時期>秋が深まってきたら、初霜が降りる前にはすべてを収穫しましょう。<ずいき(芋茎)とは>:サトイモの葉柄のこと。ずいきの食べ方は★コチラ★皆さんは、今年栽培する”サトイモ”の品種は決まりましたか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 里芋は・・市販の食用の芋でも”タネイモ”として利用ができます。美味しい里芋と出会ったら~是非、試しに1個でも栽培にチャレンジしてみませんか?*ただし、タネイモ用とくらべると若干収穫量は少なくなるかも。
2017年02月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!野菜には、「科」という分類法があります。野菜栽培において、重要なのが~この野菜の「科」を知ること。何故ならば~連作障害を防ぐプランニングを考えるうえで、「科」はとても重要なんです。詳しい菜園プランのたて方は★コチラ★<連作障害とは>畑の同じ場所で同じ野菜、または同じ科に属する野菜を続けてつくると、その科特有の病気や害虫にかかりやすくなり生育に悪影響を及ぼすことです。w(☆o◎)wガーン美味しい野菜を上手に作るには欠かせないことなんですね♪皆さんは「ナス科の野菜」と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか?やっぱり~すぐ思い出すのは「茄子(なす)」でしょうか♪(*≧m≦*)プププw ナス科の野菜は他にも、トマト!トマトなのに~ナス科なんて・・ビックリですよね。他にも~ピーマン、トウガラシなどもナス科です。そして・・・ジャガイモもナス科だなんて言ったらもっと驚いちゃうかしら?連作障害による病気や害虫の被害などにかからないためにも、同じ科の野菜を連続して栽培してはいけません(連作はさける)「輪作」が原則です。菜園プランをつくる際の重要なポイントの1つなんです。☆~ナス科の野菜を知ろう~☆<ナス>連作を避ける期間:約4~5年☆苗の植え付け4月下旬~5月中旬夏野菜の代表的な選手のナス。 十分に気温が上がってから苗を植え付けるのがポイント。 短い支柱を3本立てなどにして栽培するのが基本の育て方で、 7月下旬~8月上旬頃に「更新剪定」をし真夏の間は休ませておくと 秋ナスも楽しめ長期収穫が可能。<トマト>:連作を避ける期間:約4~5年苗の植え付け:4月下旬~5月下旬夏野菜の王道~トマト。 大玉からミニサイズの大きさから色や形が様々あり、栽培を楽しめます。 苗を植え付けたら支柱(1.5M以上)を立て茎を誘引し、わき芽かきをして 「1本仕立て」にして育てるのが基本。初心者にはミニトマトがおススメ。<ジャガイモ>:連作を避ける期間:約2~3年春植え2月下旬~3月中旬ほとんどの野菜が「種子」から栽培できるのに対し、「種芋(タネイモ)」と言われる「栽培用のジャガイモ」を植え付けます。また多くのナス科の野菜が果菜類なのに、ジャガイモは土の下にできるので根菜類。低温でもよく育ち、わずか3か月くらいで、種イモの15倍ほど収穫が可能。<ピーマン>:連作を避ける期間:約3~4年苗の植え付け4月下旬~5月中旬ピーマンは果菜類の中でも育てやすく、初心者でもたくさん収穫ができます。 緑色のピーマンは未熟果で、開花から15~20日ほどで収穫が可能になり、 赤や黄色のピーマンは完熟果で、開花から60日ほどで収穫が可能になります。 苗の植え付け後、「整枝」、「誘引」をして育てれば 1株で70~80個の収穫も夢じゃない!<パプリカ>:連作を避ける期間:約3~4年苗の植え付け4月下旬~5月中旬普通の緑色のピーマンは未熟果のため、 少し苦みも感じる場合がありますが~カラーピーマン(パプリカ)は完熟果のため、 肉厚で、さわやかな甘みがあるのが特徴です♪<トウガラシ>:連作を避ける期間:約3~4年苗の植え付け4月下旬~5月中旬トウガラシの仲間には・・辛みのあるものを・・「トウガラシ」辛みが少ないものを「シシトウ」1つの野菜を栽培し収穫したら、次は以前と違う「科」の野菜を選びましょう。忘れないためにも、どこで何を(野菜と科)育てたか、記録をしておくといいかもね☆皆さんは作りたい野菜の候補、決まりましたか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 稲わら 藁 国産 カット済 10kg【送料込】 【Z-006】【RCP】
2017年02月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!暦の上では~春!まだまだ寒い日が続きますが・・・各地でちらほらと”梅の開花”の便りが届いていますね♪先週はしだれ梅でしたが、今日は屋上から菜の花の便りをお届けします~!!(*ノω<*) アチャー とう立ち菜を食べる菜の花ですが~蕾を通り越して~とうとう開花しちゃいました!今日も風は冷たいけど~お天気はいいぞ!っと、屋上菜園で作業したのが、金曜日。☆~今週の収穫野菜~☆<2月中旬><収穫野菜1>菜の花<収穫野菜2>ラディッシュ<収穫野菜3>カリフラワー<収穫野菜4>茎ブロッコリー<収穫野菜5>芽キャベツ<収穫野菜6>春菊<収穫野菜7>ブロッコリー☆~関東でも雪?!~☆さっきまで~あんなに晴天だったのに?午後には・・・どんより~曇り空になったと思ったら~雪です!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!しかも・・粒がでっかい!ウェザーニュースによると・・https://weathernews.jp/s/topics/201702/100095/関東エリアは広いエリアで晴れていますが、神奈川・東京周辺では雨雲・雪雲が発生。この雲は、風のぶつかり合いによる雲(忍者雲)です。当初の予想より雲の発生が早く、すでに雪や雨が降り出しています。遠くの空は~あんなに晴れているのにね.(*□*)ビックリ!!そして・・翌朝の土曜日朝。薄っすらと積もった雪に~またまたビックリ!積雪1センチ?関東南部は雪予報なかったような?と、ちょっと気象庁に文句も言いたくなっちゃいますが・・日本海側では大雪で大変なので、これごときで文句を言ってはいけませんね。まだまだ天気が不安定なようです。体調を崩さないよう~過ごしたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています。<カテゴリー変更しました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年02月12日
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おはようございます畑de家庭菜園1年生、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!2月11日は、 建国記念の日!強い寒気が居座っているため、12日(日)にかけては西日本の日本海側や北陸地方を中心に大雪となり、交通機関が乱れるおそれがある。また11日(土)の昼過ぎにかけては、東北地方や北陸地方で暴風雪や暴風、高波にも警戒が必要だ。(ウェザーマップ 2/10(金) 17:10配信 より)Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!神奈川県で記憶に新しいのが~2014年に降った”バレンタイン大雪”?!詳しくは★コチラ★台風並みに断続的に続く雪で、恐怖だったのを覚えています。大雪予報がある地域では、より新しい情報を得られる環境で中で、早めの対応ができるよう十分気をつけて下さいね。(避難の準備も必要かもしれません)コチラ、神奈川県でも雪の予報がなくても~昨日はなんども、雪がチラつきました。まだまだ寒い日が続きますが・・でも、確実に”春”はすぐそこまで、やってきているはず!もう~ひと頑張りですね☆☆~菜園風景~☆<第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ(アブラナ科)<第5コース>紅芯ダイコン(アブラナ科)・レタスなど・第1弾種まき地<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜など跡地<第3コース>第2弾種まき地1・ブロッコリー<第2コース>ほうれん草(アカザ科)ミズナなど・第2弾種まき地2<第1コース>キクイモ(キク科)・カブ・コマツナ(アブラナ科)など☆~穴あり・穴無しビニールトンネル~☆<経過観察 第2弾>昨年12月に始めた・・ぷち実験!比べてみよう~♪種まきまで同じ条件のもと「穴あき」と「穴なし」のビニールを被せて・・ どれだけ発芽と成長の違いがあるかを比べてみよう~!というもの。詳しくは★コチラ★左:穴あり:種まき後、不織布のべた掛けをして、穴ありトンネル右:穴なし:種まき後、不織布のべた掛けをして、穴無しトンネルVS穴ありビニールを外して観察 穴なしビニールを外して観察VS12月中旬に植えた種は~これらの6種。それぞれ、野菜の発芽温度や適性があるので~ざっと比べてみてください。VS左:手前から、「カブ・サニーレタスとリーフレタス・小松菜」右:手前から、「ホウレンソウ・春菊・水菜」VS本格的な冬が来る12月中旬頃に種まきしたものです。関東では比較的、暖かい日が続いていましたが、雨が降らない日が、約20日ほど続く・・カラカラと乾燥が続く時期でした。VS(^_^;)分かりずらいのですが・・・まじかに見る限り~やはり、穴ありトンネルの方が、元気の育っているように思えました。(左:穴なし 右:穴あり)<実験結果の発表~♪>12月とはいえ、晴天が続くこの時期は、外気温でも6~10℃でも、穴なしビニールトンネルの中では~午前10時ともなれば、きっとビニール内は30℃を超えていたことでしょう。穴なしトンネル内の野菜は温度と湿度で蒸れ、ところどころ・・枯れているような葉も確認できました。反対に、穴ありトンネルの方は、日中のトンネル内の温度の上りすぎを適度にセーブしてくれたのでしょう?!毎日菜園へ行ける方ならば~穴ありトンネルでも適度に温度調節するために、ビニールの裾を上げたり下げたりとできるのでしょうが・・週末ファーマーにはなかなかできない作業ですね。<提案>冬の種まきは~不織布と穴ありビニールトンネルのダブルで育てよう♪v(`ゝω・´)キャピィ☆是非・・来年のために・・♪☆~今週の畑の収穫野菜~☆からし菜カリフラワーブロッコリーブロッコリーの側花蕾(わき芽)小松菜ホウレンソウ小かぶ水菜紅芯ダイコン小かぶの間引き菜ココの畑は、「研修生のための畑」なので、2月末までには、すべて撤去し県にお返ししなければいけません。来週から~徐々にお片付け作業に入りたいと思います。。なんだか~寂しいなぁ~。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更しました!>家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【4月上旬以降発送予定】3色オクラ 2ポットセット「☆」 ミョウガ(茗荷) 苗 0.5kg(数量限定)
2017年02月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エシャレット(若採りラッキョウ)<ユリ科/ネギ科/ヒガンバナ科>皆さんは ”エシャレット”を覚えてくれたでしょうか?巷では、まだまだ「エシャロット」の違いと混乱されているようですが?エシャレットとは~ラッキョウを軟白栽培して若採りしたもの!「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか?の問いに、農林水産省ではこんな答えをしてくれています。<回答>若採りのらっきょうは、市場に出回り始めた当初、「エシャロット」と呼ばれていました。し かし、小型たまねぎの一種で、フランス料理やイタリア料理に用いられる香味野菜「シャロット (英名)」のフランス名が「エシャロット」で、前者と混同されたことから、若採りのらっきょうの方は「エシャレット」や「エシャ」と、小型たまねぎの方は「ベルギー・エシャロット」と 呼ばれるようになりました。したがって、両者は、全く別種の野菜です。 「レ」と「ロ」の違いで~全く違う野菜になっちゃうなんて・・(*□*)ビックリ!!ですね☆コチラがその「エシャレット」(ラッキョウの若採り)ラッキョウは、カレーライスの名脇役としてお馴染みですが、ところが~どっこい!!じつは、らっきょうの栄養は非常に豊富で昔は漢方薬として使われてたほど・・・なんだとか。(=゚ω゚=;) マジ!? らっきょうは隠れた食物繊維の王様で、食物繊維が多いと有名な「ゴボウ」や「ダイコン」「キャベツ」などと比べても水溶性食物繊維(水に溶ける食物繊維)が野菜の中でダントツなんですって♪なんと!キャベツと比べると~50倍!も多いとか。w( ̄o ̄)w オオー!さらに~ラッキョウには、「水溶性食物繊維」がたっぷりなので血糖値上昇の抑制効果があると言われているフルクタンが 豊富に含まれているのが特徴。つまり、「らっきょう」を食べることで、肥満抑制に繋がるというから嬉しい。 しかも、腸内環境を整えてくれるから、ダイエット効果や、骨粗しょう症を防ぐ効果も。 これは本当に女性にとって頼もしい食材ですね。 (= ̄▽ ̄=)V やったね☆でも~「らっきょうの酢漬け」だと酢に食物繊維が流れて出てしまうため、 良い効果をより多く取り入れるためには~ 断然、生のまま食べたり、焼いて食べたりするのがオススメなんだとか☆(*ラッキョウの酢漬けがダメっていうわけではありません) ラッキョウだと生で食べるのはちょっと大変ですが~ 「エシャレット」なら~生で食べたり、焼いて食べるのが楽チン!!(前置きが長かったかな?(>▽<;; アセアセ)☆~エシャレットをタネ球を知ろう~☆*HCなどで7月下旬~9月頃に、販売されます。<エシャロット(代用らっきょ)> 草丈低くよく分けつし、1個の種球から10~15球にふえ、 プランター等でも栽培容易で家庭用に最適です。 生のまま軟白した部分をもろみみそで食すほか、 きざんでサラダ等に、独特な香りと辛味がある健康野菜です。うえどき 8月~9月 収穫期 11月~翌年4月 *エシャレットの種球がない場合は、「ラッキョウ」で栽培して若採りしちゃえば~ある意味、”エシャレット”です。☆~植え付けてみよう~☆ お好みの品種が決まったら、早速植え付けてみましょう。<植え付け方法>収穫する目標時期によって植え付け時期を変え、8月植え付けでは11月上旬から年明け(1月)の収穫、9月植え付けで2月から5月の収穫となります 1.1球ずつ植え付ける 数は少ないですが大きな球が収穫できる 2.1玉ごと植え付ける 小球ばかり多く収穫できる。 今回は、一般的な植え付け方法~1球植え。 *一球ずつバラして、外皮の枯れ葉を取り除いておきましょう。<植え付け方法の目安>ラッキョウの穂先(細い方)を上にして、立てて植え付けます。<土の被せ方> 先端(細い方)がわずかに見え隠れする程度(2~3センチ)に土を被せます。 その後、たっぷりの水やりします。<追肥・土寄せ時期>1回目:芽が出た頃、葉が2~3枚の頃に、葉のつけ根隠れるよう土寄せ 2回目:草丈が10センチほどになった頃、追肥し、同じく土寄せをします。(8月植えは9月下旬と10月中下旬の2回。)(9月植えは11月上中旬と12月中旬の2回) *10cm以上の高ウネになるように株元にしっかり土寄せしましょう。 *畑の場合、やせ地でもよくできるので 元肥・追肥はしなくでも良いですが、葉色が薄く黄色くなったら追肥します。<開花> 一般的には~10月下旬頃から11月上旬頃。 花が咲くと玉(球根部)が小さくなってしまうので、 蕾をとってしまいますが、そのままにすると紫色の可憐なお花を咲かせます 直径は6~7cm程と結構大輪で、とてもかわいい花を咲かせます。<豆知識?!> ちなみに~らっきょうの花言葉をご存知ですか? 花言葉は「つつましいあなた」だそうです。o(*^▽^*)oあはっ♪* 6の形がラッキョウに似ている事から、6月6日はラッキョウの日だそうです。<エシャレットの収穫時期の目安>11月中旬~翌年4月頃まで随時) (お好みに応じて小さなエシャレットから太ったエシャレットとして収穫が可能) *葉が青く柔らかなうちに早採りするのがコツ! *5~6月頃葉が枯れる前までに収穫します。 収穫が遅くなると、辛みが増すので注意しましょう。 *分けつが進み、12月頃から収穫が可能になります。 それ以降~徐々に鱗茎部分が膨らんできます。 必要な分だけ収穫しながら楽しむことができます。 (1株で10本前後のエシャレットが楽しめます)<追肥・追肥>エシャレットの場合は2月頃、葉の色が黄色くなっていたら追肥をします。ラッキョウや島ラッキョウの場合は、 3月~4月頃、更に玉が膨らむころなので追肥、土寄せをします。*土寄せしないと~丸球や長球が増え、良質のものができません。<収穫方法> 晴天が続く頃、試し掘りをして球がお好みの大きさになっていたら~ 食べる分だけ少しずつ収穫して、新鮮な味と香りを楽しみましょう♪エシャレットの肉巻きまき~♪詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…みなさんのエシャレットも・・そろそろ~大きくなっている頃ではないでしょうか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています家庭菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ エシャレットの栽培現在、エシャレット(エシャロット)として市場にでているものは、本来のエシャロットではなく、ラッキョウを土寄せし、軟白栽培して若いうちに収穫した葉つきラッキョウです。基本的には普通栽培と同様ですが、葉鞘部に土寄せして軟白する技術と、分球を肥大させる追肥がポイントになります。一般的なラッキョウほど香りやクセが強くなく、味噌やマヨネーズ、サラダドレッシングなどをつけて生のまま食べたり、酢味噌あえやキムチ、天ぷらなどにしたり、いろいろな使い方ができます。1 作型と品種下表参照2 栽培(1)畑の準備品種は「らくだ」が適しています。畑は、土寄せするため、耕土の深い通気性のよい砂土のような土壌が粘土質土壌より適しています。8月中〜下旬に基肥として、10平方メートル当たり、堆肥10kg、石灰1kg、緩行性化成肥料1kgを施し、耕しておきます。ウネは葉鞘部分を軟白化して可食部分が多くなるよう土寄せを2回行うため、ウネ幅は50〜60cmと広くし、1条植えします。(2)種球栽培のポイントは、よい種球を選ぶことで、1球の重さ10g以上のものを使用します。植え付け前に分球して古根や皮を除き、大、小に分け、茎も2〜2.5cm程度切り捨てておきます(図1参照)。(3)植え付け収穫する目標時期によって植え付け時期を変え、8月植え付けでは11月上旬から年明け(1月)の収穫、9月植え付けで2月から5月の収穫となります。平ウネでは、ウネ幅50〜60cm、株間10cm。短冊ウネの場合はウネ幅1.2m、株間10cmで、2条植えとします。ウネにクワなどで浅く植え溝をつけ、種球をまっすぐに10cmおきに植え付けます。覆土は種球の頭が見え隠れする程度に植え付けます。(4)追肥・土寄せ・かん水かん水と追肥を組み合わせ、効率的に肥料を効かせて、分球と玉の肥大を進める肥培管理をします。寒さに向かう時期なので追肥・土寄せは何回にも分けて少しずつ行い、生育の促進を図り分球、球の肥大を進めます。追肥の時期─8月植えは9月下旬と10月中下旬の2回。9月植えは11月上中旬と12月中旬の2回(3月以降収穫する場合は1月中旬にもう1回)が目安です。1回の追肥量は10平方メートル当り化成肥料300g程度施します。土寄せ─土寄せは何回にも分けて少しずつやったほうがよいですが、元肥に緩効性肥料を使えば2回程度でよいです。第1回目は茎が十分伸びたころ、植え溝のそばに追肥し軽く土寄せを行います。第2回目はウネ間・ウネ肩に追肥し、軟白部が10cm程度確保できるように、10cm以上の高ウネになるように株元にしっかり土寄せします(図2参照)。3 収穫最終の土寄せから30〜40日たって試し掘りをして球がお好みの大きさになったら少しずつ収穫して、新鮮な取り立てを味わいましょう。JA岡山西 より*http://www.ja-ikoi.com/howto/vegetable/rakkyo.html より最後に、「エシャレット」と「エシャロット」と混同されやすいのですが・・似た名前ですが、別種の野菜の名前です。エシャロットとは、シャロットあるいはベルギー・エシャロットとよばれる小タマネギ(分球性のタマネギ)の一種のことです(*ノω<*) アチャー 本当に・・全くの別物ですね☆
2017年02月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!スティッキオ<セリ科>皆さんは、スティッキオって、野菜をご存知ですか?スティッキオは、日本発の新しいイタリア野菜で、スティック状のフィノッキオ(フェンネル)です。(*□*)ビックリ!!小さく膨らんだ塊茎部と茎をスティックサラダやバーニャカウダで生で丸ごと食べます。天ぷら、フライ、蒸し野菜など加熱調理するとさらに甘みが増します。フルサイズのフィノッキオ(フェンネル)と同様な、爽やかな香りと甘みを手軽に楽しめちゃうんです☆(v^ー°) ヤッタネ <豆知識?>ちなみに、一般的によく耳にするフェンネルと呼ばれるのは~ハーブとして上の葉の部分を指し、フィノッキオとは野菜と、して根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。イタリア野菜の「フィノッキオ(フェンネル)」を日本人にも食べやすいようにと、品種改良した新野菜です!!食べやすいスティック状なので、「スティック・フェンネル」とも言われています。日本では西洋野菜または、ハーブとして知られ、 英語でフェンネル(Fennel)、フランス語で(Fenouil)、イタリアではフィノッキオ(Finocchio)と呼ばれ、日本での和名はウイキョウ(茴香)。(フェンネル(ロマネスコ) )茎の根もとが膨らむこのフェンネルは、多年草ですが、野菜のように 食べてしまうので、一年草のようにして育てます。とくに、白いかたまりの部分を、 生でサラダにしたり、クリーム煮、魚料理などに使います。また「フェンネル・シード」は、キッチンハーブとして使われ、食欲を抑える働きがあるため、古代ローマの女性たちはダイエットの特効薬として愛用したそうです。食べ過ぎてムカムカする時、便秘で苦しい時などにハーブティーを飲むとスッキリ。甘くスパイシーな香りで、別名「魚のハーブ」と呼ばれ、魚料理と合いクッキングハーブとしても使われています。ヾ(・_・;)チョット‥ とはいえ・・フェンネルは日本人にはまだまだ馴染がなく、使いづらい食材ですが~スティッキオだったら、気楽に栽培でき、調理も簡単なら・・試してみる価値はありそうですね☆☆~タネを知ろう~☆<特長>フルサイズのフィノッキオ(フェンネル)よりも栽培も容易で短期間のうちに収穫でき、より食べやすく柔らかく仕上がります。<種まき>発芽適温は20~25度。発芽まで1週間程度。筋播きでは、双葉、本葉で間引き株間2~5cmとします。点播きでは15×15cm間隔で3~5粒ずつ播種し、間引きは不要です。まき溝の深さは、3mm程度で、覆土は種が隠れる程度。種まき後、軽く押し付け土とよくなじませます。<種まき時の注意点>酷暑期はトンネル遮光し地温を下げてください。初期生育緩慢なので、発芽までは地面を乾かさないように潅水を行います。30℃以上の高温や10℃以下の低温で生育が鈍り、4℃以下で停滞します。*3~5月上旬の種まきは、抽苔の可能性が高いので、暖地で露地まきは避けましょう。<間引き>●筋播きでは、双葉、本葉で間引き株間2 ~ 5 センチ。●点播きでは、15×15 センチ間隔で3~5粒ずつ播種し、間引きは不要。<追肥> 畑での露地栽培の場合は追肥の必要はありませんが、プランター栽培の場合は、本葉3~4枚の頃追肥し、土寄せします<収穫時期> 播種後50~60 日で株元の幅が小指程度になれば収穫開始。 親指程度までは収穫可能です。<収穫方法> 株元にハサミを入れ、根切り収穫しますフィノッキオ(フェンネル)は、鱗茎がたまねぎのような形に生育しますが、スティッキオは、鱗茎が細長いスティック状に生育します。さわやかなハーブの香りとほのかな甘さ、シャキシャキとした食感が特徴で、生食に適した野菜です。火を通しても食感は残るので、料理の幅が広がります。セリ科らしい葉っぱは・・・フレッシュなハーブティーとして飲んでも可能ですが、こ~んな手作りのピクルスなどに使用したら普段の酢漬けや甘酢漬けなども、ワンランクアップしちゃうかもね☆また、スティック状であるため、サラダやバーニャカウダなど、マヨネーズやソースを付けて食べる料理にも♪調理が簡単なのも嬉しいね☆( v ̄▽ ̄) イエーイセロリ嫌いな方が克服する第1歩になる?スティッキオ、セロリが大好きな方・フェンネルの香りが大好きな方には もっと簡単に楽しめるようになりました。すでにスーパーなどでも市販されている新野菜で、、 HCでも容易に種が入手できます。見つけたから是非一度、試してみて下さいね☆心配された雪ですが・・9時すぎから~チラチラと降ってきましたよ。(*ノω<*) アチャー 皆さんのところは、雪降っていますか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~フェンネルのタネを知ろう~☆<フェンネル>株元が肥大するフローレンスフェンネルです。「魚のハーブ」と呼ばれ魚介類を使った料理と相性がよく、世界中で利用されています。葉は風味づけ、肥大した株元はサラダ、タネは薬味・ハーブティー・菓子に利用できます<フェンネルmontebianco >球茎部がとても大きく、ラウンド型、非常に白くカリカリとした歯ごたえで味と香りが抜群です!春まきも可能で幾分かの暑さなら耐えられますハーブの苗/スイート・フェンネル3号ポット2株セット
2017年02月09日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!バターナッツカボチャ<ウリ科>皆さんは、ひょうたんの形をしたカボチャ、バターナッツカボチャを覚えてくれたでしょうか?バターナッツは南アメリカが原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつ。ここ数年、ジワジワと日本でも人気が高まってきて認知度も年々上昇中なんです~!O(≧▽≦)O ワーイ♪見た目は、ひょうたん型で可愛いですが~表面はツルッツル~の地味なベージュ色?!で、あまり美味しそうに見えませんが?・・・収穫したバターナッツかぼちゃをパっカ~~~~ン!って切ってみると~~果肉はオレンジ色です!熟すほどに・・色は濃くなり、甘味も増してんだくるんだとか。☆~バターナッツカボチャの食べ方~☆バターナッツカボチャは、通常のカボチャのような煮物にはあまりむきません。キメが細かく、繊維が少ない肉質で、上の部分は、やや水っぽく・・サラサラ。。。下のタネのある部分が近いほど、しっとり。「バターナッツ」の名前の通り?ナッツのような風味とバターのようなクリーミーでねっとりとした食感と滑らかな下触りが特徴です。また「生」でも食べることができ、サクッとした食感は”柿”?味は”若採りのメロン”と言う人も?定番メニューは、ポタージュ・スープ♪ポタージュにするととても滑らかで、最高に美味しいんですよ~♪スープの素材にいいことから~ 別名:「スープカボチャ」と言われることも☆かぼちゃの簡単濃厚スープ♪詳細を楽天レシピで見る☆バターナッツカボチャを知ろう~☆カボチャには色々な種類がありますが、それらを大きく分けると、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの3つのタイプがあります。バターナッツカボチャは、海外から入ってきたカボチャなので~西洋カボチャの仲間と思ったら~なんと!!植物分類上は・・日本カボチャと同じ仲間になるそうです。 (*□*)ビックリ!!そういわれてみると・・ どことな~く、日本の鶴首カボチャと形が似ているのかな?<鶴首かぼちゃ とは>細長く、首の部分が鶴の首に似ていることから、 鶴首カボチャと、呼ばれるようになったようです。 古くから日本で栽培されてきた品種で、愛知県では伝統野菜として扱われています。☆~バターナッツのタネを知ろう~☆<バターナッツカボチャ>●果皮は黄褐色でツヤがあり、滑らか。果形はヒョウタン形で、果重は800g程度です。●果肉は濃黄色。肉質は粘質で食味がよいです。●雌花が多く、1つるに2~3個着果し果ぞろいがよいです。●交配後30日程度で収穫できる極早生種です。●作りやすいので家庭菜園でも手軽に栽培できます。【HORTUS社】パンプキン・バターナッツ甘く、ナッツのような味わいのサツマイモにも似た風味のパンプキンです。 潰してスープにしたり、焼き菓子、パンやマフィンの生地に混ぜ込んだりと利用できます。 植物繊維やビタミンCが豊富で欧米では大変人気の品種です。●種まき 3~ 6月 ●収穫 7~10月 <かぼちゃ(バターナッツ) 【固定種】>ひょうたんのような形がかわいい、バターナッツかぼちゃ。 繊維質が少なく、滑らかな質感のカボチャです。 “バターナッツ”という名前の通り、バターのようなクリーミーで濃厚な食感とナッツのようなほのかな香ばしさが特長。 比較的育てやすいので、菜園ビギナーさんにもおススメの野菜です。 繊維質が少なく滑らかな肉質なので、ポタージュやスープに最適です。また、フライパンやオーブンで素焼きにしても楽しめます。<スカッシュ・バターナッツ・スプリンター>クラシック・バターナッツ・スカッシュ!約750gのハンディサイズの高品質のバターナッツ品種です。果肉は濃いオレンジでスイートで、ベータカロチンが豊富。収穫後は霜の当たらない部屋で長く保存出来ます。コンパクトな株で作りやすい。 ☆~タネまきをしてみよう~☆ほぼ一般のかぼちゃ栽培と一緒です!! 気楽にスタートしてみましょう♪<種まき> 1.ポットの種蒔き用培養土を入れ、タネを2粒を3センチほど離して 平らに置いて指で1センチの深さに押し込む。その後周りの土を寄せて種の上に土をかけます。 2.指の背で軽く土を押さえて土と種を密着させます。その後たっぷりの水やりをします。 *カボチャは発芽した時に、硬い種皮が外れやすいよう タネを平らに置くのがポイント!<間引き>カボチャの種は大きいので、葉が重なり合う前の本葉1枚で間引きをして1本たち(1ポット1株)にします。 *発芽適温は25~28°、生育適温20~28°簡易温室に入れたり、ビニールを被せたり、プラスチック容器に入れたりと温度が足らない場合は、身近なもので保温をしましょう。<育苗管理> 間引き後も地温が最低でも15℃以上になるよう保温しながら育苗します。<植え付け時期> 本葉が4~5枚になったら~プランターに苗を植え付けます。 *植えつけは、5月上旬以降の遅霜の心配がない気温が安定した頃が安心です。 *露地:株間60~80cm 水やりは、乾いたらたっぷりと与えます。 支柱を立てて、株元にワラや狩り草を敷いて泥のはね上がりを防ぎます。<摘芯・整枝> 親ヅルは4~5節で摘芯し、子ヅル2~4本仕立てにします。 子ヅル7節目あたりから着果させる。 植えつけから約1か月後ほどで、 雄花・雌花が咲き始めます。☆その日に咲いた、雄花と雌花を見つけたら~ 確実に受粉できるよう人工授粉をやってみよう!!<人工授粉の方法> 雌花が咲いたら~その日に咲いた新鮮な雄花を選んで、 雄花を摘み取り~花びらを取り、花粉がつけやすいように雄しべをむき出しにします。そして、雌花の柱頭に、花粉が着くように丁寧に・・トントン~と晴れた日の9時くらいまでには、受粉を行っておきましょう無事、受粉に成功し、実が膨らんできたら~カボチャが地面に直接触れている部分は腐敗しやすく、 病害虫の被害も受けやすくなってしまうので ワラなどを敷き実が地面に直接触れないようにしておきます<収穫時期>6月中旬~9月上旬 収穫時期は、開花してから約1か月頃。30日~40日が目安になります。 果柄(実とつるが繋がっているヘタの部分)がかたくなり~ 表面が薄茶色になったころが、収穫のサイン!! 果実から数センチ上をハサミで切り取り、収穫をします。 薄っすらとライムグリーンだった果実が、 少しずつベージュ色に変化していく様子は、感動的ですよ~♪☆~バターナッツカボチャの外皮と種~☆<外皮の扱い方>一般的な南瓜は外皮が固く、包丁を入れるにも大変な作業ですが・・ このバターナッツカボチャは、皮を薄く簡単に剥くことが出来ます!なんとピーラーで剥けちゃう、女性に優しいカボチャなんです☆(笑)しかし、皮は薄いですが、硬いので・・ポタージュやプリンを作る際には、必ず綺麗に取り除いた方が良いでしょう。でも、オーブンなどのロースト焼きにする場合は皮つきのままの方が甘みが増し形も崩れないので皮つきのままがおススメ。<バターナッツカボチャの種の利用方法>バターナッツの種は、長さ1cm~1.5cmほどの小さな種なので簡単にカリカリにロースト出来ます。種に★印を混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたオーブントーストに重ならないように並べ、140℃で20分程焼いて出来上がり (^^♪★ガーリッククレージーソルト(小3)チリペッパー(小1) オリーブオイル(小1)カボチャは、比較的連作障害が出ないので~早めに種まきできるカボチャの品種を栽培し・・晩夏に種まきできる冬至カボチャの栽培を楽しむこともでき、放任栽培もOKなので、おすすめですよ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆☆
2017年02月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エンドウ<マメ科>エンドウには、大きく分けて~●柔らかいサヤを食べる=サヤエンドウ(絹さやえんどう)●サヤも豆も食べる=スナップエンドウ●若い豆を食べる=実エンドウ(グリンピース)などがあります。また、最近は~紫色したエンドウ・・ツタンカーメン豆なども人気で、栽培できる品種もカラフルになってきました。エンドウの栽培は、秋に種まきをして冬越しさせ春に収穫するのが一般的で、本来ならば・・・春まきは、寒冷地限定の種蒔き期間ではありますが~品種を選べば~まだまだ暖地や一般地でも、種まきできちゃうんです!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆特に昨年(2016年)の秋から今年(2017年)は、日照不足や大雨・・かと思ったら~雨が降らずカラカラ乾燥した日が続いたり、雪が降り続いたりと、野菜たちの成長もイマイチな状態が続いています。エンドウは寒さに強い野菜ではありますが・・・「寒気にあたり冬越しに失敗しちゃった~(。>0<。)ビェェン」とか、「種まきするのを忘れちゃった~(TωT)ウルウル」って方に朗報ですぞ♪諦めずに~「春まきエンドウ」を楽しみましょう!!☆~サヤエンドウ(絹さやえんどう)品種~☆<暖流>葉は白姫よりやや、大きく、白斑も少なく、まきひげは強い草姿は立性のつるなしであるが、節間は白姫より長く、生育旺盛である。色は濃緑色でブルームあるが、波状は少ない。<きぬさやエンドウ 種 【照姫】>節間は30日型らしく6cm程度になる。双きょう性が強く、不良条件下でも2サヤ着生する。さやはブルームが全くないので、鮮やかな緑色が際立ち市場性が高い。<きぬさやエンドウ 種 【白姫】>本種は超極早生黄葉系白花種である。節間は短く着莢位置は低く8~12節より始まる。莢の大きさは巾1.3~1.5cm、長さ8~10cm質は軟莢度が高く莢の黄熟直前まで軟らかさは変わらない。栽植密度は分枝数が少ないので密植がよい。☆~スナップエンドウの品種~☆<つるなしスナック2号えんどう>1. 草丈は温暖地では70~80cm、寒冷地の春まきや、暖地の秋まきハウス栽培では150cm前後になります。 節間は短く、分枝は少ないですが、葉色は濃いです。2. 莢色は濃く、ハウス栽培でも濃色で見栄えがよいです。 莢は肉厚で甘みがあり、おいしいです。「グリーンピース」のように粒を肥大させて、莢ごと利用します。3. 極早生で花つきがよく、下位から着花する短期多収の「スナックエンドウ」です。4. エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性、うどんこ病に強いです。適応性広く、各地で栽培できます。<スナップエンドウ 種 【スナック】>アメリカうまれのえんどうで、青実を十分に太らせても莢は柔らかく肉厚。エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性を持ち、収量が非常に多い。莢は背面に沿った形で、100gで14~15莢前後、筋あり。白花。つるあり。草丈は1.6~2m以上に伸び、莢は中段から上段にかけて連続着莢。株元からの分枝は少ない<ホルンスナック>「スナック」と在来の白花つるなし品種との交配により育成した矮性(わいせい)品種。「スナック」より耐温性があり、寒さにも相当強く丈夫で栽培しやすい。生育旺盛な多収品種。草丈は70~80センチ。☆~実エンドウ(グリンピース)の品種~☆<ウスイ系極早生実エンドウ>●早くから収穫できる極早生品種です。草勢はおとなしく、草丈は180cm程に育ちます。●実は鮮やかな緑色で、ふっくらとボリュームがあり、甘みが強く、豆ご飯や玉子とじ、サラダなどにおすすめです。●実が十分太って、莢の表面にシワが出はじめたら収穫期です。とりたては風味がよくておいしいです。 ☆~紫エンドウの品種~☆<ツタンカーメンの豆>エジプト王家ツタンカーメンのお墓の中からイギリスの考古学者ハワード・カーターによって発見された神秘的なエンドウ豆です。 つるあり赤い花・赤実種で珍しく、豆は緑色から紫色に変化します。豆ご飯にして蒸しますと、おもしろいことに赤飯になります。<紫エンドウ>ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。カロチン、ビタミンBを多く含む。<紫御膳>1,992年エジプトの王家のたにツタンカーメンの墓の中から発見された話題のエンドウ豆 普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります ☆~種まきをしてみよう~☆エンドウマメには、様々な品種がありますが・・まずは、大きく分けて、「つるあり種」と「つるなし種」に分かれます。<つるあり種>草丈が120センチと高く収穫量も多くが収穫まで時間がかかる。<つるなし種>草丈が60~70センチで収穫量はやや少なめだが、収穫までの時間は短い。春まきでは「つるなし種」をおススメします!1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。⇒種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~無事、発芽後、本葉3~4枚、草丈7~8センチになった頃がエンドウマメの定植時期「つるなし」と言っても草丈は70センチほどのなるので支柱を立ててあげます<エンドウマメの収穫のタイミング>・サヤエンドウで、開花後12日~15日。・スナップエンドウは、開花後20日~25日。・グリンピースは、開花後28日~30日ほどで~収穫が可能になります。春まきで短期決戦!リベンジ栽培してみよう~?!<おまけの種まき>☆~豆苗(トウミョウ)の品種~☆<豆苗(トウミョウ)>エンドウの新芽を摘み取り利用する。歯切れがよく特有の香りがする中国料理の高級野菜。豆苗(トウミョウ)専用品種。草勢が強く分枝数も多い多収種。耐寒性は強い。茎は柔らかく緑濃で美しい。*草丈が15~20センチの時に、芽先から10センチ程度の柔らかな部分を収穫する。*栽培中の(サヤエンドウ・スナップエンドウ)茎葉を切ってもOK♪でも、切りすぎると豆の生育の青く影響がでるので、ほどほどに。☆~豆苗(トウミョウ)のスプラウト~☆<豆苗(トウミョウ)>豆苗(トウミョウ)は、エンドウマメのスプラウトですが、油との相性がよく、中華料理などにもよく利用されます。種を一晩水に浸しておいたほうが発芽しやすくなります。豆の部分は食べられませんので、根元から2~3cmの部分をカットして利用。ずらしまきすれば~長く、収穫も楽しめますね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年02月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ネギ<ネギ科>お鍋の名わき役者のネギ?!一般的に「ネギ」と言えば・・大きく分けて、2つのタイプがあります。<長ネギ>土寄せをして白く育てた葉鞘部(ようしょうぶ)を食べる(根深ネギ・一本ネギ・太ネギ・白ネギとも言う)<葉ネギ>主に緑色の葉身部を食べる(小ネギ・細ネギ・青ネギとも言う)そして~長ネギは、関東地方から東、中京地域周辺でよく利用され関西地方から西では、葉ネギの方が好まれているようです。O(≧▽≦)O ワーイ♪どちらも美味しいから、捨てがたい~!香り豊かなネギは、日本の食卓には欠かせない食材の1つです。日本で栽培されているネギは、地方ネギも合わせると数も多いですが~一般的にネギの品種として、全9種類に分けられているそうです。(【図鑑】 ネギの品種 naverより)☆~ネギの品種を知ろう~☆<白ねぎ(根深ねぎ・長ねぎ)>東日本で一般的に出回っているねぎ。太くて白い部分が多いのが特徴です。食べるのは白い部分で、加熱するとやわらかくなって甘味が出ます。緑色の部分も調理して食べられますが、多くは肉を煮込むときの臭み消しなどに使われます。おもな種類に「深谷ねぎ」や「千住ねぎ」などがあります。<青ねぎ(葉ねぎ・万能ねぎ)>西日本で一般的に食べられているのがこのタイプ。細くて緑色の部分が多く、1本から数本に枝分かれしています。炒め物や丼、麺類、お好み焼きなどさまざまな料理に活用できます。「万能ねぎ」も青ねぎですが、じつはこれは登録商標で、福岡県のJA筑前あさくらで生産された青ねぎ(博多万能ねぎ)のことを指します。また「わけねぎ」も葉ねぎの一種。「わけぎ」と混同されやすいですが別物です。<九条ねぎ >京都特産の青ねぎで、京都の九条村(現在の京都市下京区)を中心に奈良時代から栽培されていたといわれています。やわらかくて食味がよく、和え物や薬味、鍋物などに最適。緑色の部分から根元まで食べることができます。太めの「九条太」と細めの「九条細」があります<下仁田ねぎ >群馬県の特産の白ねぎで「上州ねぎ」や「殿様ねぎ」ともいわれています。白い部分の直径が5cm前後と太く、肉質がやわらかいのが特徴。生だと少し辛味がありますが、加熱すると甘味が出てくるので鍋物やすき焼き、炒め物などに向いています。旬は11月~1月頃。<あさつき(浅葱) >ねぎの仲間ですが、いわゆる「青ねぎ」とは別の種類です。細くて緑色の部分が多く、別名「糸ねぎ」ともいわれます。見た目が万能ねぎやわけぎと似ていて間違えやすいので注意しましょう。やや辛味があり薬味や麺類に最適です。<わけぎ>「ねぎ」と「玉ねぎ(シャロット)」が交雑したもの。おもに西日本で栽培されています。70cmくらいの長さで緑色の部分が多く、見た目は青ねぎやあさつきに似ています。葉先までやわらかくて、辛味や香りはそれほど強くなく、薬味や炒め物などに使われます。名前の「わけぎ」は枝分かれ(株分かれ)が多く、分けとる葱という意味で「分葱」から来ています<リーキ>「ポロねぎ」とも呼ばれる西洋のねぎ。見た目は太めのずんぐりした白ねぎといった感じで、白ねぎと同様に白い部分を食べます。煮崩れしにくく加熱すると甘味が出るので煮込み料理やグラタン、オーブン料理などに使われます。葉はかたいのでスープの出汁に使うとよいでしょう<赤ねぎ>外側の葉は赤色ですが中は白いユニークなねぎ。加熱するとトロリとした食感になり独特の甘味が楽しめます。茨城県の「レッドポワロー」や山形県の「平田赤ねぎ」などがあり、レッドポワローは葉の部分も食べられるのが特徴です。<芽ねぎ>長さが7~8cmほどの小さくて細いねぎの芽。ねぎの種を密生させて栽培し、若い芽を収穫しています。黄緑色でやわらかく、寿司ネタとして使うのが一般的な食べ方。1口サイズの束にしたものを寿司飯の上に載せて海苔で巻きます。おもに関東で栽培されています☆~長ネギの品種を知ろう~☆<種まき1月~2月><ホワイトスター>生育旺盛で、伸びや太りに優れ、よく揃う。肉質はやわらかく、苦みや辛みが少ないので食味極上。根張りがよいため、耐湿性が比較的強く作りやすい。<おてがる一本ねぎ >暑さと寒さに強く、収穫期が幅広く、適応性に広い黒柄系の一本太ネギです。生育旺盛で、葉折れが少なく、がっちり育ちます。また、病気に強いのが特長です<SUKIYAKI >軟白部は繊維質が少なく軟らかく煮ても焼いても甘さが増し非常に美味です。さらに葉も軟質なのでおいしく食べられます。「下仁田」ネギより軟白部の伸長性・肥大性・締まりが優れ、多収です。葉が短いので葉折れが少なく、作業性に優れます。 休眠性は浅く、厳寒期でも葉の枯れ込みが少ないので、1~2月出荷でも緑葉数が確保できます。適応作型は春の1~4月まき、秋の9月下旬~11月上旬まきです。<赤ネギ>甘みが強い赤ネギ。根元が赤くなる品種で、煮ると特に甘くなり美味しい。大体7~15本に分けつする品種です。 <たいら一本赤葱>・土寄せした葉鞘部が赤紫色になる、分けつしない一本性の赤ネギです。・下仁田ネギに似た形状で葉鞘部は太さ3~4cm、長さ25~30cmになります。・独特の風味と柔らかさがあり、鍋料理やサラダ等に利用できます。・中心葉から3、4枚めから外の葉鞘部が赤紫色に着色し、芯に近い部分は白色です。・葉が柔らかく寒さをうけると葉折れし、外葉は枯れ込みます。・揃いの良い品種ですが、着色しない株がわずかに混じる事があります<黒千本葱>暑さに強く、高温期の葉伸びが旺盛でな葉ねぎです。特に初夏~秋どりを中心に、一般地や暖地の冬・春どりを含めた周年栽培に適します。葉は立性で細く、色が濃くてツヤがあり、品質は上々です<かおり芽ねぎ >●強健で作りやすく品質の良い、芽ネギ専用種。●葉は細葉で葉肉は厚く、葉の緑と葉鞘部の白さとのコントラストが美しい。●香りと辛みがあり、吸い物・寿司の具に適します。☆~種まきをしてみよう~☆一般的な春の種蒔き時期は3月~4月ですが・・今回は、早めの種まき1月~2月編です。早めにネギ苗を作っておけば~春夏野菜のコンパニオンプランツとしても活用できるのでおススメですよ☆⇒ タネを「筋まき」または「ばらまき」をします。 土を薄く被せ、水をたっぷりやります。⇒ 発芽後は、混み合ってきたら間引きしながら、 苗の草丈が20~30センチになるまで育てます。<植え付け時期> 葉の長さが30~40、根元の太さが1センチになったらOK. 苗が植え付け時期に成長したら~あとは苗を植え付けるだけ!! ( v ̄▽ ̄) イエーイ<注意>*3月からの春まき長ネギ栽培は、苗を夏に植えして 長ネギの本格的な収穫は、種まきから約8ヶ月ほどかかります。鶏胸肉deチン♪鶏ハムネギぶっかけ詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…毎年、2月下旬頃~3月頃には、 HCや園芸店で「春植え苗」が販売され始めるので・・市販の「ネギ苗」から、植えつけてみてもいいかもね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ シーダー種子 ネギ ホワイトスター 1粒×3cm×100m巻☆☆ ねぎ苗 【石倉ネギ 1束(約25〜30本)】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ねぎ苗 【下仁田ネギ 1束(約25〜30本)】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ] ねぎ苗 【九条ネギ 1束(約25〜30本)】 [ 葱苗 販売 野菜苗 家庭菜園 ]
2017年02月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!昨日2017年2月4日(土)は、立春!?暦の上では~春の訪れですね♬冬至と春分の真ん中で、まだまだ寒い日がありますが?暦の上では旧冬と新春の境い目にあたり、この日から春となります。あたりでは~梅の花が咲き始め、徐々に暖かくなり、春の始まりとなると嬉しいですね☆ふと・・気が付くと~畑の近くでも・・”しだれ梅”が徐々に咲き始めているようです。<しだれ梅とは>シダレウメ(枝垂れ梅)は、花の少ない初春の2月、 枝垂れた枝にたくさんの濃桃色の八重の小花を咲かせるバラ目バラ目バラ科サクラ属の落葉高木です。 ウメ(梅)の一品種ですが、 華やかで美しいです。(シダレウメ(枝垂れ梅)【かぎけんWEB】より)河津桜も可愛いけど~このしだれ梅も・・”春の訪れ”を感じさせる妖精に見えちゃいますね☆o(*^▽^*)oあはっ♪☆~屋上菜園の様子~☆<ロマネスコ>皆さまはもう~ロマネスコ・・名前を憶えてくれたでしょうか~?<ロマネスコとは>ロマネスコ(Romanesco)はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。16世紀にローマ近郊で開発されたとされるカリフラワーの一種で、 名前はイタリアのローマ方言を意味する[romanesco]に由来しています。*別名、「カリッコリー」「カリブロ」「サンゴ礁」・・また、「うずまき」「やりがい君」などの名で販売されていることも。ロマネスコは、「カリブロ」とも言われていて、カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせたハイブリット野菜とも言われていますが・・・じつは、ロマネスコの方が古くからある植物だそうで、正しくはロマネスコから~ブロッコリーとカリフラワーができたということになるそうです。ただ、諸説あり定かではないようです。。ヾ(°∇°*) オイオイ (旬の野菜百科 より)まるで~ニワトリが先か?卵が先か?・・みたいですね(^^♪ハッキリ言えることは~分類学上は「カリフラワー」の仲間になります。栽培方法は~カリフラワーやブロッコリーと同様の育て方ですが~カリフラワーのように「結束作業」は必要がなく、ブロッコリーのように、わき芽も次々に収穫はできません。カリフラワーの栽培期間が、約80日なのに対して~ロマネスコは~なんと、約150日!!約2倍もの期間がかかるんです。(=゚ω゚=;) マジ!? 今季は昨年から続いた日照不足などの影響から年内に収穫できるはずだったロマネスコも・・やっと2月になって収穫できるようになりました!いやー゚。(*^▽^*)ゞ長かった!無事、収穫出来て・・感無量です☆☆~今週の収穫野菜~☆<屋上菜園>カリフラワー茎ブロッコリーロマネスコブロッコリーの側花蕾(わき芽)紫カリフラワーブロッコリー畑の方の収穫野菜が多すぎて・・葉物野菜はパスしちゃいました( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・今週の畑の収穫野菜は★コチラ★ロマネスコは、ビタミン類が豊富で、特にビタミンCは多く含まれます。また、鉄分や食物繊維も多く栄養豊富な野菜です。味は、ブロッコリーに似ているって方もいらっしゃるようですが、私的には、おなじみの白いカリフラワーに似た風味で~ブロッコリーとは、やっぱ違う、甘く香る優しいお味に思えます♪カラカラ状態の関東に恵みの雨は降るか?最後のまとまった降水は1月9日(月)成人の日。今年に入り、東京で水たまりが出来るようなまとまった降水があったのは1月8日~9日(成人の日)にかけての1度だけです。 この時はほぼ24時間にわたり雨が降り、降水量26.0ミリのまとまった雨となりました。しかし、その翌日1月10日からはほとんど雨らしい雨は降っておらず、きのう2月3日まで25日間の降水量は・・・0.0ミリとなっています。 (Yahoo!ニュース より)畑もカラッカラ~なら、お肌もカラカラ・・喉も。国立感染症研究所の発表では、乾燥のひどい太平洋側を中心に~インフルエンザも猛威を振るっているようです。 今日は、雨の予報が出ています!恵みの雨を・・期待したいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆ 野菜の苗/大葉ニラ3号ポット4ポットセット☆ 野菜の苗/やぐら葱3号ロングポット
2017年02月05日
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おはようございます 畑de家庭菜園1年生、 神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の「体験研修生」による実習講座レポートです!2017年2月4日(土)は、立春です!”立春”と聞くと・・「春」という字が含まれることから~想像しちゃうと、寒かった冬は終わり、これ以降~花が次々に咲き、気温もぐんぐん上がり暖かくなるイメージをしてしまいますが・・・じつは、立春とは正確には~”春が立つ”、という意味で、立春を迎えた頃から気温の底はピークを過ぎ、徐々に春めいた気温や天気に変わっていく、という事のようです。なので、「立春なのに寒い!」と言った言葉を使うのは間違った使い方になってしまうようです。立春とは、これから本格的な春がやってくるための・・・始まりなので、まだまだ寒い日は続くのですね。。(*ノω<*) アチャー 残念~!!先輩方の畑では・・すでに菜の花が、綺麗に咲いています♬(*□*)ビックリ!!まるで~”菜の花畑”のよう~!!って喜んで「もう~春も近し?!」なんて思ったのは、間違いだったのね~。ところで、この立春、皆さんは、「節分の翌日が立春」と覚えている方も多いと思いますが、じつは、節分は必ずしも2月3日とは決まっていません。節分が2月3日とされるのは、2024年までとされ、2025年では2月2日になります。(豆知識PRESS より)Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!知ってた~?☆~今週の菜園の様子~☆<畑 編><第6コース>カブ(アブラナ科)・カラシナ(アブラナ科)<第5コース>紅芯ダイコン(アブラナ科)など・第1弾種まき地<第4コース>カリフラワー(アブラナ科)など・キャベツ・白菜<第3コース>第2弾種まき地1・ブロッコリー<第2コース>ほうれん草(アカザ科)ミズナなど・第2弾種まき地2<第1コース>キクイモ(キク科)・カブ・コマツナ(アブラナ科)☆~畑の収穫野菜~☆<2月初旬>サトイモ(畑の隅っこで保存していた分)キャベツカリフラワーブロッコリーの側花蕾(わき芽)コマツナ小かぶ(間引きが不十分だったため、形がバラバラ・・)ミズナミニダイコンカラシ菜漬け菜リーフレタス紅芯ダイコンたぁ~ぷりの収穫野菜・・嬉しいです!!素敵な週末をお楽しみください☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆☆☆
2017年02月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エダマメ<マメ科>今日、2017年2月3日(金)は、節分です。節分は季節の分かれ目で本来は、立春、立夏、立秋、立冬の前日を指しますが、現在では節分というと春の節分を指します。これは立春から始まる二十四節気が春の節分で一巡し、春の節分が季節の分かれ目だけでなく一年の節目となっていることによります。季節的には寒い日が多く、本格的な春の到来はまだまだ先のようですねそして、節分とえば・・豆まき?節分には炒ったお豆を蒔くことで鬼(=邪気)を払い、福を呼んで年の数のお豆を食べのが、古き良き日本の行事でもありました。(過去形?・・・ヾ(°∇°*) オイオイ )突然ですが~あなたは、豆まき派? 恵方巻き派? 今ではすっかり~「恵方巻」がメジャーになってしまい、日本の伝統行事に大きな変化が起こっていますが・・菜園的には・・「豆」をテーマにしたいと思います(笑)皆さんは、すでにご承知だとは思いますが・・節分の豆まき用の豆(福豆)は、大豆です。そして~その大豆の若採りしたものが・・枝豆なんです。夏野菜のマメ科の野菜の中では~代表格なエダマメ。 枝豆の種類は、大きく分けて3つ! 「緑色の豆(白毛種)」・「茶豆(茶豆種)」・「黒豆(黒豆種)」などがあり その品種も豊富なので、どれを栽培したらいいのか悩んじゃいますね。 さらには~品種によっては栽培期間により 「早生」・「中生」・「晩生」とあり美味しいエダマメを栽培するためには~ ずらしまきしながら~2~3種類、多い人では5~7種類もの品種を 組み合わせて栽培するのが~一般的な楽しみ方なんです。☆~エダマメの品種を知ろう♪~☆<2月~3月に種まき可能な品種><いきなまる>(プロ用)79~80日タイプ(関東標準)の早生品種で、幅広い作型に適応する●3粒莢率が高く、ほんのり香りがあるおいしい枝豆。●ハウス・トンネル作型でも安定して着莢するタイプ●密植栽培に向く品種であり、密植した方が(株間15cm程度)樹が伸びて収量も増加する<おつな姫>(プロ用) 1.ゆで上がりの莢が鮮やかな緑色で美しい白毛品種です。 2.収穫時の子実色は緑色で、登熟時の種皮色は緑色のいわゆる「青豆」です。 3.独特な芳香に加え、甘みとうまみにすぐれた茶豆風味です。 4.80日タイプ(関東標準)の早生品種。 5.白毛の大莢で3粒莢率が高く、上物率と収量性も高いです。 6.莢の充実よく、全体にまんべんなく着莢するので荷姿もよいです。<サッポロミドリ>・市場が認めたロングラン品種・草勢強く分枝が少ない極早生品種。・食味はきわめてよい。<サヤムスメ>・病気に強く濃緑・極太さやの中早生品種・根張り強く移植適応性高く早まきも可能・地力ある圃場で草勢を確保する<ユキムスメ>食味が極めて良い枝豆です。 草勢は旺盛で、草丈は70cm程度とやや高いです。 着莢は斉一で実入りが良く揃う 莢はふっくらした大莢で実入りが良いです。 2~3粒莢の割合が高い。 <月夜音>● 早出し栽培に向く極早生品種 ● 低温着莢性にすぐれ、不良条件下でも莢つき良好 ● 甘味が強く食味にすぐれる <味風香>●「サッポロミドリ」並みの熟期の早生品種●ショ糖、遊離アラニンの含量が高いことから甘みが 極めて強く、独特の旨み、香りがあり食味に優れる●草勢は旺盛で倒伏性はやや強い。●白毛の大莢で実入り良好。莢色はやや淡いが美しい鮮緑色●着莢数が多く、収量性が高い<莢音>開花・収穫ともサッポロミドリ並みの極早生。白毛・極濃緑の大莢でボリュームがある<早まき枝豆 「天ヶ峰」> 極早生では珍しく、3粒莢が多い収量性抜群の白毛エダマメです。トンネル栽培や露地の早まきに適し、プロの生産者もハウス栽培の早まきに使う品種です。<恋姫> 上品な味わい、新しい味です!●大さやでさやつきが良好な多収品種です●青臭みなく甘み強気食味優れる●さや離れがよく機械もぎに向きます 従来と違ってえだまめ特有の臭みが少ない品種です。 ☆~品種が決まったら、種まきしてみよう~☆⇒<種まき方法>タネまきは、ポットにタネまき用の培土を入れ、湿らせた後ポットに2~3粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。 種まき後、たっぷりと水やりをします。 種まき後は、簡易温室などで管理し発芽させる。*詳しくは★コチラ★ 種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 そのままではなく、必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう~。<植え付け> 発芽後、本葉2~4枚になったら、1株2本立ちにして植え付け鳥被害、害虫予防のために、ネット等を被せておく<追肥・土寄せ時期> 植え付けから2週間後から追肥をスタートします。2週間に1回、追肥と土寄せを行います。<開花時期> 植え付けから1か月後の頃、小さな~小さな花を咲かせます。この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう。<上手にサヤを着けさせるコツ!>エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、 莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。特に花が咲きだした頃、 乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう。 枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれています。 実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、さやがつきだして、晴天が続き乾燥しているのであれば、水やりをしましょう。<土寄せ> 莢が着きはじめ、草丈が20~30センチほどになったら、 土寄せして倒伏防止をします。または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。<収穫時期のタイミング> 収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し1つ取って中身を確認してみましょう♪株の全体の7~8割ほど莢が膨らんでいたら~収穫OK! 株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。 枝豆の収穫期間は極端に短くて、 約1週間~10日間ほどしかありません。 莢が黄色く(過熟)なる前に収穫するようにしましょう!!☆節分で余った福豆を最後まで楽しむ方法~☆「鬼は外、福は内」のかけ声に合わせてまく節分の福豆。古き良き日本の伝統文化でしたね~♪そして、豆をまくだけではなく、そのあと・・年齢の数だけ食べるというのが一般的でした。子供の頃は・・食べることができましたが・・・今の実年齢では、絶対に食べられません!(*ノω<*) アチャー <残ってしまった豆を全部、食べられない場合は?>香ばしく炒った福豆はおいしいものですが、年齢を重ねると全部食べるのはなかなかツライ。そんな場合は、福豆を入れた福茶がおすすめ! 本来は、新年に初めて汲んだ水(「初水」といいます)でたてるお茶を「福茶」といい(お正月には「大福茶」と呼ぶことも多い)、これを飲めば1年の邪気が祓える縁起のいいもの。節分も新年を迎えるための行事ですから、邪気を祓う福豆を入れていただきます。福豆にお茶を注ぐだけでもいいのですが、さらに縁起がよくておいしい福茶がありますよ~♪<おいしい福茶のつくり方><材料>(湯のみ1杯分)・福豆……3粒 (豆まきの豆。香ばしく炒ったほうが美味しくなります)・塩昆布、または昆布の佃煮……適量・梅干……1粒(種をとっておきます)・熱湯……180cc(お好みで緑茶でもOK)<作り方> 材料を全部入れ、熱湯を注げば出来上がり!簡単ですね~☆福豆が3粒なのは縁起のいい吉数だから。「まめまめしく働ける」という意味もあります。昆布は「よろこぶ」にかけており、梅はおめでたい松竹梅に通じます。美味しくて大変縁起のいい福茶をのんで、無病息災!。( [暮らしの歳時記] All About より)<それでも食べられなかったら?>お米と一緒に入れて~炊いてしまいましょう~。美味しい豆ごはんを楽しめますよ♪豆まきはしなくても、意味だけは忘れないでいたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年02月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!茎ブロッコリー(スティックセニョール)<アブラナ科>ハイブリット野菜ってご存知ですか~?<ハイブリッド野菜とは・・>二種類の野菜の掛け合わせによって新しく生み出された新種のこと。今では、たくさんのものが誕生していますが・・この茎ブロッコリーも、その1つです。茎ブロッコリーは、ブロッコリーとカイランを交配させた野菜なんです。もともとは日本で開発された品種なのですが~国内ではあまり受け入れられなかったため、アメリカに輸出されたところ・・・予想外に人気が出て、その後日本に逆輸入され、出回るようになったという~面白い経歴の持ち主なんです。*日本では「ブロッコリー二」という名前で売り出されたとか?!ブロッコリーのようだけど、茎が細長く、菜の花をさらに太くしたような野菜で、栄養価も満点です。ブロッコリー同様非常に高く、ビタミンB・ビタミンCカロテン・サルフォラファンが豊富に含まれています。また、美肌効果、風邪予防効果、お通じの調子を整える効果、ガン抑制効果、妊娠初期の赤ちゃんの正常な発育などに効果があると言われています。すごい~!!(((o(*゚▽゚*)o)))☆~タネを知ろう~☆<【茎ブロッコリー】スティックセニョール> ●アスパラガスに似た甘みのある花茎のスティックブロッコリーです。 ●次々と伸びる側花蕾を長期間収穫できます。 ●20cmくらいの長い側花蕾が15本程度取れます。 ●草姿立性で耐暑性にすぐれます<【茎ブロッコリー】グリーンボイス> 茎がやわらかいステム(茎)ブロッコリー!・定植後60日ほどで頂花蕾が収穫できる。 ・頂花蕾収穫後、即枝花蕾が順次伸びて、長期間収穫できる。 ・花蕾も茎を柔らかく、食味に優れる。 <スリム >側枝が次々にでてくるスティックタイプなので、長期間収穫が楽しめる茎ブロッコリーです。 スリムは、花蕾や茎に繊維質が少ないので柔らかく、甘みも強いほうです。 15センチから18センチが収穫目安です。 発芽適温は25度から30度です。 温度管理は必要ですが、播種できる時期が非常に長いのもうれしい品種です。* 北海道、冷涼地、高冷地はほぼ一年中種まきできます。 *中間地は1月、2月、6月、7月、8月、9月、10月、11月に種まきできます。* 暖地は、1月、2月、7月、8月、9月、10月、11月に種まきできます。 *スリムは、長期収穫なので栽培のポイントは追肥だと思います<アスリー>甘さアスパラ感覚、ヘルシーな茎ブロッコリーです。ブロッコリとカイラン(中国野菜)の特性をあわせ持つ、新しいタイプの野菜です。播種後、60~80日で頂花蕾が、その後10~15本/株の側枝(わき芽)が次々と収穫できます。花蕾と茎を食しますが、特に茎部が長く伸び、繊維が少なくやわらかで、甘味強く独特の風味があり、大変美味です。春~秋冬まで連続的に収穫できますが、耐暑性に優れた品種なので、特に夏期栽培でその特性を発揮します。☆~タネまきをしてみよう~☆<種まき方法> ・ポリポットに「種まき用培養土」などを9分目まで詰めます。 ・1.5センチの深さの穴をあけ、種を1ポットに3~4粒まき、覆土します。 ・たっぷり水やりを行い、発芽を促します。種まき後は、簡易温室などで管理し発芽させる。*詳しくは★コチラ★<間引き作業> 1.双葉が揃ったら~良い芽のものを3本残し間引きます。 2.本葉が2~3枚の頃、生育の良くない苗を1本取り除き、 2本にする。追肥。 3.本葉が3~4枚の頃、生育の悪い苗を1本取り除き、1本に間引く<苗の管理> 種まきから約1ヶ月後、日当たりの良い場所で、 じっくり育苗して本葉4~6枚ほどの成長していれば~植え付け時期です。 (育苗中もしっかり防虫ネットをかけておきましょう) その後、本葉5~6枚になり、 根がポット全体にしっかりと張ったころが定植適期です。 *育苗期間中は徐々に風に慣れさせ、 しっかりとした苗を作るのがポイントです。☆~苗を植え付けよう~☆ *植え付け後、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけましょう。*植え付け時期が早い場合は、遅霜なども心配なので、場合によっては、ビニールトンネルまたは不織布などで覆いましょう。<追肥> 植え付けから2週間後から月2回程度の割合で、追肥をします。 その後、株が倒れないよう、土寄せします。<頂花蕾の収穫> ・株の中心または先端(頂花蕾))にできる花蕾が、 ピンポン玉程度の大きさ(500円玉)になったら、カットして収穫します。<ココがポイント!> これは、側花蕾(わき芽)を多く増やし、大きく育てるため作業です。 ちょっと勿体ないような気がしますが、早目にバッサリと切り落としましょう♪*このひと手間で、より太い脇芽が育つようになります。 その後、追肥をします。 *頂花蕾をカットした後は、追肥を忘れずに☆ 側花蕾(わき芽から出てきた蕾)が10円玉大になったころ、 側枝が20センチほどの所でまだ蕾がしまっているうちに、 長めに茎を切り取ります。⇒ 是非・・栽培してみて~ 本当にこの茎ブロッコリーの茎部分がアスパラガスのような味なのか~ 試してみて☆ (*≧m≦*)プププw 収穫をしている間は「追肥」をし続ければ~ また次々に側花蕾(わき芽)を伸ばしてくれるのが~嬉しいですね☆いまや~家庭菜園には、ブロッコリー同様欠かせない人気野菜になりましたよね☆ちなみに~ブロッコリーの種まきは、もう~すでに始まっています!*詳しくは★コチラ★苗から栽培される方は~3月になる頃には、場所を確保しておいてね♬寒暖の差が厳しいですね。体調を崩さないよう~お互い、注意しましょう☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年02月02日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ニンジン<セリ科>にんじんは、大きく分けると「東洋系」と「西洋系」に分類されています。 東洋系には・・・赤い色をして細長い京都の「金時ニンジン(京にんじん)」などがあり西洋系には・・・オレンジ色で、太くて短い国内で一般的に販売されている「五寸にんじん」などがあります。ニンジンに含まれる栄養素の代表格は、何といってもβ-カロテン!恥ずかしながら~私は、「カロチン」?「カロテン」?とたまに~迷ってしまうのですが、皆さんは大丈夫ですか?(*´ω`*)ゞエヘなんでも~政府の「食品標準成分表」の表記が、2000年に「カロチン」から「カロテン」に変わったことなどに伴い、最近では、「カロテン」という言い方をすることが多くなっているようです。(NHK 放送文化研究所 より)オォォー!!w(*゚ロ゚*)wだからあ~たまに間違っちゃうのね♪さあ~今日からは、2月です。この時期になると・・にんじんの種まきできる品種も一気に数が増えてくるので~種まきも楽しくなりますよ~♪☆~タネを知ろう~☆<いなり五寸>●低温下の生育と肥大がよい春作用五寸ニンジン。●トウ立ちは遅く、根形は尻づまりのよい長円筒形。●滑らかな肌は濃橙色で、芯までよく色づく<恋ごごろ>味と色にこだわった品種です。サラダなどで生で食べても臭みが少なく甘くて美味しいニンジンです。 また、ジュースにしてもとても美味しいです。色も表面から中まで赤くて色艶も良く、見栄えも良いニンジンです。 揃いもかなり良く揃います。 適期まきで約100日ぐらいで収穫できます<向陽二号>●草勢が強く、晩抽・早太りで、品質・多収性に富んだ五寸ニンジン。●根部は美しい鮮紅色で、尻部まで良く太る。●種まき後110~120日で200g前後になる。<Dr.カロテン5>Dr.カロテン5は、中まで真っ赤な美味しいにんじんの新種です。甘くて美味しいにんじんになります。ニンジンジュースは特におすすめです。 勢いが強いので、肥料や農薬は少なくてもよいので栽培も比較的に楽です。 Dr.カロテン5は、色や味で差別化できるので直売店の販売にもおすすめです。栽培しやすいので家庭菜園におすすめのニンジン品種です。17センチぐらいの長さになります<ベーターリッチ>●健康に良いベータカロチンを豊富に含み、甘みが強く、臭みのないおいしいニンジンです。●根は長めの円筒形で、芯まで赤く、病気にも強く、生育旺盛で蒔き時期の広いのが特徴です。●そのままをジュースやサラダにしても、とても甘くておいしいニンジンです。<時なし五寸> 根長は15~20cm、濃紅色のニンジンです。トウ立ちが遅く、春まき初夏どりに適するつくりやすい品種です。 暑さにも強く、夏まき年内どりもできます。<晩抽紅奏 (ばんちゅうべにかなで)春・夏蒔き兼用のジャンボタイプ!・レギュラーサイズの約2倍の大きさでも収穫可能!・トウ立ちが遅く、春蒔きも安心です。・とても在圃性が長く、裂根の心配が少ない。・肉色は鮮やかな濃紅色です。 <甘美人>ニンジンがもっと好きになる。圃場で長もち ニンジン臭少なく、ビタミン、カロテン含量が豊富で糖度が高い。 根内部は鮮紅色で芯小さく、肉質はきめ細かく適度な硬さで肌美しく良く揃い。 播種後130日内外の中晩生種で圃場での裂根が少なく長期収穫が可能。 <恋美人>晩抽性は安定しており、春夏兼用で幅広く播種出来る。 表皮・肉色ともに濃鮮紅色となり甘みが強く、サラダ等の生食から煮炊き炒め物まで調理の種類を問わず美味。 適期蒔きにて播種後105日で収穫できる早生種。 <パープルヘイズ>パープルヘイズは、紫ニンジンの品種です。種200粒入り袋です。外側が紫色になります。中心部はオレンジ色になる変わったニンジン品種です。 クセが無い味なので、サラダなどにおすすめです。香りは強いタイプです。 トウ立ちは遅く、寒さに強いニンジンです。 非常に珍しいニンジン品種なので、野菜直売店での差別化野菜におすすめです。 <ダークパープル>紫色が内部までよく入る 改良タイプ1.播種後120日程度で収穫となる。根重は180g前後。 2.根長25cm程度。根形は「パープルスティック」に比べ、 根の上部は太く、先は細くなる。 3.外部の紫色が濃く、内部まで紫色が良く入る。 4.地上部は旺盛で、葉の色は濃緑色となる。 5.抽苔は比較的遅く、春まきにも適する。 <クリームハーモニー >播種後120日前後で収穫する春・夏まき兼用のクリーム色の人参です。 根長は20~25cm、直径は太いところで3~4cmとなります。 根色は表面、内部ともにクリーム色となります。草勢は強く、揃いに優れた人参。いろどりを活かして、スティックサラダやジュースに利用します。 ☆~種まきしてみよう~☆まず第一に、品種を先に選ぶか?種子の形状を選ぶか?☆左上)ペレット種子 右上)着色した種 *お好みの種子の形状を選び、お好みの品種を選んで種まきしてみましょう! 苦土石灰・牛ふんや鶏ふん・油かすなどよく混ぜ合わせて よく耕してから、種まきしましょう。*ニンジンは、好光性なので発芽させるためには、光が必要です。 種が隠れる程度に薄く土をかぶせます。 発芽するまでは保湿を重視! 無事に発芽すれば~半分は成功!?と言われているニンジン栽培。 種まき後は、「もみ殻」や「不織布」などをかけて水分を保ちましょう。<発芽させるコツ>人参栽培において、1番の難関が「発芽」ですね。 いったん播種したら、どんなことがあっても乾燥させると失敗します。 他の作物のように後からボチボチ出てくると言うことは希です。 さらに、発芽には光も必要な植物ですのであまり深く蒔いても発芽しません。 従って、乾燥との勝負となります。 寒冷紗やもみ殻・切りワラ・不織布などをうまく使って乾燥を回避しましょう!⇒ 種まき後、不織布をかけ~その上から、さらにたっぷりの水やりをし ビニールをかける。(ダブル保温効果) *保温性の高い厚いビニール(保温性の高いシート)などで覆うことで とう立ち防止にもなります。 大きく太ったニンジンに成長させるためには、間引きは重要ポイント。 少しずつ競争させながら・・何回かにわけて間引き、 間隔(株間)を広げていくのがコツです。<間引き>・1回目:双葉が出たら、間隔を3センチに間引き ・2回目:本葉2~3枚の頃に間引き、間隔は6センチ ・3回目:本葉5~6枚の頃に間引き、間隔は10~12センチ<追肥と土寄せ>・1回目:2回目の間引き後、追肥と土寄せ ・2回目:3回目の間引き後、追肥と土寄せ☆<トンネルの換気と取り外しのタイミング>2月下旬~3月頃には徐々に気温が上がってくるので、日中はビニールをあけて換気をします。夕方にはまたビニールをかけておく。3月下旬には~トンネルを外します。間引きながら~少しずつ大きくなっていく様子をみると、なんだか~嬉しくなっちゃいますね♪品種によっても違いますが・・根の肩の部分の直径が4~5センチほどのなったら、収穫時期です。 思い切って、引き抜いてみましょう~♪じゃぁ~~~~ん!!ってね☆このニンジンを引き抜くときの快感は~最高!!(≧∇≦)キャー♪ たっぷり~のニンジンを収穫したら、是非作ってほしいのが、この一品☆<にんじんのラぺ>にんじんは5~6cm長さのせん切りにし、(スライサーで切っても良し)ボウルに入れる。塩小さじ1をふって手でよくもみ込んでしばらく放置。しんなりとしたらワインビネガー(お酢)、オリーブ油大さじ3を加えてあえる。*保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能皆さんも~種まきする品種、決まりましたか?【システム障害のお知らせ】大変ご迷惑をおかけし申し訳ございません。本日機器トラブルにより、フォト蔵へアクセス出来ない状況になっております。復旧時間の目処がつきましたら直ぐにアナウンスさせて頂きます。写真が見えなかったら、・・すいません(。>0<。)ビェェン「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年02月01日
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