暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

エンドウ
＜マメ科＞

エンドウには、大きく分けて～
●柔らかいサヤを食べる＝サヤエンドウ（絹さやえんどう）
●サヤも豆も食べる＝スナップエンドウ
●若い豆を食べる＝実エンドウ（グリンピース）
などがあります。

また、最近は～紫色したエンドウ・・
ツタンカーメン豆なども人気で、栽培できる品種もカラフルになってきました。

エンドウの栽培は、秋に種まきをして冬越しさせ
春に収穫するのが一般的で、本来ならば・・・
春まきは、寒冷地限定の種蒔き期間ではありますが～
品種を選べば～
まだまだ暖地や一般地でも、種まきできちゃうんです！

(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆



特に昨年（2016年）の秋から今年（2017年）は、
日照不足や大雨・・かと思ったら～
雨が降らずカラカラ乾燥した日が続いたり、
雪が降り続いたりと、
野菜たちの成長もイマイチな状態が続いています。



エンドウは寒さに強い野菜ではありますが・・・
「寒気にあたり冬越しに失敗しちゃった～（｡>0<｡）ﾋﾞｪｪﾝ」 とか、
「種まきするのを忘れちゃった～(TωT)ウルウル」 って方に朗報ですぞ♪
諦めずに～「春まきエンドウ」を楽しみましょう！！



☆～サヤエンドウ（絹さやえんどう）品種～☆





＜暖流＞
葉は白姫よりやや、大きく、白斑も少なく、
まきひげは強い草姿は立性のつるなしであるが、節間は白姫より長く、
生育旺盛である。色は濃緑色でブルームあるが、波状は少ない。





＜きぬさやエンドウ 種 【照姫】＞
節間は30日型らしく6cm程度になる。
双きょう性が強く、不良条件下でも2サヤ着生する。
さやはブルームが全くないので、鮮やかな緑色が際立ち市場性が高い。




＜きぬさやエンドウ 種 【白姫】＞
本種は超極早生黄葉系白花種である。
節間は短く着莢位置は低く8～12節より始まる。
莢の大きさは巾1.3～1.5cm、長さ8～10cm質は軟莢度が高く
莢の黄熟直前まで軟らかさは変わらない。
栽植密度は分枝数が少ないので密植がよい。




☆～スナップエンドウの品種～☆





＜つるなしスナック２号えんどう＞
1. 草丈は温暖地では70～80cm、寒冷地の春まきや、
暖地の秋まきハウス栽培では150cm前後になります。
節間は短く、分枝は少ないですが、葉色は濃いです。
2. 莢色は濃く、ハウス栽培でも濃色で見栄えがよいです。
莢は肉厚で甘みがあり、おいしいです。
「グリーンピース」のように粒を肥大させて、莢ごと利用します。
3. 極早生で花つきがよく、下位から着花する短期多収の「スナックエンドウ」です。
4. エンドウ立枯病（レース１）に抵抗性、うどんこ病に強いです。
適応性広く、各地で栽培できます。




＜スナップエンドウ 種 【スナック】＞
アメリカうまれのえんどうで、青実を十分に太らせても莢は柔らかく肉厚。
エンドウ立枯病(レース1)に抵抗性を持ち、収量が非常に多い。
莢は背面に沿った形で、100gで14～15莢前後、筋あり。白花。つるあり。
草丈は1.6～2m以上に伸び、莢は中段から上段にかけて連続着莢。
株元からの分枝は少ない





＜ホルンスナック＞
「スナック」と在来の白花つるなし品種との交配により
育成した矮性（わいせい）品種。
「スナック」より耐温性があり、寒さにも相当強く丈夫で栽培しやすい。
生育旺盛な多収品種。草丈は７０～８０センチ。



☆～実エンドウ（グリンピース）の品種～☆





＜ウスイ系極早生実エンドウ＞
●早くから収穫できる極早生品種です。
草勢はおとなしく、草丈は180cm程に育ちます。
●実は鮮やかな緑色で、ふっくらとボリュームがあり、
甘みが強く、豆ご飯や玉子とじ、サラダなどにおすすめです。
●実が十分太って、莢の表面にシワが出はじめたら収穫期です。
とりたては風味がよくておいしいです。




☆～紫エンドウの品種～☆


＜ツタンカーメンの豆＞
エジプト王家ツタンカーメンのお墓の中から
イギリスの考古学者ハワード・カーターによって発見された神秘的なエンドウ豆です。
つるあり赤い花・赤実種で珍しく、豆は緑色から紫色に変化します。
豆ご飯にして蒸しますと、おもしろいことに赤飯になります 。



＜紫エンドウ＞
ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、
神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、
グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。
カロチン、ビタミンBを多く含む。




＜紫御膳＞
1,992年エジプトの王家のたに
ツタンカーメンの墓の中から発見された話題のエンドウ豆
普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。
彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります




☆～種まきをしてみよう～☆

エンドウマメには、様々な品種がありますが・・
まずは、大きく分けて、「つるあり種」と「つるなし種」に分かれます。
＜つるあり種＞
草丈が120センチと高く収穫量も多くが収穫まで時間がかかる。
＜つるなし種＞
草丈が60～70センチで収穫量はやや少なめだが、収穫までの時間は短い。

春まきでは「つるなし種」をおススメします！



１ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に１粒ずつタネをまく。



種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう～



無事、発芽後、本葉３～４枚、
草丈７～８センチになった頃がエンドウマメの定植時期



「つるなし」と言っても草丈は７０センチほどのなるので支柱を立ててあげます



＜エンドウマメの収穫のタイミング＞
・サヤエンドウで、開花後12日～15日。
・スナップエンドウは、開花後20日～25日。
・グリンピースは、開花後28日～30日ほどで～
収穫が可能になります。



春まきで短期決戦！
リベンジ栽培してみよう～？！


＜おまけの種まき＞
☆～豆苗（トウミョウ）の品種～☆


＜豆苗（トウミョウ）＞
エンドウの新芽を摘み取り利用する。
歯切れがよく特有の香りがする中国料理の高級野菜。
豆苗（トウミョウ）専用品種。
草勢が強く分枝数も多い多収種。耐寒性は強い。
茎は柔らかく緑濃で美しい。
＊草丈が１５～20センチの時に、芽先から10センチ程度の柔らかな部分を収穫する。
＊栽培中の（サヤエンドウ・スナップエンドウ）茎葉を切ってもＯＫ♪
でも、切りすぎると豆の生育の青く影響がでるので、ほどほどに。





☆～豆苗（トウミョウ）のスプラウト～☆





＜豆苗（トウミョウ）＞
豆苗（トウミョウ）は、エンドウマメのスプラウトですが、
油との相性がよく、中華料理などにもよく利用されます。
種を一晩水に浸しておいたほうが発芽しやすくなります。
豆の部分は食べられませんので、根元から2～3cmの部分をカットして利用。


ずらしまきすれば～長く、収穫も楽しめますね☆




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