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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!2017年4月30日からは、七十二候の一つ『牡丹華(ぼたんはなさく)』です。牡丹華( ぼたんはなさく)とは、4月30日~5月5日頃の期間で、華やかな牡丹の咲く頃という意で、春の季節最後の七十二候になります。牡丹は百花の王といわれるほどに華やかで、日本では~「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿はゆりの花」などと、日本女性の美しさを花にたとえた言葉があります。さて・・あなたは、どの花がお好みですか~?(*≧m≦*)プププw 我が家の屋上菜園では~今、「春菊の花」が見頃を迎えていますよ♪そうそう・・見頃と言えば~スナップエンドウも見頃です☆ぷっくりとしたサヤが、たくさんぶら下がっていて~まさに~スナップエンドウのナイアガラ状態?採り放題です!!他にも・・にんにくのとう立ち(にんにくの芽)が見頃を迎えています☆(= ̄▽ ̄=)V やったね♪☆~屋上菜園の様子~☆タマネギの収穫時期は、タマネギが教えてくれる~♪<タマネギ>種まきから数えて早7か月~8か月経つと、そろそろ~収穫時期を迎え始めるころとなり、タマネギの葉が・・台風の被害でもないのにバタバタと倒伏しはじめます(笑)球の肥大の充実が進むと、葉が葉鞘のところから~くびれて倒れはじめるんです。まずは・・”試し採り”してみなくっちゃね☆詳しい収穫時期は★コチラ★<エダマメ>種まきしていたのを~すっかり忘れていた「エダマメ」。葉が3枚に分かれたものが、本葉♪無事に植え付け~完了です♪☆~今週の収穫野菜~☆<収穫野菜1>新タマネギ<収穫野菜2>スナップエンドウ<収穫野菜3>にんにくの芽<収穫野菜4>ネギ<収穫野菜5>キャベツ<収穫野菜6>サヤエンドウ<収穫野菜7>サニーレタス晴天に恵まれた?日曜日です。楽しい時間を過ごせますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~コンパニオンプランツ良い相性~☆×××××
2017年04月30日
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*:・☆.*おはようございます★。.:*:・☆。.:*神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです!<仕組み>耕作されていない農地を県が土地所有者から借り受けて復旧した後、 市民農園として整備し、意欲ある県民の皆様にお貸ししています。最初の1年間は、県が実施する基礎的な栽培技術の研修 (10回程度、平日に実施)を受講しながら、 約100平方メートルの畑を耕作していただきます。<昨年の畑の様子>約80平米研修終了後も耕作を希望され、県が耕作可能と認めた方には研修終了後から3年間、「中高年ホームファーマー」として、 さらに広い面積の農園に移動して、野菜づくりを楽しみながら、 農地の保全の一翼を担っていただきます。<今年の畑の様子>約240平米そして、本年度4月から任された?畑がココ♪Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!とっても広い!そして・・やっぱり”元 田んぼ”なので~土は固く粘土質。☆~今週の作業~☆GW前の穏やかな~1週間でした。ほぼ、毎日約2時間かけて作業をしています。お天気が良いのは~嬉しいですが、この時期の日差しは意外と強いので、日焼け止めは欠かせません。1.サトイモの植え付け前回の作業の次は~サトイモです。<用意するもの>サトイモのタネイモ*HCなどで3月下旬~5月頃までに購入<植え付け前の準備>植え付け予定の約1週間前には~苦土石灰をまき、クワなどで耕しています。幅は約90~100センチ。<植え付け作業>畝幅の中央にクワで、幅約15センチ×深さ10~15センチの溝を掘りました。(クワ幅がちょうど約15センチ)<タネイモ>芽が出ている方を上にして・・・株間40~45センチあけて、溝に植え付けました。<元肥(置き肥)>タネイモの間に、スコップ2杯分(200~300g)ほどの堆肥(牛ふん堆肥)を置き、さらに~一握り(約30g)の肥料(化成肥料や配合肥料)などをのせる。⇒<覆土>タネイモに肥料が触れないよう置いたら、溝を埋め戻して平らにならして~終了です。発芽までには~約1か月ほど。。1.ショウガの植え付け熱帯生まれのショウがは、高温多湿を好むので植え付けは最低気温が15℃を超えてから行うのが成功のカギ!寒さが苦手で、15℃以下になってしまうと、土の中で枯死してしまう場合があります。*発芽の適温は、15〜30℃です。HCにて、タネショウガを購入。販売時期は3月下旬~5月頃。⇒<植え付ける前の準備>あらかじめ、「芽だし」をしておくと、発芽もスムーズです。(植え付けの2~3日ほど前から日光にあてておく)1片に3~4芽ずつ芽がつくように、手で分けます。1片が40~50gが目安。*あまり小さすぎると根茎内の養分が少なくなり成長が悪くなるので、小さすぎないよう注意する。<植え付け方法>サトイモの葉が大きくなり、日陰になるのを予想して・・「北側」へ植え付ける。生姜は横に広がって大きく成長するので、株間(間隔)は20センチほど開けて並べます。芽が多く出ている方を上を向けて植え付けます。最後に土を被せて~出来上がり!☆~おまけの畑の様子?!~☆ココの畑も昨年同様~土が固く粘土質のため~一生懸命、スコップで各所掘り起こして少しずつ土壌改良をしようと頑張っています。そこで見つけた~畑の応援隊?⇒ミミズが半端なく・・でっかい!(*□*)ビックリ!!無事に発芽してくれますよう~に☆さあ~待ちに待った?GWスタート?皆さんのご予定は?楽しいGW週末になりますよう~に♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 里芋 赤芽大吉 種芋 1kg(7〜10個入り) 里芋(さといも) 【石川早生】 種芋 500g(7〜10個)[ サトイモ タネイモ 栽培 通販 販売 ] 【割引セール中!】生姜種芋 天草産 生姜 800g
2017年04月29日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ツルムラサキ<ツルムラサキ科>熱帯アジア原産で暑さにとても強い野菜です。ビタミン・ミネラル類を豊富に含み 、夏場に緑黄色野菜が不足するときの非常栄養野菜として貴重な健康野菜なんです。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ただの・・葉っぱじゃん?いえいえ・・じつは、ツルムラサキの栄養はほうれんそうと比べて~なんと、カルシウムは約4倍もあり、ビタミンA・Cは約1.2倍!(*□*)ビックリ!!手軽に栽培できるので、ぜひ家庭菜園で試して欲しいお野菜です☆☆~ツルムラサキを知ろう~☆「葉」・「蔓(つる)」・「花」のすべてを食用にできます。ワァオ~~(>▽<)スゴーーーーイ!!高温多湿を好むので、日本の夏の気候にあった野菜かもしれません。真夏の暑い時期には~それはもう~生育が非常に旺盛でジャングル状態で採り放題ですよ♪☆~品種を知ろう~☆ツルムラサキには、大きく分けて2種類あり「緑茎種」と「紫茎種」があります。☆一般的には、緑茎種の方が味に癖が少なく良く、紫茎種は主に観賞用として栽培されているようです。スーパーなどで販売されているのは、おもに緑茎種です。☆~タネをまいてみよう~☆<種まき時期>4月中旬~6月*タネは硬い種皮に被われているので、 まく前に一晩水に漬けておきます。*発芽には2週間ほどかかる場合があります。*発芽適温は20℃~25℃、生育適温は25℃~30℃とやや高温を好むので 暖かくなってからまくと失敗が少ないです。または温室等で管理。*畑に直播の場合は、株間は30cmとり、1穴に3~4粒のタネをまきます。発芽が出揃ったら、間引いて3本立ちにし、本葉2~3枚で2本立ち。<緑茎種><つるむらさき>ビタミンA、鉄分が豊富!若さ茎葉を食用に!暑さに強く、生育旺盛なつる性植物で、若い茎や葉をホウレンソウと同様に料理して食用にする。露地では初夏のころにタネをまくが、早出し用には発芽に高温を要するので保温育苗とビニール被覆栽培を行い、主枝を摘芯して、次々と発生する分枝の若芽を初夏から秋まで収穫する。<中国野菜 つるむらさき >暑さに強く、生育旺盛なつる性植物。次々と発生する分枝を長期間収穫できる。独特のぬめりが美味しい夏の青菜。ほうれん草と同様に調理する。<紫茎種><つるむらさき(赤茎)>ビタミンやミネラルが豊富つると葉は紫紅色で作りやすく、暑さに強い<紫種と緑種の混合><つるむらさき >熱帯アジア原産で暑さに強い野菜です、 ビタミン・ミネラル類を豊富に含み、夏場に野菜が不足するときの栄養野菜として貴重な家庭菜園向き作物です。 紫種と緑種の混合です。☆~ツルムラサキ栽培のポイント~☆1.熱帯アジア原産なので、高温を好みます。霜などに弱いので、暖かくなってから植え付けましょう2.ツルムラサキは、わき芽をたくさん伸ばして育てます。摘心を忘れず行い、若い葉茎の収穫できるようにしましょう。3.夏場はさらに生育旺盛に葉が茂るので、収穫回数を増やすか、または整枝し風通しのいい環境を作ってあげましょう。4.収穫できる期間が長いので、追肥や水やりなど忘れずに。5.収穫時期が遅れないよう、早め早めの若採りを楽しみましょう。☆~苗を植え付けてみよう~☆<植え付け時期>5月上旬~7月*本葉が5~6枚くらいに育った頃、植え付けます。*蔓が旺盛に伸びるので、支柱を立てて誘引します。 *タネから育てるのもいいですが・・本当に生育旺盛でモリモリ育つので、家庭菜園ならば・・市販の苗1つあれば~十分です。(HCでは4月下旬~5月頃に並んでいます)HCや園芸店では、こんな姿で販売されていることも・・あり♪本葉5~6枚で、つるの先端を摘芯し、わき芽の生育を促します。摘芯後から20日に1回程度、追肥を行います。草丈が30センチになったころ、摘芯して分枝をうながします。 草丈1メートルくらいから、収穫可能です。☆わき芽がつぎつぎと伸びてきますので、 若い側枝の葉2枚残して~つる先から15~20センチで切って収穫します。 株を弱らせないためには、わき芽が伸びたら~次々に摘み取って収穫を長く楽しみましょう。☆~つるむらさきの調理方法~☆さっとゆでて、お浸しに。。油との相性も良いので、油いために・・♪ちょっと癖があるのが気になるのなら~「ニンニク」や「ゴマ油」などを使うと、ほとんど気にならなくなります。またお浸しなどには「かつおぶし」などと和えれば~大丈夫!! 肉厚の葉ややわらかい茎の食感は最高なんですよ☆うふ♪(* ̄ω ̄)v ☆~蕾や花を楽しもう~☆気温が下がり秋めいた頃~そろそろツルムラサキの収穫も終了になります。 一気に引き抜いて~片付けたいところですが~その前に、葉も花も実も使って・・・・ちょっとこんな楽しみ方をしてみませんか~?ツルムラサキのお花は、ちょっと金平糖に似ています(*≧m≦*)プププw この時期になると、筋が硬い部分があるので~手先でポキンと折れる「つる先」を収穫します。こんな可愛いお花と葉で、お浸しやサラダに♪(≧∇≦)キャー♪ かわいい~!!他には~天ぷらなどにしても美味しいです。また独特な香りが苦手ならば~花は食用花として・・穂紫蘇の代わりに、刺身のツマやちらし寿司などに利用してもお洒落かも☆ぷっくり膨らんだ実。まるで葡萄にようにも見える、濃い赤紫色はとっても美しい~♪ツルムラサキの3色団子!!(v^ー°) ヤッタネ ☆ピンク色は実を利用、白はそのまま、緑は茹でて潰した葉を利用してみました。果実は食用紅としても活用できるんです。凄いでしょ!!夏に強い野菜には~夏バテ防止する栄養素がいっぱい含まれているとも言います。ちなみにツルムラサキに含まれる・・・鉄分、カルシウムの量は、ホウレンソウをはるかに上回り、なんと~カルシウムは約4倍もあるから~こりゃ~今年、栽培するっきゃ~ないでしょ?!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年04月28日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!花オクラ(トロロアオイ)<アオイ科>皆さんは”花オクラ”ってご存知ですか?正式名は、トロロアオイ。<トロロアオイとは>アオイ科トロロアオイ属の植物。オクラに似た花を咲かせることから花オクラとも呼ばれる。原産地は中国。この植物から採取される粘液はネリと呼ばれ、和紙作りのほか、蒲鉾や蕎麦のつなぎ、漢方薬の成形などに利用される。(Wikipedia より)”オクラ”と聞くと~あのネバネバした粘り気のある実野菜を思い浮かべますが~花オクラは、花を食べる~珍しいお野菜?なんです。黄色い花はオクラよりも数倍大きく、アオイ科らしいハイビスカスのような美しいお花です。ヾ(°∇°*) オイオイ ・・オクラの花とそっくりじゃん♪本当に食べられるの?☆~花オクラとオクラを比べてみよう~☆(左:花オクラ 右:オクラ)<花編>☆<雌しべ>☆<葉>☆<実編>☆ね!全く違うものでしょう?☆~タネを探して見よう~☆花オクラの種子は大変珍しいため、そのほとんどがネット販売になると思います。また、HCや園芸店などで市販される苗も少ないのでタネから育てることをおススメします。<花オクラ>花を食べるオクラです。オクラの花の味は、淡白で実とおなじような粘りがあります。☆~種まきをしてみよう~☆<種まき時期> 4月~5月 *寒さに弱いので早く蒔く場合は室内で苗床蒔き。(ポットに3~4粒)⇒ 戸外で直蒔きする場合は5月のゴールデンウィーク後頃の、 地温が十分に上るのをまってから。(18℃~25℃)*種皮が硬いため、一昼夜水に浸けてからまくと 発芽がよくなります<植え付け時期>本葉1~2枚になったころ、間引きをせずそのまま植え付けます。 *一般的には、間引きをして1本立てにしてから植え付けますが~ オクラの場合、移植が苦手なので・・植え付け後うまく根付かない場合があるので・・。(この方が失敗が少ないです)このくらいの大きさになれば~安心して植え付けが可能です!<間引き> 植え付け後、本葉が3~4枚になったら、元気のない苗を1本間引く。本葉が5~6枚の頃、元気の苗を残し、1本立てにする<支柱たて・追肥> 1本立てにした後、支柱を立て、追肥をします。 *草丈は品種によっても様々ですが~約1.5メートル以上にもなりますので、 長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。<収穫時期のタイミング> 花びらを食用とする花オクラの花は、 直径20~30cmほどの大きい黄色い花なので~更に美しいです。 開花直前のつぼみはこのように長くのびていきます。 こんな蕾がなったら~、1~2日後に開花します。 収穫の予定を経てて、採り遅れないよう注意しましょう!<開花> オクラの花は、芙蓉やハイビスカスのお花に似た綺麗なお花です(同じアオイ科) 野菜のお花の中でも1番?2番?とも言われるほど豪華に咲きます♪草丈は1~1.5メートルくらいにもなります。 そして~この花オクラは、普通のオクラの花の約2倍ほどの大きさです。w(゜o゜*)wマジ!? O(≧▽≦)O ワーイ♪でっかいでしょう~?!しかし、美しいものは、命短く? 残念ながら・・この花オクラは一日でしぼんでしまうんです。 Σ(O_O;)Shock!! オクラなら~お花が咲いた後実をつけますが~ 花オクラは「花を食べる!」のでココで収穫となります!!↑ココが花オクラとオクラの大きな違いでもあるんです。<収穫時期>収穫目安:7月~9月中旬 *収穫後、徐々に花が閉じてしまいます。<花オクラの処理保存方法>早めに雌しべを外して、密封容器で保存すれば数日間保存OK。☆~花オクラの食べ方~☆一般的な食べ方には・・三杯酢やお浸し・・などで♪花オクラの酢の物詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録━━━━━━━━━━━━━━━━━━…味は淡白で、オクラの実と同じように粘り気があり、 ポン酢、しょうゆ、塩、ドレッシングなどであえて食べると美味しいです♪<花オクラの実> 開花した花びらを収穫しないと~こんな実になります。 オクラより太っちょ♪(笑) そして・・硬くて食べられないんです。。(*ノω<*) アチャー 残念!?間違っても食べないでね~~~♪癒し系のお花は~きっとガーデンでも菜園でも、人気の的になっちゃうかもね♪朝方までシトシト冷たい雨が降っていました。GW前の恵みの雨になってくれたら~いいな☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜の苗/花オクラ3号ポット 2株セット 春まき種の苗つくりセット:花オクラ(トロロアオイ)
2017年04月27日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ニンニク<ユリ科>ニンニク栽培は、まだ暑い残暑の9月~10月頃にタネ球を植え付けて~冬越しさせ、約8カ月もの期間をかけて育てます。収穫時期は翌年の5月下旬~6月頃ですが・・収穫まで~あと約1か月~半月!って頃(5月頃前後)になるとニンニクがとう立ちしてきます!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!<トウ立ちとは>"花を咲かせる茎(=花茎)"が伸びてくることを言います。ニンニクをとう立ちしたまま放置しておくと・・次第に、葉は硬くなり・・花茎を生長させて花を咲かせようとするので、”花に優先的に栄養がいく”ことになってしまい、結果「葉にんにく」や「にんにく球」に養分が回らず、美味しくなくなってしまうんです!!(無臭にんにく・・?)☆~ニンニクの摘蕾(てきらい)~☆そこで、こんな”にんにくのとう立ち”した姿を見つけたら~花茎を取ってしまいましょう~♪<摘蕾の方法>蕾のうちに、茎の部分を切り取ります。早めの若いうちならば・・手でポキっと折るようにするのが良いです。少し遅れてかたい場合は、ハサミで切り取ります。これだけでOK♪<注意事項>蕾がついている茎だけを切ります。*花茎を切り取る時は、上の方ではなく、できるだけ付け根から切るようにしましょう。間違っても、葉は切らないようにしましょう。この時期の葉は、まだ球に栄養を送っている最中なんです。じゃぁ~~~ん!じつは・・この花茎が~「にんにくの芽」と呼ばれる食材です。知ってたぁ~?o(*^▽^*)oあはっ♪昔は、スーパーでも「にんにくの芽」などとして販売されていましたが、そのほとんどが中国産のため?最近では、めっきり見かけなくなりました。自分でニンニクを栽培しちゃえば~安心・安全な「ニンニクの芽」まで楽しめちゃうなんて~お得ですよね♪なので・・摘んだにんにくの芽は、もちろん~炒めるなどして美味しく調理して食べることができます。*花の蕾は切り落として調理しましょう~。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~にんにく(球)の収穫~☆<にんにくの収穫の目安は?>ニンニクの葉が枯れて株全体の1/3~2/3が茶色くなった頃。5月下旬頃から・・収穫が始まります。収穫は乾燥した晴れた日を選ぶようにしましょう。(晴れ間が2~3日続いた頃)株元を持って引っ張って収穫します。雨の日の収穫または、土が湿っていると、茎を持って引っ張った時に、根元で切れてしまう事があります。そうなると土を掘り起こさないといけなくなり、ニンニクを救出する作業が大変になります。(体験談より・・(^^;) )<ニンニクの干し方>収穫後は茎を束ねて、風通しの良い場所で乾かしてから保存します。☆~おまけ~☆<無臭にんにくの花?>葉や球の収穫を目的にしない場合は、とう立ちさせたまま開花させても良いですが、とう立ちをする時期の前後は、ちょうどニンニクの球が肥り始める頃と同時期になります。その花を咲かせてしまうと、ニンニクの球根部分の収穫は望めませんでご注意あれ?!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ にんにく 青森県産 1kg 訳あり M-2L 不揃い玉 約15〜18玉 (こちらの商品は白にんにくです) にんにく 国産 1kg にんにく 1kg にんにく玉 津軽にんにく
2017年04月26日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!小さな菜園<8坪農園>2017年3月中旬より、縁あって~”貸し農園”借りちゃいました~!?前回、小さな菜園へ訪れたのは~約10日ほど前?約2週間ぶりの訪問となりました。(*ノω<*) アチャー (県の畑の整備でただ今、多忙中~)じゃぁ~~~~ん!!ぉお!!(゚ロ゚屮)屮~急激に変化が?!これは・・嬉しいですね~♪☆~小さな菜園の様子と作業~☆<ジャガイモ>タネイモを植え付けたのが~3月下旬頃?すっかり芽が揃っているようです。早速!芽かき作業~♪⇒<キャベツ&レタスのコンパニオンプランツ>キャベツ苗を植え付けたのが~3月下旬頃。同時期に「サニーレタス」&「ホウレンソウ」の種まきをしました。キャベツ苗が少し~巻き始めた感じ?種まきしたレタスもホウレンソウも無事発芽して成長中~♪<タマネギ苗>昨年、タネまきして余っていた「タマネギ苗」植え付けたのは~3月下旬頃。┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ あまり球が大きく成長していないような?<ミョウガ>サトイモの黒マルチ栽培の北側へ植え付けたミョウガ苗。早くも発芽していました。。サトイモがまだ芽がでてこないので~直射日光は辛いかな?(^^;)頑張れ!<ニンジン>種まきしたのは4月初旬頃。一般的には「すじまき」なのですが・・間引きが面倒なので~と、あえての「黒マルチの点まき」無事に発芽しています♪<つるなしインゲン>種まきしたのは~4月初旬頃発芽しているのは~ちらほら・・ヾ(°∇°*) オイオイ 無事に芽が揃ってくれればいいのですが・・心配です。☆~石井農園さんご紹介~☆<石井農園とは>地元葉山にある本物の農家さんで、県のフォーマーで「巡回指導」をして頂ている先生でもあります。そして・・ココが、本物の農家さんの農園だあ~♪キャベツ畑です。一面・・キャベツ・キャベツ・キャベツ~~~!キッチリと無駄な株間がなく・・美しく巻き始めています。これが~「巡回指導」でよく言われている「生産量をあげる栽培方法」の1つでもあるんですね☆⇒そして隅っこには・・ダイコンが♪⇒かぶも・・成長中~!いつの日か、こんなに綺麗なお野菜を栽培してみたいものです☆( ̄  ̄;)ハッハッハ石井農園では~すでに出荷が始まっていました。神奈川県産のキャベツを見かけたら~是非、ご賞味下さいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ★送料無料★葱苗★1箱約200本 【下仁田から直送】下仁田ねぎ苗[100本](栽培用下仁田ネギの苗) さといも苗(芽出しポット苗)・土垂れ(ウィルスフリー9cmポット) さといも苗(芽出しポット苗)・赤芽大吉 里芋
2017年04月25日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!タマネギ<ユリ科>タマネギには、極早生種・早生種・中生種・晩生種があります。それぞれの品種によって、種まき時期、植え付け時期と収穫時期まで違いがあります。しかし~!タマネギの収穫時期は、タマネギが教えてくれるんです♪ぉお!!(゚ロ゚屮)屮 知ってたぁ~?収穫期が近づくと、タマネギの葉が・・台風の被害でもないのにバタバタと倒伏しはじめます(笑)球の肥大の充実が進むと、葉が葉鞘のところからくびれて倒れはじめるんです。全体の7~8割の葉が倒れたら~収穫適期!O(≧▽≦)O ワーイ♪「早速、倒れたものから~収穫しちゃお~」って思いますが・・ちょっと待った!!倒伏が始まれば、成熟に近づいたサインなので収穫の準備に入りますが・・じつは・・タマネギは、地上部が倒れてもまだ葉が青ければ、肥大をします。なので・・収穫は葉が倒れてから~1週間待ちましょう!倒伏開始から1週間ほど経ったら、タマネギ球を傷つけないように収穫しましょう♪☆~収穫時期の目安時期・まとめ~☆種まきから数えて早7か月~8か月経つと、そろそろ~収穫時期を迎え始めるころとなります。でも、厳密にいうと・・タネまきした品種、または植え付けたタマネギ苗の品種によって微妙に違うんです。☆~黄玉種~☆<極早生種の特徴>:収穫時期が4月下旬~5月上旬頃。貯蔵期間が短い。 品種には、マッハ・貴錦<早生種の特徴>:収穫時期が5月中旬頃。貯蔵期間が短い。 品種には、ソニック・ターボ・浜育など<中生種の特徴>:収穫時期が5月下旬~6月上旬頃。貯蔵期間は年内まで。 品種には、OK黄・アトン・OL黄<晩生種の特徴>:収穫時期が6月上旬~6月中旬頃。貯蔵期間が長い。 品種には、スワロー☆~赤玉種~☆☆早生種:4月下旬~5月頃Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!あれ?どの品種だっけな??そんな時は~タマネギに聞いてみるといいかもしれませんね☆(タマネギの様子を確認して)(*≧m≦*)プププw ☆~収穫時の注意ポイント~☆収穫をする場合は、必ず晴れた日を選んで行いましょう。土が湿っている時に収穫すると~泥で表面が傷つき病原菌が侵入し、痛みやすくなるので、必ず、晴天が続く土の乾いたころを選んで収穫します。タマネギ葉の部分を手で持ち、引き抜きます。 収穫後は、並べて風通しの良い場所で表面を半日ほど乾かしましょう。収穫した、新タマネギを保存せずにすぐに全部食べきる予定ならば~葉が枯れてカラカラになるまで待って収穫すると・・さらに、糖度がupして美味しい玉ねぎになりますよ♪*ただし、収穫時期が梅雨時期と重なる場合は~タマネギが傷みやすくなるので、避けて下さいね。☆~玉ねぎの長期保存・貯蔵方法~☆<収穫時期の早い玉ねぎ、「極早生種」「早生種」の場合>早生種は貯蔵性が低く、長期による保存は望めないので~早めに食べることを心掛けます。柔らかな「新タマネギ」として生食やサラダなので楽しみましょう♪収穫後、「新タマネギ」として美味しく食べられる期間は限られています。なるべく早く食べきるのが得策ですが、少しでも長く保存したいなら~以下の方法を試してみてください。<新玉ねぎ・早生種の保存方法> 玉ねぎは、湿気に弱いため冷蔵庫の保存よりも、 常温で風通しが良く日の当たらない場所の方が長持ちします。※袋に入れて保存すると、湿気がこもるため避けましょう。 葉や根を切り、ネットやストッキングなどに入れて、 日陰で風通しが良い湿気の少ないところに吊るしておくのが1番。 更に~玉ねぎが1個1個、重ならないようにしておけば~もっと長く保存期間が保たれます。かごや箱に入れて保存する場合は、1個1個新聞紙などで包んでおけば~OK♪* 極早生種や早生種の保存期間は、夏までが目安☆<収穫時期の遅い、「中生種」「晩生種」の場合>長期保存が望めます。長く貯蔵するなら~吊り玉保存をしてみましょう。葉や根を切らず長いまま残してに~玉のすぐ上の部分をきゅっと締めてヒモなどで束ねることで切り口からの雑菌が入るのを防ぎ、長持ちさせる効果があります。風通しの良い雨のかからない軒先など日陰に吊り下げて~しっかり乾燥させると、薄皮の色つやもよくなり、貯蔵性がUPします。*中生種の保存期間は年内までが目安☆*晩生種の保存期間は年内から年明けまでが目安☆☆~収穫した玉ねぎの活用方法~☆<玉ねぎの三つ編み・オニオンブレイド><オニオン・ブレイドとは> 直訳してそのまま、玉ねぎの三つ編み。 長期保存するため~海外ではよく行われている保存方法。詳しい作り方は★コチラ★新玉ねぎ☆とろとろ姿煮 料理名:新玉ねぎ ベーコン コンソメ 煮込み作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…(>▽<;; アセアセでも~やっぱり、採れたて新鮮な新タマネギはチャッチャっと千切りして食べるのが1番簡単で美味しいね☆新玉ねぎの美味しい季節になりました♪甘みがあって生で美味しく食べられる新玉ねぎ。いっぱい食べて血液もサラサラにしちゃいましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~TV情報より~☆先日4月22日のTBSサタデープラス(サタプラ)の「旬の食材プラス」では、新玉ねぎがテーマでした。<玉ねぎの栄養成分>玉ねぎは血管を若返らせる効果が期待できるという研究報告がありますが、注目は「ケルセチン」という成分で、抗酸化力が高いポリフェノールです。玉ねぎは野菜の中でもそのケルセチンの含有量がトップクラス!さらに注目は涙が出る成分「アリシン」で、アリシンを効果的に摂取する食べ方も紹介されていました。<新玉ねぎの美味しく賢い食べ方>1.新玉ねぎはスライスは水にさらさず 約20分程度放置する!(これだけ!)2.新玉ねぎは、スープや汁物にして食べるべし!水に溶けやすいケルセチンをスープや汁物にして食べることで余すことなく摂ることができるんだそうです。☆新玉ねぎの丸ごとスープ☆【材料】・新玉ねぎ・コンソメ・ハンバーグのタネ【作り方】(1)新玉ねぎの中身をくり抜き、ハンバーグのタネを詰める。(2)コンソメを溶かしたスープに入れ、落し蓋をして20分弱火で煮込めば完成。 3.新玉ねぎは、油成分と一緒に食べるべし!☆新玉ねぎのかき揚げ☆水に溶けやすいケルセチンは油で揚げても損なわれないといわれています。【材料】・新玉ねぎ・さくらえびなどと合わせます。【作り方】材料を合わせて、天ぷら粉であげるだけ。他にも・・「油で揚げる」、「あめ色玉ねぎ」などにして煮詰めるなど、油成分と一緒に摂るとケルセチンの吸収率がアップするといいます。また、チーズなどの油脂成分を含む乳製品と食べるのも効果的という研究も。4.新玉ねぎは、すりおろして使うべし!注目は涙の出る成分「アリシン」です。アリシンは、血液をサラサラにする効果が期待できると研究がすすめられています。すりおろし細胞を壊すことでより多くのアリシンが生成されます。☆産地の主婦おすすめ・新玉ねぎおろしドレッシング☆【材料】・新玉ねぎ 150g・合わせ酢 150ml・オリーブオイル 大さじ3【作り方】(1)ざく切りにした新玉ねぎと酢をミキサーにかけて撹拌しなめらかにする。(2)オリーブオイルを加え混ぜれば完成。 冷蔵庫で1週間保存可能です。サラダや冷しゃぶに、さらに醤油を加え和風にし、ハンバーグや焼き魚にかけるなどがおすすめ。☆サタプラ流新玉ねぎ最強レシピ☆おろし新玉ねぎマヨネーズドレッシング【材料】・新玉ねぎ 150g・合わせ酢 150ml・オリーブオイル 大さじ3・マヨネーズ 大さじ1新玉ねぎをすりおろしてアリシンを増加させ、オリーブオイル、マヨネーズなどの油分を合わせてケルセチンの吸収率をアップさせるという最強ドレッシングのレシピです。新玉ねぎを楽しめるのは、ほんの一瞬です。この時期を逃さず~しっかりと食べたいですね☆
2017年04月24日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!2017年4月20日からは二十四節気の一つ」『穀雨(こくう)』です。「春雨が降って百穀を潤す」 という意味があります。この時季には南から水蒸気を多く含んだ空気が流れ込むように なり、低気圧が通過するときにはまとまった雨が降るため。(お天気.comより)春の雨が降り穀物が潤う時期です。種まきや田植えなど農作業の準備を始める頃でもありますね。 我が家の屋上では~昨年のこぼれ種から?シソの芽があちらこちらから~顔を出してきましたよ♪いよいよ~夏野菜もスタートなんですね☆さあ~皆さんも、準備はOKかな~?☆~今週の収穫野菜~☆<4月中下旬><収穫野菜1>サヤエンドウ<収穫野菜2>スナップエンドウ<収穫野菜3>春キャベツ<収穫野菜4>ケールの菜花<収穫野菜5>小ネギ(ネギ坊主がチラリ♪)<収穫野菜6>シュンギク<収穫野菜7>ブロッコリーのわき芽&茎ブロッコリー<収穫野菜8>ホウレンソウ(ややとう立ち気味)<収穫野菜9>ダイコン<収穫野菜10>カリフラワー(収穫時期遅れ・・(*ノω<*) アチャー )☆~屋上菜園の様子~☆ソラマメに~やっと莢がつきだしました♪空を見上げて~莢がつくことから・・「空(そら)の豆(まめ)」で、空豆!エンドウの収穫が終わる頃・・空豆の収穫が始まると~いいな☆素敵な日曜日になりますよう~に♬「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ さつまいも苗 【 紅アズマ 】 25本 【予約販売 芋づる さつまいも 苗】 さつまいも苗 【 べにはるか 】 25本 【予約販売 芋づる さつまいも 苗】 さつまいも苗 【 パープルスイートロード 】 50本 【予約販売 芋づる さつまいも 苗】 接ぎ木きゅうり苗・なるなる胡瓜 ハヤトウリ苗・グリーンはやと瓜(芽だし苗) 四季成りイチゴ苗・ルビーアン(3.5号ポット) Blue Tomato INDIGO Ananas Blue ブルートマト・アナナス・ブルー(9cmポット・自根苗2苗) Heirloom Tomato Tumbling Tom Red エアルーム・トマト・タンブリン・トム・レッド(9cmポット自根苗2苗) Heirloom Tomato Ruffled Yellow エアルーム・トマト・ラッフル・イエロー(9cmポット自根苗2苗)
2017年04月23日
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*:・☆.*おはようございます★。.:*:・☆。.:*神奈川県”中高年ホームファーマー1年生” による実習レポートです!<中高年ホームファーマー事業とは?>農業の担い手の高齢化や減少、後継者不足などにより増加している耕作放棄地を有効活用するとともに、県民の皆様ににゆとりと生きがいの場を提供することを目的に平成15年度から実施しています。<仕組み>耕作されていない農地を県が土地所有者から借り受けて復旧した後、市民農園として整備し、意欲ある県民の皆様にお貸ししています。最初の1年間は、県が実施する基礎的な栽培技術の研修(10回程度、平日に実施)を受講しながら、約100平方メートルの畑を耕作していただきます。研修終了後も耕作を希望され、県が耕作可能と認めた方には研修終了後から3年間、「中高年ホームファーマー」として、さらに広い面積の農園に移動して、野菜づくりを楽しみながら、農地の保全の一翼を担っていただきます。より本格的な農業を目指す方は「かながわ農業サポーター」へ申請をすることもできます。詳しくは★神奈川県HPのコチラ★☆~仕事始め?!~☆昨年度、無事に”研修”を卒業し、今年から晴れて?「中高年ホームファーマー」の1年生として、さらに広い面積”450平米”の農園に移動して、野菜づくりを楽しみます。まずは・・新しい相棒のご紹介!じゃぁ~~~ん!手押し車の一輪車~♪ ねこ車?専用の駐車場から、かなり遠く離れた場所に畑があるため急きょ、仲間入りとなりました。カッコいい~っでしょう☆うふ♪(* ̄ω ̄)v ⇒新しい畑での仕事始めは~コレ!まずは畔と畔の間の橋づくりですσ(^_^;)アセアセ... 安い~2×4の板を買ってきて、防腐剤入りのペンキを塗って、乾かし・・これで・・無事に、あぜ道を安全に?歩くことができそうです。これを3か所分。☆~畑の広さを知ろう~☆⇒面積が分からなければ始まらない!ですかね♪小さな畑なので・・ざっくり~縦・横、地道に測ります。(笑)☆~畑を耕そう~☆詳しくは★コチラ★☆~植え付け作業~☆<1.ジャガイモ苗を植え付けよう~>自宅の屋上にて「芽だしをさせておいたジャガイモ苗」を新しい相棒、一輪車にて運び・・⇒畝立てした場所へ、ジグザグと植え付けました。( v ̄▽ ̄) イエーイまずは・・これで第一弾、突破~?<黒マルチを張ってみよう~>⇒区画割をして、畝立てして~黒マルチ!1畝:幅60~70センチ、長さ5メートル。┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 黒マルチをピーーーンって張るのは、初心者には~まだまだ、なかなか難しい。☆~第1回巡回指導~☆入構式をして、まだ間もないのに・・もう~「第1回目の巡回指導日」がやってきました。(>▽<;; アセアセ折角、地元の農家さんによる「巡回指導日」だったのですが・・4月に入ってから~雨・雨・雨~の日が続き、どこの畑も作業が進んでいないので・・雑談指導となりました(笑)<指導1>雨の日が続いている4月。なかなか引かない用水路?を見て・・「ポンプで水をくみ出せ~!」「これじゃ~何にもできないぞ!」っと。<指導2>「カボチャ苗を早く植えろ~~!」「真夏に収穫しても誰も食わね~ぞ!」っと。以上~巡回指導でした☆(笑)さてさて・・週末の度に雨が降る予報の神奈川県ですが今日も午後から雨の予報です。せめて、午前中だけは雨降らないでほしいなぁ~。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~ポンプ?~☆ 【クラス最大級の排出量】70リットル 小型 水中ポンプ 12v専用 軽量モデル コンパクトタイプ ワニ口クリップ2個付属(赤、黒) 排水や汲み上げ、汚水、散水、洗浄に大活躍!船の洗浄/ガーデニング/庭のお手入れ RYOBI リョービ 水中汚水ポンプ 水中ポンプ RMG-3000(50Hz) 【送料無料】工進 汚水用 ステンレス水中ポンプ ポンスター PZ-550(50Hz) 【口径:50mm/電圧:AC-100V】 [CB99] 寺田ポンプ 小型 給水ポンプ ハンディーポンプ HP-50 100V [水換えポンプ 循環ポンプ 電動ポンプ 散水機 家庭用テラダ]【HLS_DU】 【送料無料】 水中ポンプ 汚水ポンプ 家庭用水中ポンプ 散水ポンプ 電動ポンプ 寺田ポンプ SP-150BN 100V ツルミポンプ 水中ポンプ 小型 ツルポン 汚水 汚水ポンプ 家庭用水中ポンプ 清水 FP-15S 150W/100V 鶴見 工進 2サイクルエンジンポンプ [洗浄ホースセット付] SEV-25L-R【工進 コウシン こうしん koshin SEV-25L 2サイクル エンジン ポンプ エンジンポンプ 清水 水 吸水 排水 灌水 散水 ホースセット セット】【おしゃれ おすすめ】[CB99] 【送料無料】寺田ポンプ 小型 エンジンポンプ EE-25MN 2サイクル [揚水 汚水 農業用ポンプ 給水ポンプ] 工進 2サイクルエンジンポンプ KM-25S(ハイデルスポンプ) スタート名人【三菱エンジン搭載】どんなものが・・おススメなのでしょうか?お分りになる方は、是非・・ご指導をお願いいたします。m(_ _"m)
2017年04月22日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!紫エンドウ豆 (ツタンカーメン)<マメ科>ツタンカーメンのエンドウ豆は、エジプト王家の墓の中から発見されたいう、神秘とロマンのエンドウ豆です。つるあリ赤花・赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、グリーンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になるという~スーパーマジックな珍しい~エンドウなんです。カロチン・ビタミンBを多く含み栄養価も満点です!?<ツタンカーメン豆とは>古代エジプトのツタンカーメン王の王陵を発掘したときに、 副葬品の中から乾燥したえんどう豆が発見されました。その後、試行錯誤?し、 発見されたものは約3,000年の年月を超えて発芽して現在に至ると言われています。 (農林水産省 HPより)コレが・・紫エンドウ豆 だぁ~♪(=゚ω゚=;) マジ!? ホントに紫色だあ~!☆~タネを知ろう~☆園芸店やHCでは、こんな種袋で栽培しています。お近くのお店でない場合は、ネット注文になると思います。☆<ツタンカーメンのエンドウ豆 紫御膳>1,992年エジプトの王家のツタンカーメンの墓の中から発見された話題のエンドウ豆普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります <紫えんどう>ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。カロチン、ビタミンBを多く含む☆~タネをまいてみよう~☆<種まき>1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。⇒種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~<植え付け時期のタイミング>無事、発芽後、本葉3~4枚、草丈7~8センチになった頃、2本立ちにし、植えつけます<支柱たて>ツタンカーメン豆は、「つるありエンドウ」と同じでツルが長く伸びるタイプです。早めに支柱を立てておきましょう。<冬越しの防寒対策> 秋まきの場合、冬越しさせることになるので~ 苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。*また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。<追肥時期>2月中旬以降の~新芽が動き出す頃、2週間に1回のペースで追肥をスタートさせます。*草丈が伸び始める3月中旬頃になったら~防寒用ネットははずしてもOK!<開花時期> 3月中旬~4月中旬 開花時期に肥料や水分が不足すると、 花が咲かなかったり、サヤが成長せず小さくなってしまうので気をつけましょう。*マメ科らしい可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます⇒その後・・赤紫色した花が濃青色になり、萎んできたな~って思ったら・・⇒(*□*)ビックリ!!・・最初から、紫色のサヤがついています!綺麗な紫色のサヤで、ココで収穫したくなっちゃいますが・・まだ、我慢です!⇒ツタンカーメンの豆が充実してくると、 紫色だった莢の中央がやや薄れ、緑色になりサヤも膨らみ始めます。<収穫時期>紫色の莢が熟すにつれ少し薄れて、豆が透けて見えるような感じになった頃が収穫時期。コレが収穫のタイミング~~♪<収穫方法> *収穫する時に、サヤをそっと触りマメができているのを感じたら収穫しましょう。サヤの中身を確認してみると~~~Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!紫色の豆じゃない!!さやの中を開くと、若草色の粒が並んでいます。なるで~宝石のよう♪☆~ツタンカーメン豆で豆ご飯を作ろう~☆さてさて・・これからが本番!ツタンカーメン豆が 「魔法の豆」と言われる謎を解き明かしてみましょう~♪1.ツタンカーメン豆をさっと綺麗に洗い、 鍋にサヤを付けたまま塩を少々入れて2~3分サッと茹で、冷めるまでそのまま放置2.冷めたらザルにあげます(この茹で汁は、大切な「魔法の液」なので捨てないでね♪)3.サヤからマメを取り出しておきます。☆4.お米を釜に入れ、「魔法の液(茹で汁)」を入れ、 適量の水量分の水と、酒、塩を少々を入れて普段通りに炊飯器で炊きます。⇒5.炊き上がったら、サヤから出した豆を入れ、潰さないように混ぜ合わせます。炊きたての~ツタンカーメン豆ご飯です!σ(^_^;)アセアセ... ほんのり~ピンク色?ややあずき色?でも、ここからが・・・It's show time!!さらに~炊飯器で保温のまま・・3~4時間後のツタンカーメンご飯。おぉお!!(゚ロ゚屮)屮まるで、お赤飯の様に~色づきましたよ♪<補足情報>先にサヤから豆を取り出して、炊飯器で炊くと~ほんのり~ピンク色になります。その後、同じように保温を数時間するとご飯の色が色づきます。お好みの方法でお楽しみ下さい。注:マメの形状を気にするならば・・断然後から豆を入れる方法ですが。(>▽<;; アセアセ皆さんも「魔法の豆」の紫えんどう豆(ツタンカーメン)を見つけたら~是非、一度食べてみてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 京都産 ツタンカーメン豆1袋(約200g前後)≪京野菜・古代えんどう豆≫
2017年04月21日
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*:・☆.*おはようございます.:*:・'゚☆。.:*:・プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!こんにゃく芋<サトイモ科>話題のダイエット!?”こんにゃく米”や”しらたきご飯(糸こんにゃくご飯?)”も・・原料のもとは、コンニャクですが~では・・そのこんにゃくの原料は何だと思いますか~?じゃぁ~~~ん!これが・・こんにゃくの原料~こんにゃく芋だあ~!!<こんにゃく芋とは>こんにゃくは「こんにゃく芋」(こんにゃく玉とも呼ばれる)というサトイモ科の植物の球茎から作られる加工食品です。こんにゃく芋の原産はインドシナ半島といわれ、現地では芋の形状から「象の足」という異名があります。今でも東南アジアには数多くのこんにゃく芋の仲間が自生し、その種類は約130種といわれていますが、その多くは日本のこんにゃく芋と品種が違い、こんにゃくマンナンという食物繊維の含まれないこんにゃく芋で、加工しても固まらず、こんにゃく作りには適しませんでしたが、最近では中国をはじめ東南アジアの各国においても日本向けに食用として栽培している状況です。(日本こんにゃく協会 より)近年海外でも、ダイエット食品として話題だという「しらたき」。でも、しらたきとして食べるのではなく、パスタの代用と使用されているようで、 イタリアでは、乾燥させた しらたき「Zen Pasta」が定番だそう?!(*□*)ビックリ!!活用方法~無限大のこんにゃく♪是非。。見直して~栽培してみませんか?☆~こんにゃく芋を栽培してみよう~☆格安で販売されているローカロリーで人気のコンニャクですが・・じつは、原料のこんにゃく芋を栽培し収穫するまでには~本来、なんと!2~3年もの年月がかかるんですって!!でも・・・ご安心ください!家庭菜園用に、こんな種イモが販売されているんです。<種イモの植え付け時期> 4月中旬~5月下旬 *HCなどでは3月頃から販売されています。<栽培のポイント>・日当たりの良い場所で水はけの良い土に植え付けます。・植え付け前は土を良く耕し、堆肥を加えます。・畑の場合は、畝幅50~60センチ、株間は15センチくらいが目安です。・プランターの場合は、9号以上のものを使用します。<種イモの植え付け方法> ・種イモは切らずに、約5センチくらいの深さに植え付けます。 ・種イモのくぼみの部分に水がたまると腐る場合があるので、 やや傾けて植え付けるのが、ポイント!<発芽> 植え付けから、約1か月後。やっと発芽してきます。 なにやら~タケノコみたいな・・・σ(^_^;)アセアセ... ☆<追肥のタイミング> 葉が茂り始めたら~追肥をします。*こんにゃく芋用肥料だってあるくらい(^^♪ 野菜って言うよりも~樹木?みたいな成長に、(*□*)ビックリ!!しちゃいますよ。<管理のポイント> こんにゃく芋の原産は、インドまたはインドシナ半島(ベトナム付近)とされているので 夏には強いですが・・土が乾燥していたら、水はたっぷり与えましょう。<収穫時期> 10月中旬~11月中旬 葉が黄色く枯れて、倒状したら~イモを掘り出し収穫します。* 収穫後は、半日干してからさらに風通しのよい日陰でよく乾燥させます。大きい親イモは食用にし、小さいものや生子(1年目の細長いイモ)はタネイモとして、新聞紙に包みダンボール箱などに入れて室内に保存します。☆2年目の春に貯蔵していた種イモをまた植え付けます。なお生子は1年で2年子になります。毎年繰り返せば、どんどんイモは大きくなります。ただし5年位たつと、コンニャクの花が咲いて・・・イモはだめになります。~自家製こんにゃくを作ってみよう!~ <材料> ・こんにゃく芋・・・・・400~500グラム ・水・・・・・・・・・・1.5cc ・凝固剤(水酸化カルシウム)・・・・5グラム*★メール便対応★【食品用】水酸化カルシウム[100g]【M】 <用意するもの> ・大鍋 ・大きなボール ・小さなボール ・ミキサー又は、おろし金 ・ビニール手袋⇒1.こんにゃく芋を綺麗に洗い、皮をむく*ゴム手袋を着用(芋を直接さわるとかゆくなります) こんにゃく芋は、たわしでよく洗います。 皮は剥いても、剥かなくても、少し残しても良いです。 ( 皮を残すほど黒いこんにゃくになります。)⇒2.芋を一口大に切ります⇒3.芋をゆでる(ゆでない方法もあるようですが・・(^^;))(我が家では安い威力のない小さなミキサーなので3回に分けて・・)5.すり終わったら、全体を再度混ぜ合わせ、そのまま約40分間放置⇒6.凝固剤を溶き、お湯を沸かしておく小さなボールに100ccの水を用意し、 5gの凝固剤(水酸化カルシウムや貝殻焼成カルシウム)を溶きます★メール便対応★【食品用】水酸化カルシウム[100g]⇒7.放置後、再度かき混ぜ、凝固剤を入れます。凝固剤溶液を一気に入れ、すぐに練り始めます。 こんにゃくがバラバラになるので、すばやく混ぜながらよく練りこんでいきます。 最初はわざとバラバラになるよう混ぜ、次第にまとまる様に練りこんでいく要領です。*大胆に力強く練るのがコツです!100回以上⇒8.型に入れ、ゆで上げる手で強く押さえるようにして(空気を抜くように)、平らにならしていきます。 沸騰した湯に入れ、30~40分くらい茹でます。 茹で上がったら火を止めて、しばらく放置しておくとこんにゃくが熟成し、 弾力がでて美味しくなります。 *茹でた水でそのまま冷まし、 その水に浸した状態で冷蔵庫に入れておけば10日間くらいは保存可能出来上がった自家製コンニャクのお味は~?そりゃ~もうーーー最高~!!大量生産されたコンニャク、もう食べられないかもってほど☆(*≧m≦*)プププw ☆~こんにゃく芋には毒が・・!?~☆注意:コンニャクイモは生のままでは食べてはいけません。少しかじっただけでも口の中がピリピリするほどの強烈なエグミがあります。他の芋のようにそのままゆでたり、焼くだけでは食べられません。(*金スマの「ひとり農業」ヘルムートさんがコンニャクイモを食べたら・・は、有名な話)エグミの正体はシュウ酸やフェノール誘導体など、これらを中和して取り除くために必要なのが、こんにゃくを固める働きもする灰汁(あく)なんだとか。灰汁には、消石灰(水酸化カルシウム)や炭酸ソーダ(炭酸ナトリウム)を使用アクを灰汁で取り除くという先人の智恵には脱帽ですね♪<収穫したコンニャク芋の保存方法>冬の間は新聞紙に一つずつくるみ、 風通しのよいかごなどに入れて、最低気温が13度以下にならないところに保存します。普段の食事にもこんにゃくを大いに取り入れたいですね☆地味なコンニャクだけど・・頑張れ!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜の苗/こんにゃく芋・あかぎおおたま 3球入り
2017年04月20日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!そうめんカボチャ(金糸瓜)<ウリ科>本来の名前は「キンシウリ」金糸瓜、錦糸瓜。ズッキーニなどと同じペポカボチャの仲間です。果実は黄色の俵型で、20cm前後になります。輪切りにしてゆでると、果肉がそうめんのようにほぐれるのが特長です。 ゆでると果肉がそうめん状にほぐれる?(*□*)ビックリ!!大変珍しい~!!この・・そうめん状に果肉がほぐれることから~ソウメンカボチャ(素麺南瓜)、ソウメンウリ(素麺瓜)、イトカボチャ(糸南瓜)とも言われ・・・他にも、「糸瓜」、「糸かぼちゃ」、「そうめん南京」や「なますカボチャ」最近では「パスタ瓜」なんて名前で呼ばれることもあるようです。名前が~いっぱい!!最近では、”そうめんカボチャ”の愛称で全国的に人気もあり、夏ならではの風物詩の1つなんです。なんと!能登野菜の認定を受けている、由緒ある野菜なんです!o(*^▽^*)oあはっ♪☆~何故?そうめんカボチャなの~☆金糸瓜って名前があるのに~何故「そうめんカボチャ」って呼ばれているのでしょう?それはね♪金糸瓜(そうめんカボチャ)を切って・・茹でると・・・・カボチャの仲間なのに、あ~ら不思議!!実がそうめんのように~ほぐれてしますんです♪w( ̄o ̄)w オオー!これが・・金糸瓜って名前よりも「そうめんカボチャ」って言われてしまう理由でしょうか??どうかしらん♪自分で栽培して~この南瓜がハラハラとほぐれてしまう様子を・・直に体験してみませんか~~~?☆~金糸瓜(そうめんカボチャ)のタネ~☆<金糸瓜 そうめんカボチャ>金糸瓜は、そうめんカボチャと呼ばれている品種です。 そうめんカボチャの名前のように、果実を輪切りにして茹でると果肉がそうめん状になります。 蒸しても良いです。 夏に冷やして二杯酢などで食べるとおいしいです。 さっぱりとして食味です。 暑さに強く作りやすい野菜です。 金糸瓜はカボチャの仲間です。 家庭菜園や農産物直売店で青果の販売用に根強い人気があります。 独特の食味を楽しんでみてはどうでしょうか。 黄色く完熟してから召し上がってください。 <そうめん南瓜【金糸瓜(きんしうり)】>★黄褐色の俵形!ゆでると果肉がソウメン状になる!<そうめんカボチャ 美和ちゃん >ゆでてほぐすとそうめん状に!・輪切りにし茹でたり蒸すなど、加熱することで果肉の繊維がほぐれそうめん状になる。・そうめん状の果肉を冷やして、二杯酢などで爽やかにお召し上がり下さい。 <そうめんカボチャ:金糸うり>ゆでると果肉がまるでそうめんみたい!ズッキーニなどと同じペポカボチャの仲間です。果実は黄色の俵型で、20cm前後になります。輪切りにしてゆでると、果肉がそうめんのようにほぐれます<そうめん南瓜>果を輪切りにしてゆでると、果肉がそうめん状になる珍しいカボチャです。 交配後約40日で収穫でき、1.5kgくらいの大きさになります。 三杯酢などで味わいます。 ☆~タネまきしてみよう~☆栽培方法は~カボチャとほぼ一緒!でも~なかなか「苗」の販売がないので・・タネまきしてみましょ♪<種まき>ポットに1~2粒まきして、本葉1~2枚のころに、1本に間引きます。直まきは3~5粒まきし、本葉2枚ころに1本に間引きます。*発芽温度は25℃~30℃ぐらいです。*生育適温17~20℃ウリ科の作物の中では、比較的低温を好む。<植え付け時期> 本葉4~5枚になったら定植。植え方は、浅植え。*定植後は、株元には敷きワラをして、 雨のはね返りによる果実の汚れや病気の感染を防ぎましょう。本葉10枚くらいで摘芯します。2~4節目から出る子づるのうち、勢いの良い子づる3~4本を伸ばします。*ほぼ放任でも、よく育ちます。☆雄花(上左)・雌花(上右)が開花したら、確実に着果させるため人工授粉を行いましょう。*人工授粉の方法は、共に当日開花した雄花の花粉を雌花の雌しべに朝9時頃までに。無事に着果した節から出た孫づるは、果実に栄養を集中させる為に早めに切除しましょう。<追肥>追肥は、着果が確認できた果実が10センチくらいになった頃。開花後、約40~45日で収穫の目安です。<収穫時期>果実が灰白色から黄色に変わった頃が~収穫適期。*多少若どりでも追熟させれば食べられます。冷暗所に保存、または新聞紙に包み保存すると~冬まで貯蔵ができちゃいますよ。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~そうめんカボチャの上手な茹で方~☆1.そうめんカボチャを厚さ2cm位の輪切りにします。2.タネとワタの部分をカレースプーン等でキレイに取り除きます。3.たっぷり鍋に湯を沸かし、 沸騰したら輪切りにしたそうめんかぼちゃを投入します。4.ゆで時間は沸騰状態で15分~20分。 菜箸でつついてみると肉の線維がほぐれるのが解ります。5.十分に茹で上がったら、流水にさらして粗熱をとっていきます。6.粗熱が取れたら、手でグイッとねじってやると 繊維がバラリとほぐれます。7.ほぐれた繊維をもう一度流水にさらして、 その後水を切り三杯酢でお召し上がり下さい。 <保存方法>カットしたものは、綿や種を取り除き、ラップにピッタリと包んで冷蔵庫の野菜室へ細かい繊維状のものが、まさに・・素麺ですね!!これをそのまま、冷水に浸し、素麺のように食べてもOKですし~酢醤油やマヨネーズ、ドレッシングなどと味つけしたりその他、酢の物やゴマ和え、サラダなど幅広く調理ができます。我が家では~ゴマ油で炒めて・・チャンプル風にして食べるのが定番です☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ <金糸瓜を使用したオリジナルカレー>
2017年04月19日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ササゲ<マメ科>大角豆と書いて・・ささげ!「ささぎ」とも読む地域もあるようですが、全くの同じもの?!ササゲと言えば~関東では「赤飯」を作る際に使われる完熟した豆でお馴染みですが~じつは柔らかい若莢でも食べることができます。見た目はちょっと、”サヤインゲン”にも見えますが・・全くの別物です。コレがササゲだぁ~!!ところで、”ササゲ”と”インゲン”の違い、わかりますか?見た目の違いからは、莢の長さの違いかな?と思ってしまいますが・・じつは、ハッキリとした違いがあるんです。☆莢の長さが20センチほどのインゲンに対し、莢の長さが30~50センチほどになるのがササゲ。「インゲン(さやいんげん)」:中南米原産で、「マメ科インゲンマメ属」「ササゲ」:アフリカ原産で、「マメ科ササゲ属」 インゲンに似ていますが、より細長いのが特徴です。見た目は似ているようですが~「属」が違うんですね。(>▽<;; アセアセ☆~ササゲの種類を知ろう~☆ササゲには「大粒種」「小粒種」があります。<けごんの滝>なんと50cmにも!滝のように長いさやのささげ<三尺ささげ> 若莢を煮食するささげです。 熱帯地方の原産で夏の暑さに特に強く、草勢旺盛で非常に作り易い品種です。 真夏に花が咲き、莢は太く緑濃く長さ50cmにもなりたれ下がります。 ささげは、愛知の伝統野菜十六ササゲ、三尺ササゲなどの品種があり、 野菜用として若サヤを食用にしています<十六ささげの>若莢を煮食するささげです。熱帯地方の原産で夏の暑さに特に強く、草勢旺盛で非常に作り易いつるあり品種です。<ササゲ 黒種三尺大長> ・つる性で暑さに強く、生育旺盛で栽培容易。 ・莢は長さ60cm程度。房状に着莢し、側枝の発生がよい多収種。 ・莢はやわらかく、煮物やお浸し、油炒めなどに適する<ササゲ 赤種三尺大長>・莢は淡緑色で房状につき、莢長約60cm。・莢はやわらかく、おひたしや油炒めなどに適する。・つる性で、草姿は極めて強い。分枝が多くて、葉はやや大きい。<金時ササゲ豆>いんげんのように食べる三尺ササゲと違い、本種は完熟豆を利用します。皮が割けにくいため、お赤飯に最適!☆ササゲ (つるなし品種) 種 【緑ささげ 小袋】ササゲ (つるあり品種) 種 【緑ささげ 小袋】ササゲ (つるなし品種) 種 【紫ささげ 小袋】ササゲ (つるあり品種) 種 【紫ささげ 小袋】☆~タネをまいてみよう~☆*発芽適温20~25℃。低温に弱い<植え付け時期> 本葉2~3枚の頃、植え付けします。 高めの支柱を立てネットを張ります。<誘引・追肥時期> 植え付けから2週間後から~ *ツルが伸びてくると風で倒れたりするので最初はヒモで支柱に誘引します。その後自然に上へ伸びていくので誘引は必要なしです。(最初だけでOK) 2週間に1回程度、追肥をします。<摘芯>ツルが支柱の高さに到達したらツルの先端をハサミで切ります。こうすることで子ヅルが伸び、次々にサヤがつき収穫量も多くなります花は紫色または白色の蝶型花。マメ科らしい~お花が次々に咲き・・・・・その後、萎み?花柄が落ちて~もう莢になりはじめている?Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!早っ!!<収穫時期> 開花から約15~20日頃 選んだ品種の適期の莢の長さ(30~50センチ)になったら ハサミで切って収穫します。採れたての莢は柔らかく甘く、シャキシャキした食感が癖になるほど美味しいです。採り遅れると歯ごたえが悪くなるので、早めの収穫を心掛けましょう~♪でも、もし・・採り忘れても~大丈夫!!うふ♪(* ̄ω ̄)v 莢ごと~乾燥させておけば・・ほらっ♪自家製、ササゲ豆の出来上がり!ちょっとしたお祝いごとに~自分で栽培した豆で、お赤飯を炊いちゃうのも、素敵ですね☆関西では、お赤飯といえば~小豆(あずき)を使うのが主流のようですが、関東では、お祝い用の赤飯は、表皮が厚いササゲを主に使います。アズキは煮ると皮が破れやすく、「腹切れする豆は切腹に通じる」として、縁起が悪いとされ武士の間で嫌われたため・・関東では、”ささげ”を用いることが一般的なんです。味は、アズキの方に断然?軍配はあがりますが、お値段は・・・ササゲの方がずっと高いんです!(*□*)ビックリ!!知ってたぁ~?ささげは、熱帯地方の原産で夏の暑さに特に強く、草勢旺盛で非常に作り易い品種です。愛知の伝統野菜十六ササゲ、三尺ササゲなどの品種があり、野菜用として若サヤを食用にしています。また、完熟したマメは、煮崩れしにくい特徴があるため、煮豆や赤飯、強飯に混ぜて利用されます。<効能>癌や糖尿病、動脈硬化の予防、疲労回復に役立つと言われていますササゲを栽培して~若採りして若莢ごと食べてよし!完熟させた豆をお赤飯にして食べても良し!忙しい週末フォーマーさんにも、安心して栽培が楽しめそうですね☆昨日の台風並みの”春の嵐”大丈夫でしたか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年04月18日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ジャガイモ<ナス科>ホクホクとした食感がたまらない~ジャガイモ!とりわけ”新ジャガ”を味わえるのは、家庭菜園ならでは♪ジャガイモはイモ類の中でも栽培期間が短く、約3か月で1つの種芋から約20倍もの収穫が望めちゃうという~お得度満点の野菜でもあるんです!さらには~初春にタネイモを植え付けれしまえば・・それほど手間をかけなくても収穫できちゃうから~やめられません☆1つにジャガイモと言っても、 皮色・肉色・食感(肉質)の違いなどと、それぞれ個性的な品種や種類がいっぱい~♪ 更に~収穫時期の違いや 芋の大きさ・芋の形(形状)などなど比べたらキリがありません。 限られた場所に植え付けるから~ココはしっかりと自分好みの品種を選んで栽培したいですね☆ うふ♪(* ̄ー ̄)v☆~ジャガイモの品種比較表~☆☆~ジャガイモ栽培のスケジュール~☆ジャガイモ栽培には「春作」と地域によって「秋作」が可能です。春一番、菜園作業で真っ先にスタートするのが・・この春ジャガイモのタネイモの植え付けです。(菜園くらぶ より)<植え付け時期と収穫時期>寒冷地:4月上旬~5月上旬・・7月中旬~9月上旬中間地:2月下旬~4月上旬・・5月下旬~6月下旬暖地:2月中旬~3月下旬・・5月中旬~6月下旬☆~ジャガイモの栽培方法を知ろう~☆ 春ジャガイモの栽培は、寒さがまだ残る 2月中旬~3月上旬にタネイモを植え付け、本格的に夏が来る前に収穫を終えてしまいましょう。☆~タネイモを植え付けてみよう~☆種芋の植え付け方法には~ 1.小さな種イモ(50g以下)の場合は、 丸のまま、そのまま植え付ける 2.大きな種イモは1片を50gを目安にし切る。 切った種芋の切り口を完全に乾かしたら、植え付ける。 3.大きな種芋は1片を50gを目安にし、切り 「草木灰」をまぶし植え付ける。<ジャガイモ苗を植え付ける方法>(ジャガイモの育て方・日常管理 その1 準備と植えつけ )☆~芽かき・追肥・土寄せの時期~☆<植え付けから約1か月後~:芽かき・土寄せ(土増し)作業>大きなイモを収穫するために、草丈が15~20センチほどの高さになった頃、 種イモ1個に対し大きな芽を1~2本残し 残りの芽はすべて、地際から引き抜くか、ハサミなどで切りとります。*あまり早い時期(草丈が10~15センチの頃)だと、引き抜く際に途中で茎が切れて、そこから再び芽がでてきてしまい二度手間になってしまうからです。芽の数を少なくすることで、手ごろなサイズのジャガイモを収穫することができます。ジャガイモの育て方・日常管理 その2 芽かき 土寄せ *芽かきをしないと小さなイモばかりになってしまうので、必ず行いましょう。 *芽かき後、「追肥」と「1回目の土寄せ」もしくは、「培養土を足し土増し」をします。 (土寄せ:土を10~15センチの高さに寄せて盛る)(ジャガイモの育て方・日常管理 その3 土寄せ )<植え付けから約2か月後~2回目の増し土と追肥>蕾が見え始めた頃~、または、花が咲き始めた頃が2回目の追肥と土増しのサイン!☆この時期は、芋が肥大が盛んになる時期なので、タイミングの逃さないようにしましょう!!収穫時期のサインは、葉が黄色くなってきたころ☆<収穫するときの注意ポイント>2~3日ほど晴天が続いて、土が乾燥しているタイミングで掘りあげましょう!*土が湿っているときに収穫するとイモが腐りやすいので注意しましょう。掘りあげたイモは、風通しの良い日陰で2時間ほど乾燥させて保存すると貯蔵性がupしますよ☆☆~追熟で甘みもUP~☆ジャガイモは日光があたると、”ソラニン”という有毒物質が増えて緑化します。緑化したジャガイモは食べると中毒症状を起こしてしまうので食べることができなくなってしまうので、収穫後は光の当たらない”涼しい場所で保管します。さらに~収穫から10日~2週間ほど置くと(追熟させると)、甘みが増し、新ジャガとはまた違った味わいが楽しめますよ☆採れたて掘りたてのジャガイモを皮付きのまま蒸かして、バターをのせて・・・の定番「じゃがバター」は、ホクホクしたジャガイモを簡単に、味わえる旬ならではの食べ方ですね☆ちょっと珍しい品種で カラフルなポテトチップスを作ると~また楽しみも10倍!?収穫まで~もう一息!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ポテトチップス 販売終了!?2016年に北海道を襲った複数の台風被害でジャガイモの収穫が減り、ポテトチップスの生産に影響が出ている。カルビーは4月15日から18種類の販売終了、22日からは「ピザポテト」など15種類の販売休止を、湖池屋では3月末をもって16種類の販売終了・種類をそれぞれ決めた。という。。。●販売休止商品 2017/4/22~http://rakugakinote.hatenablog.com/entry/2017/04/10/173454#販売休止商品-2017422●販売終了商品 2017/4/15~http://rakugakinote.hatenablog.com/entry/2017/04/10/173454#販売終了商品-2017415●湖池屋 販売休止・終了商品 一覧コチラ普段、当たり前に~1年中あると思っていたジャガイモがまさか・・こんな事態になっていたとは~改めて昨年の台風の被害の大きさを痛感しますね。。そう思うと~今年の新ジャガは、大切に美味しく食べたいですね☆
2017年04月17日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!2017年4月15日からは七十二候の一つ『虹始見(にじはじめてあらわる)』です。虹始見(にじはじめてあらわる)とは、春の雨上がりに、空に初めて虹がかかる頃。これからの季節なつにかけて大気の状態が不安定な日があり、夕立が多くなります。突然の雨の後、虹が西の方に見え始める季節です。(お天気.comより)今年の桜も・・もう~見納めになりそうですね。(ノω・、)ウゥ・・でも、我が家の屋上では~今「山桜」が見ごろを迎えています♪畑とは違い、屋上では一人ぼっちの作業中~ふと見上げた時に、薄っすらピンク色の山桜に元気をもらっています。スナップエンドウもサヤエンドウに追いつけと・・やっと莢が着き始めました。ぷっくらしたサヤは、やっぱり可愛いですね♪☆同じく、紫エンドウ(ツタンカーメン豆)も莢がつきはじめました!マメ科祭り~始まりそうです♪☆~今週の収穫野菜~☆<4月中旬><収穫野菜1>春キャベツ<収穫野菜2>白菜の菜花(とう立ち菜)<収穫野菜3>さやえんどう<収穫野菜4>ブロッコリーのわき芽&茎ブロッコリー<収穫野菜5>サンチェ&サニーレタス<収穫野菜6>わけぎ<収穫野菜7>三つ葉<収穫野菜8>ネギ坊主☆~ナス苗の様子~☆2月初旬頃?種まきした「ナス苗」が、とうとう~こんなに大きくなっちゃいました~♪まだ植え付けするには、気温が安定していないので不安ですが・・そろそろ決断しなければ、いけない時期にきたようです。ヾ(・_・;)チョット‥ 大丈夫かな?皆さんの”夏野菜苗”もそろそろ、植え付けどきでしょうか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~サツマイモ苗~☆皆さんは、今年栽培したいサツマイモの品種は決まりましたか~? さつまいも苗 【 鳴戸金時 (紅高系) 】 25本 【予約販売 芋づる さつまいも 苗】 さつまいも苗 【 紅アズマ 】 25本 【予約販売 芋づる さつまいも 苗】 さつまいも苗 【 パープルスイートロード 】 25本 【予約販売 芋づる さつまいも 苗】
2017年04月16日
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おはようございます神奈川県”中高年ホームファーマー1年生”による実習レポートです!☆~平成29年度 体験研修農園開講式~☆突然ですが・・私、根岸農園は~この度、「畑デビュー」いたしました~!♪───O(≧∇≦)O────♪っと、畑デビュー宣言?!~なるものをしたのが、昨年の今頃。それが、神奈川県の「中高年ホームファーマー事業」の中にある、「体験研修生」制度です。<中高年ホームファーマー事業とは?>農業の担い手の高齢化や減少、後継者不足などにより増加している耕作放棄地を有効活用するとともに、県民の皆様ににゆとりと生きがいの場を提供することを目的に平成15年度から実施しています。<仕組み>耕作されていない農地を県が土地所有者から借り受けて復旧した後、市民農園として整備し、意欲ある県民の皆様にお貸ししています。最初の1年間は、県が実施する基礎的な栽培技術の研修(10回程度、平日に実施)を受講しながら、約100平方メートルの畑を耕作していただきます。研修終了後も耕作を希望され、県が耕作可能と認めた方には研修終了後から3年間、「中高年ホームファーマー」として、さらに広い面積の農園に移動して、野菜づくりを楽しみながら、農地の保全の一翼を担っていただきます。より本格的な農業を目指す方は「かながわ農業サポーター」へ申請をすることもできます。詳しくは★神奈川県HPのコチラ★そして約1年の研修を無事卒業し、先日~”ホームファーマー体験研修農園開講式”へ行ってきました。今年の29年度もたくさんの応募があり、なんと!3倍もの倍率を乗り越えた~新しい研修生さんたち約12名?(うち女性6名)も含め、開講式スタート。主催者あいさつ、関係者あいさつ、研修指導者紹介にそして今年の「体験研修生」と2年目以降の「ホームファーマー生」の自己紹介。式典が終わり~しばし休憩~?かと思ったら・・今年の研修生はすごかった!!「昨年の作付け計画表があれば・・教えて下さい!」と、私たちホームファーマー1年生たちに何人もの方が質問に来られたんです。(*□*)ビックリ!!昨年度の私たちなんて~ただただ・・開講式にドキドキして終わっちゃってたのに・・タジタジ?(笑)こりゃ~うかうかしてられませんね♪ホームファーマー1年生たちも頑張らなくっちゃ~!!と結束を深めるため?~みんなでランチへ。。☆(T氏作)お互いの作付けプランを見て・・しばし~あれこれお話して、解散!今季の畑のテーマは、”楽農”楽しい農業をしよう~♪(ドラえもん先生談)で、1からまた頑張りたいと思います。☆~今季の畑のご紹介~☆<ホームファーマー(2年目以降)研修内容> 体験研修を終えたホームファーマーが、1区画100平方メートルから500平方メートル程度の畑を耕作します。1年間の体験研修終了者を対象に、より高度な農業研修を実施します。 巡回指導(年10回実施)・指導員による巡回指導ありここが・・今季からスタートする畑だぁ~♪ヾ(・_・;)チョット‥ わかりづらいのですが・・手前の畔から~遠くに見える青い建物のところまで。↓なんと~約240平米。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!(希望では・・200平米までって書いたんだけどなぁ~)そして、この広大な広さの畑よりも驚いたのは~この・・電気柵!!なんと~ココの畑は、イノシシが出る畑だったぁ~!!(。>0<。)ビェェンまさか・・地元の近くに・・イノシシが住んでいたなんて知らなかったわ~!あの遠くのお山から~イノシシのご家族が降りてくるそうで、すでに数十匹が確保?されているそうです。水はけも悪く、4月の長雨で~すでに水がたまる始末?!前途多難のスタートとなりそうですが・・☆”おたまじゃくし” や、”アメンボ”が「がんばれよ~♪」って応援してくれているようで、楽しい菜園生活ができそうな・・・予感?(もう~40年ぶりに、見て感動しちゃいました♪)そして・・もうひとつの畑がコチラ!畑の広さは~約200平米 弱?!やや斜面のこじんまりとした雰囲気で・・結構~お気に入り♪だって・・ココの畑は、イノシシはまだ出てない!って、安全地なんだもん☆σ(^_^;)アセアセ... 今季の新しい畑は、計450平米でスタートです!☆~畑を耕そう~☆4月に入り~週末の度に、雨でなかなか新しい畑を耕すことができませんでしたが・・昨日・・やっと耕すことが、できました。耕運機”ピアンタ”~出動!!っと、言っても~なかなか広い畑なので・・手ごわく?今回はたった1か所だけ・・ヾ(°∇°*) オイオイ じつ昨日は~根岸農園「耕運部」(旦那様)のお誕生日でした♪生誕祭なのに~ありがとうございました!!また次回もよろしくお願いします☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ホンダ耕うん機 オプション FV200 ニューイエロー培土器(尾輪付) 〔宮丸 品番11505〕【smtb-TK】(ピアンタ Pianta 耕運機 耕耘機 ホンダ純正アタッチメント)☆ ホンダ耕うん機 オプション FV200 グリーン培土器W(尾輪付) 〔宮丸 品番11506〕【smtb-TK】(ピアンタ Pianta 耕運機 耕耘機 ホンダ純正アタッチメント) ホンダ耕うん機 オプション FV200 パープル培土器 〔宮丸 品番11628〕【smtb-TK】(ピアンタ Pianta 耕運機 耕耘機 ホンダ純正アタッチメント)☆ ホンダ耕うん機 オプション FV200/FG201 イエロースパイラル450 〔宮丸 品番11679〕【smtb-TK】(ピアンタ Pianta / プチな 耕運機 耕耘機 ホンダ純正アタッチメント)
2017年04月15日
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おはようございます。プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ソラマメ<マメ科>そら豆は春から初夏にかけて旬を迎えます。ソラマメの名は~皆さんも知っての通り・・「空」に向かって「さや」が着く姿から「空豆」。「さや」の形が繭(まゆ)に似ていることから~「蚕豆」とも書きます。とても旬の時期が短く、鮮度も落ちやすいため~「美味しいのは、たった3日だけ!」とも言われています。そのため、採れたてのソラマメの甘さと香りやホクホクとした食感を十分に楽しめるのは、家庭菜園の醍醐味でもあります。タイミングを逃さず、美味しいソラマメを食べたいですね☆美味しいソラマメ栽培のポイントは・・1、ソラマメの種蒔き時期と植え付け時期2.冬越しさせるサイズと寒さ対策3.翌年の1回目の追肥・土寄せ4.整枝5.2回目の追肥・土入れ6.支柱たて・株が倒れないようヒモで覆う7.摘心・摘花・摘果8.収穫時期のタイミング☆~ソラマメ栽培のスケジュールを知ろう~☆1.ソラマメの種まきと植え付け⇒<種まき>10月下旬~11月中旬頃:ポリポットなどで種まき*鳥にタネを食べられてしまわないよう~ネットなどで覆い鳥対策を2.苗の植え付けと防寒対策⇒<植え付けと寒さ対策>11月下旬~12月上旬頃:草丈7~8センチほどになったら定植霜が降る地域では、植え付け後、「防虫ネット」や「不織布」などをかぶせて寒さや霜などから苗を守ってあげましょう。<只今冬越し中~1月風景>寒さが厳しい頃です。霜や雪に直接あたらないよう防寒対策が必要です。おかげで~ぬくぬく?<冬越し中~2月中旬頃の風景>寒さがやや緩み~草丈が伸び始める頃となります。防寒対策のネットの中で、ぎゅ~ぎゅ~に、すし詰め状態の場合もあるので点検しましょう。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!草丈、50センチくらいに成長ししかも~花芽まで・・ついてしまう場合もあります。でもこれは、冬の寒さに当たることで花芽をつけるソラマメの性質なのでご安心を。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆3.1回目の追肥時期と土寄せ⇒<追肥・土寄せ>2月下旬~3月上旬頃ソラマメはマメ科の中でも1番の多肥を好みます。この時期にしっかり生育させてたくさんの葉をつけ、実をならせることが~いっぱい収穫できるためのコツ♪4.整枝時期<整枝・土入れ作業の時期>3月上旬~4月中旬 :草丈30~40センチ頃。ソラマメは株元からたくさんの茎がでてきます。あまり数が多すぎると、養分が分散してしまい、サヤの付きが悪くなったり、サヤが小さく豆が太らなくなってしまいます。*1株の株元から10本以上枝がでている、栄養分を花やマメに行渡らせるように1株につき、5~7本に残し、他の太すぎる茎や細ずぎる茎を株元から切り取りますすべて株元から切り落としましょう。(これが整枝作業)*株元から発生するそれ以外の脇芽は、随時切除します。5.2回目の追肥と土入れ⇒<2回目の追肥>1回目の追肥より約1か月後、2回目の追肥をします。追肥後、さらに株が大きく成長してくるので、倒れないように株元の中心あたりに5センチほどの土入れ(土盛り)をします。*これは、幹を外に広げ~風通しと陽射しを当てる為にも効果的なんです。この作業をすることで、風通しの良くなり生育も良くなります!6.支柱たて(防風対策)⇒3月下旬~4月頃。暖かな日が続き、茎がさらに伸び、開花、着果が進んでくると倒れやすくなるので、株の周りに支柱を立ててヒモで囲い、ソラマメが風などで倒れてしまわないよう株を支えてあげます。所々に支柱を立て、ひもなどで横に2~3段張るなどして倒伏を防ぎましょう暖かくなる4月以降の頃に伸びる新芽やお花には、アブラムシ等の害虫や病気が発生し易くなるので~まだまだ油断はできません!防虫ネットなどで害虫対策をしましょう~♪<開花時期>ソラマメの花は、野菜の花の中でもとても綺麗な花です。薄紫色の花をたくさん咲かせて~収穫までの間、菜園に彩りを与え~楽しませてくれます。<摘芯時期>4月中下旬~5月上旬 草丈が70センチ以上に生長したら、 枝の先端を5~10センチほど切り、摘芯をします。*摘芯をすることによって、春先に大量発生するアブラムシ被害の軽減につながります。<摘花・摘莢>1節に5花程度開花します。1節に複数の莢が着くと曲がり莢などが多くなるので、2花に摘花し、莢が5cmぐらいのころに1節1莢に摘莢します。(大きなさやにしたい場合)開花から、35日~40日ほどで~上を向いていた莢が成長し重みで垂れ下がってきたら~収穫の時期です♪<収穫のタイミング>莢がやや下を向き、子実のふくらみが外観から判断でき、莢に光沢がでてきた頃、または、莢を剥いた時に、オハグロの部分のへたが容易にはずれ、黒い線が入る頃が適期です。気温が高くなると収穫適期が短くなるので、遅れないよう~サヤを1つずつ丁寧に切り取って~収穫です!ソラマメは特に収穫後は鮮度が早く落ちてしまいますので、すぐさま調理して食べちゃいましょう~♪おススメの食べ方の1番は~やっぱり「焼き空豆」?! 鞘ごとしっかり焦げ目が付くまでじっくり両面焼きます。他にも~ソラマメのかき揚げも・・旬ならではの食べ方ですよね☆ソラマメのサラダもおススメだなぁ~♪o(*^▽^*)oあはっ♪こ~~んなそら豆が、もう少しで食べられるのかと思うと・・手間を惜しまず?「摘心・摘花・摘果」を忘れずに行いたいですね☆収穫まで~あともう一息!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年04月14日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オクラ<アオイ科>ネバネバした食感が特徴の夏野菜のオクラ。<オクラ(okra)とは>アオイ科の多年草。日本では一年草。高さ0.5~2メートル。葉は3~5裂し、長い柄をもち互生。夏から秋、黄色い5弁花を開く。実は角状で、若いものを食用にする。アフリカ北東部の原産。アメリカねり。陸蓮根(おかれんこん)。 (デジタル大辞泉の解説 より)w( ̄o ̄)w オオー!オクラって・・陸蓮根(おかれんこん)ともいうんですね~♪*またまた「陸(おか)野菜、見っけ☆」(笑)他の「陸のつく名前の野菜」★コチラ★若いサヤを食べるオクラは、日本の暑い日差しの下でもぐんぐん育ってくれるアフリカ原産の熱帯性野菜です。夏の間でも、次々と収穫が可能なので、とても重宝しますよ☆オクラと言えば、ネバネバが特徴ですが、数多くあるネバネバ野菜の中でも~代表選手で夏バテ効果が期待大!さらに、あのネバネバがコレステロール値を下げる!ってご存知でしたか?w( ̄o ̄)w オオー! あのネバネバの正体は、ペクチンという水溶性の食物繊維と多糖類のひとつであるムチン。ペクチンは水溶性食物繊維なので、コレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防に効果があり、便秘や下痢などの整腸作用も持っています。ムチンは便秘にも効果があります。オクラに含まれる食物繊維は、ごぼうやかぼちゃ以上で便秘にお悩みなら~是非、食事に取り入れたい野菜のひとつなんです☆☆~オクラの品種を知ろう~☆普段、私たちがスーパーなどで購入しているオクラは サヤの切り口が星形の「五角オクラ」というものですが・・他にも、切り口が丸い「丸オクラ」などがあります☆●五角オクラ:切り口が五角形(または星形)をしたオクラ極早生品種で栽培しやすいですが、採り遅れるとすぐ筋が入り固くなっちゃう。●丸オクラ:切り口が丸型のオクラ。 多少収穫が遅れてしまってもサヤが固くなりにくいのが特徴です。 (なかなか菜園へいけない週末フォマーさんに人気です♪)また~他にも・・赤い莢のオクラや白色(ややグリーンがかった)珍しい品種もあるので、お好みのものを選んで下さいね♪☆~タネを選ぼう~☆<五角オクラ><オクラ 平城グリーン>収穫スタートの早い極早生オクラ。果皮色は濃緑色、果形はやや細身の五角形となる。曲がり果やイボ果の発生が少なく、特に秀品率が高い。低日照条件においても花流れが少なく着果良好。節間はつまり低節位から着莢する極早生タイプ。葉は小さめで、ハウス栽培・密植栽培等に適する。側枝の発生はあまり多くない。長さ15cmくらいになるまで収穫が遅れても、硬くなりにくい品種です。<アーリーファイブ >極早生で濃緑の5角莢種!イボ果や曲がり果の発生が少ない!●莢色はツヤのある濃緑色で、稜角がはっきりしている5角形オクラ。●莢の曲がりやイボ果の発生は少なく、秀品率が高い。●草丈と節間は短めで中小葉。主枝の着莢数は低節位から多く、極早生のためハウス栽培でも良品の多収が望める<【おてがる五角オクラ】ピークファイブ>●葉が小さく密植できて倒伏しにくく作りやすい五角形のオクラです。● 生育旺盛で莢は濃緑色でイボの発生が少なく、肉厚のすぐれた品種です。<オクラ ビッグフィンガー >莢長20cmでもスジが入りにくく、柔らかい五角オクラ。播種後50日で収穫の早生タイプで低節位から着莢する。莢径1.8cm、莢長18cmの場合、莢重は約20gになる。暑さに非常に強く、剛健で作りやすい。<丸オクラ><丸莢オクラ エメラルド>●大きくなってもやわらかい●果は丸さやで独特のヌメリがあり栄養価の高い野菜<島オクラ(沖縄島オクラ)>沖縄でよく利用される沖縄在来種の丸莢オクラ。角オクラと比べ、やわらかいので食味は良く、獲り遅れても固くならず、スジが入りにくい。そのため小~大果と好みの大きさ獲ることができでき、収穫期の幅は広い。果色は鮮緑色で莢の曲がりやイボ果は少ない。食べ方は角オクラと同様で和えもの、煮もの、天ぷらなど。莢ごと茹でてお好みの調味料につけてパクリと食べると美味い。 収穫が遅れてもスジが入りにくい。<【やわらか丸オクラ】みどり丸ノ助>角莢オクラと比べ、採り遅れても硬くなりにくい丸莢オクラです。スジが入りにくく、小果~大果まで長く収穫できます。 育てやすく多収性で、夏の健康野菜としておすすめです。<ちょっと変わったオクラ種><やわらか 白オクラ>●栄養価が高く、夏バテ防止に人気の夏野菜オクラ。●珍しい白い丸さやのオクラが登場しました。●長さ10cmくらいの実を収穫します。●実はとてもやわらかく、サクサクとした食感のとても美味しいオクラです。<白オクラ楊貴妃>山口県の北浦方面~山口市内で、昔から栽培されていた珍しい白いオクラを選抜し育成された、山口県のオリジナル品種。淡い緑色がかかるホワイト系の五角オクラ。アクが少なく、通常のオクラより肉厚でねばりが強く食味良好。20cm程度の大きさにしても柔らかく、ゆでると薄い緑色になりきれい。通常のグリーンタイプのオクラと混ぜて調理するとそのコントラストが大変美しい。 <レッドサン>莢色が鮮やかな赤紫色の五角オクラ。料理の彩として利用する場合は生で、普通の濃緑色オクラとして利用する場合は加熱する。<赤オクラ・島の恋>収量の多い丸莢オクラ島の唄の赤色莢タイプ。島の唄同様に早く収穫でき、生育初期から収量が多い。大莢になってもやわらかくスジが入りにくく肉厚で食味が良い。料理の彩りとして利用する場合は生で、濃緑色オクラとして利用する場合ま加熱する。<花オクラ(トロロアオイ)>ビタミン・ミネラルの豊富な健康野菜です。8月ごろ開花する直径20~30cmほどの黄色い花を食べ、実は食べません。味は淡白で、オクラの実と同じように粘り気があり、ポン酢、しょうゆ、塩、ドレッシングなどであえて食べると美味しいです。黄色・大輪の花はムクゲやフヨウとおなじく1日花ですが、観賞用にもすぐれ、庭植えで楽しめます。根には粘液をもち、製紙用の糊として利用されたり、胃腸炎や咽頭炎の薬としても使われています☆~種まきしてみよう~☆<種まきポイント>*オクラの種は硬いので、一晩水につけて~ 種を柔らかくしておくと発芽しやすくなります。芽出ししておけば~発芽率もup♪*寒さに弱いので、暖かくなって気温が安定したら ポリポットで種を蒔くか、直まきが成功のコツ!⇒<種まき>トレイなら1~2粒、ポリポットなら3~4粒ほどタネをまき、覆土。<植え付け>本葉1~2枚になったころ、間引きをせずそのまま植え付けます。*一般的には、間引きをして1本立てにしてから植え付けますが~オクラの場合、移植が苦手なので植え付け後うまく根付かない場合があるので間引きをしないで、そのまま植え付けるのがポイント!<間引き> 植え付け後、本葉が3~4枚になったら、元気のない苗を1本間引く。その後、本葉が5~6枚の頃、元気の苗を残し、1本立てにする。(無理して間引かなくても~OK)<支柱たて・追肥>1本立てにした後、支柱を立て、追肥をします。 *草丈は品種によっても様々ですが約1メートル以上にもなりますので、 長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。<蕾>オクラの花は太陽に向かって~早朝から咲きだします!!<開花>順調に育ってくると・・グングン大きくなって~綺麗な花を咲かせます。オクラの花は、芙蓉やハイビスカスのお花に似た綺麗なお花です(同じアオイ科) 野菜のお花の中でも1番?2番?とも言われるほど~豪華に咲きますよ♪<開花後の実> 花は早朝に咲いて~午後にはしぼみ始めます。そして夕方には、ぽろりっと、花は落ちてしまいます(TωT)ウルウル花が落ちた後には~もう小さなオクラができています。*オクラの花の蕾は、実とよく似ています! 間違って収穫しないよう~要注意です!(蕾⇒花⇒実)<収穫時期> 開花から約1週間後、若いサヤ(7~8センチほど)になったら、収穫時期です。サヤのつけ根をハサミで切りオクラを収穫します。<摘葉(下葉取り)作業> 収穫後は、さやのつけ根にある葉とその下の葉はすべて切り取ります。 *こうすることで、栄養が集中し上へ上へとぐんぐん伸びて収穫が長く楽しめます。 風通しもよくなり、病害虫予防にもなります。(適葉をしないと、その脇芽から芽がでてきて、背の低いオクラになってしまい収穫量も減ってしまいます)オクラは成長が早いので収穫が遅れるすぐに巨大化して実は硬くなります小さ目~早めの収穫を心掛けて、長く収穫時期を楽しみたいですね☆☆~オクラ栽培、1本植え?複数植え?~☆オクラは育てる過程で1本立ちにして育てるのが一般的ですが~じつは、1本立てにすることによって、生育旺盛になり莢が充実するのも早く、収穫が遅れてしまうと莢に筋が入り、すぐ固くなり食べられなくなってしまうのが悩み処?!そこで提案するのが~オクラの複数植えです!!1か所に3~4本ずつ(間引きせず)育て、お互いを競争させれば・・養分を取り合い、茎も細く背丈のさほど高くなりません。また花が咲いて収穫時期を少し過ぎてしまっても~1本立てで育てた時よりも、莢は柔らかく美味しく食べられますよ♪☆~オクラのタネの採種してみよう~☆オクラの収穫時期は6月~10月で・・晩秋の頃には~採り忘れて?大きくなってしまった実は、 成熟させて「来年用の種」として、採種するのが一般的です。<オクラの種の採種方法>「サヤが茶色になってはじけるまでそのままにしておく」が基本!しかし、秋の長雨にあたると、サヤの中で種がかびてしまうことがあるので サヤが茶色になって、振るとカサカサと音がすれば収穫OK。その後、雨の当たらないところに干しておきます。 *通常のオクラ(五角オクラ)は、乾燥でサヤが割れますが、 丸オクラはサヤが割れません。こんな茶色くなったサヤを収穫したら~「来年用の種」にしても良し!数個採っておいて・・あとは~「オクラコーヒー」を楽しんでみませんか~?作り方は~簡単!採種したオクラのタネを焙煎して~挽いて・・⇒あとは~普通のコーヒー豆の粉のようにして、お湯を注ぐだけ♪昔々・・コーヒー豆が入手困難だった戦時中に、コーヒーの代用品としてオクラの実を焙煎して飲んでいたという歴史があるようです?! 「コーヒーの代用品」として飲まれたというコーヒーには、他にも 「たんぽぽコーヒー」や「チコリコーヒー」「大豆コーヒー」など多数あります♪自家採種のタネでコーヒーを作れば~さらに安心・安全ですね☆どうです?試しに飲んでみたいと思いませんか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>4月10日人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 赤いオクラ(おくら)苗【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜 琉球野菜苗「島オクラ(おくら)」【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜 五角オクラ(おくら)の苗 9cmポット苗 【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜(家庭de菜園うぇぶたねやさん より)皆さんは~オクラチップス、またはオクラ ドライフルーツなるものをご存知ですか~?今年は~自家製の”オクラ チップス”作ってみませんか~?保存もできるし、いいね☆( v ̄▽ ̄) イエーイ
2017年04月13日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ショウガ<ショウガ科>皆さんは、ショウガ栽培をするにあたって、芽だしする派?芽だししない派?どちらですか~?ショウガはやや発芽するまでに時間がかかるので、「芽だしした方が、栽培しやすい」のは確かですが・・あまり神経質にならなくても、十分育ちます(笑)でも~やっぱり、芽だししてみたい~♬って方へ・・o(*^▽^*)oあはっ♪強い殺菌作用があり~健胃作用、抗酸化作用、発汗・鎮痛作用など幅ひろい効用をもっている、ショウガ。また、根ショウガや葉ショウガなどと楽しめ品種により大きさ、収穫形態や利用方法もバラエティー豊か!生姜焼きを始め・・料理の脇役として、味付けとして、箸休めとして、また最近ではハーブティに加えたり、さまざまに活躍できるのが生姜です病害虫に強く育てやすい~人気の香味野菜、生姜。日本で栽培されている生姜は、大きく分けて「大生姜」「中生姜」「小生姜」の3つに分類されています*私たちが主にスーパーで「生姜」として購入しているものは 「大生姜」と呼ばれているタイプの根生姜です。詳しい品種や違いは★コチラ★☆~品種の選び方~☆栽培するまえに、まず「生姜のどんな部分を食べたいのか」収穫したいショウガを選ぶ必要があります。<収穫時期で呼び名が変わる生姜>☆(左:筆ショウガ(ハジカミ))葉ショウガを収穫する前の葉が5~6枚の頃若採りしたもの(右:葉ショウガ(谷中生姜))夏、塊茎が肥大する前に収穫したものを葉ショウガといいます。塊茎がまだ小さく柔らかで葉つきのまま収穫したもの。☆(左:根ショウガの新ショウガ)秋に塊茎ごと掘り上げた新鮮なものを新ショウガといい皮までやわらかで辛味もまろやかなで生食に向いています(右:根ショウガ)収穫後、保存して乾燥させた生姜。スーパーなどで並ぶのはこのタイプ。爽やかな辛みが強く、殺菌作用があるため、薬効が高い香辛野菜。薬味や漬物、保存料理などにピッタリ!☆~タネショウガを準備しよう~☆ 育ててみたい品種が決まったら~タネショウガは市販のものを入手してみよう~♪ *市販の食用生姜は、一度洗って乾燥させているので芽が出にくいため。*種ショウガの販売は、HCなどで3月~4月頃。*地域によっては早めに売り切れてしまうので、早めに準備しておきましょう<タネショウガの選ぶポイント> ●葉生姜を楽しみたいのなら~小生姜から中生姜のものを。 ●保存用に大きな生姜を楽しみたいのなら~大生姜を。 *カビなど傷んでいないタネショウガを選びましょう。☆~ショウガの芽だし方法~☆熱帯生まれのショウがは、高温多湿を好むので植え付けは最低気温が15℃を超えてから行うのが成功のカギ!寒さが苦手で、15℃以下になってしまうと、土の中で枯死してしまう場合があります。*発芽の適温は、15〜30℃です。生姜の芽だし方法にはいくつかあります。1.プランターやトロ箱に培養土をいれてタネショウガを入れ覆土し 発芽させ、芽がでたものを掘り上げて~畑に植え付ける。2.直に畑に植え付けてビニールトンネルをかけて発芽させ、育てる3.黒マルチをし地温をあげ、タネショウガを植え発芽させ育てる4.植え付ける1週間ほど前に、日光に当てて発芽させておく。(☝・・これが1番簡単?)☆~タネショウガを植え付ける前の準備~☆<大きなタネショウガは割る> 1片に3~4芽ずつ芽がつくように、手で分けます。 1片が40~50gが目安。 *あまり小さすぎると根茎内の養分が少なくなり成長が悪くなるので、 小さすぎないよう注意する。その後、育苗箱やポリポットなどで、ビニールトンネル内で催芽させてから植え付けるとさらに、楽チン!☆~タネショウガを植え付けてみよう~☆<栽培ポイント>1.連作NG! 連作をとても嫌うので、最低でも4~5年以上はあけて植えましょう。 2.植えつけ場所は、日当たりのいい場所が良いですが、半日陰でもOK! 生姜は病害虫の被害がほとんどなく、栽培しやすい野菜です。 3.夏場の乾燥に注意! 土の乾燥を嫌うので、雨が極端に少ない時はたっぷりと水やりをしましょう。また、土寄せや敷き藁などによる乾燥防止対策をするのがポイント。4.追肥と土寄せはセットで3回。・1回目の土寄せ:草丈15cm程度。・2回目の土寄せ:草丈30cm程度。・3回目の土寄せ:2回目から1カ月後(8月中旬までに終える)。<種ショウガの植え付け時期> 寒冷地:5月下旬~6月中旬 一般地:4月中旬~5月中旬 暖地:4月~5月初旬*生育適温が25~30℃、最低地温が15℃以上で植え付けます*4月に種ショウガのまま、畑に植え付けると発芽まで1.5 ~2ヶ月要かかる場合がある。<植え付けポイント> ●生姜は横に広がって大きく成長するので、 株間(間隔)は10~20センチほど開けて並べます。 ●芽が多く出ている方を上を向けて植え付けます。 ●土を戻してタネショウガの上に5センチほど土を被せる。 *あまり深すぎると芽が出てくるのが遅くなってしまう。 *畑の場合は、芽が出るまで水やりは不要。 プランターの場合は土が乾いていたら、水やりが必要。<植え付けから約1か月以降後> 芽が出たら乾燥防止のため、ワラなどで乾燥させないようにする。<植え付けから約2ヶ月以降後> 1回目の追肥・土寄せの時期です。 葉が6~8枚になったら、追肥をします。(化成肥料または液体肥料) その後、株元に5センチほど土寄せを行います。 *夏の間は、乾燥に注意しながら、水やりをしましょう♪<葉ショウガの収穫時期>植え付けから約3か月以降。 寒冷地:8月上旬~9月上旬 一般地:7月中旬~8月下旬 暖地:7月上旬~8月中旬 *新芽の葉が7~8枚程度、太さが1センチほどになったら~収穫の目安です <葉ショウガの収穫方法> 株元をを手で押さえて、茎をやや横に倒しながら 若い根茎を切り取り収穫をします。<葉ショウガの収穫時の注意ポイント> 成長の途中で若採りして楽しむ葉ショウガ。 採りすぎてしまうと、葉数が減り光合成の働きが低下して 秋に大きく太った根ショウガが収穫できなくなってしまうので あくまでも「食べる分」「楽しむ分」のみの収穫に抑えておきましょう。 <植え付けから4か月以降~> 葉が16~18枚頃になったら、根を太らせるために 2回目の追肥をします。 乾燥防止に、敷きワラなどの上に5センチほど土寄せもしておきましょう。 <根生姜の収穫のタイミング> 葉の一部がやや黄色く枯れてきた頃から~収穫可能。<根ショウガの収穫時期> 寒冷地:10月初旬~11月初旬 一般地:10月初旬~11月下旬 暖地:10月初旬~11月中旬 一度に全部収穫せず、 使う分だけ抜けば~フレッシュな香りが楽しめますよ♪ *一般的には、霜が降りるまで収穫可能。*貯蔵するショウガは、11月下旬頃までにすべて収穫する。葉しょうが(谷中生姜)の豚肉巻き巻き~♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<生姜の収穫のタイミング注意ポイント> 生姜は、収穫時期やサイズによって、違った味の楽しみが出来ます。初夏に極若採りの「ハジカミ」を、夏には、「筆ショウガ」や「葉ショウガ」を、初秋には、「新生姜」晩秋には「根ショウガ」を収穫することができるので~ 「食べる分だけ」「使う分だけ」の少量ずつ収穫するのが長く楽しむコツ。 *根ショウガ(新生姜)を大きく太らせて楽しみたい場合は 葉ショウガを無理に収穫しない方が良いです (採りすぎると葉数が減るので根ショウガの成長が良くない) (*ノω<*) アチャー ☆~ショウガのコンパニオンプランツ~☆<コンパニオンプランツとは>異なる種類の植物同士を近くで栽培することで、生育にプラスの効果を期待する考え方のこと。ショウガ×サトイモサトイモの大きな葉の陰で、ショウガが良く育ち、虫除けにもなります。サトイモの土寄せをするときに~ついでに、ショウガの土寄せもしちゃえば~一石二鳥?!(*≧m≦*)プププw 最近は、「芽だし苗」も販売されているので~少量でも気楽に栽培が楽しめますよ♪ じっくり~育てて、 最後にはでっかい根生姜を収穫したいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ほほえみの国からやってきたタイ産ほほえみショウガ?
2017年04月12日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ホウレンソウ<アカザ科/ヒユ科>ほうれん草=ペルシャの草だった?栄養豊富なほうれん草。中でも知られているのが、女性にうれしい鉄分の豊かさ。これは、 葉酸とともに血液に欠かせない成分です。ちなみにほうれん草の「ほうれん」とは? ほうれん草の故郷は、なんとペルシャ。今で言うイランのあたりを指します。この野菜が シルクロードを経て東へ伝わったとき、中国の人たちは「菠薐草(ほうれんそう=ペルシャの草)」 と読んで珍重したのでした。今私たちは「ペルシャの草」をおひたしにしたり、「ペルシャの草」 をサラダにしたり、している訳です。なんだかピンときませんね。 (家庭de菜園うぇぶたねやさん より)┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 草ねぇ~。。。。しかし~ほうれん草は緑黄色野菜の代表選手!ほぼ1年中スーパーで販売されていますが・・ほうれん草の種まきは、「秋まき」「春まき」が一般的です。秋から冬の「秋まき」は比較的容易に栽培ができるのですが~「春まき」はちょっとコツがあるんです!☆~ホウレンソウのとう立ち~☆ほうれん草は長日・高温でとう立ちする性質をもっています。ところで、皆さんは・・ホウレンソウが「とう立ち」した姿をみたことがありますか~?ホウレンソウは雄株と雌株とがある「雌雄異株(しゆういしゅ)植物」で、 花芽が着くまで見分けができないんです。今回は、とうたちしたほうれん草のレアな~「雄株」と「雌株」をご紹介♪☆左):雄株:茎の先端に花が着くのが特徴。右):雌株:茎の付け根に花が着くのが特徴☆<ほうれん草がとう立ちする理由>ほうれん草が春以降~とうたちするには、 草姿が一定の大きさに達した時に花芽が出来ます。暖かくなると花を咲かせ種をつくろうとするんですね。なので、種まきする時期によって品種を変えるのが成功のポイントなんです。春まきでは、晩抽性(とう立ちの遅い)の品種を選びましょう。また、夜間外灯のつくような明るい所では、小さいうちにトウ立ちする場合があるので注意しましょう。本来なら収穫してしまえば~こんなお花は見ることはできませんが・・こんな姿を見られるのも~家庭菜園のいいところかもね☆(*≧m≦*)プププw ☆~春まき品種を選んでみよう~☆春まきは、晩抽性(とう立ちの遅い)の品種を選ぶのがコツ!<ゴーゴーサマー7>晩抽性が高く、春夏蒔きの葉重型! <おかめ>品質と味のよい夏どりの剣葉種!●葉肉は緻密で品質がよく、くせのない食味。●葉は深い切れ込みが2~3段ある剣葉種。●耐暑・耐湿性にすぐれ、高温期の栽培に向く夏どり種。●草姿は立性で、葉柄と葉身のバランスがよく、収穫・調製作業が容易。<サンライト> トウ立ちが遅く、早春~初夏と夏~秋まきができるべと病に強い品種です。 葉は横に広がらず、濃緑色で楕円の大葉です。株張りよく、たっぷりとれて日もちもすぐれます。(べと病抵抗性:R-1、3) <アクティブPRIMAX >病気に強く、まき時期の広い剣葉のホウレンソウ!トウ立ちが遅く、萎州凋病やべと病に強い!<ハンター>・ベト病(R-1~7)に抵抗性があります。 ・草姿は立性で、葉形は尖り型で、葉幅が広く、株張りが良好です。 ・葉色が濃く、葉身と葉柄の光沢が強く、新鮮感があります。 ・葉数が多く、在圃性があるので、秋まきから春まきまで幅広く栽培できます。 ・葉肉が軟らかく、アクが少なく、食味が良いです<サマーガッツ>春~夏蒔に向く剣葉で立性・晩抽●トウ立ちが遅く、タネ蒔き幅が広い!●ボリューム感に富んだ濃緑葉は滑らかで美しい!●ベト病(R1・R3)に抵抗性です。 栽培のポイント●うね幅が140cmで、株間6cm×6条での栽培が標準。●高温多湿条件下では雨除けトンネル栽培をオススメします。●タネ蒔き後30日前後で収穫期となります(適期蒔きの場合)<がっしりそだつほうれん草>晩夏~秋まき及び早春まきに適し、暑さ、寒さとべと病に強い ホウレンソウです。葉は濃緑色で、株張りがよく、葉柄が太く育って たっぷりとれます。(べと病抵抗性:R-1、3) <スクープ>このホウレンソウは収穫、調整作業を省力化するために育種された夏~早春まき品種です●生育の後半から葉枚数が急増し、豪快に株張りします。●ベト病(レース1~4)に抵抗性です。☆~タネまきをしてみよう~☆⇒<種まき>ほうれん草の種はすじまき。発芽適温は15~20℃前後。*春の種まき時期は、まだ朝晩寒い時もあるので~保温、または乾燥と害虫予防のため不織布や防虫ネットで覆いましょう。<1回目の間引き> 本葉が出始めたころ、特に込みすぎた所を間引きをします。<2回目の間引き> 本葉1~2枚の時に2~3センチ程度の株間に広げます。その後、追肥<3回目の間引き> 本葉4~5枚の時に4~5センチ程度の株間にします。その後、追肥<収穫時期>草丈が15~20センチになる頃から、順次収穫していきます 少し掘り、株元をハサミで切り取って収穫をします。⇒大きく育てるとアクが強くなり、甘さがなくなり葉も硬くなってしまうので早めの収穫を心がけましょう。☆~ホウレンソウのコンパニオンプランツ~☆<コンパニオンプランツとは>異なる種類の植物同士を近くで栽培することで、生育にプラスの効果を期待する考え方のこと。ホウレンソウ×葉ネギホウレンソウのそばに葉ネギを植えると~ネギの臭いでホウレンソウに虫が付きにくいと言われています。特にこれからの時期、気温が上昇してくると夏のほうれん草に出やすい”萎ちょう病”の原因となるフザリウムの拡大を葉ネギが抑制します。また近年気になる、ホウレンソウの肥料過多で作られたほうれん草には硝酸熊窒素が高濃度でふくまれおり、人体に様々な障害を及ぼし病気の原因になることも指摘されています。しかし、ホウレンソウの側に葉ネギがあると硝酸熊窒素を必要以上に多くなることを防いでくれる効果があると言われています。まさに~安心・安全なコンパニオンプランツ効果に期待しちゃいますね♪でも、ヾ(・_・;)チョット‥ ホウレンソウ栽培の肥料過多には普段から、注意しないといけませんね。今日もまた雨が降っています。これは・・”菜種梅雨”。一雨ごとに 暖かくなると言いますね♪この、菜種梅雨の時期が過ぎると~ぽかぽかな春も本格的にはじまることでしょう~!もう~少しの我慢ですね。今日寒い~ので、暖かくして過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ (家庭de菜園うぇぶたねやさん より)
2017年04月11日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オカヒジキ(おかひじき)<アカザ科/ヒユ科>鮮やかな緑色で、シャキシャキした食感が特徴のオカヒジキ。古くから食用にされてきた野草でアジア、ヨーロッパ、日本でも全国の海岸砂地に生殖しているという。生育期間が短く、手軽にどこでも楽しめます。茎の先端の若い多肉質の茎葉を摘んで利用します。おかひじきは、栄養価が高く、カロチンやビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、銅などのミネラルも豊富な野菜で~近年需要が高まっている夏の健康野菜の1つなんです!知ってたぁ~?これが・・”おかひじき”だぁ~♪漢字で書くと・・岡鹿尾菜、岡羊栖菜別名 ミルナ または、水松菜。各地の海岸の砂浜に生えていると言われ、茎の長さは20~30センチほど。その姿が海藻のひじきに似ていることから・・「陸のひじき」=「おかひじき」という呼び名がついたと言われています。そのため、おかひじきは別名「陸の海藻」とも言われ・・、主に山形県や秋田県を中心とする海岸の砂地に自生しているそうです?!今では山形県の伝統的な野菜で、熱湯でサッと茹でて~ポン酢やからし醤油、マヨネーズで食べると最高に美味しいんです☆調理が簡単なのも魅力的♪☆~タネを知ろう~☆<オカヒジキ>古くから食用にされてきた野草で海岸の砂地に自生しています。生育期間が短く、手軽にどこでも楽しめます。茎の先端の若い多肉質の茎葉を摘んで利用します。<オカヒジキ>ひじき菜山形県内陸地方で育てられ、海藻のヒジキに似ていることから名付けられました。若芽はゆでると鮮やかな緑になり、独特な歯ざわりと風味があります。<オカヒジキ>●アカザ科の植物で、陸の海草といわれます。葉は細く、長さが2~6cm。多肉質でやわらかく、鮮緑色です。●茎葉のやわらかい部分を熱湯でゆで、辛子あえ、酢みそあえ、お浸し、添え物などに利用します。●耐塩性が強く、やせ地でも育ちます。<岡ひじき(おかひじき)>・「海ひじき」に似た珍しい野菜で、よく分枝する豊産種、 丈夫で作り易く家庭菜園に最適です。・プランター、木箱で簡単に栽培出来ます。・葉茎ともに鮮緑色、葉はサクサクとして葉切れよく、 栄養価も高く食味も最高です。☆~種まきしてみよう~☆オカヒジキは、東北地方などでは古くから食用として自然に浜などに生えているものを採っていたようですが、近年では天然の物は各地でその数が減り、絶滅が危惧されている状況にあるんだとか!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!スーパーなどに並ぶオカヒジキは、ほとんどが栽培されたもので山形県の伝統野菜として扱われているそうです。そ~~んな貴重な伝統野菜「おかひじき」を栽培してみませんか?種まきは、桃の花が咲く頃(または桜の花が咲く頃)から・・OK♪ヒユ科(旧アカザ科)らしい種で、種皮がかたいので、播種前に1~2日水につけておくと発芽が促進されます。*一斉に発芽しづらい性質があり・・パラパラと発芽してきます。すじまきか、バラまき、どちらでもOK.*種が細かいので~バーミニュラを多めに入れておくと良いでしょう。*酸性に弱いので、苦土石灰などで酸度調整します。*まき溝に1センチ間隔で種をまく。土を薄くかぶせて手で軽く押さえたら、水をたっぷり♪<1回目の間引き・土寄せ> 種まきから2週間後 *本葉が出たら3〜4センチ頃に 1本となるよう間引き、軽く土寄せをする。<成長の特徴> *本葉2~3枚までは、生育がゆっくりで遅いです。*水分不足になると茎葉がかたくなるので、土がかわいたら水やりをします。*密植にならないように間引きをし、風通しをよくします。<2回目の間引き・追肥・土寄せ> 種まきから30日後 *本葉が3〜4枚になったら1センチに1本となるよう間引く。 *本葉3~4枚の頃に、株間7~10センチにします。 *株元に肥料を足したら(追肥)、土寄せする。<収穫時期のタイミング> *本葉が5~6枚の頃の、草丈10センチの長さに茎葉を摘み取って収穫します。 *収穫が遅れると固くなってしまうので、早めの収穫を心掛けましょう。<長期間収穫を楽しむ方法>長く収穫する場合は摘芯し、伸びてくる側枝を元のは2~3枚を残し15cmくらいで摘みとりますこうすることで~収穫後も、わき芽がまた伸びて、何度も柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆オカヒジキは、乾燥すると質が悪くなってしまうので、栽培中は土の表面が乾かないように注意しましょう!また、収穫が続く場合は追肥もお忘れなく♪畑で~「ヒジキ」が採れちゃうなんて・・なんか、おもしろいですよね♪(*≧m≦*)プププw ☆~オカヒジキの効能~☆おかひじきはβカロテンを豊富に含んでいます。βカロテンには免疫力アップや抗酸化作用があるので、老化予防やがん予防などに期待できます。また貧血予防によいとされる葉酸や高血圧予防に効果があるカリウムも多く含みます。骨や歯の形成をサポートするカルシウムやビタミンKが多いのもポイントです。スーパーではこんなパッケージで販売されていることが多いので是非、見つけたら~一度食べてみてくださいね☆あまりの美味しさに、年々ファンが増えちゃっているそうですよ?最近は~あまりの人気からか?苗まで販売されています・・。気楽に始められるのも嬉しいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~豆知識?!~☆じつは・・他にも、「陸(おか)」の野菜として、数多くの健康野菜があります。<おかのり>オカノリの名は、その葉の性質からで、生のまま包丁で細かく叩くと海苔のように粘りが出る事や、葉を乾燥させ、さっと火にあぶると海苔のようになるからだそうです。<おかのり>・厚さ、寒さに強く、生育旺盛。プランター等でも手軽に作れます。・葉は多少ぬめりがあり、アクやクセがなく、お浸し、天ぷら、炒め物に美味です。・葉の枚数が10から15枚くらいに生育した頃から収穫出来ます。育て方:コチラ<おかわさび>ホースラディッシュは、アブラナ科の耐寒性の多年草。和名はセイヨウワサビ。 別名、ワサビダイコン、陸ワサビなど<ホースラディッシュ>ヨーロッパでは、『ホースラディッシュ』の名で親しまれ、肉料理の付け合わせにはかかせない食材になっています。葉がダイコンの葉に似ており、根はワサビの味がします。育て方:コチラ<おかわかめ>アカザカズラ・雲南百薬(うんなんひゃくやく)<おかわかめ>葉酸や必須ミネラル(マグネシウム・カルシウム・亜鉛・銅)、ビタミンA(ベータカロテン)を多く含み、栄養価が高いことから、近年は健康野菜として注目されています。 「緑のカーテン」作りにも適しており、暑い時期の省エネにも役立ちます育て方:コチラ<オカジュンサイ>タデ科の多年草。ギシギシ、スカンポ。やや湿気った川岸などに生える。食べ方:コチラo(*^▽^*)oあはっ♪身近に・・結構、健康野菜ってあるものなんですね~。「陸(おか)」がつく、健康野菜でした☆
2017年04月10日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!2017年4月4日からは、七十二候の一つ『玄鳥至(つばめきたる)』です。*二十四節気の 清明の初候にあたり、4月5日~4月9日ごろに相当する。 玄鳥至(つばめきたる)とは冬の間、暖かい東南アジアの島々で過ごしていたツバメが海を渡って、日本にやってくる頃。軒先を見上げると、燕の巣を見つけることが出来るかもしれません。「燕の巣は幸せを訪れる」という言い伝えも。つばめの飛来は、本格的な春と農耕シーズンを知らせてくれます。(お天気.comより)皆さんは、もう~ツバメと出会えましたか?4月に入り~週末の度に・・雨!です。(。>0<。)ビェェン本来なら~各地では桜のお花見シーズンだというのに・・これじゃ~ちっとも、行楽が楽しめないですよね?「桜の花が咲いたら~〇〇する」・・じつは昔から~桜の花が咲くころを目安に行う農作業が各地域ごとにあるのをご存知ですか~?桜は前年の夏の頃に、次の年に咲く花のもととなる花芽を作って休眠に入ります。この花芽は冬の寒さに一定期間さらされることで眠りから覚め~そして気温が上昇するとともに生長し開花し、私たちはお花見を楽しむことができます。この桜の習性と同じように~他の植物たちも、発芽や長い休眠から覚め~生長しはじめることをきっと、昔から身近に感じていたから・・「桜の花が咲いたら~〇〇のタネをまく~」という、園芸書には載っていない、地域ならではの種まき時期があるのかもしれませんね♪近所の農家さんが、こんな話をしていたら~要チェックですぞ☆(*≧m≦*)プププw ☆~今週の作業風景~☆雨の日が多いので~ちっとも作業が進んでいませんが・・・先日の強い風により、ソラマメの支柱が倒れ、ネットが外れてしまったので・・⇒補強しなおしました。⇒エンドウもネットを外し、補強しました。あとは~とう立ちしてきたものを少しずつ・・お片付けしました!☆~今週の収穫野菜~☆<収穫野菜1>旨こぶこぶと葉を食する新野菜!?からし菜の一種であり、こぶ状に肥大した茎を食する新野菜です。12月か1月頃に収穫でき、どんどん大きくなるこぶの観察も楽しめます。ピリ辛でコリコリとした歯ごたえがあり、ザーサイの材料として世界的に有名。柔らかく風味のある葉は、漬け菜として一級品です。☆と、ありましたが・・・日本ではすでに、こんな種子があります。<こぶ高菜>生育旺盛で、耐寒性にすぐれた栽培容易な半結球タカナ草姿は立性。葉は鮮緑色で切れ込みの強い大葉で、中肋の内側に飛び出した特有のコブがある。間引き菜(まくり菜)は浅漬として、適期収穫は一般のタカナ同様に漬け物に最適で、特にコブが珍味。家庭菜園にも好適です。<四川搾菜(筍タカナ) (しせんざーさい)>特有の辛味とコリコリした歯ごたえ、世界的に有名な漬物!・原産は中国(四川省)で一株の重量が3~4kとなる大型のからし菜。・生育適温は10~20度で、一般的には温暖な気候を好むが寒地での栽培も可能。・草姿は立性、鮮緑色の大葉で、株元の茎が伸びてコブ状に肥大する。・間引き菜は浅漬けとして利用し、適期収穫の茎(コブ)の部分は特有の辛味とコリコリした歯ごたえが珍味。・搾菜(ザーサイ)は漬物として世界的に有名であるが、薄くスライスしてサラダでも旨いが、豚肉・えび・タケノコ等との炒め物やスープに入れても美味しく食べられる。 フレッシュザーサイ(ザーサイの浅漬)【200g入り】”旨こぶ”のお父さん?お母さん?でしょうか♪昔~昔、ザーサイの苗として育てた時よりも、今回の「旨こぶ」は、大きく育って収穫できたので、満足です?!(>▽<;; アセアセ約6年前頃のプランターを始めたばかりの頃の様子なので、勇気のある方はご確認下さい。ザーサイ★コチラ★でも・・出来れば、見ないでほしい~(。>0<。)ビェェン<収穫野菜2>芽キャベツ(今季これにて~終了!)<収穫野菜3>ブロッコリーのわき芽(側花蕾)<収穫野菜4>パセリ<収穫野菜5>キャベツ<収穫野菜6>ミズナ<収穫野菜7>べか菜<収穫野菜8>コマツナのとうだち菜<収穫野菜9>ダイコン<収穫野菜10>サヤエンドウフォト蔵写真に不具合が生じているようです。【投稿不具合 復旧のお知らせ】本日、一部ユーザーの方で発生しておりました「投稿が出来ない」などの不具合が解消致しました。皆様方へは、大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。心よりお詫び申し上げます。今後とも宜しくお願い申し上げます。フォト蔵 管理チーム写真がところどころ、欠けていたら~すみません。結局・・・日曜日も雨なのかなぁ~?今日・・何しよう?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 2017年4月10日からは、七十二候の一つ『鴻雁北(こうがんかえる)』です。 鴻雁北(こうがんかえる)とは、ツバメとは反対に、冬の間を日本で過ごした雁が北のシベリアへと帰っていく頃。雁は「かり」とも読み、「鴈」と書くこともあります。 私たちも入学式や入社式を終えたころ、別れの後に新しい出会いがあり、まだ慣れない新鮮さがありますね。(お天気.comより)
2017年04月09日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!小さな菜園 <8坪農園> 今年2017年3月中旬より、縁あって~”貸し農園”借りちゃいました~!?4月8日は、お釈迦さまのお誕生をお祝いする 灌仏会「花まつり」の日です。灌仏会の日に寺院でもらった甘茶を飲むと病気をしない、目につけると目が良くなるなどといわれ、また、甘茶で墨をすり、「千早振る卯月八日は吉日よ、神下げ虫を成敗ぞする」と書き、門口や柱の逆さまに貼って害虫よけのおまじないにするという風習もあります。また灌仏会とは別に、農村では、旧暦の4月8日を「卯月八日」と呼び、山に登ったり、花見をしたり、野遊びをして山の神様が田へ降りてくるのを迎え、豊作を祈る風習がありました。関西方面では、しゃくなげ、やまぶき、うつぎ、山つつじなどの花を束にして竿の先に掲げた「天道花」を庭や門口に立てて田の神を迎え、豊作を祈願しました。(暮らし歳時記 より)4月に入り~いよいよ、春の種まきシーズンだあ~♪っと楽しみにしていたら・・イマイチ天候に恵まれず、ぐずぐず。。(。>0<。)ビェェンでも~めげずに、天気予報とにらめっこで、頑張りましょう!☆~今週の作業~☆<4月初旬><ニンジンの種まき(点まき栽培)>ニンジン栽培の悩みに1.綺麗に発芽が揃わないこと2.すじまきしても綺麗に間引きができないことがあります?!そこで、最初から点まきにして、多めにタネをまいて確実に発芽させ、後から間引いて育てます。株間が決まっているので~間引きを楽に手早くできるメリットがあります。<時なし五寸人参>太りが早く作りやすい強健種早生系の五寸人参で、長さは15cm位で尻までよく太ります。鮮紅色で品質がよい。丈夫で作りやすく、空地利用や空箱、プランター等でも楽に栽培できる、家庭菜園に適した野菜です。<まきどき・収穫時期>(北海道):まきどき… 5月上旬-7月上旬 (冷涼地):まきどき… 4月中旬-7月中旬 (中間地):まきどき… 3月下旬-7月下旬 (暖地):まきどき… 3月下旬-7月下旬⇒本来、ニンジンは「すじまき」の方が良いのでしょうが、間引きに手間がかかるので、今回はスッキリとわかりやすいよう、あえて、黒マルチの点まきで・・(笑)⇒理想は~1穴・・3~5粒ずつ点まきします。(>▽<;; アセアセ・・点まきの場合はやや多めにタネをまくことで~確実に発芽してくれるでしょう??*ニンジンは成長初期に密植にして育てたほうが、よく育つ性質があるので、深く根を伸ばしてくれるといいのですが・・♪⇒発芽をよりよくさせるために~種まき後には、1.もみ殻をまく2.不織布(べた掛け)3.不織布の上から水やり<つるなしインゲンの種まき><つるなしいんげん>早くから収穫できるおいしいインゲン約50日で収穫でき極早生のつるなしいんげん⇒発芽をよりよくさせるために~種まき後には、1.もみ殻をまく2.不織布(べた掛け)3.不織布の上から水やり☆~観察してみよう~☆<キャベツ×レタスのコンパニオンプランツ>前回、キャベツ苗とレタス苗を植え付け、その周りのマルチに「レタスのタネ」をずらしまきしました。今週の不安定な天気、雨のおかげで~無事、発芽していました。菜園には~恵みの雨になっていたようですね♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<ジャガイモの黒マルチ栽培>黒マルチの効果か?植え付け作業が遅れていたというのに~もう~発芽していました。黒マルチ効果、恐るべし!!(*□*)ビックリ!!楽しみにしていた週末ですが・・やっぱり雨・雨・あめ~~~!桜のお花見も楽しめないまま終わっちゃうのかしら?皆様にとって素敵な週末になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜の苗/ニンニク:ホワイト六片ニンニクの苗4号ポット 野菜の苗/チョロギ3号ポット2株セット 野菜の苗/花ニラ3号ポット 2ポットセット イチゴ苗【越後姫】ついに入荷!今まで門外不出だった新潟県のブランド苺♪大粒でジューシー!酸味の少ない濃厚な甘さが特徴です。いちご苗 【越後姫】 3号ポット いちご苗 ベーカーズベリー 3種セット 『いちご苗宝石箱』品種おまかせ♪いちご苗5鉢セット<ゆうパック限定・本州送料込み>【イチゴ】【果実苗】【家庭菜園】【05P03Dec16】 野菜苗 スイカ 黒皮 種なし ブラックジャック 接木苗 1POT 【予約苗】【納期指定不可】 野菜苗 ゴーヤ ニガウリ 接木苗1POT【予約苗】【納期指定不可】 野菜苗 ピーマン ニューエース 接木苗 1POT【予約苗】【納期指定不可】
2017年04月08日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コリンキー<ウリ科>「コリンキー」はサカタのタネが開発したかぼちゃで、生のまま皮ごと食べられるのが大きな特徴です。さっぱりとした風味でシャキシャキとした食感をしていて、サラダや浅漬けなどに適しています。オーストラリアから導入した「B625」の選抜系統と「打木赤皮栗」の選抜系統の交雑により誕生し、2002年(平成14年)に品種登録されました。皮は黄色または薄いオレンジ色をしていて、長さ17cm前後の紡錘形。重さは500gくらいで、丸みがあって上部がタマネギのようにとがった形をしています。一般的なかぼちゃは熟してから収穫しますが、コリンキーは未熟果(幼果)を利用する品種なので、水分が多くて果肉がやわらかいのがポイント。なお、熟したコリンキーは果皮が濃いオレンジ色になり、果肉は粘質になるそうです。( 野菜ナビ より)コリコリとした食感から、コリンキーと名付けられたようですが、別名では、「サラダカボチャ」「フレッシュかぼちゃ」とも呼ばれています。<特長>●カボチャというよりも~ズッキーニに似た食感です。●味はたんぱくなので、和・洋・中華・漬物など幅広く利用できるので、いろいろなお料理に活躍しそう。●コリンキーは栄養価が高く、食物繊維・カロチン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・カルシウム・鉄などが含まれてる。☆~タネをまいてみよう~☆*種子は8ミリの深さで寝かせてタネをまきます。* 本葉が2~3枚になるころまでに1株に仕立てます。<植え付け時期> 本葉が4~5枚くらいになったら、植え付けの適期です。 *栽培方法は・・ほぼカボチャと一緒。<コリンキーの育て方ポイント> 株間を十分(1m以上)にとれば放任栽培が可能です。 つるが交差しないように一定の方向に誘引します。<コリンキーとカボチャの育て方の違い>一般的には「整枝はせず」親づるの10節以降に着果させます。w( ̄o ̄)w オオー!整枝しなくても~いい♪って楽ちんだよね☆☆<開花時期> 植えつけから約1か月後ほどで、雄花・雌花が咲き始めます。 左上)コリンキー雄花:つけ根がふくらんでいない 右上)コリンキー雌花:つけ根がまあるくふくらんでいる *8~9時ごろにミツバチが活発に活動してないようであれば、 人工交配をします。<人工授粉> 雌花が咲いたら、その日の咲いた雄花の切り取り~ 雄花の花粉を雌花のメシベの先端に、チョンチョンとなすりつけるようにして受粉をします。 *この作業は、朝9時頃までに行うと着果率もUP♪<収穫時期>開花後10~15日前後、大きさ500~1,000gぐらいの未熟果を収穫。 (ソフトボールくらいの大きさが目安)雌花率が高いので、連続して収穫できるのも魅力!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆ちょっと、レモンにも~見えちゃうね♪(笑)<収穫の際の注意事項>*果実を大きくすると、果皮が赤くなり、食味もやや落ちるので幼果収穫すること。*果実を大きくして収穫すると、次の果実が生理落花して収量が減ります。 収穫が始まったら20~25日間隔で、1株当たり30g程度を定期的に追肥します。☆~コリンキーの食べ方~☆コリンキーは、未熟果の若採りをするため、 中の種の部分はタネなしか、まだ白っぽいクリーム色をしています♪1番のおススメは~やっぱり生食です☆ コリンキー自体の味という独特なものはなく、ズッキーニに似た食感! σ(^_^;)アセアセ... 果肉も適度な歯ざわりでカボチャの臭みも少なく、 非常にあっさりとしたものでなので、 薄切りにすると生のまま味付けしてサラダとして食べることが出来ます。他に一般的な食べ方は、浅漬けやぬか漬け、ピクルスなどといった漬け物や、 薄切りにしてサラダや、和え物等が多いです。生で食べるかぼちゃなので、クセなく皮は柔らかく、包丁も一般的なカボチャと比べるととてもすんなりと切ることができるので、皮ごと食べる事が出来ます。果肉も適度な歯ざわりでカボチャの臭みも少なく、薄切りにすると生のまま味付けしてサラダとして食べることが出来ます。カボチャが苦手の人も~食べられるかも?(*≧m≦*)プププw ☆~おまけの画像~☆コイケヤ「ポリンキー」 今回は野菜の「コリンキー」間違っても、お菓子の「ポリンキー」と、間違えないでね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ <打木赤皮甘栗南瓜 ( あかがわあまくりかぼちゃ )>コリンキーの父?母?形は円錐栗型で、果肉は厚く粘質で、しっとりした味わいである。極早生で着果もよく、食味も良好で果皮の朱色が鮮やかな品種である。保存できるのが魅力。☆~豆知識!?~☆生で食べられるカボチャは、他にもあった~!<鈴かぼちゃ>かぼちゃは、一般的に皮が硬く、煮たり炊いたりして調理します。新顔野菜、サラダ用のミニかぼちゃ「鈴かぼちゃ」は、違います。皮も種もまるごと!生で食べられるびっくり野菜なのです!「鈴かぼちゃ」は、アグリジャパン株式会社が、数年前から販売を手がけており商標登録されている野菜です。こりっとした食感と鮮やかなレモンイエローの切り口が一番の特徴ですが見た目は一般的な普通のかぼちゃです。重さは500g~600g。火を使わずスライスするだけの簡単調理野菜なので、熱に弱い栄養も生のままで食べられるので損なわずそのまま摂取できます。(鈴かぼちゃ.com より)
2017年04月07日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エダマメ<マメ科>エダマメは「畑の肉」ともいわれていますね♪栄養豊富な大豆を未成熟のマメの状態で収穫した緑黄色野菜です!エダマメに含まれるたんぱく質やビタミンなどはアルコールの分解を助けて、肝臓機能の負担を軽くしてくれたり二日酔いを予防してくれたり、夏バテを解消してくれる効果があるというから~「夏のビールにエダマメ!」の組み合わせは、最強なんです☆☆~エダマメの種類を知ろう~☆<白毛種(青豆)>エダマメの莢に白い産毛のものを白毛種といい、莢が鮮やかな緑色の一般的な品種のものが多い。<富貴(ふうき)>大莢がたくさんつく中早生の白毛種!味も抜群!●着莢数が極めて多い、白毛の中早生・豊産種で タネまき後約80日で収穫できる。●草勢が強く、耐暑性があって栽培容易。●マメは大粒で食味極良<おつな姫>甘味と風味がよい茶豆風味のサカタの人気品種です。(白毛・緑豆) 関東標準で80日タイプの早生種です。<湯あがり娘>●茶豆特有の芳香を持ち、食味の良さに特に影響するショ糖含量の多い 食味抜群の品種です。 ●茶豆風味を有しますが、 エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、 完熟種子色は黄色です。 ●毛茸は白く、ゆであがった莢色は鮮やかな緑色で、市場性の高い品種です。 ●栽培日数85日タイプの中早生種で、幅広い作型に適します。 ●3粒莢が多く、クズが少ないため作業性に優れ、またワレやシイナが少なく、 A品率の高い多収品種です。 <茶豆>やや褐色がかった産毛がある枝豆を茶豆と呼びます。有名なのは「だだちゃ豆」などで、白毛種に比べ、深い甘みを感じるエダマメです。<うまい茶豆>甘く、香りが良い独特な甘味と極めて高い香りがあります<茶福 >●播種後80~85日で収穫できる早生種です。●あまくておいしく、茶豆独特ぼ香りがあります。●やや開張性で、分枝、着莢数、三粒莢が多く多収です。●作り易いので家庭菜園や自家用にも好適です。<福成>福成は、茶枝豆で風味が豊かな枝豆品種です。福成えだまめは、茶豆特有の風味と食味が良いことで愛好家が多いです。 種まき後約80日ぐらいで収穫できます。 茶枝豆の中では、早くとれる品種です。 福成えだまめは、比較的に作りやすい茶枝豆として人気があります。 家庭菜園にもおすすめです<黒豆>高級品種の黒大豆のものを未成熟の枝豆の状態で収穫するというもの。極レア?超希少価値のあるエダマメ<丹波黒大粒大豆>●種皮にロウ質粉を被る高品質の大粒黒マメで、京都・兵庫山間部の特産品。●分枝数が多く、草丈は低めの晩生種。●草勢旺盛な多収種で、粒のそろいが特によい。●正月用の煮豆に最適。また、青いうちに収穫すればエダマメとしても使用できる。 【黒エダマメ】濃姫(のうひめ)●タネまき後82日程度で収穫ができる。中早生・茶毛の黒エダマメ。●香りが良く甘みがあり、食味が良いです。●草勢旺盛で作りやすいため家庭菜園に向きます。【黒エダマメ】快豆黒頭巾★忘れられないこのうまさ!甘み際立つ黒エダマメ!●黒マメ特有の風味が際立ち、食味がすぐれる薄茶毛種。●タネまき後約80日で収穫の中早生タイプ。●一般の早生エダマメに似た栽培特性で、作りやすく家庭菜園・直売所出荷にも向く。☆~エダマメ栽培のポイント~☆枝豆の品種を選ぶ際には、早生・中生・晩生と分かれているので、味や収穫時期が異なる5~6種類の品種を組み合わせて種まきすると、秋まで長く~栽培が楽しめますよ♪ずらしまきしながら~楽しむのが醍醐味!?☆~タネをまいてみよう~☆⇒<種まき方法>タネまきは、ポットにタネまき用の培土を入れ、湿らせた後ポットに2~3粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。 種まき後、たっぷりと水やりをします。 種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。 そのままではなく、必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう~。<植え付け> 発芽後、本葉2~4枚になったら、1株2本立ちにして植え付け鳥被害、害虫予防のために、ネット等を被せておく<追肥・土寄せ時期> 植え付けから2週間後から追肥をスタートします。2週間に1回、追肥と土寄せを行います。<摘心のタイミングと方法>摘心を行うときは「本葉」に注目して行います。本葉は茎から3枚1セットで生えるのが特徴です。本葉が5~6枚ほど生えてきたら、摘心を行うタイミングです。茎の第5~6本葉から上の部分にある頂芽を切り取りましょう。枝豆の摘心はこれだけでOKです!その際、ハサミなどを使わなくても手で摘み取ることができます。摘心は実の数を増やすだけでなく、上に成長しない分草丈が低くなるので、茎が倒れてしまうのを防ぐのにも役立ちます。(アースガーデン より)<開花時期> 植え付けから1か月後の頃、小さな~小さな花を咲かせます。この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう。<上手にサヤを着けさせるコツ!>エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、 莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。特に花が咲きだした頃、 乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう。 枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれています。 実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、さやがつきだして、晴天が続き乾燥しているのであれば、水やりをしましょう。<土寄せ> 莢が着きはじめ、草丈が20~30センチほどになったら、 土寄せして倒伏防止をします。または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。<収穫時期のタイミング> 収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し1つ取って中身を確認してみましょう♪株の全体の7~8割ほど莢が膨らんでいたら~収穫OK! 株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。枝豆の収穫期間は極端に短くて、 約1週間~10日間ほどしかありません。 莢が黄色く(過熟)なる前に収穫するようにしましょう!!☆~エダマメの連作障害~☆でも~気になるのが・・枝豆の連作障害!!<連作障害とは>同じ科の野菜を同じ場所で続けて栽培すると、その科を好む病害虫が集まりやすくなり育ちが悪くなってしまうこと。エダマメは3~4年は同じ場所で栽培ができません。そこで~提案したいのが、エダマメのコンパニオンプランツ栽培☆<コンパニオンプランツとは>異なる科の野菜を混植したり、そばで育てることにより互いの性質が影響しあって、病害虫を抑えられたり、野菜同士が元気の育つようになることがあります。エダマメ×トウモロコシエダマメ×サトイモエダマメ×ナスエダマメ×ピーマンエダマメ×セロリしかし・・ネギ類とは相性が悪く、エダマメの育ちが良くないので注意しましょう。第1段の極早生種も発芽してきた頃なので、そろそろ~第2弾の種まきもしようかと思っています。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年04月06日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!パクチー<セリ科>パクチーは、地中海沿岸地域が原産のセリ科の1年草で、タイでは葉を「パクチー」と呼び、 中国料理では「香菜(シャンツァイ)」と呼ばれ中南米では「シラントロ」、ベトナムでは「ザウムイ」?などと、世界中で愛されている香味野菜なんです~♪その独特の香りがある葉や茎、果実は、古くから野菜、ハーブ、香辛料として歴史は古く、世界各国で様々な料理に用いられてきました。☆~パクチーとコリアンダーの違い~☆同じ植物のことなのですが・・日本では、一般的にこんな分け方をしているようです。★コリアンダーとは★香辛料などに利用する種子(コリアンダーシード)や葉を乾燥したもの、それらを粉末状にしたスパイスを「コリアンダー」と呼ぶ。*種子(コリアンダーシード)を利用する場合は、種子の色が緑から黄褐色に変わるころに収穫し、それを畑に積み上げ数日間熟成させ、乾燥させます。その後、乾燥を完全に行い、長く置くことで香りが良くなります。 漢方では種子は健胃・駆風として用いる強い悪臭があるが乾燥させた種子には臭みはなく、変わりに甘い柑橘系に似た風味をもちます。<コリアンダーシード><コリアンダーパウダー><コリアンダーリーフ>★パクチーとは★ハーブ・薬味や葉野菜として利用される生葉を「パクチー」と呼ぶ。<パクチー>※別称:香菜(こうさい)、シャンツァイなど☆~パクチーの種を知ろう~☆<パクチー(コリアンダー)>●ヨーロッパ南東部に自生し、インド、中国、エジプトでは数千年前から使用されてきました。独特の強い香気は慣れない人にはびっくりするほど強烈です。●若い茎葉を必要なときに摘んで、あらゆるタイ料理の仕上げを飾り、香りを楽しみます。カロテンやビタミンを多く含み、茎や根も利用できます。カレー、スープの香りづけ、肉・魚料理のつけ合わせなどにも使用します。<コリアンダー>独特の香りをもつハーブ、エスニック料理などに!独特の強い香気は慣れない人にはびっくりするほど強烈です<パクチー(タイ産)>代表的なタイ・ハーブのパクチー。独特な強い香りが特徴のハーブです☆~パクチーの種をまいてみよう~☆ 【栽培ポイント】*日当たりがよく、水はけのよい砂質壌土を好み、移植を嫌うので直まきする。*タネは一晩水につけておく。*若葉を使うなら春に、タネを採るなら秋にまくとたくさんとれる。*コンパニオンプランツとしては、混植するとアブラムシなどを回避してくれます。パクチー(コリアンダー)の種です。(種のよってはコーティングされています)ハーブのタネとしては、驚くほど大きくて真ん丸な種です。そして味に癖があるように~この種にもちょっと癖があるんです。☆~上手に発芽するための下準備~☆じつは、この一粒、そのまま蒔くと、2つに割れ芽が2つでてきます。間引きするのも大変なので、最初から種を分けてしまいましょう。⇒<種をふたつに割る方法> 1.指先でひねるようにして押すと、パカって割れます。 (固いので強く) 2.軽く板ずりすると簡単に割れます。<上手に発芽させる種まきのコツ> *平らな場所でコロコロと板ずりし転がして~2つに割る*種に少し傷つけて、さらに1晩水につけてからまくと発芽率もupします<種まき時期> 春まき:2月~8月 秋まき:9月~11月 *パクチー(コリアンダー)は、移植を嫌う性質なので、種を直接まきます。*種子によって種まき時期が違うので種袋の裏を確認しましょう。<種まき方法>すじまき・バラまき、どちらでもOK5センチ間隔にあけ、ごく薄く土を被せ、タネが流れないよう水を与えて、 発芽するまでは土を乾かさないように、もみ殻などを敷き不織布やネットなどをかぶせて時々水を与えならが管理します。 *発芽までは約2週間ほどかかる場合も・・気長に待ちましょう。1~2週間経つと、小さな芽が出てきます。 本葉2~3枚の頃、間引きを行います。 (5~7センチ) 元気のない芽や、混みあってしまった部分の芽を取り除いてください発芽後は土が乾いたら水やりをして、 混み入っているところを適宜、間引きながら育てましょう。 本葉5~6枚ころから旺盛に生長します。<追肥時期>2週間に1回、追肥をします。*やや密集に育てると茎や葉も柔らかなパクチーに仕上がります。<収穫時期> 草丈、20cm以上に成長したら、収穫が可能です。 成長期には、草丈は30~50cmほどになり、葉は光沢のある緑色で、やや肉厚のミツバの葉に良く似た形をしています。<収穫方法> 外の葉茎から摘み取りながら~長く収穫を楽しんでも~OK思い切って~株元から~引き抜いてもOK*葉が茂っている場所から、若い葉を順に摘み取って収穫します。*側枝を伸ばして収穫すれば、10月頃まで収穫を重ねる事ができます。パクチーは日本の和製ハーブ「セリ」と同じ、セリ科です。どこか・・・やっぱり、葉も茎も似ていますね♪ (* ̄ω ̄)v ビタミンCやカルシウム、鉄などのミネラル成分も多く含んでおり、効能としては・・消化促進、炎症緩和、鎮静効果などがあるといわれているパクチーです。 調理方法としては、スープやサラダに利用されています。 他にも、カレー、スープの香りづけ、肉・魚料理のつけ合わせに。☆種子(コリアンダー)を収穫してみよう☆パクチーは1年草です。暖かな気温に誘われて~とう立ちすると・・こんな可愛らしい花を咲かせます。遠くから見ると白い花のようにも見えましたが・・まじかでみると~ほんのり薄紫色?薄ピンク色のような小さな花を咲かせています。*パクチーの小花は白から桃紫色になり、小型で、茎の先に集まってつくようです。 白く小さな花が穂の先端に咲き乱れ、スマートな茎、さわやかな葉とよく調和し、 観賞用としても人気があります。<種子(コリアンダーシード)の収穫>タネの収穫方法としては、実が白から黄褐色に色づき始めたら、株(枝)ごと刈り取り、逆さにして日陰に吊るし紙袋に入れて数日間熟成させ、乾燥させた後採種します。(種が飛び散る前に摘み取ります)ここ数年パクチーが大人気!?独特の香りに、やみつきになってしまう方も多いですね♪パクチーは、「奇跡のハーブ」と呼ばれ、抗酸化作用に優れた植物で東洋医学ではデトックス効果の高い食べものとされています。とくに、風邪のひきはじめや、胃腸の調子を整えるのに役立つようです☆いよいよ~パクチニストの季節到来とでも言うのでしょうか?(笑)皆さんも是非・・チャレンジしてみませんか♪もちろん~この強烈なにおいを利用して、コンパニオンプランツとして利用しても、いいかもね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ パクチー人気が止まりません!?☆☆σ(^_^;)アセアセ... パクチー商品、一体いくつまで増えていくのか?
2017年04月05日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ハヤトウリ(はやとうり)<ウリ科>日本へは、大正時代に鹿児島に持ち込まれて栽培が広まったため、 「薩摩隼人のウリ」という意味から・・「ハヤトウリ(隼人瓜)」と呼ばれるようになったっと、言われる~つる性、半耐寒性多年草です。生育が早く旺盛で、草丈も4m以上伸びるため、ネット等に仕立てて、暑い夏の日差し除けの「緑のカーテン(グリーンカーテン)」としても楽しめるので、人気があります?!また、なんと!一株から・・100個から多いと200個以上も実が収穫できることから~ 「千成瓜(せんなりうり)」とも呼ばれています。嬉しいほど?たくさん収穫できるのも魅力です☆☆~ハヤトウリの品種を知ろう~☆洋ナシのような形をしている果実には、果皮の色が~薄緑色の品種のものと白色の品種のものがあります。☆<薄緑色品種>白色品種と比べると少し大きく、豊産性が高いのですが、味的にはやや青臭みが感じられ白色種に劣ります<白色品種>比較的刺毛が多く、やや小ぶりです薄緑色品種と比べるとクセがないので、どんな料理にも合います。<はやとうり(隼人瓜) >:ウリ科ハヤトウリ属☆西洋梨のような形で、皮の表面が少しデコボコとしていて浅い溝があります。果皮の色は緑色のものと白いものがあり、どちらも歯ごたえがよく淡泊な味わいです。奈良漬けや福神漬けなどに使われるほか、酢の物や炒め物にも使えます。サイズが小さいものは皮が薄いのでそのまま食べても大丈夫です。<ハヤトウリ栽培の特徴>ハヤトウリは他のウリ科とは属が違うため?ちょっと違う特徴がありまして、じつは、栽培の際・・タネを植えるのではなく・・果実のまま植えるんです! 多くのウリ科植物(カボチャやキュウリなど)は、タネがたくさんありますが、ハヤトウリの果実には、1個のタネがあるだけ。ウリ科にはキュウリやゴーヤなどありますがどれも皆種が多いのに~(*□*)ビックリ!!ヾ(°∇°*) オイオイ じゃ~果実からタネを取り出せばいいじゃん!って思いますが~果実の中からタネを取り出してしまうと、 発芽率も生育も悪くなっちゃうと言うから~不思議?!だから~種まきも「果実のまま丸ごと」植え付けるという・・ ウリ科界の変わり種なんです。(*≧m≦*)プププw 夏まではただただ葉が茂り大きく育てることが、たくさん収穫できるコツ!☆~ハヤトウリの種苗を植え付けてみよう~☆ハヤトウリはお尻の方から芽が出てくるので・・<種子(種ウリ)の芽出し方法と時期> 昨年収穫したハヤトウリの果実を種子として貯蔵していたものを、4月上旬以降になったら、お尻の割れ目側を、やや斜めに寝かせて半分ほど埋め込むかんじで植えます。 (全部埋め込んではいけません)<発芽を確認> 果実自体に水分を多く含んでいるので、 芽が5~6cmに伸びるまでは水をやらないことが重要です。<種ウリの植え付け時期>4月中旬~5月下旬:生育適温は20~22℃温暖な天候を好むので、霜の心配がなくなったら植えつけます。 果実(種ウリ)を横に寝かせ、半分が土に埋まるようにして植付けます。 *65センチほどの深型プランターでは1株が目安です。<支柱・ネット・摘芯> 植えつけ後なるべく早いうちにネットに誘引します。 本葉5~6枚で摘芯し、子づるを3~4本伸ばします。 子づるから発生する孫づるに、3~4果の果実をつけます余分な子づるは早めに摘みとります。<追肥・水やり>ツルが伸び始めたころ、株のまわりに1回施します。 その後1か月に1回に割合で追肥をします。 夏の乾燥に弱いので、しっかりと水やりします。 真夏は朝晩一日2回。夏の間は、ただただ・・・葉やツルが伸びるだけで~ 何を栽培していたのかさえもわからなくなるほど、生育も旺盛です。(笑)(*ノω<*) アチャー でも、実がなる前の柔らかい葉や茎は、炒め物やお浸しなどにして食べることもできます。 茎は、アスパラガスを思わせる美味しさなんだとか・・♪ハヤトウリは、ほかのウリ科植物とは異なり、短日植物なので・・気温が下がり始める頃にやっと開花し始めます。<開花時期>9月上旬~10月下旬 *1箇所に雌花1個と雄花序枝がつく*小さな花なので、見逃さないようにしましょう♪☆<左上:雄花> 雄花は花径を雌花と同じ所から出し長く伸びて多数の花が付き順番に花を咲かせる。 蔓の節目の同じところから伸びている実の付いていない方が、雄花の花蕾です。<右上:雌花> 雌花は果実になる子房の先に花をつけ葉茎の所に1つ咲く。 白い花(薄黄色)の付け根に小さな1センチ位の実が付いているのが雌花です。⇒⇒<調理用収穫時期>受粉後の果実の肥大は早く、開花後15~20日で食べられます。 若採りで果実の大きさが12センチ程度、 重さが300gくらいになった頃が収穫のタイミング!!洋ナシ型の果実をゴロゴロ~実らせています♪収穫時期がとても長いです。それも霜が降りる頃までまでなので~「もう~やめて~(。>0<。)ビェェン」ってほど。でも、初霜が降りた途端!あっという間に、枯れてしまいます。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!<加工用収穫時期> 受粉後、30~35日の果実の大きいもの。<来年用の種ウリ用の収穫時期> 受粉後、40~50日経過したものを降霜前にとり、 籾がらや新聞紙などに埋めて貯蔵します。 <ハヤトウリ栽培の注意点>果皮の色が~薄緑色の品種のものと白色の品種がありますが・・一緒の場所で栽培すると、白色品種のものが負けて上手に育ちません。両方種を栽培する場合は、遠く離して育てましょう!☆~来年用の種子(種ウリ)の保存方法~☆お尻の綺麗な実を選んで、保管用種子として保存しておきましょう。<保存方法1>新聞紙に1個づつ包んで段ボール箱に入れて室内で保存します⇒<保存方法2>プランターや発泡スチールに培養土を入れ、 落ち葉や敷きわらなどで覆って防寒しておくとよいでしょう。☆ハヤトウリの活用レシピ~☆<調理方法>ハヤトウリの果実は、酒粕につけて奈良漬にするほか、 浅漬けや酢のもの、炒めもの、煮物などにしておいしく食べることができます。 薄緑色の果実は浅漬けなどには綺麗ですが~ 白い果実は薄緑色の果実よりもクセがないので、どんな料理にも合いますよ♪ハヤトウリの果実はほとんどが水分なので、ダイエット中の人にもおすすめ!また、貯蔵性も高いので~便利ですよ☆市販のハヤトウリの種苗は、4月下旬~5月頃に園芸店やHCにて運が良ければ~入手することができますよ。皆さんも、「ハヤトウリ」の栽培にチャレンジしてみませんか!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆ウリ 自根苗 【ハヤトウリ 緑種 2鉢セット】※発送期間 4/3週〜5/1週迄 ※下記内容を必ず御確認下さい。 ☆ウリ 自根苗 【ハヤトウリ 白種 2鉢セット】※発送期間 4/3週〜5/1週迄 ※下記内容を必ず御確認下さい。 ☆~ウリの仲間を知ろう~☆ウリの種類には、一般的に~<白うり>: ウリ科キュウリ属☆一般的な白うりは、果皮が淡い黄緑色で長さ20cm前後、直径3〜7cmくらいの円筒形をしています。肉質が締まって歯ごたえがよいので、浅漬けや奈良漬け、鉄砲漬けなどに最適。薄切りにしたものを塩でもんで酢の物にしても美味です。品種は一代雑種のものもありますが、「さぬき白瓜」や「東京大白瓜」「沼目白瓜」などの固定種も多くあります。<はぐらうり>:ウリ科 キュウリ属☆白うりの仲間で長さは20〜40cmくらい。果皮は緑色で、緑が濃い青系と、淡い緑の白系があり、細い縞があるのが特徴。ほかのうりと比べて肉質がやわらかく浅漬けや酢の物に向いています。はぐらという名前は、歯がぐらぐらした人でも食べられることから付けられたそうです。<モーウィ(赤うり)>:ウリ科キュウリ 属おもに沖縄県で栽培されているうりで、地元では「モーウィ」と呼ばれています。皮が薄茶色〜赤茶色で、果肉は白く長さが30cmほどになります。水分が多くてきゅうりのようなさっぱりとした味わいで、生のままスライスしてサラダや酢の物にして食べる他、炒め物や煮物にも使えます。瓜といっても~奥が深いんですね~σ(^_^;)アセアセ...
2017年04月04日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!バジル<シソ科>イタリア料理でおなじみのバジル!トマトやチーズとの相性が良く、爽やかで独特な香りが食欲をそそり人気のハーブ(薬草)です。また、身体を温め、元気を回復させる効果あります♪別名:バジリコ・メボウキバジルは、シソ科の一年草で、とても育てやすいハーブです。耐暑性は比較的強く、日当たりのよい所を好みますが、真夏時は直射日光を避け、やや日陰の場所で育てると葉がかたくならずに秋まで楽しめるの、ベランダやプランターでも気楽に栽培が楽しめるのも魅力!お料理にもたくさん使えるので、1株あると本当に便利♪でも~あまりにたくさんのお料理に使えるので、足らないかも?(*≧m≦*)プププw ☆~バジルの品種を知ろう~☆一般的に”バジル”と言ったら~「スイートバジル」。<スイートバジル>シソによく似たスパイシーな芳香があり、肉・魚・野菜料理などに利用されています。特にトマトとの相性がよく、イタリア料理に多く利用されています。花は小さく、清らかな感じで、花壇、鉢植えにしても楽しめます~バジルの種類はとても豊富です~☆<バジル>イタリア名はバジリコ、シソと同じように芳香のある葉を摘み取って利用します。とくにトマトやチーズとの相性が良いのでスパゲッティーやピザ、サラダなどのイタリア料理には欠かせないハーブとして人気です。<スイートバジル>●和名をメボウキというシソ科の一年草で、株全体に高貴な甘い香りがある。●耐暑性は比較的強く、日当たりのよい所を好む。●草丈は30~60cm程度で、よく分枝し、夏季、枝先に白~淡紅色の花をつける。●花穂や若葉を肉料理や魚料理、サラダなどに利用する☆<スイートバジル>春まき1年草のハーブです。葉をシソ同様に香りの味付けとし、なくてはならない代表的なハーブです。肉、魚、野菜など、どの料理にもよく合い、イタリア料理には欠かせません。草丈50cm、株張り30cm以上になります。 <バジル グリーク>樹高・草丈:30cm小さな葉が密集していて高さ30cm位の小さなバジルです。香りはスイートバジルに似ており、寒さにも強くモコモコと丸くなるのでかわいいバジルです。☆<バジル ダークオパール>樹高・草丈:50cm濃い紫色の葉は、ビネガーやオイルに漬けておくとルビー色の染まります。花も美しくグリーンやシルバーの葉をもつものなどと植え込みんでカラーリーフとして楽しみます<バジル ブッシュ>樹高・草丈:30cm高さ30cmの小さなバジルで、丸く茂るコンパクトタイプで葉も小さく、香りはスイートバシルに似ています。比較的寿命が長いので、暖かいキッチンの窓辺などに置いて、秋から冬にかけて利用できます。☆<バジル シナモン>樹高・草丈:60cm茎や葉は紫がかった緑です。よく枝分かれした茎の先に、桃色の花を穂状につけます。葉も花も美しく、庭園や菜園にもよく合います<バジル レモン>樹高・草丈:30~40cm葉は小さく、白い花が咲くバジルです。小さい葉からはバジルとレモンの香りがし、魚や鳥料理によく合います。庭に植えて香りも楽しめます☆<バイカパオ(ガパオ・ホーリーバジル・トゥルシー)の種 >タイ料理、ガパオ炒めに欠かすことができないハーブ「バイカパオ」<ヘアリー・バジル>タイのバジルでホラパーバイカパオに続いて使われるバジル~メンラックメンラック・バジル、カノムチーンに・タイ野菜・タイハーブ☆~タネまきをしてみよう~☆<種まき>*種が重ならないように種と種の間隔を適度にあけて、バラ播きします。 *バジルの種は、好光性種子(光を好む種)なので、 土を掘らずに土の上に種を蒔き、そこへ手でパラパラと薄く土をかける程度。 土はごくごく薄くかけましょう!(厚みは、5mmから1cm程度を目安) *発芽するまでは、表面を乾かさないよう注意する。<間引き> 間引きのタイミングは、となり同士の葉が重なり合ってきたら間引きをします。 残す芽は、短くてもしっかりとした芽を残すようにします。 元気がなくヒョロヒョロに育ったものや葉の形の悪いものは、間引きましょう。<植え付け時期> 本葉4~6枚になったら、大きなプランターや鉢へ植え付けます。<摘芯時期>バジル の葉がある程度の数(8~10枚 )くらいになった頃。 草丈が15~20センチほどに育った頃。*摘芯を兼ねて~収穫しちゃいましょ♪⇒<摘芯方法>中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、 最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。<追肥> 摘心後は、肥料をよく吸収するため、追肥・土寄せを行いましょう。また、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。 *脇芽が増え、生育が旺盛に育ち収穫も長く楽しめるので肥料切れ・水切れしないよう育てます。<収穫時期> 植えつけから約30~40日後を目安に、草丈が20cm以上になったら、本格的に順次収穫します。*収穫の方法は、茎をハサミで収穫するか、葉のみを摘み取ります。☆~バジルの収穫を長く楽しむコツ~☆こんな花芽を見つけたら~摘心してみよう~♪花が咲いてしまうと、花に養分が奪われ~バジルの葉のフレッシュさは失われ、葉が硬くなってしまうので・花芽が着いてしまったら~ココは思い切って、摘んでしまいますこうすることで、2~3週間花が咲くのを抑えることができます。でも・・・更に勢いが、抑えきれなくなった時には・・・半分くらいの高さでまで切り戻し収穫や摘心などをします<切り戻し・摘心の方法>わき芽の上をハサミでチョキン♪これで・・OK! *中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 摘心したそばにある小さな脇芽が伸び出して枝数が増え、収穫量が増えます。 摘心後は、肥料をよく吸収するため葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。フレッシュバジルソース(バジルペースト)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…たくさんのバジルの葉を収穫したら~是非、作ってほしい1品!!切り戻し整枝や摘心などを繰り返し行なえば~ 何度も新しい脇芽を出させ~また柔らかな若葉を収穫できるようになります♪なんと!花が咲く秋まで収穫が楽しめるバジルです☆(*□*)ビックリ!!<開花時期>7月~9月 真っ白な清楚な花を咲かせます。まさに真夏のハーブ♪花が咲いたら~そろそろ収穫終了のサインです。<種採り(採種時期)>9月~10月 開花後、下のほうから~少しづつ・・茶色く枯れたようになってきます⇒種がこぼれてしまう前に、種採り(採種)をしてみましょう~♪全体が茶色くなってきたら~「種の収穫時期」です。1つの花がらに~4~5粒の黒いバジルの種が入っています。袋に入れて保存し、来年の春に、また種まきしてもよし、または~「バジルシード」として楽しみましょう!!バジルシードとは、その名のとおりイタリア料理に使われるバジルの種(スイートバジルシード)のこと。 外見はまるでカエルの卵そっくりですが、インドやタイでは冷たいスイーツドリンクに混ぜて食べられています。 水を含むと元の体積の30倍に膨らみ、たった5g中にレタス1個分の食物繊維が含まれる。 最近では、ダイエット効果に期待があると人気があります。たくさん採れすぎた種は~こんな「バジルシード」として食べてもOK!!無農薬で育てた自家採種なら~安心して食べられますね☆ぉお!!(゚ロ゚屮)屮ホントにすごく膨らんでる~~~~!!<補足情報>バジルは、「挿し木」で増やすことも簡単です♪また、トマトの苗と混植してコンパニオンプランツ効果もあり!(v^ー°) ヤッタネ ☆☆~バジルのコンパニオンプランツ効果~☆<コンパニオンプランツとは>異なる種類の植物同士を近くで栽培することで、生育にプラスの効果を期待する考え方のこと。バジル×トマトは、有名なコンパニオンプランツ!?トマトの株間や畝の間にバジルを植えると~それぞれに寄って来る害虫が異なるので、害虫被害を抑える効果が期待できるんです。<バジル×トマトの場合の効果>コナジラミ、ハエ、蚊、アブラムシなどに効果。バジルは水を沢山吸収しますが、トマトは水を少なくして育てると甘くなるため、余分な水分をバジルに吸収させてトマトを甘く美味しくさせる効果もあるんです。また他にも・・カブ・キャベツ・コマツナ・ダイコン・チンゲン菜・白菜ブロッコリー・ラディッシュ・ルッコラなどのアブラナ科類や春菊。また、シシトウ・ナス・ピーマンなどのナス科にも効果が期待されています。<バジルの効果>アブラムシやコナジラミを忌避する。またハエや蚊を防ぐ効果もある。土壌病害を抑える効果や、連作障害を抑える効果が期待され、一番効果があるとされるのはスイートバジル。相性の良い植物:アブラナ科やナス科の野菜など相性の悪い植物:パセリ・サルビア・ローズマリーなどバジルなら~プランター栽培でも容易に楽しめるコンパニオンプランツになりそうですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【2017年夏出荷分】 ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) 3ポットセット(苗6本分) 【送料サービス】【同梱不可】 【送料無料】27種類の中から、6種類選べるハーブ種【メール便でのお届けです。】
2017年04月03日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!雷乃声を発す(かみなりこえをはっす)春の訪れを告げる雷が鳴り始める頃のことで~ 3月30日 ~4月3日頃をいいます。春に鳴る雷を”春雷”と呼び、なんとな~く嫌なイメージですが・・「恵みの雨を呼ぶ兆し」として、喜ばれたそうです♪昨日は、雷こそ鳴らなかったけど、冷たい雨の一日でしたが、これも恵みの雨だったのかな?遅ればせながら・・とうとう~4月になっちゃいましたね♪この頃は桜も咲き誇り?~どこか気分はルンルン♪?皆さんは”清明”という言葉をご存知ですか?ちょっと気が早いですが・・2017年4月4日は二十四節気の一つ『清明(せいめい)』です。<『清明』とは>清浄明潔の略語で、気候が温暖となり、空が晴れ渡り~すがすがしいと呼ぶのにふさわしい頃を言います。桜や草木などの若葉が萌え、花が咲き始め、鳥が歌い舞う、生命が輝く季節の到来なんですね!我が家にも~受粉の救世主、ミツバチがチラホラとやってきては、忙しそう~♪人間がそばにいたって、とう立ちした菜花に頭を突っ込んで、蜜集めに夢中のようです~☆☆ヾ(・_・;)チョット‥ そこのミツバチさん。ついでに・・忘れずに~イチゴの受粉も忘れないで~帰ってね♪本来、ニホンミツバチが大好きなラン「キンリョウヘン」または・・・金稜辺(キンリョウヘン)とデボニアナムを親に持つ「ミツバチ誘引蘭」ミスマフェットが有名ですが、屋上にはそんなご立派な蘭はないので、毎年~茎ブロッコリーなどのとう立ち花を「ミツバチの誘引花?」として活用しています。黄色いお花めがけて、結構~いっぱい来てくれますよ♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~今週の収穫野菜~☆<4月初旬><収穫野菜1>ハクサイのとう立ち菜<収穫野菜2>ブロッコリーのわき芽<収穫野菜3>サヤエンドウ<収穫野菜4><収穫野菜5>Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!これだけ?今週は、年度末のため~色々な手続きや送別会など野暮用が多く、小さな菜園にも、かかりきりだったので、ちょっとサボっちゃいました。ごめんなさい。4月2日、やっと雨もあがり~作業もできるかな?でも~土は、ベチャベチャかも・・「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆トウガラシの辛さのレベルを知るとおもしろい?☆ 島トウガラシ(コーレーグス)7.5cmポット苗 5月中旬から下旬の発送です。お届け日の指定は承れません。 カロライナリーパー ( キャロライナリーパー ) 7.5cmポット苗 ※4月下旬から5月GW明け〜15日の発送です。お届け日の指定は承れません。 モルガ スコーピオン 7.5cmポット苗 ※4月下旬から5月GW明け〜15日の発送です。お届け日の指定は承れません。σ(^_^;)アセアセ... 私的には~恐ろしい!!
2017年04月02日
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おはようございます。プランター&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!小さな菜園<8坪農園>今年2017年3月中旬より、縁あって~”貸し農園”借りちゃいました~!?一般的に菜園の始まりは~3月からなので、ちょっと出遅れています。σ(^_^;)アセアセ... 前回の作業は、ココまででしたが~今回は、出遅れた分 一気に植え付け作業です!頑張るぞ~☆~サトイモの黒マルチ栽培~☆サトイモの栽培方法には、大きく分けて2種類?!1.マルチをかけずに、タネイモを植え付けて(または芽だしした種芋を植え付ける)伸びてきた茎を2~3回に分け、追肥しながら土寄せする方法。 2.種芋の植え付け後、マルチをかけて芽がマルチを突き上げてきたら、その部分を切って芽を外に出す方法。<生育条件> サトイモは乾燥と寒さに弱い作物です。発芽の最低温度は15℃、生育適温は25~30℃で高温、多湿、多日照を好みます。適応する土壌PHは4.1~9.1。土壌の乾燥に弱く、梅雨明け後に水が不足すると、芯のあるかちかちの小さいイモになってしまうので、乾燥時には潅水をしましょう。<畑の準備 >根が1mくらい伸びるので深めに耕うんしておきましょう。サトイモは「堆肥でつくれ」といわれるように、良質な堆肥を施用するよう心掛けてください。<種イモの選び方と品種 >石川早生収量が多く、肉質がやわらかで、粘りのあるおいしいサトイモです。病気に強く、貯蔵性も高く人気の早生品種です。土垂中晩生で、イモの形はやや長めの品種で、子イモの数が多く、多収で栽培しやすい品種です。粘質でぬめりが強く鍋物、煮物に向きます。セレベス晩生で、イモの芽に赤味があり、ややほくほく感があり、煮崩れしないので煮物にピッタリです。親、子イモとも利用できます。<植え付け >1.植え付け時期は3~4月、株間45cm、畝幅60cm以上。サトイモは葉が横に広がるので、畝幅を広めにとりましょう。鍬の幅で溝をつくり、手前に土を盛ります。2.溝に種イモを置いていきます。株間をそろえるため、イモは芽が出ている方をそろえて上向きに置きます。3.イモに5cmほど覆土をし、堆肥を2握りほどイモの間に置き、土をかけます☆☆植え付け後、黒マルチを被覆すると、発芽が早まり、雑草も防げます。芽がマルチを突き上げてくるので、その部分を切って芽を外に出します。(JAよこすか葉山|営農だより より)ヾ(・_・;)チョット‥ 育て方を相当無視した植え付け方法でしたが・・サトイモの”時短植え付け” として、チャレンジしてみました☆さてさて~芽がでてくれるかしら?☆~その他の作業風景~☆<ジャガイモの種芋の植え付け作業>⇒<玉ねぎ苗の植え付け作業>⇒屋上のプランター栽培用のタマネギ苗の残りを植え付け<キャベツ苗とサニーレタス苗の植え付け&種まき>⇒残った穴は、「レタスのタネまき」をして、もみ殻を被せました。コチラは~「キャベツ(アブラナ科)&レタス(キク科)」のコンパニオンプランツを実施中~♪良い効果があると、いいのですが☆結果はお楽しみに~!o(*^▽^*)oあはっ♪*4月より県の畑がスタートするので、 できるだけ放任栽培できる野菜がいいですね♬まだ、あと2畝残っています☆出来るだけ~すぐ、植え付けや種まきしたいなぁ~と狙っています☆県の畑の「入講式」は、4月中旬頃。それまでには~なんとか、コチラの小さな畑を仕上げておきたいな!お天気に恵まれた週末になりますよう~に☆って、願いもむなしく雨の土曜日となりました。寒い~!。゚(。>ω<。)゚。ピー「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています<カテゴリー変更いたしました!>家庭菜園ランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2017年04月01日
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