バト－ムッシュのクッキングスクール

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2006.09.14

明太子と枝豆の冷たいスパゲッティ

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：カテゴリ未分類

その手巻きに使った辛子明太子と
枝豆が残ってしまったとき
作ってみたいのがこんなパスタです。
ピリッと辛い明太子と合わせれば食欲のないときでも
おいしく食べられます。
でも食べすぎにはご注意！
美味しすぎです。

材料　2人分

枝豆　（むきみ）　　　　　60g～80g
たらこ　　　　　　　　　　二はら
かつおだし　　　　　　　　大匙4杯
塩、胡椒
バジリコ
エキストラバージンオイル　お好みで　　　　

枝豆の量はいくらでも良いんです。
タラコは1人分一はらくらいでしょうか。
タラコは皮を取り除き大匙2杯いくらいのカツオだしでほぐし
ボールに入れておきます。
剥いた枝豆を加えて胡椒だけ加えておきます。

冷製パスタは通常の茹で時間よりも30秒くらい長めに
茹でます。
それと水で冷やしますから2リットルのお湯に
山盛り2杯くらいの塩を加えて茹でます。（なめるとかなりしょっぱいですよ）

茹で上がったら、冷水で手早く冷やしざるで水を切り

先のボールに加え混ぜ絡めます。

お皿に盛りあればバジリコを添えますが
なければ大葉でも良いですね。

カロリーが気になるようでしたらこのまま、
おいしく食べたいと思ったら
最後にエキストラバージンオイルを上からかけ
お皿にも少々流します。

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