光圀の西山荘

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26/198　たん担めん麺　炎真：汁なし坦々麺（大辛）、温泉玉子＆ライスのセット
26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉

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08/213　覆麺：第2回覆麺デスマッチ！ショルダーベーコン＆ホタテ貝柱＆とうもろこしスープの塩バターラーメン、味玉

(4)

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ

　これから毎月第四の土曜日に、話題になった覆麺はデスマッチ、つまりイベントを行うことになった。今日は二回目だ。すでに今週火曜日がんこ西早稲田店で常連たちに行くと約束した。昔池袋がんこ総本家は日曜日にスペシャルラーメン、悪魔ラーメンのイベントを行っていたけど、一人暮らしのわしは日曜日を利用して、掃除と洗濯をしないとダメだから、あまり行かなかった。土曜日なら、麺を食った時そのまま研究室にも行けるので、これからまた通いそうだ。

　10時ちょうどに到着したが、塩哲さんはいらっしゃった。塩哲さんのおかげさまで、ゆっくり食べられるようになったので、ありがとうございます。

　お台場のラーメン国技館のがんこの話をすれば、 BUSHさんも登場した。伝説の黒覆面店主はこの時店から出て、私たちとお話した。って、なぜ一緒にお台場のがんこの話をしたのかね。

　ちょっと時間が経ったら FILEさん、たけぞうさんも登場した。そして、福島から来たアミーゴさんも登場した。開店30分前の時、店外約20人以上の行列ができている。かなり大盛況だった。って、このメンバーの構成はある系統のお店のイベントと同じような気がする。

　店には新しい張り紙があった。どうやら黒覆面は「コンガ」という国から日本に来たということだ。って、逆から読めば…。

　一巡で入店した皆さんは寸胴を見たら、ショルダーベーコン、トウモロコシの他に鶏やリンゴがそのまま見える。こりゃ凄いね。そして5分ほど麺を出した。一気に5杯を作ったね。

　最初からコーンの香が凄いと嗅いだけど、実際にスープの味は抑えられていない。透明感のあるスープはすっきりしたが塩気もちょっと感じられた。ある系と異なった味わいだと、塩哲さんとBUSHさんが仰ったが、わしはなんとなく、同じ塩を使ったのではないかと味わえた。バターをスープに混ざって飲めば、味が変化した。とりあえずわしがあまり説明できない味だが、やはりバターとベーコンは合えるねっていう感じだ。

　麺はある系統と同じような細麺だ。一気に5杯を作ったのに、歯ごたえがいいというのは、凄いね。味玉も黄身がトロトロしている。チャーシューは二枚あるけど、脂が多いところをもらったし、すぐ崩れたものだから、あまり肉が味わえないような気がする。

　うまかったね。とっても満足できた一杯だ。帰る前に、「ごちそうさま、アンガーラ！」と黒覆面店主に言った。来月のデスマッチも楽しみにしている。店から出たら、20人ぐらいの行列ができている。

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