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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
プロジェクト研究所
が主催したシンポジウムに出席したため、専念に作業できない。そもそも同じ地域の研究をやっているのに、プロジェクト研究所は扱う研究分野がわしとかなり異なった。そのためわしはそのプロジェクトにまったく関わっていない。それでもわしの研究分野に関連するシンポジウムを行ったとは、やはり集客力なのではないかと…。しかし、シンポジウムが終わってから、ちょっと友とお話してしまった。もう作業の時間がないのでそのまま食事抜きで作業した。耐えられない時もう4時半だ。とりあえず食事だね。そこで、 東京ラーメンストリート がオープンしたばかりじゃないかと思い出したので、東西線でそこへ。
午後5時ジャストに到着した。一番食べたいのは、あの 六厘舎 だ。わしは 3年前に 大崎本店まで訪問したことがあるけど、そもままご無沙汰だ。確かに、大崎より東京駅なら行きやすいけど、大崎より東京駅のほうが人が多い。そのため、東京駅に支店を出してくれたとはありがたいけど、行列ができることは変わらないと考えられる。
やはりわしの予想通りだ。午後5時なのに50人以上の行列ができている。参戦したいけど、昼食抜きなのでやめた。すでにこういうことを予想したので、迷わずに、「 塩専門 ひるがお 」へ。
新宿御苑店 がここに移転したと言う形になった。ひるがおとせたが屋の本店に一回ぐらい訪問した。さらに新宿御苑店がオープンしたばかりの時けっこう通っていたけど、ますます忙しくなったので、ほぼ3年以上未訪だった。この間に、店長は独立し、町田で「町田汁場 進化」をオープンさせた。そのため、新宿御苑店はどうなったのか、さっぱりわからぬ。
一応食券を先に購入してから並ぶというスタッフからの指示があったので、「塩らーひるがお盛り」の食券を購入してから並んだ。これは全部入りのことだ。行列とは言え、10人にも満たない。まぁ、午後5時っていう時間だからあたりまえだ。しかも回転がかなりよかったので、5分も待たずにスタッフにカウンター席を案内してもらった。
しばらくして提供された塩らーひるがお盛りだが、新宿御苑店に比べて最も違ったのは、チャーシューだ。本店と新宿御苑店では炙りチャーシューを使ったけど、ここは薄切りの角煮みたいなチャーシューを使う。
麺もわしが知っているひるがおとかなり違う。ひるがおなら、平打ち麺を使うと知られているが、ここはやや四角い細麺を使う。しかも表面はつるつるしていない。これも麺の改良かな？
スープは相変わらず魚介味のうまみが溢れている。小さいエビを乗せた半熟味玉もひるがおらしい。しかしチャーシューはちょっと硬すぎるかな。わしはやわらかいほうが好みではないけど、このチャーシーはちょっと硬すぎる。まぁ、オープンしたばかりなので、まだ調整していくんじゃないか。
パフォーマンスからみれば、六厘舎ほどではないけど、実力なら、ひるがおのほうが上じゃないかと思う。店を出て、写真を撮った時、がんこ常連のメガネさんとあった。一緒に地下鉄まで歩いていった時、同じ話題が盛り上がっている。やはり、せたが屋グループはすごいね。
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最終更新日
2009.06.20 21:11:18 コメントを書く
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