PR
光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
カテゴリ
カテゴリ未分類
(71)ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
(386)ラーメンの食べ歩き：足立区
(88)ラーメンの食べ歩き：荒川区
(29)ラーメンの食べ歩き：板橋区
(24)ラーメンの食べ歩き：江戸川区
(11)ラーメンの食べ歩き：大田区
(140)ラーメンの食べ歩き：葛飾区
(364)ラーメンの食べ歩き：北区
(42)ラーメンの食べ歩き：江東区
(36)ラーメンの食べ歩き：渋谷区
(84)ラーメンの食べ歩き：品川区
(23)ラーメンの食べ歩き：新宿区
(195)ラーメンの食べ歩き：杉並区
(51)ラーメンの食べ歩き：墨田区
(26)ラーメンの食べ歩き：世田谷区
(20)ラーメンの食べ歩き：台東区
(144)ラーメンの食べ歩き：中央区
(116)ラーメンの食べ歩き：千代田区
(727)ラーメンの食べ歩き：豊島区
(154)ラーメンの食べ歩き：中野区
(28)ラーメンの食べ歩き：練馬区
(10)ラーメンの食べ歩き：文京区
(1097)ラーメンの食べ歩き：港区
(110)ラーメンの食べ歩き：目黒区
(19)ラーメンの食べ歩き：東京23区外
(12)ラーメンの食べ歩き：千葉県
(1109)ラーメンの食べ歩き：埼玉県
(17)ラーメンの食べ歩き：神奈川県
(10)ラーメンの食べ歩き：関東
(6)ラーメンの食べ歩き：中部、関西
(57)ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
(15)ラーメンの食べ歩き：北海道、東北
(1)ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
(69)ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
(374)ラーメンの食べ歩き：自家製中華そば 勢得
(5)ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
(44)ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
(182)ラーメンの食べ歩き：兎に角
(183)ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
(22)ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
(77)ラーメンの食べ歩き：ラーメン二郎
(30)ラーメンの食べ歩き：横浜家系
(270)光圀の食べ歩き：そのほか
(69)光圀の食べ歩き：台湾
(279)光圀の諸国への旅
(298)光圀のスポーツ観戦の旅
(82)光圀の勉強生活
(170) 2014.01.30
カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
午後から仕事が入っているが、午前中に大学の図書館へ本を返却しなくてはならないので、いったん職場の反対方向へ。しかも乗り換えの駅に到着したらもう12時に過ぎた。駅周辺のお店は徐々に行列ができている。これじゃ移動で体力を消耗するだけでなく、行列に巻き込まれそうなので食事する時間さえできるかどうかもわからない。
まぁ、この辺で若者、サラリーマンが多い界隈なので、濃厚系のお店なら行列ができるのも当然。だったら、老舗へ。 8年ぶり の「支那そば びぜん亭」へ。わしと同じ年のお店だが、元々神田界隈で営業していた。今業界で勢力を拡大している「支那そば きび」の店主渡辺保之さんはここで修業していたのだ。
行列がないが、二階の席に客が入っているようじゃ。実際に後客が次々入店したので、一階のカウンター席も半分以上が埋まっている。店主にちゃあしゅうそばを注文し、ケイタイを見せて、サービスの味つけ玉子もお願いした。
スープは鶏ガラなどの動物系が中心となったが、シンプルなのにスープと醤油が互いにおいしさを引き出させ合うというような味わい。昔ながらの醤油ラーメンとしてかなり細めの縮れ細麺は茹で加減が柔らかいがスープとの相性がよい。柔らかいちゃあしゅうは煮豚だね。確かにびぜん亭系統のお店は、ちゃあしゅうの煮汁で醤油タレを作ると聞いたことがある。味つけ玉子は煮玉子だがかなり味付けが濃い。
昔ながらの醤油ラーメンと言ってもかなり自分のオリジナリティを出したラーメンだと言える。学生が来ない穴場とはいえ、近くのサラリーマンもしくは少し年を取った大学の教員がかなり頻繁に利用されるみたい。そういえば、周りの客はいずれもわしより年の取った方。まぁ、これからここに訪問することも徐々に増えそうになったかな。
まぁ、この辺で若者、サラリーマンが多い界隈なので、濃厚系のお店なら行列ができるのも当然。だったら、老舗へ。 8年ぶり の「支那そば びぜん亭」へ。わしと同じ年のお店だが、元々神田界隈で営業していた。今業界で勢力を拡大している「支那そば きび」の店主渡辺保之さんはここで修業していたのだ。
行列がないが、二階の席に客が入っているようじゃ。実際に後客が次々入店したので、一階のカウンター席も半分以上が埋まっている。店主にちゃあしゅうそばを注文し、ケイタイを見せて、サービスの味つけ玉子もお願いした。
スープは鶏ガラなどの動物系が中心となったが、シンプルなのにスープと醤油が互いにおいしさを引き出させ合うというような味わい。昔ながらの醤油ラーメンとしてかなり細めの縮れ細麺は茹で加減が柔らかいがスープとの相性がよい。柔らかいちゃあしゅうは煮豚だね。確かにびぜん亭系統のお店は、ちゃあしゅうの煮汁で醤油タレを作ると聞いたことがある。味つけ玉子は煮玉子だがかなり味付けが濃い。
昔ながらの醤油ラーメンと言ってもかなり自分のオリジナリティを出したラーメンだと言える。学生が来ない穴場とはいえ、近くのサラリーマンもしくは少し年を取った大学の教員がかなり頻繁に利用されるみたい。そういえば、周りの客はいずれもわしより年の取った方。まぁ、これからここに訪問することも徐々に増えそうになったかな。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンの食べ歩き：千代田区] カテゴリの最新記事
-
26/191 伊達商店 淡路町店：かくい醤油… 2026.07.18
-
26/190 好来ラーメン：味玉ラーメン 2026.07.18
-
26/185 九段下 中路：オマール海老と蟹… 2026.07.13
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
