光圀の西山荘

プロフィール

光右衛門0106

フォローする

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

光右衛門0106 @ Re[1]:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) 真心タロウさんコメントありがとうござ…

真心タロウ@ Re:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) こちらのお店、渋谷時代には年に数回行っ…

光右衛門0106 @ Re[1]:24/083　中華そば　まるき：まるきそば（小）、チャーハン（小）(04/11) 真心タロウさん今年に限って池袋の仕事…

真心タロウ@ Re:24/083　中華そば　まるき：まるきそば（小）、チャーハン（小）(04/11) 先日、北千住での仕事後、次の仕事が無か…

光右衛門0106 @ Re[1]:23/320　らーめん　藪づか：味玉チャーシュー担担麺(12/23) 真心タロウさん店主は自家製麺で麺を作…

日記/記事の投稿

24/125　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：黒担担叉焼（スーパーホット）、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
24/124　鶏白湯らーめん　叶：特製鶏白湯塩らーめん
24/123　支那そば　とも：チャーシューそば、煮玉子
業平山　南蔵院
24/122　麺や　KATSU！：特製つけめん

バックナンバー

2024.07
2024.06
2024.05

2024.04
2024.03

カテゴリ

光圀の勉強生活

(170)

< 新しい記事

新着記事一覧(全6514件)

過去の記事 >

2014.03.29

14/068　中華そば　國松：汁なし担々麺（辛さ×2）、温泉玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州

　午後から家族と合流するので、広島市区での独りの散歩も正午までだ。今日は広島城の見学がメインだが、正午に広島駅の北のほうの神社に見学しに行くつもりだ。そのため、ラーメンの食べ歩きも、とりあえず早めに開店するお店を優先にしたいものだ。

國松14032900.JPG

　豚骨醤油ラーメンと辛味の冷やしつけ麺だけでなく、最近広島市の行政は汁なし担々麺も市の代表的なグルメとしてPRしている。今日の一軒目は、そのブームの火付け役として知られるお店の一つである「中華そば　國松」だ。しかも広島城にも近いので、ちょうどよかったのだ。

國松14032901.JPG

　11時10分頃に到着したらほぼ満席だ。しかも後客次々。辛さ2倍の汁なし担々麺、温泉玉子の食券を購入。辛さは4倍まで選べるが、とりあえず今日は2倍。連食のつもりなので、麺の量も並にして、店の勧めの飯も注文しなかった。

國松14032902.JPG

　汁なし担々麺、もしくは汁なしとして汁が多めのほうだ。縮れ細麺は広島の主流かな。個人的にもう少し茹で加減を固めにすればよいかと思う。辛いとはいえ、タレは強く口に残るのでなく、粘度が高いので簡単に麺で絡むのだ。花椒はゴマジャンの酸味とも合うが、痺れの感じがそんなに強いとは言えない。麺を食べ切れた時、汁がかなり残っているが、麺の絡めがよいので、やはり飯と一緒に食べるのがよい、もしくは最初の発想として飯と一緒に食べるかな。

　2倍の辛さなのにそんなに辛くないので、全体として食べやすい汁なし担々麺だと思う。店を出た時、すでに店外では短い行列ができている。繁華街から少し離れたし、周りも広島市の行政機関が多いので、週末で行列ができるとはすごいね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう