光圀の西山荘

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光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

真心タロウ@ Re:東京媽祖廟(01/03) 昨年度、本年度とゼミ学生にフィールドワ…

真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

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26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉
26/193　担担麺・陳麻婆豆腐　雲林坊　九段下店：本場成都の「汁なし担担麺」（辛4、痺4）、こだわりの醤油漬け半熟たまご、コシヒカリご飯
26/192　餃子とお酒　ライフイズグッド：冷やし担々麺、挽肉マシ、焼餃子3個

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2017.02.21

　中国出張なら基本的に余裕のある時にご当地の料理を食べるが、今回は滞在の場所が市区から離れるかつ業務の対応のためにできなくなったため、滞在地周辺のレストラン、フードコーナーで食べるしかなくて、滞在から今日の昼までピザ、マクドナルド、台湾発の餃子専門店で昼食と夕食を済んだのだ。その際に、フードコーナーに味千ラーメンの支店があることを知った。というわけで、今日の夕食は中国語で「味千拉麺　廈門演武路分店」という味千ラーメンの支店へ。

味千厦門大17022101.JPG

　ラーメン屋というよりファミリーレストランのような内装と雰囲気だ。実際にラーメンがメインだが、定食と飯などもあるので、ファミリーレストラン、定食屋と言ったほうがよいね。ラーメン屋というより最も基本的な味千ラーメンっていう「味千拉麺」を注文。

味千厦門大17022102.JPG

　味千ラーメンは桂花を買収してから、首都圏のお店をほとんどしまい、海外へさらに集中してきたようだ。というわけで、わしは味千のラーメンを食べたことがない。しかしこの味千ラーメンは熊本ラーメンともかなり違うね。豚骨ベースのスープだが、鶏の旨味も結構強い。マー油は浮いてあるが実際にインパクトがほとんどなく、アクセントほどの効果だった。滑らかなストレート中太麺は茹で加減が固めで歯切れがよい。もやしとキクラゲも入っているが、チャーシューの存在感はほとんどない。日本人が食べに来ればたぶん合わないかと思うが、現地のグルメを調べる時間さえなく急に出張しに来たわしからみれば、安心に入れる日系のお店があるだけで感謝しなくてはならないってことだね。

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