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2007年03月の記事
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盛りだくさんの１日、ロールケーキのリハーサルや、宴会まで。
まず１１時～２時までは、もちろん料理教室。おとといが『乾物その１』、翌日が『乾物その２』のクラスでした。乾物といえば、煮ものにばかりされてしまいがちですが、いやいや、もっとおいしい食べ方はいっぱいあるし、なにより手軽！（切り干し大根なんて大根千切りするよりラク♪）そして早い！（お湯かけて２～３分でスタンバイＯＫ♪）日持ちする！（保存期間が長いから、多めにストックすればいつでも安心♪）うまみたっぷり！（戻し汁ごと入れちゃえば、だしは一切必要もないぐらい♪）ということを、１０種類の簡単メニューをとおしてお伝えしました。わたしはかなり乾物を愛しているので、みなさんが驚いたり、乾物を見直した、と言って下さるのがとても嬉しく、２日連続で参加される方が多かったこともあり、いつも以上に和気あいあいのクラスでした。●ｋｏｃｈｉさんが、感想を日記に書いて下さいました。乾物の炊き込みご飯 板麩ベーコンのサラダ 松前漬け五目春雨 お麩のカレースナック今日教えていただいたレシピも、出汁をわざわざ取ったり変わった調味料も必要なく、あっという間に完成！そして 乾物たちが物凄く良い味を出してくれています*さてさて、そのｋｏｃｈｉさんが、１ヶ月ほど前からanother～kitchenのカードを作成してくれております。お友達に紹介すると持ち帰って下さる方、おうちカフェに置いて下さる方、「みんな喜んでいるわよー」と新作を催促してくれる助産院の方・・・とにかく、大好評なのです！なんと、手作りのカード入れ付き！！！ 玄関にあるので、チェックしてね。さらに名札もいただいちゃったのですが、これが消しゴムハンコで、可愛い～♪今度から料理教室の日はこれをつけますので、誰がスタッフか一目で分かるようになりますよ～！（今更？）それから手作りの三角巾も♪ ちゃんとanother～kitchenって書いてあるんです！わたしだったら、実用一点張りにしてしまうところを、kochiさんは、センスたっぷりに仕上げる。生活を楽しむっていうのは、こういうことなんだろうなぁ、こんなかわいい名札なら、つけるの楽しいもんなぁ～～、と感激してしまいました。彼女からは、本当にいろいろな刺激をいただいています。ありがとう！センスあふれる彼女のブログ、ぜひご覧下さい♪♪みなさんが帰った後、２時からはｋａｚｕさんとＮ氏と、障子の貼り替え。いつもN氏まかせのわたしも、生まれて初めてやりましたよ～～～（笑）キレイに生まれ変わったけど、さあ、何日持つのでしょうか？３時からはロールケーキクラスのリハーサル。卵不使用とは信じられない、ふんわりもっちりした生地はシンプルな配合で作りやすいにもかかわらず正直、マクロビ系のカフェでいただくケーキよりもはるかにおいしい！あらゆる配合を試して完成させてくれた講師、chiharumaruさんの努力の結晶です。４月は、告知とともにあっという間に埋まってしまったロールケーキのクラス、５月の開催をこっそりお教えしちゃいますね♪５月 ９日（水） ※キャンセル待ち５月１１日（金） ※キャンセル待ちどちらも１１時～２時、３８００円。お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com 宛にメールでお願いします。 夜７時、荻窪駅まで上の子どもたちを連れて行きました。父が迎えに来てくれて、２人は千葉へ。わーいわーい、行ってらっしゃ～～い♪家に帰ってからはN氏とふたり、１１時まで宴会でしたよ。うふ。楽しく盛りだくさんの１日でした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認いただけます。
2007年03月31日
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みんないっしょ／ミンナノサンゴ
ナチュラルスイーツママチャリ便さんに取材していただき、子育て応援誌『みんないっしょ』に、another～kitchenが掲載されました。ママのための習い事、というコーナーで、熱くイチオシしてもらってます。ありがたいことです。実は、江東区から赤ちゃん連れで通ってきて下さる方はとっても多く、地域別でいうと、最多かな？ 地元、杉並区よりも多いという（笑）「みんないっしょ」は、子連れで行ける習い事やお店の情報満載で、まさに、赤ん坊をかかえて途方に暮れている人が感涙する内容かと。本当に使えるこういう情報誌が、各区にあったらいいのにと願う１冊なのでした。それから、杉並区のsee mom, be momが発行した産後体験談＆口コミ情報本「ミンナノサンゴ」にも掲載していただきました。「産後を快適に過ごすために役立ったもの」の情報を集めたアンケートに「another～kitchen」と答えて下さった方がいたと、連絡をいただき、その方の回答と、情報詳細を載せていただきました。装丁がとてもおしゃれで、ミニコミとは思えない卓越したセンス。妊娠中から産後まで、それぞれの時期に必要な情報をすっきりと見やすく整理してあります。あっという間に完売！？ みたいだけど、手にはいるなら、杉並区周辺に住む方にはぜひおすすめ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊思い起こせば８年前、上の子を妊娠したわたしは我が家にインターネットもなく、先輩ハハの友人もなく、どこに情報を求めたらよいのかもわからなかった。産後３ヶ月で引っ越し＆職場復帰したため、ご近所に友達もゼロ状態。N氏は仕事に追われて毎日朝帰りという日々の中、ひとり、赤ん坊を抱えてぐったりしながら、助産師さんの一言に、保育園の先生の一言に、一喜一憂する半ウツ女。あの頃のわたしに、もしもこんな情報いっぱいの冊子をあげることができたなら、わたしは本当になめるように読みふけっただろうなぁ。インターネットやこういう冊子で、産後の孤独感は、かなり癒されると思っています。スバラシイ！！！そして、今のanother～kitchenは、あのころの半ウツなわたしがもし知ったなら、喜んで通ってくれるだろうか。たどり着いて、ホッとしてくれるだろうか。そんなことを考えながら、疲れたハハがあったまる場所にしていきたい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊明日の「夜の料理教室」、まだ間に合いますよ！！！米ジュース（ど○ろく）作ってお待ちしています。座って酒飲んでいれば、料理がサーブされるというVIPでセレブな（笑）料理教室。酒飲めない人はジュース飲み飲み参加するもよし！お申し込みはanakichi@asian-tusin.com までメール下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認下さいませ。
2007年03月30日
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ベジタブル・キッズ、春休みスペシャル！
先日、ベジタブル・キッズ春休みスペシャルと題し、「お米」「にんじん・きゃべつ」を１日通して開催しました。新クラスもわくわく・どきどき盛りだくさんです！！！◎お野菜クイズ 木になっているのか土から生えているのか、野菜の花当てなど◎変身スープ 紫キャベツのスープに調味料を入れると・・・赤くなったり青くなったり！？◎変身・桜寿司 ごはんを酢飯にしたとたん、「枯れ木に花が咲いたよう」♪◎ミニキャロット白玉作り ホンモノそっくりのミニチュア人参を作って食べようなどなど♪ 今回も盛りだくさんです ●２歳のＨちゃん、「お米」にひきつづき２回目の参加。まだ早すぎてわからないだろうって？ いえいえ、２歳には２歳なりの受け取れるものがいっぱい！「にんじんつくったねぇ♪ きゃべつ、むらさきだったねぇ♪」とお風呂で何回も言っているのを聞いて、参加してよかったなぁと嬉しく思います。なかなか自宅では発想もなく体験させてあげられないことを、年齢の違う子供たちと一緒に体験できる機会を設けてくださって本当にありがとうございます。子供だけじゃなく、大人もびっくり楽しいって素敵ですね！また新しいバージョンのベジタブルキッズも楽しみにしています！！そして、もう少し成長してからまた同じ講座にもさんかしたいなぁ。と、嬉しいメールが届きました。食べ物や料理が、ますます身近で楽しくなってくれるといいなっ♪♪●一方で、７歳のお兄ちゃんも楽しんでくれたと、yasukomaisyさんが日記に書いて下さいました♪「料理なんて嫌いなのに、お母さんが勝手に申し込んだ」とブーブー文句をたれていた息子でしたが、参加してみると、クイズあり、実験あり、で講師の先生に、毒舌で反応しながら、和気藹々。（中略）にんじん型白玉だんご、紫キャベツの寿司、紫キャベツのスープ・・・と楽しく作って、楽しく、いただけました！！カードを買ってあげるから参加しようと、モノで釣った息子も、帰り道は「あ～～、楽しかった！！」と言っていました。よかった・・ほっ・・。親子で、楽しく食事に取り組むきっかけになると、いいなぁ・・・。口ではクールなことを言っても、ちゃんと楽しんでくれていたんですねぇ！ 嬉しい！！●それから、「お米」に参加してくれたじゅんこ７２０さん親子。日記で詳しく報告してくれてます！一番面白かったのが、「ぬか」これをふりかけにするとは。。。。想定外です（笑）新鮮なぬかじゃないとおいしくないそうだけど、ちょっと炒ったぬかは甘くておいしい。きな粉の代わりにもなりそう♪子供たちも我先にとぬかを食べてたし（笑） 大人気でした＾０＾子供も大人もお米のお勉強もして、色々体験してみて、本当に面白かった！これはサークルでも是非やってもらいたいって思っちゃった＾０＾炊き立ての玄米をのりでペッタンと挟んだおにぎりを作り、五分搗き米にはぬかふりかけ。おいしいご飯に、結構な量食べてしまいました。。いやぁ、楽しかった！今度は是非野菜にも参加してみたいです♪とのこと。ぜひまた来てね！ 写真いっぱいの彼女のブログ、ぜひご覧下さい！！次回、ベジタブル・キッズは、「にんじん・キャベツ」♪４月２２日（日） １０時半～１２時 参加費３８００円（親子。兄弟が増えるごとに＋１０００円）お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com 宛。講師のんのん畑＆サポートあゆみんの、管理栄養士ふたり組によるベジタブル・キッズ本家blogは、こちら。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月の料理教室、以下のクラスはお席ご用意できます♪おすすめは、夜の料理教室！なんと、自家製ど○ろくをご用意しますよ～～～！！！●２８日（水）『おっぱい講座』（コラボ企画） ※キャンセル待ち 大好評の講座。妊婦＆産婦に必要な情報てんこ盛りです。 母乳と家族に優しい食事も試食できます。 １１～１４時 ３８００円●３０日（金）『乾物教室その２』（料理教室） ※残席１ こちらのみの参加も可。五目春雨、炊き込みご飯など、全５品。 乾物のだしをいかして、手抜きでおいしいテクニックがいっぱい！！ １１～１４時 ３８００円●３１日（土）『夜の料理教室』（料理教室） ※残席３ 座ってお酒を飲んでいれば、次々と料理がサーブされ、解説が聞ける・・・ いたれりつくせりの料理教室。お酒にぴったりのごちそう、全７品！ １６時～１９時ぐらい。４５００円。お申し込みは、講座名・お名前・電話番号を明記の上、anakichi@asian-tusin.com 宛にメールして下さい♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認下さいませ。
2007年03月28日
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おうちごはんのコンセプト。
土曜日はお勉強がてら、クシガーデンのビュッフェに行ってきました～～♪わたしは基本的に、「外食」にあまり興味がないので居酒屋じゃなくて食べるの目的のお外ごはんっていうのは、いやもう、何年ぶりかしら。しかもマクロビ系なんて、７年前に行った大谷さんのつぶつぶカフェ以来！ のんのん畑さんとMさん、スネ子と４人。約３０品のお料理を、何が入っているかな？ どういうメニューが人気なのかな？ とにぎやかにつつきながら、ほぼ完全制覇！ベジメニューが、ずらり♪♪♪いろんな工夫や組み合わせ、大変勉強になりました。ちなみに、ホームページには完全予約制とは書いてないけど、実際は予約のお客さんでいっぱい。今後行く人は、予約した方が良さそうですよ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、久々にお外ごはんを食べて思ったこと。それは、「おうちごはん」と「おそとごはん」は、味付けもコンセプトも全く違う！！！・・・ということです。久々に食べたおそとごはんは、もちろんおいしいのだけれどマクロビとはいえ味が濃くてどれも甘くて、一口食べれば、もう十分満足できる味。ビュッフェとしては、ある意味、正しいですよね（笑）だけど、「カラダにいいからいっぱい食べてね」っていうキモチで作ったら、あの味付けにはならないだろうなぁ。ケーキ類も、すんごく甘くておいしかった。１ホールを３０人で分けるという前提なら、これでヨシ。だけど、おうちで作るなら、きっと甘さは１０分の１ぐらいにするだろうなぁ。だって、１ホールをもしかしたら４人くらいで食べ切っちゃうかもしれないから、そうじゃないと安心していっぱい食べられないもん。よく、「お店で売っているみたい」って、ホメ言葉として使うけど、見かけはともかく、売っているような味のものを家で作ろうとするとしたら、それは決して腕が良いのではなくて、家庭料理のコンセプトを見失っているのかもしれない。おうちごはんを作る人は、お店の味をまねしちゃいけない、目指すべきではないんだ、っていうのが、感想です。あ、もうひとつ。せっかくオーガニックの、良い材料を使ったとしても、あんなにいっぱい調味料入れちゃったら、素材の味がしなくて、もったいない！と、シンプルに慣れている私は、感じてしまったのでした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ３月の料理教室＆コラボ、以下のクラスはお席のご用意が可能です。お気軽にご参加下さいね♪●２８日（水）『おっぱい講座』（コラボ企画） ※キャンセル待ち 大好評の講座。妊婦＆産婦に必要な情報てんこ盛りです。 母乳と家族に優しい食事も試食できます。 １１～１４時 ３８００円●２９日（木）『乾物教室その１』（料理教室） ※残席１ 高野豆腐で作る、挽肉みたいなそぼろ。切り干し大根の中華風サラダなど、全５品。 「甘く煮付ける」から解放されたら、乾物は便利なインスタント食品！！ １１～１４時 ３８００円●３０日（金）『乾物教室その２』（料理教室） ※残席２ 五目春雨、炊き込みご飯など、全５品。 乾物のだしをいかして、手抜きでおいしいテクニックがいっぱい！！ １１～１４時 ３８００円●３１日（土）『夜の料理教室』（料理教室） ※残席３ 座ってお酒を飲んでいれば、次々と料理がサーブされ、解説が聞ける・・・ いたれりつくせりの料理教室。お酒にぴったりのごちそう、全７品！ １６時～１９時ぐらい。４５００円。お申し込みは、講座名・お名前・電話番号を明記の上、anakichi@asian-tusin.com 宛にメールして下さい♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認下さいませ。
2007年03月26日
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第２回「ベジ料理コンテスト」開催しました！！！
本日、another～kitchenでは、『第２回 ベジ料理コンテスト』が、開催されました。どうも日時設定が悪かったようで、「お墓参りで行けなくて残念！」と言う声が多く・・・前回の半分ほどの参加人数で。これじゃちょいとさびしいコンテストになっちゃうかな～～ なんて、実は心配していたのですが。。。 でも、いやなんの。むしろ、結論から言うと、「この人数、最適かも！！！」ってぐらい楽しく、前回にも増して充実した会になりました～～～だって、人数が少ないからこそ、ひとりひとりレシピのなりたちを語ってもらったり、詳しいレシピを聞いたりと、みんなで楽しく交流することができるし、料理のひとつひとつ、参加者ひとりひとりが、クローズアップできたし。しかも料理はめちゃくちゃ盛りだくさん、食べても食べても終わらないフルコース状態！！！とってもお得なイベント♪ になりました～～～さて、そのラインナップは、以下の通りです。（みなさんから寄せられた感想付きです）●豆カレー ヘルシーで、夏に食べたい。とてもまとまりがあって美味／油が少しなのもいい●里芋とれんこんのドリア 里芋をソースにするアイデアがすごい／画期的！！●れんこんのコーンクリーム煮 子どもも大喜びで食べました／超ラクチンレシピにびっくり●桜ごはん 季節感たっぷり、春の味！ 梅の風味が効いていました／まるでもち米みたい！●サラダ風リゾット 米をボイルするっていうのが、外国チックな発想！／アラブの味！●セイタンストロガノフ 八丁味噌にはびっくりしました／添えられたクスクスもおいしかった●巾着煮 レンコンのが特においしかった。作ってみたい！／お弁当にも良さそう●おかゆパン ここまで丁寧に捏ねられたおかゆパンは初めて／味噌味が懐かしい風味●ミートボール風 肉が入っているのかと思ったら入っていない、すごい！／タレのレシピにへぇ～●おから入りクイックブレッド やさしい甘さで子どものおやつによさそう／意外なほど甘い♪●ごろごろ根菜カレー お子さんのリクエストで味を再現しようというハハゴコロがすてき●甘夏ママレード 甘夏の使い方、甘夏の貴重さの勉強になった●花見だんご かわいくてよかったです／色もきれい●クッキー サクサクでショートニングを使った市販品みたいな食感！／おいしくて楽しい食感でした●紅茶風味？さわやかチーズケーキ 本当に紅茶味（笑）／ホンモノのチーズケーキみたい●かぼちゃ白玉 とってもかわいいビジュアルに胸キュン（死語？）／いろんなバリエが作れそう●りんごとさつまいもとマーマレードのケーキ どこを食べてもおいしく、ちょっと違う味が楽しめた●バナナパウンドケーキ ノンオイルが信じられないぐらいしっとり。クルミがおいしかった●チョコ大福 キャロブ初体験でした／チョコって食べるだけで幸せになりますよね♪●いちごタルト 美しい～／すごくおいしかった。台のタルトもすごく好き。 次から次へと出される、アイデアたっぷりの料理。しかも作りやすいレシピばかりで、どれも本当にすばらしかったです。すべてを堪能したら、帰りがけに、「習ってみたい料理」をひとつ選んで参加者全員に、そっと提出していただきました。どれも甲乙つけがたく、みんながかなり迷ったのが文面からにじみ出ていましたが・・・。そして、みなさんが帰ってからのんのん畑さんと一緒に、集計。そんなわけで、そんなわけで。みんなに選ばれた１位～４位を、発表させて頂きます！ ジャーン！！第４位 「里芋とれんこんのドリア」by うにうめさんつぶした野菜をソースにして、ごはんにのせた超ヘルシードリア。驚きのコク！「なぜかベーコンの味がしました」「私は少しチーズっぽく感じました」「里芋をソースにするアイデアがすごいっ」「口に入れたとき感動しました。たくさん作ってたくさん食べたい！」第３位「いちごのタルト」by Ｋさんほぉ～～～っ♪ とため息をつく美しさ。でも意外とレシピは簡単そうで、皆興味しんしん！「カフェみたい！！！」「プロの仕事ですねぇ」「美しい～」「もうびっくりです。すごくおいしかった。台のタルトもすごく好き。」第２位「もちきびのミートボール風」by Ｔさん穀物なのにもちもち感もなく、まさにお肉のような食感が不思議。ボリュームたっぷり！「肉が入っているのかと思ったら入っていない、すごい！！！」「これ、おでんに入れても良さそう～」「おかわりしちゃいました。作ってみたい」「タレのレシピにへぇ～でした」「お弁当にぜひ使いたい一品」そして、第１位は・・・パンパカパ～～ン！！！！！第１位「紅茶風味？さわやかチーズケーキ」by Ｋ．Ａさん濃厚な甘さとコク！ これでかぼちゃベースのヘルシーケーキとは・・・びっくり！！「好きな味、とってもおいしい！」「本当に紅茶味（笑）」「ホンモノのチーズケーキみたい」「めちゃうま！！！」「ほんとにさわやかな味。まろやかな口当たりもすごくよかったです」「まさにレモンティー」「豆腐とレモンの食感がとてもチーズケーキっぽくって最高でした」という結果となりました！！ みなさん、おめでとうございます！！！さて、入選された４名の方には、後ほど個メールを送らせて頂きます。そして、ご了承頂ければ、ぜひぜひanother～kitchenにて、レシピを公開していただきたいなぁ、と思っています♪わたしもぜひ知りたいです。どうぞ、よろしくお願いいたします～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月の料理教室＆コラボ、以下のクラスはお席のご用意が可能です。お気軽にご参加下さいね♪●２８日（水）『おっぱい講座』（コラボ企画） ※キャンセル待ち 大好評の講座。妊婦＆産婦に必要な情報てんこ盛りです。 母乳と家族に優しい食事も試食できます。 １１～１４時 ３８００円●２９日（木）『乾物教室その１』（料理教室） ※残席１ 高野豆腐で作る、挽肉みたいなそぼろ。切り干し大根の中華風サラダなど、全５品。 「甘く煮付ける」から解放されたら、乾物は便利なインスタント食品！！ １１～１４時 ３８００円●３０日（金）『乾物教室その２』（料理教室） ※残席２ 五目春雨、炊き込みご飯など、全５品。 乾物のだしをいかして、手抜きでおいしいテクニックがいっぱい！！ １１～１４時 ３８００円●３１日（土）『夜の料理教室』（料理教室） ※残席３ 座ってお酒を飲んでいれば、次々と料理がサーブされ、解説が聞ける・・・ いたれりつくせりの料理教室。お酒にぴったりのごちそう、全７品！ １６時～１９時ぐらい。４５００円。お申し込みは、講座名・お名前・電話番号を明記の上、anakichi@asian-tusin.com 宛にメールして下さい♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認下さいませ。
2007年03月21日
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ウルトラ簡単！手作り和風スイーツ５種♪
和菓子といえば、職人技。材料は特殊で、手順は難解。モチ米をふかして、ついて、丸めて、伸ばして、あんを包んで・・・ 手間暇かけて、伝統の味を正しく再現しましょう～～～なーんてことを、わたしがやるわけない、ですね♪というわけで、ありえないほど簡単な、あな吉流「和風スイーツ」教室、やりました。右から●抹茶と小豆のケーキ ミキサーでガー。抹茶たっぷりで、店では買えない贅沢な味！●小豆ういろう ミキサーでガガー。このもちもち感がたまりません。●きらず揚げ フープロでガー。こめかみに響くボリッとした固さと、素朴な風味が大人気！●信玄餅風 ミキサーとフライパンで５分！ぷるぷる、柔らか～い食感です♪●黒ごま汁粉 ミキサーでガガー。ホットチョコレートみたいに濃厚で、大満足♪○スコーン２種（サービスメニュー）○スープとにかく簡単なレシピなので「ヘルシーだから」とか「無添加だから・・・」なんて気負わず、買いに行くより早いんだもん！ と、パパッと作って楽しんで頂きたいです。だって実際、この５品を説明しながら作って、１時間ちょっとで、すべて完成！お客さんの顔を見てから作っても、間に合うぐらいです。●いつも素敵な写真と共に紹介してくださる、kochiさん。５種類の和スイーツを教えていただきましたが全部 あっという間に出来上がってしまいます。そして もちろん 卵・乳製品なしでお砂糖もてんさい糖をほんの少しだけ。。なのに大満足の甘み！！美味しかったー♪これならすぐに作れそうです**サービスメニューのスコーンもサックサクですごく美味しくて!!早速スコーンの教室をその場で申し込んで来ました 笑と、書いて下さいました。そして早速ういろうを作ったそうで！ ありがとう～～～●お友達２人を誘ってきて下さった、土曜日常連ちょーふぁーさん。★抹茶と小豆のケーキ（マジブレのミキサーでガガガして、焼くだけ。濃厚抹茶の大人な味。）★小豆ういろう（ういろうって、家では作れそうにないイメージ。これはミキサーでガーして蒸すだけ！）★信玄餅風（できたてふわふわ、信玄餅より美味しい！ 砂糖なしの優しい甘さ）★きらず揚げ（フープロでガーして生地完成。今まで生活クラブで買っていたきらず揚げが、いともカンタンに！）★ごま汁粉（アジアンテイストな、黒ゴマたっぷりまったりごま汁粉。 黒ゴマを練るのも、マジブレで香り高く。。。これがポイントかも）突然の来客でも甘いものが食べたい衝動にかられても、素早く家にある材料でぱぱっと作ることができる日常性が、とても嬉しい。 さらに、子どもにも安心して食べさせることができるのはもちろん、自分にもこれならいいよね、とニコニコおやつタイムが楽しめそう！と、書いて下さいました。もしまた海外に転勤！ なんてことになっても、もう練り切りを送ってもらわなくて済むのかな～～～？！●そして横浜から、子連れで２時間！ はるばる来て下さったOさんからのメール。今日の和風スイーツ、遠くてもがんばって入ったかいがありました！！和菓子って、これまで敷居が高かったんです。で、実際に「正統派？！」の和菓子はこれまた手間がかかる、職人芸。この前やった「こしあん」なんて、何度も小豆をさらして漉して・・・それはそれで貴重な体験だったのですが、小さい子供をかかえて家で再現するには実用的ではありませんでした。桜餅も格闘すること・・・きっと「体験」を楽しみに行ってるのかなという気がします。でも、おうちスイーツは、いつでも「作ろう！」と思えることが必須なのかもしれません。今日教えていただいたレシピはどれもこれも、すぐに手に届く場所にあって、それで砂糖を減らしてヘルシーで、どれも甲乙つけがたくとっても美味しかったです。信玄餅・・・豆乳でコクがありました。ききょうやの信玄餅、1包み食べたら砂糖はどれくらいなんでしょうか？知らない方が幸せですね。夏のスイーツに続き、またあな吉ワールドの楽しみができました。ありがとうございます。と、嬉しい感想を下さいました。大手料理教室での体験と、簡単あな吉流。上手に使い分けているようです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて。３月の料理教室＆コラボ、以下のクラスはお席のご用意が可能ですよ～。お気軽にご参加下さいね♪●２４日（土）『ホメオパシーで、風邪対策』（コラボ企画） ※残席１ ちょっとぐらいの風邪症状では慌てない。ホメオパシーでセルフケア。 講師の李利亜先生が、ブログ開設されました～。なるほどな名言がいっぱいで面白い！ http://plaza.rakuten.co.jp/medium07/ １１時～１４時 ４５００円 講座＆ベジランチ●２６日（月）『毎日の簡単弁当』（料理教室） ※残席１ とにかくスピード重視！ 毎朝１０分で仕上がるのを目標に、 手抜き＆効率アップのテクニックをたくさんお伝えします。 １１時～１４時 ３８００円●２８日（水）『おっぱい講座』（コラボ企画） ※残席４ 大好評の講座。妊婦＆産婦に必要な情報てんこ盛りです。 母乳と家族に優しい食事も試食できます。 １１～１４時 ３８００円●２９日（木）『乾物教室その１』（料理教室） ※残席１ 高野豆腐で作る、挽肉みたいなそぼろ。切り干し大根の中華風サラダなど、全５品。 「甘く煮付ける」から解放されたら、乾物は便利なインスタント食品！！ １１～１４時 ３８００円●３０日（金）『乾物教室その２』（料理教室） ※残席２ 五目春雨、炊き込みご飯など、全５品。 乾物のだしをいかして、手抜きでおいしいテクニックがいっぱい！！ １１～１４時 ３８００円●３１日（土）『夜の料理教室』（料理教室） ※残席３ 座ってお酒を飲んでいれば、次々と料理がサーブされ、解説が聞ける・・・ いたれりつくせりの料理教室。お酒にぴったりのごちそう、全７品！ １６時～１９時ぐらい。４５００円。お申し込みは、講座名・お名前・電話番号を明記の上、anakichi@asian-tusin.com 宛にメールして下さい♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュールは、こちらでご確認下さい。まだ残席ありますよっ。
2007年03月20日
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例えテーマが重くても、語ろうとする人は美しい。
今日は月に１度のお楽しみ、ライチさんとの「スリーインワン・グループセッション＆ベジランチコラボ」でした。みんなが持ちよったテーマは、うつ病・自己否定感・家族への不満・・・ｅｔｃ．テーマは結構重たくても、空気が不思議と重たくならないのは集まったみんなが、その問題に前向きに取り組もうとしているから。問題を抱えているにもかかわらず、「これがあたしなのよ、文句あるっ！？」と開き直っている人は、周りの気分を重くする。でも、「これじゃいけない。どうにかしよう！？」と、自分で問題に気づいて、取り組もうとしている人には、明るさと希望があふれているんだなぁ。例え、今しんどい時であってもね。だって、正当化したり、開き直ったりしたほうが、ラク。だけどそうしてしまいたい気分と闘いながら、それでも自分を語ろうとする姿に、人としての魅力がにじみ出るのです。たった２時間のワークでも、イメージを重ねていくうちに、まとわりつく子どもにイライラしなくなった人、みんなの話を聞いているだけで、「わたしだけつらい」という孤独感を手放した人・・・今日も愛しい時間、空間、出会いでした。ライチさん、参加されたみなさま、ありがとう。ランチは●スコーン２種●かぼちゃと粒そばのカレー●大根のディルサラダ●高野豆腐の磯部揚げ●おからのサワーサラダ●小豆入りミネストローネスープ●玄米餅入り、黒ごま汁粉を、ご用意しました。リンゴ酢を効かせたおからサラダが好評。４月のグループセッションは、満席です。５月は２６日（土）です。普段働いて参加しづらい方、このチャンスにぜひ一度おためし下さい！ ６月は１３日（水）です。 １１時～１４時 ４０００円 もちろんベジランチ付き 定員９名 お申し込みはメールにて受け付けています。 mailto:anakichi@asian-tusin.com 宛に、講座名・日程・氏名・電話番号・お子さま連れの有無を ご連絡下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊●「おこさまメニュー」に参加したＭさんから、嬉しいメールをいただきました。 教わったカレーをうちで作りました！ うちの母親にも食べさせてみました。 （最近添加物もりもりの惣菜ばっか買ってくるので、なんとかしたいと思い... 歳だから作るのが面倒なのかな） 「食べた後もたれなくていいわ～。肉がなくてもおいしい」 とのことでした。ただ、私が野菜をでっかーく切ってしまったので、 煮返したら柔らかくなっておいしかったです。 あと、ホントに洗い物が楽です。つるっと落ちるのがいいですね～！ 今度は、教わったホワイトソースで春野菜のグラタンなど作ってみたいと思います。 もちろんノンオイルで！ノンオイルは鍋・皿洗いの時に威力を発揮しますよね！ 春野菜のグラタンおいしそう。わたしも作ろうっと♪●おしゃまでかわいい娘さんと通って来てくれるＫさんから、「フープロ講座」への感想メール。 ハッシュドポテト、本当に美味しくて感動でしたー！ まだフープロ購入には至っていない （買う前に台所を片付けて・・・と旦那さんに言われてしまいました）のですが、 ハッシュドレンコンに挑戦してみました。 みじん切り、みじん切り、みじん切り。 地道に刻んだのですが、あまり上手に成形できずボロボロ。 でも、美味しかったからいいか～♪と思っては居ますが、 所要時間を考えるとさっさとフープロ買いたーい！！ 来週には・・・！なんと！ 「フープロさえあれば一瞬！」ですけど、手切りではつらそうです！よくがんばりましたね！ でも、今度からはガガーッと一瞬でやっちゃってください♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊とこｒで、みなさーん、３月２１日のご予定はいかが！？あいている人には絶対来て欲しい！ ベジ料理コンテスト開催しますよ！！！持ち寄りランチパーティーのようなもの、試食のみ参加もＯＫとなっています。たくさんのベジ料理食べ放題のチャンス！ぜひぜひお誘い合わせの上、ご参加下さいね♪これが初参加、という方も大歓迎ですよ～～詳しくは、こちら。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール残席状況は、こちらをご確認くださいね。残り僅かとなっております！
2007年03月15日
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春の「不要品交換会」のお知らせ！
いらないモノを手放して、家も心もすっきりして、 欲しかったモノをいただいて、ちょっとお得な気分になって、 バイキング形式のランチで、いろんなものをたらふく食べて、 リフレやマッサージで癒されるもよし、 似顔絵やオーラソーマでわくわくするもよし・・・ そんなイベントを開催します。 どなたでもお気軽に！ ぜひぜひご参加下さいね～ 不要品交換会ってなぁに？ という方はこちら 【ああ素晴らしきかな、おうちで祭り♪】 http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200603250000/ 【不要品交換会！ 】 http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610100000/ ◎４月８日 １１時～ 参加申し込みは anakichi@asian-tusin.com 宛に お名前・電話番号・子連れの有無・ 持ち寄りあり参加（１０００円）／持ち寄りなし参加（２０００円）を記入してメールして下さい。 また、出店希望もご相談受け付けています。メール anakichi@asian-tusin.com 宛にご連絡下さい。（物品販売不可。サービスのみの出店です。例・占い、マッサージ他）
2007年03月13日
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ひゃくてんまんてん。／ベーグル、イタリアン他
スネ子（小１）の通う学校には、「教科書」「通知票」「テスト」が、存在しません。がしかし先日、１年生の３学期になって、初めてテストっぽいものをやってみたらしいのです。「おかあさん、わたし算数のテスト、１００点だった。」と、あまり浮かない表情で報告する、スネ子。「わあ、すごいじゃん！ 全問正解！？」「うん。でもね、他の子はセン点だったりマン点だったりするらしいの・・・」どうやら先生が返すときに、「マン点だぞ！」と声をかけた子がいたそうで、自分はたった１００点だから、何かミスでもしたんじゃなかろうか、と。百点満点という言葉を知らないスネ子ちゃん。彼女も、来月で２年生です・・・。早いなぁ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、イタリアン教室、やりました。これはもともと夏向きに作ったクラスだったのですが、「早く開催して欲しい」という声をたくさんいただいていたのでならば、と、生トマトやズッキーニを献立から外し、ブロッコリーなどの冬野菜メニューに変更しました。●いつもかわいいkochiさんが、ブログで紹介してくれました。 同じ料理も彼女が撮るとナチュラルカラーで、ますますカラダに良さそうに見える！！！ ノンオイル キャロットレモンクリームのパスタ タマネギの丸ごとロースト ブロッコリーソースのペンネ ピッツァ ラビオリ 肉・魚・卵・乳製品・砂糖は使わない あな吉さんのレシピ。 そして 和食からイタリアンまで 塩・醤油・味噌といった 普段の調味料で何でも作ってしまいます。 まさに あな吉マジック!! ピッツァの具は おからを使うのですが これはおからが大嫌いだったわたしを おから大好きに変えてしまった ミラクルレシピ です。 華やかなイタリアンは おもてなしにもぴったりなので 今からワクワクしてしまいます**楽しんでいただけたようで、嬉しいです！ｋｏｃｈｉさんは、いつも手作りの洋服や小物を身につけていて、それがまたセンス抜群でかわいい！！！そんな彼女に、another～kitchenのリーフレットも、作って頂いちゃいました。うちの玄関に置いてあるので、よかったらお友達に配って下さいね♪それから、亜莉さんのベーグル教室もやりました。捏ねない、発酵は１度だけ、という超簡単パン作りで、「帰ってからその夜に作った」「翌日の朝には作った」などの嬉しい報告が続々届いています♪ ●十徳鍋仲間（笑）、ｌｕｃｋｙ－ｈａｐｐｙ－ｓｍｉｌｙさんが、ブログで紹介してくれました。 メニュー詳細もあるので、ぜひ見に行って下さいね。 天然酵母って、 どうも馴染めなかったんだけど、 コレなら、楽チン、OKだよ。 それにしても、 予想以上に簡単にできちゃったし、 ８種類ものべーグルが試食できて、 ものすご～っく満足 「復習べーグル（プレーン）」おお、早速作ってくれたんだね～～♪ つやつやおいしそうにできていて、すごい！！！●イタリアン、おこさまメニューと２日連続で参加してくれたSさんからも、嬉しいメッセージ。 我が家では今日の夕食メニューに 昨日教えて頂いたキャロットレモンクリームパスタを作り、大好評でした！！ 今日のお子様メニューは大収穫で、またお料理するのが楽しい日々が続きそうです♪ おんぶはキツイですけど、その分食べて解消です（笑） これからも毎月参加であな吉流のお料理を日々の生活に楽しく取り入れて行きたいと 思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。みんな小さい子がいても、おんぶやスリングでがんばって参加してくれてます！ありがとう～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月のスケジュール＆残席は、昨日の日記をご覧下さい。（文字数オーバーのため、表示できません・・・涙）
2007年03月10日
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４月のスケジュール。
２００７年、４月のスケジュールが決まりましたのでお知らせします。 開催日・バリエーションともに大幅アップ！ スイーツ、パン作り、野菜料理のレパートリーから、各種コラボまで！ ぜひ、あなたにぴったりの企画を見つけて下さいね～ ★「ロールケーキ・バリエーション」ｎｅｗ！ みなさん、お待たせいたしました～～ 待望の、ロールケーキクラス！ 生地とクリームの組み合わせを替えれば、バリエーションも自在です。 講師chiharumaruさんによる、奮闘！試作の日々は http://chiharuu.exblog.jp/ こちらをご覧下さい♪ １１日（水） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち １４日（土） １０時半～１３時半 ３８００円 ※キャンセル待ち★「スコーン」 ノンバターで、あっという間にサクホロスコーンができちゃう♪ プレーン生地で朝食に、もちろん甘く作っておやつに、 だくさんでランチにしたり、 トマトやバジルを効かせておつまみに・・・ （サービスメニューのスープ、サラダ付き） ２７日（金） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち ２８日（土） １０時半～１３時半 ３８００ ※キャンセル待ち★「フードプロセッサーって便利！」 みじん切りだけが能じゃない！ ペーストにする、混ぜる、捏ねる・・・、ｅｔｃ． 皮から作る水餃子、ざっくりもっちりのハッシュドポテト、ノンオイル豆腐チーズケーキなど、 フープロさえあれば一瞬の、ごちそう料理が並びます。 持っているけど使いこなせていない人も、買おうかどうか迷っている人も、ぜひ。 （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610230000/ ） ４日（水） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち★「圧力鍋って便利！」 圧力鍋って、重い・怖い・じゃまになる・・・！？ いえいえ、使いこなせれば、こんなに便利なものはありません！！！ ピラフ、角煮ｅｔｃ．忙しくても、あっという間においしい野菜料理ができあがり♪ （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200702180000/ ） ５日（木） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち ６日（金） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち★「ベーグル」 ナチュラル・イーストを使って、「ノンオイル・捏ねない・あっという間にできあがり！」 という、超初心者向け、慣れない人にこそ来てほしい！ 簡単パン講座です。 毎回、参加者からは「わたしにもできました！！！」の声が届く、人気講座。 講師は亜莉さんです。 （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200611210000/ ） １６日（月） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち★「いろんなおまめ」 地味な印象の乾燥豆が、とびっきりのごちそうに変身！ 「からだにいいから」ではなくて、とにかくおいしいからまた食べたくなると 評判のメニューばかりです♪ 黒豆ジュース、小豆ごはん、チリビーンズ他。 （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200611260000/ ） １７日（火） １１時～１４時 ３８００円 ※残席１★「毎日の簡単べんとう」 これまでの「お弁当クラス」をリニューアル！ まとめ作り、フリージングを上手に取り入れて、 より実践的な、ピンチを救うヒント盛りだくさんで再登場です♪♪ 「１５分でできる」「ごはんが足りなくても大丈夫」など、ヘルシー・おいしい、そして便利！ １９日（木） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち★「イタリアン」 生地、ミートソース、チーズまで、え～、すべてベジ！？の手作りピッツァ、 セロリの葉っぱがおいしく変身、ラビオリなど。 外食すると胃に重いイタリアンこそ、手作りして心ゆくまで食べたいですね♪ 基本ソースを身につければ、応用も自由自在です。 ２０日（水） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち ２１日（土） １０時半～１３時半 ３８００円 ※キャンセル待ち★「乾物その１」 「甘辛く煮付ける」というセオリーから開放されれば、乾物はもっと身近でおいしい～！ 自然のうまみを生かしたメニュー、だし汁まで無駄のない使いこなしなど、 シンプルでおいしい食生活の、知恵満載でお送りする、ロングラン講座です。 （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200609280000/ ） ２３日（月） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち★「乾物その２」 いろいろな乾物を混ぜ合わせれば、複合的なうまみが生まれる！ それを使いこなせるようになれば、もうブイヨンも鶏がらスープも一切いらなくなっちゃいます。 乾物のとりこになってしまう、自信レシピが勢揃い♪ （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610300000/ ） ２４日（火） １１時～１４時 ３８００円 ※残席３★「大豆教室」 日本人にとって、いちばんなじみ深いお豆といえば、やっぱり大豆ですよね～。 イソフラボンなどの栄養素も注目されています。 大豆のパテ、大豆のナゲット、麻婆大豆ｅｔｃ． 簡単でうまみたっぷりの大豆メニューを並べて、食卓をボリュームアップしましょ♪ （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200609160000/ ） ２５日（水） １０時半～１３時半 ３８００円 ※残席２★「菜っ葉のおかず」 子どもが食べない、ワンパターンになってしまうという声の多い、冬の青菜。 でも、小松菜・水菜・・・ｅｔｃ． それぞれの特性をいかした調理法があるんです。 シンプル・おいしい、あな吉流青菜のおかず、ご紹介します！ 水菜のパスタ、大根葉のクラッカーほか。 （詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200701250000/ ） ２６日（木） １１時～１４時 ３８００円 ※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時 ★リメイク講座 １日（日） ※キャンセル待ち 講師はハルさん。裁縫苦手な人にほど来て欲しい！ 目から鱗の子供服作り！！ ★おっぱい講座 ３日（火） ※キャンセル待ち 講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！ おっぱいが続けたくなる知恵満載です（３８００円） ★ホメオパシー講座 １３日（金） ※残席５ 講師は李利亜さん。テーマは「超入門編！」 ホメってなぁに？という人もぜひ！（４５００円） ★スリーインワン １８日（水） ※キャンセル待ち 講師はライチさん。ストレスや悩みを、自分ので解放できるテクニック。（４０００円） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 食育講座「ベジタブル・キッズ」 幼児～大人まで！大好評開催中です！！！詳しくは http://plaza.rakuten.co.jp/vegetablekids/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 場所 ：あな吉自宅 （ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分） ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。 ＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可 ※ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、 anakichi@asian-tusin.com宛にお申し込み下さい。 ※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。 ※残席状況は、ブログ（下記アドレス）最新日記末尾にてご確認いただけます。 ※デロンギ製電動包丁研ぎ機をご利用になれます。切れない包丁は持ってきて下さいね～
2007年03月08日
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自分でできれば占い放題！易講座コラボ／これなーんだ？
『自分でできれば占い放題！ 簡単易占い講座＆ベジランチ企画』子持ち女子に大人気！、占い師かおるさんの、易講座を開催します♪易占いといえば、街角でじゃらじゃらしている例のアレ。陰陽で表された６４の卦の中から、自分にぴったりの答えを選ぶその手順自体は、意外なほどシンプルなんです。だからすぐに覚えることができ、そして、自分でやっても驚くほど当たります！以前参加された方の、感想をご紹介しますね。「かおるさんの「易占い」に参加させていただきました。 それ以来、私も主人もサイコロコロコロが日課のようになってしまいました。 買い物好きの主人は欲しいブーツの色を決めるのにコロコロ、 買った靴をいつ下ろすかでコロコロ、 今日はどこに買い物に行ったらいいかでコロコロ、 仕事で心配ことがあるときもコロコロ。 私は、 講座の前日に「何に注意してお話したらいいか?」とコロコロ、 実家に泊まりに行くにも1泊がいいか2泊がいいかでコロコロ、 娘はそんな私たちを見て 「明日お友達と遊びます。どうですか?」とコロコロ。 どれもこれもみんなピッタリというぐらいの易が出ます。 日常的に「どうしようかな～?」なんてことを自分で占えるって すごくうれしいし楽しいです。」（mika*coco*さん） 「使える占い講座」、ぜひご参加下さいね。２回目以降の方も大歓迎♪ 終了後は、カラダにやさしいベジランチを囲んでの交流会となります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊日時 ：３月１０日（土） １１時～１４時場所 ：あな吉自宅（JR荻窪駅徒歩２０分orバス５分）講師 ：かおるさん（http://plaza.rakuten.co.jp/kaorunkaoru/）参加費：４０００円（ランチ込み） ※お子さま連れＯＫ、ただしランチは大人１名分。 ※＋１０００円で子ども用ハーフランチご用意可。 申込み時にお書き添え下さい。持ち物：筆記用具、小銭（同種類６枚=６円、６０円、６００円どれでもｏｋ）※お名前・メールアドレス・お電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、 anakichi@asian-tusin.com 宛にお申し込み下さい。※定員になりましたら、あな吉ブログでお知らせします。 ※残席５＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Ｑ）易占いってどんな占い？Ａ）タロット、エンジェルカードなどと同じ卜（ぼく）占いの一種。 陰陽であらわされた64種類のかたち（卦）から運勢を読みます。 ・辛口ではっきりしていて励まし系。 ・方位や時期も分かりやすく具体的。 ・簡単に占えよく当たる。（初心者でも） ・古代中国の賢者の知恵が学べて開運体質になる ・・・・そんな占いです。Ｑ）この講座では易占いの何を教えてもらえるの？Ａ）1、基本になっている陰陽の話 2、簡易易コイン占いのやり方 3、プチ易占い鑑定体験（全員の鑑定結果をシェアします。）※人に聞かれたくない内容の占いをご希望の方はオプションでどうぞ。Ｑ）自分で自分を占って、本当に役に立つの？Ａ）易占い交流掲示板↓をみてみてね。 易占い講座（８時間コース）を受けた方の修行の場となっています。 http://www3.azaq.net/bbs/851/ekiura/index.htmlＱ）オプション鑑定とは？Ａ）個人鑑定１５分５００円（当日受け付けにてお申し込みください） 易・アストロダイスで悩み事、迷っていることの方針を一緒に立てていきます。 カウンセリング効果あり。通常２０分１０００円でお受けしている内容です。※ご希望多数で当日全員の鑑定ができない時は、後日できなかった方の電話鑑定をいたします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さてさて、ところで。これなーんだ！？答えは・・・ なんと、紫キャベツから取り出した天然色素なんです～～～これで世にも恐ろしい、青いスープ作ったりします♪「青色の食べ物は存在しない」なんて言われますが、結構簡単にできちゃうんですよ！子どもも大人も、わくわく間違いなし！！！詳しくは、３月のベジタブル・キッズでねっ。★ ３月１７日（土）１４時～１６時 新テーマ「にんじん・きゃべつ」です。 この「ふつーのお野菜」で、どうやって子どもたちをわくわくさせるのか！？ クイズ、実験、おいしいデザート・・・ａｎｄ more！ お楽しみに！！！★ ３月２３日（金） 午前の部１１時～１３時 ／ 午後の部１４時～１６時 春休みスペシャル！ 平日企画です。 普段は幼稚園や小学校へ行っている子も集まれ～～ テーマは午前は「お米」、午後は「にんじん・キャベツ」です。年齢対象についてですが、今のところはあえて設けません。内容からすると３歳以上のほうが、十分楽しめるとは思うんだけど、でも、小さい子も親と一緒に参加するなら、わかる部分もあると思うし、それに実は大人でも十分驚いてもらえる内容なので、大人の単身参加もＯＫとします！場所：another～ｋｉｔｃｈｅｎ （荻窪からバス５分ｏｒ徒歩２０分 または高井戸からバス１５分）参加費：親子２名で３８００円。（単身参加も同じ。家族１人増えるごとに＋１０００円。）お申し込みは anakichi@asian-tusin.com 宛に、日程・参加者氏名・子どもの年齢・電話番号をお書き添えの上、ご連絡下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月のanother～kitchen スケジュール。以下のクラスは残席あります。★「和風スイーツ」ｎｅｗ！ 抹茶と小豆のういろう、信玄もち、ｅｔｃ．ヘルシー和スイーツ５種。 もちろん超簡単なレシピばかり！ ちょっとした時間に作り置きしておけば、１日を幸せにしてくれますよ～♪ １５日（木） １１時～１４時 ３８００円 ※残席２★「おこさまメニュー」 カレー・唐揚げ・グラタン・オムライス。 子どもも、そしてたぶん男性陣も大好きなメニューをベジレシピで作ります。 それも唐揚げ以外はノンオイル！ これをジャンクフードとは誰も呼ぶまい♪ ９日（金） １１時～１４時 ３８００円 ※残席３ ★「夜の料理教室・３月の陣」 「昼とはまったく違う！」「クセになる！！」とウワサの、夜の部です。 酒を飲んで、料理を食べて、お土産にレシピまでもらえちゃう・・・！！！ 毎回あやしく大盛り上がりしております。初参加の人もお気軽にどうぞ♪ メニューは新旧織り交ぜて、毎回かわりますのでお楽しみに～。 （メニュー詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200612190000/ ） ３１日（土） １６時～ ４５００円 ※各自ドリンク１本持参 ※残席５＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時★易入門 １０日（土） ※残席3 もちろん講師はかおるさん。自分で自分が占えるようになります！（４０００円）★おっぱい講座 １２日（月）／２０日（火）／２８日（水） 講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！ おっぱいが続けたくなる知恵満載です（３８００円）★ホメオパシー講座 ２４日（土） ※残席２ 講師は李利亜さん。子どもの風邪対策。土曜日開催なので、平日不可の方もぜひ！（４５００円）場所 ：another～kitchen （ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分） ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。 ＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可◎ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、 メール anakichi@asian-tusin.com 宛にお申し込み下さい。 ◎開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。◎残席状況は、当ブログ最新日記末尾にてご確認いただけます。◎デロンギ製電動包丁研ぎ機をご利用になれます。切れない包丁は持ってきて下さいね～
2007年03月05日
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白神こだま酵母のパン教室
テラさんを講師にお願いした、「白神こだま酵母のパン教室」でした。パン作りって面倒？ 大変？？ いやいや、another～kitchenのやり方なら、全然そんなことないんですよ～だって、合い言葉は、 「なんでもあり！」そんなふうに、難しいこと全部抜きで、どんどんオリジナルが広がるパン作りの楽しさを感じて頂けたら、という内容にしました。●kochiさんが、感想＆画像アップしてくれました～♪ こちらです！ パン作りって 少しでも分量を間違えたりすると 上手く行かないと思っていましたが、 さすがは another kitchen！ アバウトでも大丈夫！ 夕飯の残り物を入れたり ご飯を入れたり オーブンじゃなくても 蒸し器や炊飯器やフライパンでも何でもオッケー！ ほんと何でもアリでした 笑 これは わたし向き!! 実際 パンの成形をしたり とてもとても楽しい講座でした。わ～い♪ 楽しんでいただけて嬉しいです！●意外なことに、お菓子名人のママチャリ便さんも、パン作りは苦手だとか。 やっぱりライブで見ると違いますね～ しかもなんだかとっても自由な感じ。そうなのよ♪ ママチャリさんなら、どんどんオリジナルレシピができちゃいますね～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●それから、圧力鍋講座に参加したちょーふぁーさんも、日記に書いて下さいました。 ベジな料理だからこそ、圧力鍋の特徴が生かされるという場面にも遭遇し、 いまやなくてはならない存在に。 今日のこのレッスンで、さらにレパートリーの幅が増えて、 かなり料理上手になったような気になっている。 そのくらい、いろんなことに活用できる圧力鍋って素敵！ あな吉さん、ありがとうございましたありがとう！ ふふふ、使いこなして下さいね～～～●ベジコンレシピに参加してくれた、komoさんも日記に書いてくれました～～。 今回のベジコンレシピもすごく勉強になる内容で、 どれもすぐに作ってみたいものばかり。 フードプロセッサーが欲しくなりました。おうちの「地味な食卓」も公開してくれてますが、これがとってもおいしそうなんです！！！●フープロ講座にご夫婦で参加してくれたみみおさんも、日記にアップして下さいました。 それにしても、今回もあな吉さんの魔法で おいしいお料理があっという間！ 「フムス」という中東風豆ペーストは、まるでチーズ。 大根葉クラッカーにつけると、とてもおいしかったです。 何も言わなかったら、絶対チーズと間違える人続出です！ 「ハッシュドポテト」は、シャキシャキ感有りでボリュームもあって これまた男性向き！ レンコンでもいいらしいので、家でチャレンジしてみたいです。 「水餃子」は、モッチリ感がたまらない！ 熱々のうちに頂いた時は、本当おいしかったです。 しかも、お肉系が入っていないにもかかわらず、 ボリューム、食べ応えがありびっくり。 「チーズケーキ」は、これが一番の驚きでした！！ チーズケーキといいながら、チーズはなし。 マクロビ風なのですが、その手のケーキにありがちな 豆腐っぽさが全然ない！ 見た目も含めて、チーズとは言えませんが、 豆腐っていうのも、ひょっとしたら言わないと分からないかも。 ホント全部試してみたいお料理ばかりでした。ありがとう～～～♪ なんと帰り道に、その足でフープロを買いに行ったとか！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月のanother～kitchen スケジュール。以下のクラスは残席あります。★「和風スイーツ」ｎｅｗ！ 抹茶と小豆のういろう、信玄もち、ｅｔｃ．ヘルシー和スイーツ５種。 もちろん超簡単なレシピばかり！ ちょっとした時間に作り置きしておけば、１日を幸せにしてくれますよ～♪ １５日（木） １１時～１４時 ３８００円 ※残席２ １７日（土） １０時半～１３時半 ３８００円 ※残席２★「おこさまメニュー」 カレー・唐揚げ・グラタン・オムライス。 子どもも、そしてたぶん男性陣も大好きなメニューをベジレシピで作ります。 それも唐揚げ以外はノンオイル！ これをジャンクフードとは誰も呼ぶまい♪ ９日（金） １１時～１４時 ３８００円 ※残席３ ★「夜の料理教室・３月の陣」 「昼とはまったく違う！」「クセになる！！」とウワサの、夜の部です。 酒を飲んで、料理を食べて、お土産にレシピまでもらえちゃう・・・！！！ 毎回あやしく大盛り上がりしております。初参加の人もお気軽にどうぞ♪ メニューは新旧織り交ぜて、毎回かわりますのでお楽しみに～。 （メニュー詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200612190000/ ） ３１日（土） １６時～ ４５００円 ※各自ドリンク１本持参 ※残席５＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時★易入門 １０日（土） ※残席５ もちろん講師はかおるさん。自分で自分が占えるようになります！（４０００円）★おっぱい講座 １２日（月）／２０日（火）／２８日（水） 講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！ おっぱいが続けたくなる知恵満載です（３８００円）★ホメオパシー講座 ２４日（土） ※残席２ 講師は李利亜さん。子どもの風邪対策。土曜日開催なので、平日不可の方もぜひ！（４５００円）場所 ：another～kitchen （ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分） ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。 ＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可◎ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、 メール anakichi@asian-tusin.com 宛にお申し込み下さい。 ◎開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。◎残席状況は、当ブログ最新日記末尾にてご確認いただけます。◎デロンギ製電動包丁研ぎ機をご利用になれます。切れない包丁は持ってきて下さいね～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊子ども食育教室「ベジタブル・キッズ」★ ３月１７日（土）１４時～１６時 新テーマ「にんじん・きゃべつ」です。 この「ふつーのお野菜」で、どうやって子どもたちをわくわくさせるのか！？ お楽しみに！！！★ ３月２３日（金） 午前の部１１時～１３時 ／ 午後の部１４時～１６時 春休みスペシャル！ 平日企画です。 普段は幼稚園や小学校へ行っている子も集まれ～～ テーマは午前は「お米」、午後は「にんじん・キャベツ」です。年齢対象についてですが、今のところはあえて設けません。内容からすると３歳以上のほうが、十分楽しめるとは思うんだけど、でも、小さい子も親と一緒に参加するなら、わかる部分もあると思うし、それに実は大人でも十分驚いてもらえる内容なので、大人の単身参加もＯＫとします！場所：another～ｋｉｔｃｈｅｎ （荻窪からバス５分ｏｒ徒歩２０分 または高井戸からバス１５分）参加費：親子２名で３８００円。（単身参加も同じ。家族１人増えるごとに＋１０００円。）お申し込みは anakichi@asian-tusin.com 宛に、日程・参加者氏名・子どもの年齢・電話番号をお書き添えの上、ご連絡下さい。
2007年03月02日
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フードプロセッサー・ミキサー・ミルサーの違いとは？
ご質問頂いてからだいぶ遅くなってしまいましたが・・・今日は、うさこさん３さんからのご質問、「ご、ごめんなさい・・・ミルサーとミキサー、フードプロセッサはどれも違うものなんですか？ 知らなかった・・・それと、有名なバーミックスはどれにあたるんですか？よかったら教えてください（泣）」について書こうと思います。「置き場もないし、どれかひとつだけ買って済ませたい・・・」と皆さんおっしゃいますが、共通する機能もあるけれど、決定的に違う部分もあるので、そうもいかないかも、ですね～。●フードプロセッサー 「野菜のみじん切り器」と思っている方も多いようですが、もっといろいろできるスグレモノ。 ピーナツやごまをペースト状にしたり、パン・うどん・パスタなどを捏ねることもできます。 ただし、水分の多いポタージュ、ジュース、ドレッシングなどは苦手。 また、繊維が多いものは、ミルサーやジューサーほどは細かくできず、舌触りが悪くなることも。 わたしがフープロをどんなことに使っているか、ある日の献立で見てみましょう。 【家族の朝ごはん】 残りごはんで雑炊を作る。 鍋にお湯をわかしている間に、ネギ・人参・きのこをガー。 それをお湯に入れて少しに立てたらごはんを入れてぐつぐつ。 醤油で薄く味を調えて、器に盛ったら梅干しを乗せてほぐし、 すりごま＆青のりをふる。 【上の子の弁当】 おかずに赤が少なかったので、人参をガー。 フライパンで炒めて塩を振り、残りごはんと炒め合わせるだけ。 これが意外と甘くておいしいので、喜ばれます。 【自分ひとりの昼ごはん】 おろしれんこん 少し咳が出たので、のどに良い「れんこんのすりおろし汁」を作る。つもりが、 すりおろすのがちと面倒くさかったので・・・れんこん１個フープロでガー。 みそ汁に入れて一煮立ちさせて、飲む。風邪の日のおまじない。 【上の子のおやつ】 おからクッキー 冷凍庫におからがあったので、おからクッキー。 材料をすべてフープロに入れて、ガー。焼くだけ。 型抜きは自分でやってね、天板に並べたらお母さん呼んでね。と、らくちんおやつ。 お友達が来たときにも、こういうのが意外なほど喜ばれます♪ 【家族の夜ごはん】 手打ちうどん ごはんを炊かずに、うどん鍋。 うどんの生地は、もちろんフープロでガー。 みんなで伸ばして鍋に放り込めば、 うどん鍋のできあがり。 うどんと油揚げがメイン具材。あとはたっぷりの野菜だけ。 冷蔵庫に何もない！と思っても楽しい食卓♪ そして。全部食べ終わったのに、伸び盛りの上の娘が、「まだなんか食べたりない」 というわけで、パンを１枚トースト。 「マヨネーズ塗って」と言うので、絹豆腐をほんの少し使って、 使い切り豆腐マヨネーズ。 という感じです。フードプロセッサーには頼りっきりですよ、ほんと。●ミキサー（ブレンダー） 日本でいうミキサーは、海外ではブレンダーと呼ばれています。 （海外でミキサーというと、ハンドミキサー・スタンドミキサーなどを指すようです） 水分のあるものを、一気にどろどろにしてくれるので、 ポタージュやジュースを作ったり、水分の多いタレやドレッシングを作るのに重宝。 容器が大きく、一度にたくさん作れます。 ただし、刻む・捏ねるなどはできませんので、フードプロセッサーの代わりにはなりません。●ミルサー ミキサーの小さい版、といった形状。 ミキサーよりも一般にパワーが強く、乾物の粉砕などにも適しています。 コーヒー豆やロックソルトも、一瞬でパウダーにする姿には感動！ ミキサーにできることはすべてできるので、これがあればミキサーはいらない・・・ ような気もしますが、ただ容器が小さいのがネックで、 これで大人数分のポタージュやジュースを作るのは、なかなか大変。 また、「野菜を刻むこともできます」などと書いてあることもありますが、 実際にはすぐに刻みを通り越して、ジュース状になってしまうので・・・難しいかも。 うちにあるのは「ミキサー＆ミルサー」。ミキサー容器もミルサー容器も、両方よく使ってますよ。でも安いだけあって、１年で歯がダメになりました。替え刃買っておいてよかった・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊長くなったので、バーミックスについては、また後日～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊３月のanother～kitchen スケジュール。以下のクラスは残席あります。★「和風スイーツ」ｎｅｗ！ 抹茶と小豆のういろう、信玄もち、ｅｔｃ．ヘルシー和スイーツ５種。 もちろん超簡単なレシピばかり！ ちょっとした時間に作り置きしておけば、１日を幸せにしてくれますよ～♪ １５日（木） １１時～１４時 ３８００円 ※残席２ １７日（土） １０時半～１３時半 ３８００円 ※残席２★「大豆教室」 乾燥大豆を自分でゆでたら、水煮缶とあまりに違うおいしさに、感激します！ でも、五目豆だけではなかなか食べきれないから・・・ 大豆のナゲット、おつまみ大豆・・・ オトココドモが喜んで食べる大豆料理をマスターすれば ベジな食卓がぐーんとボリュームアップしますよ♪ めったにやらないクラスです。 ３日（土） １０時半～１３時半 ３８００円 ※残席５★「おこさまメニュー」 カレー・唐揚げ・グラタン・オムライス。 子どもも、そしてたぶん男性陣も大好きなメニューをベジレシピで作ります。 それも唐揚げ以外はノンオイル！ これをジャンクフードとは誰も呼ぶまい♪ ９日（金） １１時～１４時 ３８００円 ※残席３ ★「夜の料理教室・３月の陣」 「昼とはまったく違う！」「クセになる！！」とウワサの、夜の部です。 酒を飲んで、料理を食べて、お土産にレシピまでもらえちゃう・・・！！！ 毎回あやしく大盛り上がりしております。初参加の人もお気軽にどうぞ♪ メニューは新旧織り交ぜて、毎回かわりますのでお楽しみに～。 （メニュー詳細は http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200612190000/ ） ３１日（土） １６時～ ４５００円 ※各自ドリンク１本持参 ※残席５＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時★易入門 １０日（土） もちろん講師はかおるさん。自分で自分が占えるようになります！（４０００円）★おっぱい講座 １２日（月）／２０日（火）／２８日（水） 講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！ おっぱいが続けたくなる知恵満載です（３８００円）★ホメオパシー講座 ２４日（土） ※残席２ 講師は李利亜さん。子どもの風邪対策。土曜日開催なので、平日不可の方もぜひ！（４５００円）場所 ：another～kitchen （ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分 または 井の頭線高井戸駅バス１５分） ※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。 ＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可◎ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、 メール anakichi@asian-tusin.com 宛にお申し込み下さい。 ◎開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。◎残席状況は、当ブログ最新日記末尾にてご確認いただけます。◎デロンギ製電動包丁研ぎ機をご利用になれます。切れない包丁は持ってきて下さいね～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊子ども食育教室「ベジタブル・キッズ」★ ２月２４日（土）１４時３０分～１６時 またまたテーマお米で開催します。残席僅か！ お申し込みは今すぐ！！★ ３月１７日（土）１４時～１６時 新テーマ「にんじん・きゃべつ」です。 この「ふつーのお野菜」で、どうやって子どもたちをわくわくさせるのか！？ お楽しみに！！！★ ３月２３日（金） 午前の部１１時～１３時 ／ 午後の部１４時～１６時 春休みスペシャル！ 平日企画です。 普段は幼稚園や小学校へ行っている子も集まれ～～ テーマは午前は「お米」、午後は「にんじん・キャベツ」です。年齢対象についてですが、今のところはあえて設けません。内容からすると３歳以上のほうが、十分楽しめるとは思うんだけど、でも、小さい子も親と一緒に参加するなら、わかる部分もあると思うし、それに実は大人でも十分驚いてもらえる内容なので、大人の単身参加もＯＫとします！場所：another～ｋｉｔｃｈｅｎ （荻窪からバス５分ｏｒ徒歩２０分 または高井戸からバス１５分）参加費：親子２名で３８００円。（単身参加も同じ。家族１人増えるごとに＋１０００円。）お申し込みは anakichi@asian-tusin.com 宛に、日程・参加者氏名・子どもの年齢・電話番号をお書き添えの上、ご連絡下さい。
2007年03月01日
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