2007年04月の記事一覧 | 浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

ひたすら、試作・試作・・・

この１ヶ月ぐらいは、とにかくスコーンの試作の日々でした。いろんな配合を試したり、混ぜものを加えたり。「スコーン」とひとくちにいっても、「スタバ風のザクホロハードタイプ」と「ケンタッキー風のふわっとビスケットタイプ」がありますよね。食感は、ざくざく　VS　ふんわり　だけどでも、どちらにも共通しているもの・・・それは、油脂！！ふつうのレシピを見ると、バターが粉の２５～５０％ぐらい入るんじゃないでしょうか？それが、あの独特の食感を生み出すのです。ヘルシーなはずのマクロビレシピでさえも、「なたね油カップ１／２」とか書いてあったりして・・・・・　うーむ。オイルはもっともっと少量で、ざくざく感、あるいはふんわり感を出したいなぁ～～～！！ちなみに、過去のあな吉スコーンクラスのレシピでは、ざくざくタイプにグラハム粉を加えることで、食感を良くしていたんです。これはこれで「完成♪」と思っていたんですが、このグラハム粉が「手に入りにくい」と言われることも多く・・・はいはい、わかりましたよ。というわけで、今回から、使わないことにしました。ええい、どうせなら手に入りやすいものに徹底的にこだわって、粉類は、薄力粉のみ！（強力粉をブレンドすると食感をかえやすいけど、これもせずに）プラス、ほんの少しのオイルだけで、どうやってあの食感を出そうか・・・！？というわけで、朝も、おやつも、毎日スコーン。ここ数日は、ラストスパートで夜ごはんもスコーンだった・・・！！！そして、とうとうできたレシピは薄力粉１５０ｇに対して、オイルは大さじ１のみです。ほとんど同じ材料でも、ちょっと手順や水分量を変えるだけで、「スタバ風のザクホロハードタイプ」になったり「ケンタッキー風のふわっとビスケットタイプ」になったりするのが楽しい♪ベーキングパウダーで膨らますタイプなので、混ぜて焼くだけ、超簡単！！！●ハードタイプ「メープルウォールナッツスコーン」　・・・甘味料はほとんど入れなくても、驚くほどの甘い香り！！　幸せ～～～♪●ハードタイプ「スコーン包み焼き」　・・・炒め野菜を包みました。残り物がごちそう風に変身。●ソフトタイプ「ポピーシード」　・・・シンプルに、プレーンタイプにポピーシードをふっただけ。にんじん＆りんごジャム添え●ソフトタイプ「トマトバジル」　・・・水分をトマトジュースにかえれば、こんなお食事タイプのスコーンも簡単にできますサービスメニューのサラダには、残りスコーンを使って作ったクルトンを添えました。圧力鍋クラスの「アフリカンシチュー」も一緒にお出ししました。●ｗｏｎｄｅｒ　ｓｔｙｌｅさんが、早速作ってくれたみたい♪　家に帰って、ざくざくとふわふわ両方作りました。　オーブンが無くても作れるんだよ。　そんでもってあっという間に出来るのにおいしいのがいい！　ざくざくは昨日失敗したんだけど、ふわふわは成功。　最近おなかの具合が悪そうでご飯をあんまり食べない娘も　3つも食べてくれました。　ざくざくは今日もおやつに作りました。　今日は成功♪ざっくりした感じが上手に出た　朝ご飯とか何もない！って時でもすぐできるくらい簡単。　パンと違って発酵無しだしね。　スコーン作りはまりそうな予感♪なんでも、フライパンより魚焼きグリルの方がおいしくできるのだそうで。オーブンなくてもできちゃうなんて、すばらしい情報をありがとう！●ｋｏｃｈｉさんも、作ってくれました。　パンよりもベーグルよりもとにかく簡単ですぐに焼き上がるので　もう２回も焼いてしまいました。　アメリカンタイプはきな粉とカレー粉をプラスして　黒ゴマをたっぷりと練りこみました。　ザクザクしていて食感がとても良かったです。　手前はしっとりタイプのプレーンです*　旦那様もとっても喜んでくれました。。きな粉とカレー粉と黒ごま！　なんて香ばしそうな組み合わせなんでしょう～～～わたしも真似させていただきます。いつもありがとう♪さて、次回スコーンクラスは５月１４日（月）　１１時～１４時　　　※キャンセル待ちキャンセル待ちご希望の方は、anakichi@asian-tusin.com　宛に講座名・氏名・電話番号をお書き添えの上、メールして下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊５月の料理教室、以下のクラスでお席のご用意が可能です♪初めての方も大歓迎、お気軽にご参加下さいませ。★「和風スイーツ」　　きな粉、小豆、豆乳など、体に優しい和素材を使って　　しかもオーブンなどに頼らず、簡単にできるのが嬉しい和風スイーツ。　　自分で作るから、好みの甘さに調節できます。　　「ウルトラ簡単！」「もう買わなくていいなんて★」と、大好評♪　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703200000/）　　　１６日（水）　１１時～１４時　３８００円　　※残席４　　１７日（木）　１１時～１４時　３８００円　　※残席２★「夜の料理教室」　　２ヶ月に１度だけ開催される、大好評の夜の料理教室。　　お酒を飲んでいれば、次々と料理が運ばれてきて、レシピももらえます。　　各クラスやコラボで人気の料理や、　　１回限りの限定メニューも登場するとってもお得な企画。　　（メニューは毎回替わります）　　子連れもＯＫ、飲めない人もソフトドリンク持参で参加ＯＫですよ♪　　２７日（日）　１６時～　　４５００円　　※残席５＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時★「オーラソーマ講座」　１８日（金）（４５００円）　※残席５　講師はCoo♪さん。カラーボトルを通して、ハハでもツマでもない自分を探し出します。★「おっぱい講座」　２２日（火）（３８００円）　　　※キャンセル待ち　講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！　おっぱいが続けたくなる知恵満載です＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓食育講座「ベジタブル・キッズ」　も好評開催中。２歳～大人まで！　野菜と穀物が大好きになると、大好評開催中です。　親＆子で３８００円（２歳以上の家族が増えるごとに、＋１０００円）★５月２０日　　「お米実験教室」　　　10時30分～　　籾付き玄米でポップライス、米ぬかを使ったふりかけ＆デザート、　　五分搗き米や玄米の試食など。　　日本人のソウルフードを、もっともっと深く知ろう！午後からでは、子供のお昼寝の時間とかさなってしまうという声をいただきましたので午前中の開催となりました。お母さんと子どもで、だけでなく、ファミリーで参加、単身参加、お父さんと子供での参加など・・・皆さんのご参加をお待ちしております。詳しくは　http://plaza.rakuten.co.jp/vegetablekids/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊場所　：another～kitchen（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分　または　井の頭線高井戸駅バス１５分）　※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。　　　　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可※ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号をお書き添えのうえ、　メール　mailto:anakichi@asian-tusin.com　宛にお申し込み下さい。　※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。※デロンギ製電動包丁研ぎ機ご利用可。切れない包丁は持ってきて下さいね～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊それでは、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています。

LOHASの公開レシピ、終了しました。

昨年４月から１年間続けてきた、do！LOHAS　の公開レシピですが、１年間の契約期間が終わりました。契約の更新はしないことにしましたので、ここでの更新はこれで終了となります。最後のレシピは　大豆パテ　　花餅の、２点です。これまで覗いて下さった皆様、ありがとうございました。なお、今後も別の形でレシピの公開はしていくつもりですので、そちらの展開を、どうぞお楽しみに。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊５月の料理教室、以下のクラスでお席のご用意が可能です♪初めての方も大歓迎、お気軽にご参加下さいませ。★「エスニック」　　ナンプラーもココナツミルクも使わない！？「タイ風イエローカレー」、　　残りごはんが大変身！　「ベトナム風ライスサラダ」など全５品。　　暖かくなってくると恋しくなる異国の味を、　　いつもの材料と調味料で再現しちゃいます！　　　　　８日（火）　１１時～１４時　３８００円　　※残席３★「スコーン」　　一般的なレシピと比べると、おどろくほど少ないオイルで作れ、　　しかも超簡単。そしてアレンジは自由自在～～　　スタバ風のざくざくハードスコーンと、ケンタ風のふんわり膨らむスコーンの　　２種類をご紹介します。サービススープ＆サラダ付き。　　１４日（月）　　１１時～１４時　３８００円　　※残席５★「和風スイーツ」　　きな粉、小豆、豆乳など、体に優しい和素材を使って　　しかもオーブンなどに頼らず、簡単にできるのが嬉しい和風スイーツ。　　自分で作るから、好みの甘さに調節できます。　　「ウルトラ簡単！」「もう買わなくていいなんて★」と、大好評♪　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703200000/）　　　１６日（水）　１１時～１４時　３８００円　　※残席５　　１７日（木）　１１時～１４時　３８００円　　※残席５★「夜の料理教室」　　２ヶ月に１度だけ開催される、大好評の夜の料理教室。　　お酒を飲んでいれば、次々と料理が運ばれてきて、レシピももらえます。　　各クラスやコラボで人気の料理や、　　１回限りの限定メニューも登場するとってもお得な企画。　　（メニューは毎回替わります）　　子連れもＯＫ、飲めない人もソフトドリンク持参で参加ＯＫですよ♪　　２７日（日）　１６時～　　４５００円　　※残席５★「イタリアン」　　ミートを使わないミートソース、チーズを使わないピッツァ、などなど！　　大好きだけど、胃に重たくてあまり食べられないイタリアンが、　　驚くほどヘルシー、簡単に作れます♪　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703100000/）　　　　３１日（木）　１１時～１４時　　３８００円　　※残席１＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時★「オーラソーマ講座」　１８日（金）（４５００円）　※残席５　講師はCoo♪さん。カラーボトルを通して、ハハでもツマでもない自分を探し出します。★「おっぱい講座」　２２日（火）（３８００円）　　　※残席１　講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！　おっぱいが続けたくなる知恵満載です＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓食育講座「ベジタブル・キッズ」　も好評開催中。２歳～大人まで！　野菜と穀物が大好きになると、大好評開催中です。　親＆子で３８００円（２歳以上の家族が増えるごとに、＋１０００円）★５月５日　　「こどもの日スペシャル教室」　　10時30分～　　1年に1度だけのスペシャル企画。クッキングが中心です。　　春の食材を使ったお料理で、伝統料理を楽しみましょう！★５月６日　　「にんじん・きゃべつ実験教室」　　　　10時30分～　　にんじんそっくりの白玉作り、紫きゃべつを使った色実験、　　難易度高いお野菜クイズなど。子どもたち、かなり盛り上がります！★５月２０日　　「お米実験教室」　　　10時30分～　　籾付き玄米でポップライス、米ぬかを使ったふりかけ＆デザート、　　五分搗き米や玄米の試食など。　　日本人のソウルフードを、もっともっと深く知ろう！午後からでは、子供のお昼寝の時間とかさなってしまうという声をいただきましたので午前中の開催となりました。お母さんと子どもで、だけでなく、ファミリーで参加、単身参加、お父さんと子供での参加など・・・皆さんのご参加をお待ちしております。詳しくは　http://plaza.rakuten.co.jp/vegetablekids/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊場所　：another～kitchen（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分　または　井の頭線高井戸駅バス１５分）　※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。　　　　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可※ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号をお書き添えのうえ、　メール　mailto:anakichi@asian-tusin.com　宛にお申し込み下さい。　※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。※デロンギ製電動包丁研ぎ機ご利用可。切れない包丁は持ってきて下さいね～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊それでは、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています。

へんなもの買わなくて済む。弁当アイデアがいっぱい

わたくし、平日はスネ子（７歳）の学校弁当と、のびたん（１歳）の離乳食弁当、ふたりぶんのお弁当を手作りする毎日です。と、言うと、うわぁ、大変そう！って言われるんですが・・・いやいや、実際の所要時間は計１５分ですから♪というわけで。超～～～簡単なお弁当作りのテクニックが詰まった「スピード弁当」クラスやりました。●トマト蒸しパン　生地作り１分！　具だくさんにすればおかず不要。●磯部揚げ　時間が経ってもカリカリ衣の秘密は・・・！？●おやさいもち　どんなやさいもおもちに変身！●野菜のみそだれ焼き　日持ちするごまみそがあれば、こってりおかずもすぐ！●キムパプ　韓国風のり巻きは、日本のよりもずっと簡単！どれも、あっという間にできるのでお弁当だけでなく、おかず作りにもお役ダチです。しかも！　じつは上のレシピよりも実は力を入れているのが、レシピ裏面にびっしり書いた、アイデア集。蒸し器の活用術、冷凍→解凍のテクニック、ごはんを炊かなくても大丈夫な献立づくりなどなど・・・わたしが毎日自分でも実行している、みなさんとシェアしたいアイデアが、いっぱいいっぱいあります！●来客が多いというＳさんから、早速メール。　昨日のお弁当講座ありがとうございました。　早速、来客があり　のり巻きを作っておもてなししました。　すごく好評でした。　あな吉さんのおかげで少しづつレパートリーが増え　キッチンに立つのも楽しいです。冷蔵庫には何もない！　と思ってからでもパパッと作れますよね～～♪キッチンに立つのが楽しいと聞いて、嬉しい限りです！●「お弁当の日は、前日夜中に仕込みして・・・」とお疲れ気味だった、やまがーさん。　昨日のお弁当講座から... 　朝不思議と早くに目が覚めたので、早速何はともあれ蒸し器に火をつけ、　蒸し野菜と蒸しパンとキンパッ(海苔なし...)を作りました。　残念ながら段取り悪くて夫のお弁当には間に合わなかったのですが、　豊かな朝食・昼食に気を良くしております・笑。　蒸しパンは豆乳にレモン汁加えてみました。具はコーンと長芋です。　レシピの材料がなくても、あな吉さんがヴァリエーションやポイントを　教えて下さったお陰で失敗なく出来ました～。ありがとうございます！！　回数重ねて、もっと手早く用意できるようになりたいです。　冷凍ご飯もとても美味しく解凍できました♪ 　　　　おいしそうにできてますね～～～！！！こちらこそ、早速試してくれて、ありがとうございます！　次はだんなさんにも間に合うといいですねっ。ちなみに・・・お弁当は、通園・通勤がある人だけのものだと思ってはいませんか？いやいや、違うんです。アナタにもきっと役立つんです。例えばちょっとそこまで遊びに、あるいはちょっと買い物に・・・と出かけた時。ついつい長くなって、不本意ながらへんなもの買って食べちゃう事ってありません？特に子どもがいたら、「おなかすいたー」のコールはとつぜんやってきます。でも、例えば蒸しパンを、おでかけ準備している間にささっと作って持って出れば、（なにしろ生地作りは１分ですから・・・）たとえ予定よりも長くお出かけ・・・となったって、安心なのです！で、もしも食べずにすんだら、帰ってきてから食べればいいしねぇ♪そんなわけで、家から出る可能性のある全ての人に、スピード弁当は、強い味方ですよ！次回　５月１２日（土）１１時～１４時　　※キャンセル待ちです＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊５月の教室スケジュールは、こちらからご覧下さい。すでにキャンセル待ちもチラホラですので、お申し込みはお早めにね♪

死ぬほどの、運動嫌い。

腰が痛い、肩が凝る、姿勢が悪い、etc. コドモを公園に連れて行くことはあってもハハは毎日運動不足だから、こそ。おうちで毎日カラダを伸ばすだけでも不調は解決するかも～～と、いうわけで、毎月２回、ライチさんをお招きして another～kitchenで、「ごほうびスイーツ付き・ヨガストレッチクラス」を開催してもらっています。昨日で３回目。いやぁ、さすが、ほぼひきこもり生活のわたしが主催しているだけあって、運動ぎらい人間が続々と集まってきておりますよ。だいっきらいだけど、さすがにそろそろやばいだろ、という思いを抱えてね。それにしても、昨日の自己紹介はおかしかったな。「３回目の参加、まだ楽しくはないけどつらくもなくなった。わたしにしては大進歩です」「だいたい運動って昔から大っきらいで・・・」「正直、ストレッチがやりたくてきたわけではないけれど・・・」そんな感想ばっかりだよ！そしてまた、それを聞いて喜ぶ主催者のわたし（笑）。というのも。わたし自身が、ひどい運動コンプレックスを持っておりますのでね。例えば・・・テニスに誘われる　→あのミニスカみたいのを履くぐらいなら死んだ方がマシだ！水泳をやりたい　→でも人前で水着になるくらいなら！！（以下同文）ビーチボールやキャッチボールなどのレクリエーション　→自分のチームに迷惑かけている気がして、ちっとも楽しめやしない！ライブやパーティーでも　→みっともない動きなんじゃないかと、恥ずかしくて踊れない！とまぁ、そんなかんじです。だけど、そうやってトコトン運動を避け続けていたら、そろそろ体がヤバイ感じになってきて。だからそんなわたしでも安心していられる、恥をかくおそれのない運動の場。そういうところが欲しかったので、作ってみました。ここでなら、どんなに硬くてもはずかしくない！「ごほうびスイーツ付き・ヨガストレッチクラス」　　２時３０分～４時５／２２　　残席３６／５　　　残席８６／１９　　残席８運動嫌い自慢のあなた、ぜひ！講師のライチさんも、「運動嫌いを公言できるクラス」という日記を書いてくれています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、そのライチさんもよく目標と言っているのだけれど、、人が集まる場所を運営する上で、わたしも、「安全な場所」というのを、すごく意識しています。恥をかかされない場所、というか。もちろんヨガ・ストレッチだけではなくて、料理教室も、他のコラボでも同じ思いです。料理がヘタだから、恥かくんじゃないか。とかうちの食生活なんてひどいもんだから、とてもじゃないけどついていけないだろう。とか子どもがいるから、迷惑かけるんじゃないか。とか初めてだから、なじめないんじゃないか。とかそう思ってたどりついてみたら、ホッと安心する場所を、提供したい。それから、たとえ今の自分に納得がいかなくて、何かを学びに来た人にも、「いままでいろいろな事情でできなかったね。でも、わたしのところへ来てくれれば、大丈夫だから、安心してね」そう笑顔で言い切れる、講師でありたいなぁ、と。それが、わたしの思う「プロ意識」。「叱咤激励系」じゃなくて、「まかせてご安心を系」講師でいきたいです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊５月の教室スケジュールは、こちらからご覧下さい。すでにキャンセル待ちもチラホラですので、お申し込みはお早めにね♪

人気殺到、ロールケーキ教室～～

募集をしたら瞬時に満席、大人気のロールケーキ教室を開催しました。講師はこの方、chiharumaruさん。パティシエのキャリアと、お菓子作り命の情熱と、妥協を許さない仕事っぷりを見込んでの、依頼でした。試作当初は、細巻きのような、あなぼこだらけのロールケーキ。（それでも十分おいしいと思ったのだけど！）でも、諦めずに何度も試作と相談を重ね、ついには立派な、まるで売り物のような美しさに！しかもオイルやメープルも、ぎりぎりまで減らした配合となったのです。試作しすぎて太ったという、彼女の熱意から生まれた、another～kitchen自慢のクラスです。（右側から）・ラムレーズンのロールケーキ・黒ゴマクリームのロールケーキ・抹茶＆あずきのロールケーキ・桜＆イチゴのロールケーキ●ちょーふぁーさんが、詳しい手順写真入りの、日記を書いて下さいました。　ロールケーキといえば、生地にはたっぷりの砂糖と卵、　クリームは、生クリームたっぷりが定番。　罪悪感を抱きつつ、ご褒美だもん！と食していたのが、今までの私。　この配合なら、安心して子どもにも食べさせることができるし、　私も罪悪感を頂くことなく、にこにこティータイムとなりそう。　特別な材料はなくて、家にあるもので手軽にできるのもポイント高し！そうそう、特別な材料がいらないというのは、大切なことですよね！！！●ナチュラルスイーツ作りの達人、ママチャリ便さんも参加。　このロールケーキは本当にヘルシーで美味しくて　1本食べてももたれない。きっとたぶん･･･まだ1本食べたこと無いので(笑)　本当に素敵なレシピでした　講師はこの方お世話になりました～　大感激で帰ってきましたよ～　あな吉さんのところの各クラスはどれも魅力的な内容で　行って損はないです　からウロコがボロボロでアイデア満載～　と、太鼓判を押してくれましたよ！　嬉しいっ♪●パパに子どもを預け、単身で参上してくれた、ナチュラルカフェさん。　待ちに待ったアナザキチンで行われるロールケーキ教室に参加　教えて下さったのは、第一回ベジコンで入賞したchiharumaruさん。　主催者の方が、下手なマクロビカフェで食べるロールケーキより美味しい！　と言っていましたが、確かにそうです　でも、作り方は意外と簡単！誰でも作ってみようと思えるケーキでした。　アレンジも自由自在で、バースデーケーキ、和風等など出来るのがまた嬉しい　催者のあな吉さんも、お子さんの誕生日がまもなくなのでこのケーキのアレンジで　バースデーケーキを作ると言っていました。と、日記に書いて下さいました。ヘタなカフェどころか、あんなふわふわのマクロビケーキ、他では食べたことないですよ！ジャイ子の誕生日に、デコレーションにしてみようと思っています。ふふふ♪さて、せっかくのふわっふわのケーキ、切れないナイフで切ると、無惨なボロボロになってしまいます・・・↑教室で使っているのは、このナイフ。　パンきり包丁は「良し悪し」が出るので、　「パンやケーキがまっすぐスライスできない」とお悩みの方は　ナイフを買い換えると、あまりの違いにびっくりするかもしれないですよ～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊５月の教室スケジュールは、こちらからご覧下さい。すでにキャンセル待ちもチラホラですので、お申し込みはお早めに♪

５月のanother～kitchenクラスのご案内です。

「肉・魚・卵・乳・きび砂糖・酒・みりん」などを一切使わないベジ料理教室、another～kitchen。５月のスケジュールをお知らせします。another～kitchenの特徴は、ずばりリピート率の高さ！一度参加した方のほとんどがまた参加するには、理由があります。簡単なのに、おいしい・ヘルシー・経済的で、そのうえエコまで目指しちゃう！？子連れＯＫの和やかな雰囲気です。ぜひお気軽にご参加下さい！！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊★「ベジコンレシピ、ＰＡＲＴ２」ｎｅｗ！　　第２回ベジタブルコンテストで１位～４位に選ばれたメニューが勢揃い。　　「紅茶風味！？さわやかチーズケーキ」「雑穀ミートボール」　　「フルーツタルト」「里芋とれんこんのドリア」です。　　５月～６月のみの期間限定レシピですので、どうぞお見逃しなく！！！　　　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703210000/）　　　１５日（火）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち　　２５日（金）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「エスニック」　　ナンプラーもココナツミルクも使わない！？「タイ風イエローカレー」、　　残りごはんが大変身！　「ベトナム風ライスサラダ」など全５品。　　暖かくなってくると恋しくなる異国の味を、　　いつもの材料と調味料で再現しちゃいます！　　　　　７日（月）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち　　　８日（火）　１１時～１４時　３８００円　　※残席３　　１９日（土）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「フードプロセッサーって便利！」　　みじん切りだけが能じゃない！　ペーストにする、混ぜる、捏ねる、ｅｔｃ．　　皮から作る水餃子、ざっくりもっちりのハッシュドポテト、　　ノンオイル豆腐チーズケーキなど、　　フープロさえあれば一瞬の、ごちそう料理が並びます。　　持っているけど使いこなせていない人も、買おうかどうか迷っている人も、ぜひ。　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610230000/）　　　１０日（木）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「毎日のスピード弁当」　　お弁当は、通勤・通園する人だけのものではありません！　　手ぶらでお出かけして、ついついコンビニでへんなおにぎり買ってしまったり　　もったいないと思いつつ、外食したりしていませんか？　　お出かけしなくちゃと思ってから、２０分後にはできあがる簡単弁当には、　　すべての人に覚えて欲しい、実践的なアイデアがいっぱいです♪　　１２日（土）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「スコーン」　　一般的なレシピと比べると、おどろくほど少ないオイルで作れ、　　しかも超簡単。そしてアレンジは自由自在～～　　スタバ風のざくざくハードスコーンと、ケンタ風のふんわり膨らむスコーンの　　２種類をご紹介します。サービススープ＆サラダ付き。　　１４日（月）　　１１時～１４時　３８００円　　※残席５★「和風スイーツ」　　きな粉、小豆、豆乳など、体に優しい和素材を使って　　しかもオーブンなどに頼らず、簡単にできるのが嬉しい和風スイーツ。　　自分で作るから、好みの甘さに調節できます。　　「ウルトラ簡単！」「もう買わなくていいなんて★」と、大好評♪　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703200000/）　　　１６日（水）　１１時～１４時　３８００円　　※残席５　　１７日（木）　１１時～１４時　３８００円　　※残席５★「白神天然酵母パン」　　ごはん、野菜・・・etc.　目に付いた材料は、何を混ぜ込んでもＯＫ！　　オーブンがなくても、炊飯器や蒸し器、フライパンでも大丈夫！！　　「なんでもあり」が合い言葉の、自由なおうちパンの世界をご紹介。　　子ぶた、花巻など、いろいろな形も覚えれば、　　絶対、作ってみたくなりますよ～～　　講師はテラさんです。　　（詳しくは　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703020000/）　　２１日（月）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「圧力鍋って便利！」　　圧力鍋は、肉や魚を柔らかく煮込むもの！？　　いえいえ、野菜を素早く、驚くほどあまーく仕上げてくれる嬉しい鍋。　　忙しくてもヘルシーな食生活を目指す人には、必需品なのです。　　選び方、メンテナンスの方法から、簡単おいしいレシピまで。　　持っている人も、いつか買おうと思っている人もぜひ。　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200702180000/）　　　２４日（木）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「夜の料理教室」　　２ヶ月に１度だけ開催される、大好評の夜の料理教室。　　お酒を飲んでいれば、次々と料理が運ばれてきて、レシピももらえます。　　各クラスやコラボで人気の料理や、　　１回限りの限定メニューも登場するとってもお得な企画。　　（メニューは毎回替わります）　　子連れもＯＫ、飲めない人もソフトドリンク持参で参加ＯＫですよ♪　　２７日（日）　１６時～　　４５００円　　※残席５★「お子さまメニュー」　　ルーを使わず、しかもノンオイルで作るおなじみのカレーや、　　これまたノンオイルで、シチュー・グラタン・ドリアなどに七変化する　　ホワイトソース。そしてオムライスと唐揚げの４品。　　子どもたちも、そして大人も大好きな味を、罪なしレシピに仕上げました。　　すべての人にお教えしたい、自慢のレシピです。　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200701090000/）　　　３０日（水）　１１時～１４時　３８００円　　※キャンセル待ち★「イタリアン」　　ミートを使わないミートソース、チーズを使わないピッツァ、などなど！　　大好きだけど、胃に重たくてあまり食べられないイタリアンが、　　驚くほどヘルシー、簡単に作れます♪　　（詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200703100000/）　　　　３１日（木）　１１時～１４時　　３８００円　　※残席１＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もあります。すべてベジランチ付き、１１時～１４時★「オーラソーマ講座」　１８日（金）（４５００円）　※残席５　講師はCoo♪さん。カラーボトルを通して、ハハでもツマでもない自分を探し出します。★「おっぱい講座」　２２日（火）（３８００円）　　　※残席２　講師はｍｉｋａさん。とにかく毎月大人気！！　おっぱいが続けたくなる知恵満載です＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓食育講座「ベジタブル・キッズ」　も好評開催中。２歳～大人まで！　野菜と穀物が大好きになると、大好評開催中です。　親＆子で３８００円（２歳以上の家族が増えるごとに、＋１０００円）★５月５日　　「こどもの日スペシャル教室」　　10時30分～　　1年に1度だけのスペシャル企画。クッキングが中心です。　　春の食材を使ったお料理で、伝統料理を楽しみましょう！★５月６日　　「にんじん・きゃべつ実験教室」　　　　10時30分～　　にんじんそっくりの白玉作り、紫きゃべつを使った色実験、　　難易度高いお野菜クイズなど。子どもたち、かなり盛り上がります！★５月２０日　　「お米実験教室」　　　10時30分～　　籾付き玄米でポップライス、米ぬかを使ったふりかけ＆デザート、　　五分搗き米や玄米の試食など。　　日本人のソウルフードを、もっともっと深く知ろう！午後からでは、子供のお昼寝の時間とかさなってしまうという声をいただきましたので午前中の開催となりました。お母さんと子どもで、だけでなく、ファミリーで参加、単身参加、お父さんと子供での参加など・・・皆さんのご参加をお待ちしております。詳しくは　http://plaza.rakuten.co.jp/vegetablekids/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊場所　：another～kitchen（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分　または　井の頭線高井戸駅バス１５分）　※お子さま連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。　　　　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可※ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号をお書き添えのうえ、　メール　anakichi@asian-tusin.com　宛にお申し込み下さい。　※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。※満席になりましたら、ブログ（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/）にて　お知らせしています。※デロンギ製電動包丁研ぎ機ご利用可。切れない包丁は持ってきて下さいね～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊それでは、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています。

２０日イタリアン他、キャンセルでました！！

もう日にちがせまっておりますが・・・改めて、４月クラスの残席ご案内です。４月１３日（金）　「ホメオパシー講座＆ベジランチ企画」　１１時～２時　４５００円　※残席４　　内科医でホメオパスの李先生による講座。非常に丁寧かつ、理論的です。　　「ホメオパシー信者にはならず、上手に利用しましょう」という　　ゆるホメともいうべきスタンスがスバラシイと思います。　　噛むほどに味わい深い、李先生の文章はこちら。４月１７日（火）　「ヨガストレッチ＆スイーツコラボ」　２時３０分～４時　２５００円　※残席３　　子どもを公園に連れて行くことはあっても、ハハは毎日運動不足だから・・・　　でも、家でもできる簡単なストレッチで、自分の体をメンテナンスすれば、　　その腰痛も、疲労感も、解消できるかもしれませんよ。　　「運動なんて大の苦手！」なあなたのために、わたしのために、　　終了後のナチュラルスイーツ３点盛り合わせ付きです♪　　ごほうびを楽しみに、がんばって伸ばしましょう～～～４月１８日（水）　　「スリーインワングループセッション＆ベジランチコラボ」　１１時～２時　※キャンセル待ち　　１度参加すると、絶対にまた出たくなる！　ストレスを解放するグループセッション。　　グループならではの悩みや思いの共有・共感と、ハードルの低さが好評です。　　みんながんばって生きているんだなぁ～～と、あったかい気持ちでいっぱいになります。４月２０日（金）　「イタリアン料理教室」　１１時～２時　※残席２　　ミートを使わないミートソース、チーズを使わないピッツァ、などなど！　　大好きだけど、胃に重たくてあまり食べられないイタリアンが、　　驚くほどヘルシー、簡単に作れます♪キャンセル等もありましたため、お席がご用意できるクラスが増えました♪　この機会にぜお越し下さい！全クラスお子さま連れＯＫ。初めての方もお気軽にどうぞ♪参加を希望される方は、anakichi@asian-tusin.com　宛に、お名前・電話番号・ご希望クラス名＆日程を、ご連絡下さいね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、N氏不在の日々も、半ばまできました。結局、スネ子に渡すバス代の件は忘れてしまい、今朝は一度出かけたのに、泣きながら戻って来るというハプニングもありましたが。でも父がいないさびしさは、わが友人たちの訪問でかなりまぎれています。ありがたいです。というよりも、優しいお兄さん＆お姉さんたちに囲まれて、子どもたちは嬉しくて浮かれ気味・・・わたしももちろん嬉しい！！！ですが、連日なので飲み疲れ＆家事疲れってかんじです。そして、不要品交換会もお疲れさまでした。今回も、大人３０人、お子さまは数知れず・・・という混雑でしたが欲しい物いろいろゲットできたし、おいしいものもいっぱいで、幸せでした。翌日のゴミの分別＆そうじ＆忘れ物が大変ではありますが・・・でも、また８月頃にやりたいと思っています。

留守中の諸注意／都知事選

今朝からＮ氏が、５日間ほど中国出張・・・わたくし、実はなんと、のびたん出産後、丸１日以上Ｎ氏不在で過ごしたことがない！オーマイガッ。なにしろ、ふだんからめいっぱいＮ氏におんぶ・だっこで生活しているわたしなので、子育て・家事等、ひとりで全部できるかココロモトない～～～なんて言うと、世間のハハたちから怒られそうですが。でも本当のことでして。例えば、朝スネ子（７歳）にお弁当持たして送り出した後、ジャイ子（３歳）とのびたん（０歳）を、ひとりでそれぞれ別々の保育園に連れて行きそれからキッチンを片づけて・・・　果たして１１時に料理教室が開催できるのか！？そんな基本的なところからして心配。今更ながら、Ｎ氏の日頃の功績に感謝×１０００　でございます。それに、毎日Ｎ氏と晩酌しているわたしは、子どもだけが相手の夕飯では、とてもじゃないが１日の疲れがとれないに決まってる。というわけで、せっかくなのでこのチャンスに毎日日替わりで友達に夜ごはん食べに来てもらう約束を取り付けてみました。中には８年ぶりの友人もいて、実はちょっと楽しみだ・・・。大変だけど、お楽しみもてんこ盛りの１週間。ガンバロー。さて、パソコンを開いたら、「留守中の諸注意」というタイトルの文書が保存されていました。開くと・・・留守中の諸注意１、夜寝る前、必ず１階４カ所の雨戸を閉めること　　（できれば、晩ご飯の前にスネ子に確認させること）　　２、玄関のカギと、門灯を確認すること３、月・火・水の３日間、スネ子にバス代（１１０円）を渡すこと４、のびたんの安全のため、常に階段上下のガードを閉めて行動すること５、玄関前と庭の鉢植えに水をやること。入り口の生け花も同じ。６、保育園への送り迎えは車に注意すること。と、書かれていましたよ　ｂｙ　Ｎ氏。しかも空港からわざわざ電話してきて、「プリントアウトして壁に貼っておくように！」っておいおい、子ども扱いかい！　とヤレヤレのポーズをしたいところですが、でもよく考えたら、玄関の花に水なんて１度もやったことないぞ、わたし。そーか、あれはＮ氏がちゃんと世話してたんだ・・・　なーるほど。思い起こせば８年前、わたしがスネ子妊娠中にやはりＮ氏が２週間留守にしたことがあり、その時壁に張り出された諸注意には「何か心配事あったら実家に電話すること」とも書かれていたんだった・・・　さすがに今はそこまでは書かれなくなったのね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、昨日の午後には、出張前のＮ氏とともに都知事選の不在者投票へ。（留守中に３人連れで行くのもおっくうなので）現都知事のエラそうな態度が、ヒトとして大っきらいなわたしくは他候補で一番当選の可能性が高い、浅野氏に１票デス。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認いただけます。

夜の料理教室／のびたん保育園スタート

夜の料理教室、やりました。昼間よりも品数が多く、おしゃべりあり、応用ありで参加した方には大変評判の良い（良すぎる・笑）、クラスです。写真撮り忘れた～～～と思ったら、wonder styleさんが全部撮ってアップしてくれた！！　やったぁ、お借りします～～～！！！これにさらにスープもつきました。●大豆のパテ、グラハムクラッカー添え●千切り野菜のスコーン包み焼き●大根のディルサラダ●蒸し野菜の明太子ソース●野菜のクレープ、韓国風●水菜のパスタ●豆乳ミソスープ●花餅●イチゴの甘酒ジェラート盛りだくさんです♪　各メニューの詳しい説明は、こちらでご覧ください。飲み食いもさることながら、みんなのヨッパライのトークがまた楽しい♪単身参加で集まったそれぞれのメンバーですが、あっという間に打ち解けて、大盛り上がり。みっひー※さんの「男の子は２歳からがかわいいわよ～～。この前なんて、電車の中でチューしてくれちゃった。こんなこと、今までの彼氏で初めて♪（ポッ）」っていうのに爆笑しつつ、でもちょっとホッコリしたりね～～～。ふふふ。それから、今回はもうひとつのお楽しみが！自家製米ジュース（米・こうじなどを発酵させたらあらら、アルコールになっちゃった！？）も久々に作りましたが、好評でした。甘くてしゅわしゅわするんですよ。次回は、５月２７日（１６時～）　です。４５００円、飲み物は各自持参。これが初参加の人も大丈夫、すぐになじんで盛り上がりますよ～お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com　にて受け付けています。次回はあなたも、ぜひ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、昨日からのびたんの保育園スタートでした。といっても、まだ慣らし保育中ですが。預けるうえで心配だったのは、やっぱり食事。もうすぐ１歳だけど、まだ食べたことのある食材は限られています。わたしとしては、２歳までは卵・乳・肉類は一切食べないほうが良いと思っているし、（そのほうが丈夫に育つのは、上の２人で実感しています！）でも、保育園では原則、１日２回の牛乳、その他もろもろ。どうなることやら・・・と心配していたのですが。でも、上の子の時とは時代が違うのですね～～～まだ検査はしていないのですが、とお伝えしたら「アレルギー以外の理由での除去申請書」がちゃんとあり、それに記入すれば、完全ベジもＯＫとのことでした！！！手作り弁当の持ち込みも、お願いできるし、毎朝９時の市販菓子も、うちの子はおせんべいオンリーにしてもらえるそうです。（他の子は市販クッキー、パイなど食べているけど・・・　安価な菓子は材料が心配！）言ってみるものだわ！　と、ほんとに嬉しく、大感激。先生にはお手数おかけして申し訳ないですが、カラダのことは、やっぱり親がしっかり考えて、守っていきたいと思うので。理解ある園で、本当によかった。感謝、感謝です♪でも、↑こんなのを預けるのはやっぱりさびしい～～～～（涙）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月の料理教室スケジュール＆残席状況は、こちらでご確認いただけます。