2007年08月の記事一覧 | 浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

あな吉別館。レシピブログ『ゆるベジなキッチン』スタート！

以前にも、紹介記事が掲載された、『ｃａｆｅglobe』のブログサイト、その名も『cafeblog』にて、ゆるベジレシピなどを掲載する新ブログ、「ゆるベジなキッチン」がスタートすることになりました～～～♪思いつくまま、気ままに日常を書いている、この楽天ブログとは違い、なんと、ちゃんと原稿料もいただいている、お仕事ブログ！です。内容は、「レシピや、おすすめキッチングッズなどについて」。というわけで、今後は、こちらのブログでは、　another～kitchenの報告、自分のこと、家族のこと、ｅｔｃ。　主に日記として書きたいことを書く。あちらのブログでは　料理レシピの公開、道具などのうんちく、ｅｔｃ。　「料理研究家　浅倉ユキ」として！？　お伝えすべきこといろいろを書く。と、書き分けていこうかな～～と思っております。あっちではまちがっても、夢日記とかは書きません（笑）毎週１回月曜日更新予定で、できそうだったら２回更新したいと思います。今回は、とりあえず初回のご挨拶ということで『カフェグローブ読者のみなさま、こんにちは』というタイトルの、自己紹介です。あな吉の年表付き！？http://www.cafeblo.com/vegetable/archive/1あっちにも、コメント入れて下さいね～～～！！！当ブログともども、どうぞ末永くよろしくお願いいたします！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊９月の料理教室スケジュールは、こちら。残席僅少です！

９月のベジタブル・キッズご案内～～♪

わたし自身が、自分の子どもを行かせたい食育教室がない・・・！というところからスタートした、食育教室『ベジタブル・キッズ』。●野菜や穀物をテーマにすること●好奇心を刺激し、わくわくする内容にすること●「お野菜大好き♪」な子どもたちを育てることなどに力点をおいて、半年にわたり開催してきました。「お米教室」では、　ガラス鍋でお米が炊けるまでの様子を観察したり、米ぬかでふりかけを作ったり・・・「にんじん・きゃべつ教室」では、　紫キャベツを使って、色がかわる不思議なスープを作ったり、ミニチュア人参を作ったり・・・「こどもの日スペシャル」では、　庭で野草を摘んで天ぷらにしたり、お皿をパレットにお絵かきサラダをしたり・・・「お野菜夏祭り」では、　トマト・キャベツすくい、お野菜当てクイズで盛り上がったり、野菜のバーベキューをしたり・・・「クッキー教室」では、　大豆・ごぼう・にんじんがたっぷり入ったクッキーで、野菜嫌いに「おいしい！」と言わせたり・・・（詳しくはこちら　ベジタブル・キッズのブログを見てね♪）さて、そして今回は、またなんと、楽しそうなことを思いついちゃいましたよ！　それは何かと言うと・・・と、発表する、その前に。わたしと、講師のんのん畑さんの生い立ちストーリーを。。。実は、わたしたちの共通点は、ズバリ「ハハが料理嫌いだったこと」です。それも、ハンパじゃないレベル・・・。おかげで、ふたりとも小さい頃から台所を好きに使い、ヘンテコ料理を勝手にしても「あらまぁ、助かるわ」という目で見られてきました。台所に立って、食材をいじくりながら、小さな料理人は考えます。同じ素材が、いろんな料理に変身する。「料理って答えがひとつじゃないから、おもしろいなぁ～」食べた人がおいしいと言ってくれるから、また作るのが楽しくなる。「料理って、やりがいのあることだなぁ～～」そんな体験が、わたしたちを料理好きにし、料理の道に進ませたのだと言っても、過言ではありません。子どもだったわたしたちは、必ずしもレシピ本を見てその通りに作ったわけではないのです。料理の常識だって、何ひとつ知らない。適当に、あれとこれを混ぜて、目に付いた調味料をふりかけて・・・そうしたら、意外とおいしかった。そんな経験の積み重ねで、あっという間に料理が好きになっていったのです。そう、料理って、すごーく自由なもの。常識もＡＢＣも全部気にしないでとにかくなんでも混ぜてみよう！　ということから始めれば、きっと子どもたちはみんなワクワク、料理が好きになるんじゃないかな～～～！ということで　（説明が長くて失礼しました～～）ベジタブル・キッズ、９月からの新しい試みは「フリークッキング」なのです。お題は９月は、「きのこのパスタ」でいきましょうか。テーブルには、しいたけ・しめじなどさまざまなきのこ、調味料などを用意するので、みんなで相談しながら、味見しながら、後ろで眺めるお母さんたちに、おいしいパスタを作ってあげよう！！！ごま油やオリーブオイルをなめてみて、どちらが合うか考えたり、味付けはしょうゆにする？　塩にする？　と選んだりいろんな形のパスタから、ぴったりのものを選んだり・・・（ただし火を使うところは大人がやるので、２～３歳の子でも安心して参加できます）そう、毎回答えが違う、ライブなクッキング体験。それって大人が用意したレシピをただ再現するよりも、ずっとずっとおもしろいはず！「ベジタブル・キッズ　秋の味覚フリークッキング教室」（対象年齢、２歳～大人まで！）開催します！９月　２日（日）　１０時３０分～　　　　　９月２６日（水）　１０時３０分～　です。場所：荻窪（詳細はお申し込み後にメールします）参加費：親子で４０００円（＋１名ごとに１０００円）＊お申し込みは「希望日程・親子氏名・子どもの年齢・電話番号をお書き添えの上、　mailto:anakichi@asian-tusin.com　　宛にメールして下さい。　ご質問、お問い合わせもお気軽に♪それから、大好評「お野菜クッキー教室」も再開催いたします♪（対象年齢、２歳～大人まで！）　　　　　９月１２日（水）　１０時３０分～　場所：荻窪（詳細はお申し込み後にメールします）参加費：親子で４０００円（＋１名ごとに１０００円）＊お申し込みは「希望日程・親子氏名・子どもの年齢・電話番号をお書き添えの上、　mailto:anakichi@asian-tusin.com　　宛にメールして下さい。杉並区子育て応援券でのお支払い可！内容詳細は、こちらでご確認下さいね。みなさんとお会いするのを楽しみにしています♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊９月、大人向けの料理教室スケジュールは、こちら。残席僅少です！

最近のお気に入り。

最近買って、気に入ったモノなどアップしてみようかな～その１）　ノンアルコールビール、ブローリー　　もはや、常連さんや講師陣にも広まりつつありますが・・・　これは、忙しいハハに最適の飲み物かと♪　だって暑いとビールがおいしいけど、毎晩飲んだくれているほど、ひまじゃない！　これなら、ビールの高揚感はそのままに、頭はスッキリシャッキリのまま。　眠くなることもない、助かるわぁ～～～　N氏には「禁煙したって言いながら、未練がましくパイポ吸っているオヤジと一緒（笑）」　などとバカにされておりますが・・・　いやいや、味も十分おいしいし、ビールはビール、これはこれ！　ここ数ヶ月、ずっとこればかり飲んでいたら、　実は、もはやふつうのビールよりもおいしく感じておりますし（笑）　もう酔いたい時以外は、これでいいや～～～～♪　安心していっぱい飲めるし～♪♪　ただし、同じノンアルコールビールでも、国産メーカーのは残念ながらマズイのばかり。　いろいろ試しましたが、おいしいと思ったのはコレだけでしたね。　重いので、もちろんネットで買っていますが、　１箱で、２週間もたないのがチト困りもの・・・・（暑い日だと、１日３～４本）　「ビールじゃないから」と思うと、昼間から飲んでも罪悪感がなく・・・ついプシュッとね。　あ、でもN氏も実は飲んでいるんですよ。　１年３６５日のうち、３６０日ぐらい飲んだくれている、N氏ですが、　「週２日は“休肝日”にしなさいな、ブローリー飲んでも良いから」っ言ったら　あんまりつらくないみたいで、ちゃんと週２日は「ホンモノビール」お休みしてます。その２）　絹・綿　二重構造のソックス　　　　冷え取り講座担当、kochiさんのおすすめは「靴下の重ね履き」ですが、　それがあなた、聞いて驚くなかれ。２枚３枚じゃないんですよ？　なんと、基本で５枚。kochiさんなんて、計７枚！！！　で、わたしも一応それ用のホンモノ（その名もヒエトロジーソックス）を１組は　持っているんですが、今回は洗い替え用に・・・と、楽天で似たようなのをゲット。　これね、見かけは普通だけど、　重ねて履いたときの快適具合が、普通のとは全く違います！　それぞれが絹・綿の二重構造になっているおかげで、不快な暑さやムレがない。　「ヒエトロジー」とは書かれていませんが、履き心地はホンモノと遜色ないように感じましたよ。　ただし、Mサイズの５枚セットだと、わたしはゴムのところがかゆくなってきてしまうので　今回はバラで、「Mサイズ　インナー」２枚、「Lサイズ　５本指」２枚、「Lサイズ　丸先」１枚を購入。　つまり最初の２枚をMサイズで、３～５枚目はLサイズを履くことにしたのですが　これでさらに快適度がさらにアップ♪　秋・冬は７枚履いてみようかなっ。その３）　食器　　　　　　　　　食器が好き。ほんと好き。高いのも安いのも、スタンダードなのも珍しいのも好き。　でも、好きなのを見るたびに買っちゃうとモノがあふれてしまうから、　いつも眺めるだけで、ぐっとがまんしているのですが・・・　こ、ここまで安くてステキなのを見せられたら、うーん、がまんできないっ！　ついクリックしちゃいました～～～～～！！　あと、ほんとはコレも欲しいんだけど　↓　　これ１枚だと、送料の方が高いから、買えないの。。。　グラタン系にも、お菓子作るのにも、かなり使えそうなんだけどな～～～　誰か他に、欲しい人がいませんか？？？　まとめ買いしますよ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊９月のスケジュールはこちらにアップしました。残席僅少です

N氏が夢に・・・

暑かったからだろうか、昨夜は、変な夢を見た。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊近所に、とても美しくて、着物姿があでやかなお姉さんが住んでいて商店街のお茶屋さんで、ちゃきちゃきと元気に働いている・・・、というところからストーリーは始まる。でも、その人がどうやら、江戸時代から生きている妖怪へび女なのではないか、というウワサが近所に流れはじめた。まさか、でもそう言われてみれば、っていうかんじでみんな疑心暗鬼でびくびく、ひそひそとウワサ話ばかりしていたらひとりの若い男が名乗りをあげて、よし、それならおれが確かめてやろう、と、調査に乗り出す。で、その人がお姉さんと仲良くなりながらも、いろいろと身辺を調べていたら、５０年に１度だけ、お姉さんがへび女に変身して、人間をひとり食べるということがわかって、で、なんだかんだのうちに、その日がやって来てしまう・・・もうこうなると、お姉さんはいつものやさしい表情ではなくて、ぐぉぉぉぉぉおおおお～～～　とまさにへびのようにのたうちまわりながらうめき声を上げて、もがきまわって、もう手がつけられなくなって、みんな、きゃーきゃー言いながら逃げまどうんだけど、どう対処して良いのかわからなくってパニックした頭で、ああ、もうだめだ、お姉さんを殺すか、だれか弱い者が犠牲になるか・・・と誰もがボーゼンとしていた、その時例の、若い男が逃げる足をふと止め、くるりと反対を向いてじゃあしょうがない、俺が食われてやるかぁ、とつぶやいてあっさりお姉さんに近づいていって、ばりばりと頭から食われてしまって、一件落着。めでたし、めでたし、というはなしだ。・・・・・なんか救われない夢だなぁ～私はといえば、ただ無策にもきゃーきゃー逃げまどう近所のひとりとして、チョイ役で登場していたのですが（笑）目が覚めて、ああ、あの若い男はＮ氏だなぁ、となぜか確信。一応、その男のおかげでみんな助かったので彼はヒーローと言えば、ヒーローなんだけどそれにしては、なんかその場しのぎで、たいしてかっこ良くないヒーローだったなぁ。ビジュアル的にはＮ氏とは全然違う感じの、若い男性だったんだけどね、どうしてＮ氏だと思ったのか、自分でも不思議で。起きてからしばらく考え込んでしまった。うーん、なんか、よくわかんないんだけどでもＮ氏は、こういう場面できっと「ああ、しょうがない、俺が食われるしかないなぁ」と肩をがっくり落として、食われにいくような気がするんだよなぁ。お姉さんのことも責めずに、自分以外の犠牲者も出さずに。ああ、いいやつだなぁ　　　　　　←だから夢だってば。いやね、現実の世界では最近やたらと忙しくて、Ｎ氏に雑用ばっかり押しつけているわたしですがはっ、そうだった、あんないいやつ、なかなかいないから、あれは大切にしてやらんといかんなぁ。と、夢から覚めて思っちゃいました（笑）　　　　←いつまで続くことやら・・・で、起きてからその夢のストーリーをＮ氏にはなしたら（わたしが大切にしようと思ったことまでは言わなかったけど・・・）「俺を食べてもうまくなさそうだからなぁ、次の５０年ちゃんと持つかなぁ・・・」と笑ってましたがね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊９月のスケジュールはこちらにアップしました。残席僅少です

撮影風景

料理本の撮影が終了しました。室内の撮影風景庭での撮影風景撮影風景を見守るあな吉・・・　（暑いから室内から出て行かない奴！）早速パソコンに落とした料理写真を、スタッフ一同で見せてもらうところ♪♪この本に載る、料理レシピを考えたのは、確かにわたし自身ですが、もはやこの仕事はわたしを越えて、遠いところへ行こうとしている気がします。作品のひとつひとつを美しく盛りつけ、演出してくれたスタイリストさん。さまざまな方向にカメラを構え、存在感ある写真を撮ってくれたカメラマンさん。当日、超忙しい現場で料理を再現してくれた、かけがえのない台所スタッフの仲間たち♪♪いつも片腕となり、分身となってくれる縁の下の力持ち、のんのん畑さん。これから写真やレシピをキレイに配置してくれるのが、デザイナーさんで企画から始まり出版まで導いてくれるのが、編集者さん。そしてこの出版を引き受けて、世の中に流通させてくれる、出版社さん。みんなの力が集まって、わたしには作れないレベルのものになってしまいました。素敵な人たちとの、素晴らしい仕事。身震いするほど、楽しい日々です！３年かけてあな吉を育ててくれた、参加者のみなさまと、辛抱強く忍耐強い、我が家族たちに　special thanks！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊９月のスケジュールはこちらにアップしました。

９月のanother～kitchenスケジュール

レシピ本の撮影、ようやく終わりました！大変だったけど、でも才能あるプロフェッショナルの仕事を間近で見られたし、何より、たくさんの愛あふれる仲間の協力態勢の中で仕事ができて、実にたのしい４日間だったなぁ～～～♪さて、９月のスケジュールアップ、遅くなりまして申し訳ありません。アレンジパンがリニューアルオープン、ホメオパシー基礎講座が新規スタートですよ♪★「ベーグル生地で、アレンジパン♪　～いろんな形編」　new！大人気、亜莉さんのベーグル教室のステップアップ編！あの生地を使って、もっといろんなパンを焼こう♪パンって形や大きさを変えるだけで、味わいや香ばしさまで変わってくるから「アレンジパン、いろんな形編」では、ゴージャスな大型パンを２種、パーカーハウス、イングリッシュマフィンなどの小型パンをなんと１０種以上もご紹介。たったひとつのパン生地が、パン屋さんで見かけるような様々なパンに次々と変身。しかも捏ねない超簡単生地なので、あなたにも絶対に作れます！（講師：亜莉）　　１１日（火）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち★「ベーグル」パン作りって難しそう・・・という常識を打ち破る、捏ねない、発酵は１回のみ！　の、超簡単ベーグルです。１回のクラスで、なんと８種類ものベーグルを試食できるうえ、サイドメニューの豆乳マヨネーズがまた、大人気！！何回やっても超満員のクラスなんです。パン作りの基本やプロセス、酵母のことなどを詳しく解説するため、こちらを受けてから、アレンジパンに進むのがおすすめ。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200611210000/）（講師：亜莉）　　４日（火）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち★「スコーン」一般的なレシピと比べると、おどろくほど少ないオイルで作れ、しかも超簡単。そしてアレンジは自由自在～～スタバ風のざくざくハードスコーンと、ケンタ風のふんわり膨らむスコーン。計４種類をご紹介します。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200707060000/）（講師：あな吉）　　５日（水）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち★「フードプロセッサー」みじん切りだけが能じゃない！　ペーストにする、混ぜる、捏ねる・・・、ｅｔｃ．皮から作る水餃子、ざっくりもっちりのハッシュドポテト、ノンオイル豆腐チーズケーキなど、フープロさえあれば一瞬の、ごちそう料理が並びます。持っているけど使いこなせていない人も、買おうかどうか迷っている人も、ぜひ。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200610230000/）（講師：あな吉）　７日（金）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち★「圧力鍋」「シュンシュンという音がコワイ」「特別な料理にしか使わない」「重たい」などなど・・・どうも使いこなしが難しいとされている、圧力鍋。でも、忙しい人や子育て中のハハにこそ、この便利さ・おいしさをぜひ知って、使いこなして欲しいのです。圧力鍋の仕組みから、選び方、使いこなしアイデアと、レシピ５種。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200702180000/）（講師：あな吉）　１３日（木）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち★「ロールケーキ」８月はお休みしていた大人気、ロールケーキクラス。９月からまた再開します♪生地とクリームの組み合わせを替えれば、バリエーションも自在。カフェよりふわふわ！？　驚きの軽い食べ心地をお楽しみ下さい。（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200704160000/）（講師：chiharumaru）　　１８日（火）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち　　２２日（土）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち★「お弁当」お弁当は、通勤・通園する人だけのものではありません！手ぶらでお出かけして、ついついコンビニでへんなおにぎり買ってしまったりもったいないと思いつつ、外食したりしていませんか？お出かけしなくちゃと思ってから、２０分後にはできあがる簡単弁当には、すべての人に覚えて欲しい、実践的なアイデアがいっぱいです♪（詳しくは、http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200704220000/）（講師：あな吉）　２４日（月祝）　１１時～１４時　４０００円　※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊↓コラボ企画もありま～す！　１１時～１４時　ベジランチ付★「スリーインワン」講師はライチさん（http://plaza.rakuten.co.jp/lychee7414/）筋反射で探る、ストレスの根元とその解放。参加した人が口を揃えて「次はいつやるんですか！」と詰め寄って来る（笑）大人気講座です。　　　８日（土）（４２００円）　※キャンセル待ち　　１４日（金）（４２００円）　※キャンセル待ち★「ナチュラルクリーニング　スペシャルケア編」市販の洗濯槽クリーナー、あんまり落ちなくないですか？塩素系漂白剤、すごいニオイの割りにはシミ汚れきれいにならなくないですか？etc.etc.体に優しく、地球にやさしいだけでなく、実はものすごーくよく落ちるナチュラルクリーニングの、スペシャルケアのワザを理系出身、Ane＠姉さん（http://plaza.rakuten.co.jp/nonnontan/）に教えていただきます。なんとなく気が重くなりがちな、洗濯・お風呂まわりの悩みが次々に解決していきますよ♪　すぐに実践できるお土産付き♪（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200706280000/）　　　２１日（金）（４０００円）　※キャンセル待ち ★「おっぱい講座」「子どもの鼻風邪の時には、鼻におっぱい入れてみてください」「目がかゆいときには、目にも入れてみましょう」ｅｔｃ．　　そんな仰天おっぱい知識で、我々を驚かせてくれるのは、ｍｉｋａさん。（http://plaza.rakuten.co.jp/mikarinrin/）とにかく毎月大人気！！　おっぱいが続けたくなる知恵満載です♪　２８日（金）（４０００円）　※残席４★「ホメオパシー集中講座　～基本キット使いこなし編」　　　　　　　　　ホメオパシーのセルフケア用キットを買ってしまった、あるいはこれから購入する予定の方向けに全３３種類のレメディを、ひとつひとつ丁寧に勉強する講座です。きちんと保管すれば一生モノ、といわれるキット。せっかくだから、しっかり使いこなしてみませんか？「症状別フローチャートで、最適なレメディを探す」などわかりやすいオリジナル資料と、丁寧な解説が魅力です。講師　李利亜さん　（http://plaza.rakuten.co.jp/medium07/）　　６日（木）、２０日（木）、２７日（木）　　※キャンセル待ち　（全３回で１２０００円　　資料代＆毎回のベジランチ込み）★「いらない大人服を、子ども服にリメイク！」講座　　　　　　　　　タイパンツで大人気、ハルさんがはるばる長野県から講師に来てくれるリメイク講座は、わたしでもできた！！！　の声が続々届いている大人気講座です。１１時からは、リメイクズボン。切って、貼って・・・　工作のような気軽さであっという間にできあがるこのズボンを知っていると、本当に便利♪１４時３０分からは、「女の子のママへ、スカート講座」今回初めての内容です。大人の着なくなったジーンズやチノパンから作るリメイクスカート、サイズアウトした子ども服から作る簡単スカート、手ぬぐいやハンカチで作るオーバースカート、などなど。女の子の大好きなスカートが、どんどん作れるようになります♪ランチではなく、ヘルシーおやつ付き。　　１７日　１１時～１４時（ズボン）　３８００円　　　　　※キャンセル待ち　　１７日　１４時半～１６時半（スカート）　２２００円　 ※キャンセル待ち＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊★ヨガストレッチ＆ごほうびスイーツカラダ、凝り固まっていませんか？　普段使っていない、あったことにも気づかなかった筋肉たちをしっかり伸ばせば背中はシャッキリ、腰も軽くなるのが不思議なんです。終了後は、がんばったごほうびに、スイーツ３点盛りをどうぞ♪　４日（火）　１４時３０分～１６時　２５００円　　１８日（火）　１４時３０分～１６時　２５００円　　※残席５＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊場所　：another～kitchen（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分　または　井の頭線高井戸駅バス１５分）※ご希望のテーマ＆日時・お名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのうえ、　メール　anakichi@asian-tusin.com　宛にお申し込み下さい。※ご本人による申し込みのみ受け付けます。お友達の分の代理申し込みはご遠慮下さい。※子連れＯＫ、ただし試食は大人１名分。　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。※満席になりましたら、ブログ（http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/）にて　お知らせしています。※全講座、杉並区子育て応援券でのお支払い可（ハーフランチ代、キャンセル代もＯＫです）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊それでは、みなさんとお会いできるのを楽しみにしています。

メールの返信、滞っております・・・

みなさまから届いた、９月のお申し込みメールちゃんと、届いております。今、ばたばたと本当に忙しくお返事する時間がどうしても捻出できません・・・！もしかしたら今週末までお待たせしてしまうかも知れませんが、ちゃんと届いた順にお返事していきますのでどうぞお許しを～～～～

あと３日でタイムリミット／クーラー導入

本の撮影を３日後に控えているというのに、わたしはまだ、試作・試作の真っ最中。当日までに掲載メニューは決まるのか！？　という綱渡り状態で、ドキドキです。で朝からいっぱい作って、食べて。お腹苦しいので、今ちょっと一休み・・・。だいたいさ、「これまでのレシピがいっぱいあるから、それを載せれば大丈夫♪」ぐらいに考えていたわたしが甘かったぁぁぁ・・・例えば「大根葉のクラッカー」のページのピーマンや春菊でも応用できるよ、という１行のために、朝からあらゆる野菜でクラッカー焼きまくり、とかそんなことをしております。（あ、ピーマンはクセが抜けてホントおいしかった！　ヘタも種もとらずにガーです。　菜っ葉クラス出た人は、ぜひ作ってね♪）教室だったら、「他の野菜に変更？　うん、おいしいと思うよ～～～たぶんね」で許されるようなところもあるけど　（ほんとに許されているのかは・・・ちょっと心配だけど・汗）やっぱり、本に載せるときは、それではいけないのね。変更する場合の分量なども、正確にレシピ化しておかなくちゃいけないわけで。調味料なんかも、「味見して好みで整えてね」っていつも言うんだけどこれも本となるとそうは書けないらしく、好きにしてよ、って思うようなものでもいちいち計って掲載しなくちゃ。ほんと、好みでいいのに、と思うんだけどさ・・・ブツブツ。あとは作り方。「フライパンで両面焼く」だけじゃダメで、中火で何分、とかって計っておかなくちゃ・・・とかねぇ。結構めんどくさい。（横着！）もちろんそういう活字化のためのアレコレだけじゃなくて調味料を替えたら２倍、３倍楽しめる工夫とか、残り物の活用アイデアとかそういうのも、思いつく限り、試作しています。そんなこんなで、同じような料理を何度も何度も作り直しているので冷蔵庫があっという間にいっぱいに。２台目買っておいて、ホント、良かったよ・・・そうそう、買ってよかったと言えば、台所にクーラー買っちゃいました、今日。わたし自身は暑い暑いって言いながら夏を過ごすのは、わりときらいじゃないからなくてもいいかなぁ～～なんて思っているんだけど試作しているときに、テーブルに並べた食材が２～３時間で腐ってしまう・・・これには困りました。で、撮影前に急遽、付けてもらうことに。急な出費だ～でもまあ、今年は暑いから、参加者の方にもきっと喜ばれることでしょう。N氏も「クーラーだっ♪　あ、クーラーだっ♪」って踊っていたしね。さ、そろそろまた試作に戻らなくっちゃ。今日これから試すのは・キムチの応用で、セロリを使ったやつと、・梅ひじきを使った和風パスタ、・あと乾物の炊き込みご飯で、洋風ピラフっぽいバージョンと・大豆のコチュジャン煮・おからミートソースのメキシカンタイプと、中華風。考えただけでお腹苦しくなっちゃうラインナップだなぁ・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊みなさんに９月のスケジュールを送るのが遅れているのは、そんな理由と、あとパソコンの調子がおかしいからです。でも今晩か明日には、メールしますので、お待ち下さいませ。（・・・って、１週間以上前から言ってるし！）

出版日記／ベジキッズ夏祭り

昨日は、来週のレシピ本撮影に向けて編集者・デザイナー・スタイリストの方々と、打ち合わせ。初対面のデザイナーさん、スタイリストさんにも来ていただき、あな吉料理を実際にべていただきながら、本のイメージを確認しあいました。「食器は和風にしましょうか、それとも白系？　洋食器？」「レイアウトは？」「ターゲットはどんな人たちですか？」「全体的なカラーは」「どんなカットやプロセス写真を入れますか？」着々と決まっていく、具体的なページ構成。うーむ・・・もうこうなると、わたしなんかが出る幕ではございません。プロの方達が次々とイメージを話し合うのを頼もしく聞きながら、「あな吉さんの本ですから」という編集者さんのお言葉に甘えて時々、わたくしの好みなども口を挟ませて頂いてみたりする程度で。本を出すときっていうのは、表に名前が出るのは著者なんだけれども実際に本の命運を握るのは、こういう影のプロたちなんですねぇ。かわいい本になるのか、そっけない本になるのか使える本になるのか、使いにくい本になるのか。特に実用書の場合、内容以上にページ構成が鍵を握るといっても過言ではなくそれを誰に頼むのか、どういう方向性で行くのか、指揮をとる影の支配者が編集者さんというわけで。わたしは、そのチームワークの中で「レシピを提供する」という、ひとつの部分を担当するにすぎないのだなぁ～～。というのがひしひしと感じられて、感慨深かったです。なんていうか、みんなで力を合わせて！という、部活動的な頼もしさがあります。これは自慢なんですが、その「チームあな吉」のメンバーは、とてもレベルの高い方達ばかり！！！わたしの本棚にも並んでいる、よく売れたレシピ本を何冊も手がけたプロ中のプロたちなのです、えっへん。出版なんてことに関しては、右も左もわからないわたしの横で「１０年売れ続ける本に」　を、合い言葉にぐいぐいと構想をまとめて下さっています。もちろん、本によっては、著者が写真も原稿もすべてひとりでやるという場合もあるみたいですが（特にブログ発の料理本の多くはそのパターンだとか）一方でこんな風に、お金も、時間も、人手もたっぷりかけて丁寧に作っていただけるわがレシピ本の、なんとありがたいこと。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、ハナシ変わりまして、報告記をひとつ。素晴らしく良く晴れた、５日（日）。カンカン照りの太陽の下、「ベジタブル・キッズの夏祭り」を、開催しました。開催場所は、もちろん、庭！１０組の親子に、なんと雑誌の取材まで入り、大にぎわい。なんと長野県からハルさん親子の姿も！！！●まずはとうもろこしの皮むき。散らかるのなんて、気にしない♪小さい子たちも一緒になってむしったら、おお、大好きなトウモロコシが出てきたね～！●次は、お野菜当てクイズ。箱の中にある野菜を、手探りで当てるんだけど、小さい子には、簡単なトマトや人参、大きい子たちには、ニガウリやショウガなどの超難問も！！！本人以外は最初から中身が見えるようにしていたらヒントを出すつもりでつい答えを言っちゃう子もいたり（笑）　大盛り上がりでした。●それから、ビニールプールに浮かべたキュウリとトマトを網ですくう。すくったら、みんなさっそくガブリ！「うめ～～～～～♪♪」と、絶叫する子も。●その間に焼きトウモロコシ＆お野菜バーベキューを作っていたので、玄米おにぎりも添えて、みんなでモリモリとたべました。玉ねぎ串、ズッキーニ、じゃがいもなどを焼いたものに塩・しょうゆ・味噌を添えるだけと、あえてとびっきりシンプルに。「用意しすぎでしょ・・・」と思っていた山のような野菜が、ぺろりとなくなってびっくり！ただ焼いただけの野菜を、おかわりする子たちもいました。●お腹がふくれたところで、スイカ割り。最後にたたいた小学生たちが見事に割って、あまーいスイカがふるまわれました♪●そして、おまけの「おもちゃのくじ引き」。不要品交換会で集まったおもちゃを袋に入れてヒモ付けておいたのを小さい子から順番に、引いてもらいました。なんてことないちいさなおもちゃだけど、こういうのってお祭りっぽくってなんだかわくわくするんだなぁ～～♪●wonderstyle０１さんから、嬉しいメールが届きました。ベジタブルキッズの夏祭りとても楽しかったです！一人でトマト食べてたし...トウモロコシもとってもおいしかったみたい！私も沢山頂いてしまいました。あの暑さの中あれだけ食べてたのはすごいと思います。おみやげの景品も丁度一人でシャワーとか出来るように練習していたところだったので、とてもうれしかったようです。（犬のボディタオル？を頂きました）家に帰って、夕飯(?)もトマト丸ごと1個ときゅうり丸ごと1本。（たべたいんだ！とリクエストがあったので急遽買いに行きました）そのままお皿に載せてたし（笑夏祭りで頂いたトマトとキュウリがとてもおいしかったんだと思います。トマトもキュウリも家でもよく食べますが、いつもは「きって～」というのに昨日は「まるまるでたべる！」と言っておりました。スイカ割りも楽しかったみたいですし、家族だけでは体験させてあげられないようなことも、体験させて頂き本当にありがとうございました。ああ、なんて嬉しいんでしょう。むずかしいこと全部抜きで、本当に楽しく遊んだだけなのにちゃーんとお野菜大好き度がアップしてくれたみたいで～～～♪♪本当に嬉しいです。ありがとう！当日の写真は本家ブログの、『お野菜たっぷり・夏祭り』をご覧下さいませ♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊９月のスケジュール、今週中にアップしますね。遅くなってすみません。

新ルール／夜の料理教室、７月の陣／バルーンアート

最近の悩みのタネ。「代表者が代理で３～４人分まとめて申し込み。その中の誰かの都合が悪くなると全員がまとめてキャンセル」というケースが急増しています。また、「お友達が"タダだから"って誘ってくれたので、よくわからないけど一緒にきました」という方も、いきなり増加。どちらも先月、杉並区子育て応援券がスタートする前は、一度もなかったことです。仲良し同士で誘い合って来て下さるのは嬉しいのですが、上記のようなケースは、ちょっと主催者としても不本意なところもあり・・・やっぱり、「行きたい！」と本気で思って下さる方に、来ていただきたいもんね。というわけで、それを打開するための新ルールを、考えました。「お申し込みは、本人のみ有効！」つまり、友人による代理申し込み、ひとりが数人分まとめての申し込みは、今後できなくなります　（※ご家族の場合はＯＫです）。ご自分の意志を持って来て下さる方のお越しを、心よりお待ちしております♪♪♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さてさて。ご報告が遅くなりましたが、「夜の料理教室７月の陣」、やりました。今回も、全８品。普段の他のクラスでは出てこない、スペシャルメニューばかりです。●揚げゴマせんべい　生地はフープロでガー。まとめて作っておけば冷蔵庫で日持ちするので、　食べたいときにスライスして上げればＯＫ♪　おやつにもおつまみにも重宝します。●カプレーゼ　モッツァレラチーズのかわりに、「水切り押し豆腐」（＠生活クラブ）を使いました。　この豆腐、すでに水切りがしてあるので、サラダに、ステーキに、デザートにすごく便利。　残念ながら通販サイトでは手に入らないようですが。。。●スペイン風オムレツ　卵ではない卵料理に、ケチャップではないケチャップをかけました（謎）●野菜のフライ、ミントソース添え　自家栽培のミントをたっぷり入れたソースがさわやか。　ミントは雑草！　ってぐらい勝手にどんどん増えるので、おすすめですよ～●明太子風スパゲッティ　例の、アマランサスのソース。気に入ってま～す。　スパゲッティと言いながらも、この日は国産小麦１００％の冷や麦をつかったのですが、　強いコシが、和風ソースにぴったりなんです♪●ヴィシソーワーズ　ノンオイルの喉ごし良いスープは、食欲のない夏の日も、ごくごくいけます。●マロンジェラート　自家製甘酒使用。ラム酒をガンガン効かせました。●バナナケーキ　混ぜて焼くだけのワンボールケーキ。冷やしてもおいしいです♪ ●夜が似合うちょーふぁーさん。日記　『夜の料理教室♪　～７月の陣～』　にて久々参加の、あな吉さんの夜の料理教室。座って飲んでいるだけで、次から次へと、ベジ～な料理がコースで登場する、とってもうれしい企画なのですと、全メニューの画像＆詳細をレポして下さっています♪　楽しかったね、ありがとー！●夜の常連、wonderstyle０１さん。日記『夜の料理教室～７月の巻』にて、娘さんもバクバク食べてました。いつも何かしら残したりするから、と思ってタッパーを持っていったのに全然必要なし！私に似てトマト大好きで、お豆腐も大好きなのでもっと！とカプレーゼは私の分も食べてました。スープも気に入ったみたいであっという間に飲んでいました。揚げ物にマヨのソースじゃなくノンオイルミントでさっぱり。つい食べちゃう南国フルーツのバナナも夏ならOK。などなど今回もう～ん、そうだなぁと考えさせられるメニューでした。さりげなく、っていうのが素敵なんだよなぁ。スペインオムレツも当たり前のように食べちゃったけど卵じゃないし、ケチャップもケチャップじゃない。なぞなぞみたいな感じだけど味はそのものですばらしかったです。他のメニューも全部おいしくってビールもおいしくていつもより飲んでしまった気がします。揚げ物食べたり、炭水化物も摂ったはずなのに胃が重くない！アイスもケーキも食べたのに次の日身体が軽い。ゆるベジならではの効果ですね♪9月も早速申し込みしたので、今から楽しみです。と、レポして下さいました。いつも楽しんでくれてありがとう～～～　wonderstyle01さんがいると場の雰囲気が明るくなるので、嬉しい。●NaturalCafeさんは裏方としての参加。『アナザキッチン＠夜の料理教室♪』にて、今回は、裏方での参加となったワタシ。ほー！へぇー！と驚きや感心事が多く、前職業の知識を生かしつつ、『ママ＆ちびちゃんのための安心カフェをすることが夢』という私にとってとても、ためになったのでありましたそれにしても、タマゴ＆乳製品を含む動物性タンパクなんぞ無し！なのに、なぜこんなにもコクがあって美味しいのでしょうそれでいて、罪無し、気になるコレステロールも無い！まさに、現代人の為のお料理でございました～大量の準備＆後かたづけ、本当にお疲れさまでしたね～～～９月もお手伝いいただけるとのこと、感謝ですわ♪♪ というわけで、２ヶ月に１度のスペシャルクラス、「夜の料理教室」は、次回の開催も決まっておりますよ～　　９月２３日（日）　１６時～１９時　　※キャンセル待ち参加ご希望の方は、anakichi@asian-tusin.com　宛に講座名・希望日時・氏名・電話番号をお書き添えの上、メールにてお申し込み下さい。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊それから、子ども向け食育教室のベジタブル・キッズのバルーンコラボも開催しましたっ！バルーンおやじさんは、ホンモノのエンターテイナー。軽妙なトーク、ボケ＆ツッコミ、そしてもちろん驚きのワザの連続で２歳から１２歳までの子どもたち、そして見守る大人達をも魅了してしまうのは、さすが。終了後、目をうるうるさせて　「バルーンおやじってステキ！！！」とハートふるわせる子どもたちと並んで、ひそかに胸キュンなわたしでしたよ（笑）今回のレポ＆画像はこちら、ベジタブル・キッズのブログ『バルーンおやじにメロメロ』をご覧下さい。嬉しいことに、またやっていただけるとのこと♪　次は９月か１０月を予定しています。詳細決まりましたらまた、アップしますね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最後に、インフォメーションです。８月の「雑穀料理教室・うるちあわ＆もちあわ」のクラスに空席が出ました。　　※キャンセル待ちになりました。ありがとうございました。体にイイとは聞くものの、なんとなーく手を出しづらい「雑穀」。でも、一度取り入れてしまえば、主食からおかずまでを自在にこなす便利な素材！この機会に、炊き方から使いこなしバリエーションまで、一気にマスターしちゃってください。今回のテーマは、あわ。うるちあわともちあわを、いろいろな形に変身させます。「うるちあわの梅しそ春巻き」「うるちあわのチップス」「うるちあわのナゲット」「もちあわグラタン」「もちあわクリーミードレッシング」　など。　　８月３１日（金）　１１時～１４時　　※キャンセル待ちになりました。お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com　宛にお名前・日程・講座名・電話番号をお書き添えの上、メールして下さい。