2007年10月の記事
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ポーク薄切りカツ
ちょっと贅沢に…エキストラバージンオリーブオイルでカツを揚げてみました豚肉を包丁の背中でたたいて薄くします。衣をつけて、180℃ぐらいに熱したエキストラバージンオリーブオイルで揚げます。オリーブオイルは、熱に強く200℃以上の温度で2～3時間加熱する分にはその成分構成はさほど変わらりません。さらに、ビタミン類をはじめとする栄養分も残ります。味付けは、ソースを使わずさっぱりとゲランドの塩「海の果実」でどうぞ。オリーブオイルならではのさっぱりとした揚げ上がりで、胃にももたれません。
Oct 31, 2007
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庭のオリーブの実が熟してきました
今年４月、庭に植えた４歳のオリーブの木の実が熟してきました。スペイン原産のアルベキナ種です。高さは、1.5mぐらいまで成長。実は15粒ほどなり、一部が熟しはじめました。あいにくとオリーブオイルを搾るには物足りない数ですが…猛暑や台風にもめげず、よく育ってくれました。大地の恵みに感謝！
Oct 29, 2007
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Cafe de Versailles オープン
弊社より好評発売中の『ヴェルサイユジャム』輸入元エピスリ・ジャパン様のカフェが東京・中目黒の閑静な住宅街に25日オープンしました。フランスで今話題の「ケーク・サレ（塩ケーキ）」の販売を中心に、カフェでケーク・サレとコーヒーを楽しむこともできます。野菜やチーズ、ベーコンやハムなどさまざまな食材のおいしさが詰まった初めての食感と風味のケーク・サレは甘くないのでランチにもぴったり。ヴェルサイユジャムをはじめニョンスのエキストラバージンオリーブオイルや、ここでしか手に入らないフランス食材のブティックも併設されています。また、近くゲランドの塩やブルターニュ産オイルサーディン等弊社輸入商品のすべてもお買い求めいただけるようになります。ぜひ、一度お立ち寄りください。
Oct 27, 2007
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オリーブオイルががん予防に効果的か
いささか旧聞ではありますが、あらためて昨年12月のBBCニュース記事をご紹介します。毎日少量のオリーブオイルを取れば、がんを患う危険性が少なくなるとの調査結果をデンマーク大学病院の研究グループが明らかにした。それによると同グループは、欧州5ヶ国の20歳から60歳までの健康な男性182人に対し、1日当たり25mLのオリーブオイルを２週間にわたって摂取させた。その後、細胞酸化の度合いを示す物質の量を調べたところ、摂取前よりも13%も少なくなっていることが判明した。といった内容です。
Oct 25, 2007
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仙台の皆様ありがとうございました
先週末の仙台「フランスフェアinアエル」には沢山のお客様にご来場いただきありがとうございました。おかげさまで、AOCニョンスエキストラバージンオリーブオイルも試飲いただき多くの方にご購入いただきました。今週末には東京都目黒区中目黒に弊社商品が一同に揃うアンテナショップがオープンいたします。詳しくは、金曜日のブログで発表いたします。
Oct 23, 2007
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いよいよ仙台からデビューです
お待たせいたしました。AOCニョンス・エキストラバージンオリーブオイルがいよいよ本日街デビュー！！仙台市では、ブルターニュのレンヌ市との姉妹都市提携40周年を記念して「2007仙台におけるフランス・レンヌ年」が開催されています。本日より、21日（日）まで仙台駅近くで「フランスフェアinアエル」（仏蘭西倶楽部協力）が開催。この会場でAOCニョンス・エキストラバージンオリーブオイルが発売されています。オリーブオイルのほかに、弊社取り扱いフランス製品もすべて発売されています。仙台周辺の方、紅葉の仙台を訪問中の方、この機会にぜひお立ち寄りください。フランスフェアinアエル期日：10月19日（金）～21日（日） 10：00～20：00（最終日は18：00まで）商品：パリのメダイユアクセサリー／ショッピングバッグ／ヴェルサイユジャムなど ブルターニュ特産カンペール陶器／ゲランドの塩／オイルサーディン／海藻化粧品／クレープクッキー／クレープ実演販売など 南仏プロヴァンスのファブリック／フレグランス／エキストラバージンオリーブオイルなど
Oct 19, 2007
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お客様のエピソード
あるお客様から、こんなお話を伺いました。40代半ば、身長175cmぐらい、体重70kg、スポーツマンの男性です。「以前太り気味でドックの結果もコレステロールが高かったんです。そこで、これではいかんと思い何かからだに良い食品はないだろうかと考えたんです。そこでまず思いついたのが納豆。これに、エキストラバージンオリーブオイルを組み合わせたらすごくからだに良さそうなイメージがわきました。そこで、朝食にはできるだけ納豆を。その納豆に小さじ一杯分程度のエキストラバージンオリーブオイルを混ぜて食べ続けてみました。あわせて、からだを動かすことから遠ざかっていたので休みには軽いジョギングも。半年もしたら、76kgを超えていた体重が70kg＋になりコレステロール値も正常の範囲になっていました。びっくりです。ぜひ、エキストラバージンオリーブオイルを日々適量摂ることをお勧めします。」いいお話が伺えました。皆さんも、ぜひお試しください。
Oct 18, 2007
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オリーブオイルはどうしてからだにいいの？ 5
はるか昔、紀元前4000年ごろには世界最古の文明「メソポタミア文明」が誕生していました。オリーブオイルは、それ以前から栽培され当時の人々の重要なビタミン源であり薬であり儀式で用いられたり、照明としても大切な役割を担っていました。ニョンスのオリーブの花炎症を鎮めることから塗り薬としても古代から使われていました。その作用は内蔵の粘膜細胞の炎症を鎮めるだけでなく、こわばった内臓を和らげて動きを活発にする働きもあります。胃腸の弱い人の胃壁の内側の粘膜を守ったり、肝臓やすい臓の働きを活発にして消化酵素をよりよく生産します。オリーブオイルは、胃のなかの滞留時間が他の油と比べて短いため胃にもたれにくいこともあります。そのため、オリーブオイルで揚げたものを食べても胃にもたれにくいのです。女性にとって美容の大敵「便秘」もオリーブオイルが腸の働きを活発にするため便秘解消に役立ちます。最近イタリアの学会で「一価不飽和脂肪酸を多く含む食生活を続けることによって、老化による記憶の衰えや認識機能の低下を遅らせる作用がある」という論文が発表されています。
Oct 16, 2007
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オリーブオイルはどうしてからだにいいの？ 4
エキストラバージンオリーブオイルは、精製されていないオリーブジュースのようなオイルです。一価不飽和脂肪酸が多く含まれ、血管をきれいにして血流をよくする作用があることは前回お話しました。それゆえ、地中海沿岸のオリーブオイルを日常的に摂っている地方では動脈硬化や心筋梗塞といった病気にかかる人が少ないことは調査によって証明されています。プロヴァンスのオリーブの店では、タンクから量り売りが多く見られます精製されていないエキストラバージンオリーブオイルは、油脂成分の他にからだに有用なさまざまな微量成分が含まれています。ビタミン類では、特にビタミンEが豊富でその他A、Dが含まれます。また、話題のポリフェノールなどの各種抗酸化物質も含まれています。抗酸化物質は、細胞を老化／変質させる酸化を防ぐ作用があります。さまざまな細胞の老化防止に役立つこと、つまりからだ全体を内側から若々しく保つことで注目されています。（続く）
Oct 12, 2007
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NYONSエキストラバージンオリーブオイルエピソード
ニョンスのAOCエキストラバージンオリーブオイルは、フランスの三ツ星レストランでも多く使われています。タンシェ種独特の風味、あくまでも繊細な香りとまろやかな味わい。青りんごやナッツの香ばしさが感じられます。この魅力にとりつかれた一流シェフたち。ミシュランの星を世界一持っているチョー有名シェフの店でも愛用されているほどです。また、フラン政府のレストランでも高い評価を受け使われています。フランスのトップシェフ御用達のエキストラバージンオリーブオイル、アクアメールからいよいよ日本発売！ぜひお試しください。夏のニョンス。ワイ畑の向こうにキラキラとオリーブの葉が輝いています
Oct 10, 2007
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プロヴァンス写真集 5
GordesGordesGordesGordesGordesGordes※ここに掲載の写真は、ご自由にご利用ください。また、こちらのサイトからもフリー写真素材をご利用いただけます。
Oct 8, 2007
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蛸のカルパッチョ
またまた、チョー簡単つまみ三浦半島・佐島漁港は美味しい魚が水揚げされる漁港として有名です。漁港のそばには、3軒の魚屋さんが軒を連ねています。どこも、これでもかというぐらい新鮮な魚を売っています。新鮮で安いだけでなく、とても親切。その一軒、丸吉商店で仕入れた『佐島の蛸』をカルパッチョ仕立てに。蛸を薄切りにして、エキストラバージンオリーブオイルをかけゲランドの塩・海の果実をパラリ。彩りにバジルの葉を散らせて出来上がり。
Oct 4, 2007
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オリーブオイルはどうしてからだにいいの？ 3
1950年ごろから脂肪酸がコレステロールに与える研究がされてきました。まず発見されたのが、多価不飽和脂肪酸がコレステロールを下げる作用があることが発見されました。しかし、研究が進むと多価不飽和脂肪酸は悪玉コレストレール（LDL)を下げるだけでなく善玉コレステロール（HDL)も一緒に下げてしまうことが判明しました。その後の研究で、一価不飽和脂肪酸がからだにいいことがつきとめられました。一価不飽和脂肪酸は、血中の悪玉コレステロールだけを下げ善玉コレステロールを下げない作用があることがわかったのです。オリーブオイル、なかでもエキストラバージンオリーブオイルは一価不飽和脂肪酸を多く含んでいます。つまり、エキストラバージンオリーブオイルを日常的に摂取することによって血管を常に若々しい状態に保つことができるのです。（続く）油の種類による脂肪酸の構成比率（参考値）
Oct 3, 2007
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新発売キャンペーンです
現在公開中の映画「エディット・ピアフ～愛の賛歌」とA.O.C.ニョンス・エキストラバージンオリーブオイルのタイアップ企画がはじまりました。10月中にアクアメール・オンラインショッピングより、A.O.C.ニョンス・エキストラバージンオリーブオイルをお買い上げいただくと非売品の豪華プレスシート（パンフレット）が抽選で10名の方に当たります。この機会に、ぜひお求めください。また、アクアメール営業ブログ最新記事にこんなすばらしいコメントをいただいています。その中で知り合いのフレンチシェフが「ニヨンのオリーブオイルがあった」とおどろいていました。その方は、フランスで修行した方で、「ニヨンのオリーブオイルはフランスでも超一流のブランド品でよく輸入のＯＫがでましたね」とおっしゃってました。又、「味が濃く、でもエグミが無く、後味がフルーティーで使うのに料理を選ばない。」
Oct 2, 2007
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