2014年07月の記事
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ある日の献立☆チキンステーキ
昨日は東京でも今年初最高気温３５度以上の猛暑日となった。7月でこの暑さじゃ8月はどうなるんだろう。あ～～、先が思いやられるわ・・・・この日の夕食は、唐揚用にカットされた鶏肉でチキンステーキに唐揚げを作るつもりで買ったのだけど、こう暑いと揚げ物する気になれなくて・・・・・ 皮パリパリッ！鶏もも肉ステーキの焼き方！ by しるびー１９７８皮面がパリッと焼けた鶏肉は、塩胡椒だけで十分に美味しいのだけど、今回はトマトソースをかけてオリーブ油でよく炒めた玉ねぎとニンニクに「バリラ」のバジルのトマトソースを混ぜて、味付けは塩胡椒と砂糖。バジルの風味が爽やかでコクあるソースは、パスタはもちろん鶏肉とも相性良し！週末なので野菜を使ってしまわねば！夏野菜をまとめて消費したい時に思い浮かぶ料理といえばこれ 自作レシピ 簡易版☆ラタトゥイユ（夏野菜の蒸し煮） by kouayaa夏の常備菜、茄子、ピーマン、パプリカ、トマト、玉ねぎを一気に使えて、野菜室もスッキリ気持ちいい！ズッキーニなしでも、1度にこれだけの野菜が採れればいいよね昼間のうちに作って、冷蔵庫で冷やしてから。胡瓜、みょうが、大葉は浅漬けの素で暑さのせいで体が疲れていると糖分も欲しくなるのかな？使い切りたかった食パンで、子供達が大好きなシュガートーストを お菓子みたいな♡簡単♪シュガートースト♡ by TOモカ宅配のカルビピザ今晩は、毎年隅田川と同日に開催される昭和記念公園の花火大会。子供達が小さい頃には公園まで足を運んだりもしたが、家に帰るのが大変で今はとてもそんな気になれず子供達が喜んでくれればと、疲れを考えなかったあの頃のパワーはどこへやら今年も家の3階でビール飲みながらの花火観賞でいいよね。親の引率もそろそろ終わり。あと数年もすれば、友達同士、はたまた恋人と行くようになるのだろう。
2014年07月25日
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ある日の献立＆モニターレシピ2品目！
梅雨明け前も暑かったけど、明けた途端にこの天気子供じゃなくても、プールに入りたくなるわ。この日の夕食は、生姜を多めに効かせた豚の生姜焼きに小間切れなので見た目は悪くなってしまったけど、柔らかいお肉でなかなか美味しかった！お次は、前日に引き続き「ファミリーマートコレクション」を使って簡単なおつまみを作ってみた！今回使った商品は、「大人のポテトサラダ」と「生ハム」トルティーヤの生地で、生ハム、ポテト、大葉を巻くという誰もが考えそうなありきたりの発想ではあるけど、ササッと作れてすぐ食べれるということを考えれば、これもアリかな！なんてポテトサラダがあまり好きでないこうたにも好評♪ 自作モニターレシピ ポテサラで大人おつまみ！トルティーヤ巻き by kouayaa焼き茄子は、長葱、ミョウガ、おろし生姜をたっぷり乗せて、ポン酢醤油で胡瓜は藻塩で冷やしトマトこの日使った茄子、みょうが、大葉、胡瓜、トマトはばあちゃんちで採れた野菜。夏場は沢山の野菜を分けてもらえるのでホント家計が助かるわ以前は、食べたい人が冷蔵庫から出して自分で混ぜていたけど、最近は、こうして混ぜて出してあげなければ誰も食べようとしない納豆・・・・生協の宅配で毎週8パック届けられるが、ここのところ消費が悪いのでしばらく買い控えようかな。昨日こうたは、友達4、5人と午前中から遊びに出かけ、夕飯にしようという時にタイミングよく帰ってきた。でも「今日はあまり食欲がないんだよな～」と言ってあまり箸が進まず・・・・・聞けば、友達のばあちゃんの家におしかけ、エアコンの効いた涼しい室内で遊ばせてもらったらしい。どこのばあちゃんも同じで、「これ食べなさい」と次から次へとおやつを出してくれてご馳走になったとのこと。それじゃ、食欲もないわけだわ・・・・
2014年07月24日
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ある日の献立＆モニター商品で１品試作
関東地方でも、例年より長くて遅い梅雨明けが昨日発表された。いよいよこれから夏本番朝から容赦なく照りつける日差しに、夏が苦手な私としてはどうにも気持ちが前向きになれず・・・・今年はあまり暑くなりませんように数日前、レシピでお世話になっているクックパッドさんからモニター商品が届けられたこちらは、ファマリーマートのオリジナルブランドである「ファミリーマートコレクション」の商品を使ったレシピを考えると言う企画で、調味料のほかにも商品を購入するためのクオカード５００円分が♪今は正直、新作レシピを考えられるほど気持ちに余裕がないのだけど、いただいたからには、何か考えなきゃねあやを連れてファミリーマートで商品を物色し、レトルト「濃厚ビーフハヤシ」と生ハムとポテトサラダをチョイス。まずは「濃厚ビーフハヤシ」を使ってオムレツを作ってみたデミグラスソースがベースなので、卵料理にきっと合うはず！炒めたじゃが芋と玉ねぎにソースを絡ませ、チーズと一緒に卵でサンドしてドーム型に。ナイフを入れるとチーズがとろ～り！子供達も美味しいと言ってくれたので、早速レシピＵＰ モニターレシピ レトルトハヤシで☆ポテトチーズオムレツ♪ by kouayaa前回生協の個人宅配で購入した小鯵の南蛮漬けが美味しかったので再びサッパリ冷えひえで夏に嬉しい１品！日曜日にばあちゃんから自家製野菜をまたまた沢山貰ってきた。育ちが悪かったのかな？モロッコインゲンと普通のインゲンをミックスさせたようなインゲンで太さもマチマチ。湯がいて食べるには量が少なすぎるので、ベーコンと炒めることに。先にニンニクとインゲンをオリーブ油で炒めた後、ベーコンを加え、インゲンにだけ黒胡椒とかき醤油をかけて。今季初登場！こちらもばあちゃんちで採れたモロヘイヤ ゴマたっぷりのモロヘイヤ by チーム預金モロヘイヤって、あまり好きではなかったのだけどこれは美味しかった！すりゴマ、かき醤油、かつおぶしを入れてフワフワになるまで混ぜると、喉越しよくツルツルいけちゃう。子供達も気に入ったようなので、貰ってきたらまた作ろうブロッコリーは、簡単で美味しいマヨかつお和えで かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ季節じゃないけど、松茸ご飯具は、山菜やきのこ等と、松茸のパックに分けられていて、松茸もタップリの量。松茸は中国産だろうけど、国内製造だし問題ないよねパパも子供達も季節外の松茸ご飯に大喜び♪もう１セットあるので、近いうちにまた炊いてあげよう！子供達は夏休みに入ったわけだけど、あやは連休明けの火曜日から、ラジオ体操、サマースクール、プールへと、７月中はそれなりに忙しい。朝は６時に友達と待ち合わせして学校で行われるラジオ体操に。帰宅して朝食を食べた後は、８時過ぎに再び学校に行き、サマースクールで１時間勉強。家に荷物を置いたら遊びに行き、昼に帰ってきて大急ぎで食事を食べた後、プールで３度目の登校プールから帰ってきたと思ったら、今度は友達の家でプールに入ると出かけていくパワフルと言うか、ホントに元気な子だわ～・・・・・・途中、おやつを取りに帰ってきたりして、とにかく出入りが多い。一方、こうたは１日中ベッドで寝転がりながら、ゲームやラインに明け暮れている。今日は友達の家で遊ぶといって、先程出かけていったけど何して遊んでいるんだか・・・・夏休みに入って私のペースは子供達に崩されっぱなし
2014年07月23日
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ある日の献立＆今日から夏休み
今日から子供達にとっては待ちに待った楽しい楽しい夏休み。私としては、毎日お昼ご飯は作らなきゃならないし、あやには宿題をやるようしつこく言わなきゃならないし、兄妹喧嘩も増えるだろうで、ちょっと憂鬱なんだけど・・・この日の夕食は、かじきまぐろのムニエルから1切れを半分に切ったかじきは、かき醤油、酒、にんにくに漬け、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで両面焼き、仕上げに、漬け汁、みりん、バターを加え、大葉を散らして出来上がり♪付け合せのインゲンもバターソテーで。チルドの肉団子を使った、玉ねぎとピーマンの中華風あんかけこちらは、ばあちゃんが友人からいただいたらしいのだけど、量が多くて使い切れないからと我が家に持ち帰り！なんでも外国人と結婚した友人のお子さんが、外国人向けのスーパーで買ってくるそうで、コストコの商品？と思わせるようなアメリカ的な派手なパッケージサブサンドイッチキットとあるからには、それ用のハムなのだろう。袋はジップロックになっているので保存の面倒もなく、3枚ずつシートに乗せられたハムが重なるように20シート入っていて使い勝手も抜群！そのまま食べるとやや塩分が強いように感じるが、パンに合わせたら丁度いい感じだと思う。サブウェイのサンドイッチを真似して作ってみようと思いつつも、朝食におつまみにと食べていたら、これだけの量でも意外に消費が早くて・・・・・これは、手に入るお店があったら、絶対また買いたい商品！！！なくなる前に、夕食の1品に使ってみよう！そんな思いで、簡単にハムの大葉チーズ巻きを2枚重ねたハムの上に大葉とスライスチーズを乗せ、10分ほど置いてからクルクル巻き、巻き終わりを下に、重石になるような物を乗せて形を固定。10分程置くというのは、冷蔵庫から出したばかりのチーズをすぐに巻くと折れてしまって仕上がりが悪くなる為。斜めに切り、皿に盛ったらブラックペッパーを振って簡単おつまみの出来上がり♪お次は、青梗菜とシメジの柚子ポン和え青梗菜は軽く塩茹でし、シメジはレンジで加熱。ごま油と柚子ポン酢で和えた簡単1品。ニラと卵のチーズ入り炒め物 子供が喜ぶにらのチーズ玉子とじ by Ritotsu味付けはかき醤油で。サイコロ状にカットしたベビーチーズが微妙な溶け具合でいい感じミニトマトは、「おいしいお酢」、蜂蜜、オリーブ油を合わせたものに漬けて冷蔵庫で冷やしてから以上が、この日の晩御飯今日から夏休みということで、昨日こうたは高校生になって初めての通知表を持ち帰ってきた。大声で「ただいま～」こうたは実に分かりやすい子で、家に入ってきた表情をみれば、それがどんなもんだか瞬間で分かる。すぐさま、カバンから通知表を取り出して「もっと悪いと思ってたけど良かったよ～」と、見てみろ！と言わんばかりに堂々と私に差し出した。高校の通知表って、Ａ4のコピー用紙のような薄っぺらい用紙を半分に折っただけなのね・・・・・都立校だから経費削減？小学校はＢ4の厚紙を折ったもので、中学はファイルに挟んであって「通知表」という重みを感じたけど、これは、ほかのプリントと一緒に置いておいたら気づかずに捨ててしまいそう。肝心の結果は、私もビックリ！何と10段階評価で8が2つ！7が3つ。中学の頃から苦手な英語は4ではあったけど、それ以外はまずまずの成績！通知表と一緒に渡された用紙には、2回の定期テストの詳細が分かりやすく書かれていた。クラス順位、学年順位。数字ばかりでシビアだわ～総合では1年生280人中今回は130位台で、とりあえずギリギリ中間ラインでも中学の頃のこうたを思うと、これは上出来だよね！！！まあ、私も正直見るのが怖かった高校生初めての通知表は良し！ってことで
2014年07月19日
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ある日の献立＆緊急事態
夕方あやを歯医者に連れて行かなければならないので、昨日は早めに晩御飯の支度にとりかかった。その前にお昼ご飯で使った食器を洗いはじめたら、何だかいつもと様子が違ううちの流しはホースが伸びるハンドシャワータイプの水栓を使っているが、吐水口部からだけではなく、中間のホースが伸びる部分からも水が漏れ出しているのだ。これはおかしいとホースを引き出したりして確認していると、今度は素足の足元に水の感覚が・・・・・それは、みるみるうちに床に流れ出して広がり、ビショビショ大変な事態に慌てて水を止めて、とりあえずは床を拭き、流しの下2段になっている収納引き出しを引き抜いた。下段の引き出しには、大量の常温食材や乾物等を収納しているが、奥のほうには水がかかっている。危機一髪！危うく引き出し内も水浸しになるところだったわこの状態、私にはどうすることもできないので、パパの帰りを待つしかないと、気を取り直して夕食準備。幸いにも流しには、もう1つ浄水器の水栓も設置しているので、水を使うことはできる今晩は家族の大好きな鶏飯を作ろうと、お昼前に具だけ作っていた。この時は、異常なかったんだけどね～・・・・・炊き上がったご飯の上に具を乗せて蒸らしたら出来上がり！ ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママこんな時に言うのもなんだけど、今回も上出来！ニンニク効いてて家族に大好評この日はネットスーパーで買い物して、お惣菜の「いかと野菜のＸＯジャン和え」を購入頼んでおいて良かったぁ！毎回パパに好評の胡瓜とかにかまの和え物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナこれを作った後、あやが学校から帰ってきたので、歯医者に連れて行った。歯医者から戻ると、間もなくしてパパも帰宅し、水漏れの原因を調べてくれることに。そんなバタついた状況の脇で、こうたの好きな梅しそ卵焼きを焼く私・・・・ 梅シソで♪さっぱり卵焼き by ゆしゅなホースのどこかから漏れているのは間違いないらしく、おそらくホースは交換になるだろうとの見方。不便だけど、交換するまでしばらくは浄水器に頼るしかないってことねただでさえ忙しない夕食の時間帯、思わぬアクシデントでご飯作りも捗らず、いつもより品数少な目の夕食に。市販の焼き豚には大葉とチーズを巻こうと思っていたけど、そこまで手が回らずこのまま食卓に昨日はそんなバタバタの夜だったが、夕食後クックパッドを覗くとメンバーの方の日記で気になるニュースがその方の幾つかのレシピが、english versionでも見られるようになったらしい。まさか？と思い、私も自分のレシピを確認してみると、あったあった！見つけたぁ～～～～～！！！https://en.cookpad.com/recipe/1243686300以上のレシピを掲載させていただいてるので、まだほんの1部しか確認していないけど、まずは2レシピ！人生初の英語版に感動english versionで見ると自分のレシピじゃないみたいに新鮮でかっこよく見えるものね！外国でも手に入る食材や、受け入れられやすいレシピが選ばれているのかな？時間がある時に、自分のレシピを1つ1つ確認してみようと思う♪今日、子供達は終業式。小学校は2学期制なので通知表は持ち帰らないが、こうたにとっては高校で初めての通知表！本人はハラハラしているようだけど、私はこうたの帰宅が待ち遠しいわ♪
2014年07月18日
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ある日の献立☆牛乳で煮込んだハンバーグ
昨晩知らぬうちに雨が降ったようで、少しは暑さも和らぐと思っていたけど本日も不快なほどの蒸し暑さ・・・そんな中、こうたは高校のボランティア活動で水田作業のお手伝いに出かけて行った。いつもに増して今日は辛い作業になりそうね。この日の夕食は、初挑戦！牛乳で煮込んだハンバーグ ミルク煮込みハンバーグ by 明治おいしい牛乳講座こちらはクックパッドの「牛乳マスター講座」のカリキュラムで、料理研究家、浜内千波先生直伝のレシピ。普段の食事で牛乳を使うのって、せいぜいグラタンやシチューくらい？煮込みハンバーグは私もたまに作るけど、牛乳で煮込むという発想にはビックリ！生地の材料はひき肉と玉ねぎと牛乳のみで、つなぎのパン粉等は使わない。両面軽く焼き目を付けた後、牛乳で煮込み、最後に小麦粉とバターを加えたソースをかけて出来上がり♪ブロッコリーと、オリーブ油で炒めて黒胡椒をかけたエリンギを付け合せにしてみた。グラタンソースを緩くしたソースをイメージしていたのだけど、それとは違い牛乳感をしっかり感じる。マイルドな味わいのソースに絡めながらいただくハンバーグも美味しいものね！ただ、普段食べなれているドミグラスやトマトソースで煮込んだもののほうがやっぱり好きかなぁ毎回家族に好評の絹厚揚げのトースター焼き 自作レシピ 絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaa焼きもろこしは、バター醤油でお刺身用生ワカメとツナの和え物ワカメ、ツナ缶オイル漬け、青ネギ、めんつゆ、みりんで味付け。ばあちゃんが作った今年のトマトは、ミニトマトと普通のトマトの中間くらいの大きさで、１個を４つわりにすると丁度食べやすい感じかな！自作レシピ 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaaこちらはパパの大好物で、ほとんど独り占め 塩昆布＆かつお節で きゅうりのお漬け物 by まっちー食堂塩昆布と鰹節で旨みタップリ！こんな簡単な１品で喜んで貰えれば世話なしね今朝はいただきものの「銚子メロン」が食べ頃になったので子供達の朝食に！日本一甘いと言われる高級メロンで、糖度は16以上だとか。今晩食べるために残りの半分はカットして真空タッパーで保存。皮すれすれのところまで甘くて、皮を剥いた後、思わず包丁でこそげ取って食べてしまったこんな美味しいメロン、我が家では滅多に食べれないので、今晩は味わっていただくとしよう♪今日明日登校すれば、いよいよ長い長い夏休みぐうたらこうたと、わがままあやを相手に、今年はどんな夏休みになることやら・・・・・
2014年07月17日
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ある日の献立☆鰹のたたき
まだ梅雨も明けてないというのに毎日３０度を超える暑さで、寝ている間もエアコンフル回転。今日も暑い１日になりそう・・・・・この日の夕食は、気が付けば冷製中心夏献立に。胃袋も涼を求めているってことかなまずは、パパとあやの大好物「鰹のたたき」から！お次は、茄子の大量消費に先日作り置きしておいた冷え冷えの揚げ浸し数年前まで大の茄子嫌いだったあやも、最近は自ら好んで食べてくれるようになった。毎年夏の間中、これでもかという量の茄子をばあちゃんから貰い、頻繁に食卓に上がるものだから、さすがのあやも苦手だなんて言ってられなくなったようでそれにしても、１人でこの茄子を5個。よく食べるようになったものだとちょっと感心！季節限定商品なのかな？「涼味しょうが天」という名前に惹かれて買ってみたもっちり柔らかのさつま揚げで、生姜が効いててサッパリ美味！ほうれん草のゴマ和え日曜日、買い物に行ったら新鮮ミニトマトの詰め放題をやっていたので思わず参戦！プラパックの容器に詰めていくのだけど、思った以上に沢山入って大満足♪氷水で冷やしてそのまま食卓に！これぞ冷やしトマトね納豆５パック分冷たい物ばかりになってしまったこの日の夕食・・・・でも暑い時こそ、暑い物を食べたほうが言いと聞くので、手軽に作れるスンドゥブチゲの素を使ってもう１品！冷凍牡蠣も入れてスープには粉唐辛子を足して、豆腐、牡蠣、シメジを軽く煮込み、仕上げはニラと卵子供達は食べれないけど、やっぱり辛い料理食べると食欲増進！元気が出るね！今週土曜日から夏休みに入る子供達こうたは早１週間前から午前授業で昼過ぎには帰ってくる。お弁当がないのはいいんだけど、結局お昼は何か作らなきゃいけないわけで夏休みのお昼ご飯、カップ麺や冷凍食品も買いだめしとかなきゃ・・・・・
2014年07月16日
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お盆＆寝違えで首が動かず・・・・・
昨日の朝は、首の痛みで目が覚めた・・・・はぁ～、また寝違えちゃったみたいこんな症状を私は年に2、3度おこしているが、寝違えの痛みというのはちょっと動くにも支障をきたすし、とにかく不快で気分も滅入る。痛みに耐えながらベッドから起き上がるのにも一苦労。洗濯物を干すのに顔を上げるだけでも痛みが走る。車を運転すれば、左右確認でさえ辛いのに、バックで駐車するときはの痛みといったら半端ない・・・普段は気づかないが、ジッとしている時でも意外に首は動かしているという事を改めて思い知らされる。この痛みが治まるまでいつも3、４日かかり、今までは湿布を貼ったりして乗り切ってきたが、ほかに手はないものだろうか？ネットで調べて寝違えた時のストレッチを試してみるが、痛いだけで効果なし・・・・・ジッとしてても痛いのなら、逆に体を動かしているほうが気がまぎれると思い、午後からジムに行く事に。筋トレは無理だが、単調な動きのウォーキングやエアロバイク等の有酸素運動なら何とかできた！ほかの会員さんと寝違えて首が痛い話をしていたら、インストラクターから嬉しい情報が。「痛い側を下にして横向きで寝てなかった？」「そう言われてみれば確かに！」「そういう時は、首じゃなくて脇と脇の下を伸ばしたりマッサージするといいよ」とのこと。なんでも、寝違えの原因は脇の下の神経の圧迫によるものなのだそう。なるほどね～。これは試してみなきゃジムから戻り、夕方はお盆なので子供達を連れてばあちゃんちにお線香をあげに行った。子供たちは夕食を食べさせてもらい、パパも自分で好きな物買って食べてくれるというので、帰宅後は楽々♪寝る前ＴＶを見ながら、脇と脇の下をほぐすよう念入りにマッサージをした。それに加えて、何となく足ツボマッサージも。これが効いたのか今朝は驚くほど痛みがなくなり、問題なく首を動かせたまだ少しだけ違和感があるけれど、普通に動くぶんには気にならない程度まで回復！脇の下のマッサージが効いたのか、足ツボが効いたのかは分からないが劇的に改善されて気分もスッキリ元気になったので、今日は朝一で買い物も済ませ出だし好調！ 話変わってこちらは、 「モラタメ」で購入したソフラン アロマリッチ 香りのミスト。モラタメは、新商品などをお試し価格で試せるので、時々覗いては利用させてもらっている。今回は、4種の香り各1点ずつのスプレー本体に、3種の詰め替え用のセットで、何と税別８００円！匂いの気になるこれからの季節に嬉しい商品♪子供達は、各自１本自分の部屋に。ちょっと甘ったるい香りは好みがあると思うけど、私は好きかな
2014年07月15日
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お盆の入り☆パパの実家に
私、日曜日にブログを更新することは滅多にないことなのだけど、明日は朝から晩まで忙しい1日になりそうなので出きることは今日のうちに、簡単に・・・・・まずは、忙しない１週間が終わり、ホッと一息の土曜日の晩御飯！毎度代わり映えない画像だけれど、おなじみのお店の焼鳥暑くなると、体がスタミナを要求するのだろうか？お腹目一杯になる位の量の焼肉や焼鳥を週1でも食べたくなる！家族のその日の好みを聞いて電話注文するが、いつもに比べて今回は塩味で頼んだものが少ないような・・気温35度の暑い1日。いつもに増して注文が殺到していたようでお店の人は大忙し。間違えちゃったかな今日13日はお盆の入りなので、例年通り子供達を連れてパパのばあちゃんちにお線香をあげに昼食にはお寿司をとってくれることが多いのだけど、今回は、何と鰻！！！！！！！！！鰻高騰により、普段の食事ではほとんど食べれずの鰻にテンションＭＡＸ地元で有名な老舗鰻店の鰻は肉厚なのにふっくら柔らかボリュームも十分でお味も最高！2段重上側の鰻を下段のご飯の上に乗せて、山椒とタレをかけてうな重でいただいた肝吸いは、具だけ入れられたお椀が届けられ、別に用意されたポットの中の熱々お出汁を椀に注ぐ。この気遣いが嬉しいよね～！鰻が苦手なあやには、好物の海老天増しで天丼を頼んでくれた。海老、キス、イカ長葱天、椎茸、ピーマン、茄子、南瓜など、具材もご飯もボリューム200パーセント成人男性が食べても多すぎる量・・・・・それでも大好きな天丼前に、ご飯は半分しか食べれなかったけれど具材は完食何気に鰻好きのこうたは、席に着くと終始無言で食べ、最後に「美味かったぁ。でも量が多かったから腹苦し～」ソファーに移動し、次に見たときには気持ち良さそうにお昼寝タイム私もこんな高級なもの滅多に食べられる機会もないし、満足感いっぱいで、食後はちょっとウトウトしたりして今年の土用丑の日は、今月29日。今年は１回なので、少し早いが「これでいいよね」なんて思ったりして
2014年07月13日
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ある日の献立☆週末は野菜の使いきり～！
昨日に引き続き、今日も朝から日差しサンサン暑～い1日になりそう・・・・・今日明日は昭和記念公園のレインボープールが、オープン1週間前ということで無料開放される。プール日和なので相当賑わうに違いないね。こうたは友達5、6人でこれから出かけるらしい。そのために朝9時。イオンの開店を待ち、派手な水着を買ってきたあやも、友達と行く約束をしていたのだけど、さすがにこの歳じゃ引率者なしで子供だけでは行かせられないわけで。かなり楽しみにしていたようなので、私だって連れて行ってあげたいのは山々だけど、室内プールならまだしも、この炎天下の中子供達に付き合ってたら、それこそ倒れてしまう・・・・藁にもすがる思いか、「お兄ちゃん、私たちのこと連れてってよ」とこうたにまで頼ってみるが、当然いい返事は返ってくるはずもなく。残念だけど、今回は勘弁ねそんな訳で、「お兄ちゃんばかりずるいいな～」と、あやは朝からご機嫌斜め。気分直しに、カキ氷でも作る？と声をかけたら2つ返事で笑顔になった♪今季初、電動カキ氷機を使って自分で作ったかき氷を食べたら少しは機嫌がなおったみたい！さて、ここからは献立日記。昨日の夕食は、週末の食材使いきりということで、野菜中心の健康的？な献立となった。まずは、以前作って家族に好評だったＢ級グルメの「十和田バラ焼き」から玉ねぎを2個使うので、お肉よりも玉ねぎの存在感が強い感じだが、甘めのタレが染み染みでご飯にもピッタリ美味しい！色味がなく寂しいので青物を添えたいところだけれど、ここはＢ級！作り方通り忠実に連日登場の茄子も、週末だというのにまだ8本も消費できずにいたまとめて使うにはコレしかない！と、冷製揚げ浸しを作り置きすることに！日持ちするだけでなく、冷え冷えの茄子は食欲がない時でもサッパリで美味しいのよね1本だけ大きすぎる茄子があったので、それは使わず7本で。素揚げした後、ペーパーの上でしっかり油を切り、上からもペーパーで押さえつけできるだけ無駄な油をカット。作っておいた浸し汁につけて真空タッパーで冷蔵庫へ。大きすぎた残りの茄子は、毎度思いつきの1品で使いきり5ミリ幅に切って水にさらしてから、耐熱皿に移し、上からオイスターソースを大雑把にかける。混ぜずにラップをして、レンジ600Ｗで3分加熱後、いったん取り出し混ぜてからベーコンを乗せる。再びラップをしてレンジで1分加熱したら出来上がり♪ベーコンを使ったのは正解！適度な脂と旨みが茄子にしみこんでなかなか美味しかったインゲンも手っ取り早く素揚げしてからニンニクポン酢和えに胡瓜は、雪塩、味の素、ごま油で味付けサニーレタスは、定番のサッパリサラダで はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタダシダで味付け、レモンでサッパリもりもり食べれる！今週も消費できなかった納豆まとめて4パック薬味は長葱とミョウガで。一昨日、華道部でこうたが持ち帰ってきたカーネーションと小菊。こうたから今回の作品画像を送ってもらったので、ブログにも画像ＵＰしておこう！剣山を隠すために、菊の茎を短く切らないきゃならないというのも、これを見て納得現在昼を回って気温はどんどん上昇中こうたは張り切ってプールへと出かけていったが、この猛暑の中私は家の中から出れそうもないわ。レインボープールに行けなかったあやは、これから友達の家でプールに入れてもらうのだそう。子供は元気だね
2014年07月12日
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ある日の献立＆華道部活動＆新しいお弁当箱
昨晩は、暴風を覚悟していたが、意外にも風は静かで台風の影響を感じない夜だった。今朝には雨も上がり、外の様子を見ても荒れた感じはなくいつもと変わらぬ風景にホッと一安心子供達の通う学校では、登校時間帯の悪天候を予想し、昨日の時点で登校時間を遅らせる対応が取られた。あやは10時半、こうたは9時半の登校で、今朝はのんびり。今日は33度の予想に加え、ムシムシしているので不快な1日になりそう・・・・・・この日の夕食は、前日作った2日目のカレーに数品のおかずをプラス。まずは、随分長い事作っていなかった唐揚げと茄子の揚げ浸しからここ連日のように我が家の食卓に上がっている茄子と胡瓜とインゲン。まだ使い切れてないというのに、ばあちゃんが持ってきてくれるので、毎日使わなきゃ消費できない！家族を飽きさせないようなメニューを考えるのも大変なんだけど、ありがたいことだよねインゲンと茄子を素揚げした後、唐揚げ粉をまぶした鶏肉を揚げて唐揚げを作る。軽く油が切れたら、作っておいた熱々の煮汁に漬けて出来上がり♪カロリーが高いのが気になるけど、揚げた茄子はトロトロで最高！揚げ浸しに茄子を4本使うつもりが多そうなので3本にした。残り1本もヘタを落としてしまったので、これも使わなきゃとレンジで思いつきのもう1品縦半分にしてから5ミリほどに切り、ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱。柚子ポン酢醤油と鰹節を多めに混ぜたら、上にも鰹節をかけて。手早く作れば調理時間3分で出来ちゃう！あらびきウインナーは、小さ目にカットして爪楊枝で食べればスーパーの試食風！胡瓜はまな板いらず！ビニール袋で簡単調理のこちらのレシピで 簡単1品★激うまやみつききゅうり！ by smoothこの手軽さが嬉しい！塩辛昨日、こうたが華道部の題材で持ち帰ってきたお花は、こちらのカーネーションと小菊セットになっている束を使うそうだが、この組合せってどうなんだろう・・・・？ 今回も、剣山を隠すという理由から、菊の茎は短く切ってそういえば、仕上がった作品の写真を撮ってきたと言ってたけど、まだ見せてもらってなかったわ・・・・・先日、楽天で見つけて購入したお弁当箱が届いた蓋の部分がドーム型になっているので、これだったらこうたの好きなオムライスも潰さすに入れられる！おにぎりだって立てて入れられる！盛り加減で750ml～最大1,150mlの量が詰められるそうなので、入れる内容によって調整できるのがいいね。ご飯がつきにくいエンボス加工と、食洗機対応というのも購入の大きな決め手早速、このお弁当箱で「明日はオムライスにしよう！」と決めたのに、今日はお弁当がないって・・・・・「今日はプール入ったの？」 「なかった」「明日はプールあるの？」 「4時間だからないと思う」昨晩のこうたとのこんな何気ない会話の中で、4時間＝お弁当なしだと発覚・・・・こういう肝心なことは、早く言ってくれなきゃ困るわ～～～～この会話がなければ、きっといつもどおりに作ってたに違いない・・・・・・・ 【NEW】丼ものやパスタにオススメ♪/ お弁当箱 ランチボックス おべんとう箱 弁当箱 メンズ 男性 レンジ対応 電子レンジok 1段 /エッジ メンズタイト1段ランチボックス 750ml/ お弁当箱 ＜中＞ おべんとう箱 弁当箱 メンズ 男性 食洗機対応 レンジ対応 電子レンジok 1段 ドーム型 日本製 イエロースタジオ /［35151］ 10P05July14
2014年07月11日
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ある日の献立☆キーマカレー
この日の夕食は、超久しぶりで家族に人気の自家製キーマカレーに！ひき肉があったのでハンバーグでも作ろうかと思っていたのだけど、あやの英語の送り迎えがある水曜日。帰ってきてから焼くとなると時間がかかる・・・・カレーだったら、作っておけば温めるだけですぐに食べれるものね！キーマカレーは、鶏ひき肉で作るほうがサッパリして好みなんだけど、今回は合挽き肉４００ｇで。玉ねぎはタップリ２個分。生姜、にんにく、味噌、蜂蜜、バター、ケチャップ等の隠し味に、トマト缶１缶とカレールー1/2箱を使って、子供達にも食べれるまろやかなカレーの出来上がり♪カレーと分かった瞬間、「やったぁ！久しぶりのカレーだ～」と誰もが大喜びしてくれるので作りがいある！辛党のパパは、ガラムマサラをたっぷり混ぜて食べるのがお決まりで、普段の夕食ではご飯を食べることは滅多にないが、カレーの日に限ってはおかわりまでして腹１０分目超え。うちの家族はカレーが大好きもちろん私も好きなんだけど、自分で作ると味見や香りでお腹一杯な気分になってしまって・・・・・お腹が空いている時のカレーの香りは猛烈に食欲をそそるけど、長い時間その香りの中にいると、食べた気になって食欲が満たされてしまうのは私だけ？カレーと言えば、欠かせないのが福神漬け保存が長くきくので、カレーを作る予定がない時でも冷蔵庫に常備している。こちらも箸安めに、ちょっと甘めに味付けした茄子の和え物レンジ加熱した茄子を大葉と混ぜて、めんつゆ、すりごま、多めの砂糖で味付けしてから冷蔵庫で冷やして。きゅうりのタレで作ったのは、きゅうり、ミョウガ、大葉、シメジの漬物以上を作り置きした後、あやを英会話教室に送り、その帰りに卵を買いにセブンイレブンに立ち寄った。迎えに行くまでの間にもう１品作りたいと思っていたところに、目ぼしい物を発見セブンプレミアムの「あらびきソーセージステーキ」これがいい！と、チェダーチーズ入りのものと2パック買ってみた。これだったら迎えから帰ってきてからでも、カレーを温めている間に焼ける！そのままでも食べれるそうだけど、やっぱり焼いたほうが美味しそうだものね。ゆで卵は、サラダを作るために、前日の晩、炊飯ついでに作っておいたもの。サニーレタスに包んで食べてもいいかなと、トマトとゆで卵を添えてみたけど、そんなことはみんなお構いなし。ソーセージステーキをそのまま口に運ぶプレーンと比べると、やっぱりチーズ入りの方が美味しいかな！見た目の通り、ソーセージと言うよりはハムステーキの食感を柔らかくした感じ。想像できてしまうようなイメージ通りの味ではあるけど、これは手軽で食べれる1品として重宝しそう濃い目の味付けなので、お弁当にも良さそう！今日のこうたのお弁当昨晩のソーセージステーキも入れたいところだけど、あの量では当然回るはずもなく・・・・・食中毒が心配なこの季節は、火を通さない練り物や汁気のあるものは入れられず、毎日悩むわ～鶏丼の具とピーマンを炒めていたら、いつもより支度を早く終えて1階に降りてきたあやに見られてしまったはぁ～よりにもよって、あやの大好物。いつものパターンで顔を引きつらせ「お兄ちゃんばかりズルイ」と始まり、その後もずっとひねくれていた。そして学校に出かけようとしたその時に、「ママ、今日の夜は私だけあれが食べたい」と捨てゼリフ。まるで普段何も食べさせていないかのように、あやの食べ物に対しての執着といったら半端ない・・・・・・学校から帰ってきてからも、またせがまれるんだろうな～昨晩7時前、あやを迎えに行った時間が雨足のピークだったようで、雨樋から流れる雨は滝のよう。道行く人は、傘の意味がないようにみんなずぶ濡れ。車を運転してても恐怖を感じた。幸い、台風の進路からは外れ直撃は免れそうだけど、今夜から明日の明け方までは大雨に警戒とのことなので、まだまだ油断できない・・・・今日夕方はあやの歯医者。大雨降りませんように！
2014年07月10日
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ある日の献立☆ 七夕そうめん
この日の夕食は、１日遅れで七夕行事食の素麺に久しぶりの素麺。ジメジメしたこういう蒸し暑い日にはピッタリだね！素麺は、コシの強い「揖保の糸」で。薬味は、定番のミョウガ、大葉、長葱、白ゴマ干し椎茸で作った甘めの汁は、冷やしてから素麺に合わせて、前々からレシピ化するつもりでいた桜海老と玉ねぎのかき揚げも作ってみた。玉ねぎと桜海老を合わせて衣をつけた後、その上に海老を乗せて油で揚げれば、ボリューム満点、かき揚げと海老天を１度に味わえる！自作レシピ 海老丸ごと1尾入り♡桜海老のかき揚げ by kouayaaわざわざ一緒にしないで、かき揚げはかき揚げとして、海老天は海老天で揚げればいいと思われそうだけど、海老天大好物のうちの子供達にとって、１人２つずつなんて瞬間でなくなってしまう・・・・それに、今回使った海老は小ぶりなので、海老天にしてしまったらそれこそ物足りなさを感じるはず。加熱で甘くなった玉ねぎと、桜海老の風味がタップリのかき揚げに、海老が１尾乗ってるだけで、得した気分にもなるしね！「これ美味しい～！」大喜びのあやは、海老とかき揚げ部分を分離して食べてたけど・・・・・・レシピＵＰするために、画像を取りながらの作業だったので、時間をかけすぎて衣がモッタリ。カラッと、思ったような仕上がらなかったことが残念レバー好きのパパのために、生協の個人宅配で購入した米久さんのローストレバー子供達も私もレバーは苦手なので、パパのおつまみとしてお恥ずかしながら、私は未だかつて生レバーの下処理をしたことがないなので、手軽に使えるこういう商品は本当にありがたい！きゅうりのキューちゃんそして、何ともお粗末なこうたのお弁当今朝はどうにもお弁当作るのが億劫で、今日はパンでも買ってもらおうと思っていたのだけど、７時を過ぎてから、こうたの好きな「冷やしうどんなら！」と急に思い立った。冷凍のさぬきうどんをレンジで温め、氷で冷やしてから保温（保冷）容器に移し、薬味はラップに包んでおかずケースの1つに凍らせた保冷材を敷いて氷を入れ、氷水をうどんに少しかけてから食べるように言った。汁は、亀城庵でうどんを買った時に付いていた物が余っていたので、それを持たせることに。たぶん昼時間まで、氷は完全には溶けていないだろうと予想しているんだけど、どうだろうか・・・・？今日も降りそうで降らない嫌な天気。昼過ぎからは、雨や落雷に注意とあるが、こうたは合羽持っていくの忘れてるし～・・・・・・
2014年07月09日
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ある日の献立☆野菜中心の食卓
梅雨に入ってから不安定な天気が続いているせいか、心も体も何となくすっきりしない日々。眠れなかったわけじゃないのに、今朝は目覚めが悪く、起きるのも一苦労あやはあやで、着替えをしながら2度寝しちゃってるし・・・・・・辛いのはみんな同じ！今週はジメジメした暑い日が続くそうだけど、気持ちだけは前向きに頑張っていこう！昨日は「買い物行かなきゃ」と思いながらも結局外に出る気になれず、夕食は家にある物で作ることに。とは言え、あるのは野菜ばかりで、かろうじてメインになるような食材は冷凍しておいた豚小間だけとりあえず解凍したが、250ｇほどの少ない量なので何を作るかが悩むところ。ストックのドミグラスソース缶が目に付き、茄子と一緒に煮込んでみることに決めた！豚小間、茄子、しめじをオリーブ油で軽く炒めた後、ドミグラスソースに、ケチャップ、オイスターソース、赤ワイン等を加えて煮込み、最後にピーマンを加えて出来上がり♪適当に作ったわりには、なかなかいい感じに仕上がったかな！しっかり味でボリュームも十分お次は、あと1品に困った時の簡単お助けレシピ「ポテト焼き」を ◆醤油バターがじゅゎ・・・ポテト焼き◆ by にゃぁくん今回は塩鮭も入れたのでちょっと豪華？単品食材の料理の場合、何か1つ足してあげるだけで味の変化が楽しめてより美味しくいただけると思う！インゲンのゴマ和え いんげんのゴマ和え♬ by ゆうかりコアラこちらは、ばあちゃんが美味しいからと買ってきてくれた「雪塩」モンドセレクション３年連続金賞の商品で、宮古島の海水をそのまま結晶化したパウダータイプのお塩。ミネラルの含有数18種類が世界一であるということで、ギネスブックに認定されているのだそう。ネットで調べてみたら、かなり人気が高く、リピーターも多いようなのでこれは期待出来そう宮古島雪塩120g早速、冷やしトマトでいただくことに！パウダータイプとあって、粉糖のような細かい粒子でサラサラというよりはフワフワな感じ。卓上の調味料ケースに入れて振りかけたら、数回で目が詰まってしまい、その度トントン振り落とす・・・トマトにかけるとすぐに溶け、あっという間に消えてなくなるので、塩を振ったことを忘れてしまいそうお味のほうは、塩辛さは控えめ、角がなくまろやかで、さすが評判どおりの美味しさ！普段は藻塩で食べる胡瓜も、また違った味わいで家族にも好評！これでおにぎりを握ったら絶対美味しいことだろう食用以外でも、お風呂に入れたり顔のマッサージにも使えるらしい。女優の釈由美子さんは、フェイスパックで使用しているのだとか。私も1度試してみようかな♪話は戻って、夕食の時間まで残り10分というところで、急に食べたくなった「だし卵」 レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen大急ぎで、卵と豆腐を混ぜて容器に入れたら、あとはレンジにオマカセ♪盛付けている時間がなかったので、そのまま器に乗せて包丁を入れた。冷めても美味しいが、湯気が出てるほど熱々出来立てがやっぱり最高！やる気が起きない朝は、お弁当も適当先週は定期テストでお弁当なしだったので私も楽だったんだけど、また再開・・・・昨日は七夕。季節行事は大切にしたいと思うが、子供達が大きくなると七夕ってあまり関係なくなるね。笹の葉に、折り紙で作って飾り付けしたり、願い事を書いた短冊を下げたりしていたあの頃が懐かしい七夕は過ぎてしまったけど、今晩は素麺にでもしようかなぁ
2014年07月08日
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ある日の献立＆あや自分で前髪を切る・・・
金曜日の夕食は、毎週適当になることが多い・・・・・翌日の子供達の休みに便乗して、私の気分もダラダラモードに切り替わっているわけでこの日の夕食は、焼くだけ簡単チルド餃子2パックいつもは自分で作るが、たまにはこういうのもいいでしょう！熱源が、ガス火ではなくＩＨの我が家では、餃子を焼きムラなく綺麗に焼き上げるということはなかなか難かしい。1度に全部焼こうと思わず、小さくまとめて焼けばいいって話なんだけどね・・・・でも、何回かに分けて焼くとなれば、次を焼いている間に冷めてしまうだろうし、何よりも面倒。と言うことで、今回もフライパンに並べられるだけ並べて1度で焼き上げることに！蒸しあがってからは、フライパンの位置を上下左右に移動させ、均等に焼き目をつけようと試みるが、これがなかなか上手くいかないのねお皿に返すと火力の強い中心部ばかりが目立ってしまって今回もこんな残念な仕上りＩＨで、餃子を美味しそうに焼きたいのなら、手間を惜しんでは駄目ということなのだろう。前日2日分作った肉じゃがは、じゃが芋が煮崩れるまで軽く追煮込みレンジで作るカリカリベーコンの簡単おつまみ 新作レシピ レンジで簡単おつまみ♡ベーコンカリチーズ by kouayaa中途半端にベーコンが余ると、私の場合は保存するより使い切りことを考える。少ない量だし、おまけの1品としてできるだけ簡単に消費するにはレンジ調理が便利だと思う！カリカリになったベーコンは、サラダのトッピングに使ってもいいし、そのままでもなかなか美味しい。更に、ベーコンにチーズを乗せてブラックペッパーを振るだけで、即行ビールのおつまみに洗い物もほとんど出ないし、5分かけずにベーコンを美味しく消費！とうもろこしは、かき醤油と酒を入れたフライパンで転がしながら味をしみこませ、仕上げにみりんを＋。しっかり味を付けた後、トースターで焦げ目をつける。あやがスイミングから帰宅するのを待っての夕食なので、その時間を見計らって加熱を開始したが、いつもより早く帰ってきたので、焼き時間足りず、中途半端な状態で食卓に品数かせぎにあと1品作りたくて、食材を探していたらさんまの缶詰が目に止まったこのまま出すのもどうかということで、思いつきでちょっと一手間！缶ごとグリルで温めたあと、パン粉、オリーブ油、パセリを混ぜたものを乗せ、再びグリルで香ばしく合うかなと作ってみたけど、さんま自体の味付けが濃いのでパン粉の存在感がボケてしまう感じこれは意味がなかったね・・・・・茹でたインゲンはサッパリと生姜醤油で今朝、支度を済ませて2階から降りて来たあやは、「ママ、見てみて！自分で前髪切ったんだけどまっすぐ綺麗に切れてるでしょ～！」と言う。確かにまっすぐには切れてるようだけど、眉前・・・・・・あやの予告なしの突然の行動にはいつも驚かされる。ついこの間も、こうたが眉をカットしているのを見て、自分もやると専用シェーバーで無残な眉になったばかり。3歳の七五三前には、私がちょっと目を放した隙に自分で髪を切ってしまったことがある 髪の長さは、さほど変わらなかったものもつむじに近い部分は逆立つほど短くて、これじゃ髪が結えないと、七五三を1年先送りにしたなんてことも前日の晩、「髪の長さは変えたくないから軽くして」と頼まれ、こうたの髪をカットした。今回はそれを知っての行動なのだろうか？まあ、眉前になっても、普段は前髪を結んでいるので問題ないんだけどね
2014年07月05日
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ある日の献立☆肉じゃが
この日の夕食は、あやの大好物の肉じゃがに 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun肉じゃがといえば以前は絶対的に牛肉派だったけど、最近は豚肉で作るほうが美味しく感じるようになった。材料費の関係かな？学校給食でも肉じゃがは決まって豚肉を使うそうで、その味に慣れ親しんできた子供達は、肉じゃがは豚肉を使うものだと思い込んでいるらしい。夕方学校から帰宅したあやは、煮込んでいる最中の香りで「今日は肉じゃがでしょ～！」とピタリ的中！好きなものの香りはちゃんと分かるのねたっぷり2日分作ったので、更に煮込んで今日の夕食にも出す予定！煮崩れて味が馴染んだ肉じゃがもまた美味しい♪肉好き家族にとって、肉じゃがのお肉だけではボリューム不足なので、生協の宅配商品でもう1品油で揚げるだけの「プチささみフライ」付け合せには、サラダ用ほうれん草を。初めて購入したけど、お肉はしっとり柔らかでとろけたチーズとの相性抜群。思った以上の美味しさだった「これ美味いな～！いくらでも食べれるわ」とこうたに大ヒット！これだったら、お弁当にも使えるね！たまたま来週注文分のカタログでも扱っていたので、早速2袋注文♪毎回家族に好評のニラチーズチヂミ チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおん水で戻した海藻サラダは、サラダ用マロニーちゃん、大葉、かにかま、白ゴマで、柚子ポン酢和えに絹ごし豆腐が2丁あったので、手っ取り早く冷奴にしよう！基本的に冷奴は、ミョウガ、大葉、葱、鰹節を乗せて、かき醤油をかけてシンプルに食べるのが好きだけど、たまには、変わった食べ方をと、クックパッドで「冷奴」と検索してみることに。すると、ヒットした数、何と5600レシピたかが冷奴。されど冷奴。奥が深いわ～～～。その中で目についたのは、豆腐の飾り切り ✿お豆腐(冷奴)に飾り包丁を…✿ by rie-tin何でこんな簡単な事が今まで思いつかなかったんだろう。この何十秒かの一手間で、切れ目の間にお醤油が入り込み、味が染み込みやすくなる！こちらを考えた作者さんに拍手冷奴のタレは、人気のレシピで 冷奴や湯豆腐に！めんつゆとごま油絶品だれ by しるびー１９７８ごま油香る葱ダレが新鮮な感じで、いつもと違った食べ方に満足久しぶりにいただいた烏骨鶏の卵我が家では手が出ない高級品なだけに、ここはやっぱり生で味わいたい！まずは、現在テスト期間中で昼帰りのこうたの昼食に使わせてもらった私は、卵がけご飯でいただこうかなぁあんまり勉強している様子はなかったけど、とりあえず今日で4日間のテストが終了今回の結果はもちろん、高校生になって初めての通知表はどうなることやら
2014年07月04日
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ある日の献立☆鶏手羽と大根の煮物
この日は、夕方あやの英語の送り迎えがあるので、帰ってからバタバタしないよう昼間のうちに作り置きこちらは、圧力鍋で簡単な「大根と手羽元の煮物」 **鶏手羽大根のとろとろ煮こみ** by みほちい安価な食材で、煮物なのにボリュームも満点！家族が喜んでくれる1品に♪骨付き肉が大好きなあやは、余すとこなくそれはそれは見事に骨だけ残してくれるので片付けも気持ちいい！チルド商品の「北海道産ホタテ干し貝柱の肉しゅうまい」干し帆立貝柱入りということで、崎陽軒のしゅうまいの味に少しは近いのかと期待したが・・・・・これを食べたら、大好きな崎陽軒のしゅうまいが無性に恋しくなってしまったそういえば、しばらく食べてないわ～。トマトは玉ねぎドレッシングをかけてから冷蔵庫で冷え冷えにこの間作ったばかりだけど、また食べたくなって やめられへんｗアボカドの薬味ぽん酢漬け♪ by ちべターリーこんなに美味しいのに、うちの家族はアボカド苦手なもので、自分だけのために出すには少々気が引ける・・私は手羽を食べないので、今回はそのかわりの1人おつまみとして堂々と！大根と水菜の漬物アボカドに夢中で、他の料理はほとんど手を付けなかったので、お腹が満たされず、夕食後、こうたの好きな生卵を絡めて食べる冷やしうどんを作ってしまった冷凍のさぬきうどんに、なめたけ、麺つゆ、白ゴマ、青ネギ、刻み乗りを乗せて、こうたと半分ずつ。デザートにアメリカンチェリー野菜でも果物でも色素が濃い物のほうが、栄養面やポリフェノールが豊富だと聞くし、アメリカンチェリーも例外ではないのかな？最近は、色のどぎつさも気にならなくなり、国産のサクランボより安くて甘くて気に入っている♪ 今日も、フッ素を塗ってもらうため、あやを歯医者に連れて行くので帰りが遅くなりそう。忙しく夕食の支度をするのは苦手なので、昼間のうちに肉じゃがでも作っておこうかな！
2014年07月03日
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ある日の献立☆ピーマンの肉詰め
夏野菜の美味しい季節♪ちょっと前までは高くて買うのを躊躇っていた野菜類も、最近は安くなってきたので家計も大助かり！この日の夕食は、色艶いい新鮮ピーマンが安かったので、久しぶりに肉詰めに♪我が家ではピーマンを使う料理の中で、この肉詰めがダントツ人気 とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー粗みじん切りした大葉と玉ねぎも＋して、今回も大満足の仕上がりに！トマトも沢山買ってきたので、前々から作ろうと思っていた初めてのレシピに挑戦 トマトにかけて！！めっちゃウマたれ☆ by ミ～ちんごま油の効いた甘みのあるタレがトマトにピッタリで美味！少し酸味が欲しかったのでお酢を足し、仕上げは大葉と白ゴマで♪今季2度目のトウモロコシなので、今回は焼きもろこしにしてみよう！そう思って、まずは焼く前に皮付きのままレンジでチン♪皮付きのまま加熱することで、風味が閉じ込められて茹でるより美味しくなるのね。 とうもろこしは皮ごと簡単レンジでチン！ by おから星人皮を剥いたら、とうもろこしの食欲そそるいい香りに満足してしまい、結局焼かずにこのままいただくことに甘くて美味しい～！さつま芋は、油で揚げた後にバターを絡ませ、塩胡椒するつもりでいたのだけど、お腹を空かせてつまみ食いしにきたパパの、「揚げたてはこのままでも美味いな」の一言で、余計な手間をかけるのをやめにした味付けなしでこのまま食べると、昔懐かしい素朴なおやつって感じだけどね・・・・お刺身用の生ワカメは、青ネギ、なめたけ、めんつゆ、みりんと和えてサッパリとあと1品物足りなかったので、冷凍のそら豆を今日夕方は、あやの英語の送り迎えで忙しくなるので、昼間のうちに夕食の準備をしておかなきゃね・・・・
2014年07月02日
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ある日の献立☆冷やし中華♪
気が付けば今日から7月。今年も残り半分だなんて・・・・最近口癖になってしまったけど、ホント月日が経つのが早すぎる～この日の夕食は、今季2度目の冷やし中華に我が家の場合、主食と言うよりはおかず感覚なので、麺は4人で3食分もあれば十分。卵、かにかま、胡瓜、ハムがなかったので焼き豚で。氷水でしめた麺に、付属のタレをかけて白ゴマで風味付け！スルメイカも今が旬なのかな？黒々艶々しているイカが1杯100円だった2杯買ってきたので、調理が楽なバター焼きにすることに。オリーブ油で軽く炒めた後、バターとニンニクチューブ、茹でブロッコリーを加え、かき醤油で味付け。今回のイカバターは出来が良かったのか？「これ美味いな～！」とパパがほとんど独り占め！うちの子供達、実はイカ飯以外のイカ料理はあまり好きじゃなかったりするもんで大好きな西京漬けを自分でも作ってみたくて、先日初めて「西京味噌」というものを買ってみた。美味しく作れる自信がないのでまだ1度も使ってないのだけど、その前に市販の西京漬けの味をチェック！こちらは西京焼きの素材として1押しのメロ（銀むつ）表面の味噌を軽く拭ってからグリル焼きに。これだったら、少し前にお惣菜で買った肉厚の「かま焼き」のほうが美味しかったかなぁ・・・・味はいいんだけど、薄切りなので少々漬かりすぎた感じ？自分で漬けるときは、カマにしようと思った！絹ごし豆腐は久々登場、簡単が嬉しい揚げ出し豆腐で 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ餃子の皮にチーズと大葉を包んでおつまみを作るつもりが、1枚ずつ包むのが面倒になって・・・・・・予定変更！手っ取り早く作れるベーコンチーズの挟み焼きに！自作レシピ 簡単おつまみ☆餃子の皮でハムチー挟み焼き by kouayaaいつもは、ケチャップかピザソースで作るのだけど、余っていたマックのナゲットソース「バーベキュー味」を使ってみたら、これが正解！ベーコンチーズ、餃子の皮とも相性よくて、いつもより家族に好評美味しく出来た今日から4日間、定期テストが始まるということで、今朝はいつもに増して気が重そうなこうた「みんなが寝た後にちゃんと勉強はしてるんだよ」と、本人は言っているが、どんなもんやら・・・・今週はお弁当の心配しなくていいので、私は気が楽だけどね
2014年07月01日
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