2014年06月の記事
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ある日の献立☆本まぐろ最高！
この日の夕食は、当然！ばあちゃんが買ってきてくれたな天然本マグロの解凍品ではない生のお刺身から！我が家では滅多に食べれない高級品なだけに、包丁を入れる手も丁寧に、気持ちも弾む一口で美味しいね～！！！その一言の後は切り身の数を数えて自分の取り分を各自確保臭みの筋感も全くなく、赤身なのに濃厚な味わいで口に入れるととろけるような中トロを思わせるような食感。普段、漬けにしないとマグロを食べないあやも、「超美味しい！」って！このマグロは大当たりばあちゃん、みんな大満足で生の本マグロの味を久々堪能させていただきました（＾＾）メインがお刺身なのだから、今日は和の献立で決めようと思いながらも、ここはアバウトな私・・・週末は冷蔵庫で整理しなきゃという精神で、目に付いた食材で、和洋中関係なし使い切りたかった茄子2本は炒め物で 茄子としめじのニンニクソテー。 by ラビーにんにく醤油の代わりに、かき醤油＋摩り下ろしたニンニクを混ぜたものを代用。仕上げにドライのバジルとパセリを振りかけて風味ＵＰ。バターのコクと、ベーコンとシメジの旨みが茄子に移り、見た目は悪いが美味しい1品に♪度々登場の絹厚揚げは、毎回家族に好評のマイレシピで 自作レシピ 絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaa余っていたミョウガ1本使いきり！中はふんわり、外はカリッと焼きあがった厚揚げにこのタレは自画自賛前の日に作ったミートローフのソースが美味しかったので、処分するには勿体無いと取って置いた。何に活用しようか？手っ取り早く卵料理に使ってみようか！そこで、前々から気になっていたレシピ「スクランブルエッグ」のソースとして使ってみることに。 クリーミー！ 秘密のスクランブルエッグ♪ by スタイリッシュママフワトロ食感の卵にこのソースは間違いなく合うね！前日買ったお惣菜の春巻きは、トースターで温め、油を落としてカリカリに浅漬けの素で胡瓜と茗荷の即席お漬物現在7時を過ぎ、この時間にブログを更新することは、まずないのだけれど今日は特別。今晩はパパが飲みに行っているので、子供達との夕食もこれからですでも、お寿司にお惣菜買ってきたので、あやがお風呂を出たらこれからのんびり楽々晩ご飯♪
2014年06月28日
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ある日の献立＆ばあちゃんからの差し入れに大喜びのあや♪
この日は、夕食にミートローフを作ろうと材料を合わせていたら、まさかのパン粉切れ・・・・材料も混ぜてしまったし、今更予定変更というわけにもいかないので、夕方、あやを歯医者に連れて行き、その帰りに近所のスーパーに立ち寄った。買い物をしていたら、「美味しそうなマグロ見つけたから買ってきてあげたわよ」と、ばあちゃんから私の携帯に電話がパン粉だけ買って、その足でばあちゃんちに車を走らせ貰って帰ってきた。天然本マグロの、しかも解凍品ではなく生のお刺身用！これは嬉しいね～～～それと、美味しそうなたらこと、子供達の好きな「くりこ庵」のクリーム鯛焼きと、タルトもタルトが大大大好物のあやは、もうテンション上がりまくりで、どれを食べるか品定めに真剣でも、歯医者で2時間は飲み食いしないで下さいと言われているので、夕食後まで我慢ね。さばいたばかりのマグロと聞いて、この日の夕食でいただこうか迷ったのだけど、ミートローフとお刺身は絶対合うはずもないそれに、午前中買い物に行き、ミートローフに合わせてベーコンエピも買ってきちゃったし・・・・・・やっぱり、お刺身は翌日に回す事にしよう前置きが長くなってしまったけど、この日の夕食は予定通り作ることに！ とろとろこってりミートローフ by LalaGardenミートローフと言うと、縦長のイメージがあるけど、こちらは豪快巨大ハンバーグといった感じ？それに、一般的な作り方と違って、ソースをかけてからオーブンで焼くというところが面白い。ひき肉600ｇに、玉ねぎ、パン粉、牛乳等が合わさって、パティだけでも800ｇ超え。ソースをかければ1キロ超え。成型して耐熱皿に乗せたらソースをかけて、予熱したオーブンにin。ソースの量が多く1度に入りきらなかったので、煮詰まって量が少なくなったところで2回追加した。そうして焼くこと1時間焼きあがって食卓に出すと、「何これ？巨大バーグ？」と初めて目にするビジュアルにみんな興味しんしん「どうやって食べるの？」と聞かれ、ナイフで切り分ける事に！食べ始めた家族は、「これ美味いな～」ともう大絶賛私はこのくらい食べれれば十分で、パパとこうたが夢中で食べてしっかり完食！あやは食後のお楽しみを計算していたようで、腹八分目。ミートローフは、作り方や焼き時間でパサついた仕上りになったりと、ハードルが高いような気がするけど、ソースをかけて焼くことで、フワフワ柔らか、多少長く加熱しすぎて美味しく仕上がるのだと思う！オーブン任せなのでハンバーグより全然簡単なうえ、ちょっとしたご馳走感もあるね。これは、また作らなきゃ！！！我が家で人気のベーコンエピ大抵のパン屋さんで売られているが、このお店のエピはセミハードな食感に塩加減も抜群！ミートローフのソースにつけながら食べると、また美味しい。アサリは、お刺身と一緒に翌日に回したいところだったが、砂だしもしてしまったし、1日置いたら傷みそうなので、酒蒸しに炒めたベーコンに、サラダ用のほうれん草をサッと加えて、玉ねぎドレッシングをかけて夕食後は、くりこ庵の鯛焼きをいただくことに。パパはお腹一杯で食べれないと言うので、私と子供達で1個ずつ。余っていたパパの分を出しだままにしていたら、いつの間にかこうたが食べていた・・・・・・それを知ったあやは、ラッキーと言わんばかりに、「お兄ちゃん、鯛焼き2個食べたんだから、タルトは私が2個食べるからね」と冷蔵庫からタルトを出してきた好きなものは別腹？ご飯食べて、鯛焼き食べた後、細い体でよく食べれるわ～～～それにしても2個は多すぎでしょ～・・・明日食べるように言っても、結局聞かず、2個平らげてしまったまあ、たまにだからいいかな。今日のこうたのお弁当。卵焼き、ウインナー、かじきまぐろの西京焼き、春巻き、焼きたらこ、インゲンの塩胡椒炒め。夕食の献立考えるより、お弁当のおかず考えるほうが私には大変かも
2014年06月27日
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ある日の献立☆鮭の塩麹焼き
この日の夕食は、全体的に和にまとまった献立に！まずは、最近我が家で人気の鮭の塩麹焼きからうちの家族、塩鮭は「朝食」のイメージがあるらしく、夕食には？という顔をするが、塩麹焼きならＯＫらしい。鮭大好きのこうたは、ご飯のお供にこれで2膳はいける！塩麹の旨みとコクで鮭の美味しさ断然ＵＰ！塩麹ってホント使えるわ鶏もも肉の皮面をパリパリに焼くというレシピに惹かれて、早速試してみる事に 皮パリパリッ！鶏もも肉ステーキの焼き方！ by しるびー１９７８水を入れたお鍋などを重しにして焼き付けるという方法だが、鍋が油で汚れると洗い物が増えるので、アルミホイルをかぶせた上からフライ返しで押さえつけてみた。皮側の焼き面はイメージ通りで、カリカリで香ばしい仕上がり♪食卓に出すと「美味い！」の連発でものの数分でレタスだけとなってしまった・・・・1枚じゃ全然足りなかったね。次回は2枚用意しなきゃたまに食べたくなる焼き茄子 超シンプル！茄子はこうして食べてみよう♥ by ★Yuring★何か足りないと思ったら、鰹節かけるの忘れてた～久々に登場！私とあやの大好物のお惣菜「海老と豆腐のふんわり天」これからの季節、胡瓜の出番が圧倒的に多くなる。マンネリ化しないよう組み合わせる食材やその日の気分で、定番レシピをローテーションさせているので飽きるという事はないのだけど、先日スーパーの試食販売で胡瓜の和え物をいただいたらそれがなかなか美味しくて！家でも作ろうと「ダイショー たたききゅうりのたれ」という商品を買ってきたこれ1本で味が決まるというのは楽でいいね試食したレシピは、胡瓜、ミョウガ、大葉、シメジを使っていたが、切らせていたので大葉抜きで。胡瓜はビニール袋の中でタレを入れて軽く揉み込み、シメジはレンジ加熱してから。豆板醤の辛みがあるのであやに不評だったけど、手軽に作れて便利な商品だと思う。納豆3パック。刻み葱を沢山入れて豆腐が沈んで見えないけれど、なめこと豆腐のお味噌汁今日のこうたのお弁当今日夕方は、あやの歯医者。それまでにいろいろやることあって、気忙しい1日になりそう・・・・・・・
2014年06月26日
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ある日の献立☆チーズハムカツ
昨日は、子供達の下校時間を狙ったかのような突然の雷雨あやは傘を持っていったので良かったが、こうたは全身びしょ濡れで帰ってきた・・・・・・合羽を持っていたのだから、面倒臭がらずに着てくればいいのにね～この日の夕食は、子供達が大好きなチーズハムカツに 自作レシピ 美味しいよ♪子供大好きチーズinハムカツ by kouayaa一口かじればチーズがとろ～り、毎回大好評の1品！大好物の生ハムを使って、今回は「絶対美味しいに違いない！」と一目ぼれしたこちらのレシピに挑戦！ ゆで卵を生ハムで♡アンティパスト by るるおか卵Ｌサイズを8分茹で。黄身が流れ出ない程度のいい半熟に仕上がったゆで卵に、粒マス等を混ぜたマヨソースを乗せ生ハムでかぶせれば、見た目もお洒落なおつまみに！生ハム、卵、ソースの相性が抜群で、間違いない美味しさに大満足簡単だし、絶対また作ろう！！！お次は、豆腐ハンバーグいつも豆腐ハンバーグはひき肉を入れて作るのだけど、豆腐と玉ねぎとパン粉だけで作る超人気レシピを見つけたので、試してみることに。焼きあがったハンバーグには、ケチャップ、ソース、みりんを合わせたソースを絡ませた。フワフワ柔らかヘルシーでいいんだけど、うちの家族には少し物足りなかったみたい・・・・・やっぱり、私としてもひき肉を入れたほうが好きかなぁ。ハムカツで揚げ油が汚れる前に、さつま芋を素揚げしてもう1品！ タレが固くならない！簡単大学いも by tomorinsいつも作る大学芋とは違うレシピだけど、冷めてもタレが固くならず、甘めの味付けが美味しかった竹輪と胡瓜があれば、思い浮かぶのは調理も簡単なこちらのレシピ きゅうりとちくわの簡単ナムル♡ by ゆみらんたんこうたのお弁当にはもちろんハムカツを揚げ物は1晩たつと美味しくないので、衣だけ付けておき、朝揚げるようにしている。一緒に揚げたフライドポテトは、あやの朝食にも♪ 先々週から、子供達の学校でプール指導が始まった。小学校の場合、水温＋気温が何度以上という規定があり、それに満たないと中止になる。梅雨時期とあってここのところプールの日は天気に恵まれず、あやはまだ1度しか入れていない。今日もプールがあると張り切って出かけていったが、昨日の雨で水温がどうか微妙なところ？一方、プールが嫌いなこうた。高校では気温が低かろうが、多少雨が降っていようが関係ないので、「今日はプールがあるわ～。大雨でも降らないかなぁ・・・」と今朝は憂鬱そうな顔して出かけていった。高校生は辛いわね～
2014年06月25日
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ある日の献立☆夏野菜のXO醤炒め
この日の夕食は、市販の素を使って茄子をメインに余り物野菜のXO醤炒めから豚挽き肉、茄子、ピーマン、パプリカ、長葱、人参で夏らしい彩りのボリュームある1品に！お次は、鯖の一夜干し今やすっかり我が家の定番、春雨の中華サラダ 懐かしの給食の味☆春雨サラダ by まさにこ酢の物って、寒い時にあまり食べたいと思わないのだけど、暑くなってくると定期的に食べたくなる。体は正直だから、きっと酢のパワーを要求しているのね揚げ油を処理する前にもう1品！ちょっと前にも作った納豆の磯辺揚げ おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかん納豆料理を好まない家族に意外にもヒットして、私の口には1個しか入らずだったので、今回は倍量で納豆4パック！1度食べただけなのに、すっかり気に入ったあやは、マイプレートにいきなり5個持ってった・・・・欲張りのあやには、最初から配分を決めて取り分けてあげたほうが良さそうねキムチこうたのお弁当今朝は曇り空。今日明日は雨予報。涼しくて過ごしやすいのはいいんだけど、洗濯物が乾かなくて困っちゃう・・・・・・
2014年06月24日
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焼肉食べに！
「焼肉食べたいな～」土曜日は、パパの一言で焼肉を食べに行く事に決定！話が決まったあと、こうたは遊びに出かけてしまったが、焼肉は一緒に食べると言う。5時半にいつものお店を予約し、その時間に合わせて行くと、一足先に店の前ではこうたが待っていた。時間にはルーズな子だけど、事食べ物に関しては抜かりない！小上がりの席に案内され、まずはお決まりのビールで乾杯冷凍庫で冷え冷えのジョッキにそそがれたビールは格別！毎度変わりばえしない構成だけど、私はオイキムチ。パパは白菜のみのキムチを注文食べ始めは牛タン（4人前）から牛タンには別皿で頼む葱塩は絶対外せない！葱塩を乗せて、焼きあがったらサッパリとレモン汁にくぐらせて焼肉最高！と思う瞬間♪♪♪うちの家族は食べるペースが早いので、いつも大皿盛りで注文する。まずはカルビ、ロース、ハラミを各2人前ずつ。追加でハラミと豚バラを2人前ホルモン、軟骨、こちらはシロコロホルモンビールを2杯飲んだ後は、こちらもお決まりの生キウイサワー〆は、いつものテグタンクッパをパパと半分ずつ子供達はアイスクリームを。今回も沢山食べてお腹が苦しい～～～店を出たら外はまだまだ明るくて。後で知ったのだけど、この日は夏至だったのね日曜日は、子供達とばあちゃんちに遊びに行った。ばあちゃんが作ってくれるお昼ご飯は、いつも品数沢山で何が出てくるか楽しみ♪ワンプレートに、トンカツ、イベリコ豚のコロッケ、イカの一夜干し、焼き鮭、トマト、茄子焼きとモロッコインゲンは生姜醤油で。「さあいただきましょう」と、皿を並べたところで問題勃発・・・・・・・こうたの皿を見たあやが、「お兄ちゃんばかりズルイ」と始まった・・・・・・実は、ばあちゃんが揚げてくれたばかりのコロッケを、こうたは昼を待たずに1個食べていたのだった。それを知っていたあやは黙っているはずもなく、「私だって2個食べたいっ！」ともう大騒ぎでこうたを攻撃こうたはこうたで「おまえだって俺の分を取ったことあるだろ」と、文句を言ってるあやを反撃するような発言をし、喧嘩はエスカレートするばかり。まあ、家ではこんなこと日常茶飯事なんだけどね人はこんなつまらない事でと思うだろうけど、子供達にとって平等でないということは大きな問題だ。5歳の歳の差があっても兄と対等でいたいと思うあや。一方、高校生にもなって妹に張り合うこうた。まったく、頭が痛いわ結局、こうたより多くカツを食べる事で何とか△におさまったが、食べてる間中ブツブツ文句ばかり・・・・兄妹でこんな喧嘩をするのもあと数年の事だろうから、我慢我慢
2014年06月23日
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ある日の献立＆こうたは宿泊防災訓練へ！
昨日、1度帰宅したこうたは、学校行事の一環となった「宿泊防災訓練」のために夕方5時前に再び登校家にあったおやつやジュースを持って、面倒くさそうに出かけていった。こうたが不在なので夕食は少なめにまずは鯵の南蛮漬けから！週に1度お願いしている生協の個人宅配で、昨年初めてカタログに登場した「鯵の南蛮漬け」を買ってみたら、これが思った以上の美味しさで、次回出てきたら絶対に買おうと決めていた。その時の日記それから半年以上が経ち、再びカタログに登場！もちろん迷うことなく2パック購入お味はもちろん、冷凍商品なので解凍するだけで食べられる優れもの！量もタップリ500ｇで、国産の小鯵が数えるのも面倒なほど沢山入っているマイルドな三杯酢に漬けられた玉ねぎもしんなりしてまた美味しい！昼間のうちに解凍し、スライサーで細めにカットしたピーマンとパプリカを漬け汁に馴染ませておいた。半年以上ぶりに食べるその味に今回も大満足製造元「海産物のきむらや」さんのこちらの南蛮漬けはネット通販でも購入できるようだけど、1パックの内容量が少なくて150ghttp://www.anshindo-d.jp/anshindo/shop_title/546.html生協仕様の1パック500ｇが我が家には丁度いい量かな！絹ごし豆腐1丁を使って作るだし卵は、レンジ調理で簡単なうえ、しっとり美味しくて毎回家族に大好評！ レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen今まで何度も作ってきたけど、卵4個で作ると自分好みの満足のいく仕上がりになるかな今回は大葉のみじん切り入り♪胡瓜とトマトは、サラダで夏らしい1品に 超簡単！トマトときゅうりのキューブサラダ by むーんむーーーん一時、はまるにはまったミート21ショップさんの宮崎名物料理 鶏の炭火焼しばらくご無沙汰だったのだけど、先日、5パック送料込みの1000円というセール価格に飛びつき、2セット10パックを数ヶ月ぶりに購入！久しぶりに食べたけどやっぱり美味しい！子供達も大好きなのよねもんじゃ焼きが無性に食べたくなることが度々ある・・・・・長いこと行きつけていたもんじゃのお店が数年前閉店になってからというもの、今では、食べる機会がほとんどないわけで専門店で食べるからこそ美味しいのだけど、丁度材料もあることだし、家で作ってみようじゃないか！ 激うま！明太子チーズのもんじゃ焼き☆ by donpaf1234量はいらないので、ホットプレートを出すまでもないだろうとフライパンで調理し、そのまま食卓へ。お店の味にはかなわないけど、家で手軽に食べれると思えばこれもまた美味しい！今朝、9時前に学校から帰宅したこうた。「乾パンがまずかったけど、結構楽しかったよ！」体育館で、男子生徒140名ほどと先生で過ごした夜。夕食は、作ったものらしき五目御飯と味噌汁。朝食は、真空パックの乾パンと生ぬるい水。夜のトイレは、当然友達と・・・・・1人2枚の毛布を貸し出され、1枚は下に敷いたそうだが、床が硬くて眠れなかったと。それでも、それぞれ持ってきたお菓子を友達と交換したり、10時の消灯時間を過ぎてもみんなとスマホで遊び、退屈する事なく楽しい時間を過ごせたと言う。防災訓練が楽しかったというのもおかしなものだが、これが高校生というものなのだろうね
2014年06月21日
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ある日の献立＆あや歯科医院へ
昨日夕方は、歯科、小児科と、あやの病院をはしごした学校の歯科検診で要受診の通知を渡されて診てもらったわけだが、何と思いもよらず奥歯に虫歯発覚初期の虫歯で痛みもなく、幸い乳歯なので、自然に抜けるのを待つという選択肢もあったが、菌が周囲の歯に飛ぶ可能性もあると聞いて治療してもらう事にした。生まれて初めての虫歯にショックを受け、顔がひきつるあや歯を削られる痛みを知ったことで、少しは歯磨きの大切さが分かったことだろう。歯医医院の後は、その足で小児科を受診。数日前、両足のいたるところに蚊に刺されたような赤い発疹ができて、かなり痒がる。市販薬を塗って様子を見たが、痒みはなかなかおさまらない。もしかして、これってダニ？でも、あやと同じベッドで寝ている私は何ともないし・・・・結局、専門医ではないので先生もハッキリした事は分からず、蕁麻疹や虫刺されも考えられる言われ、対処療法で、痒みを鎮める飲み薬と「レスタミンコーワ」という塗り薬をもらって、原因不明のまま帰宅・・でも、この塗り薬が効果覿面で、塗った瞬間に痒みがおさまり、今朝も痒みが出ていない！原因が分からないのはなんだけど、赤みも引いてきてるし、このまま治りそうかなさて、この日の夕食は豚の生姜焼きにかき醤油、酒、みりんの漬け汁に生姜の摩り下ろしはタップリと。付け合せはもやしとかいわれ。豚肉入りのけんちん汁きゅうりは藻塩で他も作らなきゃと思っても何も思い浮かばず、品数増やしにいただきものの味付けイカの缶詰を1缶400円以上と缶詰としては高級品だけあって、さすがに美味しいわ勿体無くて1度に2缶は開けられなかったけど、家族4人で食べるには1缶じゃ全然足りないね食後はカットフルーツのパイナップルこたのお弁当にも 今日こうたは、宿泊防災訓練のため学校に泊まることになる。授業が終わったら1度帰宅し、再登校して明日土曜日の午前9時まで体育館で過ごすという。東日本大震災を機に、東京都では「定時・通信」を除く全ての都立高校の学校行事に位置付けているそうで、実際に、備蓄品による食事、ＡＥＤの操作、担架搬送訓練などを体験するらしい。寝る時は、学校に備蓄してある非常災害用の毛布を使うのだとか。こういう体験はなかなか出きるものではないし、いざという時の事を考えたら大切だよね。こうたは、「学校になんか泊まりたくない」と口とは裏腹に「おやつ持って行かなきゃ！」なんて実は遠足気分？でも、非常時を想定したらおやつは駄目なんじゃないの～真面目に取り組んで、学ぶところは学び、しっかりと体験し、帰ってきてもらいたいと思う。
2014年06月20日
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ある日の献立☆銀だらの煮つけ
数日前にあやの英会話の送り迎えをしたばかりの感覚なのに、もう１週間・・・・・最近なんだか時間の流れを早く感じるなぁ毎週水曜日は、帰宅が７時過ぎになるのですぐに食卓に出せる献立が中心となる。あやの帰りを待つ間、パパはお酒を飲みながら「腹減ったな～」を口癖にちょっとイライラ子供の成長と共に家族の時間が合わなくなるのは致し方ない事なんだけどね。この日は作り置きできるおかずということで、まずは銀だらの煮つけから１人１切れだとあっという間に食べ終えてしまい物足りないので、我が家はいつも切り落としで量を重視！ ☆銀だらの煮付け☆ by ☆栄養士のれしぴ☆骨を取りながら時間をかけて食べるので、食べたな～！という満足感も得られるチルド商品の水餃子は茹でてから冷蔵庫で冷やしておいた青ネギ切らせてて、色味がないのが寂しいかな連日食卓にあがるキャベツ。この日は以前作って好評だったサラダで１品 絶対美味しい！お好み焼き風キャベツサラダ by ゆぅぷんお好み焼き風の味付けが新鮮で、大口でモリモリ食べられる！余っていたワンタンの皮にモッツァレラチーズを包んで揚げたおつまみ胡瓜料理で１番簡単！調理時間１分♪ やみつききゅうり by すまいるずんこアボカド好きな私と、あまり好まない家族。基本的に家族みんなが食べれる食材を出すようにはしているが、たまには食べたいのよね～ やめられへんｗアボカドの薬味ぽん酢漬け♪ by ちべターリー案の定、あやは手を付けず。パパとこうたは2、３口で、私のおつまみに♪この味ヤミツキになるっ！！！冷凍ストックの大根葉で納豆炒飯。味付けはシンプルに塩、胡椒、味の素と香り付けに最後は醤油で今日のこうたのお弁当豚ロースの塩麹焼き、ほうれん草ソテー、ミニトマト、ウインナー。こうたが好きな卵焼きは毎回入れているが、今回はキャベツ入りでお好み焼き風に焼いてみた。 お弁当に♪キャベツオムレツ by せつみかレンジでしんなりさせた千切りキャベツを卵に混ぜて、焼く過程でソースをin。端っこを味見したら、これが想像以上の美味しさだった！今度は夕飯のおかずにも出してみよう学校の歯科検診でひっかかってしまったあやを、今日は歯医者に連れて行く予定混んでなきゃいいけど・・・・・・・
2014年06月19日
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ある日の献立☆ロールキャベツ
昨日、私が留守の間に帰宅したこうたが、珍しく携帯に電話をしてきた何かと思えば、ご丁寧に「今日のお弁当の冷やし中華、凍ってて半分しか食べられなかったよ～」と・・・・・保温容器の上のほうは溶けていたけど下半分はカチカチに凍ってて、タレをかけても全然溶けなかったとか。箸で崩しながら凍っている麺と格闘したらしい。「冷たくて美味しかったんだけど、保温性（保冷）抜群なんだから冷凍はしないほうがいい」と言われてしまった容器に入れてからおよそ５時間。食べる段階でどれほどの保温性があるか分からず、完全に計算ミス・・・次は、凍らせず冷やした状態のうどんで試してみるとしよう気を取り直してこの日の夕食は、ロールキャベツから！いつもロールキャベツは圧力鍋で作る簡単美味しいこちらのレシピで 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベー半端に残っていたベーコンも一緒に煮込んでみた。キャベツトロトロ、味しみしみで、今回も大満足の仕上がり、家族に大好評♪子供達も好きな「アンティエ」のレモン＆パセリのウインナーはフライパンで焼いて中はジューシーなのに、後味サッパリ香りよく、もっと食べたいと思わせてくれるウインナーだと思う！一口サイズの冷凍イカフライは油で揚げて暑い時にピッタリ。梅干しを使った梅ぶし胡瓜はいつからか我が家の定番 さっぱり♪梅ぶしきゅうり by boriccoロールキャベツ、ウインナーと洋食なので、主食はパスタにしようほごろもフーズの「あさりと野菜 コンソメ風味」のソースを使って簡単に ！2、３人前とあるけど、パスタ２００グラムで丁度いい感じ。生あさりの食感とはいかないが思ったより具も入っていて、すぐに食べたいときには手軽で便利かな！今朝はいつ降ってきてもおかしくない曇り空。天気のせいか起きがけから頭が重く全然やる気が起きずこういう時のお弁当作りってホント負担に感じる・・・・そんなもので、今日のこうたのお弁当は卵焼き以外は冷凍品をフル活用！鶏丼の具に、蓮根のはさみ揚げ、カレー春巻き。それに熱々ご飯で勘弁ね。こちらは、いただきものの「ガトーフェスタハラダ」のラスク甘いものはそれほど好きじゃない私も、これは大好き♪今までに何度もいただいているが、今回は２段重ね、２枚×４０包みと大容量！！！１度に食べ過ぎないよう気をつけなきゃ 雨だったり、暑かったりと、最近外遊びが嫌なようで、やたらと家で遊びたがるあや。昨日一昨日も、友達２人連れてきてリビングで宿題やったりゲームで遊んだり。今日も４時間授業なので、きっと家に友達連れてくるんだろうなぁ・・・・
2014年06月18日
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ある日の献立＆お弁当に初冷やし中華挑戦！
うちの近所にはスーパーの数が多く、その時その時、入ったチラシでどこに買い物に行こうかを決めているが、最近は2年ほど前にオープンしたスーパーがお気に入り♪このお店は、安価なものからちょっと高級なものまで、お肉もお魚も品揃えがよく、お惣菜の種類も豊富。この日は前々から気になっていたオープンキッチンで販売されている照り艶いい煮豚を買ってみることに！以前は、焼き豚、煮豚、角煮等は自分で作ったものだが、なぜかこの１年位作る気になれなくて・・・・まあ、そういうわけで、この日の夕食は５００ｇの煮豚から塩と油を入れて茹でた青梗菜を付け合せにしてみた。よく煮込まれたトロトロお肉で、味付けは角煮に近い感じで美味しい！家庭でここまでの柔らかさにするには、相当の時間をかけなければ難かしいと思う。調味料に紅麹とあるが、柔らかさは秘密はこれにあるのかな？ただ、美味しいは美味しいんだけど、食べるごとに脂っぽさがしつこくて、量はいらないかなといった感じ・・・・歳と共に好みが変わり、若い頃のように胃に負担がかかるものがどんどん苦手になっていくわお次は、何度か作っているほうれん草のキッシュ ほうれん草とベーコンの♪簡単キッシュ♪ by Blue-Island簡単なうえ、生クリームなしで作れるところが嬉しいレシピ！以前ＴＶで見た、鎌倉名物「駿河屋のコロッケ」が特別販売されていたので、物は試しで買ってみることに思ったよりも小さく、上品なお口で食べても４口あれば食べ切れてしまう。一緒に買ったイカのから揚げと一緒に、トースターでサクサクに温めてから食卓に。味はいいけど、この手のものは現地で食べ歩きするからこそ美味しいのだと思った。夕食までのおつまみに、ワンタンの皮で簡単１品 簡単♪ワンタンの皮でしらすチーズ焼き by EnjoyKitchenワンタンの皮に、マヨネーズ（ハーフ使用）、しらす、ピザ用チーズを乗せ、ブラックペッパーを振って。トースターで焦んがり焼けばパリパリの食感にシラスとチーズが好相性でついつい手を出したくなる美味しさ！私の好物、ニシンの菜の花漬け肉料理や脂っぽい物を食べた後には、パイナップルやグレープフルーツが欲しくなる。時々購入するカットフルーツは、数種類のフルーツが１度に食べれてホントに便利！パイナップル１個買っても１度に食べきれないし、切るだけでも大変なのよね。近頃は組合せも色々あって選ぶのも楽しい♪今日も暑くなりそうなので、こうたのお弁当は冷やし中華にしてみたご飯用の保温容器に、冷たい麺類を入れたらどうなるのか？と実験的な試み麺は昨晩茹でて容器に入れ、朝まで冷凍庫に。食べる時に溶けてないと最悪なので常温で１時間放置。何の根拠もないが、生麺よりものびないような気がしてインスタント麺で試してみた。去年はマルちゃん正麺の冷やし中華の美味しさにまったものだが、今回は同系のラ王の冷やし中華こちらも、つゆは別としてツルツルでコシのある食感は生めんに劣らない！タレは、食べる時にかけるように袋のまま入れて。おかずは、南蛮風のタレを絡ませたから揚げとアスパラ。塩麹と青ネギの卵焼き。トマト。何も知らないこうたは冷やし中華が出てきてビックリするに違いない！いい塩梅で麺が溶けてくれていたらいいんだけど、果たして結果は？？？たとえ多少凍っていたとしても、タレをかけて混ぜれば問題ないだろうと計算してるんだけどね こうたの感想が楽しみ～♪
2014年06月17日
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父の日
昨日は父の日。うちのパパは、今に始まった事ではないが家族の誕生日以外の行事には全く無頓着無関心の人・・・・そんなもので、言わなければスルーできてしまうんだけど、子供達の手前、行事ごとはやっぱり大切にしたいからね案の定、「珍しく今日はお寿司にしたんだ」と、今回も「父の日」であることに気づいていなかった。ささやかながら、お寿司で「パパ、いつもありがとう！」あやと一緒に選んだボディバッグをプレゼントボディバッグだったら背中に斜めがけできて、飲みに行く時手ぶらで楽かな～って！パパは持ち物に関しては高級志向のうえ、好みがうるさい人・・・・使ってくれればいいけど、しばらく様子をみて使わないようだったら、こうた行きかな今日も暑い1日になりそう。家にいる分には暑くても関係ないけど、これから役員の仕事で学校に行ってこなきゃ
2014年06月16日
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ある日の献立☆豚小間の唐揚げ
前回の日記で、昨日は満月だったと書いたが、その後調べたら満月は翌日13日金曜日とのこと。肉眼で見る分には１日ずれてもあまり変わらないだろうけど、せっかくなので願い事でもしてみようかあいにく昨晩は雲がかかっていて、前日のほうが綺麗だったかも！この日の夕食、前回作って大好評だった豚小間のから揚げを再び！ 豚小間で唐揚げ 簡単 お弁当にも by ありかん今回は私の口にも回るようお肉４００ｇ使用。鶏ガラスープ、大葉をプラスで。お豆腐で量増しされ、家族4人で十分な量♪安価な豚小間も、使い方次第でご馳走になるものなのね！毎回人気の大学芋 魔法の大学芋 by おから星人あやの大好物「バターコーン」は、仕上げにかき醤油で風味付け何となく食欲ない時には冷たくてサッパリしたものが欲しくなる。思い浮かんだのは酢の物！ ☆きゅうりとカニカマの酢の物☆ by yuki☆naoきゅうりとカニカマ。手頃な材料でパパッと簡単に作れてサッパリ美味キムチ冷ご飯消費に、豚肉と玉ねぎのケチャップライス。「本当はオムライスにしようと思ったんだけど、卵が足りなかったからこれでいいよね」と食卓に出したら、「言ってくれたら俺が卵を買ってきてたのに～」と、こうた。オムライス大好きな子供達にとっては、卵に包むか包まないかひじょうに重要なことらしい・・・今日土曜日、公開授業ということでこうたは学校へ。私とあやは、明日の父の日のプレゼントを買うため買い物へ。パパの好みは難かしく、なかなかこれといったものが思い浮かばない・・・・あげても1度も使ってもらえず、タンスのこやしになっている物もしばしば・・・・悩んだ末、今回は飲みに出かける時にいいかと、ボディバッグを選んでみた。もし、パパが使わなくても、これならこうたが使うだろうと思ってね
2014年06月14日
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ある日の献立☆つくねバーグ
今朝は久しぶりの快晴！とは言え、気温３０度以上と暑い１日になりそうだ・・・・・昨日午前中降っていた雨は午後には上がり、夜には満月の姿が「ママ～、今日は満月だよ！！！」のあやの一言がなかったら気づかずに見過ごしていたことだろう。気持ち忙しない日常の中で、梅雨の季節に煌々と輝く美しい満月が見れるなんてちょっと得した気分かな♪この日の夕食は、翌日のお弁当のおかずも兼ねたつくねから 豚ひき肉のつくね風。 by ラビーひき肉４５０ｇ。生姜多目に粗みじん切りした大葉をプラス。今までに幾度となく作っているけど、風味よくしっかり味で子供達に大人気！焼き茄子にしようか迷った末、久しぶりに自作レシピの煮びたしを作ってみた レンジで時短☆簡単茄子の煮浸し by kouayaaこの季節は冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのがサッパリで美味しいかなキャベツ消費に、連日手を替え品を替え、この日は簡単煮物での１品 きゃべつと油揚げの煮物 by まろんかふぇ新鮮なうちにキャベツを１玉使い切るのって案外大変だと思うのだけど、一般家庭では、１玉で幾つの料理を作っているのだろう・・・・・・もやしは半端に残っていたニラと合わせて炒め物に すぐできる☆もやしとニラの塩昆布炒め by ritutsuna調理時間３分くらい？この手軽さが嬉しいね！塩昆布って炒め物にも使える！！！ミニトマトは子供達に人気の白だしマリネで 自作レシピ 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaa粒が小さかったので今回は湯剥きはせず、半分に切って。今季初登場！とうもろこし皮ごと洗ってラップに包み、２本に対しレンジ600Ｗで7、８分加熱すれば、旨みが逃げず簡単美味しい！今日は暑くなるということで、保温ご飯はやめて普通のお弁当箱で容量が大きく、ご飯を半分詰めたらそれだけで結構な量になってしまうので2口サイズの俵おにぎりにしてみた。白身魚のフライを揚げて、卵焼き焼いて、アスパラをベーコンと炒め、昨晩のつくねもin。おかずだけでもかなりボリュームがあるが、今まで１度も残してきた事がないこうたは、ある意味感心食中毒が心配なこれからの季節、生野菜や汁気のあるお浸しは入れられないので、青物には苦労しそう・・・昨日、初のバス登校をしたこうたは、遅刻もせず無事に学校に到着とりあえず、バスでの行き方は覚えられたかな！ところが・・・・帰りも当然バスで帰ってくると思いきや、学校から家まで４キロ程の距離を、汗だくになって走って帰ってきた～「雨降ってないし、バス乗るより走ったほうが早く着くと思ってさ！」しかも、「昨日早退したから部活があるのをすっかり忘れてて。花代持ってまた学校行ってくるわ」と、今度は自転車で再登校無駄に体力消耗させて、ホント苦労が多い子だわ・・・・・ 部活を終え、今回持ち帰ってきたお花は、ガーべラと桔梗。ガーべラも桔梗も短く切りすぎていて、花瓶に活けると脇役？の草ものとのバランス悪し。パッと見、枯れたような実を付けたこの緑の植物は何と言う名だったかな。茎をわざと折り、ワイヤーで固定しているのだそう。この部分にも引き立て役以上の役割があり、、剣山を隠すために花を短く切ったとのこと。こうたが仕上げた作品を見てみたかった先程まであんなに天気が良かったのに、ゴロゴロと響き始め、今外を見たら薄暗い。これは一降りくるね。早いところ洗濯物避難させなきゃ！！！
2014年06月13日
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ある日の献立☆かつおのたたき
今朝は大雨ということで、こうたは高校入学以来、初めてのバス登校を乗車するバス停からは行き先の違うバスが数本出ているし、下車してから学校まで無事に辿りつけるだろうかと、不安を抱えながら出かけていった・・・・・小学生じゃないのだからさすがに大丈夫だろうとは思うけど、抜けてるところあるしちょっと心配さて、この日はあやの英語の送り迎えがあったので、夕食は作り置き出きるもの中心に。まずは、今が旬のかつおのたたきからニンニクチップをトッピングするつもりが、あると思ってたニンニク切らせてて・・・・・青ネギ、ミョウガ、大葉を散らしてポン酢をかけて。あやは、かつおの刺身は大の苦手なのに、たたきは大好物で、次から次へと自分の皿によそっていく。好きなものを目の前にすると、周りの人のことを考えなくなる欲張りぶりには困ったものだわ野菜炒めは、キャベツ、ピーマン、パプリカ、人参、舞茸で簡単に作れてさっぱり美味しいもやしの中華サラダは、すりゴマを＋ 我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ by りょんち☆焼き豚メンマ前日作ったイカ飯の旨みタップリの煮汁を再利用した大根の煮物市販の素で作った炊き込みご飯には、イカ飯で余ってしまったもち米も混ぜて昨日、学校を早退してきたこうたは、今朝もお腹の調子がすぐれない。食欲は普通にあるようだけど、今日はお弁当はやめてコンビニで好きなパンを買わせることした。梅雨の時期って、体がだるかったり、頭が痛かったり、何となくやる気が起きないものよね今年は梅雨が長いと予想されているようだけど、いつまで続くかこの不調・・・・・
2014年06月12日
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ある日の献立☆回鍋肉
今日は何かとバタバタしているので、献立日記は簡単にこの日の夕食は、キャベツとピーマン消費に久しぶりの回鍋肉！ おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー） by ぽくちゃん豚バラ肉に片栗粉をまぶして軽くまるめてから調理すると、食感が柔らかくなって◎味付けも丁度よく、美味しかった。前日２日分作ったツナの炒り豆腐炒り豆腐はあやの大好物で、ご飯を食べる感覚でモリモリ食べてくれる♪こちらは、ネットスーパーで購入したのだけど・・・・・詳しい内容を見ず、画像だけでスモークサーモンと思って買ったら、届けられた商品は「スモークサーモン風味かまぼこ」だった。「風味かまぼこ」の文字が小さすぎっ新商品とはいえ、店頭で目にしていたらまず買うことはなかっただろう。ビジュアル的に何となく使う気分になれず、賞味期限ギリギリまで手付かずになってしまったが、無駄にするわけにもいかないので、水菜と新玉ねぎサラダのトッピングにすることに。スモークサーモン風味と言われれば、そんな気もしないでもないが、はっきり言って微妙かな・・・・１切れが厚く、そのまま出したら家族に敬遠されそうなので２枚にスライス。サーモン好きのこうたが、「これないわ～」と一言。２度と我が家の食卓にあがることはないと思う下処理して冷凍しておいたイカを目にしたら無性に食べたくなり、急遽イカ飯を作ることに！もち米の浸水時間や加熱後の寝かせ時間を考えたらギリギリだったのだけど、何とか夕食には間に合った自作レシピ 簡単☆圧力鍋でイカ柔らか～♪自慢のイカ飯 by kouayaa久しぶりのイカ飯に自画自賛♪キムチ今日のこうたのお弁当は、焼きそばに前日、ごはん用の保温容器に保冷材を敷いてメロンを持たせたら、学校から帰ってくるなり「今日のメロンは冷え冷えですごく美味かったよ！」と言うので、２連チャン空のお弁当箱を開けたら、夕方になっても保冷材はカチカチ！これからの季節、この容器を使えば冷やしうどんなんかも美味しく食べれそうかな！今朝は、役員の仕事でＰＴＡ会費を集金するため学校に行ってきた児童が登校してくる前に教室で待機しなけらばならないので、子供達より早く家を出たのは７時４０分。集金、集計と１時間ほどで滞りなく終わり、帰ろうと外に出たら予想外の大雨・・・・・予報では午後から雨となっていたのに～～～。少しでも乾くようにと洗濯物を外に干していたので慌てて家に帰ったが遅かったその後、一緒に役員をしているトラママがうちに来てお茶をしていると、今度はこうたから電話がかかってきて「気持ち悪いし、お腹の調子も悪いから早退するわ」と連絡が。帰宅後、胃腸薬を飲んで少し休んだらムカムカは治まったようなので食中毒ではなさそう。持ち帰ってきたお弁当も食べれたし、最近運動不足で昨日の運動会の疲れが出たのかなぁ？
2014年06月11日
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ある日の献立☆ばあちゃんの餃子＆酢豚
土曜日は私が飲み会だったので、あやはばあちゃんちにお泊りに♪日曜日に迎えに行くと、ばあちゃんが得意料理の餃子と酢豚を持たせてくれた！メインが２品！ホントに助かるわ～ということで、昨日の夕食は餃子から翌日作るようにと、肉餡はジップロックに入れてもらい、餃子の皮も持ち帰り。焼く直前に包んで食卓に♪ＩＨの場合、こういう円形の焼き方をすると焼きムラが出来てしまうのだけど、１度に沢山焼くことを考えれば、やっぱりこのスタイルになってしまう・・・・・酢豚は、新たにピーマンを追加してお肉がゴロゴロ、手抜きせずに作るばあちゃんの酢豚は一晩たってもやっぱり美味しい！作らずにしてメインが決まっていたので、後は軽いもので♪こちらはツナ缶を使った炒り豆腐 自作レシピ 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaa長葱の代わりにツナと相性のいい玉ねぎを使えば、甘みが増していつもの鶏ひき肉＆長葱の組合せとは違う味わいに。でも、その違いに気づくことなく家族はいつもの炒り豆腐だと思って食べていた。。。。。刺身蒟蒻は酢味噌和えでお刺身用ワカメは白ゴマ＋麺つゆ和えで今日は雨で延期になっていたこうたの体育祭予備日。昨晩は雷を伴う大雨で、朝方には上がってはいたものも地面はビショビショ・・・・・・校庭の状態は分からないが決行されるらしい今日のお弁当は、体育祭ということで食べやすいおにぎりにしてみた先日、海苔とおにぎりが別になるコンビニ風の専用シートに包んで持たせたところ、「なんか恥ずかしいから普通を海苔をまいてくれったほうがいいや」と言われ、今回は希望通り直巻きに。私はパリッとした海苔のほうが好きだけどね～・・・・デザートはメロン♪いつもはご飯を入れる保温容器に前日から保冷材を入れて冷凍し、メロンを入れたら更に３０分ほど冷凍庫に。食べるときにも冷え冷えだったらいいなぁ話変わって、今週土曜日はこうたの学校で公開授業があり、昨日はその振り替えで学校はお休み。朝から自分の部屋でゲームを楽しんでいた。高校入学から２ヶ月が経ち、最近になってゲームを通じてではあるが数人の友達ができたらしい。きっかけはどうあれ、友達ができたと聞けば親としては嬉しいこと！その友達の１人と、家にいながらにしてゲームで対戦していると言う。最近のゲームは進化しすぎて、私の頭では理解不能なことだらけなのだけど、驚いたのは、ゲームを接続しているＴＶから普通に会話しているかのように友達の声が聞こえてくること・・・話し声だけ聞いていると、友達がこうたの部屋にいるのではないかと錯覚してしまう。それは、ボイスチャットというらしく、専用のヘッドセットが必要なのだとか。こうたはヘッドセットを持っていないので、相手の声は聞こえてきても自分の声は相手に届かない。それでもゲームで対戦しながら友達のリアルな反応に思わず声を出したり、時折大笑いしたりしていた。夕方になって、「俺、やっぱりヘッドセット買ってくるわ」と１人買い物にでかけた。こういうことに関しては足回りが軽いのよね・・・・・買ってきたらすぐさまセットして、言うまでもなくその後は寝るまで・・・・・・・・・・・・ますますエスカレートするこうたのゲーム脳には困ったものだが、これが現代の子供達なんだろうとも思う。インベーダーゲームから始まった私からすると、今はあまりにも誘惑がありすぎる時代・・・・・・黒電話がプッシュ式になり、誰もがあたりまえのように携帯電話を持つようになり、会話よりメールが主流。就職活動も、メールでやり取りする企業も増えてきているとか。効率よく動く事を自然と身につけ、面倒な事は「無意味なこと」として避けて通ろうとする子供達。希薄な人間関係を作るのは便利になりすぎてしまったこの時代がいけないと思うのは私だけだろうか。
2014年06月10日
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同級生と飲み会♪
数日降り続けた雨も一休止して、今日は洗濯物がやっと外に干せる！土曜日は大雨にも負けず、中学の頃から３０年来の付き合いになる仲良しメンバーと飲み会を都合がつかない友達もいて、今回は４人。友人が営んでいる地元の居酒屋は、交通便が悪いところにありながらも地元の人でいつも賑わっている。アットホームな雰囲気で、１杯飲みたいな～という時にも気軽に立ち寄れるお店。長い友人関係の中で、喧嘩もしたし一緒に泣いたりの気心知れた仲間と飲むお酒は最高！盛り上がってくると、「誰か呼ぼうか？」の流れになり、近くに住んでいる仲良し男子に連絡してみると、偶然にも、「俺達もこれから飲みに行くつもりだった」ということで、この後男子３人と合流！久しぶりに会ってもまったく違和感なく、言いたい事が言い合えるこの感じが心地いい♪気持ちだけはみんな若いのよね。盛り上がる会話の中で、やっぱり仲間と飲むのが１番だな！と実感！この後、男子達は店で夜を明かし、メンバーの１人の息子がバイクのレースに出場するので、栃木のもてぎレース場まで応援に行くとのこと。もちろん、運転手のお父さんは一滴も飲んでません。上和田拓海君 http://www7.ocn.ne.jp/~ldf-m2/pg16.html１７歳にして、数々のレースに出場し、何度も賞をとっている有望な選手。現地まで行って友人の子供をみんなで応援してあげれるって、何かそういうのいいなぁ
2014年06月09日
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ある日の献立☆チキングラタン
昨日梅雨入りが発表されたと思ったら、今日はいきなりの大雨・・・・・当然、こうたの高校の体育祭は延期となった。この土砂降りの中、バスで登校すればいいものも自転車で行くと言い張り、帰りはずぶ濡れで帰宅・・・まあ、人は経験と後悔でいろいろ学ぶのだろうから私も多くは語らないでおこうこの日の夕食、まずはチキングラタンからオリジナルソースに、具材は、鶏肉、玉ねぎ、しめじ。お次は、生協で購入している「なにわのおつまみ餃子」を焼かずに揚げ餃子にしてみた付け合せの野菜はスライサーでカットしたキャベツに大葉を混ぜたもの。揚げたのは今回が初めでだけど、これが大好評で、もしかしたら焼くより美味しいかも？水分が抜けるので辛みは強くなるけれど、皮がパリパリで子供達にも大人気だった揚げ油を処理する前にもう1品。納豆の磯辺揚げ おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかん実は、ブログには載せていないが作るのは2回目。前回作った時、まさかの片栗粉を入れ忘れ、揚げてる段階で納豆がバラバラとなり無残な姿になってしまってでも味は良かったのでリベンジ！！！納豆をそのまま食べたい家族に、アレンジ料理で満足させる事は難かしいと分かっているのにそれでも作る！どうせ難癖あるだろうと覚悟していたが、今回は意外や意外みんな競い合うように食べてくれた！！！これは、リピありだね！次回は倍量で作ってもいいかも？油に納豆の匂いが移ってしまうので、作るときには油を処理する前がいいかな簡単で美味しいので、幾度となく作っているさつま芋のバター焼きは、翌日のお弁当にも ◆さつまいものバター焼き◆ by komomoももチャーチューメンマお惣菜なのだけど、ここのお店のチャーシューは自家製で美味！冷奴こうたのお弁当は、牡蠣フライと一口トンカツ。それにハムとチーズの卵焼き ハムマヨ＊ダブルチーズの卵焼き♡ by にゃんこチャンさん念のため・・・・・納豆を揚げた油は当然処理して新しい油であげてますこうたが学校から帰宅するなり、「今日の卵焼きはチーズがとろけてて美味しかったよ！」と！お弁当って、時間がたつと美味しくなくなるものもあるし、実際その状態を私も食べてるわけじゃないから分からない分、こういう一言は嬉しいものだよねマヨネーズ効果が一役かったのかも！お弁当の定番卵焼きになりそう♪今晩はパパが飲みに出かけたので、これから買ってきたもので子供達と時間に追われずのんびり夕食！現在7時。そんなものでこんな時間にブログを更新出きる余裕もあり
2014年06月06日
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ある日の献立☆美味しいしめ鯖発見！
昨日までの暑さが嘘のように涼しくて、今日は久しぶりに朝から快適快調！これから4日間雨予報で、早ければ今日にも梅雨入りだとか？この日の夕食は、クックパッドのピックアップレシピを拝見してこちらのレシピに挑戦 ■鶏手羽元のグリル タンドリーチキン風■ by カヌレ３１４冷凍しておいた手羽元もあることだし、調味料も全て揃っていたので都合がいい！調味料に漬け込んでオーブンで焼くだけという手軽さも嬉しいね♪付け合せには、レンジで柔らかくしたじゃが芋に、チキンのタレを絡ませて一緒に焼いてみた。4時間しか漬け込まなかったのでどうかなと心配したけど、しっかり味が付いていて家族に大好評こうたは一口食べて「タンドリーチキンだ！」と大喜び♪ジューシーさが今ひとつだったので、次回はヨーグルトも足して作ってみようかなお次は暑くなると無性に食べたくなる「しめ鯖」大のお気に入りだったマルヨ水産の「とろしめさば だいこん漬」が店頭から消えた時はかなりガッカリしたけど、先日、同じお店で似たようなしめ鯖を発見メーカーは違うけど、こちらも肉厚で美味しそうだったので購入してみる事に！久慈市漁業協同組合の「しめ鯖かぶら漬け」思ったとおり肉厚で、酢じめの感じも丁度よく、これは美味しい！！！普段はあまり行かないスーパーだけど、食べたくなったらまた足を運ぶとしよう続いてはアサリの酒蒸し今回のアサリはいつもより大粒だったけど今が旬？潮干狩りの時期はもう終わってるんじゃ？ほうれん草は作るの2回目ホイル焼きで ホウレン草のチーズホイル焼き by えみ３０１５前回は、お皿に移す際に手元が滑ってひっくり返すというまさかの失敗があったけど今回は完璧！ほうれん草もホイル焼きにすると気の利いた1品になるね♪ポリポリ後引くきゅうりのキューちゃんこうたのお弁当は、ガーリックソースのハンバーグ明日金曜はこうたの高校の体育祭だけど、降水確率90％じゃ延期は間違いないだろう・・・・・・高校の体育祭。聞くところによると行かない親も多いらしいが、行くべきか行かないべきか悩み中・・・
2014年06月05日
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ある日の献立☆豚ロースの塩麹焼き
ここ数日の慣れない暑さで体はバテバテ・・・買い物行く気にもなれず・・・・・この日の夕食は、冷凍しておいた美味豚ロースの塩麹焼きから1パック3枚入りが2パックあったので、4枚焼いて残り2枚はお弁当用に取り置き！塩麹効果でお肉は柔らか、甘みとコクがあって美味しい先日の運動会のお弁当でエビフライを作り、衣づけのバッター液が余っていたので、新玉ねぎと桜海老のかき揚げ衣に再利用！衣がモッタリしすぎてたせいで、サクサクとはいかなかったけど揚げたては美味！揚げ物ついでにパパッともう1品！卵のから揚げ器に割り入れた卵を揚げ油の中にそっと滑らせて、黄身が固まらないうちに引き上げる。薄めた麺つゆをかけて熱々を食べれば、中からは黄身がとろ～り子供達大喜び♪笹かまは大葉とチーズを巻いておつまみ感覚で 自作レシピ 手早く一品簡単おつまみ☆笹かまチーズ巻き by kouayaaあやには、イカ星人をサンドイッチ用のパンが余っていたので、運動会のお弁当で作った卵ロールサンドを今回はカツサンドに 運動会前日に作るたまごサンド by 美しきロクサーヌ適当に作ったので見た目は悪くなってしまったけど、これが思った以上に大好評！スティック状に切ったトンカツを中農ソースとトマトケチャップを半々に混ぜたソースに漬け、粒マスを少量。千切りキャベツと共にパンでクルクルあっという間に出来上がり♪巻いてあるのでキャベツがこぼれ落ちることもなく食べやすさもＧＯＯＤ茹でブロッコリー翌日のこうたのお弁当
2014年06月04日
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運動会の振り替え休日
今日の東京も暑い１日となっているが、本日最も暑いのは意外にも北海道で37．8度を観測したらしい・・・・９０年ぶりに北海道の観測史上最高記録と並んだというからビックリ木曜日から雨予報となっているが、降ってくれれば恵みの雨になりそうね。昨日月曜日は、運動会の振り替え休日ということで、学校がお休みのあや♪平日に休めることは滅多にないことなので、仲良しのＮちゃんを誘ってカラオケランチに連れて行った。友達と一緒のカラオケとあって、いつもに増してテンション高くノリノリのあや。椅子をお立ち台にして振りまでつけて耳が痛くなるような大声で熱唱あっという間の２時間となった。「シダックス」は、平日に限り、６２０円のランチを頼めばルーム料金が１時間無料となっている。更に前回行った時に貰った１時間無料券を＋して２時間歌い放題！あやはキッズ会員になっているので、ランチドリンクのほかにもう１杯ドリンクサービスの特典も私が頼んだランチは、こちら豚キムチの石焼ビビンバお値段を考えれば、本格的な味を求めちゃいけないね・・・・・・この暑い中、外で遊ばせるわけにもいかないので、カラオケの後は家でゲームを楽しんでいた。喧嘩もよくするけど、この２人はホント姉妹のように仲がいいわ！夕飯を済ませた後は、「散歩行こうよ～」と毎晩しつこく誘ってくるのをいつも断っているので、外も涼しくなってきた事だし、たまには付き合いましょう！８時ごろから出かけ、途中幼馴染でもあり現在クラスも一緒のゲンの家にお邪魔して帰宅したのは11時長～いお散歩になっちゃったね・・・・でも、楽しいことだらけの1日で満足してくれたかな
2014年06月03日
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☆あや５年生の運動会☆
昨日から６月。まだ梅雨にも入ってないというのに、この時期にして33度。3日連続30度超えの真夏の暑さ・・・・・・今からこれじゃ今年の夏はどうなってしまうのだろう。猛暑日初日となった５月終わりの土曜日は、あやの小学校の運動会だったげんをかついで、夕食はあやの大好きなトンカツを食べさせ、目指すは１００ｍ走１等賞！！！ 当日は実行委員の仕事があり朝７時には家を出るというので、それにあわせて５時前からお弁当作り！今回はあやの大好物のエビフライと唐揚げをメインで自作レシピ 我が家の定番エビフライ☆プリプリッ！ by kouayaa タルタルソースはもちろん自家製で前の日に準備ロールサンドも乾燥しないようワックスペーパーに包んで作っておいた 運動会前日に作るたまごサンド by 美しきロクサーヌ 容器にはしっかり凍らせた保冷材を敷いているので、お昼になっても冷え冷え！生温かいパンはやっぱり美味しくないからね デザートのアメリカンチェリーも保冷材敷きで この日は予報通りに朝から気温がグングン上昇し、炎天下の中、子供達は準備体操の段階で既に汗ダラダラ早くから特等席を場所取りしていた保護者も、日差しに耐えきれず日陰に移動したりと落ち着かない様子。５年生は１００ｍ走、騎馬戦、組体操、それに加えて全校生徒による大玉おくりに出場する。競技の間が長くあくので、その待ち時間が辛い・・・・・・結果を先に言うと、去年は２位だった１００ｍ走では６位中５位。騎馬戦では負け。5、６年生合同の組体操では、移動が多いこともあって最後まであやの姿を見つけられず、探している間に終わってしまうというまさかの事態まっ、しょうがないねこうたの入学の頃から数えて小学校の運動会を見に来るのは今回で１０回目。あやには悪いが、いつからかビデオ撮影も怠慢になり、年々感動も薄れているような気がするわ・・・・午前の部が終わると、昼食タイム。今年から親子一緒に食べるという事になり、慣れない場所取りに保護者は頭を悩ませていた。全校生徒８００名ほどいれば、校庭だけでは場所が確保できないだろうと、校舎１階の廊下や体育館も開放されたが、体育館の蒸し暑さは耐え難く。風通しの良いトイレ脇や、下手箱の前などで食事をとる異様な光景を横目に、あやの友達のママ友と３人で、体育館脇の通路に場所を確保した。場所探しに時間を取られ、落ち着かない雰囲気の中で、子供達との食事は大急ぎでアタフタ・・・・・・頑張ってお弁当を作ったのにこれじゃ張り合いなさすぎだわ～～～来年からはいつものスタイルに戻してもらいたい！まあ、何はともあれ、子供たちはこの暑さの中、バテずによく頑張っていたと思う
2014年06月02日
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