2016年06月の記事
全20件 (20件中 1-20件目)
1
-
ある日の献立☆鴨汁で鶏そば
天気が悪いのは今日までで、明日からは連日30℃以上のムシムシした真夏日が予想されているそう・・・この数日涼しかっただけに、また不調になりそうこの日の夕食は、冬に買ってすっかり存在を忘れていた鴨だし鍋つゆを使って鶏そばに。鴨肉が手に入らず、鶏もも肉で 蕎麦の漬け汁にするには薄めなので調味料を足し、焼いた鶏肉と葱を少し煮込んで漬け汁完成！お蕎麦を茹でて♪やっぱりお蕎麦は鴨汁が1番好き無性に納豆巻きが食べたくなって、買いに行くのも面倒なので自作することに。小粒納豆を袋に入れ、上から包丁で刻んだら袋に小さな穴を開けて、酢飯の上に搾り出し久しぶりに作ったら、納豆の量が多すぎてうまく巻けず・・・・・・こちらは、いただきもので温めるだけで食べれる手羽先煮ほろほろと崩れるような柔らかさ！でも、残念ながらうちの家族の口には合わなかったよう・・・・ばあちゃんちのインゲンは、茹でたてを温かいうちに食卓に長いも入りの野沢菜漬けこうたのお弁当は菜飯にこの間衣替えをしたと思ったら、今日で6月も終わり。1日も、1ヶ月も、1年も、私もぐでたまと同様、流されるままに過ぎていく
2016年06月30日
コメント(0)
-
ある日の献立☆冷凍ハンバーグ2種
「今日は肌寒いから長袖着ていく」と、あやは1枚だけかけておいた長袖のワイシャツを探すが見つからず。とりあえず、もう1枚引っ張り出して着ていったが・・・・・ あやが出かけた後に、着替えを始めたこうたが、「このワイシャツすごい着にくいんだけど」と言う。数日前に買ったワイシャツを着て、新しいからすぐには体に馴染まないのだろうと思ったら・・・・今度は「ボタンは逆だし、それに何でこんなに小さいの」と。そう言われてハッと気付いた私見にいくと案の定、探していたあやのワイシャツを着たようで「普通はすぐに分かるでしょう」と思わず爆笑洗濯した後はハンガーにかけた状態でそれぞれの部屋に吊るして置くのだけど、かけ間違えてしまったのね・・・・・今後は、気をつけなきゃこの日の夕食は、どうにもこうにも料理する気になれなくて。 適当でいいやと開き直って、お弁当用にストックしてある生協宅配商品でお気に入りの「豆腐ハンバーグ」と「肉汁じゅわっとハンバーグ」を手抜きがごまかせるように、付けあわせとソースはそれなりにインゲンを塩胡椒で炒め、茄子は片栗粉をまぶしてカリカリ焼きに 簡単☆なすのカリカリ焼き by 小林豊2種類のハンバーグを軽くレンジで温めた後、フライパンで焼き直してお皿に盛ってみればこれだけで結構なボリューム！先日のポークソテーで好評だった、すりおろした新玉葱とかき醤油がベースのソースをかけて 豚肉ステーキ by demy427あやは、｢ズルイなぁ。お兄ちゃんってお弁当でこんなに美味しいもの食べてるんだ～」と。私は、豆腐ハンバーグを1つ食べれば十分なので、もう1つはあやのお皿に♪部活で体を使うようになってから、まあよく食べることミニトマトは、ノンオイル青じそドレッシング、えごま油、レモン汁を合わせたマリネにこちらは、気になるお弁当卵焼きのレシピを見つけたので、夕食の1品に試作してみることに ＠お弁当＠ たまごのハムはさみ by デラロサレシピの倍量、ハム4枚分を1度で焼いて半分にカット。これは簡単美味しいのでお弁当に使える！！！ ご飯のお供には明太子品数増やしに目に付いたもの何でも出しちゃえと、先日楽天スーパーセールで購入したエイヒレもセール時には、300ｇで1500円♪九州長崎加工の肉厚エイ♪お買い得300g特厚エイヒレ【特厚版】[メール便送料無料]グルメ大賞2013&グルメ甲子園入賞！出島屋の特厚えいひれ300g(エイヒレ)(おつまみ)(ダイエット)(酒の肴)(珍味)(買い回り) 今まで何度も購入してきたエイヒレの中で、今回のが1番大きかった！ワイドグリルで、この大きさ想像していたよりも大きく、肉厚なので1枚でも食べ応えあり！味付けもよくて大満足のおつまみに以上がこの日の手抜きの夕食で、こうたのお弁当はオムライスにチキンライスを多めに作って、あやの朝食にも♪本日の「ぐでたま」カレンダー（クリックで拡大）やることなすこと裏目に出る、こんな日って誰にでもあるねお皿割って、破片を片付けている間に料理を焦がして、階段でつまずいて・・・・・そんなことが続く日は、厄日と思って何もしないでジッとしているのが1番かなぁと
2016年06月29日
コメント(0)
-
ある日の献立☆吉野家風牛丼
本日はネタもないので前置きなしで簡単に・・・・この日の夕食は、いつもお世話になっている牛丼レシピにピッタリの牛バラを見つけたので牛丼に 吉野家の牛丼を完全舌コピー by 順のダンナレシピではアク取りはしないのだけど、私はこの濁った感じがどうしても気になって・・・・これを見てしまうとアク取りシートを使わずにはいられない10分後レンジ加熱しておいた玉葱で蓋をして半日寝かせ浮いた脂を取除いて、少し煮詰めたら出来上がり♪牛丼と言っても、ご飯に盛って食べるのはあやだけなので、牛皿といった方がいいのかも。吉野家の牛丼。男性客ばかりの店舗でいただく勇気はないけれど今度テイクアウトで買ってみよう！ばあちゃんちで採れた茄子とインゲンは、タップリすりおろした生姜つゆでサッパリと 簡単あと一品＊焼きナスの生姜めんつゆ by ＪＵＮちゃンあやの好物、納豆の磯辺揚げ おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかん市販のお好み焼き粉を使って、葱焼きに大好物の牡蠣のオイル漬けもしばらく食べていないなぁと、缶つまを購入。クリームチーズの上に乗せておつまみに胡瓜は、塩、味の素、ごま油でこうたのお弁当 おざなりの内容となってしまいましたが、今日はここまで
2016年06月28日
コメント(0)
-
ある日の献立☆鶏肉オーブン焼き
1週間の始まりは梅雨の晴れ間のいい天気♪明日から数日は天気がぐずつきそうなので、今日のうちに湿っぽかったマット類をまとめて洗濯！暑いのは苦手だけど、梅雨時期のカラッとした日差しは貴重だなぁと この日の夕食は、味付けはオイスターソースだけで、手間のかからない鶏肉オーブン焼きに オイスターソースだけ！鶏肉オーブン焼き by チャーミルレンジで柔らかくしておいたじゃが芋と紫玉葱も一緒に焼いて、炒めたモロッコインゲンとトマト添え♪ 大皿盛りでボリュームのある1品に家族も満足！前日の餃子の皮が半端に残っていたので、チーズとベーコンを巻いて揚げ焼きで使い切りお次は、おでんの具材であやが1番好きな魚河岸あげを、半端大根消費で思い浮かんで、思いつくままみぞれ煮にしてみることに我が家のおでん、白だしをベースに10分ほど煮た後、軽く汁気を切った大根おろしを加え、仕上げに柚子胡椒で香りを付けたら出来上がり！冷凍保存している柚子の皮を添えたら、イメージ通りで見た目も味も上品な仕上がりに！魚河岸あげは、その日が賞味期限で半額購入。1人分で総コスト50円かからずの節約レシピにこちらは、主食としてではなくおつまみとしての焼きそばに 簡単おつまみ！もやし焼きそば by 大魔女セブンイレブンのチルド枝豆今日のこうたのお弁当昨日は、あやが自主練用のボールとユニフォームとは別に着替えが欲しいというので買い物に。スイミングをやめてしまったのは残念だけど、それに代わって新たに打ち込めるものが見出せたということは、それはそれで進歩なのだ思う。今まで何回もできなかった腹筋を頑張って、大きくなるようにと牛乳を沢山飲むようになって。今の意欲的な気持ちを大切に、今日も練習頑張って！！！
2016年06月27日
コメント(0)
-
ある日の献立＆ [エニアグラム性格診断]
この6日間は、買い物も行かず家にある食材でしのいできたけれど、さすがにストックが切れてきて・・・重い腰を持ち上げて、昨日は雨の中買出しにこの日の夕食は、傷みかけているキャベツ消費に餃子を作ることに！自作レシピ 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaaいつもの餅粉入りの皮に、新発売か？米粉100％の皮を見つけたので今回はこちらも1袋 キャベツの量が足りず、餡を少なめに作って包めた数は30個。左が餅粉入りで、右が米粉の皮包んでいる時の感触の違いだけでなく、こうして比較してみると厚さも色も全然違う。こちらが、厚みがあって食感がしっかりしている餅粉の皮米粉100％のほうは、油の吸収がよくカリッとした焼き上がりこればかりは好みの問題だけど、モッチリした皮を食べ慣れているせいかちょっと軽すぎるような・・・・家族も同意見で、米粉の唐揚げはカラッとして大好きだけど、餃子はやっぱり餅粉皮の方がいいかなぁと餃子を焼くのと同時進行で、グリル調理を続けて2回。まずは、「ミツウロコ食品」さんのイカ入り手造り天をこんがり香ばしく肉厚で弾力があって美味しい！焼きあがったイカ天と入れ替えで、今度は待機していた椎茸を まるごとしいたけ by 田舎味噌熱々をいただきたいのでホイルごとお皿に移してすぐさま食卓に移動椎茸の旨みにマヨネーズとチーズ、ゴマの組合せは、ビールにピッタリのナイスなおつまみに！お肉屋さんで、「野菜コロッケが揚げたてで美味しいよ」と勧められ、こちらも夕食の1品にほうれん草のおひたし昨日の夕食後、近所のミニストップにアイスを買いに行ったら、新商品の焼きカレーパンが目に付いて！たまにはパンもいいだろうと、今日のこうたのお弁当に話変わって、昨日の道徳の授業で「エニアグラム性格診断」なるものを受けたあやが、「これ、すごい当たるからママもやってみて！」と。エニアグラムとは、90問の質問から人間の性格を9つのタイプに診断するというもの（クリックで拡大） エニアグラム タイプ１[完全主義者]：理想が高く完全さを求める人エニアグラム タイプ２[献身家]：愛情深く人のために尽くす人エニアグラム タイプ３[達成者]：成功を求めて目標を達成する人エニアグラム タイプ４[芸術家]：違いを求め個性的でありたい人エニアグラム タイプ５[観察者]：人から離れて観察する人エニアグラム タイプ６[堅実家]：安全を求め注意深く慎重な人エニアグラム タイプ７[楽天家]：楽しみを求めて冒険する人エニアグラム タイプ８[統率者]：挑戦的で己の力で突き進む人エニアグラム タイプ９[調停者]：平和を愛し平穏な生活を好む人 あやの結果はタイプ2のドラえもんタイプで「献身家」私はあやとはまったく違うタイプ5のビートたけしタイプ「研究者」軽いお遊びのつもりだったけど、診断に説得力があるというか、あやも私もほかのどのタイプより当てはまっていてこれには驚き！面白いのでこうたにも勧めてみたら、案の定返ってきた言葉は「面倒くさいからいいや」と・・・・・自分で無駄だと思うことは決してやろうとしないタイプ。こうして考えると意外にも分からない子供の性格こうたはいったいどれに当てはまるんだろう エニアグラム無料診断 http://shining.main.jp/eniatest.htmlタイプ別 有名人 http://matome.naver.jp/odai/2133423857853118201 ネットで、あやが持っていたものと同じ内容のテストを今一度受けてみたら、タイプ5と6が同数という結果。こちらは該当するものにチェックを入れるだけなので、「◎1、5点」「〇 1点」「△ 0.5点」「空白 0点」の4択で答えたものとは採点が違ったのだろう。診断にはタイプ別の特徴などがより細かく書かれているので、あやにも帰ってきたらやらせてみよう！
2016年06月24日
コメント(0)
-
ある日の献立☆初購入の味付け加工肉
梅雨らしいジメジメした嫌～な天気が続き、昨日はどうにもやる気になれなくて・・・・ブログを開いてみても、ボケボケ頭で処理不能、「今日はいいや・・・」と更新を断念今日も同様の気分だけど、献立日記は2日さぼると後が追いつかないので簡単に♪ この日の夕食は、生協宅配商品のカタログで初めて？目にした「豚肩ロース一口ステーキ」から加工肉に期待はしないが、目新しいもので気になれば、1度は買ってみる！1パック、たれつきで240ｇでは足りないので2パック購入。お弁当の分は焼かずに取り置き。解凍後、フライパンで焼くだけであっという間に出来上がり♪柔らかい加工がされているだけあって柔らかいは柔らかいけど、肉々しさがないというか・・・・濃い目の味付けは可もなく不可もなく、余ることはなかったけど今回はハズレかなぁとお次は、常備菜として作り置きしておいた鶏そぼろを使って、大根のあんかけに 自作レシピ 簡単☆自家製鶏そぼろで大根のあんかけ by kouayaaおつまみに、時々作る竹輪の大葉チーズ巻きで、爪楊枝なしでも綺麗に巻けるというレシピを発見！ お弁当＆運動会！★定番・チーズ竹輪ロール by しじみ24ラップで巻いてレンジ加熱後、短時間冷凍すれば、楊枝なしでも崩れることなくこれはいいハム、チーズ、大葉の組合せも定番になりそう！ あやの好きなゆで卵のブロッコリーサラダは、普通の辛子ではなく粒マスでマイルドな辛さに ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by ドキンたんイカの塩辛こうたのお弁当こちらは、本日のぐでたまカレンダー意味は違えど、こうたが小学校低学年の頃、運動会の徒競走で言った言葉を思い出す。「必ず誰かがビリになるんだから、それが俺だっていいじゃん」と・・・・・・ [解説] 二位どころか、争う意味がそもそもあるのかを問うセリフ[参考] 二位じゃダメなんでしょうか？（2009年の民主党政権下の「事業仕分け（行政刷新会議）」で蓮舫議員が発した言葉
2016年06月22日
コメント(0)
-
楽天レシピ☆ピックアップ♪
昨晩は暑さでなかなか寝付けず、ただでさえ憂鬱な週始めの朝は寝不足で頭がボケボケ・・・母は強し！と自分に言い聞かせ、泣き言言わずにまた1週間頑張ろう！6月20日本日の「楽天レシピ」トップページのPickupコーナーに、 私のレシピを紹介して頂きました♪ 豚ひき肉のレタス包み最近、レシピ投稿はクックパッドのみになっておりましたが、過去のレシピをこうして日の当たる場所にだしていただき、大変ありがたく思っております！家事休業デーの日曜日は夕食は、「スシロー」のお持ち帰り寿司に♪幾つもある回転寿司店の中で、テイクアウト場合は、迷わずスシローと決めている。「はま寿司」や「くら寿司」は、お店でいただくのと違って味がおちるけれど、「スシロー」のお寿司は、多少時間が経っても何故か美味しくＨＰから、お好みのネタをネット注文して夕方4時に時間指定して受け取りに。父の日とあって、昼食には遅すぎる夕食には早すぎるこの時間で、お店は家族連れで大繁盛。忙しいせいか、よく見てみるといつもより仕上がりが雑なような・・・・・でも、味には満足！シャリが小さめなので家族4人で65貫のお寿司も美味しく完食♪今日のこうたのお弁当お買い得品盛りだくさんの楽天スーパーセールが始まり、昨日1日で5店舗クリア！今回は、お中元や消耗品、丁度欲しいと思っていた品が多く、10店舗も楽々制覇できそう
2016年06月20日
コメント(0)
-
2016☆父の日
明日日曜日は父の日。 ほかの行事ごとに比べると、皆さん特別な日という感覚が薄いらしく、「うちは何もしないよ」との声が多く聞かれるけれど・・・・・子供達の手前、やっぱり意味のある日と重んじて、父の日を前に昨日はパパが喜ぶ夕食に！まずはお刺身から！いつものように「ヤオコー」さんに大皿を持ち込んで、売り場から選んだ商品を盛り合わせてもらうことに。お願いしてから仕上がりまでおよそ20分。予約なしでも、その場ですぐに対応してくれるのがありがたい！今回は、お刺身5点盛り2パック、サーモンと本まぐろを1柵ずつで、こんな豪華にツマ代がプラスされても、これで税込み3700円と外食することを考えたらお安いもの！前々回の仕上がり http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201508050000/前回の仕上がり http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201604200000/ この日のオススメだった本まぐろは色艶よく、赤身でも中とろに近い感じで選んで正解美味しかったヤオコーさんは、パパの好物「馬刺し」の品揃えも充実しているので、この日の1品に加えるつもりが・・・・熊本震災以降、現在も仕入れがストップしており、店頭に並ぶのは7月以降になるのだそう。ということで、馬刺しは諦めてローストビーフに変更お次は、家族の好きな「大戸屋」さんのテイクアウト商品「米粉竜田チキン」5ピース×3セット。ブロッコリーとじゃが芋とレモンが添えられるが、チキンと一緒に盛られると多少湿っぽくなるので、チキンを2パックに詰めてもらい、添え物は別に入れてもらうことにいただく直前に、ホイルに包んでグリルでサクッとなるまで温めて♪ご飯物も一口欲しいかなと、煮穴子の棒寿司と、とろしめ鯖のバッテラをこちらもパパの好物、牛蒡の浅漬け手間をかけずにこれで準備完了！あとはスイミングから間もなく帰宅するあやを待つはずが。空きっ腹で飲んでいたパパは酔いが回って、もう限界だから先に食べたいと・・・・・急いで食卓に料理を並べると、10分15分が待てずに1人黙々と食べ始めた疲れていたのだろう。こんなこともたまにはあるね。程なくしてあやが帰宅し「パパいつもありがとう」と家族揃っての夕食に♪ 父の日のプレゼントは、あやからビーフジャーキーを
2016年06月18日
コメント(0)
-
ある日の献立＆華道のお花持ち帰り
待ってました！の梅雨の晴れ間！朝から窓を全開に開けて、富士山眺めながら洗濯物を外干しにこの日の夕食は、これまで聞いた事もなければ食べたこともない、「四日市とんてき」なるものを。 お店の味！四日市とんてき☆ by demy427たまたま目にしたこちらのレシピは、三重県四日市市の名物料理で、ソテーした豚肉をウスターソースをベースにしたタレで味付けするというもの。ちょっとしつこそうだな～と思いながらも、簡単だし人気があるようなので物は試しで作ってみよう！厚切りカットの豚ロースに切れ目を入れて、ユニークな形「グローブ焼」に火が通ったら、タレを絡めて出来上がり！グローブ状に切ることで、ムラなくタレが絡み、食べる時のカットも楽々これはいい見た目ほど濃くなく、今までにない味付けに食べ始めた家族は「これは美味しい！」と久々高評価。付け合せのキャベツも、このタレで食べればモリモリいける。所変われば品変わると言うけれど、40数年生きてても世の中にはまだまだ未知の食べ方があるのだと学習キャベツはスライサーで多めに千切りして、何度か試作しているオムレツにも利用。千切りキャベツをレンジ加熱でしんなりさせ、卵とチーズを混ぜてフライパンでひとまとめ今回の配分はなかなか良かったかな♪時々食べたくなる市販のゴマ豆腐は、冷蔵庫でよく冷やしてから和風のマカロニサラダは、マヨネーズ控えめ、包丁で叩いた蜂蜜梅と大葉でサッパリと ✿梅しそマカロニサラダ✿ by ぽろん５２６急に思い立って、子供達が大好きなご飯のお供「鶏そぼろ」も自作レシピ 家族に大人気！簡単万能基本の甘辛鶏そぼろ by kouayaaキュウリの即席漬物 ☆絶品！簡単きゅうり☆ by ☆栄養士のれしぴ☆こうたのお弁当昨日はお弁当ないかもと言っていたのに、結局6時間授業で部活まで・・・・華道部の今回の題材先週持ち帰ってきたカーネーションは日持ちよく1週間経っても健在で、一緒に合わせて華やかにやっと週末。このところ土日も平日と変わらずだったので、明日こそはゆっくり寝ていよう
2016年06月17日
コメント(0)
-
ある日の献立＆スイミング退会（＞＜）
今朝もどんより曇り空・・・・洗濯物は乾かないし、子供達が帰ってくるとカエルのような生臭い臭いがするし、生ゴミは気になるし、家の中がジメジメして不快な空気。スッキリした青空、梅雨の晴れ間が待ち遠しい この日の夕食は、生協宅配商品でお気に入りの生鮭フライから家族好みのサクッとした薄衣で、揚げたては手作りにも劣らない味！自家製のタルタルソースをタップリ乗せて、支度楽々メインの１品に♪この商品を知ってから、鮭フライもムニエルも滅多に作らなくなってしまいました・・・・自作レシピ 簡単✿タルタルで味わう鮭のムニエル✿ by kouayaaお次は、前回好評だったイオンのオリジナルブランド「トップバリュ」の五島塩ローストビーフ普通サイズのパックでは全然食べ足りなかったで、今回はファミリーサイズで♪冷凍しておいたイカの一夜干しはバターポン酢炒めにスーパーお惣菜のそら豆の天ぷらは、添付の抹茶塩との相性抜群！キュウリのキューちゃん山菜ご飯の素に、油揚げと銀杏を追加した炊き込みご飯今日はお弁当いらないかもと言うけれど、はっきりしないのでとりあえずハンバーグとツナマヨの「おにぎらず」とデザートを持たせることに さて・・・・ 小学3年生の4月から通いはじめたスイミングスクールも丸4年を過ぎ。中１となったあやは、バレーボール部に入部し、毎日の部活とスイミングの両立は難かしいと。私としては週1でも続けてもらいたかったけど、ここは部活を優先したいと言う本人の強い意思を尊重。部活のない水曜日は英会話教室。この先高校受験で塾に通うようになれば継続は更に難しく。このあたりが潮時だったのかなぁと 今まで泣き言ひとつ言わずに頑張ってけたけれど、今月いっぱいで退会することとなりました！現在特４級。今月最後の検定で、最後の最後にいい結果が残せますように
2016年06月16日
コメント(2)
-
ある日の献立☆ささみのとり天
今朝は1日半干してやっと乾いた厚手の雨合羽を収納袋にしまったところで、またもや雨が降ってきて油断できない天気に振り回され、こうたは今日も雨合羽着用で自転車登校この日の夕食は、ささみがお買い得だったのでレシピ検索して初挑戦のとり天を作ってみることに！ お弁当にも！ささみdeとり天♪ by トイロ＊鶏ささみは8本でおよそ500ｇ。１本を3つに削ぎ切りして食べやすいサイズで調味料に漬け込み♪油で揚げたらこれが思った以上に柔らか美味しくて、初めてにしてとり天大成功！ お次は、いつもの絹厚揚げの煮物に、今回はえのきとピーマンをプラスしてボリュームＵＰ 懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪ by まっちー食堂絹厚揚げの煮物といったら迷うことなくこのレシピ！味染み染み甘めの味付けが懐かしい感じでホッとする！アサリは、砂出ししてから陶板皿に乗せ、酒と水を加え専用の蓋をして、貝の蓋が開くまでレンジで加熱♪フライパンいらずで、あっという間に汁まで美味しい酒蒸しの出来上がり！冷やしておいた鯖の水煮缶は、山葵と酢醤油で酒飲みが好みそうな癖になるお味に わさび酢醤油で鯖缶。 by 鮎めし♀胡瓜は浅漬けの素でこうたのお弁当は取り置きしておいたとり天に、天つゆを 舛添知事が辞職の意向固める今日もこのニュースで持ちきりだね・・・・・
2016年06月15日
コメント(0)
-
ある日の献立＆素敵なお届け物♪
昨日は久しぶりのまとまった雨。今季水不足が心配されていたが少しは解消されただろうか。この日の夕食は、毎度お世話になっているレシピで家族の好きなロールキャベツから 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベー巻くのに手間がかかるけど、たまには作らないと益々怠け癖がついてしまうと気合を入れて！ 挽肉250ｇ、玉葱、つなぎを合わせた肉だねを8等分して、1個を大きめに。バターで焼き付けた後、圧力鍋に移してソースの材料もＩＮ。今回はトマトジュースがなかったのでトマトソース缶で代用し、ほか調味料も調整。加圧15分でこんな感じにギュウギュウに押し込んだのでフライパンに移し変え、少し煮詰めてからこのまま食卓に短時間でキャベツトロトロ、ボリュームあるメインの1品に♪お次はあと1品に、じゃが芋を切って並べるだけで気楽に作れるミルクグラタンを 簡単♪ジャガイモのミルクグラタン by チコリママ暑い日でもグリル調理なら苦にならず！グリル、トースター、オーブンはこれからの季節は大活躍ロールキャベツはご飯派の子供達だけど、たまにはパスタもいいかなと「パスタのためのオイルソース しょうゆ&ペパー」を使って、エリンギとベーコンの和風パスタに♪コッテリしたものばかりなのでサッパリ口直しにと、海藻サラダをかにかまと和えて、柚子ポン酢で♪茹でブロッコリーこうたのお弁当話し変わって、昨日は私の元にとってもとっても嬉しいお届け物が包みを開けるとお品物の中から、丁寧に綴られたお手紙が先日、これまでお世話になったある方に、ただただ感謝の気持ちを伝えたくて心ばかりのお礼の品を贈らせていただいたところ、思いがけずにこのような心温まるお手紙を頂戴し！ 何度も何度も読み返しました！お歳を伺ったことはございませんが、私なんかよりもずっとお若くいらっしゃるのに、とても頼りになる人情味溢れる知的で聡明な女性です。 心のこもったお手紙を読んでいたら、みるみる元気が湧いてきて♪ 希薄な時代になったと感じるようになった中で、感銘を与えてくれるのは、やっぱり人なんだと！人間って不思議なもので、人との関係が煩わしくてストレスを感じるのに、人との関係の中でストレスを解消する。重松 清 ホントその通りですね！ アザラシのタオルハンカチ可愛いなぁ。丁度欲しいと探していた素敵なペットボトルカバー。お出かけ用に、ありがたく使わせていただきます 我が家に来てからもう15年になるでしょうか。すっかりくたびれてしまいましたが、今やこれなしでは眠れない私の抱き枕「ゴマちゃん」。上に乗っているのはこうたのベッドに10年近く横たわっているアザラシの赤ちゃん「しろたん」私、なぜか不思議とアザラシとは縁があるようです！梅雨のジメジメした重苦しい空気をリフレッシュしてくれた、そんな嬉しい出来事でした
2016年06月14日
コメント(0)
-
ある日の献立☆稲庭そうめん
日曜日の静かな朝。休日だというのに家族全員６時前には起きてるって・・・・パパは仕事。あやは部活の練習試合でお弁当、こうたは昼夜逆転で朝までオールナイト朝食食べさせてからもう一眠りしようと思ったけど、１度起きてしまうと眠れずの性分で目が冴えてしまったし、明日はブログの更新が出来そうもないので、今日のうちにパパッと簡単に。 この日の夕食は、稲庭そうめんに♪何度も登場しているのでコメントは前回の日記で http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201605240000/ 庭の木の芽もだいぶ成長してしまったけれど、まだまだ使える！薬味は、長ねぎ、みょうが、大葉、白ごまで麺つゆは市販のものを別にとったお出汁で薄めて。味チェンジに味噌、すりごま、砂糖で作った味噌ダレも用意♪こちらは、こうたの大好きな素揚げした揚げたまごもちろん、黄身はトロトロに♪いつもの揚げだし豆腐は、味付けを濃い目にして仕上げに大根おろしでサッパリと 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ品数増やしに秋刀魚の蒲焼缶塩辛 以上がこの日の夕食ということで。まだ１０時前。最近疲れが抜けないのでこれからゴロゴロして少し体を休めよう ☆1分で眠れる4-7-8呼吸法☆ http://nurse-web.jp/suimin/meditate/
2016年06月12日
コメント(0)
-
ある日の献立＆華道のお花持ち帰り
梅雨の晴れ間。今日は安心して洗濯物を外干しに この日の夕食は、久しぶりに大根を豚バラで巻いた煮物から♪ 大根の角煮 by あれみん 朝のうちに軽く煮ておき、冷ます煮込むを２回繰り返したので、大根トロトロ味も染み染みコッテリ美味しいと売れ行きよく、少ないお肉でみんな満足の１品に！お次はイカそうめん下手に触ると形が崩れるので山のままお皿に盛付け。細めのアスパラを見つけたので、いつものグリル焼きで耐熱皿に隙間が空かぬようにアスパラを並べ、パルメザンチーズをタップリ振ってグリルで焼くだけ超簡単♪大根と一緒に朝のうちに作って冷蔵庫で冷やしておいたたまご豆腐 簡単！！ 手作り玉子豆腐 by mielle浅い器を使ったので、ここは失敗しないようにと蒸し器調理に変えて。 お出汁を美味しいダシパックでとったので、シンプルながらも味わい深い上品なお味に♪スーパーで買う３個１００円くらいのたまご豆腐はまったく別物とあらためて実感させられる！ご飯は、きのこご飯の素を使って炊き込みに。お米３合のところを２合半にして、鶏肉と油揚げを追加炊き上がり～！炊き込みご飯があるのだからほかにご飯物は入らないだろうと思いながらも・・・・前日同様、酢飯がちょこっと食べたくなってバッテラも今日のお弁当昨日の華道部でこうたが持ち帰ってきたお花は、ウツギ、カーネーション、スプレー菊また、菊を短く切ってきて・・・・・長さが極端に違うこの組合せで、どんな作品に仕上がったのか見てみたい！！！ 今日は週末で、明日明後日はゆっくり寝てられると思ったら、２日間ともあやは部活でお弁当。練習試合に着いていくだけだけど、朝７時って・・・・・
2016年06月10日
コメント(0)
-
ある日の献立☆十和田バラ焼き
不快指数、私の体感では100に近しい蒸し暑い1日。この日の夕食は煮物を作るつもりが、とてもとてもそんな気になれず短時間加熱で済む物に予定変更こんな時のためにストックしてあるＢ級グルメ「十和田バラ焼き」を解凍！味付け肉は基本あまり好きではないけれど、生協で購入する日本ピュアフードさんのこちらの商品は家族もお気に入り♪1パックは250ｇ。タレの配分が多いので牛バラ肉の量ははっきり言ってかなり少なめ。バラ焼きと言うよりは主役は2個の玉葱のような気がして、私は勝手に玉葱焼きと呼んでいるお肉は少なくても、しなしなに炒め煮した玉葱が美味しくて毎度満足感ありの1品に！お肉のボリューム不足はウインナーでまかなうことに こちらも短時間で作れる大葉と明太子入りの揚げ焼き豆腐 めんたいマヨのふんわ～り揚げとうふ by まじゅじゅ茄子は冷やしてサッパリと、グリル焼きして薄めた麺つゆで 簡単♬焼きなす♬焼き方コツあり by milk♡crownとにかく冷たいものが食べたくて、ほうれん草のおひたしも冷蔵庫でよ～く冷やしてから♪蒸し暑い日には体が酢を要求するようで、無性に酢飯が欲しくなり、炊き上がったばかりのご飯にとりあえず寿司酢と胡麻を混ぜ♪使い勝手がいいので常備している冷凍スモークサーモンで、ラップでパパッと手まり寿司！1個でも満足こうたのお弁当今日もジメジメした1日になりそう・・・・午後になれば不快さは更に増すだろうと、朝のうちに大根の煮物と卵豆腐を作り置き買い物も朝一で行ってきたので、午後は楽々♪
2016年06月09日
コメント(0)
-
ある日の献立＆クックパッドニュース掲載
梅雨入りの発表から3日。まとまった雨は降らないものも空はどんより不安定な天気が続いている。気圧のせいか頭痛と肩こりが酷く、この先もしばらく続きそうで気が滅入るばかり・・・・クックパッドニュースに、梅雨を乗り切るスタミナレシピとして私のレシピを取り上げていただきました♪ にんにくの芽と豚バラ肉のスタミナ味噌炒め by kouayaa食欲もなく料理する気にもなれないけれど、こういうことを励みにまた頑張れる！！！この日の夕食は、クックパッドのモニターでいただいた味の素の新商品「お肉やわらかの素」を使った、ポークステーキから。筋きりした豚ロース厚切り肉にまぶしてから冷蔵庫で3時間ほど寝かせ、焼く1時間前に常温に。粉には塩胡椒の味付けがされているけれど、ブラックペッパーも一振り。先にニンニクを炒めて香りを出した油で、お肉をソテー♪ニンニクを乗せて出来上がり！1人分ずつ皿に盛るのが面倒でいつものように大皿で、各自マイプレートで切り分けて 子供達の好きなオニオンソースは、こちらのレシピを参考に 豚肉ステーキ by demy427新玉葱を摩り下ろして、醤油はかき醤油を使用。豚の脂と玉葱の甘さ、お酢の酸味がマッチした味わい深いソースがお肉を美味しく食べさせてくれる！「お肉やわらかの素」の効果はというと？前回鶏むね肉に使用した時は柔らかさを実感できたけど豚肉には効果が薄いのかも。でもいつもより柔らかいと思えば柔らかいような気もするし。また、ほかの料理でも試してみたいと思う。トマトは、ポン酢ベースのタレに、みょうが、長ねぎ、大葉を漬けて冷蔵庫で冷やしてサッパリと トマトとみょうがのサラダ by ☆Haru☆☆ほうれん草は、白すり胡麻、味噌、砂糖、水を合わせて汁浸しに最近の漬物パックは水切り口がついていて使い勝手が◎京菜の浅漬けなめこ、豆腐、長ねぎのお味噌汁今日のこうたのお弁当豚ロースをお弁当にもと、昨晩から「お肉やわらかの素」をまぶして今朝焼いてみたところ、時間を置いた効果か今日のほうが柔らかいような！こうたが帰ってきたら、感想を聞いてみよう
2016年06月08日
コメント(0)
-
ある日の献立☆巨大ハンバーグ風ミートローフ
窓を開ければカーテンがふんわり揺れ、暑からず寒からずの過ごしやすい天気が続いている♪ 土曜日の今日は、あやの授業参観。1ヶ月くらい前に見にいったばかりなので、今回はいいかなとこの日の夕食は、食卓に出すと一瞬にして家族の目の色が変わるミートローフから！ とろとろこってりミートローフ by LalaGarden 手が込んでいそうに見えて、ホントに簡単。巨大ハンバーグを耐熱皿に置いたら、調合したソースをかけて、後はオーブンにお任せ！レンジで柔らかくした人参も入れ、途中何度かソースをかけ直して、およそ1時間。オーブンから出したら直ちに食卓に運び、「ご飯だよ～」の号令を♪最初は大きさに驚き、巨大ハンバーグと呼んでいた家族も、今ではミートローフという名を覚えてくれた。今回は、フレッシュモッツァレラチーズを入れてみたけれど、ミートローフとの一体感がなく、いつものようにプロセスチーズの方が良かったとこちらは、千葉県産のマッシュルーム買う時には傘の上しか見えなかったけど、裏を見たら真っ黒で・・・・・・・「もしや、これって腐ってる？」とネットで検索したところ、出てくる出てくる。マッシュルームは収穫後も成長を続けているため、だんだん裏側のひだが黒く変わっていくのだそう。旨味成分の「遊離アミノ酸」が増えていくので、さらに旨みと栄養が増すと知り、ホッとした！それでも早目に使ってしまっ方がいいだろうと、ミートローフにも少し使って、あとはガーリック炒めに マッシュルーム☆ガーリックソテー by KT121確かに、一般的なキノコに比べると旨みが濃厚で味がしっかり！ でも、見た目の黒さはどうしても気になってしまうね・・・・寒い時の朝食に出していた粉末スープ。最近は出番もなくなり消費に困ってスープ煮にカレースープの素に、玉葱、ウインナー、ブロッコリー、溶き卵で。1年以上使っていなかったホームベーカリーを引っ張り出して、久しぶりにパンを焼いてみたところ・・・・何か違う・・・・材料も手順も間違いないのに、なぜかあまり膨らまず全然フワフワ感がないって。あんまりほったらかしにしたので壊れてしまっただろうか？納得いかないので、近いうちにリベンジしてみよう
2016年06月04日
コメント(0)
-
ある日の献立☆生姜焼き用スライスでチーズ入りトンカツ
最近、ご飯作りが本当に面倒で・・・・たまに手間をかけて作った料理も、うちの早食い家族にかかっては食べるの10分、15分。 馴染みの料理等は、以前ほど「美味しい」の言葉も聞けず、張り合いないなぁと少々ひねくれた気持ちに豚もおだてりゃ木に登る、子供は褒めて伸ばせと言うけれど大人だって同じ。褒められることが今後の原動力に繋がるのだと思う！ちょっと愚痴ってしまいましたが・・・・昨日は、豚ロース薄切り肉があったので生姜焼きにするつもりが、たまたまお肉を見たこうたが、「たまにはチーズ入りのミルフィーユトンカツを作ってよ」と珍しくリクエストを。揚げ物はしたくないと思いながらも、その一言こそが、やる気を起こさせてくれるというもので！この日の夕食は、長いこと頭の中でイメージを膨らませていたレシピを試作してみることに。豚ロースは400ｇで枚数にして21枚こうたの言うミルフィーユトンカツとは、お肉屋さんで時々買うもので、薄切り肉を広げて何枚か重ね、中央にチーズを包み込んで揚げたもの。でも、チーズが溶けている状態で切るのがどうにも難かしく、切らずに食べれるサイズにと考えて1個を2枚に切ったベビーチーズを、このように端から巻いていき巻き終わったらもう1枚広げて、今度は包んだお肉の側面を手前に巻いていく横から縦からチーズを巻けつけることでお肉にしっかりガードされ、揚げ油にチーズの流出心配なし！手間がかかるようでも、ここまでの作業時間は5分位。両面に塩と胡椒を強めに振り衣をつけて、パン粉を馴染ませるために冷蔵庫で30分。2回に分けて油で揚げたら出来上がり♪衣サクサク、中は柔らかジューシー、チーズがとろ～り、試作にして我ながらイメージ以上の仕上がりに「超美味しい！これって新作だよね！」と、いつになく大好評で、これだけでは足りないと！改善する点もないようなので、本日レシピＵＰしてみました新作レシピ 失敗なし！簡単チーズ入りミルフィーユカツ by kouayaaこちらは、あと1品に簡単で美味しいピーマンの麺つゆバター炒め 鰹節たっぷりピーマンのめんつゆバター炒め by ねこぴろ にしんの菜の花漬け揚げ物の箸安めに♪ 新玉葱のマリネは、おいしいお酢にレモン汁で 簡単♬ハムのさわやかマリネ☆ by タモちゃんご飯のお供、明太子に、遠州灘産の釜揚げしらす今日は体育祭なので、お弁当はパッと食べれるものにしてと俵おむすびに プログラムは渡されたけど、「来る親も少ないし、見にこなくていいからね」と高校最後の体育祭、結局3年間1度も行けなかったなぁ・・・・・
2016年06月03日
コメント(0)
-
ある日の献立☆豚つくね
麦秋の季節。さやさやと木々が風に揺れ、東の窓から日差しが降り注ぐこの時期らしい爽やかな朝。気持ちはパッとしないけど、美味しくビールを飲むために今日も1日頑張ろう！この日の夕食は、我が家の定番、豚挽き肉のつくねから 豚ひき肉のつくね風。 by ラビーひき肉は500ｇ。厚みをもたせて丸め、フライパンで一気に蒸し焼きに♪ ふっくらジューシー！生姜と椎茸の風味が豚の脂っぽさを和らげ、今回も満足のいく美味しさ！スーパーお惣菜の鯵の大葉フライは、トースターで余分な油を落としてから食卓に期間限定、柔らかくて瑞々しい新玉葱は、ナムル風の和え物で 簡単美味しい♪新玉ねぎとツナのナムル by ちべターリートマトのチーズ焼き とにかく少ない材料♪トマトチーズピザ風味 by まっきー♪３７ 冷奴は、大葉、みょうが、長ねぎ、鰹節でキムチこうたのお弁当 ほとんどコメントなしのお粗末な日記となってしまいましたが、外雑用があるので本日は簡単に
2016年06月02日
コメント(0)
-
ある日の献立☆ばあちゃんの煮物2品
「明けましておめでとう」からあっという間に5ヶ月が過ぎ、今日から6月、衣替え！ 嵐の前の今の静かな生活も、こうたの大学受験が絡んでこの先は間違いなく大きく変わることだろう。この時期にして未だ具体的な活動をしない我が子に、既に出遅れているのではと不安がつのるばかりやる気を奮立たせるアドバイスができればいいのだけど・・・・・この日の夕食は、ばあちゃんが煮物を2品分けてくれたおかげで、支度も楽々♪まずは肉じゃがを軽く煮直してばあちゃんの得意料理、手間隙かけて作ってくれた蕗の信田巻き今季最後の収穫となった絹さやは、ウインナーとケチャップ炒めに 自作レシピ 簡単★絹さやとウインナーのケチャップ炒め by kouayaaイカの一夜干し イカの一夜干し☆丸まらずに美味しく焼く！ by kouayaa湯葉が好きで新商品は試さずにはいられない私。こちらは初購入の湯葉2袋豆乳の量が多く、まな板の上で切れないタイプのなので、カットはお皿の上で慎重に。何層にも折り重なり、そっと引き上げると20ｃｍ程の長さに♪ワサビを溶いた麺つゆにくぐらせて口に運ぶと、ツルッとした滑らかで優しい口当たり！手頃な値段で満足できる美味しさだった。スーパーで買ってきたネギトロ細巻きで、以上がこの日の楽チン晩御飯♪こうたのお弁当 本日は雑用いろいろで気が滅入るけど、気合を入れて夕方までには片付けよう・・・・
2016年06月01日
コメント(0)
全20件 (20件中 1-20件目)
1
