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8月も今日で終わり、子供達の夏休みもとうとう最終日。今年は終わらない宿題に頭を抱えることなく、最後の休みは余裕しゃくしゃくまったりと♪この日の夕食は、パパの誕生日に神戸牛食べ比べセットと一緒に購入した牛スジを合計1キロ。国産牛で税込み1080円と、特売挽肉と変わらないお値段でかなりお買い得!肉のヒライで販売している良質な国産牛のスジ肉です【お買い得品※9月末まで大特価!】国産牛スジ 500g【冷凍真空パック】赤身と白い部分の割合は6:4位。私の場合、大根や蒟蒻と一緒に炊く時は味噌ベース、牛スジだけを味わいたい時には醤油味と決めていて、今回は野菜の旨みに頼らず牛スジのみの煮込みを作ることに♪ 面倒ではあるけど、下処理には手を抜かず! まずは、大き目の鍋にスジとタップリの水を入れて火にかけ、2分ほど沸騰させてからザルに上げて。流水でよく洗い、アクがついた鍋も洗って、再びスジとタップリの水を入れて同様に2回目アクの量もこんなに少なくなって、後は洗い流すだけ!大きなものはキッチンバサミで一口大に、半透明の白い部分は煮崩れるので大きめにカット。 圧力鍋に入れて、水、酒、生姜、葱の青い部分も加えて、加圧15分。葱を取り出し、このまま冷まして 汁が透明になって脂が浮いたら、ギトギトの煮汁にならないように出来るだけ脂を取除き後は簡単!醤油、砂糖、みりん、だしを加えて加圧5分。朝のうちに作って、冷まして味を染みこませ、夕食の時間に合わせて再加熱。コラーゲンたっぷりプルンプルン!一口味見したあやは、例のごとくでやめられない止まらない 小口切りの葱を乗せて、みんな大好き牛スジ煮込みの出来上がり~♪1キロでも、目減りして器に盛ればこれだけの量全然足りないなぁ・・・・翌日まで残すには我が家の場合、2キロは作らなきゃってちなみに調理する私は、味見をするだけで、食卓では一口しか口に入らず・・・・でも、家族は大満足!あやは、お肉と汁をご飯に乗せ、生卵を混ぜてご満悦♪牛スジと言っても、赤身だけでは物足りず、、白い部分ばかりではしつこくなるしで、使う部位よって仕上がりに差が出るけれど、今回のお肉はバランスのいい割合で我ながら美味しくできたと思う! 冷凍庫に余裕ができたらまた買うとしよう♪ポテトサラダは、ドドーンと山盛り。いつものレシピで、ゆで卵は4個分。大きく切ってゴロゴロ入れるとポテサラ苦手な子供達もよく食べてくれる! ❤みんな大絶賛のポテトサラダ❤コツあり♫ by rie-tin出し惜しみしていた残りの半分、鈴廣のぷちかまと籠清のふんわり揚げ きゅうりのキューちゃん ご飯は炊いたけど、ちょこっと食べたくなって鉄火巻きと納豆巻きも 心配していた台風の影響もなく、本日はスッキリした快晴! 朝6時にゴミ捨てに出ると、ひんやりした空気が肌に心地よく、秋は確実に近づいているのだと♪さあ、明日からは2学期。私にもまた当たり前の日常が戻ってくる
2016年08月31日
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今日は気圧の変化で頭はズキズキ体が重く・・・・どうにもやる気が起きないので、献立日記は簡単に29日。この日はニクに日ということで、特売のアメリカ産牛と国産豚バラ焼肉盛合わせ500gを購入!今月初めに購入して今回で3度目の登場、1人用卓上コンロと焼肉プレートすぐに焼けるよう、あらかじめチリチリに加熱してから食卓にセット♪安いお肉も、目の前で少しずつ焼けば価値が高まるような! 味付けは、お気に入りのシママース本舗の粗びき塩胡椒で私は食欲不振で食べる気になれず サンチュ モヤシのナムル自作レシピ ダシダで簡単☆ほうれん草ともやしのナムル by kouayaa初めて作るエリンギの生姜焼き。これが想像以上に美味しかった! 居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き by いづみうな余分な粉がつかぬよう、エリンギと片栗粉をポリ袋に入れてシャカシャカしてから、フライパンに焼いてる段階からいい香り♪ 合わせておいた調味料を絡ませ、ゴマと白髪ねぎを添えて出来上がり!焼肉のような見た目に子供達は見事騙され、シャキシャキの食感と絶妙な味付けで大好評!あっという間になくなってしまったので、今度はもっと沢山作らなきゃ生協宅配商品のウニ私はこれだけでいいかな!!! ミニトマトは、直前まで冷凍庫で冷え冷えに ご飯を炊くついでに、いつものようにゆで卵を作ったら・・・・・ つるんと綺麗に剥けるはずの殻が、この通り・・・・・この日からお米を無洗米に代えたので、おそらく火力の違う無洗米モードで炊いたのが原因だと思う。厄介な殻剥きに嫌気が差して、各自で剥いてもらうことにカットフルーツ 以上がこの日の夕食で。子供達が騒ぎ出したので、これからお昼ご飯作らなきゃ・・・・
2016年08月30日
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毎年8月最終土曜日がお決まりの市内花火大会も24時間テレビも終わり、子供達の夏休みも残り2日。近頃ふてくされ気味のあやに、「今年はどこにも連れて行ってあげられなかったから、最後に1つだけ望みを叶えてあげる」と持ちかけると、「それだったら、ケンタッキーをたくさん食べたい!」と。そんなことならお安い御用昨日日曜日は、タイミングよく28日ということで、月に1度のお買い得「とりの日パック」! 3パック購入であや念願の食べ放題!1パックに、オリジナルチキン4個とクリスピーが3個。 お昼に買って、昼食と夕食に2回に分けて♪オリジナルチキン6個にクリスピー5個食べて大満足!!! 好物には胃袋も底なし?これだけ食べれるのは若いうちだね
2016年08月29日
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献立日記をいつも見てくださる方には「この家族、肉ばかり食べて不健康では?」と思われそうですが・・・そもそも、作る私はあまり食べないし、健康診断での血液検査も全く異常なし!メタボでもなければ、とりあえず家族全員健康体ということでこの日の夕食も、家族が喜ぶハンバーグに! 最近びっくりドンキーに行ってないなぁと思い立ち、何度もお世話になっているこちらのレシピをお借りして♪ ★びっくりのハンバーグ★ by papikunレシピ分量では2個で挽肉210gのところを、たまにはビッグサイズにとキッチリ3倍量の630g!ほか材料も3倍量にしたら、1個あたり300g位って?ずっしり重いボウルに、この時点でちょっと無茶しすぎたかもと・・・温かいものは温かいうちに食べてもらいたい。家で作るとなるとそれなりに段取りが大変でまずは付け合せのアスパラをソテーして 次にあらかじめレンジで柔らかくしたじゃが芋と、あやからリクエストされた玉葱焼きのグリル調理開始。 同時に、目玉焼きも 目玉焼きが焼けたところで、いよいよメインのハンバーグに着手!6個に分けようとも考えたけれど、ここはやっぱり当初の予定通りビッグサイズで焼くとしよう当然4個を1度に焼けるわけはなく、2回に分けて。 隣では、ステーキ用の鉄板も加熱して 加熱機器はフル稼働。トースターでは、こちらのプチパングラタンを焼き 焼きあがったハンバーグを盛り付けて2人分完成!空いたフライパンにはすぐに残りの2枚を成型して。写真なんか撮ってる場合じゃないって・・・・熱いうちにとまずは子供たちから食べてもらうことに♪2回目のハンバーグを焼きあがったら、肉汁と合わせてソースも完成!毎回好評のこちらのレシピのオニオンソースで 豚肉ステーキ by demy427玉葱のチーズ焼き ✿シンプル新玉葱のグリル✿ by noamanma前回大人気だったトマト味とクリーム味のプチパングラタン 冷蔵庫からは作り置きして冷やしておいたオクラの胡麻和えを おくらの胡麻和え by putimiko ミニトマト 以上、料理が出揃ったところでようやく私も着席。 家族も驚きのBIGハンバーグ。私は成型した段階からその大きさに恐れをなして・・・・まず食べれないだろうと断念して半分にいくら肉好き家族でも、さすがにこのボリュームはキツイだろうと思いきや、3人とも見事に完食!普段小食のこうたはご飯と一緒に、あやは細い体で「このくらいは楽勝!」だと。 好物に強欲なあやは、今日になって、「お昼ご飯に昨日ママが残したハンバーグ食べていい?」って。喜んで食べてくれる。それでこそ作り甲斐があるというもの!!!
2016年08月27日
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連日の厳しい暑さに、肉を食べなきゃ体力が持たないと言う家族の要望でこのところお肉料理ばかり・・・・この日の夕食も、「久しぶりに食べたい!」と子供達のリクエストで手羽先焼きに家族の好きな食べ方、塩胡椒にブラックペッパーを振って、グリル焼き!余分な脂が落ちて外はカリッと、中はジューシー♪いつもお肉屋さんで買う手羽先は、焼く前の重さが1本60gほどあるので食べ応えも十分。1人4本。美味しそうに食べる子供達の姿を見ていると、自分の分も分けてあげたくなるもので♪「ママのも食べていいよ」と、あやに2本、こうたには1本揚げだし豆腐はフライパンごと食卓に 簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐 by YAMAT 出前のお寿司についてくる松茸のお吸い物が余っていたのでこちらを使って、小松菜の卵とじに パパの好物で自ら買ってきたわさび漬け以前作って美味しかったレシピが頭に浮かび、冷やしておいた鯖缶にワサビの代わりに添えてみることに わさび酢醤油で鯖缶。 by 鮎めし♀ワサビ漬けと合うんだな~と、意外な?組合せにパパも高評価冷やしトマトこの日はご飯に合うおかずがなかったので、玉葱とピーマン多目に 主食は焼きうどんで! 今日は部活がオフで、ラジオ体操から帰ってきたあやは「今日はどこかに行くの?」かと・・・・残り5日・・・・・ ゴメンね~。結局、この夏休みはどこにも連れて行ってあげられなかったね
2016年08月26日
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台風通過後も、いつ降るやらの不安定な天気が続いていたけれど、久しぶりにスッキリした青空で♪今日は洗濯物もよく乾いてくれそう!この日の夕食は、豚の生姜焼きから。豚ロースはいつもより多目の600g。柔らかくする目的で使用目安量より少なめの液体塩こうじを揉みこんで数時間。かき醤油、酒、すりおろした生姜に漬けて、5、6枚ずつを3回に分けて!全部焼き終わってから、先に焼いたものを強引に戻し、最後に残っていた生姜醤油を絡めて出来上がり♪ 付け合せのゆで卵は、ご飯を炊く時にホイルで包んで炊飯器に入れておけば面倒なしで固ゆでに♪ いつの日にも家族に人気の生姜焼き、これだけあっても1枚も残らず、残るキャベツは私が食べるじゃが芋と玉葱の煮物は、バター醤油の味付けに合うだろうと生の細アスパラも追加 簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮 by 郁..今回はメークインでホクホクに♪匂いを嗅ぎつけ、キッチンを覗きにきたあやのつまみ食いが止まらない! オクラは、グリルでチーズ焼きに 簡単オクラの醤油チーズ焼き(弁当も可) by マホイ族の村長 パパが買ってきてくれた鈴廣のぷちかまと籠清のふんわり揚げも夕食の1品に♪ 初めて食す「ふんわり揚げ」は、さつま揚げとはんぺんを合わせたような食感で、練りこまれた大葉がほんのり香る上品なお味! キムチ デザートには、ヨーグルトを詰めて冷凍庫で冷やした桃を♪ まるごと桃とヨーグルトのシャーベット by runa10 さあ、今日はやることがいろいろ。暑くなる前に一仕事終わらせてしまわなきゃ
2016年08月25日
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朝5時に目が覚めて5時半起床。あやの朝食用のおにぎり握って、パパのご飯を用意して。同じリズムで流れる代わりばえしない毎日に、時々は愚痴のひとつも言いたくなるけれど・・・夏場の炊事は食欲が落ちるせいかどうにもやる気になれずで、この日の夕食も、目に付いた食材でパパッと簡単に。 とりあえず、お肉料理を1品は作らなきゃと冷凍していた豚バラを解凍。 こってり甘旨っ!◆豚丼◆ by komomoもも 主食はざるラーメンと決めていたので、丼ではなくおかずとしてマヨネーズ、すりゴマをベースに数種の調味料で味付けした牛蒡と水菜とハムのサラダ 冷奴 トマトは浅漬けの素に漬けて、冷蔵庫でよく冷やしてから トマトパスタに使おうと買っておいたモッツァレラチーズも、気がつけば賞味期限間近・・・・・最近こういうことが度々あり、日持ちする食材によっていかに時間の流れが早いかに気付かされる 同じく賞味期限が切れそうになっていたハーフベーコンで巻いて、2つ一緒に使いきり 流れ出たチーズは、グリッシーニに絡ませて パパが出先で買ってきてくれた鈴廣のぷちかま、籠清のふんわり揚げ、わさび漬け わさび漬けもおつまみの1品に♪ 夏の限定商品、喜多方麺のざるラーメンは3人前 以上が、この日の夕食ということで。1つ終わればまた1つ。今日の子供達のお昼ご飯は何にしよう・・・・・
2016年08月24日
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昨日は2005年8月以来、11年ぶりに関東地方に台風が上陸。11年前って?こうたが小学1年生、あやが2歳。全然記憶にないけれど・・・・午前中から次第に風雨の勢いが増し、外を見なくても暴風音によってその凄まじさが伝わってくる。同日にリオオリンピックが閉会し、各チャンネルはオリンピックニュースと入れ替わりに台風情報に。各地で大きな被害をもたらしている中、幸いにも我が家のあたりは海も川も山もなく、難なく通過で一安心この日の夕食は、ばあちゃんが作ってくれた餡で、餃子から!焼く直前にもち粉入りの皮に包んで、40個を2回に分けて焼き上げ♪ お次も、ばあちゃんが作ってくれた筑前煮風の煮物鶏肉、牛蒡、蓮根、人参、蒟蒻の、小さい頃から食べ慣れてるせいかあやはこういう煮物が大好物♪餃子と煮物、ホントありがたいなぁ!ばあちゃんのおかげでこの日も楽々晩御飯あとは品数増やしに軽いものを出せばいいと、油揚げをグリルで焼いて 節約おつまみ!油揚げのマヨ醤油焼き! by カレンガール野沢菜の漬物 ミニトマト 以上がこの日の夕食で、休日はテイクアウトで限定メニューが半額の「ピザハット」で♪ パッケージも夏仕様ピザハットの人気ピザ、ベスト4 特うまプルコギ 前回頼んだ時に貰った無料のパスポートクーポンで、ウィングストリートコンボ 近頃、コンビニのものは食べたくないと言うパパも、ピザなら満足してくれるさて、台風が過ぎ去り、あやは昨日から始まるはずだった夏休みの後半戦のラジオ体操に。6時過ぎに家を出てラジオ体操の後は、その足で部活ということなので、今日からは朝食用のおにぎりを持参。 残り9日。今年の夏休みは、部活のおかげで健康的で規則正しい生活を維持しているような
2016年08月23日
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冬場は頻繁に食卓に上がる白菜も、春から夏にかけてはあまり手を出す気になれず。しかしながら、久しく食べていないところにネットスーパーで98円の特売価格!暑い時こそ 熱いものを!白菜=キムチ鍋と連想ゲームのように頭に浮かび、真夏に鍋料理食べて室内熱中症にでもなったらそれこそ笑い話にもならないと思いながらも、この日の夕食は手抜きの一路でキムチ鍋に強行!こうたは、「夏にキムチ鍋って・・・・?ありえないわ、勘弁してよ~」と言いながら、夕方から遊びに出かけてしまったので夕食はパパとあやの3人で材料切るだけ!鍋料理は支度が楽でいい!我が家流キムチ鍋の食べ方 子供も食べれる我が家流キムチ鍋♪市販の素 by kouayaa 今回は肉団子は作らず、冷凍ハンバーグで代用この段階で食卓の卓上コンロに移動豚バラを入れて火が通ったら食べはじめ!キムチ鍋の〆は、翌日きしめんで♪ 日中は蒸し暑くも、夕方はエアコンの効きが良く快適な室内。この感じなら全然問題ないでしょうと、いざ卓上で火をかけ始めたら、室内温度が一気に上昇・・・・・・タオルで汗を拭いながら、夏の鍋もいいもんだと喜ぶのはパパだけで、普段食欲旺盛のあやも、さすがに箸が進まず。やっぱりキツイなぁ~と、私も早い段階でリタイヤ。それでもパパがよく食べてくれたので、ほとんど残らずこれはこれで良かったかなとこうたは、友達と今年初のプールに出かけ、帰りにマックで食べてきたとのこと・・・・
2016年08月21日
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昨日のぐでたまカレンダー私もぐでたま状態なので、本日の献立日記も画像中心に流してまいります。んっ?考えてみれば目標も夢もなし・・・・本気出せる事すらないんだけど・・・・つまらない人生にしてしまうのは自分自身。私も自分を奮立たせるような何かを見つけなきゃこの日の夕食は、イカ飯から!自作レシピ 簡単☆圧力鍋でイカ柔らか~♪自慢のイカ飯 by kouayaa 今回はやや小さめのイカなので、圧力鍋での加圧時間は6分。 加熱後1時間ほど汁に浸して置き、いい具合の仕上がりに 生協宅配商品で、子供達の好きなチーズ入りささみフライは2袋。 こちらは、多めの油で2回に分けて揚げ焼きに 柔らかお肉の中からチーズがとろ~り♪ 付け合せのレタスは半玉分を大胆に4つ切りでうちの子供達、生野菜を普通に添えてもあまり箸を出さないので、1個ずつとノルマを与え! こうすれば食べないわけにはいかないってスライサーで千切りした牛蒡も揚げ焼きしておつまみに♪ ✿ごぼうチップス✿ by nyaop サクサク! 市販の冷やし茶碗蒸し キムチ 3日連続朝7時に家を出て夕方まで、あやは今日も練習試合で他校へと!夏休みに入ってから部活がある日は1日も休むことなく、泣き言も言わず、レギュラー目指してひたすら努力あるのみと!目標があるって素晴らしい!その常に前向きな我が子の姿勢を私も見習わなきゃ
2016年08月19日
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台風の影響による深夜の暴風も今朝にはおさまり、何事もなかったような真っ青な空。今日は気温37度と蒸し暑い1日になりそう・・・・この日の夕食は、近頃食欲のないこうたが珍しくリクエストしてきたキーマカレーを作ることに。 ここ数年オリジナルのキーマカレーしか作っていなかったけれど、ふとあのカレーが頭をよぎってスーパーで販売されているカレー関連の商品の中で唯一気に入って、幾度となくお世話になったS&B キーマカレー手作りセットどんな味だった?と無性に食べたくなり、商品を探すが以前は扱っていたどのスーパーからも消えていた一般的なルーに比べると、量の割りに値段がやや高めなので需要が少ないのかも・・・・手に入らないとますます欲しくなるというもので、ネットで取り寄せ!スパイスリゾート キーマカレー / スパイスリゾート●セール中●★税抜1900円以上で送料無料★スパイスリゾート キーマカレー(91g)【スパイスリゾート】 透明のプラ容器の中には、小分けされているスパイス等6袋1セットでは足りないので2セット使用。レシピでは挽肉300gのところを450gで。玉葱は2個。熟してないので生トマトは使わず、カットトマト缶400g(固形量240g)2缶で代用。トマト缶の汁が160g×2と考えて、水は1カップに調整。玉葱はいつも調理時間短縮で、レンジ加熱してから炒めるのだけど、ここはレシピに忠実に。じっくり炒めたあと、挽肉を戻し、煮込み用スパイス、ブイヨン、トマト缶、水をIN 20分ほど煮込んで カレールー 更に煮込んで、仕上げは香りスパイスと辛味スパイスで♪ 朝のうちに作って味を馴染ませ、夕食前に再加熱して食卓に♪ 数年ぶりの味は、スパイシーで香り良しの期待を裏切らない納得の美味しさだった材料は普段作っているキーマカレーとさほど変わらないので、パパもこうたも違いには気付かずカレーのトッピングには、昔よく食べていたCoCo壱番屋で必ず頼んでいたイカを2杯分♪ 市販の唐揚げ粉を少なめにまぶしたあと、更に片栗粉をまぶして カレーの時の我が家の暗黙のルール、豚カツも! 待ってましたと、カツカレーに 見た目は悪いけれど・・・・このくらい水分を飛ばしたシメジが結構好きでオクラは、かき醤油と鰹節で 本日あやは、バレーボールの講習会と練習で朝7時に出発。 ガッツリと牛カルビ丼、女子中学生のお弁当には可哀想って?こうたのお弁当にこれを入れると「お兄ちゃんばかりズルイ」いつも羨ましがっていたのでご希望通り
2016年08月17日
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あやの部活も6日間のお盆休みが入り、本日から活動再開!バレーボール部では、休み明けまでに夏休みの宿題のノルマを終わらせなければ参加できないという決まりがあり、この数日悪戦苦闘しながらもギリギリ間に合った この日の夕食は手間をかけずにしてメインの1品!ばあちゃんが作ってくれたヤリイカとじゃが芋の煮物からばあちゃんちで収穫したじゃが芋は、小粒ながらも焚きたてはホクホクで後引く美味しさ。お袋の味にしみじみ♪あとは、家にあるもので簡単に生協宅配商品の豆腐バーグをレンジで軽く温め、フライパンで焼き直し。 長ねぎ、ミョウガ、麺つゆ、ポン酢を混ぜたタレを上にかければ、それなりの1品にピーマンはツナと炒めて ピーマンあったら迷わずコレ!ツナピーマン by tanta キムチ この日は、ご飯は炊かずお好み焼きに。キャベツは半玉分、長ねぎ1本、豚肉は少しだけ。この量を1回で分厚く焼くことに 途中半端に残っていたチーズを加え、その上から残り半分の生地を乗せたら、蓋をして火加減に気をつけながらじっくりと♪ ふっくらボリュームあるお好み焼きの出来上がり! 思った以上に食べ応えあり! お盆が終わるのを待っていたかのように、現在台風北上中の油断できない天気・・・・ 明日はあやが練習試合で他校に行くので、電車が止まりませんように
2016年08月16日
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夏の疲れか体も心もヘトヘトで、本日の献立日記も画像中心にパパッと流してまいります先週末の夕食は、先日初使用した卓上コンロとミニプレートが好評だったので、再び卓上焼きに! 前回の日記 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201608080000/普段の食卓には質より量!アメリカ産アンガス黒牛のカルビ350g国産豚バラも350g 小ぶりながらも肉厚の椎茸。卓上プレートで焼きたいところだけど、お肉でいっぱいで余計なスペースはまずないだろうと、いつもの椎茸焼きに しいたけを美味し~く食べる♪簡単な方法☆ by kurukuruminサンチュ 度々登場、生協宅配商品でお気に入りの北海たこ薄造り! まろやかな特製ポン酢たれがまた美味しく、タコとの相性抜群♪グリルで焼いた絹厚揚げは、ミョウガと葱を合わせたタレをかけて 自作レシピ 絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaaトマトは氷を添えて、最後まで冷え冷え 食材整理の週末なので、ばあちゃんから貰った1週間分のピーマン、残り3個も使い切り お弁当に♪おかかで美味しくなるピーマン by miminime オリンピックで盛り上がる中、SMAP解散のニュース。まあ、5人もいればいろいろあって当然だよね・・・・・
2016年08月15日
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休日まで料理はしたくないっ!世間様はお盆休みで美味しいものを食べているかと考えるとちょっと羨ましくなったりもして・・・・・口には出さずもそんな不満を感じながら、この日の夕食は手っ取り早く稲庭素麺に お肉屋さんのお惣菜、ゴーヤチャンプル 焼豚のコマ一応このほかにも冷蔵庫の残り物など出しているけれど、写真撮ることさえも面倒で・・・ それでも週に1回、休日のお昼ご飯は、ばあちゃんちで♪ 昨日は、お寿司と唐揚げ!先週は、豚ロースの味噌漬け その前は、ばあちゃん得意の天丼! 何もしなくても用意してくれる人がいるということのありがたさ! ばあちゃんちにいると、果物や頂き物の菓子などが次から次へと出されるので、ついつい食べ過ぎちゃう子供達とダラダラゴロゴロ、こんなマッタリした時間が心地いい!
2016年08月14日
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毎日のご飯作り。連日の暑さで食欲もなく、作りたくないと思いながらも自分を奮立たせキッチンにこの日の夕食は、暑くても調理が楽なオーブン料理が頭に浮かび、久しぶりのミートローフに。合いびき肉は600g。いつものようにベビーチーズを包み込んで とろとろこってりミートローフ by LalaGarden総重量1キロ超えの巨大ハンバーグ。ズッシリ重く、空気抜きのキャッチボールも手の平に収まらず成型に手を抜くと焼いている段階でヒビ割れするので、ここは念入りに。 合わせたソースを入れて、オーブンでおよそ1時間。 焼きあがる15分前にレンジで下ごしらえした人参とブロッコリーを入れ、その脇でベイクドポテト 旨い!簡単ベイクドポテト by nabe_3 出来上がりのタイミングに合わせて目玉焼きを焼いて、同時に3品完成! 後は、冷蔵庫から刺身こんにゃくとトマトを出して、以上がこの日の晩御飯。 お粗末な内容となってしまいましたが、今日はこれから色々雑用があるもので・・・・まずは、あやを日本脳炎の予防接種に連れていかなきゃ
2016年08月12日
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本日8月11日は、今年から設けられた国民の祝日「山の日」夏休み中の子供達にとってはどうでもいい祝日のようだけど、今日からお盆休みに入る方も多いそうで。貧乏暇なし、我が家はいつも通りの生活で・・・・・この日の夕食は、青椒肉絲から 絶品!本格定番レシピ青椒肉絲 by まじゅじゅ豚ロース肉320g。好みの味付けで毎回期待を裏切らない美味しさ! 前日使った揚げ油を処理する前に、もう1品!あやの好きな納豆の磯辺揚げを おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかん お袋の味は?と聞けば、肉じゃがでもカレーでもなく迷わず「卵焼き」と答えるこうた。夏休みに入ってお弁当を作らなくなったので、たまには食べさせてあげようと♪自作レシピ 白だしで✿家族が大好きなうちの卵焼き by kouayaaクレソンの塩昆布和え 自作レシピ 簡単☆クレソンの塩昆布ナムル by kouayaaミニトマトのマリネはよ~く冷やしてから自作レシピ 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaa以上がこの日の夕食で、こちらはハワイに娘さんが在住しているというばあちゃんの友人から頂いたものアメリカ食材らしいこの大きさにはビックリ普段食べている5本入りのあらびきウインナーが1本20g前後と考えたら、396gってボリュームありすぎ・・・ 早速休日の晩御飯でいただきました! 食べ方が分からず、「hillshire farm」で検索しても英文ばかりで、翻訳してもよく分からずで・・・・・ 原型のまま出したほうが美味しそうに見えるだろうと、そのまま焼いたら皮が破れてきてフライパンの上で急いで切り目を切れ目から溢れ出す肉汁で、レンジで柔らかくしたじゃが芋を一緒に焼いて出来上がり!丸ごと1本大胆に!「何だこれ~」と家族も当然驚いてお味のほうはというと、想像通りアメリカブランドのジョンソンヴィルのソーセージに似た感じの濃厚な味付け。 日本人の舌に合わせて作られたソーセージとは全く違って、人によってはしつこく感じるかも・・・・美味しいけれど、私は食べなれているソーセージの方が好きかなぁ濃い味を想定して、パンを焼いておいて正解だった! HBで作るフランスパン by すいーとぴぃ パンに乗せて食べるようにと、いつも作っている煮りんごも 昨日プールに出かけたあやは、「超楽しかったよ~」とご機嫌で帰宅。炎天下の下に7時間近くもいたというのに、まったく疲れ知らずでその体力が羨ましいでも日焼けが・・・・
2016年08月11日
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リオ五輪、日本体操男子団体、金メダルおめでとう 体操ニッポン!団結力、1人1人の気持ちの強さで勝ち取った悲願の金、ただただ感動です! 温度差消え、花咲かす=生きた団体の苦い経験〔五輪・体操〕 内村の頭の中には、2004年アテネ五輪体操男子団体総合の日本の金メダルは鮮烈な記憶として刻まれている。中学卒業を機に長崎から上京し、朝日生命で練 習に励んでいた頃。「金を取ることのすごさは高校生だから分かるし、うまくなるために東京に出て来ていた。いろいろ重なってすごい衝撃度だった」。そこか ら内村の目標はぶれたことがない。 しかし、一緒に戦う他のメンバーは団体の金に対して、内村と同じレベルの渇望感を抱いてはいなかった。12年ロンドン五輪で内村がオーバーペース気味 だったのも、周りとの温度差を感じ、「自分がやることで気付いてくれるかな」という思いがあったからだった。その差が、14年の世界選手権で一気に縮まっ た。 男子団体総合で、日本は地元の中国に0.100点差で敗れて2位だった。日本は5種目を終えた時点でトップに立ち、中国より先に演技した鉄棒もミスなく 終え、勝利を確信していたが、まさかの逆転負け。内村は開いた口がふさがらず、加藤、田中、白井もぼうぜんと電光掲示板を見詰めた。 加藤の父で、日本代表コーチの裕之さんは、表彰式でもらった花束を悔しそうに放り投げた加藤が「航平さんはいつもこういう気持ちだったんだね」と言った のを覚えている。白井は大会前、「航平さんが団体第一と言っていたので、あまりよく分からないまま、団体優勝したいと言っていた」。白井も、経験したこと がないほどの悔しさを味わい、団体戦への思いが募った。翌年の世界選手権で内村、加藤、田中、白井は今度は優勝の喜びを分かち合い、さらにまとまった。 アテネ五輪で主将を務めた米田功さんは当時、一丸となって金メダルを目指すために「金メダルに関わる会話をずっとしておきたかった。違う話をしていた ら、そっちに向かわせるよう意識した」ことが結果につながったという。予選で4位と出遅れたが、一つの目標の下に結束した5人は決勝で見事に挽回してみ せ、大輪の花を咲かせた。(時事通信より引用) リオが熱気に包まれる中、日本では昨日も猛暑で、都心では37・7度と今年最高を記録こんな日に、部屋の温度を上げるような料理はしたくないと思いながらも・・・・ 舞茸を目にしたあやに「天ぷらが食べたい」と言われ、夕食は揚げ物にということで、この日の夕食は、エアコンの設定温度を下げて、舞茸とハムの天ぷらから! どうせなら、揚げ物鍋1つで済ませてしまおうと、生姜焼きにするつもりだった豚肉も唐揚げに カリカリ豚天!おつまみにグ~ッ♪ by uronn さすがに連続で揚げると汗がダラダラ・・・・ガツガツ食べる家族を前に、作った私は暑さで食欲激減ここから登場する野菜は、全てばあちゃんちで採れたもの♪ 揚げ物をすると決めたので、午前中に最初の油で茄子の揚げ浸しを作り置き生姜と麺つゆとみりんを合わせた汁に、ミョウガと素揚げした茄子を漬けて冷蔵庫でキンキンに。 モロヘイヤは、すりゴマ、鰹節、かき醤油を混ぜて ビニール袋で簡単にできるピーマンの浅漬け 素材を楽しむ♪ ピーマンの浅漬け by なつき☆ミ トマトは味噌を塗ってトマトに味噌が合うと聞いて試してみたけど、残念ながらうちの家族の口には合わず・・・・ 今日も恐ろしいほど日差しサンサン、朝からグングン気温上昇中。 部活が休みのあやは、友達と昭和記念公園のレインボープールに出かけていった。日焼け止めは持っていったけれど、この炎天下の下に1日いたらどうなることやら・・・・
2016年08月10日
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立秋とは名ばかりで、本日は今年1番の猛暑が予想されるとか・・・・・外に出なくても、37度と聞いただけで頭がクラクラする朝から頭痛に吐き気、室内熱中症ではないけれど冷房病?体がだるいので本日の献立日記は手短にこの日の夕食は麻婆豆腐から 定番おいしい麻婆豆腐 by 大阪食堂 生協宅配商品の紅虎餃子房の棒餃子 こちらを焼いて クレソンとじゃこの和え物 ピーマン料理の中で1番作る頻度が多いピーマン焼き タモさんのピーマン by しょこぼ キンキンに冷やしたトマトばあちゃんから貰ってきた採り立て野菜。暑さのおかげか今年のトマトは甘みが強く濃厚で美味しい! 画像並べただけですが、頭も働かないので本日の日記はここまでで
2016年08月09日
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今月から楽天ブログの管理画面がリニューアルされ、最初は戸惑いながらも関わっているうちに案外慣れるもので。画像のアップロードも日記記入画面から簡単にできるようになったので、本日からはこの方法で!サイズ調整の機能はなく、今までよりちょっと大きいのでアラが出そう・・・・・さて、先週金曜日はパパの誕生日でということで、主役様の好物オンリーの夕食にメイン料理として今回選んだのは、自社牧場直送 神戸牛 肉のヒライさんの、神戸牛 6点食べ比べセット♪神戸牛ロース、イチボ、カルビ、赤身、うちもも、但馬牛ハラミ、各100g。蓋を外してしまうと部位が分からなくなるだろうと、ハサミで切り抜きプレートを普段の食卓に上がらないお肉は、室内での炭火焼きは無理としても、目の前で五感を味わいながら楽しんで焼きたいところ! ホットプレートは場所を取るだけでなく、1度に沢山焼いてしまい、じっくり味わうことができないだろうと計算して、この日のためにかねてから欲しいと思っていた卓上コンロとミニグリルプレートを調達固形燃料の燃焼時間は25分ほどということなので、しっかり予熱してから食卓に運ぶことに。 こちらのプレート、ジンギスカン鍋をコンパクトにした形状で、IHではまず対応しないだろうと思いきや!鍋底が浮いているのに、試してみたらなぜか使えてコンロの固形燃料に火をつけて、チリチリに熱したプレートをセット完了♪ジュワジュワ~♪準備が整ったところで「おめでとう」を言う間もなく、早速各自好きな部位から焼き始め♪ どの部位も柔らかく、それぞれの旨みとコク、脂のノリにも明らかな違いがあり、これぞ正に食べ比べ!私の読みも正解!ガツガツ焼かず少しずついただくからこそ、より味わい深く。心配していた火力も問題なく、火が弱まってきたところでもう1個燃料を追加して、最後まで飽きることなく、期待以上の美味しさを堪能卓上コンロとプレートにも大満足!食卓の空気もさほど上がらず、淵には余計な脂が落ち、何よりも後片付けが楽。こびりつきもなく、計量で扱い易くお皿と同じ感覚で洗えるのが◎私的には久しぶりのヒット商品、これから大活躍間違いなしたまのご馳走、栄養バランスは度外視で 家族の好きなローストビーフも300g(;^_^Aメロカマの西京焼きウニは、子供達は食べないのでパパと私で1パックずつ牛蒡の浅漬けご飯物も少しはあったほうがいいだろうと、本マグロ入りのお寿司を用意普通は食欲が落ちるこの季節に、どれだけ食べるかうちの家族。好物は余すことなく平らげてくれますちなみに、ご馳走の日に野菜料理を出しても箸が出ないので、野菜は普段の食卓で・・・・・卓上コンロ マーブルコート 丸型コンロ 木台付 12cm ( 懐石料理 小型コンロ )丸型焼肉グリル マーブルコート 懐石 16cm 一人鍋 ( 懐石料理 プレート 焼肉鍋 焼き肉グリル 一人用 )神戸牛 6点食べ比べ焼肉600g(3〜4人前)【送料無料】牛肉 国産 和牛 やきにく ギフト BBQ2014年グルメ大賞受賞 天然生ウニ100g ミョウバン不使用で更に美味しくうに 雲丹 海鮮丼 寿司 すし 寿司ネタ (セール時は800円台)
2016年08月08日
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家にリンゴとパイシートがあることを知っていたあや。前日の晩に、「明日は部活も休みだから、アップルパイが食べたい!」とリクエストされ、軽はずみに返事をしてしまった・・・・朝から「いつ作るの?早く作ってよ~」と幾度となく催促されるが、私もやることが色々あって、そうこうしているうちに、今度は昼ご飯を食べさせなきゃと。涼しいリビングで横たわる子供達を横目に、汗をかきかき、うどんを茹でていたら、何だか疲れてしまってね「アップルパイはまた今度にしてね」と、あやに言うと一瞬にして顔色が変わり、「ママの嘘つき」と。その、あまりにもふてぶてしい態度には腹が立つが、そこは反抗期なのだと自分を抑えて・・・・我が子に嘘つき呼ばわりまでされて、私にだって意地がある!!!ホールのアップルパイを作るつもりでいたけれど、パイ生地の成型をするまでの気力はなく今回は簡単にまずは、リンゴ2個皮を剥き、長年作っている自己流のフィリングから。レンジ調理の後、鍋に移して汁気を飛ばす作業は、「この位はやりなさい!」とあやに手伝わせ。生地で包み、仕上げの卵黄塗りもあやの仕事いつでも自分で作れるよう、本当は全作業を手伝わせたかったのだけど、この後夕食の支度もあるのであまり時間をかけていられないってオーブンで焼き上げて♪大好きな香りに包まれて、まだかまだかと冷めるのを待つあや。これで約束は果たせたね!食べたかった焼き立てアップルパイは、「美味しすぎる~」と当然大満足今回初めて使ったオーマイの冷凍パイシート今まで使っていた長方形のものよりも、生地の膨らみがよくサクッとした仕上がりに!一仕事終えたところで、次は夕食準備。パイの話が長くなってしまったので、本日の献立日記は簡単に。この日は、大葉をたっぷり入れた鶏つくねから 焼き鳥屋さんの味♪塩ダレ青じそつくね by うさぎのシーマ挽肉は450g。団子にするのが面倒で手っ取り早くボリュームある串刺しにアスパラは洗って軽く塩を振り、ラップで包んでレンジ加熱ベーコン巻きに♪アスパラが余ったので生ハム巻き。今度は生ハムが余ったのでクリームチーズ巻きで、半端食材使い切り!にしんの菜の花漬けエイヒレ居酒屋メニューのようになってしまったので、お腹はざるラーメンで満たしてもらうことに今日はパパの誕生日。パパの好物求めて、これから買い物行ってこよう!
2016年08月05日
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昨日夕方、あやにお風呂に入るよう声をかけると、「今日はこれから英語だよ(英会話教室)」と言われ・・・子供達が夏休みに入ってから、カレンダーに書き込みしている予定も気にせず、曜日感覚がウッカリずれておりましたこの日の夕食は、度々利用しているお気に入りショップ海の幸なのにYAMATOさんの特大ホッケから原料から加工まで自社一貫生産!だからできた品質とお求めになりやすいプライス!!【送料無料】特大!縞ホッケの開き干し 「YAMATO一夜干しシリーズ」から1枚“500g以上”の特大サイズ! ホッケ/ほっけ/縞ホッケ/干物/一夜干しセール時に購入したので、送料込みで1111円! 以前、北海道小樽で食べた特大ほっけの大きさには驚いたけど、それに負けず劣らずの迫力!これ1枚で500グラム以上あるそうで、何センチあるのかと計ってみたら尻尾の先までで38センチワイドグリルに入らなければ半分に切って焼くようかなと考えながらも、斜めに置いたらギリギリ納まった! ★基本★ほっけのおいしい焼き方 by 道産子美鈴家で食べるホッケとしては今までで最大級。食卓を陣取る見事な姿にはパパもビックリ大きいからといって大味ではなく、肉厚でふっくら柔らか、脂のりもよく塩加減も丁度いい塩梅♪実際目にするまでは1枚でこの価格は高いかなとも思ったけど、十分な食べ応えがありお値段以上の満足感!次の機会にもまた購入したいと思える美味しいホッケだった家族に1名、焼き魚苦手がいるもので・・・・・・ 牛丼風のおかずをもう1品! しらたき牛丼 by 生誕1973年独身男牛バラ薄切り肉300g、白滝、玉葱、調味料は倍量で。煮込んだ後に1度冷まして味を含ませてから再加熱、仕上げに分量外のみりんを追加してまろやかに。焼き魚嫌いも、こういうものは喜んでモリモリ食べるって モロヘイヤとオクラは、すりゴマ、鰹節、麺つゆで、子供達の好きな味付けにミディトマトは、湯剥きしてから丸ごと浅漬けの素に漬け込んで 竹輪の胡瓜詰めこちらは、スーパーハイランドバナナを冷蔵庫で冷やしたもの雲の上のバナナと呼ばれ、標高1,000m以上の畑で通常よりも時間をかけて栽培されているものだそう。子供達の朝食に、バナナは前日の晩に食べる分を冷蔵庫で冷やしておくのだけど、いつもと違う!普通は一晩冷やすと皮が柔らかくなって真っ茶色になってしまうのだけど、食べ忘れ2日経ってもこの状態。皮もしっかりしていて普通のバナナとは明らかに違う。育った環境で寒さに強いってこと?バナナには拘りがないけれど、ネットリとして甘みがあって美味しかった
2016年08月04日
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あやが中学のバレーボール部に入部してから3ヶ月。昨日は、初めて1、2年生混合の練習試合をしたそうで「私のサーブで6点も取れたんだよ」と興奮して帰宅。好きこそものの上手なれ!練習はキツイけど楽しいよと、青アザ作りながらも1日も休まず頑張ってきたものねその嬉しかった気持ちを更なるバネに、レギュラー目指して今日も張り切って!!!この日の夕食は、安価でヘルシーな鶏むね肉で、バテた体も喜ぶ南蛮漬けに 鶏胸肉の南蛮漬け。 by ラビーむね肉500gは、酵素の力で肉質を柔らかくする「お肉柔らかの素」を使用。午前中に作って冷蔵庫で味染み冷え冷え、サッパリ美味しくて食欲が落ちるこの時期にはピッタリ! 茄子は、ベーコンチーズ焼きで 簡単!! 茄子のチーズ乗せ by mielleチーズもベーコンも香ばしいのが好きなので、フライパンで両面焼いた後、仕上げはグリルで焦んがりと♪ 好物の湯葉は、ワサビ醤油で♪今回の湯葉はこちらスーパーで買える三和豆水庵さんの商品は、豆乳入りでとろけるような柔らかな食感。200円ほどの手頃な価格なのに、量味ともに満足の美味しさあと1品にパパッと簡単、5分かからずに出来上がり! 簡単すぎる!ふわっとろ明太子たまご by 大魔女ばあちゃんちの大小不揃いのオクラは、焼き浸しで うちのおくらくん。(オクラの焼き浸し) by ノンノリノ キムチ以上がこの日の夕食で、こちらは最近あやのお気に入りのおやつしばらく忘れていたのだけど、突然思い出したかのように「マスカルポーネが食べたい!」と、再び火がついて。付属のエスプレッソソースを混ぜると、甘くてクリーミーでスイーツの感覚。クラッカーに乗せて、チーズ1パックを1度で食べ切るって多すぎのような気もするけど・・・・まあ、体を動かしているからそれだけお腹も空くのでしょう話変わって。先日こうたがバスに乗った時の事。「俺が座った後ろの席に、夫婦らしき2人が座ってて、ヒソヒソと乗客の悪口ばかり言っててさ。あの人〇〇みたいとか、顔が潰れてるよねとか。男の人はいつものことと聞き流してたみたいだけど俺も気分悪くなったよバスを降りる時にどんな奴かとチラッと見たら、人のこと言える顔じゃなかったよ」と・・・・人様の悪口は滅多に言うものじゃないね。言ってる方には分からないかもしれないけど、聞いてる方は不愉快極まりない!
2016年08月03日
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豚バラカルビ焼肉用、2パックで650g焼肉にするつもりで買ったわけではないけれど、適当な野菜もあることだしと、この日は焼肉に献立変更!ホットプレートと材料さえ用意すれば、あとは各々焼いてくれるので、色々作るよりも手が抜けるまずは、野菜を焼いてお肉は各自お好きなように♪私とあやは香ばしく焼きあがったカボチャが大好き!土佐伝統、鰹のタタキの「完全ワラ焼き」はスーパーで買ってきたものを盛り付けて(四万十川流域産のワラ使用)とのラベルが貼られているだけで、何だか拘りを感じるというか期待感が。そうは思っても、私は子供の時に鰹の中の寄生虫を見てしまって以来、どうしても苦手で箸が出ず・・・ 冷やしトマト焼肉の口直しに、ワカメと塩もみした胡瓜、塩昆布を、「おいしいお酢」に漬けて酢の物に昨日は朝から大学のオープンキャンパスに出かけたこうた。夕食時間が近づいても帰ってこないのでラインを入れてみたところ、すごさま返信「家で食べるよ」と。冷めたら美味しくないので、こうたの分は、後で自分で焼いてもらうように取り置きすることに。遅くなる時は外で食べてきてもらうと楽なんだけど・・・・・8時過ぎに帰宅して、マイペースで1人焼肉を食べるこうただった。
2016年08月02日
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今日から8月。 昨日で夏休み前半のラジオ体操も終わり、これでゆっくり寝てられると喜んでいたけれど・・・・部活の朝練があること忘れてたってあやは、6時半から2時間の朝練に。昼過ぎからは宿題を進めるために友達と図書館に出かけるそう。一方こうたはというと、朝8時にインターホンがなり、こんなに早く誰だろうと出てみると友達3人の制服姿。大学の「オープンキャンパスに行こう」と誘いにきてくれたのだけど、ラインでの事前の打ち合わせに気付かなかったのか・・・?「これから寝ようと思ってたのに~」と、ボサボサ頭を直してやる気なさそうに出ていったこの日の夕食は、前日に仕込んでおいた鯛の昆布締めから!随分昔、行きつけだった小料理屋さんの昆布締めが好きで、簡単な作り方を教えてもらったのだけど。自分で作っても同様の仕上がりにならずで、挑戦したのは過去に1度だけ最近あの味が妙に懐かしく、塩麹に漬けたらどうだろう?とひらめいて、時を経て再び試作してみることに!お刺身用の真鯛を液体塩こうじに漬けて、だし昆布で両面を覆い冷蔵庫で丸1日。 昆布を剥がしてみると、糸を引きネットリ熟成された感じに塩麹と昆布の旨みで深みのある味わいとなり、イメージに近い仕上がりにただ、時間を置きすぎたようで昆布の風味が強く出すぎてしまったのがちょっと残念。分量や寝かせる時間を改善して、また今度作ってみよう♪お次は、毎度お世話になっているレシピであやの好きな銀杏がんもの煮物を 懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪ by まっちー食堂今回はハズレで、どれも銀杏の数が少なかったって・・・・ 先日作った玉葱のグリル焼きがまた食べたいと、こちらもあやのリクエスト ✿シンプル新玉葱のグリル✿ by noamanma生協宅配商品、ニチレイの業務用牡蠣フライを油で揚げてタルタルソースを作るのが面倒で、今回はオーロラソースでご勘弁「アンティエ」シリーズの中で1番好きなレモン&パセリをボイルして以上がこの日の夕食で夏休み、子供達が家にいると飲み物と氷の消費がやたら激しくて。野菜生活100の「愛媛キウイミックス」に続いて、今度はあやの好きな「たっぷりナタデココ」を2箱購入サンプル百貨店 http://www.3ple.jp/pay4ship/item/100000039398/?cm_sp=pc_recommend-_-pc_u_recommend_b_1_1-_-1あっさりしたヨーグルトベースに、ナタデココが約100粒で、食物繊維がレタス1個分!1日1本、今月中にはなくなってしまうかな久しぶりにクックパッドの管理画面を開いてみたら、「11,000,000回閲覧されました」との表示がフィルダin、印刷も沢山の方々にしていただき、ただただ嬉しい限りです♪楽天ブログの管理画面も、本日大幅にリニューアルされていて・・・・・基本的な機能に変わりはないようだけど、何分にも見慣れない画面に即座に対応できない私操作に戸惑いながらも、以前の編集画面が残されていたので、とりあえずそちらから更新。新しいものにも少しずつ慣れていかなきゃね
2016年08月01日
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