2016年07月の記事
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あやは花火大会に♪
朝寝坊したい日曜日、本日もあやはラジオ体操で5時半起き。子供が起きれば私も起きる・・・・夏休みに入ってからは土日も関係なく、なかなかゆっくり休ませてもらえずででも！それもとりあえずは今日までで！ 夏休み前半10日間のラジオ体操が終わり、あやも「明日からはゆっくり寝てられる～」と開放感♪昨日はあやを美容室に連れて行き、帰りに買ってきたお寿司と冷蔵庫にあるもので楽々晩御飯。町内会の夏祭りに行く予定が花火大会に変わったそうで、夕方からの外出にウキウキワクワクのあや♪ おめかしも念入りに？この時間から子供同士で堂々と出かけられるなんてこと、そうそうないものね！「今日はマジ楽しかったよ～ 」と、帰宅後は撮影した花火の動画とともにいろいろ話を聞かされた私も夕食を簡単に済ませた後、ビール片手に涼しい部屋で明かりを灯さず1人まったりと♪ ケーブルテレビの生放送とほぼ同時に伝わってくる花火の爆音に、夏の風情を感じておりました！ さあ、本日は注目の都知事選。これから投票に行ってこよう
2016年07月31日
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ある日の献立☆土用丑の日♪
本日は土用丑の日！漁獲減による値段高騰で滅多に口にできなくなった大好物の鰻。我が家では1日早く昨晩の夕食でこの日のために、1週間ほど前の特売の時に購入して冷凍しておいた鰻をいよいよ蔵出し♪「やったね」と喜ぶこうたとは対照的に、相変わらず鰻が苦手なあやには、今回も豚蒲焼丼。安上がりでいいんだけど、そろそろこの味がわかるようになってもいいのではと 大好きな鰻はより美味しく♪ 鰻製造者が教えた☆驚きの!美味しい温め方 by ねっちゃんっタレを洗い流すことでこれほどまでに仕上がりに差が出るのだと、この方法を知ってからは洗わずにして食べれません！！！ これまでは、タレを洗い流したあとお酒を振ってすぐに焼いていたのだけど、お酒が浸透するように身側を下にしてしばらく放置してから焼いたら、いつも以上にふっくら柔らか！清らかな地下水で育てられた「旨水の鰻」、素材自体も良かったのかも知れないけど、私の中では今までで最高の仕上がりに山椒粉を振ってパパと私はこのままで付属のタレは使わず、一口一口を味わいながら♪こうたには、うな丼で普段は遠い存在の高級魚、前回食べたのはいつだったか？超久しぶりの登場にパパもこうたもご満悦♪あやは、ガッツリと豚バラ蒲焼丼しじみのお吸い物は、美味しいだしパックで出汁を取り、味付けは白だしと少々の醤油で 週末なのでレタスを使い切りたくて、アボカドと白ワインで蒸した海老、スモークサーモン、トマトでボリュームのあるサラダに エビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪ by uronn何度か作っているけれど、ニンニクが効いたオーロラソースと相性抜群！よ～く冷やした冷奴お吸い物のお出汁をとったついでにもう1品、だしまきたまごもたまご4個に、だし汁、白だし、みりんを混ぜて♪きゅうりの柚子胡椒漬け きゅうりの柚子胡椒漬け by kururin18栄養満点晩御飯！バテ気味の体も鰻とシジミで少しはスタミナついたかな！！！本日土曜の晩は町内会の夏祭りで、あやは友達と出かけるとのこと。一昨年までは私も一緒に行っていたけど、今やそんな元気も体力もなく・・・・・
2016年07月30日
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ある日の献立☆28日にわとりの日はケンタッキー♪
昨日は、気象予報士さんの見立て通り関東地方も梅雨明けが発表され、いよいよギラギラ太陽の夏本番。今季は去年のような記録的な猛暑日になりませんようにと願うばかり28日はにわとりの日ということで、この日の夕食はあやの強いリクエストでケンタッキーチキンに決定！ケンタッキーでは、現在8月いっぱいまでの期間限定で食べ放題が実施されているそうだけど・・・・1,380円で45分間。最初に提供される「オリジナルチキン」3ピース、「フライドポテト」1個、「ビスケット」1個、「ソフトドリンク」の後に、追加オーダーができるとのシステムでケンタッキーのチキンを愛するあやは、絶対に元は取れるからと断言するけれど、私はポテトもビスケットも苦手だし、追加どころか3ピースも食べれずにリタイヤするのは目に見えている。こればかりはいくら頼まれても挑戦不可その代わり！！！食べ放題気分になればと今回はこの日限定「とりの日パック」2パックをお約束 オリジナルチキン8ピースにクリスピーが6ピース。こうたと私は食べても2個、パパは食べない人なので、これだけあれば十分でしょう！パパには、お惣菜の鶏もも竜田揚げを別に用意ほかには、ばあちゃんちのトマトでレタスのサラダ 目指せデリ風！レタスとトマトのサラダ by moj市販のタレで、胡瓜の漬物新商品？ミニストップのソフトフランスが美味しそうだったので、こちらをガーリックトーストにガーリックトースト用のパウダーを常温で柔らかくしたバターに混ぜてパンに塗ったら、ドライパセリを一振り あとはトースターで焼くだけで、ふわカリの美味しいトーストの出来上がり！以前から使っているハウス食品さんの小瓶パウダーは気軽に使えてホントに便利さて、念願の食べ放題！ほかの料理には目もくれず、ひたすら大好きなチキンに食らいつくあや。まあ、よく食べれること。骨のまわりまで綺麗に食べて残骸もほとんどなく・・・・・細い体で、チキン4個にクリスピー4本食べて「美味しかったぁ」と大満足これでしばらくはケンタッキーと騒がなくなることだろう・・・
2016年07月29日
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ある日の献立＆梅雨明けなるか？
7月も残すところ3日となった今日、ようやく梅雨明け発表がされるのではないかとのこと。 6月5日に梅雨に入り、雨こそ少なかったものも今年は例年になく長かった本日はあやの三者面談で10時過ぎには学校に行かなければならないので、献立日記はごく簡単に。この日の夕食は、鯖の味噌漬け焼きから 生食用ベビー帆立はワサビ醤油で茄子とピーマンと豚バラのオイスター炒め ラーメン屋さんの茄子肉炒め。 by たうんびー素材八種の和風だしで、上品な味に仕上がったミョウガの冷やし卵とじ おいし~ぃ♪ 茗荷のお吸い物 by mielle胡瓜は、抹茶藻塩でシンプルにミニトマトは食べる直前まで冷凍庫に入れて冷え冷えをかなり出遅れていたけれど、こうたもここにきてようやくやる気になったか？数日前に「スタディサプリ大学受験講座」に申し込み、昨日は参考書を買ってきた多くは語らないが、本人なりにいろいろ考えているようでちょっと安心明日の模擬試験も頑張って！！！
2016年07月28日
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ある日の献立☆卓上ジンギスカン
夏休みに入ってから1週間、こうたは昼夜逆転、あやはほぼ同じスケジュールで意外に規則正しい生活を。5時半起床ラジオ体操7時帰宅後朝食8時学校で補習11時半帰宅後昼食1時から部活中学生は休みでもなかなか忙しいね！今朝は猫のトーストに♪♪♪ 祝話題入り☆トーストしてにゃ。ねこぱん。 by mew⁂mamおでこにシワができて怪獣みたいになってしまったけど、これはこれで愛嬌あっていいのでは この日は、買い物していたらラム肉が目に止まり、これなら焼くだけ面倒なしと夕食はジンギスカンに即決！ラム肉は650ｇ。こうたは豚肉派なのでしゃぶしゃぶ用ロースも350ｇ用意玉葱、ピーマン、キャベツ、人参等、焼肉に合いそうな野菜はあるけれど、我が家のジンギスカンはしめじともやしがお決まり！20年以上前から専門店や自宅で幾度となく食べてきた結果、いつしかこの組合せが定着♪お皿に盛ろうかとも思ったけれど・・・・・食べ終わった後、鉄鍋の後始末だけでも結構大変なので、余計な洗い物は増やしたくないと。この日のぐでたまの教訓に従って、 「二度手間なことはざっとやる」！お肉はパックごと、もやしは洗ってザルのまま出すことにタレは、ジンギスカンを家で食べるようになって以来変わらずのベル食品「成吉思汗のたれ」を豚肉もあるので、普通の焼肉のタレも出しておこう。ドーム型の専用鉄鍋は油跳ねが半端じゃないので、いつものように卓上いっぱい新聞紙を敷き詰めて。もやしとシメジをザッと入れ、その上にお肉を広げて立ち上る蒸気で蒸し焼きにお肉の色が変わったら軽く混ぜ炒めて、待ってましたと食べ始め！臭みはまったく感じられず、肉質も柔らかくひたすら食べて終盤はこんな感じに体に良くないと分かっていても焦げたもやしとシメジがまた美味しく♪あやは、豚肉をラップで丸めてステーキ風にほかのお肉類と違って、これだけ食べてもヘルシーなラム肉なら胃もたれ知らず！後片付けは大変だけど、ジンギスカンはやっぱり美味しい
2016年07月27日
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ある日の献立☆アスパラの豚バラ巻き
夏休み初日2日目と雨で、あやは今朝から小学校のグラウンドで行われるラジオ体操に参加。「部活で強制参加だって・・・。中学生になってまで行きたくないよ～」と、面倒くさそうにこの日の夕食は、食事時間に合わせて4品同時に調理スタート まずは、焼くばかりに準備していたアスパラの豚バラ巻き！ 豚バラとアスパラの肉巻き☆ by ☆光輝☆数があるので、塩胡椒のみとタレで味比べ♪ 脂の旨みがアスパラに染みこんでどちらも好評皮に包まずにして、皮の食感を作り出す技ありの蟹シュウマイも、ほぼ同時に蒸しあがり！ か・な・り♪カニ焼売 by GoGo島みかん粉をまぶしただけなのにホントに焼売の食感ようで、これには驚き。今度は普通の肉焼売で作ってみよう 「黄金揚」という名のさつま揚げも香ばしく焼き上がり肉厚で食べ応えあり！さつま揚げと一緒にグリルに入れた玉葱焼きは、ちょっと遅れての完成。あやのお気に入り♪ 新玉じゃなくても甘くて美味しく、所々焦げたところがアクセントに！以上4品食卓に運んだところで、待機していた2品を冷蔵庫から出して♪生協宅配商品で度々登場、好物の北海たこ薄造りこれがホント大好きで、独り占めしたいくらい！！！ ばあちゃんちのトマトは、玉葱ダレをかけて ☆新玉ねぎとトマトのサラダ☆ by レアレアチーズ最後は、ばあちゃん得意のキノコのおこわ昼前に子供達のお昼ご飯にと届けてくれたのだけど、すでに用意した後だったので夕食に。餅米はレンジで温めても美味しくないので、炊飯器で温め直し。ご飯が炊き上がる少し前にラップで包んで乗せておけば、炊き立ての味に蘇る土曜日の今日は、補習も部活が休みということなので、これからあやと買い物に。去年着ていた洋服が、今年はほとんどサイズアウトって・・・・・パジャマも新しいの買ってあげなきゃね
2016年07月23日
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ある日の献立☆家族の好物晩御飯♪
近所のスーパーが全面改装してこの度リニューアルオープンしたということで！人込みは苦手だけれど、目玉商品の鰻とマグロを目当てに気合を入れて買い物に思ったほどの混雑はなく、目的の品も難なくゲット♪鰻は30日の丑の日用に冷凍し、定価の半額で購入した「めばちまぐろ」をこの日の夕食に。 良さそうなところを選んで、中とろ２柵と赤身を1柵お刺身としても十分な美味しさではあったが、マグロ単品では飽きてしまうので家族好みの漬けにして♪自作レシピ かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa画像上段が赤身、漬けてしまえば差ほどの違いはなく、程よく脂がのっていてどちらも美味しい！ 我先にと好物にはペースを落とすことなく箸を進める家族。これでも足りないかって・・・・・こちらもオープンセールの品、お惣菜コーナーの店舗で焼き上げる「豚バラの炙り焼き」1個では間違いなく争奪戦になることだろうと2個購入で、およそ500ｇ！やや厚めに切り、お肉の脂を浮かせるようにグリルで軽く温め直し柔らかお肉に、マグロ同様こちらも家族の食いつき半端なく！味がしっかりしているので、残り少なくなったところで半熟ゆで卵に絡めてまろやかに味チェンジ！ここからは、全てばあちゃんちで採れた野菜！茄子とインゲンは煮びたしにして、大葉とみょうがを添えて めんつゆでナスの煮浸し by tama-ma胡瓜は食感が楽しめるよう切れ目を入れてから、抹茶藻塩水に漬けてトマトは、シンプルに 以上がこの日の夕食ということで。子供達が昨日から夏休みに入ったが、私の生活は昼ごはんを作る仕事が増えた位で今のところはあまり変わらず。あやも、部活で強制参加のラジオ体操（昨日今日は雨で中止）午前は学校の補習、午後は部活、宿題もやらなきゃと、それなりにやることがあるようで。自分のことは自分でと、中学生になってから急にしっかりしてきて、安心してみていられるように！ 小学生の頃は、自由研究の手伝いや宿題のチェックなど何かと親のサポートも必要だったので、それを考えると私も随分楽になったなぁと
2016年07月22日
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ある日の献立☆通知表に5の数字！
昨日の蒸し暑さはどこへやら？昨夜から降り始めた雨が一晩で10度近くも下げてくれ過ごしやすい朝♪ 今日明日の雨が、梅雨明け前の最後の雨となるのだろうこの日はどうにもやる気になれなくて、夕食は生協宅配商品の冷凍デミチーズハンバーグで簡単に カルボナーラもフライパンごと食卓に 簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆ by ぽぽたんこぶびっくりドンキーのメニューにあることは随分前から知っていたけれど、いまだ未食のイカの箱舟。 ☆びっくりドンキー★【イカの箱舟】 by ラ・ランド偶然見つけたレシピで作ってみたら、タレとソースがイカとマッチして、思った以上の美味しさだった！今度は本家も食べてみよう レンジ蒸し茄子は、冷蔵庫で冷やしてからみょうがと大葉を沢山乗せて、柚子ポン酢でサッパリと レンジ蒸しナス by せつぶんひじきいつもより品数が少ないので、おつまみに鮭とばもそして、そして！！！子供達は今日から夏休みということで、昨日は待ってましたの通知表！あやは、靴を脱ぐより早く大声で「ママ、見て見てやったよ～～～」と！中学で初めての通知表には、いまだかつて目にしたことのない輝かしい「5」の数字が嬉しいなぁ～～～しかも、9教科中、国語、社会、理科は「4」中学では明確な評価基準というものがあり、教科ごとに全ての観点を総合して5段階の評定がつけられる。[達成率の基準] １ ： 20％未満 2 ： 20％以上 3 ： 50％以上 4 ： 80％以上 5 ： 90％以上「3」は30％の幅があるが、「4」と「5」は結構ハードルが高く、我が娘にしては上出来の結果に！この調子であと2年頑張れれば、高校受験も怖くない一方こうたはと言うと・・・・相変わらず勉強しなくても、国語だけは全国学力テストで300位以内に入るほどなのに、英語と数学がどうにもこうにもで数ヵ月後には大学入試。この夏が勝負ということは親が言うまでもなく。有言実行！口だけではなく、現実に目を向けて本気で取り組まなきゃね
2016年07月21日
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ある日の献立☆お刺身と酢豚
夏野菜も本番。ばあちゃんの家庭菜園も続々と収穫の時期を迎え、我が家の野菜室も充実の品揃え♪ 今週貰ってきた野菜は、茄子、胡瓜、モロヘイヤ、みょうが、インゲン、大葉、ミニトマト！形が不恰好だったり、大きさが不揃いだったりするけれど、汗水流して育てた野菜は大変ありがたくこの日の夕食は、イオンのネットスーパーで届けてもらったお刺身から。広告の品だったので5点盛り2パックが1000円ちょっと。普段の食卓にはこの量で十分 ばあちゃんの得意料理の酢豚。こちらも沢山作ったからと分けてくれた♪子供の頃から食べてきた私にとってのお袋の味に、言葉はいらない！ モロヘイヤは、麺つゆ、白炒りゴマ、鰹節を混ぜた子供達の好きな食べ方で胡瓜は、ミョウガ、大葉と風味豊かな浅漬けにトマトはマリネにして 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaa今季のミニトマトはいつもより一回り大きめの品種らしい。きゅうりのキューちゃんでお馴染みの東海漬物の商品で、最近お気に入りの「パリパリ京菜」のお漬物。今回はご飯に混ぜて小さめのおにぎりに♪こちらは、年に1度しか口にできない最高等級のアムスメロン『甘さ１６』の金ラベル！！！贅沢すぎて自分ではとても手が出せないこのメロン。毎年、パパのばあちゃんがお盆に持たせてくれるのです初めて口にしたときは濃厚な果肉のその驚きの甘さに感動！熟れ具合も丁度良く、皮ギリギリのところまでもしっかり甘く、今年も贅沢なお味を堪能させていただきましたさあ、本日は子供達の終業式で、明日からは長い長い夏休み。その前に通知表！
2016年07月20日
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ある日の献立☆こてっちゃん
3連休最終日の昨日、九州から東海まで梅雨明けが発表された。東京も暑かったが、まだ梅雨明け発表がされていない山梨県勝沼では３７．５度まで上がったとか年々気温が上昇しているけれど、今からこれじゃ今年の夏は40度の地点もありえるのでは・・・・ あやは夏休みも部活なので、熱中症にだけは気をつけさせなければこの日の夕食は、前回いつ食べたか記憶にないほど久しぶりの「こてっちゃん」5、6年ぶりか？にんにく塩味という味付けが加わったようなので気になって買ってみることに！ 炒めてみたら、想像通りのお味というか・・・・焼肉、焼鳥屋さんの美味しいモツに舌を肥やされてしまった今となっては、どうにも口に合わずでこの先は、食卓に上がることはないだろうと。ニラ1束をこてっちゃんに半分使い、残りの半分は冷やしニラたまで使いきり出前のお寿司についてくる松茸お吸い物の素を使ってみたら、これがなかなか！やっぱり暑い日には冷蔵庫で冷やしたニラたまが食べやすい銀だらの西京漬けはグリルで焼いて食材がダブってしまうけど、こちらはニラたまではなく、かに玉 あっさり☆かに玉 by せつぶんひじきいつもは両面焼くけれど、今回は片面だけ焼いてあんかけに♪こてっちゃんを食べない子供達にはウインナーをボイルする場合は、放置保温で楽々美味しいこの方法ＣＭのようにパリッとジューシーに！ ウインナーの茹で方～マイスターの勧め！ by papikunミニトマトは暑い日のお気に入りの食べ方で。冷凍庫で2時間近く冷凍、凍る1歩手前でキンキンに 昨日に引き続き今日も気温上昇中で、エアコンは休む間もなくフル回転。こんな暑い日に外出したら具合が悪くなりそうなので、買い物はネットスーパーで
2016年07月19日
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ある日の献立☆豚バラレタス巻き＆ばあちゃんの煮物
この3連休が終われば3日後には夏休み。 梅雨明けもこの数日で発表されることだろう。今年の梅雨はまとまった雨こそ少なかったが、毎日が蒸し暑く、既に体はバテバテで・・・この日の夕食は、豚バラ薄切り肉のレタス巻きに 激旨♪お手軽な薄切り豚バラのレタス巻♪ by 花の嵐サラダではなかなか手を出さないレタスも、こうすれば沢山食べられる！200ｇの少ないお肉でも、豚バラの旨みがレタスに染みこんで満足感ある1品にお次は、春巻きの皮にチーズとハムと大葉を包んで揚げ焼きに お子様に♪パーティーに♪スティック春巻 by meg526バランで仕切った向こう側は、味を変えてツナマヨチーズでほかに何作ろうか？と考えていたところでグッドタイミング！沢山作ったからとばあちゃんから嬉しい差し入れ♪筑前煮風の煮物と茹でたばかりでまだ温かい枝豆も手間をかけずにして2品追加は本当にありがたくキムチ以上がこの日の晩御飯ということで。我が家では野菜不足解消にと、冷蔵庫には手軽に飲める紙パックの野菜ジュースが常備品となっている。野菜ジュースは種類が豊富なので、その時々で違う味をチョイス。2ヶ月ほど前に、季節限定の「愛媛キウイミックス」をパック買いして冷蔵庫に入れておいたところ・・・・数日の間に12本のうちの11本をこうたが飲んでいた私は1本。あやは「あったのだって知らないよ」と。ほかの野菜ジュースと比較すると、スッキリした後味でこうたが好むのもよく分かる！6月までの期間限定と知り、これは在庫があるうちに買っておかなきゃと思っていたところに、時々利用している「サンプル百貨店」さんからのお買い得情報が！http://www.3ple.jp/pay4ship/item/100000040663?utm_source=reg&utm_medium=mail&utm_campaign=070717-01&cm_mmc=reg-_-mail-_-070717-01-_-null もちろん72本まとめ買い！賞味期限も10月まであるので余裕で飲めそう飲む30分前に冷蔵庫から冷凍庫に移しておくと、超冷え冷えでより美味しい♪
2016年07月18日
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お盆
忙しさとパソコンの不調で更新するタイミングを逃し、3日分の献立画像が溜まっておりますが・・・・それは追々書くとして 今年は水曜日がお盆の入りだったので、翌木曜日にパパの実家にお線香をあげさせてもらいに。 例年通り子供達が学校から帰宅するのを待って夕方からの出発家ではパパがお腹を空かせて待っているだろうと、ご先祖様にご挨拶するだけでゆっくりする間もなく折り返し。夕食は、あやはケンタッキー、こうたはマックが食べたいというので、帰宅途中にあるドライブスルーで購入。 ジャンクなものを受け付けないパパにはスーパーでお寿司とお惣菜をそして、送り盆の昨日は子供たちと一緒に私の実家に。色とりどりの花々は全てばあちゃんちの庭で咲いているもの。ひまわりもカサブランカもご立派！（クリックで拡大）こうたが木曜日に食べた期間限定販売の「1955 スモーキーアメリカ」「これはかなり美味しいよ！」といつになくヒット、販売が終了する前にもう1度食べたいと昨日再び購入！そんなに美味しいならと私も便乗したところ、本当に美味しかった！名前に似合わず意外にもあっさりで、レギュラーメニューにも加えてもらいたいくらい♪夕食は、馴染みのお店の焼鳥に♪この焼鳥を食べると元気が出る！ほかのお店に浮気させない老舗の味、しみじみ美味しくビールが進む
2016年07月17日
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ある日の献立☆かつ煮
暑い日が続くと、火を使っての料理を敬遠して外食頻度が上がる家庭が多くなるのだそう。出不精家族の我が家ではなかなかそうはいかないけど、利用できるものは利用しようこの日の夕食は、お惣菜のロースカツ3枚を購入。厚みがあるのに柔らかで脂が少な目なのも◎ こちらを使って、1品でも満足できるカツ煮を作ることに♪ 簡単かつ丼＆かつ煮♡ by マミーズ☆Rei出来たてをそのまま食卓に運べるように浅めの鉄鍋に、調味料と薄切りした玉葱、干し椎茸をＩＮ 軽く煮た後、温めたカツを乗せ、3個分の溶き卵を回しかけ手間をかけずにして、あっという間にボリュームたっぷりのカツ煮が出来上がり家族の食いつき半端なく、食べ終えるのもあっという間甘辛味のアクセントに、甘～いものも1品 さつまいもの塩カラメル。 by happy skyこちらはサッパリ。パパの好きなかにかまと胡瓜の中華和え物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナ時々食べたくなるあさりの生姜煮佃煮のように濃すぎず、生姜が効いてておつまみにもピッタリ♪冷やしトマトこうたのお弁当も超手抜きで、冷凍カルビ丼と冷凍コロッケ・・・・ あと1週間で子供達は夏休み。私にとっては仕事が増えるだけで・・・・・毎日お昼ご飯も作らなきゃ
2016年07月13日
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ある日の献立＆英語のテスト◎
生協個人宅配と共に、ビールの箱買い目的で週に1度は利用しているネットスーパー。イオンかイトーヨーカドーか、その日の広告の品を見定めてお店を選択するが、この日はヨーカドーに。 今回届いた1個29円のバラ売りピーマンは10ｃｍを超えるビッグサイズ。これだったらボリュームのあるものができるだろうと、この日の夕食はいつもの肉詰めを作ることに とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー合挽き肉500ｇに合わせほかの材料も増量、摩り下ろした生姜も追加。一般的なサイズのピーマンと比べると1個あたり3倍程の肉だねが詰められた。全部で10個。1度で焼き上げるには無理があり、2度に分けて焼いた後、蒸し煮は強引に1回でお肉感タップリで、これまで作った中で最大の肉詰めが出来上がり！！！お味のほうはというと・・・・大きさを考えていつもより濃い煮汁で長めに煮込んだけれど、厚みがあるだけに味染みが悪く・・・・やっぱり、一体感とバランスが大切かなぁとお次は、玉ねぎ、じゃが芋、ベーコン、チーズで、具沢山のオムレツに お腹も心も満点！オムレツ♡ by 1646中からはチーズがとろ～り、毎回家族に大好評！ご飯のお供に、最近のお気に入り「京菜の浅漬け」とうもろこしは、バターで炒めて仕上げのかき醤油で香ばしくイカの塩辛こうたのお弁当は、京菜の浅漬けとごま塩を混ぜて先日あやが期末テストの結果を持ち帰ってきた。それはそれは得意げに、「あの頭のいいHちゃんとR君にも勝ったんだよ！！！」と数学は残念な結果となってしまったけれど、ほかは平均点以上！更には、昨日返されたスペコン（英単語100問）の小テストも何と満点英語を習っているとはいえ、頑張ってたものね！テスト前夜には「問題出してみて」と私のところにきたり、当日の朝も念入りにチェックしてたよね。家ではスマホばかりいじっているけど、部活も勉強も、やるべきところは抜かりなく努力できる子。全てにおいて90点以上の評価、通知表のまだ見ぬ「5」という数字を、もしかしたらあやが見せてくれるかもと密かに期待
2016年07月12日
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ある日の献立＆コカコーラの瓶ゲット！
土曜日は部活もなく、あやが髪を切りたいというので美容室に付き添うが、いつもお願いしている美容師さんがお休みだったのでまた今度出直すことに。この後は、小説を買いたいからと本屋さんに1時間も付き合わされ・・・・決めるのが早い私からすれば、あやの買い物はいつも時間がかかってくたびれてしまう買い物が終わると晩御飯を調達。ケンタッキーのチキンが食べたいと言うが、うちはパパが苦手なので、唐揚げ専門店「からやま」までちょっと足を延ばし、「カリッともも」と「軟骨」を購入して帰宅。からやま http://karayama.com/menu/こちらは1個50ｇと普通より大きめ。その名の通り時間が経ってもカリッと美味しい唐揚げ♪ この日の夕食は、数日前にポストに入れられたメニューを見てピザにしようと決めていた！いつもドミノピザを利用しているけれど、「ピザハット」では「ハットの日」には指定のピザがテイクアウトで半額になるということで特うまプルコギ（糸唐辛子抜き） お試しにはもってこい！人気ピザ4種の「ピザハット・ベスト4」（アイダホ風ほっくりポテマヨ、フレッシュモッツァレラのマルゲリータ、特うまプルコギ、シーフードミックス）随分前に頼んだことがあり、その時は特別印象に残ることはなかったけれど、今回はどれも美味しく、特にプルコギは家族が好むお味で期待以上の満足度！今後は、ドミノピザとどちらにしようか悩みそう 冷蔵庫の残り物なども取り入れ、以上が休日の夕食という事で。先週はテストや行事ごとでお弁当がなくて楽だったけど今日から再開。夏休みまであと何回か・・・・友達とモールに買い物に出かけたあやが、「やっと見つけたよ～！！！」と大騒ぎで帰ってきた。飲食店で出される度に欲しがっていた念願のコーラの小瓶 私世代では何てことない瓶も、ペットボトルが当たり前のあやにとっては、レトロ感とこの質感とフォルムがたまらなく魅力的なのだそう。 空き瓶を部屋に飾るのだと、早速栓抜きで開けようとするが・・・・・んっ？？？栓抜きの使い方が分からないってそういえば、たまに瓶ビールに使うくらいで、あやは12年間1度も使ったことがなかったかもこれも時代。瓶コーラを手に入れたおかげで、初めて栓抜きの使い方を知ることに♪
2016年07月11日
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ある日の献立☆七夕は素麺で♪
昨日は七夕ということで、キーワード検索急上昇の素麺に我が家も便乗この日の夕食は、 稲庭うどんの寛文五年堂さんのお気に入りの稲庭そうめんから！前回の日記 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201606120000/商品モニターで、メーカー考案レシピを試すというお約束でいただいた「追いがつおつゆ」を使い、今回はいつもと違った食べ方に挑戦 明太たまねぎそうめん by ミツカン明太マヨを混ぜたシャキシャキ玉葱と素麺の組合せ。好きな人は好きだと思う。でも、素麺に新しさを求めない私としては、定番の薬味でシンプルにいただくほうがいいかなぁと このような食べ方はまず好まないだろうと、家族にはいつもどおりの薬味を用意して汁に水と氷を足して、よ～く冷えた素麺を♪おかずは、こうたが好きな鶏もも肉の塩麹焼きに♪ ☀味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き by yummysunny300ｇの鶏肉に大さじ2杯の「液体塩こうじ」を漬けるだけで、しっかりと味が決まる！ フライパン用ホイルシートの上で焼けば洗い物も面倒なし。手軽で美味しい1品の完成前日作った炒り豆腐、2日目は味チェンジで毎回好評の卵焼きに 炒り豆腐リメイク！家族に大人気の卵焼き♪ by kouayaa今回新たな発見！固形分が多く焼くのが少々難かしいこちらも、ホイルシートをうまく使えば超簡単！これからはこうして焼こう キムチきゅうりの藻塩がけ 昨日、学校から帰宅するなり、「もう嫌になっちゃう。りあじゅうがどんどん増えていくよ～。Ｈ君は〇〇ちゃんに一緒に帰ろうなんて言ってるし、ひりあの私たちは…………………………………………………………………………………………」 早口で私には解読不可能の用語をまくし立てるあや1つ1つ解説してくれないと分からないってちなみに、リア充（リアじゅう）は、リアルの生活が充実している人。非リアはその逆のことだそう。今時の中学生女子の会話には、とてもとてもついていけない
2016年07月08日
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ある日の献立☆茄子の揚げ浸しをリメイク
今日は七夕。朝から恐ろしいほど天気がいいけれど、午後には曇るということで・・・・今年も夜空観賞は期待できないかなぁこの日の夕食は、前日の作り置きおかず「茄子の揚げ浸し」を南蛮漬けにリメイク漬けダレに砂糖とお酢を追加して、お弁当用にストックしてある冷凍から揚げをプラス。 イオンのお惣菜、ずわい蟹の濃厚クリームコロッケ豚カツだったらよく食べるのに、コロッケ系は1人1個で満足の家族。沢山作っても食べてくれないのでこういうお惣菜は便利でありがたく！度々登場、売り場で見つけると自然と手に取ってしまう好物のしめさばかぶら漬け1年を通して美味しいけれど、体が酸を求める今の時期はより美味しく感じる！前日の晩、こうたが冷蔵庫を開けた瞬間、何かが落ちた・・・・・視線の先には冷奴用に買っておいた絹ごし豆腐の悲しい姿というわけで、崩れても問題なし、家にある材料で簡単に作れる炒り豆腐にすることに！自作レシピ 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaa 豆腐2丁でタップリ２日分。冷蔵庫で冷やした炒り豆腐もまた美味しい！お気に入りのキムチに鯖缶でもう１品鯖缶は汁ごと使い、炒りゴマ、青葱と和えて以上がこの日の夕食で、あやは食べ終わると７時から始まる英会話教室に。出かけるまではまだ時間があり、階段で何やら始まった階段の３段目につま先で立ち、手を上に上げて「見て見て！天井まで届いたよ～！！！」と。ついこの間までは届かなかったらしく、沢山牛乳飲んでるから背が伸びたのかなと嬉しそう♪４月の身体測定では、確か147ｃｍ？ バレー部のレギュラー目指して日々努力を続ける我が子の姿勢に、私も見習わなくてはと身長159ｃｍの私と10ｃｍも違うのに、すでに足のサイズは同じ位。これから、まだまだ伸びるかな！
2016年07月07日
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ある日の献立☆ほっけの昆布干し
献立日記もこう長く続けていると、繰り返し登場する料理も数知れず・・・・最近は気の利いた言葉も思い浮かばず、どうしても似たり寄ったりの文章になりがちで過去に散々書かせてもらっているので、今後は単純に日々の献立紹介という形に致します！この日の夕食は、ほっけの昆布干しから サイズが大きいので1枚を家族4人で分け合って♪塩加減が程よく、ふっくら肉厚で味のいいホッケだった！数日前に購入して冷凍しておいたイカのゲソは、まとめて10杯分をいつものレシピで使いきり！多いかなと思ったけれど、小ぶりなサイズなので、多からず少なからずの丁度いい量に 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョあらびきフランクは、ケチャップと粒マスタードで今週は、こうたのお弁当がないので朝の時間も余裕アリ♪ばあちゃんちで今季初収穫した茄子で、夕食用の揚げ浸しを作り置き。素揚げした茄子とインゲンを、麺つゆ、みりん、水を合わせた汁に浸して冷蔵庫に1回では食べきれない量なので、冷え冷えをタッパーごと食卓に出し、残りは再び冷蔵庫に。こちらも、ばあちゃんちで今季初収穫のモロヘイヤとオクラまだでき始めたばかりでオクラは3本。モロヘイヤと一緒に、麺つゆ、炒りゴマ、鰹節で和えて。この日は、ご飯のおかずになるようなものがないだろうと、主食は焼きうどん。野菜炒めの感覚で、玉葱、ピーマンの配分を多くして、うどんは市販のチルド麺で。 時期に相応しくない異常な暑さが続いていたけれど、昨日は一気に気温が下がり、そんな日に中学校のプールに初めて入ったあや。 小学校では、気温＋水温が基準に満たない場合は中止となるが、中学では関係なし。「超寒くて泳ぐどころではなかったよ～」と数年前からスクール水着もセパレートへとモデルチェンジし、このタイプの水着も初着用。これが、泳いでいるとお腹は出てくるわ、胸はパカパカするしで、気になって泳ぎに集中できないとかで学校指定のものならラッシュガードを着用しても言いということなので、次回までには用意するとしよう
2016年07月06日
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ある日の献立☆豚挽き肉のつくねバーグ
今日の体育の授業から、ようやくプール指導に切り替わるのだそう。 中学生にもなると、水着姿になりたくない女子がかな～り多いようで・・・・・そんな中、泳ぎの得意のあやは「プールの成績は間違いなくいいと思うよ！クラスで1番かも」と前向きで何とも頼もしい発言。人よりも自信あるものがあるっていいね！！！この日の夕食は、久しぶりの大葉入りつくねバーグから 簡単@豚挽き肉と大葉のつくねバーグ by ｍ＆ｃｏｏ 挽肉はレシピ倍量の400ｇ。しっかり焼けたら仕上げに甘辛ダレを絡ませて♪子供達はいつものように溶き卵に付けながら、今回も美味しいと満足顔！鍋料理の時期も終わり、使いきれなかったマロニーを春雨サラダに利用 学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ by ハムまきサラダ系は最近なぜか人気がなくて・・・・半分の食べ切れる量に おでんには欠かせない大好きな練り物、魚河岸あげ煮物にするつもりで買ったけど、パッとひらめいて今回は衣に大葉と紅生姜を混ぜて天ぷらに外はサクサク、中はフワフワ、魚河岸揚げは天ぷらにしても美味しかった！衣が余ったので、追加で1品、あやの好きな舞茸の天ぷらもこちらの抹茶塩をちょこっと振って♪今時期は野菜が傷みやすいので、キャベツも玉で買う気にはなれず、カット野菜を利用。 レンジでしんなりさせた後、チーズ等を混ぜた卵液と合わせてオムレツにただの千切りキャベツには見向きもしない子供達も、こうすると喜んで食べてくれる！ばあちゃんが、自ら採ってきた破竹で炊いてくれた筍ご飯つくねバーグには白飯がいいというこうたには、冷凍しておいたご飯を温めて。現在テスト期間中のこうた。私はゲームをしている姿しか見てないけど、本人としてはいつもよりは頑張っているとかで・・・・親がとやかく言ったところでどうにもならない年頃。大学進学を考えて、まあそれなりにやっているのだろうと信じるとしよう
2016年07月05日
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ある日の献立☆半夏生
今年は、7月1日が半夏生。我が家は農家ではないけれど、タコをセールスポイントに打ち出すスーパーの戦略に便乗して、いつからかタコを食べることが習慣となっている。ということで！この日の夕食は蒸し真だこ300ｇを買ってきてお刺身に足の太い部分はそぎ切りに、足先の方はぶつ切りに、頭は薄切りにして、食感に変化をつけて♪色々なタコ料理があるけれど、やっぱりお刺身で食べるのが1番美味しい！ 月初めのスーパーはお買い得品が満載で、鰹のたたきも安くて美味しそうだったので買い物カゴに♪400ｇの柵をカットして、家族の好きな食べ方、ニンニクチップ、白ゴマ、青葱に柚子ポン酢をかけてタコ刺しと鰹のたたきだけでは、淡白すぎてちょっと物足りないかなと、お肉料理も1品用意！いつもより少なめに牛肩ロースのカット300ｇ。ここまでのたんぱく質料理で総重量1キロは多すぎか・・・こちらは、「お肉柔らかな素」をまぶしてしばらく置き、ニンニクチップを焼いた油も再利用してガーリックステーキに。 超簡単！！絶品！牛肉の赤ワインソース♪ by narlling付合せは、サンチュの千切り、スライス玉葱のソテー、焼き舞茸。酵素の力でお肉は柔らか、赤ワインとバターのコクあるソースで満足の美味しさに 2人で1本。このとうもろこしは、実入りがよく濃厚な甘みでアタリだった！！！今回はその姿に「これはやってみなきゃ」と一目惚れした三つ編みスタイルで♪ 三つ編みトウモロコシ by JoliJoli剥いたら捨てるのがあたりまえの皮を利用するなんてすごい発想！家族は、あや以外は無反応だったけど編む作業も簡単で楽しかった モロッコインゲンのマヨおかか和えは、マヨ控えめに、かき醤油、鰹節で以上がこの日の夕食という事で、同じ日に「イカ飯」にピッタリのサイズのイカを見つけて10杯購入。もちろん、こちらも特売品お店で内臓を処理してもらい、イカ飯用に6杯、料理用に2杯、2杯に分けて、とりあえず冷凍庫に。ゲソも10杯分今日は今日で頼んでいた商品が到着。楽天スーパーセールで購入したほっけの一夜干しとウニ。生協のタコ薄作りとフライ。こんな買い方しているので、空いたと思っても冷凍庫は常にいっぱい・・・・アイスの買い置きもできないって 今年初の猛暑日、気温35度。昨日は梅雨明けしたのではと思わせるような異常な暑さで、エアコンを入れてても寝苦しく。 今からこれでは梅雨が明けたら、この先の2ヶ月どうなることやらと・・・・
2016年07月04日
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ある日の献立☆卓上焼きしゃぶ
1年の半分が過ぎ、今日から夏の響き7月！今年は子供達の夏休みと梅雨明け、どちらが先になるのだろうこの日の夕食は、豚バラしゃぶしゃぶ用の薄切り肉をおよそ500g。今時期だったら冷しゃぶにされる方が多いのだろうが、うちの家族は断然焼きしゃぶの方が好き！ 焼肉のようにコッテリした食べ方ではなく、味ポンと塩ポンでサッパリと♪包んで食べるようにとサンチュを出しても、子供達は見向きもせず、ひたすらお肉に集中ホットプレートを出すか悩んで、結局今回も後片付けが楽な卓上IHにフライパンで・・・・・油は引かずお肉から出る脂で、各自の好みに焼きあげて！私はこの位カリッとした方が好きなのだけど、こうなる前にどんどん消えていき、ほとんど口に出来ず弱肉強食、毎度のことながらモタモタしている私はみんなのペースに追いつけず。濃い味好きのパパとあやにはポン酢系は物足りないようで、焼肉のタレで♪冷しゃぶでは多い量も、焼きしゃぶにすると足りないくらいと大好評！インゲンは、こちらのお気に入りのレシピで いんげんの醤油炒め♬ by ☆みおたん☆薄く斜め切りしたインゲンをじっくり炒め、冷奴で切りすぎた長ねぎと、かき醤油、味の素で味付け。鰹節をかけて、醤油が香ばしい後引く美味しさ！スライスして焼いたエリンギは、味付けなしでお肉と一緒に♪冷奴は、なめたけと長ねぎに、かき醤油をかけて胡瓜は、柚子胡椒と麺つゆに半日漬け込み夕食の1時間前に冷凍庫で冷やしたフローズン一歩手前のミニトマト以上がこの日の夕食で、こうたは今日から定期テストでお弁当はなし 月初めの今日は新聞のチラシも大量で、どのスーパーもお買い得品が盛り沢山！ どこに行こうか迷うけど、本日は半夏生なのでタコが安いスーパーに決定。11時過ぎにはこうたが帰ってきてしまうので、早いところ買い出し入ってこよう
2016年07月01日
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