[常備菜とソース] カテゴリの記事
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半分に切ったりんごの一番楽な色止め方法
大きめのりんごだと、2人で1個食べるのも多いしましてや一人で食べたい時は、小さめでも1個食べるのは無理。ってことで、半分にカットしたりんごは、翌日に残しとくんだけど、塩水、砂糖水、レモン汁、蜂蜜、等、色々試した結果、どれも一長一短で、もっと簡単な方法ないかなーと、長年思ってたの。塩水は、そのままだとしょっぱいし、洗い流すと水っぽいし、レモン汁は、あればジャバジャバかけて、そのまま食べるとすっごくおいしくてむしろ、りんごそのままよりも好きになって、基本はこの方法なんだけど常備してるわけじゃないので、無いと困る。蜂蜜はかなり効果もあるし、味も良いけど、ちょっともったいない気もして何より「水」を使うっていうのが、結構めんどくさい。そこであみ出したのが「お砂糖を直接振りかける」という方法！そんなにビッチリかけなくても、自然に溶けて、満遍なく広がります。これが丸一日経ったとこ。拭いたわけでもないけど、お砂糖は溶け込んで、何も無くなってるでしょ。器の底には、染み出た蜜というか水分が溜まってるので甘くないりんごだったら、それごと絡めて食べてもおいしいの。これだと、○○水に浸けて、の容器も要らないし味もおいしいし、今のところ、我が家の一番ラクな色止め方法です。↓レシピブログに参加中♪１、りんごの切り口に、砂糖をかける※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。・りんご1/2・砂糖小さじ1/4～1/3ご質問やご意見はこちらから♪ ↓
2022.11.05
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パリパリピーマン新生姜蜂蜜味噌添え
すっかり「素材をそのまま食べる生活」も、板につき、蒸す、焼く、漬ける、生食、で、ほぼ丸一日の食事が成り立つように。そんな中、今年定番になりつつあるのが、こちら！福岡では、当たり前に食べられているという、パリパリピーマン。だいぶ大人になるまで、ピーマンが苦手だった私としては努力の末に、やっと何とか調理すれば食べられるレベルにまでなったピーマンを、このビジュアルで出されたとする衝撃は、結構なもので。常時、冷凍庫に保存してある「新生姜蜂蜜味噌」を添えて。みじん切りにした新生姜に、蜂蜜とお味噌を加えて混ぜ冷凍庫に入れておくと、カッチカチまでは凍らないので好きな時に、必要な分だけ、取り出せて便利なの。お味噌の甘さが際立って、ピーマンの苦みを感じず、おいしく食べられました。お塩で食べる時もあるとのことで、試してみたけどピーマンの主張が強すぎて、ちょっとまだ私には早かったみたい。今も我が家のチルド室には、パリパリピーマン半日のものが、保存してあります。ツナマヨ的なものや、肉味噌、塩昆布とかも試してみようと思います。↓レシピブログに参加中♪・ピーマン・氷水・新生姜・蜂蜜・味噌（生姜1：蜂蜜1：味噌2～3）１、カットしたピーマンを氷水につけ、冷蔵庫で1～2日置く２、みじん切りの新生姜、蜂蜜、味噌を合わせたものを添える※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。ご質問やご意見はこちらから♪ ↓【パリパリピーマン】この夏の新入りメニューおやつにも夕飯にも、パリパリ手づかみで食べてます・ピーマン・氷水・新生姜・蜂蜜・味噌（生姜1：蜂蜜1：味噌2～3）1.カットしたピーマンを氷水につけ、冷蔵庫で1～2日置く1.みじん切りの新生姜、蜂蜜、味噌を合わせる#パリパリピーマン #福岡 pic.twitter.com/ez4fOXHpYb— ミルクパン工房 (@milkbread22831) October 1, 2022
2022.10.01
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茄子の漬け物～みょうばん無しで漬ける一番簡単な方法2022
2010年2022年と、ナスをみょうばん無しで、色よく漬ける方法を、更新してきましたが、どんどん楽に楽にと、手順が減っていき、ついにここまできました。ポリ袋に入れて、塩をまぶすだけ！これで画像の状態くらい、綺麗な色で漬けられます。ポイントは、前回のレシピでも書いたけど・酸素に触れさせないこと・なるべく早く食べること実験では、丸1日半後くらいから、少しずつ色が抜け始めるので、できれば、その日か翌朝に食べる分だけ、漬けるのがおすすめ。漬物の塩分は、2％が理想って言われてるけど、私は大体1％くらいだと思う。←薄味って言われるけどキャベツとか、きゅうりなら、搾れるから薄まるけど小茄子の場合は、ほぼそのまま丸かじりなので、1％くらいがいいんじゃないかなって。ただ、いちいち量るのって面倒くさいでしょ。なので私はいつも目分量で「このナスに、お塩かけて食べるとしたら、このくらいかな」と思う量プラス1割程度、にしています。イメージとしては、茹で上がった枝豆にかけるお塩の量くらい。数時間経って、1つ食べてみて、しょっぱかったらお水を少し足せば大丈夫。臨機応変に、そこは家庭料理なので、感覚で気楽にやるのが良いと思います。↓レシピブログに参加中♪・小茄子･･･500g・塩･･･5g１、ポリ袋に洗った小茄子を入れ、塩を全体にまぶす空気を抜き、口を閉じて、冷蔵庫に入れる（途中、水分が出てきたら、全体に回し更に空気を抜くと良い）※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。ご質問やご意見はこちらから♪ ↓【小茄子をみょうばん無しで漬ける1番簡単な方法】ポリ袋に入れて、塩をまぶすだけ！ポイントは・酸素に触れさせないこと・なるべく早く食べること塩分はナスの1～2％でおいしく色よく漬けられますhttps://t.co/KyXcdL7gdw#茄子の漬物 #みょうばん無し #ナスの浅漬け pic.twitter.com/Lb1PJzFKLj— ミルクパン工房 (@milkbread22831) September 23, 2022
2022.09.23
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ポリ袋で茄子の漬け物～みょうばん無しで色よく漬ける2022夏
今年の夏は、ナスの浅漬けを、今までとはちょっと違う、更に簡単な方法で、ほぼ毎日漬けて食べていました。以前は、ナスを塩でモミモミして、アクを抜いてたんだけど、回数が多くなって、どんどん手抜きになり、今はもう、何もせず、ただポリ袋に入れるだけ！目の前にあったトレーにのせて撮影したらすっごく見づらい画像になっちゃったけど。6時間後には、こんな感じで食べられます。塩のみで漬けるのが基本だけど、まろやかに食べたくて、お砂糖も追加しました。時には、梅酢、りんご酢、蜂蜜、めんつゆ等思いつきで、あれこれ入れてみるのも、飽きずに食べる秘訣かも。色よく漬けるポイントは・空気に触れさせない・長時間置かないナスを下に入れて、ポリ袋の空気を抜き水分が出てきたら、全体に回して、極力空気を遮断すると良いです。浅漬けなので、理想は1回で食べきれる量を漬けるのがおすすめだけど、翌朝、翌昼くらいまでは、綺麗においしく食べられるので、多めに作って、パクパク食べてます。↓レシピブログに参加中♪・ナス･･･2本・きゅうり･･･2本・みょうが･･･3本・砂糖･･･大さじ1・塩･･･小さじ1～1.5１、ナスときゅうりはひと口大に切り、ナス→きゅうりの順でポリ袋に入れる２、塩と砂糖を振り入れ、全体にまぶし、空気を抜いて6～8時間冷蔵庫に置く（途中、水分が出たら、更に空気を抜き、全体が水分に浸かるようにする）※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。コメント欄を閉じています。ご質問やご意見はこちらからお願いします。 ↓【ポリ袋でみょうばん無しのナスの浅漬け】・ナス、きゅうり･･･各2・砂糖･･･大さじ1・塩･･･小さじ1～1.5１、野菜はひと口大に切り、ナスからポリ袋に入れる２、塩と砂糖をまぶし、空気を抜き6時間冷蔵庫に置く（水分が出たら空気を抜き、全体が水に浸かるようにする）#みょうばん無し pic.twitter.com/cAMrj9jnh9— ミルクパン工房 (@milkbread22831) September 6, 2022
2022.09.06
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【簡単 常備菜】玉ねぎの酢醤油漬け～スリム＆ライト マルチハンドブレンダーHB-500BKJ
クイジナートのブレンダーを使った、超簡単！調味料的常備菜レシピです♪この季節になると、赤カブが出てくるでしょ。あと、白菜、大根、野沢菜と、漬物においしい野菜が、たっくさん出てくる！見るもん、見るもん漬けて、それがズラッと食卓に並ぶからついつい大量に食べ過ぎて、毎日それでお腹いっぱいです。そして、これからの季節に欠かせないのが、湯豆腐やお鍋のお供にこれ！みじん切りにした玉ねぎを、酢醤油で漬けただけなんだけど、これがもう、たまらなくウマい！お豆腐にかけても、ほうれん草のお浸しのタレにも、水炊きに添えても、焼いた鶏肉にかけても♪実は今回、「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に応募して「クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー」が当選しました！ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト【レシピブログの「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪ 時短レシピコンテスト」参加中】まず魅力だったのが、重さ！ブレンダー装着時で約500gだって！普段使ってるのは、800g以上あるから、かなり軽く感じるんじゃない？と思って、思わず応募しました。あとね、↓の写真でも分かるように泡だて器が2個ついてるの。これによって、生クリームが30秒で完成するらしい♪この、スティックタイプのブレンダーで、泡だて器ダブルってありそうで意外とないよね？届いた箱は、まるであつらえたかのようにミッチミチでこれなら安定して商品も傷つかなそう。と思ったのもつかの間。指の入る隙間もなく、取り出せないので、逆さにしてみたりなんとか、膝で挟んだりして、取り出せました。新しい家電を開ける、この瞬間が大好き♪♪♪あ～～ワクワクする！まずは1つ1つ分解し、洗浄。と、ちょっとわかりづらいけど、この蓋（チョッパーカバー）が開かない！カチッというまで蓋を閉めるらしいんだけど、もしや私の力が弱い？シリコンの力で、なんとか空きました。すぐやる課。は相変わらずで届いた10分後には、この状態。強さの調整は、3段階。一番弱い「LOW」で、スーン、スーン、スーン、を5回繰り返しました。軽いのはもちろんなんだけど、音も、歴代ブレンダーの中で、一番静かかも！今思えば、ブレンダー本体の写真、撮ってない！詳細は、こちら公式サイトで見てください。↓（別ウインドウが開きます）スリム＆ライト マルチハンドブレンダーHB-500BKJこれに、胡麻とゴマ油を加えれば、中華風ドレッシングになります。生姜を足して、炒めた豚肉に絡めれば、生姜焼きに。いろいろ使えるので、冷蔵庫に置いとくと、とっても便利です。↓レシピブログに参加中♪１、みじん切りにした玉ねぎを瓶に入れ、調味料を加える※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。・玉ねぎ･･･1個・醤油･･･大さじ2・りんご酢･･･大さじ2（何酢でも可）++++ 3パターンあります ++++クイジナート【cuisinart】スリム＆ライト マルチハンドブレンダー HB-500WJ(ホワイト)★【HB500WJ】クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー HB-500BKJ ブラックセール限定特価 Cuisinart クイジナート スマートスティックハンドブレンダー CSB80JBS ブレンダー ミキサー ジューサー | ハンドミキサー コンパクト ハンドブレンダー ハンド スライサー みじん切り キッチン家電 無料 チョッパー ハンディブレンダー ハンディミキサークイジナート HB-200WJ(ホワイト) スリム&ライト ハンドブレンダー HB200WJ
2018.11.30
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カブとすだちの梅酢漬け
小さいかぶと、熟れたかぼすの、簡単漬け物レシピです♪急激に寒くなり、朝方はほんとに冷たい空気が漂っていて家の前の桜も、ところどころ色づいています。毎年すだちをいただくのですが、少し残ったまま放置しとくと、いつも2～3個黄色くなっちゃう。それはそれで、角が取れたような、ほんのり甘い香りがしておいしいので、かぶ等と一緒に漬けています。漬物にするには、こういう小さいカブがおいしいよね。ポリポリ、ポリポリ、おしゃべりしながら、どんどん食べちゃう。葉っぱはもちろん、かぶぽんにね。梅酢が無ければ、米酢でも、りんご酢でもＯＫ！その場合は、お酢の15％くらいのお塩を入れてください。ポリ袋に入れて漬ければ、特別な容器が無くても手軽にいつでも簡単に作れます。↓レシピブログに参加中♪１、かぶを4つ切りにし、ポリ袋に入れたら、軽く塩をして冷蔵庫で一晩置く２、袋の中の水分を捨てて、スライスしたすだちと、残りの調味料を加え、一晩置く※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。・かぶ小･･･5～6個・すだち･･･2個・梅酢･･･大さじ3・蜂蜜(または砂糖)･･･大さじ3・下漬け用塩･･･適量++++ 梅酢＆すだち ++++
2018.11.20
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お正月料理♪紅白大根梅酢漬け
おせちにどうぞ♪おめでたい紅白の簡単漬け物レシピです♪今年も残すところ、あと5日！今年は10月から、大掃除以上の大改革をしてたので12月は、普段通りのんびりゆったり、マイペースに過ごせそうです。大根がおいしい季節になりました。ぬか漬けが大好きなんだけど、大根に限っては酢漬けにするのが、いちばん好き♪定番はやっぱり、ゆず風味であっさり漬けた、拍子木切りの大根漬け！赤梅酢と、白梅酢、両方で漬けると、こんな風におめでたい感じに。この時は、赤はそのままで、白だけ柚子を加えました。見た目だけじゃなく、風味も違うので、飽きずに食べられます。ご飯だけじゃなく、お茶うけにしても、ポリポリやめられません。最初に塩漬けにしてから酢漬けにするという、2段階漬けですが、重石なんかは、しなくてＯＫ。ポリ袋で手軽にチャチャッとできるので、漬物初心者でも超簡単です！漬けたその日から食べられますが、一晩置くのが理想。日持ちは結構するけど、特に1週間くらいはおいしく食べられます。クリスマスレシピが、全然出てないのには、実は理由がありまして…子供の頃から弱かった扁桃腺が腫れて、発熱し寝込んでたんだけど、そういえばここ数年、この同じ時期になると、決まって扁桃腺が腫れてるような…しかも今年は2回目だなぁ…と、片頭痛記録表を見直してみると分かった！永ちゃんのコンサートの後に、決まって腫れてるんだわ！こちらは「Z's TOUR 2016 -3rd CHALLENGE」2016.5.10(火) 幕張メッセグッズ並べて、浮かれて写真撮ってる場合じゃない。この後、扁桃腺が腫れて寝込むことに。そしてこちらは、EIKICHI YAZAWA CONCERT TOUR 2016「BUTCH!!」2016.12.14(水) 武道館汗だくのまま、極寒の外に出て、神楽坂まで移動し気分が最高潮に達したところで、5か月ぶりのビール！時間も遅く、行きたいお店はほぼ閉店直前なので、初めて入ったラーメン屋さんのチェーン店。遅くまで営業していて、とてもありがたいです。要因はいくつかあると思うけど、１、来場者の喫煙率が高いため、三次喫煙のリスクは避けられない２、大きなタオルを一斉に投げ上げるため、ものすごいホコリが舞う３、間奏時に大声で叫んでる４、汗だくのまま、寒空に出て歩く５、興奮しすぎて、エネルギーを使い果たすとまぁ、こんなとこでしょうか。１と２は防ぎようが無いので、３～５を何とかしなくちゃ。来年からはマスクをして、おとなしく声を出さずに静止して観るしかないのか…子供の頃から、何かに熱中したり、根を詰めて作業すると決まってその後、熱を出す。扁桃腺が腫れると、10日間は治らないから、安静にしてなきゃならないし、クリスマスも3連休もへったくれもない。出かけられず、豪華料理も作れず、オットは悪態ついてくるし、散々だったよ。来年は、素敵な一年になるといいなぁ。いい物件が出たら、引っ越しも考えてるし、片頭痛も、食生活の改善でかなり軽減してきてるし、体力つけて、また元気に永ちゃんに会いに行きたいと思います！↓レシピブログに参加中♪・大根･･･10cm・梅酢･･･大さじ2・砂糖･･･大さじ2・ゆずの皮･･･適量・塩･･･適量１、大根は拍子木切りにし、ポリ袋に入れて軽く塩をし、万遍なくまぶす２、数時間～一晩置いたら、水けを捨て、梅酢と砂糖を加える（お好みで柚子も）※ゆずの果汁を入れても、おいしくなります※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ おせちに ++++【おせち食材】紅白なます おせち 少量パック おせち用総菜京漬物紅白セット（冬期限定品）紅白千枚漬 35 【送料無料 漬物 お漬け物 無添加 お漬物セット 漬物セット 大根】【贈り物に】『花しょうぶ』（白みそ・千枚漬・赤かぶ・・・お正月に使える品をセットに）【お歳暮】【お年賀】【送料無料、但し北海道・沖縄・離島は750円必要です】【漬物詰め合わせ】【ギフト】
2016.12.27
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簡単！新生姜の酢漬け
簡単常備菜！酢生姜のレシピです♪【追記】ただいま、コメントが書き込めない状態になっております。楽天サポートに問い合わせ中ですので、今しばらくお待ちください。ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。こんにちは。今日は曇りの予報が、朝からゴロゴロぴかぴか、すんごいカミナリと雨！これで、利根川のダムの水量が、少しでも上がるといいなぁ。ところで！国際宇宙ステーションは観られましたか？7月26.27日は、あいにくの空だったので29日の夜。ベランダ側(東)から見えるかな～と思ったら19:33西南西～19:36北西～19:40北東とのことだったので、慌てて外に出てスタンバイ！南西の方向を見て、首が痛くなりながらも、じーっと待つこと数分。あ！きた！わぁ～！見えた～～～♪♪♪…とその瞬間！ぷるるるる…ぷるるるる… ←スマホの着信音！ だれっ？もぉ～！ジャマ！オット「どこにいんの？」ワタシ「んぁ～！南西の空見て！早くっ！」と、なぜか家の建物内から飛び出してくるオット。会社から帰宅し、私が出た方とは反対側から、家に帰った模様。で、チャイム鳴らしても応答がないので、電話してきた。とのこと。なんて運のいいやつ。まだ南西の方向を移動するISSを、ちょうどいいタイミングで見られました。昨年は、油井飛行士が滞在するISSから、手を振ってくれたというので今年もきっと、大西飛行士が♪と、思いっきり手を振って、もう大興奮！写真はね、私よりずっと上手な人たちが、きっと綺麗に撮ってくれると思うから自分は見ることだけに集中し、本当に感慨深いものがありました。でもね、実はこういうことに、なーんの興味も無いオット！石川県羽咋の宇宙科学博物館 コスモアイル羽咋に行った時も、コスモシアターが始まったすぐ寝てたし…私が感動してる最中も、隣で「…そんなに？」「よくわかんないなぁ」「ちょっと引くよね…」と、まぁブツブツうるさいっ！だから一人で観ようと思ってたのに。今回もたくさんのミッションが行われていて、私たちの暮らしに役立つ実験だそうです。興味のある方は、検索してみてください。こういうジメジメした暑い日は、食欲もすっかり落ちてるので何にでも新生姜をどっさりかけて、さっぱり食べたいと思う！今までは、こんな風に本格的な紅ショウガやガリを漬けてたけど なにせ食べる量がハンパなくて追いつかない！納豆を食べてる時、あの生姜の醤油漬けをかけたい！と思ったんだけど、既に味付けしちゃった納豆に、あれをかけると、しょっぱくなっちゃう…こういう時、お酢だけでいいなーと思ったので、思い切って塩分なしで漬けることに。いろんな種類のお酢で、漬け込んでます。左のが黒酢かな？真ん中は赤梅酢。右のはレモン汁で、奥は米酢とりんご酢です。たぶん。実はこの写真のは、あっという間に食べてしまって最近は、トマトソースとかピクルスが入ってるような、大きな瓶に漬けてるの。冷奴、納豆、サラダ、麺類、炒飯、肉料理、炒め物、もんじゃ、お好み焼き、等。冷たいままでも、熱を通してもおいしいし、何と言っても、使い勝手がいい！いちいち刻まなくても、このままスッと使えるってのが、最高です！↓レシピブログに参加中♪・新生姜･･･お好みの量・酢･･･ひたひた１、新生姜は洗って水けを拭いたら、みじん切りにする２、清潔な瓶に生姜を入れ、酢を注ぐ※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++weck キャニスターセット ドイツ製[WECK ウェック 保存容器 キャニスター セット 送料無料 ガラス 保存瓶 保存ビン ジャム瓶 コーヒー ティー かわいい 新生活]【楽ギフ_包装】【送料無料】飾り文字がおしゃれ！ アンティーク風 ガラス製 クッキージャー 7.0L Lサイズ 専用パッキン付（保存瓶 保存容器） ※パッキンが大きめのためカットしてご利用下さい。NJ-140角透明びん/60本入キャップ付【ジャム瓶 調味料びん ガラス瓶 ガラス保存容器 保存瓶 はちみつ容器 果実酒びん エッグスラット 密封びん 化粧品容器 角びん】【RCP】メイソンジャー■レビューでお得!!■BALL【ボール】Mason Jar 16oz ワイドマウス ガラス保存瓶 (500ml) 6本セット
2016.08.02
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簡単！新生姜の酢醤油漬け
フレッシュな新生姜を使った、常備菜のレシピです♪おはようございます！暑いですね～7月に入り、急激に「夏」！という感じになった東京です。いや、まだ梅雨のはすなんだけど、雨、どうしたんだろ。それにしてもこの暑さで、すっかり食欲が落ちてしまった。偏頭痛が続いてたこともあったんだけど、お気に入りのラーメン屋さんに行っても、半分しか食べられない。←珍しいなのに体重は、ちっとも減らない！昨日は冷麦、一昨日はお蕎麦、と冷たい麺ばかり食べちゃうからでしょうねーそんな冷たい麺のお供と言えば。ここ何年か、我が家で爆発的ブームなのが「新生姜」です♪こんな風に、瓶詰にしておけば、好きな時に好きなだけ食べられるので冷奴、冷たい麺類、ご飯にのせてもＯＫ。あとね、豚の薄切り肉をこれで焼けば、生姜焼きのできあがり！ちょっと辛口なので、お好みでお砂糖をちょこっと加えるとまろみが出て、更に食べやすくなります。1回に大体このくらいは作るんだけど1ヶ月経たないうちに使っちゃうので昨日もまた、新たに新生姜を購入しました。冷蔵庫に入れておけば、かなり日持ちがするので調味料として保存しておくのも、おすすめです！↓レシピブログに参加中♪・新生姜･･･3本・醤油･･･1カップ・酢･･･1カップ１、新生姜は洗って水けを拭き、かなり細かいみじん切りにする（フープロも可だが、汁けが出ないよう注意）２、生姜を入れ、ひたひたになる程度まで、酢と醤油を注ぎ、冷蔵庫で2～3日置く※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++フレッシュ新しょうが2kg入和歌山県産 【送料無料】紀ノ川河口で栽培されている高品質の新生姜を新鮮 産地直送自家製 甘酢漬け、紅ショウガ、生姜湯、砂糖漬けに価格：3980円（税込、送料無料)【送料無料】和歌山県産 ”新しょうが” 約4kg Lサイズ 秀品【楽ギフ_包装】価格：5980円（税込、送料無料)【暑いき無料でクール便発送】高知県産ハウス新生姜 2キロ 【産地直送】 【送料無料】（北海道、沖縄はプラス500円頂きます。）【smtb-KD】価格：3500円（税込、送料無料)新しょうが 4kg サイズL 4kg箱入り【和歌山産】【新生姜】価格：4300円（税込、送料別)
2016.07.04
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そばかっけ～にんにくネギ味噌を添えて
自家製にんにくネギ味噌をつけて♪他にも使える常備タレレシピです♪こんにちは。毎度毎度のご無沙汰でございます。今年の秋は、とってもとっても暖かく、春→夏→春？と思わせるほどの陽気だったのが一変！あっという間に本格的な冬到来で、苦手な寒さと格闘しています。ある時、テレビで観た「そばかっけ」知ってる？旅行好きで、中でも東北は行きやすさもあり、もう数えきれないほど、行きつくした感があるんだけどそれでも、年に何回も旅行してた頃はまだ、ネットもなく情報が得られないままの、行き当たりばったり旅だったため、今も知らない食べ物が、こんなにもあるんだな～とワクワクしながら、アンテナショップ巡りを楽しんでいます。そば粉、小麦粉、食塩だけで作られたそばかっけ。こんな風にカットして、しゃぶしゃぶして食べるそう。にんにく味噌をつけて食べるとおいしいらしいのでネギの青いとこも入れて、自家製味噌と合わせました。この味噌が、メチャクチャおいしくて、湯豆腐やうどんにも合うのでちょっと多めに作って、常備しておくと便利♪しゃぶしゃぶした後の状態。蕎麦の味がしっかり楽しめて、おいしい！けど、思ってる以上にすぐお腹いっぱいになっちゃって腹持ちもいいので、かなりヘルシーな感じ。いろいろ、合ってるか合ってないか、定かではありませんが初そばかっけ体験は、とっても温かで幸せでした。麦かっけというのもあるらしいので、今度はそれを試してみます。↓レシピブログに参加中♪・そばかっけ・野菜・にんにく味噌 ・にんにく･･･1片 ・ネギの青いとこ･･･1本分 ・味噌･･･大さじ3杯１、みじん切りにしたにんにくと、長ネギの青いとこを少量のサラダ油と一緒にフライパンに入れて、弱火でじっくり炒める２、火が通ったら味噌を加え、練り混ぜる３、しゃぶしゃぶしたそばかっけにつけていただく※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ そばかっけ、麦かっけ ++++TBS知っとこで放送されました！かっけ(カッケ)は青森県八戸の伝統...価格：250円（税込、送料別）TBS知っとこで放送されました！青森県八戸の伝統料理麦の独特と食...価格：250円（税込、送料別）TBS知っとこで放送されました！送料込み！カッケは青森県八戸の伝...価格：1,836円（税込、送料込）地元、富士山麓のにんにくと国産材料をふんだんに使った、こだわり...価格：500円（税込、送料別）
2015.12.08
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生あんずジャム
生の完熟あんずを使った、アプリコットジャムのレシピです♪おはようございます！夏～本格的な夏到来！で、うれしさ半分、辛さ半分といったところかな。夏好きなせいか、夏生まれなせいか分からないけど他の季節に比べて体調もよく、片頭痛の回数も極端に減るのでやっぱりこの季節は、いつも以上にウキウキします。こないだ早速、免許の更新に行ってきました。この時期だけは、春とか秋に生まれた人はいいなーとか思う。免許の更新って、誕生日の前後1ヶ月でしょ。当然のことながら、毎回 真夏の炎天下に、汗だくで行かなきゃならなくてせめて前後3ヶ月にしてくれないかなーと思うのです。梅の季節に入り、たくさんの方にブログを見て頂いていたようで毎年ほんとにありがとうございます♪参考にして頂けて、とってもうれしく思います。梅に続き、いよいよあんずの季節になりました♪おいしい杏を買おうと思うと、東京ではなかなか手に入らない。なので私はいつも、楽天で大量にお取り寄せして、ジャムやシロップ漬けにしています。せっかくの、大きな大きな生あんずなので形を残すように煮詰めました。こんな風に、クラッカーにのせたりもちろんパンにも最高です！甘さ控えめなので、そんなに日持ちはしないけどあんずそのものの味を楽しめて、爽やかよ～こちらは、日暮里で売ってるあんず大福。何も考えず、パクリ！といってしまったため、やや小さめのあんずは、最初のひとかじりでなくなってしまったので家にある、あんずのシロップ煮を追加して食べました。見た目のかわいさで、とっても人気があり、結構早めに売り切れてしまうとか。いちご大福やあんず大福は他にもあるけどこのアイディアは、すごいよね～↓レシピブログに参加中♪・あんず･･････1kg・砂糖･･････500g１、切ったあんずと半量の砂糖を鍋に入れ しばらく置いて水気が出たら火にかけ 強火で一気に煮る※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ あんず♪ ++++氷屋さんがつくった無添加・無着色かき氷シロップ無添加かき氷シロ...価格：2,324円（税込、送料別）〈味ロッジ〉ま...価格：1,400円（税込、送料別）千疋屋総本店(せんびきや)杏（あんず）シ...価格：2,700円（税込、送料込）アンズのシロップイル・ブォンヴィチーノSciroppo di Albic...価格：1,426円（税込、送料別）
2015.07.22
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圧力鍋で新生姜の佃煮
こんにちは！これまた真夏の話。新生姜をいただいたので、そのうちの1/3を佃煮にしました。とは言え、真夏の暑さの中、コトコト煮るのは大変なので圧力鍋を使って、パパッと手軽に佃煮もどきです。新生姜なので、最初はスライスした形で煮たんだけどご飯にのせるには、もうちょっと細かい方が…と思い直し、途中で千切りに切り替えたため、理想よりやや薄切りです。シンプルにお砂糖とお醤油のみ！と行きたかったけど、焦げそうな気がしたので冷蔵庫に保存してある、生姜の焼酎をちょっと追加。その後、完全に汁けがなくなるまで煮詰めてこのくらいまですると、日持ちが良くなります。ちなみに一応分量は書いてあるけど、いつも通り実際は目分量で作ってるので、大体のレシピです。イメージは、生姜の約半分くらいずつって感じ。私は辛口好きだけど、オットが甘いの好きなのでお砂糖をやや多めにしました。新生姜なので、辛味も最小限でとっても食べやすい♪好評すぎて、あっという間になくなりました。新生姜を佃煮にしちゃうのは、ちょっともったいない気もしたけどいざ作ってみたら、やっぱりおいしいので、これから佃煮は新生姜！と決めました。ところで。うちにね、ペットボトルと瓶、缶、プラの分別リサイクルボックスがあるのね。こんな感じで3分割になってて、足はローラーで可動式なの。（楽天市場で買ったから、同じの探したけどもぉ無かった）そのローラーがね、結構大きめなのでいつも内側にクルンて入れとくんだけど、オットが中身を捨ててくれる時に ←感謝なぜか必ず外向きにしちゃうみたいで、今朝それを骨折した足で踏んじゃった！内側にしといてって言っても、するような人じゃないしいつも気をつけなきゃって思ってるのに寝ぼけてて、全然見てなかったよぉ～こないだ、うちに勝手に入ってくる近所のネコもそのローラーにつまづいてたし…ちょっと薄暗いとこに置いてるのもいけないのか…いっそのこと、何かで内側に固定するか厚手の布でも巻いて、ぶつかっても良いようにするか…まぁまずはこの、おっちょこちょいを直さないとまたいつか怪我することは否めないなぁと反省です。↓レシピブログに参加中♪・新生姜･･･100g・砂糖･････40～50g・醤油･････30～40g・お酒･････適量１、新生姜は千切りにし、 沸騰したお湯でさっとゆでこぼす２、圧力鍋に生姜、砂糖、醤油を入れ 3分程度加圧し、自然に圧が抜ける まで待つ３、蓋を開けて水分がなくなるまで煮つめる注：わかりやすい分量で書いてありますが、圧力鍋を使う際は、ある程度の量が無いと焦げ付いてしまいますので、お鍋の大きさに合わせて調整してください※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++しょうが / 生姜 / 粉末 / しょうが / しょうがパウダー / 生姜糖 ...生姜のさわやかな辛味を生かした、かつを風味の佃煮です。ごはんが...鰹の風味に昆布が入ってさらに風味が豊か！【しょうが佃煮】美味し...ごはんに混ぜたり、お茶漬け、おむすび、お茶うけ、酒の肴にも【無...
2014.10.03
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さらっとごまあえで小松菜の胡麻和え
超簡単ごまあえレシピと、熱い一夜のお話♪創業明治16年(創業1883年)の老舗ごま専門店。和田萬さんの「さらっとごまあえ」という商品で小松菜のゴマ和えを作りました。「作りました」なんて大そうに言っても、茹でた小松菜をさらっとごまあえで和えただけ。楽天市場では、取り扱いがなかったけどゴマ和えの素って、いろいろあるのね～具材を和えるだけで、風味豊かなごま和えの完成...茹でた野菜に和えるだけ！...いつもは金ゴマと、自家製味噌に、アンズのシロップを混ぜたり梅酢を混ぜたりと、思いつきであれこれ入れるんだけどこれがあれば、パラパラ～と手軽にできるから緑をあと1品！って時に、ほんっと助かるの。味付けも全てついてるから、お豆腐にかけたりマヨネーズと混ぜて、サラダにも合う♪小松菜って、葉物の中では群を抜いて使いやすいよね。アクも少ないから、そのまま炒められるし煮ても茹でてもおいしいし、週に1回以上は必ず買ってる野菜のひとつです。2014年6月3日(火）良く晴れた暑い中、久しぶりにこの地に降り立ちました。パレットタウンの大観覧車です。昔は乗るのに1時間待ち、なんてこともあったっけ。行ってきました、zepp 東京！今年は年末だけでなく、Z`sというバンドを結成してライブツアーを行いました。とは言え、いつもとは勝手が違う上にグッズ買うのに1時間以上の行列に並び、入場するのに更に1時間待ち、入ってから待ち、ライブは当然スタンディングなので平均年齢の高い、永ちゃんファンたちはライブが始まる前から、かなり疲労がピークにきてた様子。当然私も腰痛が辛いし、足はどんどん痺れてくるしもぉ、大好きじゃなきゃできない試練だわ～そんな疲れもなんのその！ライブが始まったら、もう痛みも疲れもゼロになるから不思議ね～相変わらず背の高い男性が多くて、身長160センチの私は飛び跳ねないと見えない状態が多いため、今も体中が筋肉痛です(￣∇￣*)ゞ「帰りにウマいビール飲んで帰ってね！」という永ちゃんの言葉に反してこの日運悪く、片頭痛が出ちゃって薬でなんとか抑えてたからアイスコーヒーで乾杯だったのが残念だけど、あんなに近くで永ちゃんに会えて年末までの半年をがんばれそうな気がします。↓レシピブログに参加中♪・小松菜・さらっとごまあえ１、茹でた小松菜に、さらっとごまあえを混ぜるだけ※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++【RCP】【Joshinはネット通販部門1位(アフターサービスランキング...【楽天ブックスならいつでも送料無料】TREASURE...
2014.06.05
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ジャムでつくる♪ステーキソース
ジャムで簡単！おいしいステーキソースのレシピです♪東京は、秋のカラッカラな晴天が続いていて毎日が洗濯日和なんだけど、そんな中洗濯機から、ピーピーピーとエラー音が…取説で調べてみると「排水不能」のエラーが！？排水口やホースの中を見てみたけど、見える部分には異常なし。ってことは、排水弁の故障かなぁ。もう15年も使ってるし、その間に引越し5回くらいしてるし何度か壊れかけながらも、酷使してなんとかここまでやってきたからね。そろそろ引退の時期だったんだろうねぇ。調べると、部品は5,000円しないくらいで売ってるらしいけど果たしてこの機種の部品が手に入るかどうか。果たして直す意味があるのかどうか。今、新しい洗濯機を買いたくないんだけど洗濯機ないとほんと困るし、安いのを間に合わせで買っとくかどうか…最近の洗濯機事情を、全然見てないので「こういう機能がおすすめ！」とか「これは意味ないよ」とかなにかアドバイスがあったら、ぜひ教えてください♪お肉を焼く時、オットは結構よく焼いたのが好きで私はレアぎみな感じが好きなので困る。2枚焼く時は、私のを少し早めに取り出したりして調整するんだけど今回は、安売りの大きな大きなサーロイン1枚を、半分こで食べようと思ったのでオット好みの焼き加減に合わせてみました。付け合わせのポテトとにんじんは、ルクエでチン♪左奥はグリーンサラダ。右は三つ葉･キュウリ･ネギてんこ盛りかつおのたたきです。お肉を食べる時は、その3～4倍の野菜を！というのがモットー。こちらが別添のソース。今回は、アプリコットジャムとお醤油ベースの、結構こってりめなソースです。お肉を焼いたフライパンに、材料を入れてさっと煮詰めるのもよし！なんだけど、今回はカロリー＆脂質軽減＝体のこと最優先にして瓶の中に合わせただけの、気持ちヘルシーソースに仕上げました。材料の赤ワインは、さっとアルコールを飛ばすか面倒なら、入れなくてもだいじょうぶ。その辺は臨機応変に、なんとなくの感覚でね。食べるラー油も入れたのに、にんにくチップも添えて、スタミナ満点！熱々の鉄板にソースをジュ～～っとすると、オットのテンションマックスで大声でしゃべるしゃべる(￣ー￣；)ゞ大好きなものが出てくると、しゃべる勢いが止まらないくせに例えば十穀米に焼き魚と煮物、なんてメニューだと、無口になるオット…1合半炊いたごはんも、ぜんぶひとりで食べちゃったし ←足りなさそうだった好きな物を出すのも考えものだなぁと、反省してしまうよ。 ところで。 こないだ、こんなメールがスマホにきてね、 全然意味がわからなくて、ビックリしたよ～ 別に地震が起きたわけでもないし なに、なに！？と思って、ネットで検索してみたら 以前にも、渋谷区でこういう連絡があったらしいの。 どうやら、メールがちゃんと届くかどうかの 確認作業らしいんだけど、心構えがないから ほんとに驚いちゃった。 テストならテストだって一報くれると安心なのにね。↓レシピブログに参加中♪・しょうゆ･･････大さじ2・ジャム････････大さじ2・赤ワイン･･････大さじ2・バルサミコ酢･･大さじ2・食べるラー油･･小さじ1注：甘口のソースです辛口好みの人は、醤油を大さじ3にしてください１、肉は冷蔵庫から出し、30分室温に置く２、フライパンに牛脂を熱し、溶けたら火を止め、にんにくを焼いて取り出す３、肉を焼く（表：強火1分、弱火1分、裏：強火30秒、弱火1分半）４、フライパンから出して、アルミホイルをかぶせ、5分休ませる※当サイトに掲載しているレシピ、画像 他全てにおいて、転載、コピー等は お断りしておりますのでご了承ください。++++ おうちでステーキ♪ ++++【送料無料】6,800円以上。ステーキ皿 IH対応 大判 2枚組 614 イ...料理の保温や、鉄分の吸収に効果的【鉄板・ステーキ皿】【23.5cm×13...トキワステーキ皿 315 柄付 大 20cm【ステーキ皿 トキワ 鉄板...
2013.11.22
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リメイク料理！昆布締めの再利用でまろやか煮物
昆布じめの昆布を捨てたらもったいない！再利用してやわらかおいしく頂く、簡単レシピです♪朝から出かける用があって外に出たら雨上がりの夏のにおいが～子供の頃、夏休みはじまったばっかりに、朝のラジオ体操に行くときのあの、草がぬれたにおいがね。で、またなんだか暑いよ。といっても28℃だからね。大したことないけど。真夏の35℃超えは、もうカンベンしてほしいけどやっぱり夏好きとしては、終わっちゃうとさみしいです。オットの母が生きてる頃、よく白身魚の昆布締めを送ってくれたんだけど、ものすごく立派な昆布に包まれてたので、こりゃもったいない！と思い、昆布の再利用をあれこれ考えてました。だし取った後の昆布はリメイクしてたけど、昆布じめの昆布って、お魚の旨味も吸ってておいしいに違いない♪ので、丸ごとこんな風に煮込むのが定番です。この日は細かく切ったけど、もっと大ぶりな方が見栄えはいいかも。お酢を加えることで、昆布がとってもやわらかくなって味もまろやかになり、一石二鳥！煮込んでるから酸っぱみも全然なくて、おいしく食べられます。とうとうiGoogleの終了まで、残り1ヶ月を切りました。iGoogleはすっごく気に入ってて、ブラウザのホームページに設定してるしニュースやトピックス等、カスタマイズして、毎朝毎晩見てたのに終わっちゃうって聞いて、ほんとにガッカリしちゃった。それに代わるものは無いかと、さんざん探して今の所、My Yahooかな～と思ってるんだけど足りないコンテンツも結構あって、あと一歩、かゆい所に手が届かない感じ。と思って、ふと検索してみたら「iGoogleのコンテンツをMy Yahoo!にインポートできる」ってニュースが！全てのコンテンツがインポートできるのかな？ちょっとやってみますヾ(〃^∇^)ﾉ ﾜｸﾜｸ↓レシピブログに参加中♪・昆布じめの昆布・たけのこ・にんじん・油揚げ・こんにゃく・醤油･･････大さじ2・砂糖･･････大さじ2・みりん････大さじ1・酢････････大さじ1～2・だし汁････適量１、全ての材料を鍋に入れて煮込む（具材を大きく切る場合は、時間差でいれる）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 昆布じめ♪ ++++宮内庁へ納める品として作られた、ロイヤルな絶品無着色昆布〆たら...海と大地の恵み！重なる旨味【送料無料】宮崎県産鶏 鶏のたたき昆布〆6...送料無料/昆布〆詰め合わせ【鯖・鯛・鯵・鰤・鰆各1個】さ...特撰厚切りのかじきまぐろの旨味を、羅臼昆布と函館真昆布で閉じ込め...
2013.10.03
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今が旬！いくら醤油漬けの作り方（工程写真付）
いくら醤油漬けの作り方を、写真付きで詳しくご紹介します♪雨です台風がきてるみたいだけど、こっちはそんなに感じない程度。でも局地的に…って言ってたから、被害が無いことを願います。今年もまた、この季節になりました♪プチプチした、おいしいいくらの醤油漬けは、お寿司屋さんで食べるもんだと思ってた頃もあったけど、実際作ってみると案外簡単で、例えば肉じゃが作るよりも、ずーっとラクだなーとか思う。自家製のこの味は、どんな高級店で食べるよりも、ずっとずっとおいしいよ！ほんっとに簡単だから、騙されたと思ってやってみて～ １ 塩水と金網を用意します ２ 筋子の皮を上面にして やさしくグリグリぐりぐり ３ 何度かキレイな水に 取り替えて、血やカスを 取り除いたら ４ 自家製のタレの漬け込んで 醤油漬けの完成～ いつも2通りのレシピで作っていて 甘口と辛口の両方を楽しんでいます。 煮きったお酒を使ってるので 日持ちはそんなにしなくて せいぜい3～5日ってとこだけど お酒を煮きらずに使えば、長持ちし 冷凍すれば、更に長持ちします。 でもおいしすぎて、あっという間に 食べちゃうから、そんな心配も無用かな～↓レシピブログに参加中♪・生筋子･･････250g・塩水････････たっぷり《漬けだれ：甘口》・重宝だれ････大さじ3（またはめんつゆ）・煮切り酒････大さじ2《漬けだれ：辛口》・醤油････････大さじ3・煮切り酒････大さじ3～4注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。１、筋子を焼き網の上にのせ、 下に塩水を入れたボウルを置き、グリグリほぐす。２、水を何度か替えながら、浮いてきたカスを丁寧に取り除く。３、ザルにあけ、漬けだれと容器に入れて一晩冷蔵庫で漬け込む。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ やってみよ～♪ ++++■朝獲りの生秋鮭メスです、手造りイクラで皆様でお楽しみ下さい。>...今しか入荷のない超旬！超限定品!!!バカ安で超ウメェ〜♪♪♪ご飯...■生筋子【航空便】最短翌日お届け！.■生イクラ 累計販売総数【6.5...【北海道産】極上生すじこ「500...
2013.10.02
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乾燥しょうがと赤しその簡単キャベツ漬け
干し生姜と、干し赤紫蘇を使って作る、即席漬け物のレシピです♪中秋の名月でございますね。何度も引越ししてるけど、偶然にも毎回ベランダは東向きなのでこの時期は、お月さまが目の前に見えて、とってもキレイ♪今夜も東京は晴れるみたいだから、満月の夜を楽しみにしてます。 朝食のメニューは、焼き鮭に お味噌汁、納豆、梅干し、ごはん。 そして、キャベツの浅漬け。 毎回、冷蔵庫にある野菜を見てから 思いつきで、あれこれ入れて テキトーに漬け込むんだけど 今回は、干した生姜と干した赤紫蘇。 それに岩塩をちょこっと足して ポリ袋に入れて、空気を抜いたら 冷蔵庫にあるジャムの瓶とか なんか重そうな物を上に置いて 数時間 放置～(*￣▽￣)ﾉ~~ しょうがはね、おいしそうなの見つけた時に こんな風に干してから、保存しとくの。 夏は、冷たいもんを飲んだり食べたりで 意外に体が冷えちゃってるから 乾燥生姜をプラスするといいみたい。 赤紫蘇もね、干して粉にして 食卓に置いてるんだけど、その別に このままの形でも残しといてるの。 今回みたいに、全部が赤しそ味に なっちゃうのがヤな場合は 形のまま入れた方が、アクセントになっておいしい。 4～5時間漬けたのと 12時間くらい漬けたのを食べたけど 前者の方がキャベツの甘さがおいしかった。 不思議と、生姜まで甘みを感じて 全体が奥深い味になってて テキトーに作った割においしかったなぁ～ ポリ袋で作れば、洗い物も減るし 空気がしっかり抜けて あっという間に漬かります。 急ぐ時は、袋の上からモミモミすれば 漬けこまなくても、食べられるよ～♪アンケートにご協力いただき、ほんとにありがとうございました！割合は、パソコンとスマホが2：1という結果で思った以上に、パソコンの方が多いんだな～という印象。とは言え、スマホの方もかなり多いと分かったので今回もとりあえず、画像は小さめにしときました。それでもやっぱり、ブログの幅が間延びしちゃったのはとっても気になるところで、迷いはまだまだありますがひとまずこんな感じで続けていきたいと思います。ポチっとしてくれた方、心からありがとう(*⌒∇⌒)ﾉ彡↓レシピブログに参加中♪・キャベツ・乾燥生姜・乾燥赤紫蘇・塩１、全ての材料をポリ袋に入れ、空気を抜いたら 軽く重石をして、数時間置く※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++ポカポカ度UP↑乾燥しょうがスライス【送料無料】国産無添加しょう...生姜粉末 しょうが 粉末 生姜 粉末 しょうがパウダー 送料無料 生姜...お弁当、おにぎり、パスタなどに簡単便利な乾燥野菜、常温での長期保...無農薬栽培赤しそ葉の乾燥粉末パウダー赤しそパウダー 無添加 1...
2013.09.19
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自家製味噌でみそピー
関東の味！味噌ピーナツのレシピです♪前にもちょっと書いたことがあったけど味噌ピーって、食べたことある？千葉、茨城が発祥らしいけど、日出味噌醸造元さんのみそピーは東京都地域特産品認証食品に認定されてるんだって！東京のみなさん、知ってました？思えば子供の頃、食卓にはいつも味噌ピーがあったなぁ。冷蔵庫に入れとくとね、ガチガチに固まっちゃってムリに食べようとすると、箸が折れちゃう（￣Д￣;）甘いのが苦手な子供だったので、ご飯とは合わないなーと思い、食後におやつ代わりっぽく食べてた気がする。関東では知らない人がいないくらい、定番の味です。sakuranbouさんから頂いた生落花生と、我が家の自家製味噌で作ったの。このお味噌は3年物で、熟成されてこんな濃い色になってきたよ。最初に落花生を油で揚げるのが、定番の作り方なんだけど、カロリーオフ＆手間オフの一石二鳥で、レンジでチンのみです。さっきも書いた通り、市販の味噌ピーって、冷やすと硬くなっちゃうんだけど、この味噌ピーはだいじょうぶ♪下に一応、レシピ書いてるけど、私はいつも通り目分量で、ちょっと辛めに作ったので、これならご飯のおかずにも…なんとか合うかな？渋めの緑茶や冷たい麦茶のお茶うけが、いちばんしっくりくるかもね。↓レシピブログに参加中♪生落花生･･･200g砂糖････････50g味噌････････50gみりん･･････大さじ1１、生落花生は殻をむき、塩水にサッとつけたら 茶封筒に平たく入れて、レンジ1000wで3分加熱する２、フライパンに調味料を全て入れ火にかけ、落花生を加え 軽く煮詰めてからめる※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 味噌ピーナッツ♪ ++++【千葉県産】★千葉県産ピーみそ追求した味は落花生一粒一粒の大き...東京おみやげ 金紋 みそピー【東京都...はちみつ入り「みそピ...【セット】☆当店の人気商品大集合☆オールスターセット【さや煎り...
2013.08.28
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5分で簡単漬物！キャベツの塩もみ
あっという間にできる、カンタン漬け物風の手抜きレシピです♪小さい頃から甘い物が苦手で、おやつはいつもお煎餅やお新香とか食べてる子供だった。今でもそれは変わらずで、毎日なにかしらのお漬物がないとなんか1日終わらない感じ
2013.07.26
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生春巻きのたれ♪スイートチリソース
生春巻きにピッタリの、手作りスイートチリソースのレシピです♪いつかのホームパーティーで作った、オードブル。メインの焼き物類に手を取られるので、スープやオードブルはなるべく、お客さまが見える少し前に作っておけるものを選んでます。カボチャは多めにレンジでチンして、ペースト状にしたものを平たくのばして、ジッパー付保存袋で瞬冷凍しとくと、急なお客さまの時や、一品足りない時なんかに便利♪キュウリとマヨネーズで和えれば、超手抜きカボチャのサラダの完成～簡単なものでも、1つのお皿にいくつか盛り付ければ、なんとなくいい感じに見えるよね。ソースはやっぱり、スイートチリがスキ♪初めて食べた時、このソースがおいしすぎて、中にしみ込ませて食べたっけ。うちのソースは、市販のよりもさっぱりサラっとしてて、全然くどくないので夏にピッタリ！お砂糖は、はちみつにかえても良いし、食べるラー油は豆板醤でもＯＫ♪ただ材料を混ぜるだけなので、量も人数に合わせて調整してね。2007年にウォーキングするようになってから毎週末は、ほぼ歩いて出かけてるので車を運転するのは、1ヶ月に1度になり、2ヶ月に1度になり…と、どんどん減っていき、バッテリーがすぐダメになっちゃうから無理やりにでも乗らなきゃ！って、結構なプレッシャーがあったの。で、今年3月の車検で、見積もってもらったら15万って言われたのでいいチャンスなので、車を手放すことにしたの。車の維持費や車検代、ガソリン代に駐車場と、試算してみたら毎年ちょっとした海外旅行くらいできるじゃん！とか思ってさ(￣∇￣*)ゞだからって、真夏はそうそうウォーキングもしてられない。…というわけで、最近は電車以外に、自転車で出かけることを選択肢に加えてみたの。いつもウォーキングしてる道を走ってみると自転車って、ほんとに速いね～～ヾ(⌒∇⌒彡 自転車初のやや長距離サイクリングで 花火大会へ行ってきました。 これも、お酒を飲まなくなったからできることよね～ 以前は、宴会状態での花火大会だったから トイレは長蛇の列で、ほんと困るし 花火に集中できないしで、本末転倒な感じがあったけど お酒をやめてみると、純粋に花火をたのしめるし トイレには並ばずに済むし、いいこともたくさんあるね。花火は肉眼でじっくり見たいので、写真は最初の方に撮ったこの1枚です。スマホで撮ってるから、ただの火のかたまりだけど。すごく迫力のあるプログラムで、ラストは毎年、感動・感動・感動です！↓レシピブログに参加中♪砂糖･･････････大さじ3酢････････････大さじ2.5水････････････大さじ1.5食べるラー油･･小さじ1/2１、酢に砂糖を加え、溶かしたら水を加え 最後に食べるラー油を加える※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ かわいいポットで♪ ++++洋食器 ゆき子さんのグレビーソースポット【美濃焼/食器％OFF/訳あ...和食器 青白磁のグレビーソースポット【美濃焼・食器％OFF・訳あ...【Ma Copine / マ コピーニュ】65％off!! ミルクピッチャー... Cast ソースポット...
2013.07.25
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醤油麹でサッパリめかぶ大根
醤油麹を使った、あっという間にできる、付け合わせのレシピです♪先日テレビに、しばらく出てなかった人が出ることって、多くない？昭和のアイドルとか、グラビア系の人が出てきて同世代の私としては、懐かしいしうれしい気分になるんだけどこないだ、かとうれいこさんを見てビックリ！！！全然年月を感じさせないって言うか、むしろ昔より更にキレイになってる！結婚されて、お子さん産まれておうちにいて、それであんなに綺麗でいられるってまぁ、もともと持ってるもんが違うって言われれば、それまでなんだけど(ー_ーゞそんなこんなで、日々美容に対してほぼ無関心な生活を送ってきたことを反省し、久しぶりに、化粧品一式を買い替えてみました。カウンターにいる美容部員さんと相談しながら、あれこれ試してメイクもしてもらってちょこちょこっと買っただけで、会計はあっという間にン万円！歳とると、綺麗にするのって、お金かかるなぁ…あ！その時に、肌年齢チェックもしてもらったんだけど同年齢との比較で、かなりいい数値が出たので ←自慢それはもしかして、充実した食生活のたまものかな～と(￣∇￣*)ゞやっぱりストレスをためないことと、バランスのとれた食事はお肌にとっても、きっとだいじだと思うの。というわけで！いかにもお肌に良さそうな、付け合わせのレシピです♪ ←かなりゴーイン最近、我が家でブームの小鉢。大根を繊維に沿って千切りして、めかぶと醤油麹で和えただけ♪お味噌汁を火にかけてる間に、ボウルに切った大根、めかぶと醤油麹を上にのせた状態で、盛り付ける器も一緒に、瞬冷凍庫ゾーンに入れてキーンと冷やしておくの。食べる直前に和えて、盛り付けてすぐ出す！と、ひんやりしててすごくおいしい♪ご飯にのせても、お酒のおつまみでも、うどんやお蕎麦にも合います。お好みで、ゆず胡椒とか山椒をちょこっと足すのも、お薦め！ゴマとか海苔をかけてもおいしいよ～♪↓レシピブログに参加中♪・大根･････5センチ分・めかぶ･･･2パック・醤油麹･･･小さじ1.5～2１、大根を繊維に沿って千切りにし めかぶと醤油麹を加え和える※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 醤油麹♪ ++++【小田原屋】【仙女グルメの会】たべる醤油 しょうゆの実 【醤油...話題の醤油麹。宮崎県産のお米を使用した安心・安全の原料に天然塩...醸造元の塩麹＆醤油麹初回限定/1家族1回1セットのみギフト不可/ご...もろみの雫 醤油糀 120ml/醤油麹・醤油糀(しょうゆこうじ)/税込\1...
2013.07.24
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あんずジャム
旬のあんずを使った、甘酸っぱいジャムのレシピです♪あ・づ・いぃぃ～！週末、秋葉原と有楽町にカメラを見に行った時、そして昨日も、快晴だった空があっという間に真っ暗になって信じられないくらいの大雨とカミナリが！予兆があったので、お茶したい気持ちをおさえて早々に帰宅したから雨は電車中で助かったし、昨日も室内にいてなにごともなかったけど、音と光がほんとに怖かった。今日も明日も明後日も、ずーっとこの暑さが続くみたいだけどまだ7月が始まったばかりだよ。先が思いやられるよね。先日のシロップ漬けと一緒にジャムも作ったよ～シロップ漬けにするにはちょっと？っていう、完熟のあんずを使ったの。コツは短時間でサッと仕上げること♪室温上がりすぎて、熱中症にならないように注意してね。 ただでさえ暑いのに、ジャム作りは 過酷以外のなにものでもない。 エアコンつけてたって、中でガンガン 火ぃ焚いてたら、ききゃしない。 こんだけがんばったんだから ちょっとは痩せてるかなー と思って体重計乗るんだけど 1グラムだって、減ってないんだよね。 水分出ただけだからねぇ
2013.07.09
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赤紫蘇味噌
赤紫蘇を使ったご飯のお供レシピです♪こんにちは！今日は曇りの予報だったのに、起きたら雨降ってるぅ～洗濯ものが山なのに、ガッカリよ。でも明日からずーっと晴れで、全然梅雨らしくないし風がものすごく強くて、なんか変な天気です。久しぶりに夕方オットと待ち合わせをして東京駅の大丸で、食事をしてきました。ほんとは、いつかの誕生日に行ったお寿司屋さんに行くつもりで12階まで上がったんだけど、待ってる人が数人いたので並ぶの苦手な私が却下し、急遽お蕎麦屋さんに変更です。結構早い時間から、お寿司で飲んでる人がいるんだね。御前蕎麦と、生粉打ち蕎麦、たらば蟹の天丼のセット。オットは、キスとイカの天丼にしたの。お汁も2種類あって、お好みでつけたり混ぜてもおいしいですよ。とのこと。辛党の私は、ほぼから汁で食べたけど白いお蕎麦には、あまいのが合うらしい。さすがに全部は多いので、ご飯はほぼオットに食べてもらったけど。こういうお店は、落ち着いた大人の人しかいないからゆっくり食事をするには、最高♪すっかり気をよくして、カフェに入り何時間も話し込んできたよ。顔は別所哲也さんなのに、中身が狩野英孝なオット。 ←ごめんね 狩野さんいつもカラ返事ばかりで、ぜーんぜん話を聞かないのね。上の空なんじゃなくて、次に自分が言うことを忘れたくないから、私の話を聞いてないんだって(￣ロ￣lll)そんなオットが、珍しくちゃんと話も聞いてたから何時間も語り合えたんだわ～2年に1回、あるかないかの奇跡です。 今年はいつもほど、赤紫蘇を 見かけないような気がするし 売ってても、ちょっと高い感じがするけど 出来はどうなんだろ？ 梅干を作る時、大きめの葉っぱだけを 使って、小さい小さい葉が残るので 捨てるのもったいないから、それで ご飯のおともを作ります♪赤紫蘇味噌～紫蘇を刻んで、さっと炒め、調味料を加えて煮詰めただけ！紫蘇の葉っぱって、思ってる以上にしっかりしてるから、できるだけ細かく刻んだ方が私は好き。お味噌の塩分にもよるので、途中でちょこっと味見してみるのがいいかも。これがもぉ～ごはんに合う！どんどん進んじゃうので、痩せたい私は見ないようにしたいくらいだけど(￣ー￣；↓レシピブログに参加中♪・赤紫蘇･･･10枚・味噌･････大さじ1.5・砂糖･････大さじ1・みりん･･･小さじ2・サラダ油･少々１、サラダ油で刻んだ赤紫蘇を炒め、調味料を加えたら 水分がなくなるまで煮詰める※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 梅干にも、ジュースにも♪ ++++主に梅干しの色つけ用として出回る。酢などに漬けると鮮やかな赤色...予約受付開始・6月中旬頃より発送開始です。●無農薬・無化成肥...しそジュース！といったら、この赤紫蘇！！！...西吉野の完全無農薬、梅干用 赤紫蘇（あかしそ）500g梅干し用に...
2013.07.05
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今さら醤油麹
醤油麹の作り方を写真付きで公開してます^^♪お久しぶりです！ちょっと、聞いて聞いて～～♪今日、レシピブログで全体の1位を頂きました(￣∇￣*)ゞうれしくて思わず貼り付けた。 ↓これもね、毎年恒例のこの季節。パン工房と謳ってるのに、なぜか梅干の季節になるとみんなに見てもらえるサイトに(ー_ーゞここんとこ、縫い物という新たな趣味を見つけたこともありブログがちょこっと手薄になってたのにたくさんの方が遊びに来てくれて、とっても光栄です！ほんとにどうもありがとう♪期間限定の喜びをかみしめたいと思います。↓レシピブログに参加中♪塩麹が大ブレイクしたのは、去年？ん？一昨年だっけ？私がこれを作ったのは去年の6月。写真撮ったのに、そのまま闇に埋もれてしまってたのをようやくひっぱり出してきて、ついにアップです！ １ 麹をモミモミするのは、塩麹と一緒 この作業が結構大変なのよね そしてお醤油をドボドボ～と ２ これが翌日の様子 1日1回かき混ぜるのを 忘れないよーに ３ 夏場なら1週間 寒い時期は2～3週間で おいしくなります これで10日くらい経ったとこ。 とろっとして いかにも調味料っぽく なってきた感じ。東京っこは、塩より醤油好きが多いのでこちらの方が、断然食卓への登場率が高くなってます。味付けに困ったら醤油麹。旨味が増して、なんでもおいしくなるよ。 これからの季節は、冷奴♪ キュウリとはもちろん合うし ゆでた青菜にのせてもおいしい。 調理する時の万能調味料としても このままのせるだけで 食べられるっていうのも良いよね。 …と、冷蔵庫の中の瓶が どんどん増えていくのであった。 ・麹･･････100g・醤油････145cc１、麹をほぐしてモミモミする （しっとりしてギュとするとまとまるくらいまで）２、醤油を加え混ぜ、常温で冬は2週間、 夏は1週間発酵させる 1日1回、かき混ぜること （冷蔵庫で3か月保存できます）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 醤油麹 ++++創業120年の醤油屋が、自信を持ってお勧めする『たべる醤油』 そ...アサムラサキかき醤油使用！【お醤油の代わりに使うだけ！】... マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g【販売：食べモール...ポスト塩麹、メディアで話題の長沼ジンギスカンに相性抜群特選 しょ...
2013.06.10
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今さら塩麹
万能調味料【塩麹】のレシピです♪食べるラー油の時もそうだったけど世間でパーとブームになってる間はなんだかノリ切れず、ぽかぁ～んと指をくわえて見てるだけで誰もが忘れ去ったような頃になって初めて地味に作り出す、という傾向。これも、叔母がレシピをくれたのでそれをそのまんまマネして作ったの。画像データを見たら、7月だった。もう3か月も前の話だなぁ。 これをほぐして、手でモミモミするんだけど 同じ作業が続くと飽きるし、結構大変。 しっとりしてギュとするとまとまるくらいまで ただひたすら続けます。 ふぅ～ 水を加えて混ぜたら、常温で発酵。 冬は2週間、夏は1週間くらいでＯＫ！ その間、1日1回、かき混ぜるのを忘れずにね。とろ～りとして、いい香りがするの。冷蔵庫で半年くらい保存できるけどこの量だと、あっという間になくなっちゃった。いくつか料理した写真を撮ったのでそれはまた、今度。奥深い味になるので、ほんとに重宝してるよ♪ これも古い話なんだけど。 いつものアイス、フツーの冷凍と 瞬冷凍で比べてみたの。 スプーンの入りからして全然違う！ 瞬冷凍は、フワフワっっとしてて ソフトクリームみたいな感じ♪ 断然、瞬冷凍の方がおいしいけど これを食べきるまでは 瞬冷凍が使えないのが難点… いつも思うけど、もう1個 瞬冷凍したものをそのまま 保存する場所が欲しいなぁ。↓レシピブログに参加中♪・麹･･････100g・塩･･････30g・水･･････150cc１、麹をほぐし、塩を加えて手でモミモミし （しっとりしてギュとするとまとまるくらいまで）２、水を加え混ぜ、常温で冬は2週間、夏は1週間発酵させる 1日1回、かき混ぜること（冷蔵庫で半年保存できます）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++幅はそのまま容量アップ。あきらめていた大容量が置けちゃいます。【...【標準取り付けサービス】MITSUBISHI(三菱) 6ドア冷蔵庫 「RXシリーズ」...【Joshin webはネット通販1位(アフターサービスランキング)/日経ビジネス...【大型 冷蔵庫】三菱 6ドア冷蔵庫 「RXシリーズ」465L【標準取り...
2012.10.18
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蛇腹キュウリの漬けもの韓国風
オイキムチとは一味ちがう、おいしい漬物のレシピです♪【レシピブログのJA全農さいたま春きゅうりでつくるイチオシおかずレシピモニター参加中】春きゅうりを使った料理レシピ プロフィールに「好きな食べ物：きゅうり」 と書くほど、無類のキュウリ好き！ の熱意が通じたのか、我が家に20本の春きゅうりが届きました♪ 夏になると、ひと山10本とか15本のキュウリを買って あっという間に食べてしまうので このキュウリも、既に半分を消費しております。なんでこんなにキュウリが好きなんだろ？そう言えば「東京の人って、かたいものが好きだよね」と言われたことがある。「東京の漬け物はかたい」 西の古漬けに対し、関東はお新香漬けが好まれるらしい。「東京のお煎餅はかたい」 おせんべはかたい物だと思っていた。 子供のころは、かたすぎて手で割れなかったくらい。 サラダ煎餅みたいのは、あんまり食べないなぁ。「東京のお味噌汁の具はかたい」 特にかたいのが「ネギ」 あの白いネギをぶつ切りにして、最後にさっと入れる。 ほとんど生くらいが好まれるので、ネギ嫌いの人には辛い。 大人になっていろんな人からこんなことを言われ、「当たり前」だと思っていたので、ビックリしたけど確かに歯ごたえのある、パリパリしたものが好きなのかも。 基本、麺にどっさり乗せて食べるとか、ぬか漬けとか キュウリそのものを、そのまま味わう食べ方がスキなので レシピ、と言われると戸惑ってしまうけど 唯一？ご紹介できる、自慢のレシピと言えば、まずはこれ！ 蛇腹キュウリと、極細しらが切りした大根、にんじん、生姜、 今回はミョウガもあったので、それらを入れて漬け込みます。数時間で食べられるけど、私は一晩くらい経った頃がスキ。タッパーに入れて、冷蔵庫で数日保存が可能です。今回は米酢を使ったけど、もろみ酢の方がコクがあっておいしかったかなー柿酢やりんご酢など、お好みのものを使って楽しめます。↓レシピブログに参加中♪・きゅうり･･････････3本・大根････････････3cm・にんじん････････1/2本・塩･･････････････少々・しょうが････････1片・山椒････････････少々・ごま油･･････････小さじ1《つけだれ》・お好みの酢･････100cc・水･････････････大さじ3・砂糖･･･････････大さじ3・紹興酒･････････大さじ2・塩･････････････少々１、キュウリは蛇腹にし、一口大に切って軽く塩をし しんなりしたら、水気をしぼる２、大根とにんじんは、細めの千切りにし 軽く塩をし、しんなりしたら水気をしぼる３、つけだれの材料をお鍋に入れて、火にかけ ひと煮立ちさせたら、ボウルに移しておく４、冷めたら千切りのしょうが、ごま油、山椒を加え キュウリ、大根、にんじんも加え冷蔵庫で冷やす※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ キュウリに ++++握りやすくてよく切れる！安心の日本製！ちょっとスライス 03005...【ポイント最大10倍】 ■当社お買い得セール■漬け物三昧 茄子漬...高品質な業務用食器を食器プロ特価で...きゅうりカッター KY－8 8分割【業務用】【smtb...
2012.04.17
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マルチブレンダーで生姜焼きのタレ
スティックミキサーを使って作る、自家製調味料の簡単レシピです♪しばらくお肉を食べてなくて、フラフラするなーと思った時に、よく作るのがこれ。冷たいうどんに焼いた牛肉をのせて、レタスやルッコラと一緒に、わしゃわしゃ食べる！お肉はスーパーのしゃぶしゃぶ用のが、いちばん薄切りで食べやすいので好き。焼肉のタレは、マルチブレンダーでガーと簡単に作ります。 材料をこんな風に容器に入れて スイッチを押すだけ。 今回は、りんご酒で甘さを加えたけど 無ければ日本酒とか焼酎に ジャムやはちみつを加えればＯＫ。 こういうのは、あんまり堅っ苦しく考えず あれこれイメージで入れてみて ちょこっと味見してみればいいよね♪ 昔は玉ねぎも生姜も、いちいちすりおろして 手間がかかって大変だったけど ほんっとにラクになりました♪ 白っぽくなっちゃってるけど 落ち着けばちゃんとタレ色に戻ります。 空いてる瓶がある時なら その中でやっちゃえば、洗いものも1つ減るよね。 焼肉のタレに使って、残ったら 野菜炒めとか、焼うどん、鶏肉焼いてもおいしいです！そうそう。うどんのこと、関西の方の人たちが「おうどん」って言うのを耳にするけど蕎麦のことは「おそば」って言うの？東京では、うどんに「お」は、あんまり付けないんだけど逆に「蕎麦」のことは「おそば」って言うんだよね。関東は「蕎麦文化」なので、そういう風に言うのかも。他の地域ではどうですか？おうどんって言うのは、関西全域？「お」は、どこまでつけるんだろう？おにぎり、おつゆ、お味噌汁、お餅、お茶、お水…このくらいは普段から使うけど、お紅茶、お抹茶、おみかん、お着替え、おリボン…これは違和感あるなぁo(￣ー￣；)ゞ ↓・重宝だれ･･･100cc（またはめんつゆ）・りんご酒･･･50cc・玉ねぎ･････小1個・しょうが･･･1片・ごま油･････小さじ1１、全ての材料を容器に入れ マルチブレンダーでガーと混ぜる※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 送料無料！楽天最安値 ++++【送料無料】（但し沖縄と離島を除く）DK-5033の後継機種です【smt... 【在庫あり】【台数限定！特別価格】BRAUN/ブラウン MR5550MF...キャンペーン中！【送料無料】【即納】bamix(バーミックス） M250...ステンレスモデルHB4501JP【送料無料】ティファール スティック...
2012.03.22
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小松菜の塩昆布漬け
あっという間にできる、とっても簡単な漬け物レシピです♪楽天ブログ画像のおはなし（必要のないかたは、この部分は飛ばしてください）楽天フォトが楽天写真館になり、画像の大きさが思うようにいかない！という声をアチコチで聞き、なんとか力になれないかと土日に図解マニュアルを作成し、アップしましたがあれから色々調べてみたところ、こんなことが分かりました。まずはこちらを見てください。http://plaza.rakuten.co.jp/hirobastaff/diary/201202020001/楽天さんでは、この方法で画像の大きさを変えることを、推奨しているようです。これでは縦横比が維持できないので、操作が難しいと思うけど今の所shiftも効かないし、タグをいじることは推奨されてないようなので土日にアップした方法は、削除させて頂きました。他にも、楽天フォトに残量がある場合は、ブログ側からアップできるけど残量が無くなり、楽天写真館を使うようになると今度は予め楽天写真館にアップした画像を、ブログに読み込む方法になる。とかその方法だと「写真のサイズを選択してください」で大小から選ぶ。とか慣れない方には、不便が多いような気がしますが不満をぶつけている人も大勢いるようなので少しずつ改善されるのかな～と、期待して待ってみましょう。トマトが消えたおはなしなんかまた、トマト騒動が起こってるんだって？最近だと納豆のとき、バナナのとき、寒天ブームもあったっけ。私は「一生続けられないことはしない」ようにしてるので納豆2パックを毎日一生食べ続けるなんて、すぐ飽きちゃいそうだし朝起きてすぐに、冷たくて甘いもんを食べるのもつまんないしトマトジュースを毎日600cc飲むと、お腹が冷えちゃいそうなのでそういうことに取り組める人は、すごいなーと思う。1人1人が健康を意識してるってことは、素晴らしいことだよね。でも、お店からトマトジュースが消えて、必要なのに買えなくなるのは困るなぁ。毎日たくさんは飲まなくても、スープとかカレーとか、煮込み料理に使いたいしただでさえ高いトマトが、更に高騰したら、とっても困ってしまう。そのうち、ホールトマトも品薄になったりするんじゃ？そういや小っちゃい頃流行った「紅茶キノコ」って、どこいったんだろ？まだあるのかな？実物見たことないけど、あれも流行ったよねーお料理のおはなしやっと本題。なんだか料理の話するの、久しぶりな感じ。野菜も高くて、買うのにもいちいち躊躇しちゃうけど体が欲してるから、野菜室いっぱいの野菜も1週間でなくなっちゃう。そんなある日の食卓です。小松菜の漬物は、最近我が家独自のブーム。こんな風に、小松菜単体で漬ける時もあれば、大根やカブと一緒に漬けてもおいしい♪サッと塩してポリ袋に入れといて、水が出たら捨てて、塩昆布と和えただけ。今回は塩昆布だけど、これを甘酢にしてもおいしいの。梅干で和えたり、おかかでも良いよね。買い物から帰ってきて、すぐ仕込んでおけば、夕飯には、おいしいお漬物が食べられます。市販の漬物はしょっぱいのが多いから、自分で好きな塩梅にできるのが良いよね。↓■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・小松菜･････1把・塩･････････小さじ1/2・塩昆布･････適量１、小松菜をポリ袋に入れて塩をふりかけ 空気を入れたまま口を閉じ、軽く振って万遍なく混ぜる２、水気が出てきたらそれを軽く絞り、塩昆布を加える 味が馴染めばできあがりです※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ これはおいしそう♪ ++++水を一滴も加えず作ったフルーティな味わいトマトジュース 純トマ...北海道育ちのフルーツトマト約160粒ぎっしり！100％トマトジュース 北...美味しい北海道産朝摘み完熟トマト使用【送料無料】飲み比べ2本セッ...もっと沢山の方に飲んで頂きたいので★試飲キャンペーン開催決定！...
2012.02.20
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みかんジャムの作り方～ブラウンマルチクイックMR 5550 MFP
【レシピブログの「ブラウン マルチクイックで作るお手軽レシピ」モニター参加中】ハンドブレンダ―を使った料理レシピレシピブログさんのモニター企画で、ブラウンマルチクイックが当選しました！3役でコードレスのMR730ccと、6役のMR5550MFPの2種類があってどちらが当たるかは選べないんだけど、パソコンの画面に手を合わせて、心の底からムゥ～と拝んだおかげで念力が通じたのか、10月に出たばかりの新商品【MR5550MFP】が我が家にやってきました♪・つぶす、混ぜる、泡立てる、きざむ、スライス、千切り、1台6役・12段階スピード調節＋ターボ・400ｗのハイパワー・チョッパーボウル容量 1500 mlと、今までのモヤモヤを全て解消してくれる優れもの♪あ～もう、しゃべりたいこと、いっぱいあるけどとりあえず、最初に作ったものをご紹介します！この季節の定番、みかんジャム。毎年、大きなみかんを頂くので、いくつかはジャムにして、パンにつけたり、ヨーグルトにのせたり。糖分少なめなので、食べる分だけ少量ずつ作るの。みかん大2個で100ccくらいのジャムになるかなぁ。 ものすごい大きな箱で届いたよ。 毎日たっぷりの野菜を切るので これはもう、キッチンのテーブルに常備だわね。 頼りすぎて、包丁づかいが下手になりそ… 今あるフープロは、容量が小さくて 大食いの我が家では、何度も何度も 中身を入れ替えながらやらなきゃならなくて大変だったの。 でもこの大容量なら、それもかなり楽になりそう♪ 専用の泡だて器が付いてるのもうれしい！ 生クリームもしっかり泡立てられそうだもんね。・みかん･･･240g（大2個）・グラニュー糖･･･････50g・レモン汁････････小さじ1 １ みかんをむいて付属の容器にいれます ほんとはお鍋の中でも良いんだけど この容器、使ってみたかったから(￣∇￣*)ゞ ２ 最初持った時、重い！って感じたけど 実際使ってみると、時間が短いせいか 全然そんなこと感じなかった 実験的に、低速から高速に試してみたけど ものすごいハイパワーにビックリ！ ３ この状態になるまで、たった数秒！？ 薄皮も、木っ端みじんになくなりました いや～、ほんとすごい！感動だわ～←興奮して、写真が近い(￣ー￣； ４ 後はお砂糖加えて煮詰めるだけ 綺麗な瓶に詰めて、できあがり♪今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ マルチクイック勢揃い♪ ++++日本全国送料無料！更に代引き手数料無料！【ポイント2倍】ブラウン...【通常ポイント2倍】クッキングライフをもっと楽しく、もっとクリエ...5000円以上で送料無料！＆全品代引手数料無料！ ポイント5倍マル...♪即納です♪《土曜出荷できます》【BRAUN】ブラウン マルチクイッ...
2011.12.12
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具が大きい森のしっとりふりかけ
野菜たっぷり！ご飯のお供に。簡単常備菜のレシピです♪今日は寒かった～！一昨日19℃あった気温が、昨日は7℃まで下がったとか？更に今朝は3℃と、急激な温度変化にビックリです。体を芯から温めるために、しょうがを使ったレシピをひとつ。タケノコやキノコ、ネギの青いとこを使って、常備菜にしました。小さく刻んでごま油で炒め、調味料を加えるだけ。と言っても、メモしとかなかったので、材料うろ覚えなんだけど…蓋付きの容器に入れておけば、朝食のおかずがひとつ助かる。玉子焼きの具にしてもいいし、炊き込みご飯やチャーハンにも合うよ。 ずいぶん前に流行った、大きな粒のタピオカ入りドリンク。 遅ればせながら、先日初めて飲んでみたんだけど、歯が溶けるほど甘い！ 確かミルクティーにしたんだけど、ミルク系は甘いらしいのね。 後ろのブラックコーヒーで口直ししながら、つぶつぶ感を楽しみました。 自分で甘さを調整できるといいなぁ。 そこに追い打ちをかけるように、オットがミスドで買ってきた3つ。 手前のは、期間限定商品のシューフロッケン。←ひと口食べました シュークリームにたっぷりのココアがまぶしてあるんだけど 極甘ドリンクと頂いたせいか、これは全然甘くなくておいしかった。 ミスドは甘さ控えめなので、私でも1/2個は食べられてうれしい。 もちろん残りの2個半は、オットが完食です。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・たけのこ･･････････1/2本・しいたけ･･････････4個・しめじ････････････1株・エリンギ･･････････1本・長ネギ････････････1本・しょうが･･････････1片・オイスターソース･･･大さじ1・自家製味噌･････････大さじ2・りんご酒･･･････････大さじ2・ごま油･････････････少々１、ごま油を熱し野菜を炒め、調味料を加えたら 水気がなくまるまで炒める注：目分量な上に、うろ覚えで書いてます あくまでも目安なので、お好みで加減して下さい※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++TV・雑誌で話題！ふわふわ蒸ドーナツ♪人気のスイーツ注文殺到！！！香...※簡易包装※お1人様1セット限り※スピード完売記録1分！そのまま...人気のとろなまドーナツのDECOバージョン！「DECOとろガールズコ...厳選された卵とたっぷりの牛乳を使用し、油で揚げずに、オーブンで...売れすぎて販売中止になった伝説のドーナツがついに再登場！ザクザ...
2011.12.02
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五島灘あら塩でカンタン漬け物！
おいしいお塩で漬けた、誰でもできる超簡単レシピです♪ちょっと久しぶりのモニターでレシピブログさんから【五島灘あら塩】が届きました。お塩を使わない日は無い、というくらいお料理する家で、塩は当たり前の調味料だけどこれが面白いことに、塩が違うと仕上がりの味も違うからすごい。サラサラしっとり、みたいな粒子の細かいお塩。天ぷらにつけたり、とんかつでも良いしカルパッチョにも合いそうだけどお塩の味が、いちばん分かるレシピはなんだろう？ということで、これまた毎日当たり前に食べているお漬物にしました！自家製の漬け物、なんて言うと、ぬか床かき混ぜたりあれこれ調味料を合わせたり、大変そうだし面倒なんじゃないかって思うけど、なんでもかんでもポリ袋に入れて、塩をパラパラっと振るだけ！塩加減は、大体野菜の3％が目安なんだけどそんないちいち、野菜の重さなんか量ってられないよね！例えばサラダのように食べるとして、お塩を振った場合をイメージして、更に1割増くらいの感じ。足りなきゃ塩を足せばいいし、しょっぱきゃ塩抜きしたり甘酢でも足して、酢漬けにしちゃえばいいし目分量でもなんとかなるのがいいところ♪ポリ袋の空気を抜いて、冷蔵庫で保存すれば1週間経ってもおいしく食べられます。安売りの時にたくさん買って、保存しとけばおつまみにも、お茶うけにも、もちろんおかずにもね。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・かぶ･････････4つ・きゅうり･････2本・五島灘あら塩･･野菜の2～3％１、キュウリをカブを切り、ポリ袋に入れて パラパラと塩をし、中の空気を抜いて冷蔵庫で数時間置く （急いでる時は重石をする）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 漬け物容器 ++++ 浅漬け鉢 クリア 【キントー: 日用品・生活雑貨 キッ...自宅でヘルシーな浅漬けをカンタンに作っちゃいましょう♪浅漬...【新商品】有田焼 ...陶器製の漬物の容器。減塩のお漬物ができて健康的美味しい浅漬けを...
2011.11.15
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水ごと冷凍あさりで絶品お吸い物
新あさりの冷凍保存法で作る、超ラクラク絶品レシピです♪この前、雑貨屋さんでラメ入りの小物コーナーを見つけて私も中学時代に、紫色のラメグッズにハマってたことを思い出した。 こういう感じの、色つきプラスティックの中に ラメが散りばめられてるタイプで ペンケースとか、下敷き、カッター、 くしと、身の回りの小物を全部揃えてたっけ。 楽天市場から、紫でそれっぽいのを見つけたかったんだけど こんな、生活感丸出しのラメグッズしか見つけられなくて残念…あと、中学時代に流行ったものつながりで、もうひとつ。当時東京の場合、修学旅行は大抵【奈良･大阪･京都】のコースだったので京都でお土産を買うことが多く、私を含む仲間たち全員がこういう感じの、渋いお財布を買ってました。 私は紫が好きで、これもまた紫だったような気がする。 あとは、赤と黒のとか、龍の描いたのとかね。 今思えば、中学生とは思えないほど、大人っぽい恰好してて 現在の自分のほうが、よっぽど若作りな気がする。 時代の流れってすごいね。ここからが本題。アサリのお吸い物やお味噌汁は、オットが大好きなのでよく作るんだけど「アサリは冷凍した方がおいしい」という情報から、更に新しい情報を聞き早速ためしてみたところ、ほんとにおいしかったので、ご報告♪今回は、小松菜とお吸い物にしてみました。 砂抜きしてよく洗ったアサリを、お水ごと冷凍しちゃうの。 全体が氷に覆われてた方が良いので、ジッパー袋に入れてから タッパーを下に置き、その中に入れて四角く保存しました。 これを沸騰したお湯に加えて、氷ごと煮るだけ。 使いたい時に使えるという利点プラス、旨味もアップするので 安売りの時に買っておいて、保存しておきます。 騙されたと思ってやってみて♪ ほんとにおいしいから！今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 大あさり♪ ++++バーベキューにとっても美味しい醤油を落として香ばしさで...このまま使えます！！【愛知三河産】大アサリハ...愛知・豊浜で水揚げされた新鮮な大アサリを砂抜きをしてお届けしま...【1個単位】バーベキューに人気！網の上で焼くだけ天然活大...
2011.11.08
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江戸東京野菜馬込半白胡瓜糠漬
おはようございます！部屋探しに熱中していて、さぼりがちなブログです。「東京に帰りたい」日に日にこの思いが強くなってきて …あ、今も東京に住んでるんだけど私たちの中の東京とは、ちと違うようで、ついついこのセリフを口にしてしまう。ようやくこの地域の運転ルールが分かってきたんだけど信号が完全に赤になった時、どんな小さな交差点でも最低5～6台は余裕で行く！ということ。これを守らないと、ものすごい勢いでしつこくしつこくあおられる…こないだ交差点を直進する信号で、赤になったから停止しちゃったら後ろから来た車（50代男）に数10分間あおられ続けてさ。一車線道路の左折で、強引に右側からまくってきて、ものすごい顔で睨まれた(￣Д￣;) ランチに行く途中だったので、レストランに入り、やっと逃れられたのよ。免許とって10数年経つけど、こんな経験いちどもなかったのになぁ。新宿まですぐだし、ファミレスいっぱいあるし、地盤は固いし、人気スポットもあるし、ここで生まれ育ってたら、きっといい街だと思うけど体も拒否してるのか、引越し後1か月足らずで頭痛がひどくなってしまい頭痛外来というのに、初めてかかりました。これ以上、体がおかしくならないうちに、暮らしやすい場所に帰りたいと思います。ところで！東京はずっと涼しくて、全然夏じゃないみたいだけどお天気よくないから、ジメジメしてて過ごしづらいです。まるで梅雨が戻ってきたみたい。 そんなスッキリしない毎日に欠かせないのが、大好きなキュウリ！ 江戸東京野菜のひとつ、馬込半白胡瓜というのを見つけました。 大田区生まれのこのキュウリは、皮が固いと言われてるけど 全然そんなことなくて、とっても食べやすい♪ 傷みやすいから、流通してないんだって。いちばん合うのがぬか漬けとのことなので、まずはこれ。数あるおかずを押しのけて、この日のメインです。火を通す料理だと、種を取っちゃうことが多いけど、この種がおいしいので、やっぱり生で食べるのが好き♪この時期は、あっという間に漬かるので、いろんな野菜が楽しめてうれしい。セロリのぬか漬けもおいしいんだよね。暑いと、ついつい冷たい麺ばっかり食べちゃうけど、ここでも欠かせないのがキュウリ。この日は、ミョウガとキュウリに、甘辛く煮たお揚げを添えて。うちはふたりで300g食べちゃうんだよー。実は前から気になってるこれ！実際に売ってるのは見たことないけど、パーティーでこれやったら、盛り上がりそうでしょ♪ こういうマジのやつも売ってる(*￣ー￣)今日もポチっと応援してね♪【送料無料】流しそうめん機そうめん流し器流しそうめん器【smtb-k】【...夏の風物詩 本格流しそうめんキット[代引き手数料無料][送料無料]【s...キティちゃんのカワイイそうめん流し器！ハローキティ そうめん...おうちで手軽に流しそうめん♪【流しそうめん屋 TU-410】電池...
2011.08.03
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自家製味噌でなすみそ
手前味噌を使った常備菜レシピです♪おはようございます！みなさんは、だれと一緒にご飯食べてる？子供のころから、食事は朝晩かならず、家族全員そろって食べるのが当然という家庭で育ったためか、結婚してからもそうしてたんだけど最近は、それもちょっとままならなくなってきて…4月に引越しをしたことで、30分だったオットの通勤時間は1時間半～2時間と、大幅に長くなったことに加え間接的ではありながらも、震災復興にかかわる仕事をしているため就業時間も長くなったので、夕飯を食べるのは22～23時の間。当然 朝も早く出ていかなければならずさすがのオットも、朝5時にはお腹も空かないというので最初の頃は、なにも食べずに出かけてたんだけどそれじゃ体に良くない気がして、今ではおにぎりを持って出かけてます。毎日のことだから、具のバリエーションを考えるのに力を入れて揚げ物、焼き物、ご飯に合うものならなんでも入れちゃうボリュームおにぎりを目指して、試行錯誤に格闘中です。 自家製味噌も、どんどん熟成しておいしくなってきました。 カビもまったく生えず、綺麗なまま成長してます。 うちのお味噌は、塩分がかなり控えめなので お味噌汁にそのままだと、ちょっと物足りないくらいだけど 調理する時は、豆の味が楽しめるので おにぎりに塗って、そのまま食べても もちろん焼いてもおいしいです。そのお味噌を使って、茄子味噌を作りました。レシピ、メモとしくの忘れちゃったけどお味噌とお砂糖を同量くらいです。たまたまネギがあったので、今回はネギと茄子だけど、ひき肉を入れたり、ミョウガやニラ、キノコなんかも合うよね。おにぎり用なので保存性を高めるため、味はやや濃いめ。アツアツご飯にも合うし、レタスに包んで食べてもＯＫ♪この時期は冷める間に菌が増殖するので、大きめのバットに広げて、下に大きな保冷剤を置き、一気に冷まして冷蔵保存してます。熱中症、食中毒には気を付けたいですね。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ なすみその材料 □■■□ なすみその作り方 □■・なす･･････2本・ネギ･･････1本・味噌･･････大さじ2・砂糖･･････大さじ2・みりん････少々・ごま油････小さじ1注：実際は目分量で作っています あくまでも目安なので お好みで加減して下さい１、みじん切りにした茄子をごま油で炒め ネギを加えたら、調味料を加え水けを飛ばす※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++相伝の製法 創業百余年！天然醸造・無添加 多摩の手作...【期間限定送料無料】容器付お試しセット/手作り...天然醸造・木桶発酵、100％国産原料を用いた昔ながらの手作り味噌... 添加物は一切なし！昔ながらの味噌本来の味！！…『...
2011.06.30
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自家製ガリの作り方
もう市販のガリには戻れない！手作りのとってもおいしいレシピです♪おはようございます！さすが梅雨。お天気どんよりで、洗濯物が乾かないよねーうちの洗濯機はもう10数年もので、もちろん乾燥機なんか付いてないからこの時期になると、そろそろ新しいのがほしいなぁと思うけどまた近い将来、引越しをする予定なので、買うのはそのあとにしたい。それまでなんとか、壊れずにがんばってほしいと願ってます。今日はいきなり完成写真からスタート♪ 毎年恒例の、自家製ガリです。新生姜が手に入りやすい価格になってきたよね。外食すると、時々薬品臭いガリに出会うことがあって原料のしょうがを、消毒洗浄する際に着いてしまうらしいんだけどとても食べられたもんじゃなくて、自家製ガリを持ち歩きたいなーと思う。梅酢も自家製なので、フルーティーでさわやかでおいしいよ！梅干作ってないわ、という方は、市販の梅酢かりんご酢などの果実酢で代用すると、いいと思います。+++ ガリの作り方 +++■□ 材料 □■・高知産新生姜･･･････２５０ｇ・塩･･････････････小さじ１/２・湯･････････････････たっぷり《漬け酢》・白梅酢（みなべ）･･１５０ｃｃ・水･････････････････５０ｃｃ・砂糖･････････････････６０ｇ １ 谷中生姜も買ったので ついでに同時仕込みです 谷中生姜の作り方はこちら！ ２ お好みの厚さにスライスし 塩をふってしんなりさせます ３ さっと湯通しさせたあと 漬けだれに入れると パッと綺麗な色に変化します 煮沸消毒した瓶に入れて 冷蔵庫で保存してください ４ 端っこは薄く切りづらいし 小さい破片になってしまうので 千切りやみじん切りにして 冷奴や山形のだしなどに使いますところで。さっきの引越しの話だけど、今借りてるところは2年ごとに更新があって、賃料の1か月分を支払わなければならない契約。東京では、この2年ごとに1か月分支払うのが当たり前のようになっていて中には1.5か月とか2か月分、なんてとこもあったりして。最近では、大手建設会社が管理してる物件だと更新料なし、なんてこともあるんだけどその分毎月の家賃が、ちょっと高めに設定されてる気がするのでそこでトントンになってるのかも。ふと思ったんだけど、この更新料ってどの地域でもあるのかな？敷金、礼金、更新料。みなさんの地域では、どんな感じ？持ち家の人が多くて、賃貸物件のことはあまりご存じないかな。ご近所の物件情報、ぜひ聞かせてください！今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 漬け物がおいしい季節です♪ ++++30分で旨味たっぷりの美味しい浅漬け、そのまま食卓へ！美味しい浅...サラダ感覚のお漬物♪涼しげなガラス製の浅漬け鉢です。浅漬... 健康を考えた本物の漬物がつくれます！…『菜漬器...調湿性に優れた杉製漬物樽♪美味しい漬物作りには欠かせません☆杉製...
2011.06.16
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かぶら寿司2011
買うよりおいしい、カンタンお漬物レシピです♪ごぶさたしています。やや大きな地震がくるたびに、その丸1日前くらいから、なぜか偏頭痛がひどくなるので先週は震度4～5が何度もきたこともあり、一週間寝込むほどの頭痛で点滴打ってもらったり、マッサージしてもらったりしていました。低気圧に加え、地震にまで左右される体調に、ほとほと困っています。 これ、作ったのは2月頃かな？ 石川県の郷土料理 かぶら寿司です。 「寿司」と言っても、シャリがあるわけじゃなくて カブと鮭を麹で漬け込んだお漬物。 上にのってるのは、千切りしたニンジンです。 甘酒の素にお塩を加えてただ入れるだけ！ あとは、冷蔵庫でねかせば完成です。 これね、買うと高いんだよねー 1個、600～800円くらいするの。 漬けだれを1から作ると、手間がかかるからだろうけど 高級すぎて、手が出ないので 普段、家庭で食べるには、この方法で充分。ホワイトバランスが、赤くてすみません。生の鮭が、1週間以上経っても、綺麗な色のままっていうのがすごいよね。漬物の中で、ベスト3に入るくらい、ほんとにおいしい！これに、キンと冷やした純米吟醸かなんかで、クィ～っと行きたいね。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 材料 □■■□ 作り方 □■・かぶ･･･････････中３個・刺身用鮭･･･････１柵・にんじん･･･････１本・甘酒の素･･･････２袋・塩･････････････大さじ１前後１、かぶは横半分に切り、さらに切込みを入れて塩をし 重石をするか漬物容器に入れ、丸1～2日漬ける２、にんじんは千切りにし、軽く塩をして10分程度置いたら ギュッと水けを絞る３、鮭にも塩をふり、10分程度置いて、水けを拭く４、甘酒の素に塩を加え、かぶに鮭を挟んだら 材料をすべて合わせ、3～4日漬け込む※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ 漬けよう♪ ++++「ぬか漬け名人」ならいやな臭いもなく、カラフルカラーで食卓やキ...サラダ感覚のお漬物♪涼しげなガラス製の浅漬け鉢です。浅漬鉢★キッ...わずか30分で手軽に自家製お漬物体にやさ...一晩でできる簡単お漬物。テーブルの上でおばあちゃんの味。魔法...
2011.05.31
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りんごジャム♪圧力鍋＆マルチブレンダーレシピ
圧力鍋とマルチブレンダーを使った、あっという間にできる、りんごジャムの簡単レシピです♪ 圧力鍋の添付レシピに、ジャムの作り方が載ってたので 早速作ってみようと思い、じっくり読んでみると 「加圧15分」って書いてある。 …長くない？と思ったので、ここからは私のイメージで勝手に作った、いつも通りの無責任レシピです。 １ 1個200gのりんご2つに お砂糖80g レモン汁は小さじ2.3杯 テキトーに入れました ２ 加圧5分蒸らし10分後 マルチブレンダーで ガーっとするだけ 1つのお鍋でできちゃうから ほんとラクだよね2.5本分できたので、1本は母にお裾分け。すぐ食べちゃう用なので、今回は脱気などの処理はしていません。今までいろんなジャムを、いろんな方法で作ってきたけど、圧力鍋＆マルチブレンダーを使ったのは初めてだったので、なによりこの簡単さに脱帽！時間も半分で済むし、光熱費もかからないし、手軽でますますジャム作りが好きになりそうです。まずはヨーグルトにのせて。いつものジャムと何が違うかっていうと、火を通してから磨潰してるので、きめが細かく、トローリ、ぽってりした感じ。私がいつも作るジャムは、どちらかと言うとツブツブ感を残して、フルーツを味わうタイプなので、こちらはより市販のジャムに近いと思います。パンに塗るならこっちが良いけど、ヨーグルトにはもっと粒を残したいなーと思ってたら、オットはこっちの方が好みらしいので、これからも季節のフルーツを使って、試していきたいです。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ りんごジャムの材料 □■■□ りんごジャムの作り方 □■・りんご･･････大2個（1個丸ごとで200g）・砂糖･･･････80g・レモン汁･･･小さじ2～3１、りんごはいちょう切りにし、砂糖をまぶしたら レモン汁を加え圧力鍋に入れ、 沸騰後5分加圧10分蒸らし２、マルチブレンダーでガーと細かくする※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++ ♪即納です♪《土曜出荷できます》【KAI】貝印 SELECT 100 ...送料無料 貝印 セレクト100マルチブレン...【限定カラー＋お得なおまけ付き♪】貝印 マルチブレンダー限定カラー+...【ラッピング不可】ヨシカワ マイクロセラピー ジ...
2011.03.02
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乾燥生姜と手作りベーコンの体ぽかぽかチャーハン
ウルトラしょうがと、本格ベーコンを使った、体が芯から温まる冬にぴったりのレシピです♪毎年この時期になると「寒い」という言葉しか、出てこなくなって冒頭のあいさつに、いつも困ってしまう。昨日未明と夜に、チラとだけ雨が降ったにもかかわらず東京は26日連続で乾燥注意報が出てるそうでここはデスバレーかっ！？ってほど、もうなにもかもがカラッカラよ！すぐに爪は割れるし、唇乾くし、肌は荒れるし、喉はガサガサするし外出すると、あちこちで消防車がサイレン鳴らしてるしなのに全然雨降る兆しもないし…加湿器なしでは、とても眠れないので、朝起きると結露がすごい！毎朝、窓や壁をぜーんぶ拭いてから、1日が始まります。 これ、ちょっと良さそうだなー 電気代も、夜だけだったらそんな高くないし 人が集まる時の、窓際の冷えも解消されそう あとね、今気になってるのがこれ！ 雑巾で拭いてると、何度も何度も絞らなきゃならないけど これなら、一気にいけるんじゃない？ もし、使ってる人がいたら、感想聞かせてね♪* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * 以前、低体温の話をしましたが、何も努力してない訳じゃなく 「良い」と言われることは、とにかく何でも試してみます。 テレビでやってた情報を人づてに聞いたので、早速挑戦！ 乾燥させた生姜を、紅茶などに入れて飲んだり お料理に使うと、体が温まっていいんだって。 私は、レンジで様子を見ながら、チビチビ乾燥させたけど やりすぎると火が出ることもあるから、注意が必要だそうです。毎日のことなら、やっぱり紅茶に入れて飲むのがいちばんなんだろうけどどうも、生姜入りの飲みものが苦手で、例えば生姜湯なんかもあんまり。ガマンすれば飲めるけど、イヤなものは続かないと思うんだよね。なので私は、もっぱらお料理に入れることにしています。豚の生姜焼き、野菜炒め、湯豆腐のタレ、麻婆豆腐、煮物など。これなら、生姜味もバッチリおいしいので、簡単に続けられそうです。 こちらは、sakuranbouさんに頂いた、自家製ベーコン！ 詳しいことは、sakuranbouさんの日記に書いてあります。 このおいしいベーコンと、乾燥生姜を使って シンプルなチャーハンを作りました。 ラップはずしてから撮れば良かったなぁ。 ベーコンを味わうために 他の具はたまごとネギだけ。 後は、体を温める乾燥生姜、 少量のニンニク、塩胡椒です。 これはおいしかったな～ ベーコンから旨みが出て 炒飯好きのオットも大絶賛！ sakuranbouさんが、少し しょっぱいって言ってたので 最初にベーコンからジンワリ 脂と塩分を出して、それで 全部を炒めたら大成功♪ ごちそうさまでした！今日もポチっと応援してね♪++++ お手軽に♪ ++++【送料無料】国産生姜粉末80Gカラダの芯から温める国産しょうが粉...加熱・乾燥したショウガチップたっぷりだからポカポカあったか♪ダイ...国内産原料100％ 香りよく飲...体の芯からポカポカ♪無農薬・無添加物【金時しょうが 末】痩せやす...
2011.01.25
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マルチブレンダーで自家製マヨネーズ
あっという間にできる、失敗なしの手作りマヨネーズレシピです♪ 自家製マヨネーズと言えば 電動泡だて器やフープロで作れるようになり 手動でかき混ぜてた頃よりは だいぶラクになったな～ と思うけど、油をほそ～く垂らしたり たまごの温度とか、色々細かい配慮が必要。 しかも、作ったボウルも道具も マヨネーズまみれになって、洗うの大変だし なにしろ手間がかかるってイメージは 今でもついてまわるよね。 とは言え、やっぱり添加物も気になるし 味はもちろん、安全面やコストも考えると こういう調味料やドレッシングは 出来る限り、手作りしたいなと。 そこで！ 先日購入した、このマルチブレンダー♪ マヨネーズづくりも、これを買ったひとつのきっかけです。 １ 今回の登場メンバーはこちら えごま油にマスタード ブレンダー付属のレシピで 忠実に作ってみました ２ 保存する瓶の中に 酢以外の材料を入れます ３ ウイスクをつけて ブィーンと回すだけ！ ４ あっという間にこの状態！ 何秒？ ここでお酢の代わりに レモン汁を加えました １ 完成♪ 拍子抜けするほど簡単！ しかもこのまま冷蔵庫に 洗い物もほんっとにラクでした今日もポチっと応援してね♪■□ マヨネーズの材料 □■■□ マヨネーズの作り方 □■・えごま油･････200cc・卵･･･････････1個・マスタード･･･大さじ1・レモン汁･････小さじ2・塩胡椒１、全材料を瓶に入れ、マルチブレンダー ウィスクで混ぜる※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。ところで。最近ハマってるのが、グルーポンっていうサイト。今までのクーポンサイトと違うのは、前もってクーポンを購入してからお店に行く言わば、クーポンの共同購入ってとこかな？しかも、この割引率がすごい！70～80％以上も割引してるお店が、続々出てきてコース料理に飲み放題2時間で、2,000円とかデザートまで付いたコースが、1,500円とか！エステや美容室もあって、かなりお買い得なの♪全国エリア別に表示できるので、ぜひ一度見てみて！お友達紹介キャンペーンをやってるので良かったら、こちらから登録してください♪++++ おすすめ♪ ++++ ♪即納です♪《土曜出荷できます》【KAI】貝印 SELECT 100 ...送料無料！毎日のお料理が、もっと楽しくなる。キレイの秘密はこれ...【送料無料】【50％OFF】1台6役で専用レシピ付き貝印 マルチブレンダ...絶対便利！！：【専用カップ付】：【貝印DK-5043】【送料無料】【...
2010.12.14
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超簡単！玉ねぎドレッシングの作り方
たった3つの調味料で作る、超カンタンな自家製ドレッシングのレシピです♪おはようございます。先週末からこの週明けまでに遊びに来てくれたみなさん大変ご迷惑をおかけして、申し訳ありませんでした。やっと画像もボチボチ見えるようになりまだ完璧ではありませんが、今日から日記も復活です！ 【レシピブログの「スピーディーチョッパーでつくるレシピコンテスト」に参加中です】と、お約束のバナーを見て頂けると分かるけど久しぶりに、レシピブログさんのモニターに応募してみました♪どうも最近私の中で、みじん切りとか撹拌とか、粉砕とかがブームなのかこういう器具を見ると、ものすごく使いたい衝動に駆られてしまう(￣∇￣！ １ 直径10cmの手のひらサイズで 収納場所も選ばないし ちょこっと切りたい時に サッと出してパッと使える♪ 写真忘れたけど、ここに蓋を閉めて 蓋についてる紐をグインと引っ張ると 中の刃が回って材料が切れる仕組みです ２ 最初一瞬固いけど、回り始めちゃえば 後はすんなりラックラク！ 玉ねぎ1/3を入れて、10回まわしました フープロと違い、刃が物凄く鋭いので 切れ味バツグンの優れものよ ３ 蓋の赤い部分は、洗っちゃダメなので この隙間にドライバーなどを入れて 1回1回外して、白い部分だけを洗います ここも回して外れるようになると良いね我が家の定番、玉ねぎドレッシングを作りました。同じく定番チョレギサラダのドレッシングの応用編で、みじん切りにした玉ねぎを加えたものです。市販の玉ねぎドレッシングも、すごくおいしそうなんだけど、値段を見るとビックリするほど高くて、普段使いにはちょっと…。だけど自家製ならコストもかからないし、味もお好みに調整できるし♪新玉ねぎの季節なら、作ってすぐに食べても良いけど、今の時期は一晩置くと、味がなじんでおいしいです。グリーンサラダ、春雨サラダ、トマトサラダなど、冷製食材にはもちろん、これからの季節は湯豆腐や、蒸し野菜にかけてもおいしいです。冷蔵庫に残ったポン酢があったら、ぜひ試しに作ってみてください。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ドレッシングの材料 □■■□ 玉ねぎドレッシングの作り方 □■・玉ねぎ･････1個・ポン酢･･････200cc・砂糖････････40cc・ごま油･･････40cc・白ごま･････大さじ１１、玉ねぎをみじん切りにし、他の材料と合わせる （食べる時直前に、瓶ごとよく振って混ぜる）※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。
2010.11.25
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マルチブレンダーVSミルミキサー比較【お茶挽き】
食材を粉末にする調理器具の比較コーナー！写真付きで解説します♪ こんばんは。 先日Chefs Kitchen ぐるめ館さんで購入した←こちらのマルチブレンダー。もともと持っているミルミキサーと、かなり機能がダブってるのでちょっと、使い心地や性能を比べてみようかなと。私が持っているミルミキサーは、SUN FM-60という遠い昔の機種で既に廃盤の商品だけど、今でも現役でがんばってくれてます。 ちなみに後継機種はこちら。 ジュースミキサー、ミル、お茶挽きと 多機能なのに、2,000円台から買えるってすごいよね。+++ お茶挽き編 +++左：マルチブレンダー 右：ミルミキサーミルミキサーのお茶挽きは、お茶っ葉を入れてスイッチ押すだけの簡単操作一方、マルチブレンダーは グラインダーで挽いてから 更に細かくするために パウダープレートを装着し 再度挽く必要がありますその分ちょっと、マルチブレンダーの方が手間がかかる感あるかなこちらがマルチブレンダーたまたま玉露しかなかったので超高級粉茶のできあがりです触ってみるとフワフワの仕上がり こっちはミルミキサー肉眼で見ると、粒子の細かさはほぼ一緒触った感じもフワフワ度は同じくらいん～ 甲乙つけがたいなー左と色が違うように見えるのは、器の色が違うのに自動で撮ってるから、ホワイトバランスがオートで働いちゃってるだけです。結果、同じくらいの仕上がりなら、工程の楽なミルミキサーの勝ちかな～ 洗い物も若干だけど少ないし、一度に大量に挽くこともないし、ミルが壊れるまでこちらを使うことにします。おまけこの前の砂糖落花生に入れた紅茶ですお湯に溶かすと、茶粉はすぐ沈むので粉が口に入らず飲めて結構便利けど味は、やっぱりちょっとザツです こちらは昆布の粉末お味噌汁にこれを使うと昆布を丸ごと食べられるのでお薦め♪多少下に沈むけど、自家製味噌なのでそのつぶつぶと飲んじゃえば全然気にならないしおいしいです今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 楽天最安値♪ 698円～ ++++粉末緑茶が手軽に作れるお茶引き器。お茶をまるごと食べて健康に！TM-...大豆イソフラボン豆乳メーカー TM-60 手作りの豆乳とおからが作...インフルエンザ対策には「お茶カテキン」で！！【25％OFF】イワタ...豆乳もつくれるミルミキサー♪ 毎日一杯の美味しい健康習慣!!豆乳フ...
2010.11.11
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自家製サルサソース～茄子トマトリングイネ・アレンジレシピ
手作りソースを使った、時間短縮アレンジレシピです♪おはようございます。今見たら、この1週間…ハロウィンの前日くらいから急にアクセス数が1.5倍くらいになってたけど、どしたのかな？バレンタインとか、クリスマスとか、梅の時期とか家庭でお料理する時期になると、途端にいつもの倍くらいの人がこのブログに遊びに来てくれるようになるんだけどハロウィン終わってからも、それが続くってあんまりないし…ちょっと不思議な現象です。例の食べるラー油、栗の渋皮煮と共にぽんちゃんとsakuranbouさんに送った瓶詰シリーズ第3弾！これはもう、我が家の定番中の定番なので何も考えず普段通り、肩の力を抜いて作りました。一般的にサルサソースと言うと熱を加えず、細かく切った野菜を混ぜて調味料を加え、ねかせるだけなんだけど生の玉ねぎより、火の通った玉ねぎが好きなので透き通るくらいまでサッと炒めてからトマトと合わせて、仕上げてます。あ！それと、胃腸が弱いので辛みも入れてません。ほんとは激辛好きだから、ここにドバっとタバスコ入れて、食べたいな～ところで、サルサは「ソース」って意味なのになんでサルサソースって名前になったのかな？赤いソースって意味の「サルサ・ロハ」の頭だけ取って、サルサソースとなったのかも？ずっと気になってたんだけど、チゲ鍋もそうだよね。チゲ＝鍋なので、訳すと鍋鍋。本来は、キムチチゲとか、スンドゥブチゲとか言うんだけどチゲ鍋＝韓国風鍋＝キムチ鍋が定着してきてる。こうして和製英語や、和製韓国語が生まれるんだね～ たっぷり作ったので お裾分けした残りで ナスとシメジと トマトのリングイネ。 これ、休みの日に 出かける前の朝食なので ザツなグリーンサラダで ごめんなさい。 遠近法で、量の違いが 分かりづらいけど 麺はオットと私が ２：１です。ナスは多分、3～4本。シメジ1パック。お店じゃこんなに入れてくれないでしょ？だからオットは、決して外でパスタを食べようとしなくなっちゃったの。朝からトマトソース作ってパスタ茹でては大変なので前日に、ソースだけ仕込んでおくと、簡単でとっても便利です。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ サルサソースの材料 □■■□ サルサソースの作り方 □■・カットトマト･････200cc・玉ねぎ････････････1個・ＥＶオリーブオイル・プロバンスハーブ・塩、胡椒１、お鍋にオイル、玉ねぎ、ハーブを入れ しんなりするまで炒める。２、トマトを加え、お好みの濃度まで軽く火を通し、塩胡椒をする。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので ご了承ください。++++ おすすめ♪ ++++2900円以上送料無料！又は350円～ペース オリジナル ピカンテソース...【ムソー】むそう商事 オーガニックサルサソー...フレッシュトマトから自家製サルサです。[同梱に便利♪]自...新鮮なおいしさサルサソース意外と使える！意外と合う♪ピリ辛サル...
2010.11.05
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食べるラー油の作り方
おはようございます。とっても寒いです。お昼の気温は、9℃だって。昨日は、11月下旬の寒さって言ってたけど今日はどうなのかな？ついこの前、エアコンのコンセントを抜いたばかりなのに早くも差し込みたくなるような、冷たい空気。朝からお味噌汁飲んだり、紅茶飲んだりして体を中から温めるよう、心がけています。* ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** * ** *今年、一大ブームを巻き起こした食べるラー油。私が東京でいちばんおいしいと思い、通っているラーメン屋さんでは具のたくさん入った、いわゆる「食べるラー油」を出していたので最初見たとき、え？これってフツーじゃないの？と思ったけど、辛いだけじゃなくて、いろんな具が入っててご飯や冷奴にのせて、そのまま食べられるって言うのが、ポイントなのかな。ある日ぽんちゃんが、「食べるラー油、一度食べてみたい」って言ってたので厳選した材料をそろえ、暑さがやわらいできた頃に、作ってみました。完全目分量で作ったため、結構大きめなビンが3本できたので当初予定してた、ぽんちゃんとsakuranbouさんに加え最近よく遊んでる、義理のいとこにもおすそ分けすることに。プチプチで包み、家の下にあるコンビニで手配し、送ったまでは良いんだけど、なんと扱い注意にもかかわらず荷物が破損！うぅ～ひどすぎるよ～ １ と、悲しい結末でしたが とりあえず作り方を紹介！ 材料のうち、炒った方が香りが出て 香ばしくなるものは、フライパンで 乾炒りしました ２ そこに170～180度になった油を ザーッと加えると、ジャーっと おいしそうな音がして こんな風になります ３ 部屋中がものすごいにおいになるので 換気はしっかりしてね このまま粗熱をとり、煮沸して 乾燥させた瓶に詰めればできあがりいとこの息子（中学生）は、朝ごはんでこのラー油を出したら他のおかずを一切食べずに、これだけでご飯3杯食べちゃったとか。「もうなくなっちゃうから、レシピ教えて～」と、電話が来たので中学生男子の口には、合ったみたい。ぽんちゃんとＰ太くんにも、食べてほしかったなぁ今日もポチっと応援してね♪■□ 食べるラー油の材料 □■■□ 食べるラー油の作り方 □■・なたね油(キャノーラ)･･200cc・オリーブオイル････････200cc・ごま油････････････････100cc・落花生･･･････100g・ごま･････････30g・桜海老･･･････35g・とうがらし･･･20g・にんにく･････3個・自家製味噌･･･大さじ4・砂糖･････････大さじ１・塩･･･････････少々《下準備》 Ａ：にんにくはスライスし、中の芯を取ったら お鍋にオイルと一緒に入れ、火をつけて じっくり加熱し、チップスにするＢ：とうがらしは、天日干しにし、細かく刻む１、深めのフライパンに、細かく砕いたピーナツ、桜海老、 ごま、Ａのにんにくを入れ、軽く炒ったら そこにとうがらし、調味料を加え混ぜる２、お鍋に油を熱し、180度くらいになったら １のフライパンに加える※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので ご了承ください。++++ 食べるラー油 ++++★入手困難★具がたっぷり幻の食べるラー油！！使用する具材にもこ...この食べるラー油は、あの池袋行列ラーメン店「えるびす」とのコラボ...宮古島門外不出のラー油宮古島の太陽の食べるラー油...【食べるラー油】業界初！国産肉入りラー油 平田牧場プレミア...
2010.10.28
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無薬育ちのあんしん豚炒めと谷中生姜のレシピ
とっても簡単で体にやさしいレシピです♪おはようございます！今朝も東京は、冷たい雨が降っており、昼に向けて気温がどんどん下がっていくらしいので、こんな夏っぽい写真はちょっと寒々しい気がします。今年はこの谷中生姜を、いつも以上にたくさん食べたな～ これは漬けたばっかりの写真。もうちょっとすると、全体がピンク色に染まってもっとキレイよ。いつも言ってるけど、この葉っぱの香りが、これ以上ないくらい清々しい爽やかな香りで大好き！完熟した梅もそうなんだけど、作った人にしか味わえない、このいい香りが欲しくて、ついつい大量に買ってしまうのかもしれないな～ * メニュー * ・栃尾のお揚げネギ納豆焼き ・キュウリのぬか漬け ・谷中生姜の梅酢漬け ・あんしん豚ソテー ←栃尾のお揚 こちらも大好きな栃尾のお揚げ。 中にネギや納豆を入れて こんがり焼いて食べるの。 分厚いけど、厚揚げじゃなくて あくまでも油揚げです。まるで、間違い探しのようだけど1つ冷蔵庫から出し忘れてたメニューがあって、そういうのっていつも、食べ始めてから気づくのよね。正解メニューはこちらです。 * メニュー *・栃尾のお揚げネギ納豆焼き・キュウリのぬか漬け・谷中生姜の梅酢漬け・あんしん豚ソテー・落花生豆腐そう。落花生豆腐を忘れてたの。時にはサラダ、時にはお新香、時には枝豆…と、一番最初に用意して冷やしておいたものを、必ず忘れる悪い癖･･･そしてメインディッシュは、こちらのお肉！その名も「無薬育ちのあんしん豚」と言って、岐阜県加茂郡白川町の藤井ファームさんが、一切薬を使わないで育てた、あんしんな豚肉なんだって。それでね、サイトを見てたら、あんしん豚詰め合わせプレゼント！と言う企画があったので、応募したらなんと当選しちゃったの♪ これがおいしくて柔らかくて、ハマってしまい、探したら楽天さんでも買えたので、ご紹介しときます。無薬育ちあんしん豚 味...無薬育ちあんしん豚 ブ...良質な飼料と美味しい水と豊かな農場でストレスフリーに育ったあん...良質な飼料と美味しい水と豊かな農場でストレスフリーに育ったあん...藤井ファームさんから直接買うこともできるので、ばら売り希望の方はこちらからどうぞ。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 梅酢漬の材料 □■■□ 梅酢漬の作り方 □■・谷中生姜・白梅酢･････５０ｃｃ（酸っぱいのが苦手なら 同量の水を加える）・砂糖･･･････大さじ２１、谷中生姜はよく洗い、葉の長い部分を切り落としておく。２、梅酢に砂糖を溶かし、１と共に瓶などに入れる。 （辛いのが苦手な人は、さっと湯通しする）３、数時間～一晩置いたら食べられます。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。
2010.09.30
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うどの赤梅酢漬け＆ヘルシオ鶏のにんにく味噌焼き
簡単にできる常備菜と、2種類のおかずを同時に作る、ヘルシオレシピです♪おはようございます3連休は、どこか行きましたか？うちはいつも通り、近場でウロウロしてました。東京は今日も暑くて、33℃まで上がる予報。で、明日から急に、最低気温17～18℃って…野菜が高くて、買い物行ってもなかなか手が出ません。でもまぁ、これでとうとう本格的な秋だよね。ＢＢＱしたり、お花を見に行ったり既に色々な予定が入っているので、体調崩さないよう祈ってます。 今年は大好きなウドも あんまり見かけなくて 結局、これ1回しか食べてないかも。 酢味噌で頂いた残りを 赤梅酢で、漬けました。 梅酢で漬けると 梅本来の香りがして、野菜がまるで まるでフルーツのようになるのが好き♪こちらは、酢味噌で頂く場合の様子。うどは皮をむいて、氷水にさらし生のまま、ポリポリ食べるのが好き。もちろん皮も食べられるのでよく洗って、キンピラにするとおいしいよ。まずは完成写真から。鶏もも肉を、自家製にんにく味噌のタレで焼きました。ヘルシオのいちばん得意な料理は、鶏料理なので感動するおいしさに、仕上げてくれます。私がするのは、下味をつけて並べるだけ♪ １ 継ぎ足しながら使っている 6年物のにんにく味噌 これに甘味を加えて タレを作ります ２ 写真がなかったので 以前のから拝借 ポリ袋に入れて、揉んでもＯＫ ３ タレはよくふき取ってから 網に並べ、空いたスペースに ありったけの具材を置きます 今回は、ネギと鮭を置きましたいつもこうやって、平等に盛り付けてるけど実は、オットと同じ量、食べられるはずもなく写真撮った後に、半分近くはオットにシフトしてます。どうしてもヘルシオのスペースが勿体なくて焼いたは良いけど、鮭は一口も食べられなかったし…落花生豆腐は、ヘラですくったら変なんなっちゃった。プルプルなので、お箸でスッと切った方が良いみたい。これのために、型を買おうか迷い中です。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 赤梅酢漬けの材料 □■■□ うどの赤梅酢漬けの作り方 □■・うど･････適量・赤梅酢･･･100cc・砂糖･････大さじ2～3・水･･･････40cc１、うどは皮をむき、cmくらいの長さに切り スライスしたら、水にさらしてザルにあける２、それ以外の材料を合わせ、味見をして甘さを調整し １のうどを漬けて、冷蔵庫で数時間～一晩置く※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 赤梅酢 ++++生梅酢と赤しそ梅酢でつくった赤梅酢 30...化学農薬・化学肥料不使用 「龍神梅」 ...お料理などの下ごしらえや浅漬けの素に赤梅酢ペットボト...【オーサワジャパン】百生赤梅...
2010.09.22
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茄子の漬け物～みょうばん無しで色よく漬ける方法
みょうばんを使わなくても、色よくナスを漬けるレシピを、写真付でご紹介します♪おはようございますとうとう9月になってしまいましたが朝からリビングは34℃と、真夏の勢いが衰えていません。大好きな夏が長いのは、とってもうれしいことだけど今年は雨が全然降らないし、農作物は大丈夫なのか、ほんとにサンマは食べられないのかと、心配はつきません。やっぱり暑いので、冷たい麺の日々が、まだまだ続いてます。本来私は、キュウリの冷やし中華が好きなんだけど ←この、サンサスの冷やし中華などは 色々具を乗せて、オット好みで作ることも。写真だと、すんごいボリュームに見えるけど、卵はふたりで1個。極薄ハムと、キュウリは大きいのを1本使用。ハムは太いのと細いのに見えるけど、極薄すぎて数枚が固まってしまってるだけ。ゴマは生で購入したので、炒りたて挽きたての金ゴマです。チラとのぞいてる麺は、サンサスのじゃないみたいだけどキンキンの氷水でしめた麺は、最高です！いよいよここからが本題。この前ぽんちゃんが「ナスを色よく漬けたい」と言っていたので漬け方をアップしようと思ってたら、無意識でパクパク食べちゃってかろうじて1つ残ったナスを、パチリと撮影。一応「無添加」と謳ってる以上、できるだけ添加物は使いたくないと思っているので、みょうばんは使わず、塩のみで漬けてます。みょうばんは苦みがあるので、味にも影響するし塩だけでも充分キレイに仕上がるので、まずはやってみてね♪更に色々な作り方で実験し、良かったものをアップしています。こちらのレシピは、記録としてそのまま載せていますがぜひ、下記レシピで作ってみてください。（別ウインドウで開きます）ポリ袋で茄子の漬け物～みょうばん無しで色よく漬ける2022夏茄子の漬け物～みょうばん無しで漬ける一番簡単な方法2022今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 茄子の漬け物の材料 □■■□ 茄子の漬け物の作り方 □■・茄子（小さめ）･･５本・塩･････････････小さじ１・追加の塩･･･････適量ポリ袋のレシピ更に簡単なレシピ2022１、茄子に小さじ半分の塩をまぶし、ギュッギュと手で揉む２、紫色の水分が出てきたら、一度軽く洗い流し もう一度、同じことをする３、水を加え、海水よりやや薄いくらいに塩加減したら ポリ袋に入れ、空気を押し出して密閉し 冷蔵庫で数時間～一晩置く 切って時間をおくと変色するので、食べる直前に切る※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ ぬか漬けも色よくできます♪ ++++浅漬けに便利な落し蓋と、ぬか漬けに役立つ水抜きをセットに・・・...【25％OFF】保存容器バキュテナーで空気を抜いて食品保存！★9/3 9:59...★即納【ポイント10倍】いやな臭いも消え、カラフルカラーで食卓や... 健康を考えた本物の漬物がつくれます！…『菜漬器...
2010.09.03
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有機野菜で葉生姜の梅酢漬け
谷中生姜を使った常備菜の、おいしいさっぱり夏レシピです♪こんにちは7月初旬、「有機野菜のお試しセット」を注文しました！って書いたまま、中身を報告することもせず既に1ヶ月が経ってしまいましたが全部おいしく頂いたので、振り返ってお話したいと思います。人気で注文が殺到してると言うのに、ちゃんとプルダウンで日付指定できたのでホームパーティーを開く、7月の3連休前日に届くようお願いし5日後にやっと届いた確認メールには「下記の通り、承りました」との記載が。にも拘わらず、届いたのは3連休が終わった2日後…しかも、3セット注文したのに、届いたのは1セットだけ！私が注文した時は、「おひとりさま3セットまで」だったのに3連休明けには、「おひとりさま1セットまで」に変更されていたから？でも全額ポイント決済で、既にポイントは3セット分、引かれてるし… その時届いたのが、こちらの6種類。 キュウリ、葉生姜、ピーマン、ごぼう、玉ねぎ、プチトマト。 その頃のレビューに、キャベツが入っててお得！とあったので 期待してたのに、入ってなくてとっても残念。 逆に、「どうやって食べたらいいのか分からない」 と、レビューで不評だった葉生姜は、我が家の定番、 夏の風物詩なので、これはうれしかった♪ あ～、3連休、みんなに食べてもらいたかったな～というわけで、まずはプチトマトをサラダに♪上にのってるクレソンは別に買ってきたものです。レモン汁をかけてさっぱり頂きました。トマトは大好きだしおいしいし、あっという間に3パック食べちゃった。私の夏のおやつは、トマトです。 そして、メインの葉生姜。 私たちは谷中生姜と呼んで 夏には欠かせない、旬の味です。 子供の頃から馴染みのある私は 生のまま、お味噌を付けたり そのまま酢漬けにするんだけど オットにはちょっと辛いようで サッと湯通ししてから 梅酢に漬けています。 長い葉の部分は、とっても とってもいい香り！なので 部屋に置いて、楽しんでもいいし お風呂に入れるのもお薦めです。 つづく。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 谷中生姜の梅酢漬の材料 □■■□ 谷中生姜の梅酢漬の作り方 □■・谷中生姜・白梅酢･････５０ｃｃ（酸っぱいのが苦手なら 同量の水を加える）・砂糖･･･････大さじ２１、谷中生姜はよく洗い、葉の長い部分を切り落としておく。２、梅酢に砂糖を溶かし、１と共に瓶などに入れる。 （辛いのが苦手な人は、さっと湯通しする）３、一晩置いたら食べられます。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 有機野菜セット ++++送料無料！ナチュラルシードネットワーク有機野菜お試しセット6品！...送料込み！産地直送定期配送システム豆太郎有機野菜お試しセット(7～...11種類の野菜とドレッシング・ちこり茶・炒め素入り【ギフト】【送...農薬を使用していない・有機野菜の詰め合わせセットです！お...
2010.08.23
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夏さっぱり紫蘇ジュース＆生落花生
夏バテはこれで解消！おいしい頂き物で、元気100倍です♪おはようございますすっかりご無沙汰しちゃいましたが、いかがお過ごしですか？私は目いっぱい夏休みを満喫させてもらい、なかなか平常モードに戻れずにいます。でももう8月も半ばになり、残り少ない夏に少々焦り気味な今日この頃。猛暑に負けないよう、大好きな夏を楽しみたいと思います！先日、紫蘇ジュースと山椒を送っていただいたsakuranbouさんから、またまた昨日、嬉しい詰め合わせが届きました♪まずこちらは、十郎、杉田、さくら漬け、紫蘇漬けと、なんと4種類の自家製梅干。1つ1つ、奥様手書きのシールが貼ってあります。いつもいつも、本当にありがとうございます！まずは、皮が薄くてふわふわポッテリな感じの十郎から、昨夜頂きましたが、その様子は写真付きでまた後日。そしてこちらは、生落花生！神奈川県秦野は、落花生の発祥の地とも言われてる、おいしい落花生の産地だそうです。sakuranbouさんが送ってくれる、この生落花生が毎年楽しみで、すっかり甘えてしまってますが、これは人生で一度は食べないと損！と言うほど、ほんとにおいしい♪あれこれ作りたいものが浮かんだけど、まずはやっぱり茹で落花生で。圧力鍋で加圧4分、蒸らし6分にしました。うちの圧力鍋では、これがベストです。冷めてももちろんおいしいけど、茹でたてはホクホクで更においしい♪ついつい味見で、10個くらいペロリです。最近平日は、ずっと休肝日としてるんだけど、これがあったら飲むよね～日本酒や白ワインととってもよく合います。そして最後は、湧水で作ったという紫蘇ジュース。普段、ただ甘いだけのジュースは、殆ど飲まないんだけど、私はこういう味が大好き♪ってことを、発見させてもらいました。実は先日、1本送ってくれたばっかりなのに、あっという間に飲み終わっちゃって、あ～、早く来年にならないかなー、それでまた送ってほしいなーと、図々しいことを考えてたらなんとまた、新たに1本送っていただきました！ほんっとにおいしいです。ガマンしようと思っても、水や炭酸で割って毎日飲んじゃいます。来年は自分でも作ろうかなー。あ、でもこれっておいしい水を使わないと、この味出ないよね。…とまた来年の催促をしてしまうほど、今この紫蘇ジュースに夢中です。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ の材料 □■■□ の作り方 □■・生落花生･･････５００ｇ・水････････････ひたひた・塩････････････大さじ２１、圧力鍋に落花生、塩、ひたひたの水を入れ 加圧4分、火を止めて5分蒸らす※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 秦野落花生 ++++【秦野市観光協会推奨品】はだのよ...平塚酒販協同組合 秦...【秦野市観光協会推奨品】丹...大島屋製菓 丹沢...
2010.08.18
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夏野菜のシークワーサー漬け
さっぱりスッキリ食べられる、夏野菜の簡単漬け物レシピです♪おはようございます昨夜、東京の天気予報は晴れだったんだけどピンポイント予報を見たら、夜中に 「弱雨」 の表示が…雨に降られたらひとたまりも無いので梅干しは一旦室内に取り込み、グッスリ寝ることに。そして今朝、5時に起き出し外を見たところ地面が濡れてる！やっぱり夜中に雨が降ったんだわ～取り込んどいてほんとに良かった。東向のベランダで干してるから、半日しか陽が当たらないため一般的な土用干しよりも、1日多く干しています。明日の朝には完成となるので、いよいよ今年の梅仕事もおしまい。毎年この時は、ちょっとさみしい気持ちになるなぁ。昨日のブログで、「オットは朝からコッテリＯＫ！」 と言う話を書いたところ私と同じ気持ちのみなさんから、引きまくりの驚愕コメントを沢山頂いたので「ねーねー、コメント見てみて！ ね？ 私だけじゃなくて みんな朝からこんなコッテリしたのを食べたくないんだよ～」と、帰宅したオットに、ここぞとばかりに訴えておきました。でも、そこにあるブログの写真を見て「あ～、これウマかったよな～ オレは朝からでもだいじょうぶ！」…全然伝わってないし。前にもチラと書いたことあると思うし、ヒミツにしてたわけじゃないけどわざわざ語ることでも無いなーと、あんまりこの話題には触れてこなかった。ただ、私の年齢からして、オットのイメージは当然「大食いのデブのおじさん」だと思われてることを、オットが最近 「やだなー」 と言っていたので実際は体重も60kgくらいだし、髪もフサフサだし ←これは関係ないか私よりだいぶ歳が下なので、実際にまだちょっと 「若い」だからこそ、朝からこんなリクエストをして、元気いっぱいに食べるんだけど。 普段は全然気にならないんだけど、いつだったか交わしたこの会話。「子供の頃スキだったアニメって言ったら、なに？」「ドラゴンボール」「・・・!?」ドラゴンボールって言ったらあーた！連載が始まった時、私はもう高校生。アニメ化に至っては、そろそろお酒が飲めるかな～って頃だったはずじゃ。…確かに計算してみれば、私が成人した時、オットはまだ小学生。ハイジ世代の私が、このオットの胃袋に合わせるのは、ほんと大変です。と言って、オットに合わせるばっかりが能じゃない。特に夜は、私好みのサッパリメニューが満載です！大好きな野菜を、シークワーサーの果汁で漬け込みました。以前アップしたキュウリの韓国風もろみ酢漬けの応用編です。塩分は少なめにしてあるんだけど、シークワーサーの酸味で物足りなさもなく、バクバク食べられるのがうれしい。こういうメニューを出すと、ノルマとばかりにこれを先にやっつけて後はおいしいメインを、じっくり堪能するオットなのでした。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ シークワーサー漬けの材料 □■■□ シークワーサー漬けの作り方 □■・きゅうり・トマト・大根・にんじん《漬け汁》・シークワーサー果汁・・１００ｃｃ・水・・・・・・・・・・１００ｃｃ・砂糖・・・・・・・・・大さじ１～２・塩・・・・・・・・・・ひとつまみ・EVオリーブオイル・・・小さじ１１、きゅうりとトマトはサイコロ状に切り 大根とにんじんは千切りにし 塩をして、しんなりしてきたら、絞って水けを切る２、漬け汁の材料を合わせ、１の野菜を漬ける※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので ご了承ください。++++ シークワーサー ++++ゆず胡椒を超えた？シークヮーサーのさわやかな酸味がクセになる♪島一番の調味料屋が作ったシークヮーサー塩ぽん酢沖縄石垣島産の塩名門黒麹屋が造った最高級もろみ酢【訳あり】黒麹家 シークワシークワーサー《果樹苗》
2010.07.23
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瞬冷凍でお弁当もオードブルも！
三菱冷蔵庫MR-E55Rで作る、超手抜きなお弁当＆オードブルのレシピです♪おはようございます昨日は夕焼けがキレイだった！窓の外が真っ赤に燃えてるみたいで、帰宅途中のオットに思わずメールしたらちょうど帰ってきて 「全然気づかなかった」 って…だれか見た人いないかな？写真撮った人とかもいそうなほど、キレイだったんだよ～時間区切りの天気予報を見たら、明日の夜までずっと晴れのみなので昨日の土用干し開始は、正解だったみたい♪今朝も朝早くから並べ直し、気づいたら腿の後ろを蚊に刺されてました…4月に購入した、三菱の冷蔵庫。瞬冷凍と言う機能が魅力で、決めたとは言え、ちょっと使いすぎか？と思うくらい、酷使してます。ご飯が残れば、瞬冷凍。 安売りのお肉も瞬冷凍。この時期、バナナがすぐ熟すから、輪切りにして瞬冷凍。それをヨーグルトにのせて食べたり、ヨーグルトもフローズンにしたり。これも、瞬冷凍を駆使した、まさに瞬冷凍弁当。右から、ひじき煮、ブロッコリー、左のブリ照り、そしてご飯までもが、いわゆるストック食材です。朝のお弁当作りはきっと、母親、そして妻の愛情だと思うのでここまで全部、ストックで固めるってのは、なんだかな～と感じてしまうけど梅干し並べてる忙しい朝とか、体調優れない疲れてる朝とかこれから出かけなきゃいけない、慌ただしい朝などには、もってこいの技だよね。おまけはこれ。タコのカルパッチョが大好きで今まで何度かレシピを載せてきたけど薄くスライスするのが、おいしさのコツ！なので切れちゃう冷凍で試してみました。切れ端ばかりだし、まだ凍った状態の写真だけどスイスイ切れて、気持ちいい～♪ただ、脂分の少ないお肉などには向いてないそうです。ってことは、しゃぶしゃぶ肉は無理でも牛タンくらいは切れるかも。まぁ家で牛タンさばくことも、無いけどね。今日もポチっと応援してね♪↓ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 左から送料無料＆楽天最安値を、容量の大きい順で並べました♪ ++++【送料無料】【smtb-u】MITSUBISHI/三菱 【最安値に挑戦中！】【エ【送料無料】【smtb-u】MITSUBISHI/三菱 【最安値に挑戦中！】【エ【送料無料】【エコポイント対象】MITSUBISHI/三菱MR-E45R-N(★☆夏セール開催中！送料・設置無料三菱電機 5ドア冷蔵庫「光ビック」 M
2010.07.21
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