2011年05月の記事
全24件 (24件中 1-24件目)
1
-
牛肉あまから弁当
５月最後のお弁当となりました。今日は「牛肉あまから弁当」です。★牛肉あまから煮★たまご焼き★小松菜とさつまあげの煮びたし★ベーコン入りポテトサラダおかずのアップです。＜牛肉のあまから煮＞スーパーで半額になっていたので久々に牛肉登場です。牛肉は、オリーブオイルで炒めて半分くらい火が通ったら、余分な油をペーパーで拭き取ります。ダイエットのため、少しでもカロリーダウンです。みりん、さとう、しょうゆ、酒、を入れ甘辛く味付けします。仕上げに摩り下ろした生姜で風味付けして出来上がりです。ごはんの進む一品ですね。長女は朝食にも牛甘辛煮を食べていきましたが次女は食パンピザだったので、お弁当のご飯の上にもたっぷりと乗せてあげました。＜ポテトサラダ＞ポテトをゆで、やわらかくなったら厚切りベーコンも一緒にゆでます。湯こぼしをしたら、もう一度火にかけしっかりと水分を飛ばします。熱いうちに冷凍コーン、冷凍えだまめを入れ、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁で味付けします。＜小松菜とさつまあげの煮びたし＞小松菜は下ゆでしておきます。なべに水で薄めた麺つゆ、しょうゆ、黒砂糖、みりんを入れ、沸騰したらさつま揚げとエリンギを入れます。エリンギがしんなりしたら、火を止め小松菜と生食わかめを入れて出来上がり。牛肉がしつこい味付けなので、こちらは あっさり味です。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/31
コメント(0)
-
オムそば弁当
今日はアップするのもためらうほどの手抜き弁当です。まぁ、こんな日もあるさ～！ってことで「オムそば弁当」です。「オムそば弁当」★オム焼きそば★ブロッコリー★タコさんウインナー昨日の残り物の焼きそばを卵でくるんだだけのお弁当です。親の気が緩んでいると、子供にも伝染するのか、登校した次女から「柔道着を忘れたから持ってきて～！」なんて電話がありました。電車だと学校は３駅先、10分程ですが、車だと片道20分。往復すると40分もかかってしまいます。柔道の先生は、元オリンピック選手でとても良い指導をしてくださるのでバレリーナ次女ちゃんも柔道が大好き！まぁ、仕方ないわ～！と朝のドライブを楽しんだのでした。甘いな～。。。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/30
コメント(2)
-
１週間のお弁当
先週作ったお弁当をまとめてアップしてみました。放課後そのままバレエレッスンに向かう次女のために、昼弁と夕弁、ふたつのお弁当を持たせていましたが、もうそろそろ限界ですね。肌寒いと感じる日でも、食べ物が予想以上にいたみ易くなってきました。月曜日「回鍋肉弁当」★回鍋肉★卵焼き★お花ハム火曜日「とりめし弁当」★とりめし★たまごやき★エンドウのベーコン巻き★お花ウインナー★花形にんじん水曜日「ヘルシーバーグ弁当」★ヘルシーハンバーグ★たまご焼き★お花ウインナー、にんじん★厚切りベーコンとエリンギソテー★さつまいもとにんじんのきんぴら木曜日「チキンハーブソテー弁当」★チキンハーブソテー★スパゲティミートソース★たまご焼き、ミニトマト★スナップエンドウ★アナゴのタレ焼き金曜日「豆腐のミートグラタン弁当」★豆腐のミートグラタン★たまご焼き、ブロッコリー★塩茹で海老★小松菜と厚揚げの煮びたし★プチトマト、さやエンドウ★アナゴのタレ焼きではこれから、サッカーの遠征で昨日から山口に行っていた長女をお迎えに行ってきます。最寄のインターまで30分。雨の中、長時間高速を運転してくださったママ友に感謝！帰りに明日のお弁当のおかずを仕込んでこないといけないわ！↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/29
コメント(2)
-
豆腐のミートグラタン弁当
どんよりとした梅雨空が続いています。今朝は長女を最寄の駅まで送り、そのまた１時間後、次女を送って行きました。この時期、私の出動回数が増えそうです。さて、今日のお弁当は「豆腐のミートグラタン弁当」です。★豆腐のミートグラタン★たまご焼き、ブロッコリー★塩茹で海老★小松菜と厚揚げの煮びたし★プチトマト、さやエンドウ★アナゴのタレ焼きおかずのアップです。＜豆腐のミートグラタン＞昨日多めに作っておいたミートソースで豆腐グラタンを作りました。具は豆腐、ちくわ、はんぺん・・・消費期限が近づいた冷蔵庫のストックを総動員しました。水切りした豆腐とひと口大に切ったはんぺんとちくわにミートソースをたっぷりかけて、チーズをのせてトースターで１０分焼きました。こちらは、小松菜と厚揚げの煮びたし。小松菜は下ゆでしておきます。薄めた麺つゆ、みりん、黒砂糖、しょうゆを沸騰させて、厚揚げと小松菜を入れます。仕上げにカニカマを散して出来上がり。長女はサッカー部ってこともあり扱いが乱暴なので、プラスチックのお弁当箱です。次女と同じ木のお弁当箱は早々に壊してしまいました。残念！ヘルシーな食材が多いので、そろそろとんかつなどの肉食系おかずも入れてあげないといけませんね。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/27
コメント(2)
-
次女ちゃんの体操
バレリーナ次女ちゃんの柔軟体操風景です。こうして毎晩お風呂上りに柔軟体操をしています。ただ柔軟するだけでは時間がもったいないので同時に英検準２級の受験勉強も・・・中２でこんな時間の使い方ができるなんて、わが子ながら、たいしたもんだわ～！娘はこの夏、どうしても出たかったバレエコンクールに出場できることになりすっごく張り切っています。私もダイエット食を頑張って作るわ～！ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/26
コメント(2)
-
チキンハーブソテー弁当
「チキンハーブソテー弁当」★チキンハーブソテー★スパゲティミートソース★たまご焼き、ミニトマト★スナップエンドウ★アナゴのタレ焼き＜チキンハーブソテー＞鶏もも肉は、皮と脂身を丁寧に取り除きます。塩コショウ、オレガノ、バジル、クッキングガーリックで味付けしオリーブオイルでソテーします。蓋をして中までしっかり火を通したら、余分な油をペーパーで拭き取ります。これでかなりカロリーダウンできますよ。＜ミートソース＞昨日の夕飯の残りです。ソースはたくさん作って、小分けにして冷凍しています。こうしておけば、ポテトにかけてチーズ焼きにしたり、ハンバーグのソースにしたりと何かと便利ですよね。合いびき肉、タマネギ、にんじん、しいたけをホイールトマト、コンソメ、ケチャップ、しょうゆ、黒砂糖、赤ワイン、塩コショウ、ローリエ、バジル、オレガノで味付けしています。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/26
コメント(0)
-
ヘルシーバーグ弁当
今日のお弁当は「ヘルシーバーグ弁当」です。★ヘルシーハンバーグ★たまご焼き★お花ウインナー、にんじん★厚切りベーコンとエリンギソテー★さつまいもとにんじんのきんぴら＜ヘルシーハンバーグ＞鶏むね肉のミンチと豆腐でヘルシーなハンバーグを作りました。青ネギと冷凍コーンがたっぷり入っています。調味料は鶏がらスープの素、塩コショウ、しょうがのすりおろし、ごま油、しょうゆ、黒砂糖です。つなぎに卵と片栗粉を入れました。ふっくら、いい感じに焼き色がついたらしょうゆ、酒、みりん、砂糖で照り焼き風に味付けします。ダイエット中の次女ちゃんのためのおかずです。＜厚切りベーコンとエリンギソテー＞厚切りベーコン、エリンギ、にんじん、ちくわを同じ大きさの棒状に切ります。マーガリンとオリーブオイルで炒めて軽く塩コショウしたら、薄めた麺つゆで味付けします。ちくわに麺つゆは、相性バッチリですね。冷めてもおいしい、しっかり味のおかずです。長女と次女のお弁当。たまにはこんなお弁当箱もいいですね。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) ホームページ作成会社AUN(あ・うん)
2011/05/25
コメント(0)
-
とりめし弁当
今日は久々に「とりめし弁当」を作りました。鶏の唐揚げは、昨日の夕飯で作ったもの。唐揚げといっても、ダイエットのため鶏むね肉を使っています。パサパサするかな？と思いましたがオレンジの絞り汁に漬け込んでいたせいか、ふっくら柔らかな仕上がりです。昨日はその胸肉唐揚げを小さく刻んでカレーに入れました。はじめての試みでしたが、お肉が硬くならずなかなか美味しかったです。そして残しておいた鶏肉で「とりめし弁当」です。★とりめし★たまごやき★エンドウのベーコン巻き★お花ウインナー★花形にんじんとりめしは、ごはんにタレをかけのりを敷きつめて、薄切りにした鶏むね肉の唐揚げをのせます。鶏肉にもタレをかけて出来上がり。タレは薄めためんつゆとお砂糖。片栗粉でしっかりとろみをつけました。今日は忘れずお箸を入れたけど、フォークの方が食べ易かったかな？↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/24
コメント(0)
-
回鍋肉弁当
中間テストが終わった長女は２泊3日の1年生宿泊研修へ。そして昨日は雨の中、サッカー部の練習試合。次女は先週金曜日が体育祭。今年もリレーで大活躍でした。そして昨日はバレエ公演のリハーサル。パンフレットに載せる個人写真の撮影があったので、私もお手伝いに行きました。帰ってきて「パイレーツオブカリビアン」を見ていたはずなのですが、いつの間にか夢の中へ。よほど疲れていたのでしょう・・・夜中に起きて、なんとか炊飯器だけはセットして、また眠りについたのでした。そんなわけで、なんの下準備もなかった今日のお弁当は、冷蔵庫のお野菜を総ざらえしての「回鍋肉弁当」です。★回鍋肉★卵焼き★お花ハム＜回鍋肉＞キャベツ、タマネギ、にんじん、エンドウと豚肉を炒めて、味噌、鶏ガラスープの素、砂糖塩コショウ、ごま油で味付けしました。お弁当なので、多目の片栗粉でしっかりとろみをつけました。長女と次女のお弁当。ちょっとシンプルですが、たまにはこんな日もあるさ～！・・・ってお箸を入れ忘れちゃったわ～。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/23
コメント(0)
-
エビフライ弁当
昨日はお店の仕入れで大阪に行ってきました。山陽道～中国道と乗り継ぎ、２時間ちょっと。山の中を走るんですが、緑の美しいこと。ちょうど昨日は次女のお誕生日だったので心斎橋のデパートでケーキとマカロンを買って帰りました。では、まずは昨日のお弁当から。お誕生日と言うことで、大好物の「エビフライ弁当」です。★エビフライ★卵焼き★さやえんどうのベーコン巻き★お花ハム、タコさんウインナー★ささみの野菜巻き★おにぎり↑こちらは長女のお弁当。火曜日に中間テストが終わり水木金の３日間は、広島で宿泊研修です。こちらは次女のお弁当です。こちらは次女の夕弁、「お好み焼き弁当」です。お好み焼き意外は、昼弁とほぼ同じおかずです。もちろん、エビフライもしっかり入っています。次女の昼弁と夕弁のセットです。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/19
コメント(0)
-
ささみの野菜巻き弁当
今日のお弁当は、「ささみの野菜巻き弁当」です。★ささみの野菜巻き（照り焼き風）★卵焼き、さやえんどう★野菜炒め★お花ハム★レンコンとにんじんのきんぴらおかずのアップです。＜ささみの野菜巻き＞ささみは縦に切れ目を何本か入れて手のひらくらいの大きさに開きます。表面に小麦粉を振ります。茹でたにんじん、スナップエンドウを２本ずつ入れて巻きます。フライパンで転がしながら炒めます。焦げ目が付いたら、酒、みりん、黒砂糖、しょうゆを入れ、蓋をして蒸し焼きにします。たれにとろみが付いてきたら、蓋を開け照り焼きにします。冷めたら輪切りにします。ここまでを昨日の夜のうちに作っておきました。レンコンとにんじん、茹でておいた糸こんにゃくを炒めて、甘辛味に。仕上げにごま油をまわしかけます。たくさん作ってこうして冷凍保存しておくと便利ですよ。こちらは次女の夕弁。今日も放課後バレエなので、夕食は早めに済ませておきます。ダイエット中なので、夜８時以降は何も食べないようにしているんですよ。★れんこんきんぴら★照り焼きハンバーグ（冷凍保存）★野菜炒め★ちくわピザ（海老、ウインナー）★卵焼き、さやえんどうちくわピザは次女の大好物。ちくわにオリーブオイルとケチャップを塗り、海老、ウインナーをのせてチーズをかけ、トースターで５分焼きました。海老、ウインナーそれぞれ３本ずつ入れています。次女ちゃんの昼弁、夕弁セットです。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/17
コメント(0)
-
ペンネのカレーグラタン弁当
先週の土曜日は、次女の中学校の参観日でした。テニスの大会と重なっていて、二人の生徒が公休扱いでお休みでした。あれ？テニス部ってもっといたよね？上手い子だけが出場できたのかな？と思ったら、そうじゃないんだそう。「負けるのが嫌だから、試合に出たくない。」という子が多いんだとか。だったら、一生懸命練習して上手くなればいいじゃない？と思いますよね。でも、そこまでして上手くならなくても楽しければいいんだと言うのです。漢字検定や英語検定も同じで、どんどんチャレンジして受けてみればいいのに「落ちるのが嫌だから受けたくない。」という子が多いんだそうです。最近の子供たちって、親があまりにも過保護すぎるのではないでしょうか？「そっちは水溜りがあるから・・・」とか「向こうに落とし穴があるから・・・」と、子供が落ちるべき穴を先回りしてみつけて安全で汚れない道を歩かせようとしている親が多い気がしてなりません。赤恥かいても笑って済ませられる子供時代にいっぱい穴に落ちて這い上がる経験が必要じゃないのかな？と思いました。さて、今日のお弁当は「ペンネのカレーグラタン弁当」です。★ペンネのカレーグラタン★たまご焼き★塩ゆで海老★さやえんどうのハム巻き★花形にんじん<ペンネのカレーグラタン＞ドライカレーは昨日の夕飯の残りです。合挽きミンチ、タマネギ、にんじん、コーン、レーズンが入っています。味付けはカレールー、塩、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズ。ペンネを茹でてオリーブオイルをからませドライカレーをかけます。ピザ用チーズをたっぷりかけてトースターで５分焼きます。昨日の夜のうちに下ごしらえをしていたので今朝は冷蔵庫から出してトースターで焼いただけ。しかもあと２回分冷凍保存しています。こちらはおなじみ、バレリーナ次女ちゃんの夕弁です。ダイエット中なので夜は炭水化物抜き。★照り焼きハンバーグ（冷凍保存）★ひじきの５色煮（冷凍保蔵）★たまご焼き★えんどうのハム巻き★キャベツと舞茸、にんじんの中華炒め次女の昼弁、夕弁セットです。ごはんに「のりたま」かけて～！と言われたので、こんな感じになりました。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/16
コメント(0)
-
バレリーナ弁当
７月にバレエ公演をひかえている次女は今日も11時から夕方6時までバレエのレッスンです。毎年この時期、海外で活躍中の男性ダンサーがオフを利用して帰国、指導してくださっています。めっちゃ、ありがたいことですね！先日は初めて、男性と組むレッスンをしていただき、大喜びで帰ってきました。アラベスクでまわしてもらったり、ウエストを支えて回転してもらったり、リフトしてもらったり・・・「あ～、もうバランスが崩れる～！」っていう時に絶妙のタイミングで「ここ！」って場所に補助の手がくる。リフトはポーズを決めるだけでそのままひょいと持ち上げてくれてバランスがくずれないんだそう。これまで男性ダンサーと踊ったことがある先輩の話では、どのゲストダンサーもこんな感じなんだろうと思ったら、全く違うんだとか。リフトではぐらついてポーズも取れないうちに落ちてしまったり、相手とぶつかりそうになって自由に踊れなかったり・・・他の男性ダンサーと踊ってみて はじめてこの先生の上手さがわかるそうです。娘は男性ダンサーと優雅に踊るのが夢だったので、レッスン中も嬉しくて嬉しくて・・・顔がニヤけてしまうのを隠すのが大変だったようです。そんなに嬉しいことがあるなんて若いってすばらしいなぁ！さて、今日のバレエレッスン弁当は「豆腐とレンコンのハンバーグ弁当」です。★豆腐とレンコンのハンバーグ★卵焼き、タコさんウインナー★さやえんどうの塩茹で★海老サラダ★おにぎり２個ハンバーグは昨日の夕飯のスライドです。肉以外の材料を先に全部混ぜ合わせておくとふっくらと仕上がるんだとか。まずタマネギとレンコンのみじん切りをオリーブオイルで炒めてよく冷ましておきます。ポールに卵、牛乳、パン粉、塩コショウクッキングガーリック、めんつゆを入れしっかり混ぜておきます。そこへタマネギ、レンコンを加え最後に合いびき肉を入れてしっかり混ぜます。ゆるすぎるようなら、片栗粉で調整します。フライパンで両面焦げ色がつくまで焼き、酒、みりん、しょうゆ、黒砂糖で照り焼きにします。冷めてもふっくらと柔らかいハンバーグです。シャキシャキしたレンコンの歯ごたえもばっちりです。レンコンはお通じにとっても良いらしいので、ダイエットには嬉しい食材です。お肉以外の材料と、お肉の割合は１対１。ちょっとお肉が少ないかな？って感じですが照り焼き味がしっかり付いているので大丈夫です。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/15
コメント(0)
-
鶏肉ハーブ焼き弁当
この時期、どこの学校もPTA総会真っ盛りですね。昨年に引き続き、次女の中学校の副会長をさせていただいていますが、あらたに長女の高校からも「地区の評議員」に選ばれました！というお電話がありました。長女の高校は全県学区なので、かなり広域から生徒が通っています。私の住んでいる市からは４人が評議委員に選ばれ、そのうちの一人とのことでした。そしてこの１ヶ月ほどの間に評議委員会×２PTA総会×２懇親会×２があり、せっせと学校に足を運んでいます。さて、土曜日も授業がある、次女のお弁当は「鶏肉ハーブ焼き弁当」です。 ★鶏肉ハーブ焼き★卵焼き、塩茹でエンドウ★青梗菜と舞茸の中華炒め★お花ウインナー★ハート型にんじん、いかなごくぎ煮今日は詰め方をいつもとは変えてみました。上半分にごはん、下半分におかずです。＜鶏肉ハーブ焼き＞鶏肉は皮と脂身をしっかりと取り除いています。実際に焼く時間の２倍くらい、下処理に時間をかけています。味付けは、塩コショウ、クッキングガーリック、オレガノ、バジルです。仕上げにもう一度、フライパンに出た油をペーパーで拭き取ります。これだけでカロリーが半分くらいになるそうです。青いものがなかったので、青梗菜とモヤシ、舞茸で中華炒めを作りました。味付けは鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油です。すると今度は赤色がないことに気づきハート型のにんじんを茹でてちらしました。今日は参観日だったので、お弁当ができ次第娘と一緒に車で学校へ。洗濯は帰ってからだわ～！↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/14
コメント(0)
-
カレー焼きそば弁当
長女は中間テスト二日目。試験中でもサッカー部の朝練は欠かさず、午後も軽く調整のためのミニゲームがあるそう。サッカー部の顧問の先生のご指導で「普段から時間を有効に使う訓練をしていれば試験中だからといって部活を休む必要はない」ということなんだとか。今日はPTA総会があったので、早めに学校に行って、部活を見学してみました。サッカー部に限らず、野球部、ラグビー部、陸上部などが練習をしていました。ダラダラとしている部はなくみんな限られた時間を有効に使おうと楽しそうに活動していました。試験中の部活が許されていることにも驚きましたが、参加している生徒が生き生きとしていて、こちらまで元気になりました。きっとこの子達は、部活が終わればさっと頭を切り替えて、勉強に集中できる子供たちなんだろうな。さて、今日のお弁当は「カレー焼きそば弁当」です。「CoCo 壱番屋 カレー焼きそば」スーパーで見つけてさっそく作ってみました。粉末ソースかな？と思ったら、カレールーのようなソースが入っていました。辛すぎず、お子ちゃまでも食べれる程よいカレー風味です。★カレー焼きそば★卵焼き★ひじきの５色煮★鶏照り焼き★タコさんウインナー★さやえんどうの塩茹でこちらは次女ちゃんの夕弁です。ダイエットのため炭水化物は無し。メニューはほとんどお昼と同じですがご飯の代わりに野菜炒めが入っています。★青梗菜とにんじん、エリンギの中華炒め次女ちゃんの昼弁、夕弁のセットです。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/13
コメント(0)
-
入賞しました～☆楽天レシピ「お弁当コンテスト」
楽天レシピの「お弁当コンテスト」に入賞しました～！10人の入賞者に選ばれたとの連絡がありました。赤枠で囲んだところが私のお弁当です。詳しくはこちらを見てね。そして、コンテストに選ばれたのがこちらのお弁当です。「ひとつひとつは作り方が簡単なのに、とても豪華に見えるお弁当。盛り付けもきれい！」というコメントをいただきました。初めてなので、素直に嬉しいです。また皆さんのお弁当を研究させていただいて私独自のパターンを作っていけたらと思います。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/12
コメント(2)
-
さわらのフライ弁当
今日から長女は中間テストです。高校に入って初めての定期テスト・・・範囲が少ないから超楽勝！なんて言っていましたが、みんなデキル子ばかり！「これくらいやっておけばOK」っていうところからさらにもうどれだけ頑張れるか？これが大切ですよね。自分の考えがどれだけ甘いか、思い知るのではないでしょうか？さて、今日のお弁当は「さわらのフライ弁当」です。★さわらのフライ★卵焼き、花形にんじん★五目ひじき煮★スナップエンドウ入りちくわ★タコさんウインナー★あなごご飯近所のお魚屋さんで、鰆を買いました。一人分の切り身ではなく、最近は骨を取り除いた一口大の切り身がよく売られていますね。今回の鰆も、きれいに骨が除かれていてそのままフライにできるパックでした。エビフライと同様、塩コショウ、クッキングガーリックをかけてフライにしました。アジフライのような独特の臭いはなく白身のお上品な美味しさ！もう少し塩コショウがきいてても良かったかな？たくさんあるので、べーグルではさんでフィレオフィッシュ風にも挑戦するつもり。ひじき、にんじん、ちくわ、コーン、枝豆が入ったひじきの5色煮です。甘辛味で仕上げにごま油で風味付けしています。おかずのアップです。同じ魚屋さんで、次女の大好物「あなごの蒲焼」も買ったので、あなごご飯にしました。あれこれと入っていますが、お魚主体なのでヘルシーなお弁当に仕上がりました。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/12
コメント(0)
-
筍ごはん弁当
今日のお弁当は「たけのこごはん弁当」です。★たけのこごはん★筍とにんじん、エンドウの肉巻き★ポテトサラダ★たまご焼き★ウサギちゃんウインナー★花形にんじん、サニーレタス次女ちゃんのほうにはタコさんウインナーを入れました。筍って、下ごしらえが大変ですよね。でもとっても良い方法を教わりました。生のままの筍を食べ易い大きさにカットして大根おろしの汁と水を1対1で合わせた中に塩少々を入れ、１時間ほど漬け込んでおきます。あとは味付けした出汁で煮込むだけ。ぬかで煮るよりも良くアク抜きができるんじゃないかと思います。それに筍がシャキシャキして歯ごたえも楽しめます。ごはんは、この筍を煮た煮汁で炊いてあとから筍の煮物を混ぜ合わせます。メインは、筍とにんじん、えんどうの豚肉巻きです。甘辛味にしています。ひと口食べてみましたが、いろんな旬のお野菜の味がパッと広がって、予想以上の美味しさでした。ただ、夕べのうちに作ったので朝にはちょっと色が悪くなってしまいました。きゅうりとカニカマ入りのポテトサラダです。レモン半分のレモン汁が入ってさっぱりとした仕上がりです。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) 【定価より50%OFF】スリムスクエア 二段弁当箱《容量各350cc》 赤・布貼り 木製漆器 あす楽...価格：2,100円（税込、送料別） 【54%OFF】キュートな木製弁当箱木製弁当箱 赤・黒 ソフトカーブ 根来塗り・曙塗り木製漆器...価格：2,400円（税込、送料別）漆器かりん本舗 楽天市場店漆器かりん本舗 楽天市場店
2011/05/11
コメント(3)
-
ペンネとハーブチキンのグラタン弁当
母の日に、一杯分の新茶を送ってくれた長男に電話をしてみました。お台場に遊びに行ったら、茶摘みの格好をしたお姉さんたちが、新茶のＰＲで「母の日のプレゼントにどうぞ！」と配っていたんだそう。しかも無料で送ってくれるというのでお願いしたんだとか。どうせそんなことだろうと思っていましたがメッセージどおり、一息ついてゆっくりと新茶の甘みと香りを楽しませていただきました。「全国茶業連合青年団」さんの心温まる企画に感謝いたします。さて、今日のお弁当は「ペンネとハーブチキンのグラタン」弁当です。★ペンネとハーブチキンのグラタン★スナップエンドウのベーコン巻き★卵焼き、サニーレタス★いかなごのくぎ煮 長女と次女の二人分のお弁当。今日のメインは、ペンネとハーブチキンのグラタンです。チキンは昨日の夕飯の残りです。＜作り方＞★ペンネは塩ゆでし、ザルにあげてオリーブオイル、塩コショウで味付きします。★チキンは皮と脂身を取り除き、フライパンで炒めます。味付けは、クッキングガーリック、オレガノ、バジル、塩コショウです。★ペンネとチキンに市販のミートソースをかけ、ピザ用チーズをのせてトースターで５分焼きます。そしてこちらが、次女ちゃんの夕弁です。今日も放課後バレエレッスンに直行です。メニューはお昼とほとんど同じ。いつものサラダの変わりに今日はキャベツとえのきとベーコンの炒め物を入れています。味付けは塩コショウと麺つゆです。次女ちゃんの昼弁、夕弁セットです。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/10
コメント(0)
-
ポークタレ焼き弁当
昨日あたりから急に暖かくなり、初夏のような一日でしたね。母の日には、娘二人から可愛いボトルに入った入浴剤をもらいました。そして今日、東京に住んでいる長男からメール便が届きました。何だろう？と開けてみると花の種みたいな袋に1回分のお茶っ葉が入っていました。ご丁寧に「Happy 母の日！ま～、お茶でもどーぞ（笑）」なんてメッセージ付きです。たった１杯のお茶でも嬉しいものですね。さて、今日のお弁当は「ポークのタレ焼き弁当」です。★豚肉のタレ焼き★野菜たっぷりビーフン★卵焼き★帆立のベーコン巻き★ブロッコリー、枝豆★いかなごのくぎ煮 豚肉は脂身をしっかり取り除いています。焼肉のタレで味付け。ビーフンは「きしめん」みたいなタイプ。青梗菜、にんじん、しいたけ、海老、豚肉入り。味付けは塩コショウとオイスターソースです。ご飯のアップ。いかなごのくぎ煮は娘の大好物なんですよ。こちらはバレリーナ次女ちゃんの夕弁。★ビーフン★シュウマイ★帆立のベーコン巻き★卵サラダ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/05/09
コメント(0)
-
ブラック・スワン
来週11日から映画「ブラックスワン」が公開されますね。本年度、アカデミー主演女優賞を受賞した話題作です。予告編はこちら をご覧くださいね。そしてこちらは我が家のブラック・スワンちゃん（中２）です。子供の日に、子育て応援雑誌のイベントがあって、次女のバレエ教室も舞台に参加しました。フラダンス、チアガールありーのバレエ、ヒーローショーありーのって感じのイベントです。練習期間がほとんどなくて、1週間ほどで仕上げた黒鳥です。さすがに、マザコン王子を誘惑する「魔性の女」ではなく、やたらにピュアな黒鳥でした。もっとも、中学生で王子をたぶらかす女を演じられたら、そっちの方が怖いかも・・・せいぜい映画「ブラック・スワン」を鑑賞して少しでも役作りのお勉強ができればと思います。ここのところ、次女はコンクールや公演の練習に追われ、ただひたすら踊るだけでした。こんなに楽しそうに踊るのを見たのは久々です。息抜きのつもりで参加したイベントでしたが踊り本来の楽しさを思い出す良いきっかけとなりました。素敵なチャンスを与えてくださった先生方に感謝です。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【22%OFF！】英国ロイヤル・バレエ団 白鳥の湖(DVD)【送料無料選択可！】熊川哲也 白鳥の湖 / バレエ
2011/05/07
コメント(0)
-
中華オムレツ弁当
久々のお弁当です。今日は何も下準備をしていなかったので、朝６時前に起きました。連休ボケで何をどう作って良いのやら・・・こんな時はとりあえず、オムレツですね。鶏ミンチで作る「中華オムレツ弁当」です。★中華オムレツ★お花ウインナー★ブロッコリー、花形にんじん★いか天中華オムレツは、鶏ミンチとタマネギ、にんじん、しいたけを鶏がらスープの素と塩コショウで味付けして卵でくるみました。お野菜は食べ易いように大きめに切っています。次女は昨日、バレエ教室のイベントのお手伝いでもらったお弁当箱を持っていく！というので、こんな感じに詰めました。隙間に夕弁用の青梗菜の炒め物をプラスしています。こちらが次女の夕弁。お昼用のオムレツの材料が残ったので、卵と中身を一緒に混ぜて焼きました。・・・って、目先を変えたつもりですが味は昼弁とほとんど同じですね。次女ちゃんはダイエット中なので、お野菜メニューが必需品。うちで取れた青梗菜とにんじん、しいたけを中華風に炒めました。ごま油とおしょうゆで風味付けしています。次女ちゃんの昼弁と夕弁セットです。今日も放課後、９時過ぎまでバレエレッスンです。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) 【定価より50%OFF】スリムスクエア 二段弁当箱《容量各350cc》 赤・布貼り 木製漆器 あす楽...価格：2,100円（税込、送料別） 【54%OFF】キュートな木製弁当箱木製弁当箱 赤・黒 ソフトカーブ 根来塗り・曙塗り木製漆器...価格：2,400円（税込、送料別）漆器かりん本舗 楽天市場店漆器かりん本舗 楽天市場店
2011/05/06
コメント(2)
-
べーグルサンド
次女のバレエ友達が二人、お泊まりに来ていました。私立中学校は今日お休みのところと、カレンダー通りに学校があるところと、半々みたいです。本当はもう二人、誘ったんだけど、S中学校はお休みじゃないんだって！なんて・・・もう勘弁してよ～うちは旅館じゃないんだからね。そんなバレリーナちゃんたちの今日の朝食は、べーグルサンド。他に昨日の夕食で大好評だった野菜スープとヨーグルト。べーグルにはオリーブオイルを塗ってたっぷりのレタスと卵焼き、厚切り粗引きハムととろけるチーズをサンドしています。トースターでカリッとするまで焼きました。卵焼きは、砂糖と塩コショウ、マヨネーズで味付け、マーガリンで焼いたものです。味付けは大胆にケチャップのみ。けっこうなボリュームでした。お昼までは、自分たちが小さかった頃のバレエの発表会のDVDを見て過ごしヘルシーお好み焼きを食べていざカラオケへ。３時に帰ってきて仲良くバレエレッスンに出かけていきました。パワフルですね。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)ひとつひとつ阿蘇のお店で手作りしています！手作りべーグル プレーン最高級のまったりとろけるクリームチーズがたっぷり。カットしてチーズを塗る手間を省きました。★クリームチーズ べーグル★
2011/05/02
コメント(0)
-
豚トロ焼肉弁当
連休の真っ只中ですね。今日は次女の私立中学校はお休みなのでバレエ友達が二人、お泊まりに来ています。超新星やAAAのDVDを見てキャーキャー大騒ぎ！それはそれは賑やかです。かと思えば、バレエのDVDを見て真剣に議論したり、はたまたマリオパーティーで大盛り上がり！思いっきりはじけていますね。今日は３人とも夕方からバレエレッスンなので、それまでカラオケに行くそうです。そんな中、お姉ちゃんの公立高校はカレンダーどおり。今日もお弁当を持って登校して行きました。今日のお弁当は「豚トロ焼肉弁当」です。★豚トロ焼肉★厚切りあらびきハム★卵焼き★きのこの和風スパゲティ★にんじん、ウインナー★サニーレタス、ブロッコリー★ミニトマトきのこのスパゲティは昨日の夕飯のスライドです。同じくにんじんとウインナーは昨日の野菜スープから取り分けたもの。コンソメ味のスープでしたがしっかり味がついていたのでそのまんまお弁当に入れちゃいました。厚切りハムと卵焼きは、同じ大きさに切って交互に並べてみました。卵は砂糖と塩コショウ、マヨネーズで味付け、マーガリンで焼きました。この厚切りハムと卵焼きは次女ちゃんたちの朝ごはん「べーグルサンド」にも使う予定です。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*) 【定価より50%OFF】スリムスクエア 二段弁当箱《容量各350cc》 赤・布貼り 木製漆器 あす楽...価格：2,100円（税込、送料別） 【54%OFF】キュートな木製弁当箱木製弁当箱 赤・黒 ソフトカーブ 根来塗り・曙塗り木製漆器...価格：2,400円（税込、送料別）漆器かりん本舗 楽天市場店漆器かりん本舗 楽天市場店
2011/05/02
コメント(0)
全24件 (24件中 1-24件目)
1
