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Bacchus Antiques
Bacchus Antiquesではアンティークのある暮らし、アンティークならではの手作りの良さをご紹介しております。人の手が作り出す温もりが一番の魅力ですよ☆最近は登山に凝ってます。
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December 23, 2021
テーマ： 暮らしを楽しむ(384675)
カテゴリ： 料理とのマリアージュ
先日届いた富士ホーローの琺瑯鍋で、早速ラタトゥイユを作ってみた。
ズッキーニやお茄子さんを入れるから、本来は夏の料理なのだが、
鷹の爪を仕込んでピリ辛にして冬でも美味しくアレンジ。
パプリカは黄色を使うのが一般的だが、今回は国産の丸々太ったのが、
1個￥100-とお安かったオレンジのを投入。
レシピは味の素のサイトを基本にしている。
じっくり煮込むこと45分ほど。
カットトマトの汁気がだいぶ飛んだところで頂こう。
合わせたワインは、南仏のヴィオニエというブドウ品種からなる白。
ややピリ辛のお野菜とよく似合う。
料理もワインもフランスで、BGMも近代フランスをチョイス☆
ちょっぴり気分はフランスで、今日もご馳走さまでしたm(__)m
＊料理後記＊
今回使用した琺瑯鍋は↓
熱の伝導率が高いのか、200V 3kW IHの火力10段階中3で玉葱のカット1個分が
短時間で色付き柔らかくなる。
煮込みは火力2で十分グツグツ。
この位の火力だと、野菜を炒める段階で取手は熱くなく鍋つかみ不要。
鍋底が滑るから片手で取手を持ち、もう片方で野菜を炒める作業が要る。
買って良かったと思う琺瑯鍋だ!(^^)!
【安心のメーカー直販】送料無料 富士ホーロー ハニーウェア フルータスコレクション2 20cm 両手鍋 20cm フルータスコレクション 富士ホーロー ホーロー鍋 フルーツ柄 日本製 Made in Japan ホーロー ボタニカル おしゃれ かわいい 白 ホワイト
ズッキーニやお茄子さんを入れるから、本来は夏の料理なのだが、
鷹の爪を仕込んでピリ辛にして冬でも美味しくアレンジ。
パプリカは黄色を使うのが一般的だが、今回は国産の丸々太ったのが、
1個￥100-とお安かったオレンジのを投入。
レシピは味の素のサイトを基本にしている。
じっくり煮込むこと45分ほど。
カットトマトの汁気がだいぶ飛んだところで頂こう。
合わせたワインは、南仏のヴィオニエというブドウ品種からなる白。
ややピリ辛のお野菜とよく似合う。
料理もワインもフランスで、BGMも近代フランスをチョイス☆
ちょっぴり気分はフランスで、今日もご馳走さまでしたm(__)m
＊料理後記＊
今回使用した琺瑯鍋は↓
熱の伝導率が高いのか、200V 3kW IHの火力10段階中3で玉葱のカット1個分が
短時間で色付き柔らかくなる。
煮込みは火力2で十分グツグツ。
この位の火力だと、野菜を炒める段階で取手は熱くなく鍋つかみ不要。
鍋底が滑るから片手で取手を持ち、もう片方で野菜を炒める作業が要る。
買って良かったと思う琺瑯鍋だ!(^^)!
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