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2006年08月の記事
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８月２７日（日）の食事
食事メモ。【今日の玄米】もち玄米、五分搗き押麦入り玄米1.4合●朝三年番茶●昼玄米0.7合味噌汁（エンサイ）かぼちゃの煮たの、ツマミ食いもあり梅干ひとくち黒すりゴマ青海苔粉昨日の切干大根玉ねぎ人参銀手亡煮を亜麻仁油で【デザート】わらびもち黒豆きな粉いっぱい玄米甘酒大さじ２．５くらい口直しに玄米ひとくち●夜高野豆腐とかぼちゃとインゲンの煮たの 玄米残り0.6合玉ねぎ・人参・ワカメのおすましたくあん青紫蘇人参・小松菜ゆがいたの【おかわり】煮もの残り全部この後煮物をまたぱくぱくと・・・毎日甘いもの食べてる。がまんできない。なんでだろう。これまで食べないようにしてきた反動だろうか。その代わり、なるべく玄米甘酒を選択している。今日は、ついつい残りの冷凍甘酒をたいらげてしまった。きな粉と甘酒の組み合わせは私にとって、危ない・・・。わらびもち自体は手作りのもの。わらびもち粉自体が、１００％わらびのすごい高級なもの。一年前に買って、賞味期限切れているので、あせって食べた。まあ、大丈夫でしょう。（なにしろ、賞味期限４ヶ月すぎたプルーン一袋食べてもくださないような胃の持ち主だからね）夜もかぼちゃの煮物になってしまった。この有機かぼちゃ、せっかく取り寄せたのにあんまり甘くない。もしかして、最近甘酒でかなり甘味をとっているせいで舌が変化してる！？晩御飯に気合入れて作ったこの本のレシピ、「かぼちゃのそぼろあんかけ」もかぼちゃの味でいまいち。やけになって、結局全部食べてしまった。 お鍋いっぱいだから、２～３人分はあったはずなのに・・・。まあ、仕方ない。実際、いっぱい食べてるから、便秘気味なんだけど、思ったほど苦しくない。変なの～。皮膚の調子もよくはない。でも、そんなに辛くない。なんでかな～。とりあえず、今月一杯は様子を見てみよう。食べ過ぎ気味と言っても、まあまあ。食べ物、いちおう本を見て作ったり、努力し始めている。うまく行かない時もあるけれど、心がけ自体は悪くないと思う。今日はOrganic Baseの通信講座、「Postal Note」の第２回目の教材が届いて、DVDで玄米の炊き方の画像で見ることができて感激した。ちょっといつもより優しく玄米を洗ってみる。最近、食事の食べ方が不安定なのは、もしかして、玄米の炊き方が自分の体に合っていないのか！？マスタークックで玄米を炊くようになって３ヶ月になるけれど、最近はもち玄米を入れるようになったので、適切な炊き方になってないみたいで、炊き上がりがべちょっとなって、いまいちのことが多い。明日の分からは、もうちょっとゆったりと、玄米を炊いてみようかな。
August 27, 2006
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ゆるんできてる
鍼に行って、先生といろいろ話していると、ちょっと胃が膨れて熱を持っているけど、 お腹のところが少し緩んできてるよ～（いい意味で）と言われた。まだまだ陽性過多みたいだけど、うまく緩んでくれますように。今やっている、甘みをとったり、主食に麺類を増やしたり、無理に小食にしないで、適度に食べたいものを食べていることが、うまく体を中庸よりになる結果に結びつくといいんだけど・・・。本来なら、アトピーな自分にとってマクロ的にあまり薦められないこと（連続して甘味をとったり、油を入れたり、粉でできている麺類を増やしたり、陰性よりのものを多めにとったり、お腹いっぱいめに食べたり・・・）をしているから、ちょっと怖い気もするけれど、これまで一年ちょっとマクロな食事を続けてきて、菜食を続けて基本を作ってきているので、その体を信じて、ちょっとやってみようと思う。今、週２回、鍼灸に通っていて、マクロの話を先生とできることがとても自分にとってプラスになっている。先生は、自分が家族と実践している、という感じで、深いアドバイスをするほどではないけれど、話が通じるのはすごくありがたいし、「気」をみながら、マクロと結びつけて治療をしている。内臓はやっぱり弱っているけれど、一年以上菜食をやって、薬（ステロイド）を断っているだけあって、体のエネルギーみたいなのがきれいだって、前、先生に言われた。まだまだアトピーが治るまではかかりそうだけれど、そういう体の変化を診てもらえるっていうのは何より自分にとって励みになる。先生は性格的にも、穏やかだし、上からじゃなく、近い目線から素直に励ましてくれるから、鍼に通うのがとても楽しみだ。今日も甘いもの食べた。それも、自然食品店で売ってた、豆乳アイス。今日はあまり天気がよくなかったんだけど、どうしても食べたくて。一応マクロ仕立てで、材料はチェック済みだけど、量が全然わからないから、どうなんだろう、と後で気になった。とりあえず、普通にうまかった。むっちゃかたかったけど、車の中で食べるのに時間がなくて、いっき食いした。（一番よくないよね・・・）でもまあいいや。同じ食べるなら暑い夏のうちに食べないとね～。 ★今日のお食事★【今日の玄米】もち玄米入り玄米１.0合●朝三年番茶●昼寒天入り素麺２束（１００ｇ）手作り麺つゆすりおろししょうが大根おろしすり白ゴマいっぱいすり黒ゴマひじきご飯（ひじき・インゲン）（玄米0.4合）たくあん入り小松菜海苔巻き梅干ひとくち味噌汁（玉ねぎ・人参）【おかわり】素麺１束（５０ｇ）玄米0.2合●おやつ自然食品店で売っていた「マクロアイス」 （原材料： 豆乳（国内産大豆使用）、黒煎り玄米粉、ココナッツミルク、ライスドリーム（玄米、紅花油、自然塩）、大豆パウダー、リブレフラワー、羅漢果濃縮エキス、還元麦芽水飴）●夜食前にダイエットスープ切干大根の麺つゆ煮、亜麻仁油がけ（人参・玉ねぎ・切干大根・銀手亡豆・小松菜）きのこ混ぜご飯（0.4合）（干椎茸・えのき・しめじ、味付けにしょうが、醤油とえごま油ちょぴっと）素麺おいしいー。ほんと、小麦の麺とかってずっと避けてたから、最近よく食べて嬉しいんだけど変な感じ。 でも、麺ってやっぱり噛めないの。もっとゆっくり食べて、噛まないといけない。だいぶ過食衝動はおさまってきたから、これからは噛むことを大事にしないと。夜のきのこご飯はおいしかった。青山のオーガニックのパン屋さん、アコルトの西野椰季子さんのレシピより。（きのこの玄米まぜご飯）無農薬のしょうがを取り寄せたので、使ったけど、あるのとないのでは全然違うんだろうな。 こういう味付けが満足感につながるから、 下手に「刺激があるからやめておこう」とするより、素直に使っていったほうが、精神的にはいいのかもしれない。今まで、変に味付けを薄くしようとして満足できなくて食べ過ぎにつながっていたような気もする。今日の夕ご飯は、量自体は少なめだったけど、満足感が大きかった。この調子でいけるといいんだけどね。
August 26, 2006
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好きなように食べる
最近は、食欲のままに好きなものを結構な量食べている。おつうじもあまりよくないし、肌の調子もいいとはいえないけれど、小食にして、また体重が減って活力がないよりは、今は少々食べ過ぎ気味でも、エネルギーに溢れて気持ちが元気になるほうがいい、と思ってそうしてる。私が痩せているのは陽性過多が大きいと言われたので、（前、大阪のマクロビガーデンの中先生にも言われ、鍼灸の先生にも言われた。土地柄、小さい頃から、というか母のお腹にいるころから、すごい量の魚を食べている）今は、玄米の量を減らし気味にして、麺類を増やしている。鍼灸の先生は、ここの地域はかなり陽性だから、玄米は２食でも多すぎると言われ、１食は手作りほうとうなど麺類にしているらしい。陰性の小麦に油が入っている素麺が太りやすいと聞いて、素麺を食べることが多くなった。甘いものも、あまりがまんせず食べる。 陰性のものを食べるなら、秋以降の涼しい時より、やっぱり暑い今のほうが負担は少ないと思うし、体が欲しているのだから、緩めることもいいとしていきたい。本来なら、麺も小麦も甘いものもアトピーにはよくないという話を聞くけれど、今の私には、やっぱりある程度太ることが必要な気がするから、食べるようにしている（もちろん無理にじゃなく、好きだからってのもある）。・・・やっぱり体力なくて毎日の生活がしんどいのは痩せているせいもあると思う。胃腸にとっては小食がいいのはわかっているけれど、ずっと小食でふらふらして、ちょっと体力づくりをしたら体調を崩すようなやわな体より、ちょっと肌の調子が悪くても、気持ち的に元気があって、動き回れるような体の方が、体全体に元気になれるんじゃないか。そんな風に最近思っている。マクロって本当に難しい。自分が求めているものは、本当に体が欲しているものなのか！？頭だけで考えすぎているだけじゃないのか！？結局体に返ってきてものすごい痛い思いするんじゃないかと不安になることがある。なにより、私はアトピー治癒っていう治病目的でやっているし。だけれども、あまり最短距離を求めすぎても、心も体もついてこなくって、過食に走ってしまったり、余計遠回りになるんじゃないかって最近思い始めた。とりあえず今は、体が少し緩むように、自分の欲求を満たしてあげつつ、「過食」がないよう心のコントロールをしながら、そこそこの量を食べるような食事のとり方にしていこうと思っている。 できれば、そうしているうちに、自然と小食の方向にいくのが望ましいかな。まあ、あせらずいこう。あ、だけど最近噛まなくなっているのはよくないから、ちょっと落ち着いて噛むことだけはちゃんとしないと。★今日のお食事★【今日の玄米】はと麦入り玄米1.4合●朝三年番茶●昼玄米0.7合蒸したかぼちゃいっぱいツマミ食いにゅう麺（素麺１束）、具は昨日の味噌汁の。豆苗ちょっとかぼちゃとひじきのサラダわかめふりかけ梅干ひとくち銀手亡豆【おかわり】ごはんのこりのかぼちゃこれ以外にもかぼちゃいーーっぱい●おやつ風に吹かれて豆腐屋ジョニー１本玄米甘酒おおさじ１塩●夜ゆで野菜のサラダ・白ねりゴマ小さじ２と醤油ドレッシング（人参、小松菜、ひじき、玉ねぎ、冷凍コーン）ごはん0.6合野菜のゆで汁とわかめのスープ昼からかぼちゃ狂い。マスタークックの蒸し板いっぱいのかぼちゃを完食してしまう。なにやってんだか。今日こそすっきりした食にしようと思ったのに。おやつも、暑くてがまんできなくて、ジョニーを買って一本食す。でも、なんだか以前のようにおいしく感じられない。あまくなーい。余ったので冷凍しておいた玄米甘酒を乗っけて食べる。うまーい。ほとんど豆腐アイス状態。始めから甘酒と食べたら満足できて、半分残せたかも。夜のサラダ、練りゴマがうまかった。でも、塩気が足りなくて、食べながら塩を振った。塩気多いかしら・・・。でも、最近元気がないうえ、同じような野菜ばっかり食べていたから、いろんな種類の野菜が食べられて嬉しい。東京にいたときは、ちょっと地下鉄で出かければ、有機の新鮮でいろんな野菜を買うことができたのになぁ。地場産の無農薬野菜が一番新鮮でいいんだろうけど、ちょっと季節によって種類が片寄ってしまうので難しい。贅沢言い過ぎだけど･･･。意外と野菜のゆで汁のスープがおいしい。前は、絶対に味噌汁の方がいいと思っていたのに、野菜の味がうつっているお汁って、それだけでも心があったまる気がする。ちょっと塩や醤油で味をつけてあげるだけで、味に深みが出る。きっと、他人に出すことはできないだろうけど、自分で飲む分にはとっても優しくておいしい飲み物だ。
August 25, 2006
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８月２４日（木）の食事
食事メモ。【今日の玄米】はと麦ともち玄米入り玄米1.4合●朝ダイエットスープ●昼ご飯0.8合有機冷凍かぼちゃ煮たの小鍋いっぱいツマミ食い豆腐とひじき丼、切干大根インゲン胡麻和え梅干ひとくち【デザート】玄米甘酒小さじ１．５、水で薄めたもの この前にかぼちゃを大量食い●夜ご飯0.6合蒸したキャベツゆでたにんじん冷凍コーンワカメ銀手亡豆玉ねぎ梅酢煮蒸した小松菜豆苗亜麻仁油醤油柚子酢ドレッシング味噌汁（干椎茸・玉ねぎ）たくあん黒すりゴマ 今日はヨガ＆ストレッチ教室。だんだん体の動きがよくなってきているのがわかる。今日は暑かったせいもあって、汗が額からしたたってきて気持ちよかった。その後うちに帰って痒かったけど、仕方ない。そうやって痒さに耐えながら、体の代謝があがっていくんだと思う。すぐに痒みも湿疹も全てが治まると思わないで、よくなるための過程としての悪化を素直に受け止める。とうとう野菜が底をつき、禁断（！？）の冷凍かぼちゃに手をつける。でも、最近結構食事自体が荒っぽい。作り方に関しても、盛り付けに関しても、じっくり作ってできあがるのが待てなくて、ちょいちょいと作って、ツマミ食いすることも多くなってる。だめだなぁ。最近朝方とても寒くなってきた。気をつけないと、寝冷えしそうだし、朝一番に計る体温も、36.5度より低い時がちょくちょくある。朝のおしっこの量も多い。冷えてきてるのかなぁ･･･夜は、やっとネット注文してた野菜が届いたので、とにかく新鮮な野菜を大量に食べたくって、ひたすら蒸し野菜にしていろんな種類の野菜を食べる。やっぱり野菜っておいしい。結構おなかいっぱいまで食べる。幸せ～。冷凍コーンは有機ものだけど、外国産だからあんまりよくないんだろうなと思いつつ食べる。食材の選択ってとっても微妙なところだ。
August 24, 2006
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８月２３日（水）の食事
食事メモ。【今日の玄米】黒米、もち玄米入り玄米1.4合●朝三年番茶●昼玉ねぎ醤油煮亜麻仁油梅干ひとくち黒すりゴマ銀手亡豆おすまし（切干大根、大根、玉ねぎ）玄米0.8合【デザート】甘酒プリン（銀手亡豆、白味噌、玄米甘酒大さじ１、豆乳）見た目はそんなに悪くないのだが、この後過食を呼んでしまう。【過食】玄米残り0.6合レトルト玄米１パックわかめふりかけ●夜きび麺のペペロンチーノ（玉ねぎ、切干大根、にんにく少々、ごま油大さじ1.5）味噌汁（エンサイ）デザートを食べたら最近の食べすぎ傾向も落ち着くかも！？と思って、甘酒プリンを作ってみたら、失敗した。（笑う）こないだ作ったかぼちゃのプリンの残りの豆乳を中心として、プリンを作ってみたんだけど、入れた銀手亡に味がついてなかったし、 玄米甘酒を少なめにして、白味噌を多めにしたら、ただの味噌味の豆腐の塊みたいになってしまった。ほんと、味噌の味がする。固まり具合は悪くなかったんだけどなー。 その後、やっぱり過食っぽくなってしまった。情けない。せっかく、陽性過多を中庸に近づけてもうちょっと太るためにやっているのに、玄米食べ過ぎてますます陽性にしたら意味ないやん、という感じ。夜も、少なめにすればいいのに、結局がまんできずにきび麺、それも油を結構使ったペペロンチーノに。（食べたかったんだ～）その割には、べちょっとなってしまって、思ったような感じがでなかった。やっぱり雑穀麺は限界があるな。スーパーで無農薬野菜を見てみたら、「エンサイ（空心菜）」しかなかった。どうも夏にできる、陰性の強い野菜っぽかったから迷ったんだけど、農薬いっぱいかかっている普通の野菜より、旬の夏野菜を少し頂くほうがいいような気がして、初めて購入。よくわからなかったので、ゆがいて、味噌汁に投入した。名前のとおり、茎が空洞になっている、不思議な野菜。しゃきしゃきして結構おいしかった。あとでネットで調べてみると、やっぱり、体を冷やす作用のある、サツマイモ系の野菜だと判明。まあ、いつも食べてるわけじゃないし、味噌汁に入れたから、いいか。ちょっと変わった野菜って、調べないと陰陽がわかりにくい。だいたいは想像付くけど、かなりきついナス科とかは一応避けるようにしてる。普通のアレルギー科でも、アクが強いからあんまり食べない方がいいと言われるくらいだしね。最近、食べ物の制限みたいなのをゆるめて、食べたいものを結構食べている。元々、マクロビではいろいろ言われていても、自分の中で守ったほうがいいこととかは自分の判断基準でやってきて、結構きつめにやってきたつもりだったんだけど、頭がちがちになってやるべき時期も過ぎたかなぁと思って、マクロビ内で緩めている。吉と出るといいんだけどな。
August 23, 2006
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８月２２日（火）の食事
食事メモ。【今日の玄米】もち玄米入り1.0合●朝三年番茶●昼 わらべ村のカムット全粒粉うどん100ｇ醤油とだしで。青紫蘇わさび少し梅干ひとくち黒すりゴマ玄米玉ねぎの梅酢煮大根おろし銀手亡豆【おかわり】玄米少し●おやつダイエットスープ（甘い野菜のスープフリーズドライ）●夜チャーハン（切干大根、玉ねぎ、キャベツ、黒すりゴマ、醤油で）銀手亡豆醤油と亜麻仁油で味噌汁（玉ねぎ、キャベツ、黒すりゴマ）わらべ村のカムットうどんは、全粒粉で見た目は蕎麦みたい。去年の大晦日にも食べたんだけど、どうも、ゆで加減がよくわからなくて、茹でとろいのか、コナコナな感じがする。「生醤油で食べる」というのにちょっと憧れて、濃い状態で食べてみた。玉ねぎの梅酢煮で味をしめるといい感じ。でも、全粒粉は、うどんより素麺の方が好きだなー。昼に玄米を食べすぎたので、夜の分の玄米が少なくなってしまい、カムフラージュのためにチャーハンに。これはこれでなかなかうまい。でも、昼に玄米食べ過ぎて、夜に残らないって言うのはあまりよくない傾向だ。一時期それで昼過食みたいになっていたから。無農薬野菜がほとんど底をついた。近くで売っているところでは、体にきつい夏野菜ばっかりになってきて、気軽にたくさん食べられる野菜がなくなってきてしまったので、仕方なくネットで注文したのにお盆明けだったから店舗が忙しかったのか、なかなか届かない。あと大根とキャベツ少しと玉ねぎ１個といんげんと青紫蘇と冷凍かぼちゃしかない・・・。一応、スーパーに少しだけ売っていることもあるので、明日車で買いに行こうと思うけど、あるかどうかはっきりしない。不安だ。母と喧嘩した。根本的にマイナス思考の母とは気があわないんだよな。あーしんど。
August 22, 2006
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８月２１日（月）の食事
食事メモ。【今日の玄米】もち玄米、はと麦入り1.4合●朝三年番茶●昼玄米0.7合（玉ねぎ・高野豆腐・にんじん）人参とインゲンのゆでたのかぼちゃ煮たくさん青紫蘇梅干ひとくち●夜玉ねぎの甘煮（醤油、玄米甘酒小さじ１） 昼の味噌汁の具のおすまし梅酢入り玄米0.7合ワカメふりかけ青紫蘇【おかわり】玉ねぎの醤油煮に亜麻仁油●夜食ダイエットスープ（甘い野菜のスープフリーズドライ）野菜が底をつきかけ、玉ねぎばかり。玉ねぎの醤油煮に玄米甘酒で味付けすると、なつかしい牛丼の味がする。別に肉はいらんけど、このあまーい感じ、大好き。調味料で甘酒を利用してみる。でも、スイーツとして甘酒を食べると、いくらでも食べたいのに、調味料として使うと、ちょっとだけで充分。使い方によって違ってくるな。やっぱり、塩とか醤油とかと一緒に使うと、甘味が引き立つのかな。
August 21, 2006
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８月２０日（日）の食事
食事メモ。【今日の玄米】もち玄米入り玄米１．４合●朝三年番茶●昼かぼちゃのゆでたのたくさんおとといの切干大根と干椎茸煮梅干ひとくち白ごま塩味噌汁（わかめ・玉ねぎ・にんじん・大根菜）玄米0.7合【デザート】手作りかぼちゃのプリン●夜玄米0.7合白ごま塩昼の味噌汁の具のおすまし野菜の蒸したの（大根・たまねぎ・キャベツ・かぼちゃの皮）亜麻仁油と大葉２枚、醤油のドレッシング【デザート】手作りかぼちゃのプリンかぼちゃのプリンの材料メモかぼちゃのプリン（２個分）玄米甘酒６０gはと麦水飴小さじ１白味噌小さじ１/２あと山芋、かぼちゃ、粉寒天、本葛粉、豆乳別日記にアップしたけど、かぼちゃのプリンがものすごくおいしくできて、感激した。本当は翌日も食べるつもりだったのに、 結局夜のデザートに食べちゃったよ。サイズ的にはそんなに大きくないけどね。ちょっと連日玄米甘酒食べすぎかな！？気に入ったから、またかぼちゃのプリン作って食べたいけど、今度はもうちょっと甘味を減らして作ろう。今日は昨日の過食のせいか、頬からの黄色い汁がすごくたくさん出ていた。排出だ～。
August 20, 2006
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「かぼちゃのぷりん」作りました♪
マクロビオティック生活を綴った素敵なblog、しろうささんの「はーもにあすたいる」のレシピを参考にして、『かぼちゃのぷりん』を作ってみました。マクロビ仕様のスイーツ、ということで、 今回、甘味は玄米甘酒、麦芽シロップ、白味噌。 もちろん、卵、乳製品等の動物性のものを使っていない上に、プロセス的にも、粉モノもオーブンも使わないで、冷やし固めて作るという、体にとっても優しいレシピ。でも、うちには麦芽シロップはないので、はと麦水飴に。あと、山いもがなかったので、粉で代用。 とろろいも状態になった分、寒天パウダーをこころもち多めで調整。後は豆乳や葛など、マクロビスイーツではお馴染みの材料。いつもレシピをアレンジして失敗することが多くて、食べてみてちょっとがっかりすることが少なくないので、（つまり根本的に料理下手ということね・・・）今回はかなりレシピに忠実に、丁寧、慎重に作ってみました。で、できたのがコチラ。 ★かぼちゃの種を添えて・・・★で、お味はというと･･･むちゃくちゃおいしい！！！！！！大満足！！！昔からかぼちゃプリンが大好きで、よくコンビニで買って食べていたんだけど、（ファミマに季節限定で入る、生クリーム入りのがお気に入りだった！）治病生活に入ってから、白砂糖は断って、食べる機会が全くなかったので、もうほんっと懐かしいやら嬉しいやらで、泣きそうでした。（おおげさ！？）かぼちゃ自体はずっと好きで、今のマクロビ生活に欠かせない存在なんだけど、葛や寒天を使いこなす自信がなくて、ずっと蒸したり煮たりして食べることが多かったんです。でも、このかぼちゃぷりんは、型がしっかりつくけれど、スプーンを入れると柔らかい、というちょうどいい硬さ。（これは、１００円ショップでみつけた、プッチンプリンみたいにツマミを折って取り出すタイプのプラスチックの型を使用。）そして、カラメルソースや生クリームのトッピングがなくても、プリン自体の味で充分満足できる甘さ。（もう少し玄米甘酒を減らしても大丈夫かな！？と思えるくらい。）レシピは２個分なんだけど、大きすぎず、小さすぎずで量もちょうど良かったです。素敵なレシピが見つかって、私のマクロビスイーツのレパートリーが広がって、嬉しい～。結構保存の利く食材が使われているってのも、ありがたいし、なによりメインが「かぼちゃ」っていうお野菜だから、体に優しいしね。また近々作って食べよう♪
August 20, 2006
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過食パート２
昨日は大丈夫だと思ってほっとしてたら、またやってしまった、過食。でも、だんだん過食に対して、自己嫌悪になることが少なくなってきた。いいことではないのはわかっているけれど、もともと大喰らいで、甘いもの大好きだった自分が、いくらアトピー治療のためとはいえ、完璧に小食を実行し続けるなんて、簡単にできることじゃない。できるくらいなら、元からもっと少な目の食べ方で生きてこられたはずだ。それに、毎日毎日過食しているのではなくて、少しずつ頻度も下がってきているし、頑張っている日だってたくさんある。確かに胃腸には一時的に負担をかけるし、体の回復のスピードは一回過食するごとに少し落ちるかもしれないけれども、それでも前の私よりは体が元気になっているはずだから、ちゃんと取り戻せるはず。自分に甘くするのではなく、弱い自分を受け入れよう。（いつも言ってる気もするけど）この日の午後、鍼灸院に行った時に、昼の過食の具合を報告したら、（本当は言いたくなかったけど）先生に、ものすごい食べるんだねとびっくりされたけど、「そんな自分を受け入れることも大事だよ」と言われたことも大きい。完璧を求めると、自分の目指すものとのギャップが大きすぎて、自己嫌悪に陥って、また変なストレスになる。事実は事実として受け入れて、その自己嫌悪を、治癒へのポジティブな力に変えられるようにしていこう。きっとそれが私に足りなかったものなんだと思う。★今日のお食事★【今日の玄米】黒大豆入り玄米ご飯1.3合●朝三年番茶●昼玄米0.7合おすまし（ワカメと大根菜）かぼちゃとあらめ煮（切干大根の戻し汁で）なます（大根と人参、柚子酢で）白ごま塩【おかわり】かぼちゃとあらめ煮残り【過食】干しりんご一袋玄米ポンセン一袋全部、無糖のマーマレードジャムで玄米ごはん１パック今日の玄米わかめふりかけ少々昨日の切干大根煮少しこのあと大過食が続く。●夜残りの玄米玄米ビーフン（ベジミート、玉ねぎ、人参、大根葉 にんにく醤油で）亜麻仁油昨日の切干大根煮少し味噌汁少し（板麩）あと味噌汁とか。昨日楽天から届いた干しりんご、危ないなぁと思いつつ、開けたら止まらなかった。同じく届いた玄米ポンセン、ジャムで食べたら止まらなかった。お腹がいっぱいになりかけたけど、それでも食べずにはいられなかった。そんなにイライラしてなかったと思うんだけど、頭で食べてしまった。その割にはまだ食べられる余裕があったような。底なし胃袋とはこのことだ。我ながら恐ろしい。でも、昔は飲みに行ったらそれこそジーンズが苦しくてベルトを緩めたいくらい食べたり飲んだりしていた。今過食するのは一応マクロビ仕様のものだから、普通のものよりは少しカロリーが低いだろうけど、当時は、肉、油モノ、甘いお酒とかをそれだけ食べていたんだから、ものすごいカロリー摂取量だったと思う。大学時代、最高で今より20キロ太っていた。若かったから、「太る」こと以外はあまり気にしていなかったけど、やっぱり内臓にはかなり負担かかってたんだよなぁ。夜は減らそうかと思ったけど、無理に減らすのはやめて、欲望のまま、玄米ビーフンを食べた。麺類を連日食べるなんてなかったのに・・・。それも、大豆たんぱくのベジミートを入れて。過食する時って、ジャンクなものが食べたいという欲求があるのかも。あえて、食べたらよくないと思っているものを、食べてみたい欲求。しちゃだめなことをやってみたい。（それでもマクロ内なところが私の性格を表しているんだけど）昔だと、ケンタッキーフライドチキンとか、サンクスのチキンとか、コンビニのペペロンチーノとか、体によくなさそうな油もんを食べていた。今回、久々のにんにく味。仕上げに亜麻仁油をかけてみたら、これが激ウマ！！！（生の油は、マクロビでは極陰性だから薦められてないんだけど、私はアレルギーによいと聞いてから、αリノレン酸のずっと亜麻仁油をとってる。亜麻仁油は加熱したら酸化してだめになるから、生や、できあがり料理と食べる。）やっぱりたまには油もの食べたいわ～。今度１年ぶりにからあげ作ってみよう。体調を見て、ね。
August 19, 2006
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８月１８日（金）の食事
今日は食事メモのみ。★今日のお食事★【今日の玄米】はと麦入り玄米１合●朝三年番茶●昼わらべ村の完全粉素麺100gめんつゆ（手作り）大根おろし梅酢玉ねぎ人参、大根菜ゆがいたのかぼちゃと切干大根・玉ねぎの煮たの玄米0.4合わかめふりかけちょっと玉ねぎと人参のおすまし【おかわり】かぼちゃあと玄米ちょっととかぼちゃおかわり。●おやつかぼちゃの煮たのちょっと●夜玄米0.6合かぼちゃ煮大根菜湯がいたの梅干ひとくち切干大根と干椎茸醤油煮亜麻仁油で玉ねぎと人参の味噌汁昨日の食べすぎが続いたらどうしようかなとちょっと思ったけど、今日は大丈夫だった。でも、かぼちゃが止まらない。昨日食べ過ぎたから今日は少しだけにしようと思ったけど、それなりに食べてしまう。・・・今日は甘いもの他に食べなかったからよしとしよう。（でもまだ緩みたいのかなぁ）おすましは、塩ちょっとと醤油で味付けしたけど、意外と好みだった。ちょっと味噌汁は減らす方向で行こう。 玉ねぎの梅酢煮おいし～。酸味を欲しているみたい。（やっぱりこれまで塩分が多すぎたのかな！？）そうめんにいろいろ乗っけて混ぜて食べたけど、おつゆの味付けがいまいち薄かったので、梅酢煮で味がついてちょうどよかった。今日から、麺類とおすましを取り入れながら、今までより少し陰性よりの食事内容で、陽性過多の痩せすぎ改善を目指す。一応、今日の食事内容で、自分の体に負担がかかりそうな食材はと言うと、素麺くらいかな。 でも、全粒粉で、見た目はおそばみたいで、なかなか噛み応えのある麺。なかなかおいしかった。小麦粉の麺を食べるのはものすごい久し振り。（雑穀麺食べてたしね。）今日はだいぶ体調が戻ってきた。ゆうべは食べ過ぎのせいか、あんまりよく眠れなかったけど、今日も予定がなかったから、気も楽だったし、一時間昼寝もした。昨日の食べ過ぎの排出はあまり感じなかった。ちょっと顔に脂肪の塊ができたくらい。（代謝が悪いのか！？）明日から、ほんとの復活といきたいところだな。
August 18, 2006
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久々の過食
小食キャンペーンでいい感じだったのに、久々の過食に走る。でも、これは、小食にして、甘いものとかを控えたストレスではなくって、日常生活の中で、お盆が忙しかったっていうストレスに負けてしまった過食だと思う。多分、かなりきちきちしてて、緩みたい欲望がいっきにきてしまったと思われる。･･･情けないけど。でも、すっきりした。（よくないんだけど）あんまり後悔とかしてないな。ちょっと痩せすぎだから、カロリー的にはすごいことになって、ちょうどいいかな、なーんて。（なんて、胃腸はもうめちゃくちゃ悲鳴をあげているに違いないんだけど）久し振りにおなかぱんぱんだったー。でも、今日は予定無しでお昼寝とかしてかなり体と心の休養がとれて、ほっとした。こういう日も、あるよね！？（あくまで、自分に甘い私。）★今日のお食事★【今日の玄米】五分搗き押麦入り玄米1.4合●朝甘い野菜のスープ●昼レンズ豆かぼちゃ玄米0.7合白ごま塩大根菜おひたし味噌汁（昨日の玉ねぎと高野豆腐と干し椎茸）蒟蒻と玉ねぎと人参の炒めたのレンズ豆かぼちゃ残り全部レーズン１袋全部（180ｇ）蒟蒻炒め玄米0.4合くらいわかめふりかけこのあと過食に走る●おやつなし●夜玄米残り少しきび麺パスタ昼の蒟蒻いためわかめふりかけ白練りゴマ小さじ１亜麻仁油大さじ１白ゴマ豆腐、玄米甘酒ときな粉がけ白練りゴマスプーン２杯無糖のマーマレードジャムスプーン２杯 このあとまた続く・・・お昼は200回噛んで食べた。そこまではよかったんだけど、マスタークック浅鍋で炊いたレンズ豆かぼちゃをタッパーに入れようとして、ちょっとつまみ食いしたら止まらなくなってしまって、結局全部食べてしまった。（つまり、昼だけで鍋全部）そしたら、もうちょっと食べたくなって、 レーズンを食べ始めたら止まらなくて、 甘すぎる～と思いつつ、一袋完食。その後もおかしくなる。夜も、もういいや～と思い、好きなように練りゴマのパスタ。その後も止まらなくて、白ゴマ豆腐とか食べる。重要なのは、明日だ！この過食が今日だけで終わればいいんだけどね。
August 17, 2006
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200回噛むように
鍼灸院に行ったら、どうも先生の様子がおかしい。首をかしげているような感じ。「なんか変わったことした？」と聞かれる。胃腸の吸収がかなり弱っているから、２００回噛むように言われる。確かに、土曜日に体調を崩し始めてから、お盆の家の用事などで精神的にも体力的にもかなり疲れてしまってた。家の用事を手伝って、自分のアトピー改善のための食事を作ったり、運動をしたり。日課として決めていることをちゃんとこなさなきゃっていう変なプレッシャーがあったんだと思う。気が休まることがあまりなかった。ちょうど水曜日でひと段落つくことになっていたから、どっと疲れがきたんだと思う。鍼灸院に行くまで４０～４５分運転するんだけど、運転しながらふらふらしてたし、足腰も弱っていて、ぐったりしてた。先生にお腹をおされたら、とても痛い。（腸が弱ってるみたい）指をひっぱられても、痛い。（末端まで通ってないって）これはちょっとまずいな。体も心も休ませてあげなきゃな。 ★今日のお食事★【今日の玄米】はと麦入り玄米1.4合●朝三年番茶●昼玄米0.7合蒸し野菜（かぼちゃ）玉ねぎの梅酢煮と海草サラダを和えたの 味噌汁（玉ねぎ、高野豆腐、出し殻の干椎茸）白ごま塩【おかわり】かぼちゃ大量玄米甘酒大さじ２杯梅干玄米ひとくち●夜玄米0.6合蒸し野菜（キャベツ、大根菜）昼の玉ねぎ梅酢煮たくあん半きれ分白ごま塩昼の味噌汁【おかわり】玉ねぎ梅酢煮デザートを何か作ろうと思って かぼちゃを大量に蒸したんだけど、結局食後に全部食べてしまった。動けない、というほどではなかったけれど、その後も玄米甘酒を食べてしまい、ちょっと食べすぎ。お手当て的に梅干を食べたけど・・・。確かに最近忙しくて精神的にもちょっとしんどかったから、甘いものを食べて緩めたかったんだろうな。でも、せっかく一週間小食で頑張れたのに、ちょっと緩み過ぎたかも。まあ、仕方ないけれど、ちょっと反省。 夜は鍼灸の先生に言われたように、玄米２００回噛みで頑張る。２００回も噛めるのか！？と始めは思ったけど、意外と噛み切れる。おかずも１００回。今まで、１００回で十分だと思ってたけど、もっと噛めるもんだということがよくわかった。でも、ものすごい時間がかかる。・・・これで体がよくなれば、易いもんだと思ったほうがいいよね。でも、なんだかお腹がちゃぷちゃぷいってるし、はってるような。（食べ過ぎかいな）
August 16, 2006
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８月１５日（火）の食事
余裕がない時は、無理しないで、食事日記のみ。★今日のお食事★【今日の玄米】小豆と５分搗き押麦入り玄米1.4合●朝三年番茶●昼玄米0.8合蒸し野菜（かぼちゃと玉ねぎ）大根菜蒸し煮梅干ひとくち昨日の味噌汁（大根、たまねぎ）白ごま塩亜麻仁油醤油柚子酢ドレッシング【おかわり】玄米ひとくち●おやつ甘い野菜のスープ●夜玄米0.6合味噌汁プラス大根菜乾物の重ね煮ひじきの醤油煮蒸し野菜（大根、かぼちゃ少し、白味噌ソース）白ごま塩昼・夜ともちょっと腹七分目より多いくらい。一応、量は多すぎないように気をつけたつもりだったけど、食べた後立ち上がったら、結構お腹いっぱい。でもちゃんと動けるくらい。１日と１５日は小豆ご飯の日なので、今日は小豆を。小豆って常食を薦められる豆の中では一番陽性だと聞いたことがあるけれど、押麦と混ぜたので、ちょっとはましでしょう。でも水が多すぎてちょっとべちょっとなってしまった。痩せすぎ対策のため、心もち陰性を意識する。（でもこれまでとほとんど変わってないかな）青菜は毎食どこかに取り入れて。今日は、あんまり行かないスーパーで大好きな「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を見かけて、一度はかごに入れたんだけど、結局戻した。やっぱり、豆腐ばっかり食べるのは冷えすぎて体に負担がかかるし、ガマンできずにいっぺんに食べてしまうかもしれないから。また次の機会に・・・。その代わり、白ゴマ豆腐を買った。こっちは日持ちするし、小さいから、食べすぎも防げるしね。
August 15, 2006
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キャンペーンが終わって
とりあえず、昨日で腹七分目キャンペーンは終了したので、ずっと食べたかった豆腐クリームを食べた。んまかった。でもお盆でなんだか忙しいのが続いていて、家族がいろいろ大変なのでいつもの倍、家事を手伝う。目が回るような忙しさで、段取りばかりの一日だった。豆腐クリーム食べた感激があまり心に残っていない。そんなにブログばっかりに時間を費やしているわけにはいかないよなー。自分の心の中の溜まっているものを吐き出そうと、毎日せっせと更新してきたけど、そろそろ違うことに目を向けたほうがいいな。今まで自由な時間をとりすぎたのかも～、と反省。食事日記は後で役に立ちそうなのでなるべく更新したいけどね。★今日のお食事★【今日の玄米】赤米入り玄米1.4合●朝三年番茶●昼玄米0.7合一本漬けたくあん１切れ分→半分残す） 大根菜昨日のひじきさっと醤油煮（濃い目）白ごま塩【デザート】豆腐クリーム（豆腐230ｇ、白練りゴマ小さじ１、玄米甘酒100g、きな粉いっぱい）梅干味噌汁（昨日の玉ねぎ・干椎茸、プラスわかめ）この後梅干と味噌汁を。●おやつなし●夜玄米0.7合昼残した一本漬けたくあん半分大根菜おひたしキャベツおひたし作り置きの乾物の重ね煮ひじきさっと醤油煮白ごま塩味噌汁（玉ねぎ・大根）豆腐をおかずとして食べたと換算して、お昼ご飯は超質素。陽性よりを意識して、玄米も赤米を入れたりした。豆腐クリームは、前回と違い、しっかり水を切ったので、固めの仕上がり。重かった。水分切ってるから今回の方が体には優しいんだろうけど、前の方がクリーミーで好みだったかも。 でも、久々の甘いもので気持ちがほっとした。その後梅干やら味噌汁でお手当てっぽいことをしておいた。夜はもう超てきとー。忙しくて頭がうまく回らないし、意識せず粗食に。今日は豆でたんぱく質とりすぎだな。（豆腐クリームに高野豆腐！）まあ、仕方ないでしょう。もうキャンペーンは終わったし、豆腐クリームも食べたけど、一応お昼をかなり少なめにしたので、お腹いっぱいほどは食べなかったし、その後も変な過食はしなかった。おつうじはなかったけど･･･。まあ、食べすぎは腸に負担がかかって、小食の方が体にいいことは確実だから、あせらずいこう。
August 14, 2006
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腹七分目キャンペーン、最終日！！
※今日は、8/12（土）の日記もアップしています。8/7（月）から始めた、一週間集中の腹七分目キャンペーン、最終日～。無事、達成できた！！！腹七分目？腹八分目？いや、危なく九分目？といったところもあったけれど、決してお腹いっぱいになることなく、７日間のマクロなお食事を終えた。あと、宣言してたとおりの分の、アトピーな自分にきつい食材も完全に避けた。★今日のお食事★【今日の玄米】はと麦入り玄米1.4合●朝水●昼玄米0.7合味噌汁（玉ねぎ・干椎茸、プラスわかめ）野菜の蒸したの（かぼちゃ、大根）大根菜おひたし梅干ひとくちひじきのさっと醤油煮作り置きの乾物の重ね煮亜麻仁油ドレッシング【おかわり】乾物重ね煮２回●おやつ甘い野菜のスープ●夜玄米0.7合昼の味噌汁（玉ねぎ・干椎茸、プラスオクラ）昼のかぼちゃとひじきのサラダ大根菜と根と人参と玉ねぎをウォーターソテーして白味噌でたくあん一切れ分作り置きの乾物の重ね煮昼のおかわりはちょっと危なかった。お腹いっぱいちと手前くらい。夜も、おかわりはなかったけど、結構食べていた。でも、やっぱり、すぐに洗い物に立ち上がっても平気なくらいお腹は余裕あった。この一週間の反省点まず、コメントしたり、毎日訪問したりして応援してくれた方々に感謝します！ありがとうございました！！！一緒に便乗してくださった方もいて、なんだかすごく心強かったです。何気なく宣言して始めたことだけど、そういう反応がなかったら、いい加減になってしまって、ここまで頑張れませんでした。このマクロ生活で、いや、二十数年間生きてきて、これだけ長い間、お腹いっぱいまで食べないで過ごしてきたのは初めてです。（恥）それくらいずっといつもお腹一杯まで食べてきて、胃腸をいじめ続けてきました。そして内容もものすごかった！お酒と肉と甘いものでお腹をいっぱいにすることがすごい幸せでした。キャンペーンを実践してわかったこと「食べるものを選ぶことは、難しいこともあるけれど、食べ方は自分次第でいくらでも変えられる」自分の体に合った物（特にマクロでは陰陽が関係してるし）を判断するのは難しいし、必ずしも手に入るわけではない。あと、長い目で見ると、食べたいものをガマンし続けるのは辛いし、実際お付き合いなどで食べないですまないこともあるかもしれないけれど、食べ方に関しては、小食にしたり（本当はよくないけれど残したり）、よく噛むことで体への負担を減らしたり、自分次第でよりbetterに変えられるということ。「やっぱり自分の心がけ次第」今までずーっと「小食にした方が体にはいい」ってわかっていたのに、なかなか続けられなかった。それはやっぱり意志が弱いから、ってのが一番の要因だと思った。クレービングとか、ストレスとか、難しいけれど、最後はやっぱり自分次第。だから、安定した精神状態に自分を常においておけるような生活を心がけることで、随分小食を実行しやすくなるはず。私は過食する時、だいたいストレスが溜まったり、ちょっとした家族のひとこととか、料理の失敗とかのきっかけで、それを打ち消すかのように食べ始めることが多い。うまくいかないことがあっても、いちいち食に逃げない精神的強さを身につけていけば、そんな体に負担になるような変な過食に走ったりしないで済むと思った。あと個人的には、小食でますます痩せてしまったのがショックだったー。（普通に考えると当たり前か）おつうじはいまいちなのに、体重は減り続ける。体の中に硬くたまっているのか！？小食にした方がおつうじはよくなるとよく聞くのに、この一週間の自分に関しては、それは当てはまらなかったような･･･。（この後はどうかわからないけど）とにかく、胃腸の弱さを改めて実感した。でも、この小食が続けば弱っている腸が元気になってくれるかも！？（とりあえず、痩せに関しては、この後、陽性過ぎない食事にして、マクロでいう、太りたい人におすすめだというもち米を食べようと思う。アトピーにはよくない説があるけど、いっぱい食べるほうが体にきつい気がする。）とりあえず、一週間頑張った自分、よくやった！これからは、食べるものに関してはもうちょっと緩めて（今までのレベルで）いくけど、食べ方に関しては、この小食の気持ちよさを忘れずに、食べ過ぎない毎日を送れるよう気を引き締めていこうと思う。というわけで、雑だけど、反省も、終了！ご褒美に、好きなもん、食べるどー（マクロ内だけどね）。･･･今日は早速豆腐とレーズンと無糖ジャムを買ってしまった。明日も暑いみたいだし、豆腐クリーム作って食べるもん。（緩めすぎないように気をつけなきゃいけないけど！）
August 13, 2006
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まだ働くのは厳しいな
ここ１ヶ月近く、毎日その日に日記を更新し続けていたけれど、8/12（土）はとうとうその日のうちに書くことができなかった。午前中はいつものとおり、起きてマスタークックで玄米炊いて早めの昼ごはんを食べて･･･という感じだったけど、午後から予定があって、車を運転して、夕方帰ってきて夕食を食べてから、また車の運転手にならないといけなくて、ということで家に帰ったのが９時。以前だったら全然問題ない時間だけど、体力の落ちている今の自分にとっては、夜まで動き続けるのは結構きつい。運転の時間が合計２．５時間くらい（！？）久し振りの夜の運転で、まっくらな田舎道で神経をすり減らしたこともあったのか、家についてほっとして、そのまま痒みが収まらなくて一時間くらいぼーっと掻き続けていた。ほっとすると、神経の関係で痒みが増幅するというのは昔から。仕事でしんどい時はもちろん、遊びに行ったりして、楽しかった時でも、家に帰ったり、トイレに入ったりすると痒くてしばらく掻きまくってた。一時期よりはだいぶこういうことが少なくなってきてたんだけど、結構長い時間動けなくなるくらいしんどかった。ここ数日間、ちょっといろいろやらなきゃいけないことが多かったし、疲れているのかも。いつもだったら昼寝とかしちゃうんだけど、そういう時間がなくてあっという間に夜遅くなってしまったから、なんだかきつかった。自分の分の洗い物をする暇もなく出かけたし、明日の分の玄米を洗ってなかったし、お風呂の時間も遅くなってしまったし、家族にも影響が出て、ちょっと母と喧嘩しそうになった。（といっても、夜の部は家族の用事だったんだけど）アトピーの状態と仕事の相性は別として、（いろんな仕事形態があると思うので）こういう症状がまだ治まっていないので、社会復帰に不安があるんだよな。毎朝ちゃんと起きて、お弁当を作って、多分片道３０分くらい運転をして、仕事をして、また３０分運転して帰宅して、夕ご飯作って、玄米炊いて・・・ってやりながら、アトピーの治療のために、またいろいろ体を動かしたり、気を遣ったりしてって考えると、ちゃんとできる自信がない。･･･今すぐ働き始めないといけないわけではないから、焦っても仕方ないんだけどね。久し振りに「余裕がない」という感じで体の疲れをすごく感じたので、ちょっといろいろ考えてみた。★今日のお食事★【今日の玄米】はと麦入り玄米1.4合●朝三年番茶●おやつ甘い野菜のスープ●昼玄米0.7合昨日の重ね煮（玉ねぎ・大根・かぼちゃ・わかめ・人参・ごぼう）昨日の味噌汁（玉ねぎ・人参）昨日作っておいた乾物の重ね煮（蒟蒻・切干大根・玉ねぎ・高野豆腐を塩、切干大根の戻し汁と醤油で）梅干ひとくち大根菜のおひたし黒ごま塩●夜玄米0.7合昨日の重ね煮乾物の重ね煮昼の味噌汁残りプラスオクラキャベツのおひたし青海苔粉黒ごま塩【おかわり】乾物の重ね煮腹七分目キャンペーン、第六日目終了！昼も夜も危うく食べ過ぎるところだったけどセーフ。ちょっと危なかったけど、その後すぐ動けたので、腹一杯まではいかず、大丈夫だった。予定が詰まっているのはわかってたので、ほとんど作り置きの重ね煮。しかし、昨日の夜作っておいた、この乾物の重ね煮はおいしくできた！有機の蒟蒻がおいしい～。蒟蒻は今回塩もみしないで、薄切りにしたのを乾煎りして一番下に引いて、マスタークックで重ね煮。一度塩だけで火を通してから、切干大根の戻し汁、醤油で時々混ぜながらコトコト。高野豆腐も、賞味期限切れたので焦って入れたけど、これまたあまーい。いつもは、こういう乾物の煮物は小鍋で急いで作ってるから、ついつい醤油を入れすぎてしまうんだけど、今回は、少量の味付けで時間をかけて作った。でも、全然重くなくて、優しい味わい。やっぱりマスタークックがいいんだろうな～。ついつい食べ過ぎになりそうで危なかったよ。今日はおつうじがあってほっとした。だけど、やっぱり体重が減ってしまった。ものすごくやばい。これ以上はやばい。ちょっと食事を見直さなければ。いくら小食っていったって、本来なら体にいいはずなのに、どんどん体重が減っているなんて、まずい。気をつけてきたつもりだったけど、全体的に陽性すぎるんだろうな。とりあえず、日曜日でキャンペーンは終了。いろいろ反省点が見えてきたぞ。
August 13, 2006
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懐かしのファーストフード
脱ステ・マクロビ生活に入る前、私にとってファーストフードといえば、「モスバーガー」。オーダーしてから作る出来立てのおいしさは、他のハンバーガー系ファーストフードとは比べ物にならないし、マヨネーズが嫌いだったので、オーダー時にわがまま言いやすいモスだと安心して食べることができた。あと、すごい田舎で、高校の近くにモスとロッテリアしかなかったっていうのもあるかな～。社会人になって、東京に住んでいる時は、よく新宿のモスに入った。ひとつはコマ劇場の前の小さなモス。当時の彼氏と映画を見る時に利用したっけ。あとは新宿西口（だっけ）、西武新宿駅の方の、都民銀行の方に行ったとこにあるモス。ここは穴場っぽかったからよくひとりで入ってぼーっとしてた。好きなメニューは、夏季限定の、玄米フレークシェイクの抹茶系、あと、モスチキンとか。トマトとマヨネーズが食べられない頃は、ロースカツバーガーばっかり食べてたよ。昔から季節になると売り出す、ナンカレードッグとかも高校生の頃から好きだったし、季節限定のライスバーガーも色々試してた。サラダも和風ドレッシングがおいしかったなぁ。ポテトは太くて、もさもさしてるから、そんなに大好きではなかったけど、オニオンリングは珍しいし大好きだった。昔あった、アイスクリームに熱々のココナッツソースかけるのとかもすごい好きだったなぁ。なんでいろいろ思い出しているかというと、今朝の新聞の折込に最近うちの地域に新しくできた（注：車で１時間くらいかかるから決して近いわけではない）ドライブスルーの緑モスのちらしが入っていたから。久しぶりにメニューを見て、ああ、おいしかったなぁ、とか、食べたいなぁと素直に思った。マクロをやってる今の私にとって、かろうじて食べられる、といったら、「きんぴらライスバーガー」くらいかな！？（きっと白砂糖入ってるだろうけどね）玄米フレークシェイクは、シェイク自体が乳製品でアウトだけど、もしうちで作るとしたら、豆腐クリームでそれっぽくできるかもしれない。もうちょっと体調が安定したら、きんぴらブラウンライスバーガーとオニオンリング、玄米フレーク豆腐シェイクあたりで懐かしのモスを再現してみようかな！？★今日のお食事★【今日の玄米】きび入り玄米1.5合●朝三年番茶●昼きび入り玄米0.8合昨日の味噌汁（玉ねぎ・干椎茸・昆布・大根菜の根）陰陽重ね煮（わかめ・かぼちゃ・大根・玉ねぎ・人参・ごぼう）大根菜おひたし梅干ひとくち大葉黒ごま塩●おやつ甘い野菜のスープ●夜きび入り玄米0.7合味噌汁（玉ねぎ・人参、プラス大根菜）昼の重ね煮３日前の切干大根と干椎茸の醤油煮亜麻仁油で黒ごま塩ちょっと青海苔粉【おかわり】重ね煮のかぼちゃ３口、人参、ごぼう明日の分の乾物の重ね煮味見（蒟蒻、高野豆腐）あと重ね煮をおかわり。腹七分目キャンペーン第四日目、今日も無事終了！！そんな、常に腹減ったような状態まで無理して小食にはしていないし、それなりにはしっかり食べてるんだけど、食べた後立ち上がって、すぐ動けるくらい余裕があるから、オッケーオッケー。（お腹いっぱいだと、立ち上がった瞬間からずっしり体が重くて動きたくないもんね。）ただおつうじがだめだめ。お腹が張ってるわけではないんだけど、ねぇ。うーん、困ったなぁ。陰陽バランスには気をつけてるつもりだったけど、全体的には陽性になってしまってるのかなぁ。（私は陽性の便秘タイプ。）穀物の量を減らし気味にしてみようかな。今日も重ね煮。味付けは今日も塩だけ。初めてごぼうを入れてみた。一番陽性が強いので、一番上に載せたんだけど、これがやわらかーく煮えてすごくおいしかった。かぼちゃも、いつもの小鍋で煮るのとは全然違って、すごく甘くほっこり炊けてびっくり！前回に引き続き今日も母におすそわけしたら、「今日は味もしっかりしてておいしかった」とのこと。別に、今日も少し塩ふっただけで、味付けは変わらないのに。焦らず弱火でじっくり煮たのが良かったのかな？母の舌も少しずつ変化してきたのかもね。ちょっとうれしい。冷蔵庫の奥から、忘れ去られてた切干大根煮が出てきた。３日もたってるので恐る恐る味見してみたら、全然問題なかった。でもやっぱりできるだけ早く食べた方が新鮮でいいよね。夜はちょっとおかわりを。始めに少なめに盛ってたから問題なし。後、明日忙しくてご飯作る暇ないかもしれないから、おかずを作り置きしておいたので味見。明日・あさってで一応キャンペーンの一週間が終わるなぁ。何気なく日記で宣言しちゃったけど、応援してくれる人もたくさんいて嬉しいし、ちゃんと実行できてて自分でも驚いてる。以前は２日にいっぺん過食に走っていたし、そうでなくても、お腹一杯食べる日が多かった。今回のことをきっかけに、常に小食で過ごせると理想的なんだけど。･･･とりあえず、最後まで気を緩めないように明日・あさってとがんばろうっと。
August 11, 2006
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首がまわるようになってきた。
脱ステした後、すごいリバウンドになって、顔中リンパ液が染み出して、しばらくするとそれがかさぶたになって、かたまってしまった。顔にお面が張り付いているみたいなんだけど、でも乾ききらないような状態で、それでもちょっと動かすとヘルペスが痛いから、首をまわせなくなっていた。ずっとまっすぐ前を向いていなきゃならなくって、首も肩もばりばりに張ってしまって、皮膚が回復してきてからも、乾燥してひっぱるし、ずっと肩凝りのような症状が治らなかった。冬の間、なるべくウォーキングをしていたんだけど、歩きながら、なんだか首のところに一本棒が入ってるみたいでロボットみたいな歩き方になってしまってた。自宅でDVDを見ながらのヨガを始めてから、ちょっとずつ筋が伸びてきたんだけど、それでもいつもなんだか違和感があって、車でバックに入れるときなんかも首がうまくまわせなくて痛かった。だけど、とうとう、首がちゃんとまわるようになってきた！！！最近、ウォーキングをしながら、首が微妙な角度に曲がっても違和感がないことを発見。車のバックも随分スムーズになってきた。脱ステから１年と１ヶ月。やっと、やっとここまできたか･･･。アトピー自体の症状の回復も気になるけど、まだまだ膝の力がないとか、全身的に体力がないとか、基礎的な部分がかなり弱ってて回復しきれてない。首がまわるだけで、こんなに体が楽になるものだったのか。ちょっと椅子に座ってても、リラックス感が違う。体が普通に動くってどんなに幸せなことだったかわかる。これからもちょっとずつ回復していくのが楽しみ。しっかり体を動かして、少しでも早く健康体に近づけてきたいな。★今日のお食事★【今日の玄米】黒米入り玄米1.5合●朝三年番茶●昼玄米0.8合梅干ひとくち大根の間引き菜のおひたしかぼちゃの煮たの（塩）おとといの梅酢ごぼう味噌汁（玉ねぎ・干椎茸・昆布、プラスオクラ）黒ごま塩●おやつ甘い野菜のスープ●夜玄米0.7合一本漬けたくあん一切れ分大根の間引き菜の茎を蒸したの蒸し大根海草サラダ（ワカメ、寒天、）柚子酢で昼の味噌汁プラス大根の間引き菜の葉黒ごま塩少々腹七分目キャンペーン第４日目、今日も大丈夫～。でも、おつうじの具合がおかしくなってしまって、（食べる量が少なくなったから、勢いがつかないのかな。）なんだかすっきりしないわー。だからお腹も七分目より八分目？ってとこなんだけど、それでもお腹いっぱいじゃないから動きは悪くない。体重は減ってしまった。痩せて辛いなんて、脱ステする前の私には考えられなかったこと。（太っていたり、ぱっと見は標準体型でも隠れ肥満だったり）なかなか難しいなぁ。今ある大根は、楽天で取り寄せた有機のものだけど、じっくり蒸すとじゃがいものようにほくほくしてておいしい。私は小さい頃から魚の食べすぎだから、大根で毒出しをするのはいいことだって。冬はじっくり煮て食べたいけど、この暑い季節はあっさり塩だけで蒸したり、大根おろしがいいなぁ。４日目終了～、あと半分。おつうじもよくなると、いいんだけどなぁ。
August 10, 2006
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ちゃんと良くなってるよ
今日久しぶりに、自分のアトピーの症状をデジカメで撮ってる記録を見直してみた。脱ステ直前で、顔に赤い湿疹が出てきている頃から、脱ステして、顔中滲出液で見るも無残な状態なもの、膿が剥がれてきてもしばらくぱんぱんに腫れあがっているもの、足にできたヘルペス、象のように浮腫んだ足首、その後の顔の頬の滲出液の変化、手の甲の排毒の始まり、今年の春のお腹や股の内側、現在もひどい足の甲全般など。ああ、私こんなにひどい状態だったんだ、とちょっと鳥肌が立った。でも、そんな状態の画像を「過去」にできるくらい、皮膚が回復してきてるのもよくわかった。上を見るときりがないというのはまさにこのことで、ゴールを普通の人のぴちぴちした肌に設定してしまうと、全く持って私は健康にはほど遠いアトピーの皮膚だってなってしまうけど、一番ひどい状態をスタートだと考えると、随分前に進んだって断言できる。大丈夫、大丈夫。私はちゃんと少しずつよくなってる。これからもっともっとよくなっていくよ。★今日のお食事★【今日の玄米】五分搗押麦入り玄米1.5合●朝なし●昼五分搗押麦入り玄米0.75合梅干ひとくち昨日の切干大根と干椎茸の醤油煮亜麻仁油でキャベツのおひたしかぼちゃ煮（切干大根の戻し汁で）昨日の味噌汁（玉ねぎ、人参）青海苔粉黒ごま塩●おやつ三年番茶●夜五分搗押麦入り玄米0.75合（梅酢入り）昨日の梅酢ごぼうとかぼちゃ煮のマッシュサラダ大根の間引き菜のおひたし黒ごま塩昨日の味噌汁プラスわかめ大根おろしプラス大根おろし腹七分目キャンペーン第三日目、本日もオッケーといえるでしょう。今日も大好きなかぼちゃを食べたけど、量には気をつけて、多すぎないようにした。今日はとっても暑かったから、何か甘いものを食べて緩みたいところなんだけど、今日はガマン。甘い野菜のスープも連続一ヶ月を過ぎたので、ちょっと小休憩。冷ました三年番茶を飲んだだけにした。今日は暑い上に、ちょっと長めの距離を運転したから、夕方にはぐったり。ぼーっとしてたので、ちょっと噛み噛みが足りなかったけど、あっさりめの夕ご飯で終了。おつうじがなかったので、ちょっとお腹は大きめだったかな。でもお腹一杯ほどではなかったし、ちょうどいいくらい。やっぱり小食だと体は軽い。（実際体重も軽い）今日鍼灸の日だったんだけど、先生にも「こないだより体が締まってる！」とお墨付きをいただいた。へへへ。いい感じ。明日で１週間のうちの半分が終わる。このまま、心穏やかに胃腸の調子がよくなっていきますように。
August 9, 2006
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女はしゃべって発散する
昨日、友達と海に行った。私のアトピーは海が合うようなので、去年から海に行くようになったんだけど、友達もアトピーもちで、おんなじ感じなので、彼女の休みとお天気が合って、やっと二人で行くことができた！でも、ちょっとだけ海に行った後、ほとんどテントの中でねそべって喋りまくっていた。久しぶりに直接会ったっていうのもあるんだけど、やっぱり気の置けない友人としゃべるって、すごくリラックスできて、楽しい。「なんかいっぱいしゃべって気が楽になったわ～」と言ったら、「女の人ってね、やっぱり喋って発散せなあかんのやって。おばさんとかすごいしゃべるやろ？」と、彼女。（おばちゃんのよく来るような職場に勤めてるしね）確かに、そう。こうやってブログに書き込んだり、車運転しながらひとり熱唱したり、最近は内に溜まったものを発散するよう気をつけてるけど、ひとりでやるんじゃなくて、やっぱり生身の相手を通して出していくこともすごい大事だね。顔の調子が悪いからって、ひとりで出かけたり、家族とばっかり話すだけじゃなく、もうちょっと人と会った方がいいな。昨日は海に浸かって乾燥した皮膚がしっとりした以上に友人に会って話して、すごく心と体にいい一日だったよ。★今日のお食事★【今日の玄米】はと麦入り玄米1.5合●朝甘い野菜のスープ●昼玄米0.75合黒ごま塩昨日の重ね煮（かぼちゃ、人参、玉ねぎ、大根、オクラ、インゲン、わかめ）昨日の味噌汁（人参・玉ねぎ・ごぼう、プラスかぼちゃ）キャベツの蒸したの梅干ひとくち【おかわり】重ね煮のかぼちゃ４口プラスアルファ●おやつなし●夜玄米0.75合黒ごま塩青海苔粉昨日の重ね煮残り味噌汁（人参・玉ねぎ）キャベツの蒸したの大葉梅酢ごぼう切干大根と干椎茸醤油煮亜麻仁油で【残した】梅酢ごぼうちょっと腹七分目キャンペーン第二日目、本日も無事終了～。お昼は、やっぱり物足りず、重ね煮のおかわりをしてしまって、ぱくぱく食べてしまいそうだったけど、やっぱり、「私ひとりじゃない！宣言したんだから気を引き締めよう！」と箸を止めた･･･。お腹もかろうじてセーフ、という感じ。夜は、おかずの種類が多くなってしまって、お皿に盛ったら意外と量もいってしまったので、やばいかな～と思ってたんだけど、しっかりした意志を持って梅酢ごぼうを少し残した。今日は結局、重ね煮をアレンジせずそのまま食べた。これは、冷たくても、おいしい。母（手にアトピーが出てて、皮膚科で食事指導を受けてる）が野菜のおかずを欲しがっていたのでおすそわけしたら、「おいしかった。また頂戴。」と言ってくれてちょっと嬉しかった。（だけど、他の濃いおかずと食べたらちょうどよかったわ、とか言ってる）気付いたこととしては、最近、（今日もだけど）かぼちゃが好きだから、ついつい食べ過ぎてしまってたってこと。毎日結構な量を煮て食べてたんだよね。これのせいで、お腹にたまってきたような気がする。あと、今まで味噌汁の具が多すぎた。おかずをある程度食べたかったら、味噌汁の具は少しでいい。お汁自体も多すぎるとお腹が膨れちゃう。私はあまり水分を摂らないから、味噌汁自体を減らさなくてもいいと思うけど、具沢山、汁もたくさんじゃあ、つい食べ過ぎに繋がってしまうからなー。今日はお昼のあとおつうじがあったから、ちょっとすっきりしたけど、お腹自体を見てみると、はるほどじゃないにしても、ちょっとたぷついてる。（最近ちょっとお腹が痒くて掻いちゃってるのでそのせいもあるかも）出せる以上のものを入れないように気をつけていくことで、キャンペーンが終わる頃にはすっきりお腹になってくれますように。
August 8, 2006
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腹七分目で【第一日目】
昨日、一週間の「腹七分目キャンペーン」宣言してから、第一日目。腹七分？腹八分？細かいところは微妙なところだけど、お腹いっぱいまでは食べなかったし、（今日記書きながらお腹がすいてる）とりあえず、よい感じ。★今日のお食事★【今日の玄米】とうもろこし（１/２本）入り玄米1.5合●朝甘い野菜のスープ●昼玄米0.75合わかめふりかけ少々重ね煮（わかめ・オクラ・かぼちゃ・人参・大根・インゲン・玉ねぎ、塩少々のみ）味噌汁（ごぼう・玉ねぎ・人参）【おかわり】重ね煮のかぼちゃ３口●おやつなし●夜玄米0.75合わかめふりかけ少々ゆでキャベツ昼の重ね煮昼の味噌汁梅干ひとくち大葉と醤油と亜麻仁油のドレッシング【おかわり】重ね煮のかぼちゃ５口、＋アルファ今日も重ね煮～オクラはねばっとしてるから、重ね煮にはあんまりむいてないかも。無農薬の青菜が手に入らなかったので、とりあえずしばらくはキャベツをこまめに食べようと思う。昨日のもちきびカルボナーラで余らせたとうもろこしを入れて、久しぶりにとうもろこしご飯。やっぱり甘くておいしい。けど、塩気が欲しくてちょっとわかめふりかけをぱらぱら。気合入れて少なめに盛ったので、結局ちょっと足りなくて、昼も夜もおかわりをしてしまった。でも、味噌汁の具もいつもよりかなり少なめにしてるから、おかわりしてもまだ少し足りないかな、くらいでちょうどよし。夜は特におかわりの量が多かったけど、昼は海に行ってかなりお腹すいてたから、まだお腹に余裕があって、問題なかった。この日記で宣言してしまっている分、「ま、いっか～」っていっぱいおかわりしないですんでる。こないだは一日で食べきっちゃったのに、今回は結構お鍋に残っていて、明日以降も重ね煮は続く。明日はどうやってアレンジしようかな～。とりあえず、今日は宣言どおりできたよ！明日も、ちゃんと落ち着いて、食べ過ぎないでいこう。
August 7, 2006
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豆腐クリーム大好き。
マクロビ始める前は、生クリームが大好きだった！ケーキといえばとにかく生クリームたっぷりなものに心を惹かれ、パフェもたっぷり生クリーム、できたら菓子パンも生クリーム系が好み！マクロビではケーキと言えば、豆腐クリームが主流だと知り、初めて食べた時は、もう食べられないと思っていた生クリームにありつけられたととっても嬉しかったっけ。豆腐臭さが苦手だという人もいるらしいけど、私はもともと豆乳ソフトクリームとか好きだったから、（京都によくある）全然問題なし、どっちかっていうと大好き。本当は、今日、甘酒アイスを作ろうと思って、国産大豆100％の堅めの豆腐を買っておいて作ってみたんだけど、いざ作ってみると、冷凍庫で固める時間が待てなくて、結局クリーム状態のまま、全部食べてしまった。（結局、今日は食べすぎDAYに。）豆腐と玄米甘酒と塩少々をブレンダーで混ぜて、好みの甘さに調整してから、白ゴマペーストと黒豆きな粉を入れて再び攪拌。ちょっと味見。これがうまい！！！いちおうタッパーに入れて冷凍庫に入れておいたものの、お皿とかスプーンに残っているのをなめたりしてるうちに、ガマンができなくなってきた。完全に冷やし固めてアイス状態にするより、体が冷えないよね！？とか自分に言い訳して、大きなスプーンですくって食べた。冷たすぎなくて、甘くて、しあわせ～！（結構な量食べちゃったな）今回は結構玄米甘酒をしっかり入れたので甘かったせいもあるけど、全然「代替食品」って感じではなく、私は純粋にこの豆腐きなこクリームを愛す！！別にもう乳製品で作った生クリームが食べられなくても平気だよ！っていうくらい。･･･その後、バランスを崩して、夜の分の玄米をわかめふりかけかけて塩辛くして食べつくしてしまった。あ～あ。豆腐クリーム食べただけで終わっとけば良かったのに。・・・こういうところが学習できてなくて情けない。★今日のお食事★●朝甘い野菜のスープ●昼もちあわ入り玄米0.75合かぼちゃの煮たの（塩のみ）蒸し野菜（大根、キャベツ、インゲン）おとといの大根の茎の煮たの梅干ひとくち味噌汁（昨日の玉ねぎと人参とキャベツ、プラス海草ミックス）【デザート】豆腐クリーム（豆腐230g、玄米甘酒100gくらい、塩、白ゴマペースト小さじ１杯、黒ゴマきな粉いっぱい）【おかわり】ワカメふりかけと残った玄米0.75合このあと豆腐クリーム、今日の分残りの玄米へと続く。●おやつなし●夜もちきびカルボナーラ（きび麺100g、もちきび0.6合、玉ねぎ、とうもろこし１／２本、インゲン、えごま油、塩多め）甘い野菜のスープ食後に甘い野菜のスープも。豆腐クリーム食べた時は、気持ちの満足感で、まあいっか～という感じだったけど、（今日ものすごく暑かったしね、陰性の豆腐で体をクールダウンしたということで。）さすがにその後の玄米食べつくしはまずかった。お腹ぽんぽこりん。おつうじがあったから、まだよかったものの･･･。そして夜も、初めは雑穀のおかゆで済まそうと思ってたのに、無農薬のとうもろこしが手に入ったので、またまた大谷ゆみこさんのレシピのもちきびカルボナーラを作って食べてしまった。なんか毎週日曜日にこれつくって乱れてる気がする･･･。ただ、今回はちょっと学習して、ちょっと少なめに作ってみた。お味噌汁もやめて、いつもおやつに飲んでいる甘い野菜のスープを･･･。まあ、気休めくらいで、やっぱりお腹はぽんぽこりんなんだけど。陰性の豆腐を食べすぎ、陽性の塩分も取りすぎ、油もあり～の、玄米や雑穀で粒も食べてるとはいえ、麺類だし、体はちょっとしんどいだろうな。ごめんね、私の腸。ちょっと明日からしばらく集中していたわってあげたほうがいいかも。というわけで、明日から一週間、「腹七分目キャンペーン」を宣言！とりあえず、お腹がいっぱいまで食べない。（ほんとはマクロビでは常識なんだけど････）体の動きが悪くなりそうだと思ったら、残す。（もったいないとか考えない！）他に、下記のちょっと体にストロングなものも、お休み。油（ゴマペースト含む、亜麻仁油除く）、粉モノ（板麩、ビーフン、きな粉、雑穀麺も。くず粉は除く）、甘み（果物、ドライフルーツ、ジュース、玄米甘酒、穀物飴など。白味噌は除く）、種子類（ごま以外のナッツ類。）たった一週間だし、ちょっと集中して、お腹を休ませてみよう。それでも食べ過ぎてお腹がぽんぽこりんだったら・・・、断食も考えなきゃ。うまくいったら、今月中にもう一回豆腐クリーム作って食べてもオッケー、ということで。
August 6, 2006
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やっぱり溜め込んでるって
今日は２回目の鍼灸院。前回、「熱がこもってしまっていて、うまく表面に出ないから、皮膚が乾燥している」という風なことを言われたので、そこらへんの治療を。やっぱり肝臓が悪いとか、肺や腎臓も悪いとか、いろんな話をしてるんだけど、先生はあんまり自分から話してくれないので、こっちから引き出していかなくちゃならなくて、ちょっと大変。でも、マクロの話を直接できる人って、地元に帰っていなかったから、話がわかるってことだけでとても嬉しい。やっぱり体は弱っているけれど、やっぱり１年マクロの食事を続けてるだけあって、そんなに悪い感じじゃないよ～、と言われて、ちょっとほっとする。曲がりなりにも続けてきた成果が表われてるかな。今日は話してる中で、これまで食べてきたものの排出とかもあるけれど、性格的にストレスとか、すごく溜め込んでるものがあるんじゃないかと指摘された。胸にすごく熱がたまってるって。「～ねばならない」っていうところでがんじがらめになってるって。そのとおりです、はい。生まれてこの方、葛藤ばっかりの人生を送ってきた。無駄に悩んで、ずーっといろんなもんを溜め込み続けてきたような気がする。ずっと、「頑張ること、悩むことで人は成長する」とかんなんとか、がちがちに理想を追い求めて、必要以上に悩んで自分を追い込んで、「こうするべきだ」「こうしなくちゃいけない」っていうのを自分で勝手に作り上げて、自分自身にも他人にも押し付けて、結果的に自分の首を絞めてきた。食べ物以上に、そういう性格が自分をアトピーという病気に追い込んでいたってこと、脱ステをする時に気づかされたけど、鍼灸の先生にも指摘されて、ああ、やっぱりそうなんだな、と改めて切なくなった。今まで四半世紀ちょいも溜め込んできたものは、簡単には発散させられないかもしれないけど、せっかくのこのチャンス、大切にして、アトピーを治していくのと一緒に、本当の素直な自分を出せるよう、生まれ変わっていきたい。★今日のお食事★●朝甘い野菜のスープ●昼五分付押麦入り玄米0.75合梅干ひとくちかぼちゃの煮たの（切干大根の戻し汁）昨日の大根の茎醤油と梅酢で煮たのゆで野菜（キャベツ、小松菜、人参）味噌汁（玉ねぎ、人参、キャベツ）●おやつ甘い野菜のスープ●夜五分付押麦入り玄米0.75合、梅酢入り昼のかぼちゃの煮たのとひじきとゆでたかぼちゃの種のサラダ亜麻仁油たくあん一切れ分昼の味噌汁野菜炒め（玉ねぎ、人参、キャベツを醤油・白練りゴマ小さじ１で）食後に大根おろし、醤油少々最近暑くて玄米が危ないので、梅酢を入れたらすっきりしておいしい♪そして、とにかく野菜がおいしい。今日もかぼちゃは甘かったし。かぼちゃの種はローストするよりゆでたほうがいいと奥津典子先生が著者で言っていたので、ゆでてみたけど、それでも十分歯ごたえがあっておいしい。練りゴマを入れるとやっぱり中華風。ごま油と練りゴマとどっちが体に優しいんだろう！？昨日大根が届いたから、久々に大根おろしで消化を促す。暑い日だったしすっきりした～。【今日の体調】皮膚は言うこともなく乾燥がひどい。だけど今日も朝ヨガとウォーキングを実行できた。歩いてて力強くなった気がする。うん、いい傾向。
August 5, 2006
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有機・無農薬野菜にこだわる
いつも買いに行っている、地元の無農薬野菜の販売所で、１０月くらいまで人参は出ないよ～といわれ、大ショック！今は手作りの甘い野菜のスープを毎日飲んでいるし、（かぼちゃ、人参、キャベツ、玉ねぎが材料）人参大好きなので、仕方なく、楽天のオーガニック野菜を注文した。同じく販売所で最近ごぶさたの大根と一緒に。今日届いて、蒸して食べたら、すんごくおいしかった～！！さすが、オーガニック！！私はマクロビを始めて、ほぼ９割近く、有機、または無農薬、減農薬の野菜を食べるようにしている。うちの冷蔵庫には、私の名前の書いたビニル袋に入った野菜があって、一応家族とは別の食材を使ってる。マクロビオティックでは、オーガニックの野菜を薦めているとはいえ、こだわりすぎることは必ずしもいいこととはいえないし、お値段も高くて贅沢だし、うちの近くでは、有機野菜を常時売ってるようなスーパーはないから、地元の無農薬野菜の販売所とネット通販に頼らないといけないし、「そこまでせんでもいいやん」と母にも言われるし、自分でも、ちょっとやりすぎかなと思うこともある。でも、アトピーで脱ステをやって、がたがたになっている今の私の体には、やっぱり普通に農薬とかを使っているものはなるべく避けて、いいものを摂ることがすごく大事だと思う。（本当は、自然農法とかで、肥料を入れたり、耕したりもしないで作ったお野菜が一番体にはいいらしいけど、そこまではちょっと難しいな）アトピーは、添加物とか、農薬だとかを体から排出している反応だって言う話も聞くし、そう思うとなおさら、「今」だからこそ、有機・無農薬の食材にこだわることが重要な気がしている。ひとり分だけ、ちまちまと同じ野菜を保存しながら長い間かけて食べ続けてるのもちょっと「？」という気がするんだけど、「悪いものをなるべく体に入れない」ということを考えたら、新鮮でも農薬たっぷりの野菜を食べるより、今の私は、少し古くなりかけても、安心して食べられる、有機・無農薬の野菜を選んで食べたい。本当の理想は、自分で食べる分の野菜は、小さくても自分の畑で作って、獲ってすぐ調理して食べることなんだろなー。でも、そんなん無理！！！（本当にそうやってやっている人も、世の中にはいるんだろうけど。）とりあえず、安全で贅沢なお野菜、大切に、毎日おいしく頂くぞ！！★今日のお食事★●朝甘い野菜のスープ●昼玄米0.7合かぼちゃの蒸し煮（塩のみ）梅酢ごぼう梅干ひとくち大根葉のくきを醤油と梅酢で味付けしたの味噌汁（昨日の玉ねぎ・ごぼう・干椎茸）【おかわり】玄米少々【デザート】すいか一切れ●おやつ甘い野菜のスープ●夜玄米0.6合昼の残りで作ったかぼちゃのマッシュと梅酢ごぼうサラダ蒸し野菜（インゲン、大根、人参、小松菜、キャベツ）亜麻仁油・醤油・大葉ドレッシング味噌汁（昨日の玉ねぎ・ごぼう・干椎茸、プラスわかめ・ふのり）無農薬のすいかをもらったので、一切れだけ食べた！（ちゃんと塩を振って少しでも陽性に近づけて）おいしかった～！！！昔は夜お風呂上りとかに平気で３切れとかばくばく食べてたけど、マクロを始めて果物は水分が多くてかなり陰性なものがほとんどで、あまり体には優しくないと聞いたし、一切れで終わりにした。食後に食べたせいもあるけれど、ほんと一切れだけで十分。今までが食べすぎだったんだね。有機の大根と人参を取り寄せて、久しぶりに食べることができて嬉しかったー。注文してから獲って、即発送してくれたから、すごい新鮮だった。蒸しただけですごい甘いからびっくりしたよ、ほんと。あと、大根にちょっとだけついてたはっぱと茎の部分も、おいしかった。【今日の体調】相変わらず、変な皮膚の感想は続いていて、なんだか手の甲がひどいよう。でも、気づいたら、右耳の下のきれたのは治っていた。とりあえず、排出終了！？
August 4, 2006
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やっぱ積み重ねがモノを言う
恥ずかしながら、どうも最近足の筋肉が弱っているらしく、ふんばりがきかない。家の中の階段を上っていても、なんだかしんどくてうまく上れない。こないだ、海に行った時は、砂浜でふんばれず、思いっきりこけてしまった。昔、足首のところを骨折して、しばらくギプス生活だった後に、久しぶりに足を使った時みたいに、膝がうまく使えない。いくら脱ステ後の体力消耗がひどかったとはいえ、もう１年になるのにこんなに足が弱っているのは、運動不足以外の何ものでもないよね･･･。と思って、ここ数日心を入れ替えて、少し運動量を増やしてみた。あったかくなったのと、朝起きてすぐマスタークックで玄米を炊くようになってからついつい朝のヨガをやらなくなってしまったので、まずは１５分早く起きて、もう一回ヨガをやり直し。やっぱり、さぼっていただけあって、体が全然動かない！足の力もそうだけど、腕の力も弱っているのがよくわかる。ほんと、情けない。ウォーキングも、日中暑いからといって、しばらくやっていなかった。最近は日が長くなって、夕方も結構明るいので、夕ご飯を食べてから、実行することに。ほどよい暗さだから、帽子を被らなくてもアトピーで赤い顔を見られいし、ちょうどいいかも！距離も時間も短めだけど、しっかり足を踏ん張って、元気よく歩く。あとは、部屋の中でダンス。自分の部屋は２階だから、階下の親のことを思うとあんまり足は使えないけど、それでも全身を使って動くと、少し汗がにじんで体の動きがよくなる。･･･というのを３日くらい続けると、あらら、なんだか体がよく動いてくるようになった。今日のヨガ＆ストレッチ教室でも、なんだか体のキレが違うし、自然に体がついてくるような気が。一番悩んでた、足のふんばりが少しましになってる～。汗のかき具合も、なんか激しいし、何より動いていて「気持ちいい」と感じる瞬間がどんどん増えてきてる。「何か」を越えられたような気がする。やっぱりコツコツと毎日の積み重ねがものをいうんだな。３日続けただけでこれだけ違うんだったら、もし、これまでさぼっていた分毎日頑張れていたら、今頃はかなーり体力が回復して、元気いっぱいで、汗もがんがんかけていたかもしれない･･･。もったいないことをした。無茶苦茶頑張らなくても、毎日のちょっとした積み重ねで、体は変わってくるのに。今までは、なんかやらなきゃってあせって、急に頑張りすぎて、疲れちゃってぐったり寝込んで･･･ということが多かったけど、ちょっとずつでいいから毎日コツコツ積み重ねることが大事みたい。･･･私のマクロ生活は１年ちょっと。完璧にはできていないし、日々反省することも多いんだけど、それなりにコツコツと、積み重ねてきたつもり。だけど、こっちの方は、「アトピー治癒」っていう目的が大きすぎるからなのか、なかなか成果がはっきり見えてこない。皮膚上の変化というのは一番最後になるだろうから、辛い状態になっても、焦っちゃいけないのはわかっているつもりだけど、体の中の方は、本当に少しずつよくなっているのかな？このやり方が、大きく間違ってるってことはないかな？ちょっと、弱気になって疑いたくなることもある。でも、やっぱり、毎日コツコツ頑張っている自分を信じてあげることが一番大切だよな。私自身が自分を信じてあげないで、誰が信じてあげるというんだろう？悩んでいる暇があったら、いい食事の時間を送れるようもっとリラックスするよう努めよう。もっと代謝がよくなるように、体を動かしてみよう。そんなちょっとした一歩の積み重ねが、アトピー治癒に繋がると信じて。★今日のお食事★●朝甘い野菜のスープ●昼ひよこ豆入り玄米ご飯0.75合梅干ひとくち小松菜の蒸し煮重ね煮（わかめ、いんげん、かぼちゃ、玉ねぎ、切干大根、キャベツ）昨日の味噌汁（玉ねぎ・キャベツ・ごぼう）【おかわり】重ね煮のかぼちゃ●おやつ甘い野菜のスープ●昼ひよこ豆入り玄米ご飯0.75合小松菜の蒸し煮昼の重ね煮、亜麻仁油と大葉と醤油のドレッシング味噌汁（玉ねぎ・ごぼう・干椎茸）ひよこ豆ごはん、ちょっとたくさん食べ過ぎたー。ふっくら炊き上がっていい感じだったからな。今日は昼と夜とご飯がほぼおんなじ･･･。本当は重ね煮を明日に残そうと思ってたんだけど、夜ごはんを作る時間があまりなかったから、もう全部食べちゃった～。かぼちゃは今日もおいしかった♪マスタークックのなべ底のわかめがちょっと焦げ付いててそこがまたおいしいのだ。【今日の体調】やっぱり乾燥がひどかった。陽性すぎるのかな！？塩気、ミネラルをちょっと控えてみよう。
August 3, 2006
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マスタークックで毎日玄米
マスタークックの土鍋で玄米を炊くようになってから一ヶ月半。やっぱり、IH炊飯器で炊いていた頃より、玄米がずっとおいしく感じられる～。それに、毎日いいエネルギーをとりこんでいる気もするよ。マクロビオティックでは、電子レンジで料理をするのは自然じゃないしよくないと聞いて、自分の料理にはもう１年くらい使っていないけど、肝心の主食、玄米を炊くことに関しては、なかなかIH炊飯器を卒業することができなかった。でも、６月に勇気を出してマスタークックを買ってからは、母の協力もあって、ガスを占有させてもらって、毎朝１時間ちょっとかけて玄米を炊いてる。玄米は圧力鍋で炊くのが一番もちもちしておいしいというけれど、うちには圧力鍋はないし、お値段も結構はるし、ということでマスタークックの土鍋に。深鍋にプラスして浅鍋も買い足しちゃったし、毎日、大活躍。蒸し野菜にしても、重ね煮にしても、すごくほっこり炊けて、幸せ。（特に、大好きなかぼちゃが、おいしくできる！）とりあえずは、毎日失敗しないで、普通においしく玄米を炊けるようにはなったけれど、やっぱり日によってムラがあるし、雑穀や豆の種類によっては、思うような硬さに炊けないことも多い。うまく炊けた証拠の「カニの穴」も、できる時とできない時があるんだよね。でも、少しずつだけど、お鍋と仲良くなってきた気もするし何でも、自分のいい具合になるには時間や鍛錬が必要だから、根気よくマスタークックのコツもつかんでいくようにしたい。･･･やっぱ、あせっちゃだめだな。（ちょっと今日はあまりに皮膚の調子が悪いので、イライラしてた。）★今日のお食事★●朝甘い野菜のスープ●昼（もちあわ入り玄米0.9合くらいで）手巻き寿司２本（焼海苔、梅酢、梅干、たくあん、大葉、小松菜、醤油、わさび）残りの梅酢ご飯、大葉かぼちゃの蒸し煮（塩のみ）昨日の切干大根と干椎茸の醤油煮亜麻仁油で味噌汁（玉ねぎ・キャベツ・ごぼう）●おやつかぼちゃの蒸し煮（塩のみ）たくさん、きな粉いっぱい甘い野菜のスープのかす甘い野菜のスープ●夜もちあわ入り玄米0.6合白ごま塩味噌汁（昼のプラス小松菜）野菜とひえの煮たの（玉ねぎ・かぼちゃ・キャベツ・ひえを、醤油と白練りゴマ（小さじ１くらい）で煮たの）無性にわさびが食べたくて、前自然食品店で買って冷凍庫に入れておいた本わさびをつけて手巻き寿司を作った。大好きだった鉄火巻きを思い出した。久しぶりのわさびはすごい鼻にきて、泣いたり鼻水を出したりしながら食べた。マクロ的にはかなり陰性できついけど、私は元々魚（とくにマグロの刺身）の食べすぎだから、わさびで中和させるのは道理にかなってるし、ちょっととっても大丈夫なはず。（前マクロビガーデンの中先生にも言われた）でもなんか体が冷えたような気もしなくはない･･･。おやつについついかぼちゃを大量に食べてしまった。まあ、かぼちゃだからいいか。でも、量としてはお昼のおかずに食べたくらい。おまけに甘い野菜のスープのかすまで食べちゃった！ちょっとお腹が大きい･･･。夜は残り野菜を適当に煮た。おやつで野菜をたくさん食べてるので、もうちょい穀物をと思って最後にひえをたしてみたら、これがなかなかいける。ぱらっと炊き上がったサラダみたいな感じ。白練りゴマは、ゴマ油っぽいコクあって、なんだか中華風の味がした。【今日の体調】相変わらず、顔と手と足の乾燥と痒みが･･･。天気がよくてある程度湿気もあるのに、ぱっくりあかぎれになっているところも。なにか私、悪いことしてるのか！？とちょっと凹んでた。とりあえず、代謝をよくしないとと思って、朝・ヨガ、夕方・ウォーキング、夜・ダンスをちょっとしてみた。明日はヨガ教室。汗をかけるくらい頑張って動くぞ！
August 2, 2006
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毎日のごはんはおいしい
アトピーでマクロビオティックの食事を始めてから、ほぼ毎日毎日玄米と味噌汁とおかずの生活を続けている。大好きだったお肉もお魚も、お酒も、甘いもの（マクロの範囲以外）も、食べないようにしてる。そのことでストレスになって、過食に走ることも多かった。（ましになったけど、今も）でも、そんな粗食が生活が、まずくてつらーいものかといったら、全然そんなことない！今日だって、「ああ、なんてこのかぼちゃ甘いのっ！？ シアワセ～そしてこの柔らかさの中に、ぼりぼりと歯ごたえのあるごぼう、この存在感がたまらんね」とか「小松菜ってこの微妙な苦さが癖になるんやよね。歯に詰まるのが難点やけど」とか「切干大根ってなんで醤油だけでこんなに甘くなるのっ！亜麻仁油と合う～」とか「なんかお昼の時より小豆が甘く感じるなぁ。もっともっと噛みまくって甘くなれー」とか、結構頭の中ではハイテンションで食事を楽しんでいた。おいしいお食事で健康になって、素朴な幸せを感じられるようになった。添加物がいっぱいの調味料を混ぜこくってて、誰が作っても同じ味にしかならないやっすいファストフードをおいしいと思っていた私はもういない。（でも、たまにはジャンクフードも食べてみたい気がする。･･･でも体が受け付けてくれるかどうか、自信ないや）今、食べない方がいいものが多くて不自由な食生活ではあるけれど、毎日毎日おいしいものを食べているじゃないか。十分体にも心にも栄養になってるよ。今日もおいしいお野菜さん達に、感謝。★今日のお食事★●朝甘い野菜のスープ●昼胚芽押麦と小豆入り玄米ご飯0.75合かぼちゃのマッシュと梅酢ごぼうのサラダ蒸しキャベツ小松菜の蒸し煮梅干ひとくち昨日の味噌汁（玉ねぎ・キャベツ）プラスわかめ白ごま塩●おやつ甘い野菜のスープ●夜胚芽押麦と小豆入り玄米ご飯0.75合白ごま塩昼のかぼちゃのマッシュと梅酢ごぼうのサラダ小松菜の蒸し煮昨日の味噌汁、プラスかぼちゃといんげん切干大根と干椎茸醤油煮に亜麻仁油ゆでとうもろこしたくあん今日は１日だったので、小豆ご飯～（毎月１日と１５日は小豆ごはんの日。）おかずは相変わらずかぼちゃと青菜中心の日々。いつも買っている無農薬販売所の人参が、終わってしまったらしい。次は１０月までないとか。どうしよう･･･。食卓から赤い色が消えてしまって黄色と緑ばっかりだよ。今日は自然食品のお店（近くで唯一マクロな食材がある程度揃う店。車で３０分ちょいかかるので、なかなか行けない）で、おやつ系の誘惑に負けそうになったけど、帰ったらちょうど夕食だから、とがまんした。買ったら絶対車に乗り込んだ途端、食べつくしてしまうのわかってたから。でも、そこでガマンしたから、夕食はお腹がすいている状態で食べたので、すごくおいしく感じられた。よくがんばった！先生がマクロな食事をやっている、という鍼灸院に行ってみた。初めてだから、よくわからなかったけれど、熱がこもっていて、表面にうまくでなくて乾燥していると言われた。とりあえず、３ヶ月集中して通って、半年くらいでかなりよくなるよ、という話なので、通う方向で検討中。マクロでアトピーを治すという根本的なところは変えないけど、プラスアルファとして、体をみてもらって、後押しできたらなーと。今日終わったら、確かに一部皮膚がつるつるしていた。蓄えはどんどん乏しくなるけど、社会復帰を視野に入れると、ここが頑張り時だしな～。【今日の体調】皮膚はこの二日、お天気に連動してか、ものすごく乾燥して辛い！まるで冬の日のよう。でも、朝起きてすぐ頑張ってヨガをやったから、ちょっとマシだった気がする。･･･でもほんとひどい乾燥だな、私の皮膚･･･。
August 1, 2006
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