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2012年02月の記事
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すぐきの食べ較べと豚肉の味噌漬け
今日は久し振りの好天と言うこともあって、別稿のように京都へ出掛けました。先ほどまでサッカーの試合をＴＶ観戦と洒落込みましたので、大急ぎで書き込むことにします(^^;)。朝食は。イングリッシュマフィンにマーマレードを載せたものと、ベーコンエッグ、ヨーグルト、珈琲などで済ませました。昼食は、京都へ行ったので、先日から気になっていた蕎麦屋さんを訪問しました。入れ込んで？？食べてしまったので、写真はありません････。小冊子を貰ってきましたので、其の裏表をスキャンして載せておきます(^^;)。二品盛、というのをたべました。亜ｍ、有りよく解りませんが、ざる、あらびきと書いてあるので･･･層なのかな？と食べ終わってしまいました。２種とも更科蕎麦の範疇に入るかと思います････。更科蕎麦と言うのは そばの芯の部分を挽いた粉を使うので、香り舌触りなど、結構難しく、美味しい蕎麦は難しいのですが。この店のそばは、中々の物です････(^^)。ただ、漬け汁の方が問題ありで、かなり･･･凄く･･･醤油鹹いのです。後ほど、蕎麦湯でかなり薄めて、まだしっかりと出汁味が利いていて美味しかったところを見ると、きっちり出汁は取ってあって美味しい漬け汁の筈なのですが････それだけは、残念でした。近々、もう一度訪れてみたいと思います(^^)。蕎麦屋さんの後、上賀茂の老舗の漬物やさん･･･と言うか、｢すぐき｣屋さんなのですが････上賀茂の成田さんへ行きました。今日は自家消費用に、少々高価なのですが････すぐきを一個求めました。其の後も、家内に言われるまま？上賀茂の焼餅を求めるべく、神馬堂を訪れたのですが････なんと、閉まっていました(--;)。帰宅後、調べると水曜日は定休日だそうです････。其の上、まだ私は信じていませんが･･･目的の、焼餅は･･･なんと、要予約と書き込まれています･･･ホントかな～～～。昔、比較的近所に住んでいましたから、正月の餅は、この神馬堂で、所謂、賃ヅキをしてもらうのが例年、我が家の慣わしでした･･･と言うくらい、親しみを感じていた店なのですが････。随分遠くなってしまったような気がします(^^;)。神馬堂を後にして、帰途･･･大原を通りましたので、大原里の駅(道の駅は登録必要ですから････多分、登録せず、或いは里の駅と言うシステムがあるのかも･･･？）へ立ち寄りました。時間が遅かったので(１４時過ぎでした)野菜などは殆ど何も残っていませんでしたが、其処で見つけたのが･･･｢上賀茂のすぐき｣と言う漬物です･･･。つい先ほど購入のそれの 三分の一位の値段です･･･。家内が、ニヤッと？笑って、食べ比べてミヨか･･･というので、小ぶりのものを購入することに･･･、上賀茂の成田が、すぐきでは一番と 私が言い続けていました････が、この値段差を見ると、試してみようと、家内が言い出すのもわかります(^^;)。まあ、ここでは私が“成田さん”にかけたような格好になってしまいました(^^)。さて、夕食です。写真左が、成田さんのすぐき、右側が大原で買った上賀茂のすぐきです。一切れ食べてみただけで、はっきり解るくらい差がありました。“成田”さんのものは塩の馴れ方、発行させた乳酸菌が違うのか？其の酸味の旨味、圧倒的に美味しいです。大原で比較のために買った、上賀茂のすぐきというのも、決して不味くはないのですが････塩が利き過ぎ････酸味も少しきつめで旨味が足りない･･･とか其の差は歴然としています。値段が、三倍しても矢張り、御遣い物には“成田”と言うことになるな～～～と、確認しただけに終わりました(^^;)。家内も、こんなに差があるとは思わなかったと、いまさらのように、驚いていました(^^)。(解っていた心算の当たり前のこととは思うものの、はっきりした、差が有って、良かったです･･･私の識見が、危ないところでした^^)。家内が漬け込んでおいたという、豚肉の味噌漬けです。味噌を酒と味醂で練って、安物の豚肉を漬けたものです。味噌は、家内が作ったものです････。美味しかった････けど･･･鹹過ぎました･･･(--;)。ホント美味しかったんです･･･が、鹹かったです･･･(^^;)。夕食の全景です。もう一皿は、ベーコンと菜の花の炒め物です。飲み物は、大津の地酒「酒造り 三百三十年｣の残りを呑みました。御飯は、軽く一杯です。
2012年02月29日
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すぐきの食べ較べと豚肉の味噌漬け
今日は久し振りの好天と言うこともあって、別稿のように京都へ出掛けました。先ほどまでサッカーの試合をＴＶ観戦と洒落込みましたので、大急ぎで書き込むことにします(^^;)。朝食は。イングリッシュマフィンにマーマレードを載せたものと、ベーコンエッグ、ヨーグルト、珈琲などで済ませました。昼食は、京都へ行ったので、先日から気になっていた蕎麦屋さんを訪問しました。入れ込んで？？食べてしまったので、写真はありません････。小冊子を貰ってきましたので、其の裏表をスキャンして載せておきます(^^;)。二品盛、というのをたべました。亜ｍ、有りよく解りませんが、ざる、あらびきと書いてあるので･･･層なのかな？と食べ終わってしまいました。２種とも更科蕎麦の範疇に入るかと思います････。更科蕎麦と言うのは そばの芯の部分を挽いた粉を使うので、香り舌触りなど、結構難しく、美味しい蕎麦は難しいのですが。この店のそばは、中々の物です････(^^)。ただ、漬け汁の方が問題ありで、かなり･･･凄く･･･醤油鹹いのです。後ほど、蕎麦湯でかなり薄めて、まだしっかりと出汁味が利いていて美味しかったところを見ると、きっちり出汁は取ってあって美味しい漬け汁の筈なのですが････それだけは、残念でした。近々、もう一度訪れてみたいと思います(^^)。蕎麦屋さんの後、上賀茂の老舗の漬物やさん･･･と言うか、｢すぐき｣屋さんなのですが････上賀茂の成田さんへ行きました。今日は自家消費用に、少々高価なのですが････すぐきを一個求めました。其の後も、家内に言われるまま？上賀茂の焼餅を求めるべく、神馬堂を訪れたのですが････なんと、閉まっていました(--;)。帰宅後、調べると水曜日は定休日だそうです････。其の上、まだ私は信じていませんが･･･目的の、焼餅は･･･なんと、要予約と書き込まれています･･･ホントかな～～～。昔、比較的近所に住んでいましたから、正月の餅は、この神馬堂で、所謂、賃ヅキをしてもらうのが例年、我が家の慣わしでした･･･と言うくらい、親しみを感じていた店なのですが････。随分遠くなってしまったような気がします(^^;)。神馬堂を後にして、帰途･･･大原を通りましたので、大原里の駅(道の駅は登録必要ですから････多分、登録せず、或いは里の駅と言うシステムがあるのかも･･･？）へ立ち寄りました。時間が遅かったので(１４時過ぎでした)野菜などは殆ど何も残っていませんでしたが、其処で見つけたのが･･･｢上賀茂のすぐき｣と言う漬物です･･･。つい先ほど購入のそれの 三分の一位の値段です･･･。家内が、ニヤッと？笑って、食べ比べてミヨか･･･というので、小ぶりのものを購入することに･･･、上賀茂の成田が、すぐきでは一番と 私が言い続けていました････が、この値段差を見ると、試してみようと、家内が言い出すのもわかります(^^;)。まあ、ここでは私が“成田さん”にかけたような格好になってしまいました(^^)。さて、夕食です。写真左が、成田さんのすぐき、右側が大原で買った上賀茂のすぐきです。一切れ食べてみただけで、はっきり解るくらい差がありました。“成田”さんのものは塩の馴れ方、発行させた乳酸菌が違うのか？其の酸味の旨味、圧倒的に美味しいです。大原で比較のために買った、上賀茂のすぐきというのも、決して不味くはないのですが････塩が利き過ぎ････酸味も少しきつめで旨味が足りない･･･とか其の差は歴然としています。値段が、三倍しても矢張り、御遣い物には“成田”と言うことになるな～～～と、確認しただけに終わりました(^^;)。家内も、こんなに差があるとは思わなかったと、いまさらのように、驚いていました(^^)。(解っていた心算の当たり前のこととは思うものの、はっきりした、差が有って、良かったです･･･私の識見が、危ないところでした^^)。家内が漬け込んでおいたという、豚肉の味噌漬けです。味噌を酒と味醂で練って、安物の豚肉を漬けたものです。味噌は、家内が作ったものです････。美味しかった････けど･･･鹹過ぎました･･･(--;)。ホント美味しかったんです･･･が、鹹かったです･･･(^^;)。夕食の全景です。もう一皿は、ベーコンと菜の花の炒め物です。飲み物は、大津の地酒「酒造り 三百三十年｣の残りを呑みました。御飯は、軽く一杯です。
2012年02月29日
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京都の北野天満宮の梅の開花
今日は朝から 雨も止んで、春の日射しが暖かい春の日になりました･･･。ＴＶでは仕切りと、東京の大雪の模様が言われますが････。昨日の新聞で、京都北野の天満宮･･･天神さんの梅が開花したと報じられていました。今日は暇だった、家内が目ざとく見つけ････先週に続いて、天神さんへ行ってみようということになりました。先日、立ち寄れなかった、気になる蕎麦屋さんが有りましたので？私も喜んで、お供することにしました(^^)。着いて見ると、新聞報道通り？開花し始めたところで････先週よりは、確かに進んでいましたが････有料(６００円也)の梅園には、一寸勿体無いかな？と言うことでは入りませんでした(^^)。余りと言うか･･･入っていく人も見かけませんでした･･･(--;)。先週、一輪、二輪と花を付けていた紅梅が、三分から五分咲きになっていました。咲いている方の木です･･･。これくらいの開花状況が、私は好きかな？といった感じの白梅です。咲いている木は大半が、これ位の開き具合で綺麗でした。ただ、しだれの梅はみんな、まだまだ蕾み堅しといった感じでした･･･。雲竜梅と名付けられた白梅のアップです････。先日、ＮＨＫのローカルニュースで紹介されていた白梅です･･･。１０年前に 菅原道真公１１００年大祭記念で植樹されたと、立て札にありました。意外と？無いようです･･･一重の紅梅のアップです。何体か有る寝そべった神牛・・・皆さんがさするからでしょうか･･･磨き上げられたようになっています････。向こう側の生垣の上から見えているのが、梅園内の紅梅です･･･。暖かい日でしたから、私たちが滞留している小一時間の間にも、なんとなく開いたような気もしますが(^^)？。梅は三分咲き･･･開いているもので五分咲きといったところ、書きましたように、しだれの梅はまだまだといった感じでしたが･･･其の分、観光客も少ない目で、ゆったりと散歩が出来て、良かったと思います(^^)。結構、中国語は飛び交っていましたが･･･(^^)。この後、先日から目を付けていた、蕎麦屋さんを訪問、自家用に高価な？すぐきと 廉価のすぐきを食べ比べよう(店が違います^^)と購入、上賀茂の焼餅は、何時も買う店が休業･･･これは残念でしたが、３時間半くらいの京都行きを楽しみました･･･。蕎麦屋の話し、すぐきの話は食べ物の稿の方に書きます(^^)。尤も、今から、サッカー観戦に入りますから･･･今日中に書けるかどうか･･･と言う所ですが(^^;)。
2012年02月29日
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牡蠣のピカタを作りました。
今日は昨日と同じような日のなると言った天気予報でした･･･が、最低気温も予報ほどは下がらず、我が家でも－２℃位･･･珍しく、大津市の瀬田の辺りに有るというアメダスの方が南小松や、今津のそれよりも低いという結果だったようです････。大津の最低気温は－３℃位････、北部の方は－１℃～－２℃位となっていたようです･･･。今日から暫くは、最低気温がマイナスになることは無さそうと言う予報が出ています････このまま、春らしくなっていくのでしょうか･･･。今日はいいお天気で、久し振りに、我が家の近くからも伊吹山が良く見えていました････午後はかすんでしまいましたが････。北の方へ、ドライブしようかと起きた時は思っていたのですが･･･モタモタしている間にタイミングを外してしまい････出掛けませんでした(--;)。今日の食事です。朝食は、御飯と味噌汁(ブロッコリーの茎を利用)、ハムエッグ、納豆･･･珈琲と言った所です。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。今日は、ざる蕎麦の大盛りを頼みました。上に載っているのは、オマケの蕗の薹の天麩羅です。昼過ぎには、穂が射していたこともあり、気温が上がってきましたから、ざる蕎麦も寒くはなかったです(^^)。夕食は、先日より美味しく居ようと、牡蠣のピカタをもう一度作りました。其の、牡蠣のピカタです。先日より卵を増やしたのと、パン粉を少し控えて、粉チーズを増やしました。先日のより、少しランクが上がったかな？と思います(^^)。ハムとブロッコリー、貝割れなどのサラダです･･･胡桃も入っています(^^)。夕食の全景です。御飯は軽く一膳食べました。飲み物は、大津の地酒、｢酒造り 三百三十年(浅茅生)｣を、気分を変えてグラスで呑みました。
2012年02月28日
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鰆の蕪蒸しを作りました。
今日も昨日と同じような寒い一日でした。我が家の回りでも今日は日が射しているのに雪が舞うといった天気でした(朝一番は薄く積もるくらい降っていましたが････日が射すようになってからは、ちらちらと降っているといった感じでした)。北の方を見ると。もう少し強く振っているようでしたし、比良山は殆ど一日中雲の覆われていましたから、降り続いていたと思います。今も･･･２３時過ぎで、気温は－１℃位に下がっているようです････。予報では大津市の最低気温は－４℃ということです････我が家の辺りは、この予報で示される(膳所の辺りが基準)気温より、１℃くらい低いことが多いので、ひょっとしたら今冬一番の寒さになるのかもしれません････。今日の食事です。朝食は、キャベツとハムを載せたイングリッシュマフィン、昨日のトンカツの残り、野菜ジュース、珈琲といったものが並びました。キャベツを載せた方のマフィンにはドレッシングをかけてからトーストしました。昼食は、何時もの蕎麦屋さんへ出掛けました･･･。今日は、とろろ鰊蕎麦にしました。おろし鰊と、とろろ鰊で、迷うのですが･･･どちらも美味しいです(^^;)。私の好みは･･･おろし鰊蕎麦のほうでしょうか･････？夕食は、私が当番を引き受けました。メインの鰆の蕪蒸しです。中身は、鰆とシメジだけですが････お隣から頂いた蕪を使いました･･･。写真ではおろした蕪しか見えませんが･･･銀餡も上手く行きましたし････美味しかったです(^^)。白菜の塩もみとシーチキンを和えた物と、ハムとアスパラガスを使ったサラダです。夕食の全景と言う事になります。蕪蒸しに卵白を泡立てて使いましたので、黄味の少し大目の掻き玉汁を添えました。飲み物は｢酒造り三百三十年･･･浅茅生｣を呑みました。御飯は飯茶碗に半分くらい食べました。
2012年02月27日
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北海道尽くしの夕食･･･
今日は寒い日になりました･･･。我が家の回りは、雪がチラつくということはなかったのですが、家内に聞くと南へ９ｋｍくらいの坂本辺りでは雪が舞ったそうです････そして、北へ１．５ｋｍ行った和邇の辺りは道路が濡れていましたし、２ｋｍになる蓬莱の蕎麦屋さんの話では、矢張り雪が舞ったようです。比良山の上の方では、吹雪だったとか････。今の瞬間、窓の外は０℃以下になってきています････(^^;)。天気予報では、明日はしがけんでは雪は降りそうにないようですが････昨日までは、滋賀県北部は曇り時々雪でしたから････雪がチラつくことはありそうです(^^;)。今日の食事です。朝食は、イングリッシュマフィンに、チーズを載せたものとハムを載せたもの、何れもトーストしています･･･と、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲といったものでした。今日は母のところを訪問する日でした････。母は、今日は、眠くて仕方がないといった感じで･･･顔色も良く、介護士の方に聞くと、私たちが行く前は、何時も通りの生活だったそうですので･･･まあ、元気だったと言って良いのでしょう(^^;)。昼食は、母のところへ行く前に何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ立ち寄りました。今日は、鴨南蛮蕎麦です。夕食は、私が作ることになっていました。冷凍在庫から、帆立貝の貝焼きです。今日は、少し料理っぽく、一度貝殻から外して、貝柱も紐も、卵も包丁を入れて、食べ易い大きさにしてからバターを載せて焼きました。焼き上がりに三つ葉を載せて････。これも冷凍在庫から･･･北海道シリーズになりました。チカの一夜干しです。チカは キュウリウオの仲間で、公魚の親戚です(^^)。もっと大きくもなるようです･･･骨が柔らかいので、この大きさでも頭から食べられます。あっさりして美味しいです･･･公魚よりも出汁味が濃いので、私はこちらの方が好きです(^^)。キュウリウオと言うとシシャモも仲間です･･･シシャモも美味しいですが･･･チカの方が安くて美味しいともいえるでしょうか(^^)。夕食の全景？です。飲み物は、｢酒造り、三百三十年(浅茅生)｣と言う、大津の地酒です。其の上･･･家内が食べたくなったと、ぜんざい(市販の煮た小豆を使って簡単に作ったものです)を作ったので･･･一杯だけ、付き合いました･･･酒の後に、甘いもの･･･そして、この分食べすぎでしょうね････(^^;)。
2012年02月26日
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トンカツがメインの夕食でした。
今日は、天気予報通り、朝から雨が降っていました････。この雨は、ここは少し天気予報と違って、午後からも降っていました。昼前に家内と一緒に 買い物に出掛け･･･序に、幾らでしたっけ･･･４億？５億でしたっけが当たるという(当たらないという？)宝くじも買いました(^^)。買い物の方は、ごく平凡カツ重要な？お米を買いました･･･。例年、世話になっているテニス仲間でもある農業従事者･･･の方にお米が欲しいといってみたのですが･･･今年はもう無くなったと言う話･･･少し早すぎる･･･と言って見たものの、無い物は無い訳で･･･今日はお米を買いに言った、というわけです。１０ｋｇで幾ら･･･と言う店頭価格を見ていると、何時も分けてもらっている米が、矢張り、安く分けて貰っていたのだと言う事が良く解りました(^^;)。今日の食餌です。朝食です。イングリッシュマフィンとほうれん草を使った小さなオムレツ、マーマレード、野菜ジュース、珈琲などが並びました。昼食は、インスタントと言うか、生麺の袋麺タイプのインスタントで･･･横浜ラーメン 家系総本山吉村家という物でした。焦がし醤油ラーメンといった物で、これがヒラウチ麺といった格好の麺、豚骨と鶏がらベースのコクのあるスープとｐ説明にありますが････そこまでのコクの深さはないと思いますが････まあ美味しいと思いました(^^)。夕食は、家内に任せました。トンカツです･･･ただ、アメリカンポークと言ってもこの店のは美味しくないから止めておこうと言っている店の豚肉で･･･揚げ具合とかも上手く行っている様に見えましたが････矢張り、イマイチの感じはありました･･･(^^;)。サニーレタスと、サラダほうれん草とチーズと、胡桃といったサラダと、白菜とほうれん草に蕗味噌を載せたものです。夕食の全景です。飲み物は 今日は芋焼酎｢邑｣の、お湯割です。
2012年02月25日
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早崎ビオトープへコハクチョウを見に行きました。
好いお天気でした･･･。早崎ビオトープのコハクチョウを見に行きました･･･。家内に声を掛けると、一緒に行きたいと言うので･･･彼女の時間に合わせて、１６時過ぎに出発しました。我が家からビオトープまでは１時間余り･･･法定速度遵守ですと、確実に一時間半を超えます･･･。ただ道は良いので、スナオに走れると一時間かからないことも有ります････。今日が其の日？だったようで･･･琵琶湖の東岸を北上し始めると私たちの車の前に３台ばかり車がいて、如何見ても其の前には、ずーっと車は見えていません････。が、すぐ前の車は法定遵守でした････。其の前の２台はどんどん遠ざかっていきます･････近江八幡を超える辺りまで 前の車の前はがらがらの道路がずーっと、見えていました。近江八幡を超えたところで、一台タンクローリーが其の前に入ってきました･･･が、予想通り じわじわと離されて行きます････。ま、彦根から先は車が増えますから、スピードは出せませんが････。前の車は結局、彦根で消えましたが････。結果、一時間半はかかりませんでしたが･･･夕日は殆ど沈みかけていました。コハクチョウが戻ってくる前に、沈んでいく太陽です(^^;)。太陽が沈んでもコハクチョウが帰ってきません････１０分近く、前回の経験からコハクチョウの着水する辺りを狙いやすいと思われるところまで行って待ちました(家内は車の中です)。寒いし･･･暗くなってくるし･･･で、先回と同じように、もう帰ろうかと思う頃、第一陣が 帰ってきました･･･。遠くに着水するコハクチョウです･･･。(実は････小一時間早崎ビオトープの池の横にいましたが････その間に１００枚くらいは写真を撮りましたが･･･暗くなって、オートのシャッターは中々切れないし･･･手振れよりも、光線不足で粒子が荒れた状態もあって。殆どそれらしい写真がありません････--;)。最初の方に帰ってきた群れの少しアップです(１４倍ズーム･･･限界です)。より暗くなりましたが･･･少し近くに着水してくれました･･･。１８時過ぎ･･･まだ帰ってきます･･･。手が悴んで来ましたので･･･帰ろうと思いましたが、コハクチョウの帰着はまだ続いていました･･･。飛んでいる写真で、マシなのはこれくらいです･･･(--;)。帰る寸前･･･振り返って撮った２面の人工池です。暗いのとレンズの角度で全景とは行きませんが･･･このとき恐らく１５０羽は超えていたと思います(^^)。以上･･･写真撮影としては失敗の報告でしょう･･･(^^;)。岐阜県から来ているという･･･かなり長い望遠月のカメラをお持ちの方の話では･･･朝６時半頃から着たけれど、コハクチョウはみんな、７時過ぎには出掛けてしまい･･･少し北の餌場にたくさんいた････で、もうこちらの池へ戻る頃だと思ってこちらへ撮りに戻ったのだけれど･･･思ったより帰ってくるのが遅いので･･･もう写真にならないから帰る･･･とのことでした。彼は１７時半を回った頃、帰っていかれたようでした･･･。もうすぐ、コハクチョウ達は北へ戻り始め･･･来月半ばにはいなくなるのでしょうね････今年は琵琶湖の水位が高かったり、北部は雪が多かったりと、少し違う環境でしたから、ハクチョウたちの行動も変わるかもしれませんが････。
2012年02月24日
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夕食は津市の黒カレーと言うのを食べました･･･
朝から好いお天気でした。気温も上がって１０℃を超えたようです。風が少し有ったようですが、家の周りでは余り感じませんでした。夕方になって早崎ビオトープへコハクチョウを見に行ったのですが、琵琶湖の並が結構荒いので、風が強かったのだと、気が付いたと言うところです(^^;)。コハクチョウの話は別稿にまとめます･･･。今日の食事です。朝食は、フランスパンを軽くトーストしたもの、オレンジママレード、ほうれん草の炒めたのとハムエッグ、小さいヨーグルト、野菜ジュース、後から珈琲と言ったものです。昼食は、何時もの蕎麦屋さんへ出掛け、おろし鰊蕎麦を食べました。鰊蕎麦、とろろ鰊蕎麦、おろし鰊蕎麦の三種を作ってもらっています(オリジナルメニューは鰊蕎麦だけです)。何れも美味しいのですが････私としては･･･おろし鰊蕎麦が一番好みかもしれません(^^)。夕食は、早崎ビオトープから家に帰り着いたのがもう１９時半頃でしたので････サッカーの日本対アイスランド戦が始まっていました･･･(^^;)･･･カレーを食べることにしていましたが、御飯を炊く間に 繋ぎとして、昨晩のポテトサラダとコンビニで帰りに買って来た、和風から揚げと言うのを食べて、お酒、大津の浅茅生の 酒造り三百三十年と言うお酒を飲みました。(このお酒は、何回か紹介していると思います^^)。メインは 先日、家内の友人(三重県の津市在住)が手土産にと持って来てくれた、東洋軒の黒カレーというレトルト食品です。津市では美味しいと評判のレストランのカレーだそうです。食べてみると･･･味はしっかり美味しいのですが････何故？と思う位、甘いのです･･･。プレーンのヨーグルトがありましたので加えてみました。写真の量のカレーにヨーグルトを大匙山盛り４杯を加えて甘さは丁度良くなり、かえってスパイシーな香り味は広がり、美味しくなりました････。津市の人たちは、こんなに甘いカレーが好き？なのでしょうか････確かに美味しいのですが････私には“幾らなんでも”と言うくらい甘過ぎます(^^;)。
2012年02月24日
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牡蠣のスパゲティの夕食です。
今日は朝から雨でした。気温も随分温かく、昨日までの服装でいたのですが、少し動くと汗ばむような(少しオーバー目ですが)感じでした(^^)。午前中から診療所と、病院の検診をＷで受けに行きました。どちらも、まあ、どうと言うことはありませんでした(^^)。帰宅した頃には雨も止んでいましたが････特に何もしませんでした(--;)。今日の食事です。朝食は、検診に行くと言うことで、水を一杯飲んだだけです(--;)。昼食は、友人と会うと言うこともあったのですが、雨模様ということもあって。検診が終わった１２時過ぎに、会うのはやめて･･･帰ることにしました･･･。で、滋賀県へ帰って、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。｢ほうらい｣さんのトンカツ定食です。量がたっぷりあるのと、手が掛かるということ(大将が、混んでる時は嫌がるのです)で、滅多に注文しないメニューです。美味しくて量がある(少し値段は高い眼の設定です････大将が嫌がっている分？高いのでしょうか)ので、結構人気は有ります。今日も時間が遅かったので(１３時半頃でした)、お客さんが切れた時間と思って注文したのですが、後続のお客さんが次々と定食、卵とじトンカツ定食、豚の味噌焼き定食など･･･単品の鶏のから揚げなどを注文していました(^^)。で、今日は、大将と話も余りしなかったような具合です(^^)。、夕食は、私が作ることになっていました･･･。冷凍の牡蠣がまだまだありますから･･･それを使うことにして、結局買い物は何もしませんでした。牡蠣のスパゲティです。大蒜、タカの爪をオリーブオイルで炒め、エリンギ、蕗の薹、ほうれん草、牡蠣を炒め。牡蠣は一人当て、５個の内３個は 軽く焦げ目が着いたところで４つに気ってあります。白ワイン少々、スパゲティの茹で汁を加えて煮立たせ、粉チーズを加えてから、スパゲティを混ぜ合わせました。サラダです、玉葱のスライス、胡瓜のスライス、サニーレタスをドレッシングで和えてから上に、チーズを並べておきました。夕食の全景です。飲み物は チリの白ワイン(スパゲティに使ったもの)を呑みました。今日のお酒、今日のワインです。お酒の量販店での安売りの白ワインです。チリの白ワイン“ドゥランゴ”とあります。あっさりとした辛口。酸味も強すぎず、すっと呑めます･････言い換えると、コク、旨味と言ったののは余り感じられません････不味くはありませんが、特徴のない白ワインでした･･･(^^;)。(私は、余り白ワインが美味しいと思わないほうなので････この評価は、極端に過ぎるかもしれませんが･････)。
2012年02月23日
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夕食はハヤシライスのでした･･･。
昨晩の天気予報は、私の聞き間違い？かと思いました、昨晩遅くには雨が降り明日(２２日)の早朝までには止み、日中は晴れるとのこと。その後２２日の夕方から２３日は雨･･･だそうです････。あれっと思ったのは、２１日から２２日は 晴れ或いは晴れ時々曇り、と言う予報がずっと出ていましたから････。実際の天気は、滋賀県北部と南部の境目の我が家の辺りは、昨晩は降らなかったようです････で、日中は晴れることはなく、ずっと曇り空でした。今日は、酒屋さんや、スーパーへ行こうと出掛けたのですが････メイン目標のスーパーに着いて見ると、駐車場が閉まっていて･･･本日店休日と有ります。棚卸しの日だそうで････酒の量販店には寄りましたが･･･結局買い物はせずに(酒は買いました^^)帰ってきました(^^;)。実は、明日の夕食は当番と言うことで･･･何かあればと、献立の参考にスーパーを歩いてみようと言うところでした(^^)。今日の食事です。朝食は、フランスパンのトーストとベーコンエッグ、マーマレード、野菜ジュースと牛乳のミックス、小さなヨーグルト、珈琲と言ったものでした。昼食は、今日は蕎麦屋さんの休みの日ですから････上記の買い物？煮出た序に、天下一品・堅田店へ立ち寄りました。こってりスープの叉焼麺と焼き餃子二人前です。昨晩、フト、天下一品のこってり味のラーメンが食べたくなったのです(^^)。尤も、今日は何時もより、少々塩鹹い味の日でした････。後からののどの渇き具合からも、鹹かったと言えると思います(^^;)。夕食は家内の作になります。ハヤシライスと言う事でしたが････デミグラスソースではなくトマトソースがメインの味付けで････酸味が強く出て･･･一寸ハヤシライスとは言い難いところです。美味しく頂きましたが････名前は･･･困ったところです(^^)。昨日の続きのようですが････ポテトサラダとジャガイモの焼いたのです。夕食の全景です。飲み物は 今日、買って来たボルドーの赤ワインです。今日のお酒･･･今日のワインです。ボルドーの赤ワイン ヴィラフォンテーヌ です。ボルドーらしい酸味とタンニンの渋みが有り結構美味しかったです･･･。７８０円でしたっけ、この辺りは円高の恩恵と言う所でしょうか(^^)。
2012年02月22日
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ジャガイモを消化するメニューの夕食
今朝はそこそこの寒さ(－１℃でした)といいお天気で始まりました･･･が、昼前に、もうすっかり雲が広がっていました。それほど寒くはなかったですが････。午前中に、歯の手入れに歯医者さんへ････出掛けたい害は、家にじっとしていました(^^;)。今日の食事です。朝食です。トーストと柚子ジャム、キャベツを使ったハムエッグ、ヨーグルト、野菜ジュース、珈琲と言った何時も通り？のものが並びました。昼食は、歯医者から帰宅後、炒飯を作りました。少し変わったところ？は、蕗の薹と菜の花を少しですが刻んで入れました。家内の評価は良かったです(^^)。夕食は、家内の作になります。買い置きのジャガイモが古くなってきたので、其の消化のためのメニューとのことでした。ジャガイモと牛肉のオイスターソース炒めと、ジャガイモの薄切りの揚げ焼きです。サラダと、キャベツのスープです。夕食の全景です。飲み物は、芋焼酎｢邑｣のお湯割を３杯ばかり･･･。御飯は飯茶碗に半分ほどを食べました。
2012年02月21日
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道の駅｢お米プラザ｣へ行ってきました。
好いお天気に釣られて･･･と、食事当番と言うことも有って、一寸青いものが欲しいなとも思って、琵琶湖大橋袂にある、道の駅｢お米プラザ｣へ出掛けました(蕎麦屋さんの帰りに一寸回ってみることを、思い付いた訳です)。野菜は、少なくとも近くのスーパーよりは安いのです･･･。其の割りに、年に１、２回しか立ち寄りませんが････(^^;)。一階の琵琶湖側のテラスへ出て･･･其の一番端っこから、比良山を眺めました･･･。テラスの上では･･･一番端まで行っても一寸建物の影になるので･･･琵琶湖の岸まで出て撮った写真です。二階のテラスから琵琶湖大橋を取りました。橋の下、橋桁の下に見えているのが、三上山(近江富士)です。琵琶湖大橋の少し北側にあるマンションの左下、黒く人影らしいものが見える土手の下が、早咲きの菜の花畑がある辺りです。遠くに、雲と間違えそうな白い山が見えます････鈴鹿山脈の山です･･･更に遠く、養老山脈の山も見えている筈です、このカメラでは･･･この視界では確認できませんが････。この道の駅｢お米プラザ｣の周りの芝生には、何点か彫刻があるのですが･･･暫く以前に佐藤忠良作の彫刻は紹介しましたが･･･今日は、淀井敏夫作と有ります、｢夏の海｣と言う作品です。１９８２年と書かれていました･･･。淀井敏夫氏が日本芸術院会員になった年のようですね･･･。
2012年02月20日
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帆立の貝焼きと真烏賊の一夜干しの夕食
朝は－２℃と冷え込みましたが、空はすっかり晴れて、風も弱く穏やかな日でした(寒かったですが･･･^^;)。一寸、来るまでの散歩？程度、道の駅としては一番近い、道の駅｢お米プラザ｣へ、野菜の買い物がてら、出掛けました。それは別稿にまとめます。今日の食事です。朝食は、ハムチーズトーストと、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったところでした。昼食は何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、久し振りの？天ざる大盛りを食べました。美味しかったですが、矢張り一寸寒かったです(^^;)。夕食は、私が当番と言う事で･･･ま、簡単にしました。何れも冷凍在庫からです。帆立の貝焼きです。手抜き？で、解凍してウロだけ取って、バターを載せて焼きました。焼き上がりに刻んだ三つ葉を載せてあります。本来なら、醤油を少し(風味付け程度)掛けるのですが････元々、帆立の持っている塩分があるので、塩辛くなり易いので、今日は醤油を止めました。十分美味しかったです。真烏賊の一夜干しをさっと焼きました。これも冷凍物で、北海道産です。大きく、分厚いです。マヨネーズと七味をつけて食べることに･･･。添えてあるのは、今日、道の駅で買って来た菜の花のマヨネーズ和えです。湯がいた菜の花を、醤油洗いして、胡麻を振って、マヨネーズで和えたものです。夕食の全景？です。飲み物は｢銀嶺 立山｣を呑みました。御飯も軽く一膳、塩分取りすぎだな~と思いながら、蕗味噌で、食べました。
2012年02月20日
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牡蠣のピカタとサラダの夕食
寒い朝でした･･･菅平で、－２９℃を下回ったとか････我が家の庭は、そんなことを言うと遥かに高いと言うことになりますが････今冬二度目の－４℃になっていたようです･･･(^^;)。お天気は朝から好いお天気で、風は冷たいものの、日が射したので、日向の雪はどんどん溶けてくれました････。今日は母の施設で、介護計画の打ち合わせ会･･･介護士、看護士の方々と母の介護計画の話し合いと言うわけです･･･。日頃よくやっていただいている･･･とは思い、感謝はしているのですが････。このような施設の場合、少し気になることがあるのです･･･。私の母のように、老人性痴呆が進むと共に脚が弱って運動できなくなってくると･･･介護士さん、看護士さんたちが言うのに、悪くならないように･･･(特に急激に悪くならないように)精一杯努力します(しています)と言うことです･･･。そんなことで、母の場合もそうなのですが、どうしてもベッドに寝ている状態になって･･･車椅子で少し環境を変えてみるとか、少し周りの風景が変わると言ったことで、脳に少しでも刺激を与えるとか･･･と言った、少しでも、前向きの姿勢を、示して欲しいと思うのは、無理なのでしょうか･･･。今日も少しそんな話もしてきました･･･。そういうことも努力しますと言ってもらえましたが････。痴呆症ということでも、眼や、耳や、触覚、嗅覚、何かで、老人達もふっと表情が変わったり(しゃべれなくても)するので、それなりの刺激を与え続けることは大事だと思うのですが････。今日の私の食事の記録です。朝食は トーストと頂き物の柚子ジャム、ソーセージ添えの目玉焼き、野菜ジュース、珈琲と言ったところでした。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、最近よく食べる 山掛け鰊蕎麦を食べました。矢張り寒いと、温かい蕎麦になってしまいます(^^;)。夕食は、一品だけ私が作りました。お取り寄せの、冷凍の牡蠣(広島産)が、まだまだありますから、それを使って、牡蠣のピカタを作りました。卵とパン粉と粉チーズ、パセリのみじん切りを牡蠣につけて焼きました。まあ、美味しく出来たと思います(^^)。家内が作ったサラダです。焼いたベーコンとソーセージが入っています。夕食の全景です。飲み物は、｢銀嶺立山｣をグラスで飲みました････。御飯は軽～く一膳食べました。
2012年02月19日
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飯蛸の炊いたん、キャベツと鯖の水煮の炊いたん
朝、雪を見て少し驚きました････。その後、私は別に出掛ける用事もなかったので･･･家にじっとしていました･･･。夜になって１９時からの、自治会の班長会議というのには出掛けましたが････(^^;)。家内は、昨日訪れていた友人と、明石まで、他の友人達に会いに、雪の中出掛けて行きました(^^;)。誤報の地震？や、雪で、ダイヤが乱れたようで･･･少し苦労したようですが･･･無事帰ってきました(^^)。今日の食事です。朝食は、ツナマヨチーズトースト(玉葱も使っています)と、野菜ジュース、珈琲と言ったものでした。昼食は、昨晩の牡蠣フライを少し取って置いたのを使って、牡蠣フライ丼を作りました。残り御飯に卵と、蕗の薹の刻んだのを入れて炒め、其の上に、玉葱と椎茸をさっと煮た中に牡蠣フライを入れて、載せたものです。蕗の薹の風味もあって。少しマニアック？な味ですが、美味しかったです(^^)。夕食は･･･家内の帰宅と私が自治会に出掛けるのが、入れ違いと言ったことになりましたから･･･一品は私が出掛ける前に、作っておいたものです。キャベツに鯖の水煮缶を載せて(ほぐして)、酒と醤油、粉末の出汁の元などを併せ入れて煮たものです。私にとっては、独身時代からの、定番です(^^)、物がない時、お金がない時、よく作ったものでした(^^)。キャベツは、白菜でも、大根でも、葱でも何でもできますから、鯖の水煮缶は、とても便利です(^^)。私が自治会に出掛けている間に家内が作っておいてくれた、明石で買ってきたという、飯蛸の煮物です。飯蛸にはちゃんと“飯”(蛸の卵です)が入っていましたから、美味しかったです(^^)。夕食の全景と言うことになります････。御飯は一膳食べました。飲み物は昨日から飲み始めた、｢銀嶺 立山｣です。
2012年02月18日
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今冬一番の雪でした･･･。
今日は朝起きて少し驚きました。この冬は･･･今年になって何度も、滋賀県･･･近江西部と言うのですが･･･雪が降ると言う予報が出たのですが････とうとうやってきたと言った感じで、一面の銀世界でした･･･。多いところで、２４、５cm･･･普通に２０cm以上積もっていました。深夜、２時頃までは(起きていたのですが)雪はなかったのですが。明け方にどっと降ったようです･･･(多分ですが^^:)。例年･･･雪が降ると撮っている道路を挟んでの小学校を向いての写真です。小さな庭のテーブルセットの雪です･･･。庭の･･･文字通りの、綿帽子です(躑躅などです^^)。幸い今日は、日中日が照ったり(雪も降りましたが)して、気温が少し上がったようで、大分溶けました････。明日は今日よりはいいお天気と、気温の上昇があるようです････。尤も今、もう既にー２℃以下になってきていますが･････。
2012年02月18日
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エビフライと牡蠣フライの大盛り(^^)。
今日も寒い日でしたが･･･思ったより好い天気になって我が家の付近は雪も飛んで来ず、殆ど晴れの状態の一日でした････。少し北へ行くと、晴れたり曇ったり雪が降ったりの忙しい日だったようです(^^;)。今日食べたものです･･･。朝食は、ベーコンエッグ、昨晩の残りの烏賊ゲソと揚げと大根の味噌汁と御飯昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんで、鴨南蛮蕎麦を食べました･･･。写真はありません･･･。夕食は、家内がまだ少し後始末が有るということで、津市、松阪市へ出掛けましたので、私が食事当番と言うことになりました。かなり贅沢に･･･ボタン海老を使ったエビフライと大きな牡蠣フライの盛り合わせです････。ビオ短海老は解凍してしまったので･･･食べてしまわなければと言うことで数えてみると 一人３匹もありました・・・・で、牡蠣フライは止めておいてもよかったのですが、こちらも解凍してしまったので････結果的に、私はフライとお酒で。お腹一杯となりました(^^)。そうそう、タルタルソースは少し凝ったかな？これは自家製です(^^)。サラダです････新キャベツを使ったのですが･･･今の時期の新キャベツと言うのは何処から来ているのか解りませんが････刻んだものでも、新キャベツと言う名とは思えないくらい堅かったです････。飲み物は 家内の友達がやって来ていたので･･･上記のフライも少々贅沢しました････。飲み物は 結構のんべいの友人と知っていたので･･･｢銀嶺立山｣を買って置きました(^^)。
2012年02月17日
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筋子の粕漬けを使ったイクラ丼、烏賊の一夜干しなど
今日は寒かった･･･と言うほどのこともなかったのですが････家にじっとしていました(--;)。曇り時々晴れと言った所でした。今日の食事です。朝食は、食パンのトーストに頂き物の、柚子ジャム、ベーコンエッグとトマトなど、野菜ジュース、珈琲と言ったところでした。昼食は、家内が作った、冷凍饂飩を使った刻み狐饂飩です。昨日の鍋の出汁を使ったと言うことで、白菜、葱の甘さが利いてかなり甘めの出汁になっていました･･･言い換えると、野菜の出汁で美味しかったともいえますが(^^)。夕食は家内のアッセンブリー･･･と言うわけです。北海道からのお取り寄せ品･･･マイカの一夜干しを炙ったものです。七味マヨネーズで食べました。所謂･･･オニオンスライスです。ポン酢醤油に少しだけ、マヨネーズを加えて、食べました。年末に漬け込んだ 筋子の粕漬けを使ったイクラ丼です。筋子の粕漬けとしては、少し、私のイメージとは違うのですが････バラスとイクラとしては美味しいものに仕上がっていて････今日のイクラ丼もおいしいものでした。飲み物は 芋焼酎｢邑｣のお湯割を呑みました。
2012年02月16日
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北野の梅花、鯵の開きなど･･･
今日は一日曇り･･･昼頃京都にいたのですが、京都も少しですが、雨がぱらついたりしました････。京都へは 家内の手土産(週末にまた、松阪へ行くのと、その後、彼女のミニ同窓会？で、明石へ出掛けたりと言う事が有って、必要らしいです)を物色、購入がメインでした。道順から･･･最初に私の思いつきで、上賀茂の｢すぐき｣を買いに店に立ち寄りました。我が家から京都へ入るには 大原を通って宝ヶ池と言う京都の北部からのコースがあります(我が家は京都市の北部の東側に当たりますから････)。途中、大原から西へ向かい静原地区を通って上賀茂へいたるコースもあります(^^)。上賀茂の少し南にかつて住んでいましたから、上賀茂神社の辺りは、小学生の頃の、遊びの領域に入っていました(^^)。上賀茂、２月と並ぶと、｢すぐき｣と言う言葉が浮かぶくらい、２月が京都を代表する漬物の一つ｢すぐき｣の最盛期です(^^)。ちなみに、｢千枚漬け」も本当に美味しいのは今頃です。尤も、今は人工的に温度管理が可能ですから、｢千枚漬け｣などは年中あるようですが････。「すぐき」は 今でも季節感が一番あるように思います･･･。確かに、今が美味しい時です(^^)。そのすぐきやさん｢なりた」さんを出て、昼食をどうしようかと思ったのですが･･･西賀茂に美味しい中華の店、蕎麦の店、などがあるのですが･･･なんだかまだお腹が減っていない･･･ので、家内が北野天満宮へ行ってみよう･･･梅が咲いているかもと言い出しました････。で、行ってみることにしました。行ってみると、観光客はそこそこ多く、中国語、韓国語が飛び交っていました(^^)が、梅はチラホラ咲きの一歩手前といった感じで、境内に区切られてある、梅花園はまだ開いておらず(券売所は閉まっていましたし、入り口はロープが張って有りました)本殿の前の梅がチラッと開きかけでした。やっと見られた 咲きかけの紅梅です。白梅も咲きかけの木が、ありました････。閉まっている梅花園以外はぐるっと回りましたが･･･梅の花はこんなものでした･･･梅花園の案内には２月中旬開園と書いてありましたが･･･今年は遅れているのでしょう･･･多分。北野の天神さんを出ると･･･今度も家内が 其の友人にかつて紹介された蕎麦屋さんへ行ってみようと言い出しました。今日は徹底的に家内任せにしようと思い･･･行ってみることにしました。｢京しらかわ 茂平｣と言う店でした････。｢そば処茂平｣で検索すると、｢食べろぐ｣にも載っている店です。(帰ってから見ました^^)。｢食べろぐ｣には珍しいくらい、褒めているコメントが半分以下という店です。私も、絶対に褒めない店の一つです(--;)。久し振りに饂飩らしいそばを食べました････。この家内の友人の紹介と言うことで、京都の蕎麦屋さんへは前にも行っていて、そこは結構美味しかったので、期待して行ったのが良くなかったかもしれませんが････期待していたので、天ざるの大盛りを食べました。掛けそば系の、所謂、温かいそばにして置けばよかったのかもしれません････。これ以上書くと 業務妨害と言われかねないので･･･この辺りにしておきますが････。夕食は 先日松阪で買って来た鯵の開きがまだ有りましたから、それがメインと言うことになります(^^)。鯵の開きの横に付けた大根おろしもそうなのですが。お隣さんの家庭菜園から届いた、白菜も、もう使わなくてはいけません･･･と言うことで、白菜と豚肉の鍋です。ポン酢でいただきました。白菜の甘味で美味しかったです(^^)。夕食の全景です････。このほかに御飯を軽く一膳食べました。飲み物は ｢萩の露 荒ばしり｣の残りを呑み切りました(一合位でしょうか)。
2012年02月15日
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甘エビと蕗味噌の夕食
今日は････セント･バレンタインデイだかなんだか知りませんが･･･兎に角朝から、冷たい雨が降り続いた一日でした･･。気温は８℃位まで上がったようですが、寒いと言うより、冷たい日でした。午前中、一寸、歯の手入れに歯医者さんへ行っただけの一日になりました。今日の食事です。朝食です。トーストと(柚子ジャム)、目玉焼きと野菜ジュース、珈琲と言った定番です(^^;)。昼食は家内が、焼き饂飩を作ってくれました。私なら、まず思いつかないメニューです(^^)。先日、松阪へ行った折り、伯母さんに連れて行かれた、お好みやさんで最後に食べた(家内が･･･私も少し手を出しましたが･･･)塩焼き饂飩が、イマイチだったので、それを超える物を作ると言うことで、やって見たそうです(^^)。目標が低かった？ので、クリアできたようです(^^)(^^)。夕食は、昨日食べるはずだった甘エビです。剥いて見ると大量にありました････。普通なら････３人前くらい有るでしょうか？甘エビをメインに、ムシャムシャは普通、流行りませんね？(^^)。白菜とモヤシを湯掻いた物です。家内の作ですが･･･昨日、道の駅で買って来た蕗の薹を使った蕗味噌をつけて食べると言うアイディアです。まあ惜しく食べましたが････矢張り、塩分取りすぎにはなります････(^^;)。夕食の全景？です。飲み物は｢萩の露 荒ばしり｣を飲みました。御飯は軽く一膳です。
2012年02月14日
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松阪で買ってきた鯵の開きがメインです
今日は別稿のように、湖西ミニドライブ････ザゼンソウを見に行ってきました。帰宅の頃には少し霙の混じった冷たい雨が降っていました･･･。夕方まで、雨は降り続いたようです････霙は消えて、雨になっていましたが････。一時、夕方に、庭の気温は０℃以下になりましたが･･･その後は今も３℃前後が続いています。今日の食事です。朝食です。フランスパンにハム、チーズ、レタスなどを挟んで、軽くトーストしたホットサンドとポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と言ったところです。昼食は、ミニドライブの帰りに、何時もの蕎麦屋さんへ、久し振りに立ち寄って、私はオロシ鰊蕎麦、家内はミニ天丼と狐蕎麦のセットを食べました。写真は、オロシ鰊蕎麦です。夕食は、松阪で買ってきた、鯵の開きがメインです。少し小型ですが、中々美味しい鯵の開きでした。アスパラガスにマヨネーズをかけて添えてあります。左側は、塩をして薄く切った大根にシーチキンマヨネーズを挟んで、オリープオイルをかけた、大根のカルパッチョ風サラダ？です。右側は･･･これをメインにしようと冷凍在庫から出した、甘エビです。解凍時間が短かったようで、まだ凍っていましたので････４尾だけ皮を取って試食････残りは明日のメインにすることにしました(^^;)。夕食の全景です。御飯は軽く一膳食べました･･･。飲み物は、｢萩の露 荒ばしり｣を少々呑みました。
2012年02月13日
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ハシリの座禅草を探しに行きました(^^)。
今日の天気予報は午前中は曇り、午後小雨と言うことでした･･･。家内の気分転換もかねて･･･私の時々やる、湖西ミニドライブに、一緒に出掛けました。コハクチョウの方は半ば諦めて(実際全く影も形もありませんでしたが････)雪が多すぎるかな？と思いながら･･･。数日前に新聞に載っていたザゼンソウが咲き始めたと言う記事を便りに･･･群生地を目指しました。雨が降り出す前にと･･･今津の群生地に着いたのは１２時過ぎでした･･･。最も家を出た時から、小雨と言うほどでもないような雨は時々落ちてきていました(^^;)。座禅草群生地に着いた時には雨は止んでいて、３０分ほど滞在の間は、幸いなことに降ってきませんでした(^^)。群生地は竹林に囲まれています････積雪の状態はこんな感じでした。よく探すと･･･所々にザゼンソウが頭を出しています･･･。比較的大きいものですが･･･葉が開いていません･･･。ザゼンソウは雪を溶かして出てくると言うのが解って頂ける写真？です。群生地をぐるっと回って、やっと見つけた咲いている座禅草です。雪が深いのと、少し遠く、木の小枝の間からの写真です･･･黄色い花が咲いているのが、かろうじて見ていただけるでしょうか？(^^)。そんなところで、座禅草は撮影終了･･･として、帰ろうとしたところへ、小鳥が目前の木に止まりました。小枝が邪魔して････中々上手く撮れませんでした････。帰宅してから、図鑑を、ひっくり返して探すと、マヒワのメスのようですね･･･。冬羽で 腹部の黄色が目立つようです(^^)。これも、小枝が邪魔していますが･･･正面向いたところです(^^)。帰るとき･･･車に戻ると、雨が降ってきました･･･帰途に立ち寄ったお蕎麦屋さんの辺りでは、まともな雨になっていました････霙も混じりました･･･(^^;)。夕方になって、霙になって、降ったり止んだりしているようです･･･。
2012年02月13日
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松阪で買った総菜の夕食
今日の天気予報はしがけんは 晴れ時々曇り････三重県は晴れでした･･･。天気としては其の通りでしたが･･･チラッと予報野中で言っていた、風は納まって昨日よりは温かく感じるでしょう････と言うのは如何でしょう？確かに少し弱まりましたが、風名まだまだ強く、冷たい風で表示されている気温よりはかなり寒く感じました(^^;)。三重県の津市へ亡くなった義父の住んでいた家の最終明け渡しの見届けや各種契約の解除･･･等の為、行きました。各種契約の解除は殆どがしがけんで出来たのですが、銀行口座の解約、一箇所は直接行かねばなりませんでした････ホンの僅かしか残金はありませんでしたから、放ってしまって藻と思いましたが････何か私たちの知らない支払い契約があったりしないか？ということも有りました････。電話で、そんなことは解るわけですが････其の電話で、面白いことに？この三重県の銀行は日曜日に営業しているのです････。日曜日に営業していると言うのは、珍しいと思い、しかも担当者は、１２日は出勤しているので、来ていただければ、一度で済みますから････と言う話。言ってみると、所謂、窓口業務は普通にやっていますし、お客さんも次々、普通にやって来ていました･･･。その後は、松阪市まで足を延ばし、先日も立ち会って貰ったし、泊めても貰った、伯母(義父の姉)の家にお礼訪問、序でと言う事でもないのですが、伯母が行きたいといっていた、松阪市内にある義父の家族達の墓所を巡り、墓参りをしました。序に(これは序です^^)伯母の夕食のおかずの買物にも付き合いました･･･其の序の序に？私たちも、伯母が美味しいという松阪のスーパーの総菜コーナーで夕食の準備をしました(^^)。家へ帰り着いたのが１８時半頃になってしまいましたから、丁度良かったのです(^^)。今日の食事です。朝食は味噌汁と御飯、目玉焼きといったところ、珈琲は飲みました(^^)。昼食は、松阪へ着くのが１４時頃になるので･･と言うことで、伯母には断ってありました。 実際に、松阪に着いたのは１３時少し過ぎでしたが･･･伯母の家へ行く前にと、和食のファミリーレストランに入りました。私は、そば御膳定食でしたっけ、そんな名前を言ったつもりだったのですが･･･ウェートレスさんの言った復唱は Ｓ(ファミレスの名前)和食御膳定食だったそうで･･･彼女が立ち去ってから、家内が指摘･･･ま、良いか、どちらでも良いから･･･。というのは、このチェーン店が出来た頃から、今回で３度目の訪問ですが････今までの二度の食事で、其の可もなく不可もなくという、レベルはわかっているつもりでしたから、何でも良かったのです(^^;)。写真はその“Ｓ和御膳”です。食べかけてから、気付いて撮った写真です････刺身の真ん中にあったホタテの刺身がなくなっています････天麩羅の方もしし唐の天麩羅がなくなっています････スミマセン･･･(^^;)。味の方は･･･例えば刺身は三種盛りですが･･･マグロとホタテと甲烏賊です、どれも不味くはありませんが、美味しくもない･･･松阪って海に面しているのでは？と、言ってみたくなる刺身でした。天麩羅もサクサクッとしているとはいえないけれど、べちゃっともしていないと言う程度････微妙なのです････普通に食べました(^^;)。(値段は･･･ファミレスでの昼食としては高値がついています･･･）。昼食の後、上に書いたように、伯母の家を訪ねたのですが･･･なんと、私たちが着いたら一緒に食べに出ようと待っていたと言うのです････そうです、彼女の耳が遠いことを忘れていました････ご老人特有の、聞こえていない時の適当な"解った"と言う返事だったようです･･･この時も、待ってる間に軽く食べておいたからと･･･気を使って言ってくれたので、そのまま墓参りに出掛けてしまったのですが････。帰る間際にフト口に出したのは･･･お昼お茶しか飲んでへんやし･･･お腹が減った････。スミマセンでした････と言うしかありません(--;)。とても元気なお婆さんなので、こちらがつい油断してしまうのです････眼も足も、腰もそれほど悪くない(階段の上がり降りも、かなり元気ですし、看板などもすっと読めます）のですが････思えばもう８５歳でした･･･。気をつけなければいけません････(^^;)。其の伯母が、最近、炊事が面倒だと言うことで、何時も総菜を買っている、ここは美味しい店が有るから寄ってくれと言うので、中くらいのスーパーのお総菜コーナーを覗きました。其処で、私たちも、今から帰ると遅くなるからと、何点か総菜を買って見ることにしました。其の総菜を使った夕食です。左は、其の総菜、こんにゃく、人参などの白和え風煮物です。少し甘すぎますが････確かに、総菜売り場のものとしては美味しい方でしょう･･･。右側は、焼いたベーコンを乗せたサラダです･･･これは、自家製、家内の作品です(^^)。そのスーパーで買ってきた、鯖の生酢しです。これは塩加減もよく、美味しかったです。鯖の脂の乗りが良く･･･と言うのは、シーズンですから･･･(^^)。夕食の全景と言うか･･･御飯の炊き上がりを待つ間に飲み始めたときの写真です。飲んだのは 昨日開けた、｢萩の露 荒ばしり｣です。買ってきた総菜はもう一つあって････鯖かぶりですが･･･鯖の煮込みを買ってきました。これは確かに、美味しく炊けていました････自分で作るとするともう少し味を薄くするでしょうけれど････御飯のおかずとしては良くできています(^^)。この鯖煮の写真は撮り忘れました･･･スミマセン。
2012年02月12日
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ハンバーグステーキを作ってみました。
今日も寒い日でしたが、雲は多いものの晴れの一日でした。朝は、私の住んでいる辺りは、０℃までは下がったようでした。今日も一日家にいました････。今日の食事です･･･。朝食は食パンのトーストに、頂いた柚子ジャムを載せたもの、トマト入りのスクランブルドエッグ、野菜ジュース、珈琲などでした･･･。昼食は、家内が作ってくれました･･･冷凍焼き餃子、残り御飯を使った納豆炒飯でした･･･。美味しかったですが････写真はありません。夕食は、ハンバーグステーキを私が焼くという約束だったと･･･先日、7日でした････ランチにハンバーグステーキ定食を食べたのですが･･･近々、ハンバーグを焼いてみようかと口走ったのでした･･･(^^;)。合い挽きではなく、牛肉だけのミンチを使って、玉葱を入れず･･･牛乳に浸したパン粉、卵と言ったハンバーグです。ソースは赤ワインを煮込んで作った 所謂、ワインソース風･･･上手く行きました。美味しかったのですが････少しミンチ肉をこねる時、塩が多かった様で････かなり塩辛く･･･残念でしたと言ったところです(--;)。ポタージュスープです。枝豆、ジャガイモ、玉葱をコンソメキューブを溶かして煮込み、ミキサーにかけてから、牛乳で更に煮込んだのです･･･。これも･･･一寸手順の問題？で、少し煮詰まってしまい鹹い目になってしまいました････。サラダです。アスパラガス、玉葱、レタス、ハム、胡桃などが使ってあります。他に･･･お酒のアテ？に、サーモン昆布重ね巻きを切りました。他にも帰宅中の息子が、家内の買い物に付いて行って買ってきた(金は家内が払ったらしいですが･･･)蟹味噌の瓶詰めもありました。飲み物は、前半はコートデュラスの赤ワイン、後半は高島市の地酒･･･福井商店の｢萩の露 荒ばしり｣というのを、飲みました。今日のお酒、まずは今日のワインです。コート･デュ･デュラスの サジタリアス'０５と言うワインで、メルローとカベルネを使っているとあります。酸味、渋みのバランスの良い美味しいワインでした。今日のお酒、２種目は 高島市高島町の福井弥平商店(醸造元ですが、商店と言う名です)の ｢一番絞り 生酒 萩の露 荒ばしり」と言うお酒です･･･。精米度合いが６５％とありますから、吟醸酒が名乗れるところです････。味わいは、お酒らしい濃い目の酒･･･辛すぎず甘すぎず結構バランスのいいお酒です。家内と、息子は美味しいと べた褒めでしたが････私は、それ程でもないと言う感じで、聞いていました(^^;)。飲み口の、少し重い感じが、私の好みではありません(^^)。ラベルの正面です。ラベルの右肩････醸造元明記の部分などです。ラベルの左、仕様書きの部分です。アルコール分１７度と有りますから、度数のヤヤ高いお酒になります。
2012年02月11日
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真ダチ、コオナゴ、トンカツの夕食
寒いです･･･。曇り時々晴れだったようです･･･(一歩も外へ出なかったもので･･･)。死亡しました･･･と言う挨拶文を作ったりなんかして･･･メールで挨拶できる人(年代的に限られていますが････)には、メールを打ち込んだり･･･ノロノロやっていました(^^;)。夕方になって上の息子が(神戸在住)、帰ってくると言う話･･･家内は、それなりにばたばたしたようです････。今日の食事です。朝食は、クロワッサンに ブログ友達のＫさんに送っていただいた、柚子ジャムを載せました。柚子の香りがとても良い、ジャムになっています。美味しいです(^^)。他は、ソーセージ添え目玉焼き、野菜ジュース、珈琲と言った何時ものパターンです。昼食は、レトルトのカレー饂飩でした。Ｇ食品のものでしたが、結構美味しくいただけました(^^)。夕食です。左側は、関西(京都)ではカマスゴと呼びます･･･店頭ではコオナゴ(公女魚)と書かれていましたが･･･稚魚をイカナゴ、少し大きくなるとコオナゴ･･･成魚になるとカマスゴと････そんなイメージで見ていましたが、違うのかな？私のイメージでは 写真の大きさはカマスゴに成り立て？(^^)ですが？？右側は、食べたくなって、取り寄せました･･･。真鱈の白子です。これも･･･関西では、クモコと呼ばれます･･･北海道では真ダチと呼ぶそうですね････地方名は他に北陸、東北ではキクコとか･･いろいろ有るようです(^^)。この二種は、急に三人になっても驚かずに済みますね(^^)。トマトが中心のサラダです。これも、少し量が多い目にすれば良いだけです(^^)。メインのトンカツです･･･。２枚を３人で食べるために、一口カツにしてあります(面倒と言うことで、一口よりはかなり大きいです^^)。写真は食べ掛けてしまってから撮りました･･･スミマセン。飲み物は、地酒｢不老泉」赤ラベルでした。御飯は何時もの飯茶碗に半分ほど食べました。
2012年02月10日
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早咲きの、菜の花と、ランチ
８日、一日遅れで、ブログを書き込もうと朝から写真の整理などやっていましたら、突然、津市の警察署からの電話････義父(家内の父親です)が亡くなっているのが発見されたとのこと････。色々の事情があっての 独り住まいの義父でした･･･。先週、随分弱気の電話があって･･･家内が行く準備をしていると、医者へ行ったら何も悪くない、見舞いになど来なくて良い･･･という電話が追いかけて掛かってくる････と言った按配。でも、矢張り行ったほうが良いだろうと言うことで、家内が独りで、様子を見に松阪へ、土曜日４日に出掛けたのです････。そのときの結果としては、相変わらず、悪態をついて･･･医者は、異常はないと言ったとの話･･･で、酒を控えるようにとか、通り一遍と言えばそうなのですが･･･そんな話をして帰ってきたとのことでしたが････。検死は終わっていると言うことで、事件性はないと言うことでしたが、本人確認とか、事後処理のため出来るだけ早く着て欲しいと言うことで、撮るものもとりあえず出掛けました･････。一番身近な肉親と言うことで、家内、で次が松阪に住む義父の姉(戸籍上の姉･･･その辺りも複雑なのですが････)と言うことになるので、家内が行かなければなりません････私は運転手としての参加でした････。で、兎に角、昨日と今日で、ばたばたと色々済ませてきました････。義父は、決して、犯罪者とかそういうものではないのですが････周りに迷惑ばかりかけてきた人と言うこと･･･本人が、その辺りも解っていて、献体を申し込んでいたと言うこともあり、献体の手続き、家内の意向もあって、葬式などは一切行わないとか････昨晩、松阪の伯母とも話をして決定、今日住まいの引き払いの話まで･･･一通り終わって帰ってきました。伯母も･･･悲しいのでしょうけれど、一方ではほっとした風情もあると言った所、････第三者的立場の私としては、殆ど口を挟む余地は無い感じでした･････。私とは、元々大昔･･･３５年以上になりますが･･･その頃からの呑み仲間のような付き合いの人でした･･･彼の色々の裏の話は、今回初めて聞くことも多く、難しい話です････(--;)。いえ、先日も、家内が会いに行った後、彼の波乱万丈と言った人生を虚実織り交ぜて、自伝風小説に纏める事を、次回、私が会った時に勧め様と言う話をしていたのでした･････。例えばですが････４回の結婚と離別、その内の後の３回は、一回目の死別した奥さん(家内の母親ですが････)への想いが、原因と思われる別れだったこと････２回も自殺騒ぎをやって見せたこと････仏門に入って、住職を務めていたのに、還俗してしまったこと、等など･･･。その間、某業界紙の主幹をやっていたことなど(その頃、私と知り合ったのでした････)･･･ですから、文章も語りもそこそこ書ける、話せる人でしたから････。書ける話だけでも、面白いものになっていたと思うのですが････。この次の日曜日に、もう一度、後始末の続きで、津と松阪へ、行かなければなりません････。そんなことで、二日前の分として、書きかけのブログの続きです。昨日(８日)、今日(９日)の分は･･･省略します････。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日、７日は朝から眼の検査に出掛けました････。両目の検査を受けるということで、家内の運転で、出掛けました。両目の眼底の検査と言うことで、両目に麻酔剤を点眼してしまうと言うことで、医者としては、運転する人には両目一度の検査は出来ないと言う話です(^^;)。私としては、瞳孔が開いた分、サングラスをかけると大丈夫と思っていましたが････(^^;)。さて、その眼の検査は異常はなく、それなりにそれなり････右目のオウハン前繊維症でしたっけ･･･は悪い方向へは行っていないし････左目の角膜は見たところ大分良くはなっているそうです････(その割りに、本人の毎日の実用視力は良くなっていない感じ･･･などの話し合いをしてきました････)。そんな診察の後、ま、せっかく琵琶湖を渡ったのだからと、守山市の湖岸の早咲きの菜の花畑を見に行きました。ここ暫く、新聞の早春のネタとして記事にされたり、ＴＶのニュースに流されたりして、関西ローカルでは有名になってきている菜の花です(^^)。今シーズンは、昨年末、１２月終わりから咲き始め、先日、早崎ビオトープへ、白鳥を見に行った時も、帰途咲いているのを見ていたのですが、そのときは日が暮れてしまって、撮影は出来ませんでした。今回は、雨の後で、湖の対岸の比良山系が、イマイチはっきりと見えない･･･のが、残念でした。菜の花畑とその向こうに、湖岸の木々と言う写真です。もう一枚、菜の花畑の向こうに雨の後、見え始めた比良山系です。その後、この菜の花畑の直ぐ南にあるレストランで、昼食を食べようと、家内が言い出し、行くことになりました。この｢ラ･プラージュ」と言う店は、父が生きていたころ、誰かに教えてもらった店とかで、家内や姉、義兄が父に案内されて、食べに行ったことがある店だそうです････。家内が言うには、私もその時参加したとのことですが･･･当時私は現役でしたから、何度か、その手のディナーには参加できていませんから、その内の一度だったと思います･･･。(今回、訪れても、行った記憶･･･そのテーブルや、風景に全く覚えはありませんから････)。ただ、話は確かに何度か聞いた覚えはあって、亡父がお気に入りだったというこの店のハンバーグを食べてみようと、ウェートレスさんが勧めた、ラ・プラージュ ランチと言うのを退けて、ハンバーグ定食を選びました。まず、出てきたスープ、野菜色々のポタージュだそうです。美味しかったのですが、家内が言うほどではなく････もう少し、コクが有って欲しかった気はしました(^^;)。次に、サラダが出てきました･･･。ま、普通のサラダ、ドレッシングも特に請ったところはありません･･･普通に美味しかったです(^^)。メインのハンバーグです。牛肉のミンチが使ってあると言う味･･･そのくせ、堅くならず、柔らかくジューシーに仕上げてあり、確かに、中々のものでした(^^)。上に載っているのは、焼いたプチトマトです。ソースは赤ワインを煮込んである、所謂、赤ワインソースの系統のソースで、最初少し甘めかなと思いましたが食べ終わる頃には、そのスッキリした味わいが、ハンバーグの良く合っていると感じさせられました。この後、夕食へと話は続くのですが････京都の、かつての行きつけの居酒屋、このブログにも何度か登場している｢おいち｣さんで、友人と会う約束がしてありましたので、京都へ出掛けました。この｢おいち｣の対象は、確か、私と同い年ですが、癌に罹っていて、一時は店を閉めてしまうのでは？と言う時期も有りました････。が、今は、抗がん剤治療を受けながら、店は続けておられます。私は、自分の眼の事も有りましたし、私自身の癌も発覚したこともあって、昨年は、一度だけしか立ち寄っていないと思います･･･が、友人が３０分ばかり、遅れてきたことも有って、その３０分、お互いの(大将と私の)情報交換をせっせとして、楽しく？時間を使わせてもらいました(^^;)。その後、友人が現れ、こちらも久し振りでしたから、お互いの情報交換と、同年代の母親の話などの情報も･･･それなりに、有意義な時間でした。そんな気も起こりませんでした････ので、料理の写真はありません････スミマセン。呑んだのは、生ビール、中ジョッキ一杯と、｢銀嶺立山｣一杯(２００ｍｌ位、大き目のグラス･･･コップに一杯)、｢八海山｣(同量)を呑みました。食べたものは･･･鰯の塩焼き(中くらい２羽)、鯵の南蛮漬け、刺身の三種盛り、蓮根饅頭、この店では珍しいバラ寿司など･･･他にも食べたかもしれませんが････大体こんなものでした(^^;)。そうそう、朝食の記載が抜けています･･･。朝食は食パンのトーストとハムエッグに、野菜ジュース、珈琲と言った何時ものパターンでした････。以上が、７日の記録です････。
2012年02月07日
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夕食は鰤を煮付けてみました。
今日は朝から雨、時雨が次々やって来るという降り方でした･･･午後から本降りと言った予報がここ滋賀県でも出ていたようです･･･が、午後からは、本降りと言うより･･･だんだん止んで行った様で････夕方には止んでしまいました･･。天気予報は、明日一杯雨から雪へと言う予報ですが････。今日は朝から、三ヶ月振りの左目の検査に出掛けました･･･。まあ、医者に言わせると角膜も大分綺麗になっている･･･と言うことですが、矯正視力は(少し矯正出来るようにはなって来ているのです)、前回とそれほど変わっていないし、特に角膜が綺麗に･･･と言われても、三つの像が見える乱視は、一向に良くはなってはいません･･･。明日、元々の？眼の主治医の先生に、診てもらいに行くことになっています･･･その診察は、右目の話もあるので･･･また違った結果もあるかもしれませんが････。今日の食事です。朝食はハムチーズトーストと、ポタージュスープ、野菜ジュース、珈琲と、我が家のパターンの一つです。パンを齧ってしまってから、思い出して撮った写真です(^^;)。昼食は病院から帰って(病院には９時半の予約、９時２０分から１１時半まで２時間ばかりいました･･･これを長いと撮るか、割と短かったと取るか･･･(^^;)ですが･･･）何時もの蕎麦屋｢ほうらい」さんへ行きました。昨日食べて見ようかと思っていた、とろろ鰊蕎麦です。おろし鰊蕎麦が気に入ったので、とろろ鰊蕎麦と食べ比べようと思ったわけです(^^)。食べてみると、とろろ鰊蕎麦も、結構、美味しいですね･･･私の中では優劣付けが足しと言うところでしょうか(^^)。どちらも美味しいです、メニューに無いのが残念です(^^)。夕食は今日は、病院から帰ってから、私が作るからと、買って出たので、私が作りました(^^)。魚が食べたかったと言うことで、スーパーの魚売り場をウロウロしました･･･本当は、鰆が買いたかったのですが･･･隣にあった鰤が比べると随分安かったので、鰤にしました。煮付けるのなら、鰈の比較的廉いのもありましたが･･･鰤の切り身は、大特売と言うシールが貼ってあるだけあって、確かに廉かったです(^^)。で、メインは鰤の煮付けにしました(照り焼き、塩焼きも考えたのですが･･･先日家内が照り焼きにしていたので･･･少し違うメニューをと、考えたのです。椎茸と焼き豆腐、焼いた葱を添えました。この焼き豆腐は、木綿豆腐を買ってきて、バーナーで焼いて焼き豆腐にしたものです。本当は半分だけ、焼き豆腐にして、半分は明日にでも使えばいいかと思って買ってきた豆腐ですが･･･考えると、明日は、私は外食の予定になっています･･･で、エイヤッと一丁焼き豆腐にしてしまいました(^^)。ただ･･･焼き豆腐としてスーパーで売っているものより、安い豆腐を買ってきて、自分で焼いた方が美味しいようです(そして値段も安いです)･･･。何時も私が、行っている、スーパーの焼き豆腐が美味しくないと言うだけの話なのですが･･･(^^;)。菊菜の胡麻ヨゴシです。白味噌が無かったので、マヨネーズと芥子と醤油を使いました･･･勿論炒り胡麻は入っています(^^)。夕食の全景です。汁物として･･･私が以前に買っておいた手毬麩と昨夏、信州で買ってきた柚子素麺、どちらも家内は中々使いませんから････一寸使っておこうかと･･･澄まし汁にしました。この為に、三つ葉を一束買うなどと言うのは、家内ならやらないな？と思いながらの買い物でした(^^;)。飲み物は｢不老泉｣赤ラベルを少々(^^)、御飯は軽～く一膳食べました。
2012年02月06日
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粕漬けの筋子を使ったイクラ丼の夕食でした。
今日も先日来の寒さが一段落と言った感じで･･･午前中は曇り空でしたが、午後はすっかり好いお天気になりました。ごごから インフルエンザ閉鎖の終わった母の施設へ出掛けました。母がインフルエンザにかかったわけではありませんから(^^)、母は、それなりに、元気でした。今日の食事です。朝食は、クロワッサン風？のパンと、ほうれん草と卵の炒りつけたもの･･･ポタージュスープ、牛乳。写真にはありませんが、後から牛乳と言ったところです。昼食は何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。何時もカウンター席に陣取りますが･･･カウンター席に、他のお客さんが３人ばかりいたので･･･特注は遠慮して、山掛け蕎麦にしました。(山掛けの鰊蕎麦を、昨日の、オロシ鰊蕎麦と比べてみようと思っていたのですが････)。夕食は家内の作です。暮れから漬け込んである、粕漬けの筋子を使ったイクラ丼です。筋子の皮をとって、イクラにして･･･味醂と醤油に少し漬け込んだそうです(^^)。味は濃い目でしたが････美味しく頂けました(^^)。キャベツと卵の煮浸し風と、ほうれん草の胡麻ヨゴシです。夕食の全景です。飲み物は、少し間が空きましたが、高島市新旭の地酒｢不老泉｣赤ラベルの封を切りました。
2012年02月05日
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ミートスパゲティ｢ボロネーゼ｣を作りました。
今日は昨日、一昨日と比べると、随分温かく感じる日でした。昨晩から今朝にかけての我が家の最低気温も、－０．５℃暗いでしたでしょうか･･･。日中も比較的風も有りませんでしたし、”晴れ”と言う空模様でした。今日は午前中から、家内が三重県の津市へ出掛けました････(私も付いて行くか？と言うことも考えたのですが、今日のところは家内に任せました････)。そんなことで･･･ぐずぐずと、家にいました(^^;)。朝食です。ほうれん草を使ったハムエッグ、フランスパン風のパンのトースト、牛乳、珈琲と言ったラインアップです。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ行きました。特注の“おろし鰊蕎麦”を頼みました。夕食は私が作りました。ちょこっと真面目に？ミートソースを作って、スパゲティに仕上げました。ミートスパゲティ｢ボロネーゼ｣です。マアマア良く出来た方かな？と思いますが････(^^)。サラダです。トマトとチーズ、レタスと玉葱と大根を使いました。夕食の全景です。飲み物は、ミートソースにも使った赤ワインを飲みました。ハーフボトルくらいは飲んだのでしょうか？今日のお酒、今日のワインです。ヴァン・ド・ペイ・ドックの｢ペガス｣と言うワインです。カベルネ･ソーヴィニヨンとありますから、単種のワインのようです。かなりボルドーに近い、しっかりした味に出来ていて、渋みは控えめ、適度な酸味と言うワインでした････。スパゲティには少し重い目かな？という気はしましたが････(^^;)、美味しかったです。
2012年02月04日
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海苔巻きと粕漬け筋子など････。
寒い一日･･･庭の寒暖計の最低気温は－３．９℃と、今冬最低でした。幸いなことに雪は、夜半にはまったくやんだようで、宵の口に車道のアスファルトが白くなった程度のまま朝を迎えました。午前中は特に青空が広がって日が射しましたから、雪はすっかり消えてくれました･･･。少し北へ行くと、かなりの雪が降ったようでしたが････私は、今日は家にいましたので･･･判りませんが(--;)。今日の食事です。朝食は、御飯と、大根の味噌汁、炙った厚揚げにポン酢掛け、挽き割り納豆、日野菜漬け･･･後から、珈琲と言ったところです。昼食は、出掛けるのを止めたので･･･残り御飯を使った炒飯を作りました。卵、玉葱、ハム、レタス等の有り合せの材料で、でっち上げました。朝の味噌汁の残りにごま油をたらしたものと一緒に･････。夕食は･･･今日は節分と言うことで、本来？は恵方巻きを食べると言うことですが････家内が義理で買わされたと言う、海苔巻き各種を食べました････。これにいわしの焼いたのを食べると節分の夕食としては完璧？だそうですが(^^)。粕漬けの筋子をばらしたもの(イクラ)と大根と人参の膾をあわせたものと、厚揚げとほうれん草と卵の炒め物です。夕食の全景です。飲み物は、地酒｢比良の雫｣の残りを飲みきりました(^^)。
2012年02月03日
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夕食は昨日と同じブイヤベース
今日も寒い日でした････、昼前までは日も射して、気温も上がるという感じでしたが、昼前から曇ったなと思ったら雪がやってきました････。夕方まで･･、降って少し積もったかなと思うと消えてしまうと言う状態が続きました。今も時々チラつくようですが････気温がもう既に零下３℃まで下がっていますから、これ以上降ると、積もるでしょうね･･･。我が家から１０ｋｍくらい北上すると昨晩も積雪があったようですが･･･我が家の回りは今朝は全く積雪はありませんでした。大津市の北、高島市には入ると、一昨日、昨日と、結構積もったそうです。今日の食事です。朝食は軽くトーストしたフランスパンとハムエッグ、野菜ジュースと牛乳のミックス、珈琲と言ったところでした。昼食は、何時もの蕎麦屋｢ほうらい｣さんへ、雪の中出掛け、鴨南蛮蕎麦を食べました。夕食は、家内に任せました。昨日のブイヤベースの残りに、鶏肉を足して、味を調え直したものです。(味は、余り、変わったようには感じませんでしたが･･･^^)。トマトとカマンベールチーズを使ったサラダです。胡桃を入れたドレッシングをかけてあります。夕食の全景です。飲み物は、昨日と同じく、｢比良の雫｣をグラスで飲みました。御飯は、軽～く一膳食べました。
2012年02月02日
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夕食はブイヤベースと、焼きソバ(^^;)
今日も朝から寒かったのですが････庭の最低気温は－２．４℃と、この冬の最低を示していました･･･。今日ももう既に零度以下にはなっているようですが･････。ＴＶなどで、昨日から仕切りといっている、降雪、積雪は有りませんでした。今晩から明後日に掛けてもまだ、雪に対して注意が必要と言われていますが･････どうなりますか････。今日の食事です。一枚目。朝食です。チーズトーストとバナナ、ポタージュスープと言ったところ、後から珈琲は飲みました。二枚目。昼食です。寒いので･･･だんだん外へ出掛ける気が無くなって･････インスタントの焼きソバで済ませました。私自身は、ソース焼きそばのほうが好きなのですが････手持ちの都合で････インスタントの塩焼きそばです。三枚目。夕食の一枚目です。夕食は、家内に任せました････。ブイヤベースです。少し減塩と言うことで････塩が少なすぎましたが････まあ、出汁は良く出ていました(^^;)。４枚目。夕食の二枚目････。一寸妙な組み合わせですが････在庫処分と言うことで････生麺タイプの焼きソバが出て来ました････。生麺タイプの、蒜山焼きそばです････。不味くはないのですが･･･基本的に果物を使った甘味の利いたソースが特徴とか････で、少し慣れない味････甘ったるいと言ったことはないのですが････如何でしょう？･･･と言った味でした(^^;)。五枚目。夕食の全景と言うことになります。飲み物は、地酒｢比良の雫｣をワイングラスで飲みました(^^)。
2012年02月01日
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