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▼ Coffeeを飲んで得すること
▼ 豆のネーミング方法
▼ Coffee抽出について
▼ Coffeeの味の決まり方
▼ Coffeeの木・品種・味について
▼ フレーバーcoffeeって知ってます？
■Coffeeをさらに知る！
▼ Coffee用語辞典
▼ Coffee発祥の歴史
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▼ ベトナムコーヒー
▼ 水出しコーヒー
■Coffeeを美味しく淹れるために
▼ 水にこだわる
▼ 豆の挽き方
▼ 豆の保存方法
▼ 豆を焙煎する（手網）
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▼ ホット
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■Coffee抽出器具を楽しむ
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▼ 焙煎
■カップを楽しむ
▼ ロイヤルコペンハーゲン
▼ ウェッジウッド
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Nov 9, 2019
テーマ： 今日の出来事(289335)
カテゴリ： ■カフェ巡り
こんにちわ（＾ω＾）
今日は東京カフェ巡り一人旅！
今回は東京に住んでいた頃の
懐かしの喫茶店「くぐつ草」に行ってきたレポートです（＾ω＾）
東京でも人気の街「吉祥寺」
当然、喫茶店をはじめ
いろいろなお店が目白押しのこの街で
昔から有名なお店があります^_^
このお店をわたしが知ったのは
↓この本で喫茶巡りをしていた時の一つでした
学生時代に神奈川から出てきて「東京」に住んだ時
何か東京らしいものに触れたいと思い、喫茶店が自分のなかでは思いついたんですね)^o^(
くぐつ草は、地下にあるので
入り口はこんな感じ…
…怪しくて良い感じでしょ？（笑）
店内に降りていくと、狭いけど
さらに怪しい雰囲気を持った
洞穴のような空間が広がります…
この空間が、くぐつ草を有名にしている所以でもあります（＾ω＾）
もちろん、空間だけでなく
オールドクロップ やにこだわり
抽出方法は ネルドリップ にこだわり
「まろやかで深みのあるあじわい」を提供する
大変コーヒーが美味しいお店でもあります
（＾ω＾）用語、わからない人はリンク飛んでみてね！青色リンク先
くぐつ草のもう一つの圧倒的な名物は「 くぐつ草カレー 」
長時間煮込み続けることによってできる甘み
また、スパイスが聞いていて
甘さの後から押し寄せる辛さが、クセになる逸品です！
サラダと、ちょっと嬉しいらっきょうなどの漬物類が
辛さのからの休憩場所となっていて
このあたりも店主がよく考えて作ったメニューだと言えますね^_^
…ていうか、15 年前と何も変わっていなくて驚くっ！！（笑）
肉はごろっとしたよく煮込まれた豚バラ
口に入れると、やわらかく噛むというよりほぐれていく感じ
…相変わらず、美味しい！（＾ω＾）
実はオチがありまして
そんな、コーヒーが美味しいお店なのに
わたくしカフェ巡りの影響で、コーヒー飲みすぎて、胃がやられておりまして…
わたしが頼んだのはまさかの紅茶でした（笑）
紅茶美味しかったけどね♫
また、コーヒー飲みに来ようっと！
わたしがオススメする喫茶のなかでも確実に５本の指に入る「くぐつ草」
ぜひ、試してみてください！
■くぐつ草
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7島田ビルB1F
http://www.kugutsusou.info
11.8.時点一位！
▼ 楽天ランキングから「クリスマス コーヒー」を探しに行く！
【当ブログ「Coffee豆を探すトコ」のメニュー】
月・火:コーヒー情報
水:定休日（フリーで何か書くかもです）
木・金:スイーツ情報
土・日:スタバなどカフェ情報
★楽天内お勧めコーヒーショップ▼総合： 加藤珈琲店
/▼味： コーヒーモルティブ下北沢
/▼スイーツとのセットが嬉しい 澤井珈琲
★人気珈琲チェーン店HP スターバックス / タリーズ / ドトール / コメダ / サンマルク・カフェ / 喫茶室ルノアール / カフェ・ベローチェ / 上島珈琲
今日は東京カフェ巡り一人旅！
今回は東京に住んでいた頃の
懐かしの喫茶店「くぐつ草」に行ってきたレポートです（＾ω＾）
東京でも人気の街「吉祥寺」
当然、喫茶店をはじめ
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このお店をわたしが知ったのは
↓この本で喫茶巡りをしていた時の一つでした
学生時代に神奈川から出てきて「東京」に住んだ時
何か東京らしいものに触れたいと思い、喫茶店が自分のなかでは思いついたんですね)^o^(
くぐつ草は、地下にあるので
入り口はこんな感じ…
…怪しくて良い感じでしょ？（笑）
店内に降りていくと、狭いけど
さらに怪しい雰囲気を持った
洞穴のような空間が広がります…
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もちろん、空間だけでなく
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大変コーヒーが美味しいお店でもあります
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くぐつ草のもう一つの圧倒的な名物は「 くぐつ草カレー 」
長時間煮込み続けることによってできる甘み
また、スパイスが聞いていて
甘さの後から押し寄せる辛さが、クセになる逸品です！
サラダと、ちょっと嬉しいらっきょうなどの漬物類が
辛さのからの休憩場所となっていて
このあたりも店主がよく考えて作ったメニューだと言えますね^_^
…ていうか、15 年前と何も変わっていなくて驚くっ！！（笑）
肉はごろっとしたよく煮込まれた豚バラ
口に入れると、やわらかく噛むというよりほぐれていく感じ
…相変わらず、美味しい！（＾ω＾）
実はオチがありまして
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紅茶美味しかったけどね♫
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よろしくお願いします！
モカ二等航海士のcoffeeとスイーツのmy
room( ^ω^ )へ
■中央アメリカ 低産地のものが多いため、ブルーマウンテンに代表されるように酸味・苦味・コクバランスがよくあっさりとしたCoffeeが多い。ジャマイカ「ブルーマウンテン」のジャマイカもここが産地です エルサルバドル / キューバ / グアテマラ / コスタリカ / ジャマイカ / ドミニカ / ハイチ / パナマ / プエルトリコ / ホンジュラス
■南アメリカ 生産量世界第１位のブラジル、第２位コロンビアなど世界のCoffeeの主力生産地帯!広いのでおいしい農園を選ぶことが重要 コロンビア / ブラジル / ペルー / ボリビア
■アジア周辺 独特な風味があるものが多い。すっきりとしたイメージもある「トラジャ」のインドネシアなどが有名 インド / インドネシア / 中国 / ニューギニア / ハワイ / 東ティモール
■アフリカ キリマンジェロに代表される高産地地帯！しっかりとした「風味」がある肉厚の豆が多い。深煎りでコク・キレが引き出されるおいしい豆が多い アイボリーコースト / エチオピア / ケニア / ザンビア / タンザニア / ブルンジ
■中東 なんと言っても「モカ」が産出されるイエメンのCoffee！なかでもモカ・マタリは極上ワインのフレーバーの香り漂う麗しの一品 イエメン
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