2008年03月の記事
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おからの炒り煮
夕方から雨が降りだして寒い冬に逆戻りしたみたいです。 昨日作ったおからで炒り煮＆菜の花の辛し和えです。 おからの炒り煮 材料 おから ２００ｇ 玉葱 1/2 人参1/4本、こんにゃく1/2個、ネギ1/3本 ひじき だし汁 ２００ｃｃ 調味料 砂糖、醤油格大匙２ みりん大匙１１．玉葱を油で炒める。（おからに玉葱意外ですが、これが美味しい）２．人参、こんにゃくを炒め、だし汁、調味料、ひじきを入れ水気がなくなるまで煮る。３．最後ネギ入れて出来上がり。味は甘めに仕上がっています。 辛し和えは辛子、醤油の他に胡麻油を入れています。胡麻油がポイント、美味しい菜の花はとても好きな食材のひとつです
2008.03.30
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手づくり豆腐に挑戦
最近手づくり料理に目覚めています(^o^) 前から欲しかった豆腐の流し箱をとうとう購入してしまった。http://www.rakuten.co.jp/mametto/554731/ 木綿豆腐を大豆を使って作りましたが～むずかしい(^_^;)大豆をミキサーにかけるのですが、これがむずかしい。かけ過ぎると豆腐がやわらかくなりかけ足りないと豆腐がバラバラになりやすいらしい。今回はかけたりなかったみたいですミキサーにかけた後水をたして火にかけて煮る布袋に入れてかたく絞る。このとき、しぼった物が、豆乳になり布袋に残ったものがおからです。豆乳が出来たらニガリ液を混ぜるのですが、この混ぜ加減もむずかしい。後は流し箱に流しおもしして15分水さらして30分で出来上がり。今回初めてなのでドタバタしてしまった(>_<)今回出来たおから手作りなので、栄養たっぷりです。かなり手間が掛かりますが出来るとやはりうれしい旦那が一言「豆腐まで作ったのか」です。
2008.03.29
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春キャベツとアサリのワイン蒸し
昨日の雨のせいか空気が澄んでいます。昨日は夕方から季節はずれのが夜までつづいたすごいカミナリホントこわかっ～た。 今夜は旬のキャベツとアサリを使ってワイン蒸し。アサリのだしがキャベツにしみてホントに美味しいアサリをバターで炒め、キャベツと一緒にワインで蒸す、仕上げに醤油を少々(*^。^*) アサリ（貝類）は肝臓に良いので、お酒を飲む方にはお勧めです。
2008.03.27
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りんご酵母2回目の挑戦・・・今度は大丈夫？
りんご酵母2回目の挑戦、初めて作った酵母は酸っぱい香りして焼いたらやはり酸っぱいパンになってしまった（笑）再度挑戦、今度は甘い香りがするので大丈夫・・かも。 2日目、まだまだです。 今日で4日目、だんだん泡だってきました。もうすぐかな
2008.03.26
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3月の家計簿が確定
今日も暖か、気分も良くなったので午前中しかっりお掃除 3月の家計簿が確定しました。今月は出産祝い、受信料（NHK）、置き薬の入れ替え（半年に一度）、他など驚くほど赤字です置き薬は安くはありませんが、半年ごとに入れ替えてくれるので便利。本社はやはり、富山です（出張所は県内に） 生活費食費 41,849円お酒 10,506円日用品 8,568円小遣い ＊＊＊＊ 住居費受信料（NHK） 14,910円水道料 7,738円駐車料金 4,000円蛍光灯取替え 8,800円 蛍光灯が壊れてしまった(^_^;)ネット接続料＆ネットショッピング ＊＊＊＊購読料＆電話＊＊＊＊保険料 ＊＊＊＊ 光熱費ガス 6,649円 電気 6,727円 灯油 8,800円 医療費歯科 ３４８０円 眼科１７１０円置き薬 ７７００円 その他趣味、娯楽費 ＊＊＊＊交際費（出産祝い他）17,000円ほんとに色々な出費で、４．５万円ぐらい赤字(>_<)他の生活費は予定どうりだったので、それだけは良かったです。
2008.03.26
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赤ワインソース（シメジ入り）のハンバーグ
夜10時過ぎ今日2回目の地震が、少し揺れました。何かいや～な感じです。体調は少し戻りましたまだ動きまわると少し気持ち悪くなるので気を付けます。ほんとに軟弱な体で、なさけなくなる(-_-;) 今夜は赤ワインソースのハンバーグ、今回はソースにシメジをプラス。ハンバーグは冷蔵庫で冷やしてから焼くと肉汁いっぱいです赤ワインソース赤ワイン １００ｃｃケチャプ 大匙２ 中農ソース、バター 格大匙１ 砂糖 大匙1弱（好みで入れる）シメジ 好きなだけ赤ワインは煮詰める。（煮詰めないと渋みが残る）赤ワインソースがほんとうに美味しい＼(^o^)／このレシピはこうちゃんレシピを参考に作りました。
2008.03.24
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昨日の夜貧血・・・今日は体調が少し～
庭の水仙が咲きました２～３日前まで蕾だったのが、昨日から咲き始めて、食卓にも飾ってみました。 昨日の夜急に、貧血を起こしてしまって１時間近く動けずひどかった(>_<)最近は少なかったのでチョット１～２時間で回復しましたが。朝はちゃんと起きて主人の朝食＆お弁当の用意が出来たので一安心。貧血のせいかどうか分かりませんが、今日は少し体がだるい。今日は少しゆっくりしていたいと思います。
2008.03.23
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りんご酵母でパン焼きましたが・・・(^_^)
昨日の夜からすごい風～(>_<) りんご酵母種が、やっと完成しました。作り始めて4日目酵母液が完成りんご酵母液から3日目元種が完成。8日目に元種を使ってりんごジャムパンを焼きましたが・・・う～ん 少し発酵不足だったようないまいちふわふわが足りないような気がします(^_^;) これにめげずに、次は頑張ろう。
2008.03.21
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夫婦の会話について
朝から・・・寒い夜になってかなり冷えてきたのでストーブをつける。主人は仕事、日曜も仕事～だと帰ってくるなり、愚痴ってました。最近年ののせいか、仕事の愚痴が多い主人(^_^;)かなり多い。聞いてあげないといじけるので、なるべく聞くようにしていますが（笑）今日も多かった。 夫婦の会話はたぶん多い方だと思います。二人きりなのでほんとうに会話は大事だと思っています。長い時間かけて、最近やっと夫婦らしくなってきた思っています。
2008.03.20
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自家製スープで♪みそラーメン
今日2回目の更新です。お墓参りから帰ってきて、お昼はみそラーメン、自家製簡単みそスープを作ってみました。１．ごま油でにんにく・しょうが（みじん切り）、豆板醤、豚挽き肉をいため、お湯（３カップ～４カップ）を投入。２．調味料を合わせる。鶏がらスープの素 小さじ２酒、塩 格小さじ１砂糖 小さじ２人参1/4本、玉葱１/4個 すりおろす味噌 大匙２～２1/2（好み味で量を調整）３．1のお湯に２の調味料を入れて沸騰させ、スープの出来上がり。生めんを茹でてスープと合わせ、胡椒、胡麻（あれば）を振る。少し甘いけど、美味しい前から一度作ってみたかったので、挑戦してみました。思ったより美味しく簡単なので＼(^o^)／又作りたい。
2008.03.19
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お墓参り
今日は主人が休み、お彼岸なので午前中二人で、わが家のお墓参りをしたあと、実家の両親の お墓参りにも行って来ました。兄が仕事でいないので、を実家に置いてお墓まで。お墓は山と畑に囲まれた集団墓地。実家はかなりの田舎で、そこで育ったせいか、かなりのんびりした性格の私です。ここに来ると幼い頃の事や、亡くなった両親ことを思い出して切なくなったりもしますが、お墓の両親に話しかけながらお参りしていると、なんだかほっとします。父は私が２４歳、母も私30歳時に亡くなり、何も出来ず逝ってしまったことが亡くなって随分たつ今でも、心に残っているのかもしれません。今日は付き合ってくれた主人にほんとうに感謝です(^o^) お彼岸なので近くの和菓子屋さんでおはぎ購入、つぶあん、こしあん、きなこ、ごまみんな美味しいです～
2008.03.19
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ひじきご飯～♪
今日も春～て感じの一日、お花も咲き出す時期ですが、雑草も生えてきています。これからは、草むしりの日々が待っていま～す(^_^;) ここ最近、天然酵母（りんご）に挑戦中、酵母液が出来て、昨日から元種製作中。うまくいくといいんですけど？ うまく出来たら公開します。 今夜の晩ごはん今日はあるもので済ませました。シソちくわはスライスチーズを巻いてオーブントースタで１～２分チン（のともに）とろけたチーズがひじきは少し濃い目の味つけにして、残ったものをひじきご飯に ホントに美味しい～♪合びき肉がかなり利いています。野菜が少し大きすぎました
2008.03.18
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山芋入りチヂミ～♪中はもっちり外カリッです。
昨日の雨のせいかすっきり晴れて気持ちがいい、今日はほんとうに、ポカポカ。 午前中、スーパで買い物、ニラ（1束49円）とニンニク（１２８円）が安かったので購入。ホントに安い最近高かったので。早速、ニラを使ってチヂミを作る。山芋を入れて、中はもっちり、外はカリッと焼きあげましたタレも自家製、粉唐辛子が切らしていたので、代わりコチュジャンを使用。他に、醤油、酒、ポン酢、砂糖、みりん入れてひと煮立ちさせ、冷めたら、ネギとすり胡麻。（ニンニク、生姜を入れてもいい）天ぷら粉、コーンスターチ、山芋、卵、水、塩少々をよく混ぜ合わせ、具のニラ、人参、桜エビを入れてごま油で焼く。家にある粉を使って焼きましたが、美味しかったので、また作ろう＼(^o^)／
2008.03.15
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新たまねぎの美味しい食べ方・・・はなまるマーケットを参考に
夜になって雨が降りだしました。 新たまねぎの美味しい食べ方メチャ美味しいです。はなまるマーケットを参考にしました。たまねぎに十字の切れ目を入れラップして５００Ｗで６～７分レンジ加熱。箸を入れただけで、簡単に崩れます。和風ドレッシングで、これだけでも、充分美味しいです。とにかく、あま～い今夜は冷やして、残っていた野菜と組み合わせサラダに～＼(^o^)／
2008.03.14
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ブリの照り焼き＆残った野菜でポトフ
暖かいでも花粉がいっぱい。山が白く霞んでいました。もしかして花粉(>_<) 今日はブリの照り焼き＆ポトフ、どちらも美味しかった～自画自賛＼(^o^)／スーパで天然物が出ていたので。照りじょうゆ 醤油 大匙３ 砂糖、みりん 格大匙２ 酒 大匙１サラダ油でブリを焼いた後、照りじょうゆを加え弱火８分（弱火だとふっくら仕上がる) 余った野菜などをつかったポトフ、煮るだけなのでとても簡単調味料は塩、コンソメ２個（水４～５カップに対し）、ブラックペッパー、ローリエ。ポトフはほんとうに美味しかった野菜の甘みがでていて。春野菜が美味しい時期なのでお勧め、冷蔵庫の整理にもなります。
2008.03.12
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ビーフカレー
今夜はビーフカレー 時間かけて煮込んで美味しく仕上げました。肉が少ない、ビーフはやはり肉を多くしないとダメですね。じゃが芋は最後に入れる、ビーフでもカレーにはじゃが芋を入れたいので！ 今回使用した顆粒のルー、ビーフの場合に顆粒の方が便利。（炒めた肉にカレー粉をからめるので）
2008.03.10
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きんぴら豆腐・・・ご飯と相性バッチリです。
今日も暖かかったですね(^o^)北海道村のミルクプリン１個３１５円。スーパで購入カラメル（少し苦味がある）がたっぷりで、濃厚ミルクプリンです～北海道産と聞くと惹かれるのは、なぜでしょうか。ちなみに買い物の時は、エコバック持参。最近レジ係の人がエコバックありがとうございますと言ってくださいます。チョットした心遣いが気持ち良くなります(*^。^*) 今夜は、濃いめの味付けのきんぴらごぼうに木綿豆腐を混ぜたきんぴら豆腐。意外な組み合わせですけど、これがほんとうに美味しい余ったベーコンも入れてみました。ご飯にかけてもホントに美味しいです＼(^o^)／
2008.03.09
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久しぶりのミスド・・・
今日はホントに暖かかった、午後がぱらついたけど。主人にを出してもらって、月一の眼科検診で宇都宮へ。今月も眼圧が少し高めなのが気になる。 帰り、久ぶりのミスドによるホントに久しぶり～ 行かない間に、春らしい新商品が(^o^)いっぱい。 ストロベリーミルク＆エンゼルパフが可愛くて美味しい 本も久しぶりの買う、最近疲れるので控えてたけど。簡単に読めそうな本なので！安い、面白そう、青春出版社 ５００円。思わず買ってしまった（笑） 王様文庫 ５３３円そろそろお腹まわりが、気になりだしています(^_^;)
2008.03.07
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花粉症・・・鼻水が
風がつめたい！ 寒さが戻って来てしまいました。明日も寒くなりそうです。午後用事があるので、外へ出たとたん鼻水～が(>_<)今がいちばんつらい時期なのでガマンですね～ 夕方帰ったら家の後置いた生ごみが、野良猫があさったのか、ひどい状態です。くさ～い、すぐに片付け。出掛ける前、野良猫がうろついていたので、少し気になったのですが 庭でも外に出して置くはダメですね。 さあー 美味しいものを食べて気分変えよう。今夜はベーコンほてとグラタン寒いのでピッタリ～♪チーズたっぷり、あつあつです
2008.03.05
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ジャムパン＆こうちゃんレシピ
庭に咲いていた福寿草 春を感じます。 久しぶりにパンを焼きました。 天然酵母種を使い手づくりジャム（いちご＆りんご）を 巻き込み、生地に牛乳を入れたのでふわふわの出来上がり(*^。^*) 夕食は赤ワインソースのハンバーグ。久しぶりにハンバーグを作りましたが、とにかく美味しいです～♪ソースも美味しいしハンバーグも柔らか。 フジテレビのうふふのぷで紹介されたこうちゃんレシピです。テレビでは目玉焼き付き、久しぶりのハンバーグ、美味しそうなので作ってみました。 ほうれん草が冷蔵庫に余っていたので、バター焼にしてみました。
2008.03.03
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偕楽園の梅・・・
１日の土曜日、主人と偕楽園（茨城県水戸市）の梅を見に行って来ました。～♪ 洗濯物を干してから１０時時過ぎに出発１２時少し前に到着込んでました。少し早かった。南向きの日当たりのいい所しか咲いていません(^_^)お茶、お弁当持参行くといいです。とにかくひろ～い。１週間分ぐらい歩きました。(^_^;)入場無料ですが、駐車料金１０００円～高い美味しかったので購入。梅入り抹茶（玉あられ入り） 常磐神社、白無垢の花嫁さんに出会いました(*^。^*) お幸せに。 少し遠かったですが、帰りに西山荘にも寄って来ました。とにかく静か、人の声しか聞こえません。若い方達が意外多いのにたまには、夫婦してドライブもいいですね～
2008.03.02
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