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2009年02月の記事
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ふりかけシート弁
ふりかけシート ・・・難しいおはよ～♪２年前に購入した「ふりかけシート」多分これが一番最初のキャラ弁グッズだったような・・・でも、見本みたいにうまく使いこなせないんよね～大体が↑こんな感じでぼんやり。 いやいやこれでもいい出来かと。杏も何か気が付いてくれるかなぁ～ま、ええか。 そんなにリキ入ってへんし。ダンナ弁当はこちら ☆本日メニュー☆ ・ゆかりご飯 ・ひじき入り肉団子の中華あん ・鮭フレーク巻きたまご ・セロリきんぴら ・キッシュの残りもの ・塩鮭ここ最近天気が悪かったので気になりませんでしたが昨日久しぶりの晴れやって、ちょっといい気になってウロウロしてたら花粉にやられてしまいました(￣▽￣)昨年、あんなに痛い目して治療した私の鼻ですが敏感に感じ取ってます。 ほんま、こんなことに敏感でなくてもええと思うんやけどね(￣ε￣；)まさに今の状態は・・・ こんな感じ(；´Д`)今週もオツカレ！ また来週～～～♪------- 花粉 -------誰にも気付かれず防止痛そうやない？オーガニックコットンカラフル
2009年02月27日
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海苔巻き弁当
先週に引き続き・・・おはよ～♪久しぶりのいい天気に恵まれた神戸です。色々とキャラ弁を考案中の私ですが、今日も先週に引き続き杏からのリクエスト弁。努力も空しく海苔巻きに。ま～別にキャラじゃなくてもええっちゅ～ことですかね┐( ￣ー￣)┌日頃、食事に関して感想もリクエストも少ない我が家としましてはこんな風に食べたいものを言うてくれるのん、めっちゃ嬉しい・・作り甲斐があるっちゅ～もんですわ。ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鮭ごはん ・ほうれん草のキッシュ ・魚入りポテトコロッケ ・ウィンナー ・もち麦麺サラダ ・カボチャ ・ブロッコリーほうれん草のキッシュは昨夜の残り物ですわ～手をつけてなかったのでそのまま投入。 是非レンチンして熱々を頂いてもらいたい一品。弁当ネタはこれくらいにして・・久々いってみましょ～！------------------------------- ダンナ東京土産コーナー(1)-------------------------------今回もええモン買ってきてくれました。 神田・ボンクール 「盆来ーる」見たいな・・ 数ある中から選ばれたパン達。 クッペを選ぶところなんて なかなかいいツボを突いてる。 それにしても はらたつ位のエッジ どれどれ 断面でも拝見しますか (ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰすんごいの！どこを切ってもボッコボコ。 気泡探しの旅に出んでもええよ (*´∀`*)しかもね～ めっちゃ旨い！ 感動しました。・・おっ！アルバイト募集してる（笑）------- フランスパン -------3,937円！トラディショナルプシューとねすぐ忘れます
2009年02月26日
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お帰り「ホシタンフー」
ホシノ天然酵母に出会って早数年・・数あるホシノを試した結果、私の好みは「丹沢シリーズ」に落ち着いた。んでも、取り扱ってるところ少ないのが悩みのタネやねんな～丹沢があれば欲しい粉があらへんしまた反対に欲しい粉はあるけど丹沢おいてへんかったり・・と。世の中思うようにはいかへんわ。前回は涙をのんで丹沢を諦めたけど、今回は特別に一点ものメール便でお取りよせ。時期も寒くてちょうどええしね^^で、半年ぶりにホシタンフー起しました。久しぶりのホシタンフーかなりリキんで仕込んだんやけど・・2次発酵後の姿 だらり～～～～ンタルンタルンやった。焼成後のお姿 おっ～ おおおっ～～以上焼きたてのお姿。翌日改めて見てみると ココロの迷いを あらわすようなクープ線 何度も何度も チャレンジしたのが手に取るよう こちらの成型はどうでしょ。 ブサイク。。 断面ショーも どってことない画像でスイマセン 丹沢酵母 あっさりしててクセなし。 しかも立派に発酵してくれるし 期待を裏切りません♪ 美味しいよん(*´∀`*)------- 丹沢～ -------私のペースで半年もちます丹沢がつくと気になるね^^親近感あふれますフランス酵母がないのが残念
2009年02月25日
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アップルケーキ
旬なフルーツ「リンゴ」我が家では生のままだとイマイチ不人気やねんな。あのシャキシャキが嫌なんかね～ どんなに可愛くカットしても食べへん。私は好きなのに・・・前回はパンに変身させてけど、今回はケーキに♪ 材料を入れてグワ～っと混ぜるだけの 超簡単ケーキ♪ 油脂は「健康エコナ」 ↑ 気持ちダイエット こんなに小さいと パクッと食べてしまうのが危険。リンゴのオススメメニューあったら教えてください。------- りんご -------イケアっぽい立派に使えそうアップル
2009年02月23日
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サンドイッチ弁当
念願のサンドイッチ弁当おはよ～♪今日は先週食べそびれたサンドイッチにしてみました。このために前々日から仕込んで焼いて・・・ここまで来るのに2日かかってるよ。具は玉子とハムチーズと至ってシンプル（手抜きじゃないよ）向こう側に見えるパンの全貌はこちら リンゴとレーズン乗っけ盛り カロリーのことを忘れるほどの美味しさ 激甘タイプ ま、子供やし。 すぐエネルギーになるやろう・・ホシノ酵母で焼いたパンは翌日もシット～～り、ふんわ～りしてるのでお弁当でも美味しくいただけるのはあり難いわ。あるいみ贅沢でございます。杏はパン弁当になったけど、さすがにダンナにはパンチに欠けるかと思い 通常モードで。 ☆本日のメニュー☆ ・しゃけご飯 ・鶏の唐揚げヘルシオ焼き ・ブロッコリー ・にぬき（ゆで卵のことよん） ・ひじきの炊いたん ・田楽味噌大根我が家の朝食ははパンメニューと決まってるんですが弁当にパンを持たせる時って、2回続くし（しかも同じパンになる）体に良くないんちゃう？って思うよなぁ～そない思って今朝は海苔巻き作ってん。・・・3倍疲れたわ(ー'`ー；)------- 大好き!サンドイッチ -------パンだ！？ランチパックみたいなかんなり小さくなる？みてみたい
2009年02月19日
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魚グリルでプチパン
我が家はオール電化ゆえIHやねんけど、付属の魚グリルも当然IH。火力(?)は１～６まであって、最高レベルで焼くと魚も真っ黒こげになるハイパワー！しかも庫内開けた途端、ムッチャクチャ熱気。下には油を受けるための水が張ってあって蒸気もムンムン。・・・パン焼けないだろうか？(；´Д`)な～～～んて、しょーもないこと考えてしまった。レベル６で予熱10分後、パン投入 ( ﾟДﾟ)結果から言いますと 無理でした。庫内が狭すぎて電熱線が近いねん。膨らむ余裕がゼロ。しかも一気に焦げる！こりゃ～アカンと思って途中からヘルシオに移動したっちゅ～わけ。よって魚グリル 3分 ＋ ヘルシオ 15分余計な手間掛かったけど、面白かった（笑）通常に焼いた方はこんな感じ オーブン焼きでよろしいでっか！？折角なので断面ショーでも比較。 ←上が魚グリルで炙った方 ←下は普通焼き 魚グリル、ええやん(￣▽￣)ちょっとパンは無理やけどピザなら美味しく焼けるかもしれんな・・・と次の課題。------- パン焼いてみよう -------ずんずん良くなるな～ハード焼くならクープナイフ100万回使えるシート
2009年02月18日
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さくさく山食
先日『緑渦巻』のお話をしましたがもう1つ、気になる強力粉買いましてん。その名も「cuocaさくさくパン用強力粉」分かりやすい命名やね～クオカのウンチクによるとトーストしたときのサクッとした歯切れの良さと香ばしさがいいんだとか。中身はアメリカ、カナダ産小麦らしいけど。試しに2.5kg購入さっそく山食にしてみたよ。+++++++++++++++++++++++++++++++++++ ・さくさくパン用強力粉 250g ・ホシタン 15g ・三温糖 20g ・塩 4g ・無塩バター 10g ・ミルクビス 20cc ・水 140cc+++++++++++++++++++++++++++++++++++ 朝5時に覗いたら あわや・・という状態。 急いでパンチショートニングた～～～っぷり塗った型に押し込めて2次発酵 2時間しばし待つ。 お～～！ なかなかよい仕上がりよん ショートニング効果で 周りもサクッとキレイに焼けたし。 断面ショー パン自体シッカリしてて カットしやすい。そのくせ 適度にフンワリしてるし。 早速トーストで頂きました。 ん～～～確かに軽い食感ではある。・・ま、特別すんごいサクサクっちゅ～訳でもないけどな～(￣ε￣；)ちょっとばかし期待はずれではあったけど残り楽しませてもらいまっさ～今週もボチボチよろしく。------- パーツいろいろ -------カワイイ・・パンケーキも食べれるの？食べれるよね！？
2009年02月16日
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海苔巻き弁当
初！ ふりかけ以外のリクエスト キャラ弁じゃ～なかった(￣ε￣；)おはよ～♪珍しく夕飯時、お弁当の話題。 杏「○ちゃんのお弁当、サンドイッチやってん」 私「へ～！美味しそうやな。 杏も持っていくか？」 杏「うん」 私「何のサンドイッチがええん？」 杏「う～～～ん。やっぱ海苔巻き♪」 私「・・・・」節分の海苔巻きがよっぽど気に入ったんかな。(´･ω･`)そういえば、細まき2本くらい丸かぶりしとったわ。さらに具は何にするかって話に進展。第一希望「納豆」なんとレアなご意見 (；´Д`) さすがに納豆だけを巻いたら臭いが気になるので納豆入り玉子焼きにしときました。キャラ弁グッズ、色々揃えたけど我が家では不要なモノになりつつあります。ダンナ弁はこちら ☆本日のメニュー☆ ・残った海苔巻き＆紫蘇ご飯 ・味噌ポークソテー ・納豆玉子焼き ・ウィンナー ・ふきのとう味噌 ・きんぴらごぼう ・インゲンの黒胡麻和え ←そびえ立つ青いヒヨコは醤油入れ今週も無事終了！明日はバレンタインやね～！ みんなは何かイベントあるのかな？我が家は法事(￣ε￣；)------- お弁当調味料入れ -------お弁当の飾りにも蓋がこんなに可愛いと使えるねたっぷり派赤色はコレでカバー
2009年02月13日
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リベンジ・ポニョ弁当
前々回、 前回よりポニョらしくなったかな？おはよ～♪先日、キャラ弁師匠のたかぴーままから頂いたポニョ弁製作グッズと図解説明書を元にリベンジしてみました。ど～よ～！？杏はポニョよりバケツに興味津々。第一声は「バケツ入ってる～～」やった(￣ε￣；)それでも今回はポニョを認識してくれたのでやっと・・といった感じですわ。感謝してます。たかぴーまま。ダンナ弁当はこちら ←面長ポニョ 「ムック」に似てる気がするのは 私だけ(￣▽￣)ゞ ☆本日のメニュー☆ ・そぼろごはん ・シーチキン卵巻き ・きんぴらごぼう ・いんげんの黒胡麻和え ・ハッシュドオニオン ・ポニョ今週も明日で終わりじゃ～～！------- オススメ -------面白そう愛用してます泡で経済的プレゼントにも
2009年02月12日
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緑渦巻ベーグル
巷でウワサの「緑渦巻」なんて読むのかすら分かりませんがクオカで取り扱ってるベーグル専用粉。中国っぽい名前やけど、アメリカ＆カナダ産やねんで。ミルミルがあんまり「旨い！」を連発するのでつられて買ってしまいました。水分量はいつもと同じやのに、弾力ある捏ね具合に成型もめっちゃし易い。 こんな感じに焼けました ケトリング作業 失敗率高いんやけど 今回は無事成功 わずかながら穴も健在( ´∀｀) 中はローストしたクルミ＆いちぢく肝心のお味ですがんまっ！(ﾉ´∀｀*)なんや？ ベーグルってこんなに美味しかったん？・・って感激するくらい美味しいです。表面は張りがあって弾力バンバンきてて中はモチ～っと噛み応えバッツグン。 ベーグルごときに専用粉！？なんて半信半疑やったけど久々に感動した粉でした。機会があったら是非試してみて～～-------ベーグルで検索 -------こんなモノまであるのね包むなら均等に作らなアカンな検索で引っかかった
2009年02月11日
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南光自然観測村
おはよ～♪週末、あろうことかキャンプに行ってまいりました。 ←近場の「南光自然観測村」へご存知の方もいらっしゃいますがとにかく私は飲んだら即トイレ直行タイプでしてキャンプ場での夜のおトイレは大変堪えますねん。しかも、杏がトイレとなると、さらに倍。そんな訳で トイレ付きロッジとなりました(￣▽￣)ゞ あ～これで何も気にせずしこたま飲める。装備はトイレ、洗面台、テレビ、冷蔵庫、エアコン、床暖房完備！しかも ←杏は憧れの2段ベットに大興奮！ ・・結局下段で二人並んで寝ましたが（笑）ちなみに村内は 管理棟以外のトイレは全て使用禁止 ま～どっちにしろ ロッジ泊ですわなチェックインまで少し時間があったので近所の「モンキーパーク」へ。モンキーパーク・・公園じゃなくて サル山ですわ～～ 放し飼い！ ←人間用の檻。 エサの自動販売機がありますこちらには目玉の猿さんがおりましてその名も「黄金の猿」 ←「ひかり」ちゃん なんとな～～く、ハミゴにされてるような 雰囲気感じ取りましたが・・ 猿社会ってシビアね。無事チェックインも済ませビールを飲みながら夕食の準備。今夜のメニューはこちら 金沢特産 「まつやのとり野菜みそ鍋」 野菜タップリと鶏肉 うどんを投入～♪ すんごく簡単なのに 激旨で感動してしまいました。 汁も全て完食！お腹がいっぱいになった後は かるた大会！ 子供が泣こうがわめこうが 真剣勝負です。杏が寝た後はゆっくりと読書・・の予定が即撃沈。オヤスミ～～～+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++今回食べた「まつやのとり野菜みそ」ですが実はたかぴーママからのプレゼントなのよっ！ 突然やってきたプレゼント達。 杏のBDプレゼントといいつつも なんだか全部 私がいただけそうなものばかり ポニョ弁グッズに ポニョの図解付きまで～ さっそく今週リベンジです！ たかぴーまま、ありがとう♪------- そろそろやってくる -------はなぽんマスクノゾヴェント マスク
2009年02月09日
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発酵ゼロPIZZA
おはよ～♪金曜日やな～本来なら幼稚園のお弁当dayなんやけど今日は来春入園の体験保育なんやと。 こういう場合、当園の場合『休園』ちょっと休みすぎちゃうの～ん？( ￣ー￣)この前も、ちび～っと雪が積もったくらいで休園やったしな。はぁ～昼ごはん悩みます。***************************今日は、前回休園になったときに作ったピザを紹介するわ。ちょい昔の雑誌に載ってたレシピでベーキングパウダーを使って発酵ゼロのピザ生地っちゅ～やつ。ホシノで仕込んだら1日がかりやろ？それが経ったの30分！しかも旨い！++++++（ピザ生地2枚分）+++++++++ ・強力粉 100g ・BP 小1/3 ・塩 小1/3 ・砂糖 小1/2 ・牛乳 75cc ・オリーブオイル 大１+++++++++++++++++++++++++++++++++全部材料をホームベーカリーに投入して捏ねること数分。捏ねあがったら停止してそのまま放置。取り出して丸めてラップでつつみ、冷蔵庫で休ませる。大体ココまでの工程で30分くらいやったわ。休憩終わったら2分割して薄～～く延ばしてフライパンでこんがり焼く。以上！なんや『ナン』みたいやけどな。(；^ω^)この焼きあがった生地に好きな具剤をトッピングしてオーブンで焼くだけ！ 焼けにくい中心辺りも サクッ！カリッ！ さらに周りの部分は焼けすぎなくらい カリカリ～～～ 我が家のピザレシピはコレに決定この画像みてたらピザ食べたくなったわ。今日の昼もコレにしよう------- 種類たくさんあるけど、どれが好き？ -------ふっくらロイヤル 私の台所缶
2009年02月06日
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ひよこちゃん
ピヨピヨ～～っと！おはよ♪今週も我がキャラ弁大将「たかぴー弁」から。丁寧な解説付きのこちらのお弁当を参考にさせていただきました。似てるけど、何かが違う・・・(ー'`ー；)おにぎりに全力投球した分、オカズは寂しい雰囲気。「みかん」なんぞも入っております(￣▽￣)ゞダンナ弁はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鮭ごはん ・コロッケ ・残った薄焼き卵で巻きウィンナー ・チーチク ・セロリと牛肉とナッツの中華炒め ・椎茸のオイスター ・ブロッコリー ・自家製黒豆**************************************先日、西日本最大級のショッピングセンター阪急西北ガーデンズデビューしてきました。なんと！268店舗もあるねんで～！広っろい！そんな大量なお店のなかで、私が買い求めたモノは・・ ←クラフトパンチ「ベアー」(；´Д`)何してんだか・・と思いつつも、本物が売ってるのを見たのは初めて♪ ←田舎モンテンション上がりました (*´∀`*)で、今日早速使ってみました。（タコに注目）いいよ～！ サクッとキレイに抜ける！！ こんな小さなパーツ、絶対フリーハンドじゃ無理よ。やっぱ道具やな・・・と思い知らされた一品です。-------いい仕事しまっせ～ -------ニコリ♪パンダブタネコ
2009年02月05日
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腹割れスコーン
ブログをやってると、訪問先で見た画像に思いっきり影響される私です。体のためになるべくリッチなパンは避けつつ日々暮らしておりますが先日、ドえらいモノを見てしまい・・・誘惑に負けました。朝から仕込んで焼きたてを食卓へ チョコチップ入りスコーン バター（&ショートニング）の含有率 約30%(￣▽￣)ゞ 朝食代わりに食べるには危険度MAX 血管詰まりそ～～～(￣ε￣；)ま～～それでもサクサクで美味しかったけどな(；´Д`)スコーンってば ←こういう型で抜かれる事が多いやん！？ でも、抜いた残りの部分どないすんやろ？まとめてクチャクチャ～～としてしまうと、腹割れには焼けへんやろうしそのままの形で焼くとしたら天板に乗らへんやんな。もっぺん焼くとなったら時間と労力と電気代のロス ←セコイ？だもんで、ど～しても無駄なくカットしてしまいますな。-------スコーン -------よ～け！よ～け！バレンタインセット自分用に
2009年02月04日
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セサミブレッド
我が「パン馬鹿同盟」のモモッチが焼いた黒ゴマクッペ。 脳裏から離れん。＞やっぱ丁寧にすると結果はついてくるなぁ～と再確認した ↑前回もこのセリフに踊らされたんやけど不発やった。もしかして黒ゴマなら私も・・・な～んて安易な発想もあり～～のでリベンジ♪ セサミブレッドで！ 温度高すぎなんか？ この辺りまで開いたらストップしよる。 ・・で、ジューと焼けだすねん。 ま、十分ちゅ～たら十分やけどな。 こんな裂け目を見ると 成型からしてマズイんちゃうん！？ って突っ込みたくなるけどな。 霧吹き効果！？ プチプチのパリパリ～断面ショーはどってことなく 撮影拒否。味はベリーグッドやったけど面白みなかったわ。よし！次はクッペでいってみよう------- フランスパン -------そろそろ誰か買ってみーひん？嫌味なほど広がっとんなこんなセットがあるんやねす。。すごい
2009年02月03日
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きなこクリームパン
『きな粉クリームパン』・・ちょっとややこしいけどきな粉入り生地にカスタードが入ったクリームパンの事よ(・_・)正月に頂いた杵つき餅の在庫もなくなり中途半端に残ったきな粉の消化メニュー************************************ ・1CW 200g ・きな粉（既に砂糖入り） 30g ・三温糖 10g ・塩 4g ・ホシタン 15g ・無塩バター 8g ・ミルクビス 20cc ←まだある ・水 150cc************************************ ←最近は朝捏ねしてボウルで窓際族。 深夜電力で温められた床暖 （蓄熱式なので朝はキンキンに暖かい）と 南窓を利用してエコ発酵。 夕方頃にはええ具合に発酵完了♪なので夕方から成型、2次発酵。焼きたての一番ええ顔を撮影できないのが残念やけど。ゆっくり寝れるのはあり難いかな。そんな翌日の撮影。 あいにくの曇り空。 クリームパン成型でシッカリ綴じ目 気を緩めると横から爆発しよるからな～ おかげで横漏れなく 大成功！！(ﾉ´∀｀*) ( ﾟДﾟ) まさか上から爆発するとは 思いませんでしたけど・・・ 断面ショー タップリ カスタードクリーム♪ 全卵使用のノンオイルレシピ♪ 詳細はミルミル参考で(￣▽￣)ゞ 生地はきな粉色やけど 風味はほとんどありませんわ～ややリッチ風に仕上がって、満足の一品となりました。-------季節外れやけど・・チョイはまり中 -------Bossa＠Nilo Bossa＠NILO～IpanemaＢｏｓｓａ＠ＮＩＬＯ～Ｇｏｏｄｉｅｓ～Flavor Jazz
2009年02月02日
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