2014年04月の記事
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せこカニ(ズワイカニ) ～ 菜の花畑、つつじ、たんぽぽの綿帽子
今日出会ったのはせこカニズワイカニのメスです生きた状態で売ってました値段は激安の250円でしたせいろに入らなかったのでフライパンで蒸しました殻をむくとこんなです今の時期はカニ子もついてないしカニミソも少ないです小さなカニですが、抱き身と足の根本には身がつまってます十分にカニを堪能できましたそして足の先は今回もカニ酒にしましたカニの味が染み出て美味しいです興味ある方は楽天レシピに投稿してありますので、ご覧ください 町田市の菜の花畑です町田市の住宅地ですつつじが満開ですそして空き地の野原はたんぽぽの綿帽子でいっぱいです今日の東京は雨明日も雨の予報です晴れれば散歩するのに最高な季節です遠くにいかなくても、十分に春の美しさが堪能できますにほんブログ村
2014/04/30
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豚ハラミとニンニクの芽炒め、牛せんまい炒め ～ 桜 天の川
豚ハラミとニンニクの芽炒めですこれは美味しいしボリュームもあります味付け済みのハラミを買ってきました牛せんまい炒めですこちらも味付け済みを焼いてますせんまいは焼肉屋さんだと刺身で食べられますコリコリしていて美味しいですこれが売っていたものです半額です更に今日は29日で肉の日です9%の割引なんと2パックで244円でゲットハラミは最後に牡蠣醤油をかけて味付けしましたラッキーな肉の日でした宝くじを買えばよかったと後悔してます。。。桜 天の川の幼木です真直ぐ空に向かって伸びてます今咲いている桜です花のアップを撮ろうとしたら、チョウチョが飛んできましたチョウチョは桜の蜜も吸うのですね～チョウチョの方から飛んでくるなんてラッキーです宝くじ買っていれば。。。 にほんブログ村
2014/04/29
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イワシのカルパツチョとパン粉焼 ～ 牡丹その2
イワシのカルパッチョです銀色が眩しいですイワシのパン粉焼きとトマトをオーブンで焼いたのですが。。。失敗トマトの水分でパン粉が柔らかくなってしまいましたパン粉焼きはサクサクでないとダメですトマトを入れすぎました 牡丹の続きですでも今日アップですこんな牡丹の写真はダメでしょうか???にほんブログ村
2014/04/28
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キノコのソテーのバルサミコ酢かけ ～ 牡丹
舞茸、エリンギ、エノキ、シメジの4種のキノコとベーコンをオリーブオイルで炒めました最後にクレージソルトとコショーで味付して、パプリカ、パセリを入れてバルサミコ酢をかけました今、キノコが安いので、たくさん使えます 今日の写真は牡丹です大輪の見事な花、言葉はいりませんので、写真のみをアップします にほんブログ村
2014/04/27
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そら豆と桜海老のピリ辛炒め、チンゲン菜花とヤリイカ炒め ～ 東大の木
あたたかい陽気になりましたビールが美味しいですビールのおつまみですそら豆と桜海老をオリーブオイルで炒めましたフライバンにオリーブオイルを多めに入れて、ニンニクスライスと輪切唐辛子を炒めます次に桜エビ、そら豆の順にいれて炒めてクレージソルトとコショーをで味付け最後にお酢をかけて、火からおろしますえ～お酢?と思うかもしれませんが、お酢をかけることで美味しくなります3袋200円の訳ありそら豆を買ったらこんなでした皮の中は問題ありませんそこで料理して使いましたヤリイカは昨日の残りです今日もまずはイカソーメンそして、チンゲン菜花と炒めましたヤリイカは柔かかくて美味しいです実はこのヤリイカも安かったのです3杯で220円でした 写真は東大の続きです東大は古いだけあって、キャンパスの木が見事ですこれはヒマラヤ杉だそうです裏に回るとこんなですこれはメインストリートのいちょう並木です4月なので、まるで原宿の竹下通りのように人が歩いてます緑がまぶしいですこれは桜並木です花の時期は見事だと思います野球場の八重桜の外はさらに高い木が茂ってます近所の方の犬のお散歩ですキャンパス内の出入りは自由にできます廻りはマンションが建ってますが、キャンパス内は別世界ですこんな環境の中で勉強できる学生はいいですね～私も東大にいけばよかったな～なんて・・・ にほんブログ村
2014/04/26
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東大のオオアマナ ～ ヤリイカのイカソウメン、アワビのステーキ
昨日の写真の場所はここですかの東京大学駒場キャンパスです写真の場所は野球グランドですお詫びがあります花の名前はハナニラと書きましたがオオアマナでした訂正いたします平らなところが外野のグランドです八重桜が見頃を過ぎているのが残念ですタンポポは綿帽子になっています 今日の料理は先ずは真っ白なヤリイカですイカソウメンにしました そしてアワビのステーキです国産ですバターをのせてます真っ黒なキモが美味しいですカットするこんなです柔らかでたまりません半額で450円でのゲットですにほんブログ村
2014/04/25
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キノコとトマトのオリーブオイル炒め ～ 都心の楽園
シメジと舞茸とトマトをオリーブオイルで炒めました粉チーズをかけて食べますワインのつまみに最高です ここは都心のある場所です見頃を過ぎてしまった八重桜ですがその下にはハナニラが一面に咲いてますすばらしい光景ですが、人はあまりいません今日は時間がなくて1枚のみのアップロードです明日、アップしますのでお楽しみに・・・ にほんブログ村
2014/04/24
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再び焼き筍 ～ あせび
筍料理を一通りしてみて、再び焼き筍にしましたわさびマヨネーズで食べてみました以外とマヨネーズがあいます先の部分は柔らかくて甘くて美味しいですでも下の根本の部分は硬くて、えぐみもありました厚揚げと炒めて食べました 写真はあせびですたくさんの花がついていて重そうに垂れ下がっています 雨です下を見ると一輪だけカタクリが咲いてました雨でおじぎをしちゃってますすみれも咲いてました にほんブログ村
2014/04/23
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野菜のグリル、チンジャオロース ～ ボケ
筍が続きます筍、蕪、人参、シメジ、スナップエンドウをオリーブオイルで焼きましたシンプルで美味しいですチンジャオロースですが、主役は筍です肉も豚肉です美味しい筍料理です 今日の写真はボケです桜と花の時期が重なっているので、アップできませんでした緋ボケと雪柳ですボケも今年は花の数が多いです最近はボケと呼ぶには不釣合いな華やかなものが多いですにほんブログ村
2014/04/22
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筍ご飯、島らっきょうの漬物 ～ 白山吹
筍料理といえば、こらは必須ですね食べないと筍を食べた気にはなれません土鍋1合炊きですおこげが、また美味しいです漬物は島らっきょうです美味しいです 白山吹です珍しく、実がたくさん残ってます秋と春が同時に楽しめます にほんブログ村
2014/04/21
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筍の煮物 ～ ふきのとう
今日は筍を煮物しました焼いた筍はえぐみがありますが、煮るとなくなり、優しい味になります醤油の色がつかないように白出汁で煮ましたいっしょに煮たのはがんもどき、小松菜、スナップエンドウですそれぞれ煮る時間はまったく違うので、頃合いを見計らって鍋にいれてます鰹節を一袋かけて完成ですそしてトマトサラダです今日は肉も魚もなしで健康的な食事です 写真は もう一月前に撮ったふきのとうです採って食べる人にしか気にされない花ですでも、春らしい花で、花壇の花にも負けてませんこれは都庁の隣の新宿中央公園ですフェンスで囲まれた変電設備のまわりに群生してました都心のど真ん中ですにほんブログ村
2014/04/20
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甘エビ、ホタルイカ ～ 春の紅葉
生の甘エビが食べられるようになってきました冷凍とは違って美味しいですそしてシーズン真っ盛りのホタルイカは今は激安ですし美味しいです甘エビの頭は当然味噌汁ですネギがなかったので、小松菜をいれました春らしくていいですねホタルイカは刺身でかなり食べましたが、食べ切れません焼うどんにしました醤油味です焼くとキモがはじけてきます茹でただけのもの以上の味ですパスタも美味しいのですが、絶対に醤油ですオリーブオイルもニンニクも使ってます最後に醤油です 春の紅葉です公園のレッドロビンです廻りの緑のコントラストできれいです桜ともみじのコラボです背景が青空であってほしかったですこのところ東京は青空がありません レッドロビンと桃ですもみじです秋のもみじとかわりません違うのは葉の下は花が満開です にほんブログ村
2014/04/19
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スペアリブとニンニクの芽炒め ～ 春の野川
たまにはガツンと来る料理が食べたくなる国産のニンニクの芽が売っていたので、スペアリブと炒めましたスペアリブはオーブンで火を通してから炒めてますニンニクの芽、美味しいです最近、中国産しか売ってないので、久々に食べましたでも、翌日はチョ～ニンニク臭い私でした 春の小川はさらさらいくよ～東京世田谷区の野川です去年は上流の調布市の写真を載せてます菜の花が満開です残念ながら桜は終わってますここの菜の花は黄、白、ピンクの3色です上流から流れてきて自生したものですビンクは大根の花でしょうか桜にひけをとりません にほんブログ村
2014/04/18
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焼筍 ～ 花壇の主役はホトケノザ
焼筍です皮のついた筍をホイルで包んで七輪で焼きました春の最高の味ですワサビ醤油でいただきましたシンプル イズ ベストです筍やああ筍や筍や～ 公園の花壇ですきれいに植えた花の間からホトケノザがでていました完全に花壇の主役となっていしたチューリップも美しさでは負けていますパンジーも負けてますまるでシンデレラですにほんブログ村
2014/04/17
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再びカジキマグロとトマトのオーブン焼 ～ アイスプラント ～葉牡丹
再びカジキマグロとトマトのオーブン焼ですスティックブロッコリーをのせたのは失敗で焦げてしまいましたトマトをどけるとこんなですカジキのぶつ切りです実はこのカジキは切り身にできないハンパ物なのです切り身の半値で「あら」扱いです更に夕方の半額で198円でした買わないわけにはいかないので、再びの登場になってしまいましたサラダですマヨネーズがかかっているのは小松菜ですラップをしてレンジで15秒チンしましたそして上にあるのはアイスプラントですレストランのサラダにはよくのってますこんな氷というか水滴のようなものがたくさんついてます中の水はちょっと塩味で何もつけないで食べられます霜のついた葉に見えます今日の写真は葉牡丹ですたしかに牡丹のように見事ですそして今は花が真っ盛りですこんな素敵な花壇になってますにほんブログ村
2014/04/16
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豆アジのマリネ ～ コナラの花
忙しいので、スーパーでまめアジの唐揚げを買ってきて、マリネにしました150円のパックで作ってこんな量になりました全部食べたら、お腹はパンパンビールから焼酎と飲んで、いい気分です安くて美味しいです 雑木林の中で、シルバーに光輝く新芽コナラの新芽ですどんぐりの新芽といった方がわかりやすいでしょうか新芽の中でも、一番きれいですそして花が咲いてます満開なのですが、廻りの緑に消されてよくわかりませんこちらはクヌギです丸いドングリの花ですちょっとだけ目立ちます里山の春ですにほんブログ村
2014/04/15
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いわし天 ～ りんごの花、カイドウ、この桜は?
今日も練り物です山陰名産いわし天、島根県松江産です3枚で86円でした桜エビをのせて食べてみましたワサビでも生姜でも美味しいです忙しい時は練り物がいいですトースターでチンするのみですそして刺身はめじマグロです 桜が終わると咲くのはリンゴの花です蕾はピンクなのに咲くと白くなりますかすかに残るピンクが素敵ですこれはカイドウです濃いピンクですそして、これは花びらの形からみて桜ですでも種類はわかりませんリンゴのように蕾はピンクで咲くとかすかにピンクが残りますきれいな桜だと思います名前がわかる方がいらしたら、教えてください にほんブログ村
2014/04/14
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魚の練り物揚げ ～ 代々木公園のうこん
忙しくて買ったのは魚の練り物です一品づつ使っている魚が違います美味しく、楽しく食べられましたカニはちゃんとカニの味、右はレンコンがのってますこんな商品です岡山県産の瀬戸内の味晩酌盛の名の通り、お酒の肴に最高です299円でした写真は代々木公園のうこんです緑の桜です八重桜も咲いてます にほんブログ村
2014/04/13
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陽光 ～ タコのオイル煮
タコのオイル煮です土鍋にタコ、ニンニクスライス、タマネギ、ニンジン、トマトをいれてオリーブオイルを炒めものの倍位かけて火にかけます野菜から水分が出てきますので、無水で調理できますクレージソルトとコショーで味付して、パセリの微塵切りをかけました簡単で美味しく食べられます粉チーズをかけても、美味しいです 写真は二週間前のものです 最近、はやりの桜、陽光ですソメイヨシノのちょっと前に咲きます河津桜を一回り大きくしたような花です濃いピンク色です淡いのはトカトウヒカンです以上は新宿御苑での撮影です今日もここで、容量オーバーですクリックで拡大しますにほんブログ村
2014/04/12
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鰆の唐揚げとタコのマリネ ～ 春もみじ
忙しいのでスーパーーで惣菜の鰆の唐揚を買ってきましたタコ、トマト、タマネギ、ニンジン、スナップエンドウを加えてマリネにしましたニンニク、パセリ、レモン汁、クレージーソルト、オリーブオイル、酢で味付スナップエンドウはレンジでチンしただけです ちょっと不思議の光景です 赤いのはモミジ新芽なのに、真っ赤です両脇はミツバツツジと椿です町田市高蔵寺のお庭です緑のもみじもきれいです にほんブログ村
2014/04/11
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牛肉と菜の花のオイスターソース ～ 町田市三輪の桜
牛肉と菜の花のオイスターソース炒めです牛肉と菜の花はよくあいます菜の花の苦さが牛肉をさっぱりした味にしてくれます今日の牛肉はいつもの豚肉なみの値段の国産牛です切り落としといっても赤身ではなくこんな感じの肉です 去年もアップしてます町田市三輪の桜です枝垂れ桜と菜の花です山桜、ソメイヨシノ、菜の花上の赤いのは寒緋桜ですこれが寒緋桜ですソメイヨシノとサンシュユでしょうかさらに枝垂れ桜が加わりました今日も最後の写真は容量オーバーですクリックで拡大しますにほんブログ村
2014/04/10
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カジキマグロとトマトのオーブン焼 ～ 新緑
カジキマグロとトマトのオーブン焼ですカジキマグロはクレージソルトとコショーを振って小麦粉をまぶし、ソテーにしました焼けたところで、耐熱皿に移して、トマト、バセリをのせて、オーブンで焼きました焼けたトマトとの相性は最高です 桜もほぼ終わりましたが、木々は萌えています新緑の美しい季節となりましたまだ残っている桜とのコントラストはきれいです これは先日の雨の日の写真ですモミジの新芽はきれいです花も咲き始めているようです晴れた日のモミジは眩しく光輝いてます今日もここで、写真の容量オーバーです写真館からアップしますクリックで大きくなりますにほんブログ村
2014/04/08
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菜の花と筍と桜海老のオーリーブオイル炒め ～ 雨の花見 その2
昨日、薬師池公園で買ってきた筍を料理しました菜の花と筍と桜エビのオリーブオイル炒めです採れたての筍は美味しいです花見の酒の肴にはぴったりです寒さが戻ってきたので、熱燗を飲みました 枝垂れ桜です八重なので、見頃はちょっと先かもしれせん アップですミツバツツジもアップソメイヨシノです縮小されているので、雨の滴がわかりにくいのが残念ですモミジの新芽に水滴の花が咲いてましたそしてモミジの上に桜がひらひらと椿です地面に落ちた椿の上にも花びらが花吹雪の下、しゃがも咲いてますキブシですにほんブログ村
2014/04/07
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雨の花見 ～ 菜の花と椎茸の辛し炒め
今日の東京は午前中は晴れでしたが、昼からは雷雨でした都心の桜は散ってますので、町田市の薬師池を散策しました桜は満開です雨の日の桜もそれなりに風情があっていいものですしかも人が少なく、静かに満喫できます ミツバツツジも今が満開ですひどい時はこんなすごい雨でした古民家の軒下で雨やどりをしました池の中のは菖蒲の芽です 明日につづきます明日も見てくれるかな～? 料理は菜の花と椎茸の辛し炒めですカチリを入れてますお化け椎茸を焼きました傘が開ききった大きな椎茸です値段は規格外なので一個10円しません美味しく食べられます にほんブログ村
2014/04/06
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マグロの鎌のオーブン焼 ～ 石楠花
桜も一段落ですしばらく料理は手抜きでしたが、今日はすばらしいものに出会ってしまいました天然生マグロの鎌です値段がなんとなんと 250円でしたクレージソルト、コショー、ニンニクスライス、オリーブオイルをかけてオーブンで焼きました身はたっぷりで食べでがあります焼く前の状態です血合いのそうじをするとこんなきれいな身です刺身で食べられそうです文句なしのすばらしい味でした 花は石楠花です2週間前に撮った写真です雨の後なので濡れてます にほんブログ村
2014/04/05
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桜花散る ～ 焼き茄子、焼きズッキーニ
東京の桜はすごことになってしまいました朝、雨が止んで、陽がさすと桜吹雪となりましたどこもピンクの絨毯で覆われています今日も容量オーバーなので、ここからは写真館からアップロードしますクリックで拡大します素敵な道です宴会の席は桜吹雪です今晩は盛り上がるでしょうね～ 料理はシンプルに焼き茄子と焼きズッキーニです七輪で真っ黒くなるまで焼いて皮をむきました鰹節と醤油でいただきましたとても美味しいですにほんブログ村
2014/04/04
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モクレン ～ 焼エリンギ、ずんだ天
今日の東京は一日中雨でした桜はお休みして、アップロードできずにいたモクレンをアップしますもう花は散ってしまいました桜以上に短命な花で見頃は一日です満開の翌日に茶色くなって散ってしまいますまずは新宿中央公園です都庁をバックに咲いていますこれは新宿御苑です高いところに咲いていてなかなかアップでは撮れません真っ白がきれいですピンクもありますこちらのコブシは紫のライン 料理は簡単にエリンギの網焼きです醤油とレモンを絞って食べましたそして色鮮やかな仙台のずんだ天ですずんだとは枝豆ですこれはさっと炙りました炙ると緑が鮮やかになります値段もお手頃これからの季節、ビールのつまみには最高です にほんブログ村
2014/04/03
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裏から見る千鳥が淵の桜 ～ 牛タン塩焼
昨日の写真は千鳥が淵の緑道からの眺めですお堀の反対に見えたきれいな桜の向こうは北の丸公園です今日は北の丸公園からみた千鳥が淵の桜です北の丸公園はお堀の土塁の上なので上から見下ろす桜がきれいです緑道の桜を見るとこんな感じですこの写真を頭に残しておいてください4枚後の写真は同じアングルですが変ります日没がせまってきましたたそがれの桜もいいものですそして、太陽はクライマックス東京ならではのビルとビルの間に沈む日没ですそして、始まりましたライトアップです今日も最後の一枚が容量オーバーです緑道は人であふれてますが、こちら側はがらがらでのんびりと桜の見物ができますベンチもあるので花見酒も飲めます静かに千鳥が淵の桜を満喫してきました 料理は桜が終るまでは時間のかからないものです牛タンの塩焼セールのものを買ったら薄くてだめでしたサラダには今日も風でおちた桜の花を添えました にほんブログ村
2014/04/02
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千鳥が淵の桜 ～ 小松菜、エリンギ、豚肉のオリーブオイル炒め
東京の桜はここを見ないわけにはいきません千鳥が淵の桜は満開です夕方の写真なので、今一の写真ですが今日撮ったばかりの写真です夜のライトアップです夜の方が人は多くて身動きもとれない状態でしたDJポリスもでていますスマホの普及で、皆さんがカメラマンです歩くのは牛歩状態でした今日は表の千鳥が淵です明日は裏バージョンをアップする予定ですもちろんモザイクなしですよ～ 桜見物で料理どころではありません作ったのは小松菜、エリンギ、豚肉のオリーブオイル炒めです簡単で美味しく食べられます にほんブログ村
2014/04/01
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