2014年08月の記事
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茄子入りチンジャオロース ～ 百日草
今日は午後には青空がでました久々の青空ですそれでも気温は上がらず気持ちの良い一日でした茄子を入れてチンジォオロース作りました作り始めはイタリアンですオリーブオイルにニンニクスライスハーブソルトとコショー火が通ったら、オイスターソースそして仕上げに紹興酒完成した味は茄子はオリーブオイルの味でイタリアン他は中華のチンジャオロースです今日スーパーで買ったのは惣菜のカレイの唐揚げですこれがなかなか美味しいです頭までカリカリに揚がってます居酒屋以上です 百日草です花が咲く前のこんな状態が好きです開花するとこんなです にほんブログ村
2014/08/31
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アボカドシュリンプ ～ モンキチョウ、トカゲ
アボカドシュリンプですエビは茹でエビの半額品です残り半分のアボカドはチーズとトマトを混ぜてオリーブオイルと酢をかけましたチーズはいつもの通り2種類をいれてますこちらは お昼のうどんですエビをのせた冷やしうどんですタレは冷やし中華のタレです黄花秋桜にとまるモンキチョウですおじゃましましたトカゲです私も代々木公園で同じ日に蚊にさされましたが大丈夫なようです調子が悪いのはコンピーーターで、IEが止まってしまいます今日は違うコンピューターでアップしましたにほんブログ村
2014/08/30
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さんまのカルパッチョ ～ 代々木公園がたいへんなことに・・・
今年初めて食べる生さんまです開いてあったものが半額の198円で買いました刺身用ではないので、生で食べられるか、心配でしたが、まったく問題ありませんさんま、美味しいです七輪で焼いて食べたいのですが、マンション住まいでは近所迷惑でできませんこの銀色の輝き素晴らしいです焼き物は瀬戸内の香りのタコ天のさつま揚げです味があって美味しいです 今一番元気なのはこれです春の花のでしょうが。。。 代々木公園がたいへんななことになってしまいました私がいつも行っているところで デング熱ですしばらく行けません私も行くと蚊にはさされてました日影の林の中をいつも歩いてました にほんブログ村
2014/08/29
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牛タンも厚いのはお好き? ～ ミント
今日買ったのは牛タンの厚切りカット 半額で282円でゲットカットするとこんなです仙台牛タンより厚いですしかもステーキ用なので、レアで食べられます生の状態はこんなですデザートはラムレーズンのアイスですオレンジとバルサミコソースで食べます 代々木公園のミントです今日は夜になったら長袖がほしいくらいの涼しさです にほんブログ村
2014/08/26
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ピリピリは世界共通語? ～ 夏スイセン、キツネノカミソリ
スペイン産のピリピリ水煮ですピリピリはスワヒリ語で唐辛子です日本にはポルトガルが伝えましたおそらく世界中で共通する言葉でしょう食べてみると このままでは辛くて食べられません茄子の味噌炒めにしました豆板醤、コチュジャン、ピリピリの微塵切りと味噌で味付けしましたピリピリは1本のみ入れましたが、辛いです 夏スイセンですこちらはオレンジ色のキツネノカミソリですキツネノカミソリは日影に咲きます夏スイセンは太陽のあたる日あたりに咲きます にほんブログ村
2014/08/25
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さんまの竜田揚げの黒酢餡かけ、小さな厚いステーキ ～ キウイ、栗
今日もスーパーの惣菜を買ってきましたさんまの竜田揚げ103円です茄子、赤ピーマン、丹波シメジと炒めて 黒酢餡かけにしましたそして 牛ランプ肉のステーキです小さいです72gしかありませんでも300円です きれいな焦げ具合です小さくてもこの厚さ3cmはあります カットするとこんなです肉は厚いのが美味しいです キウイです今年はたくさん実がついてます栗ですこちらは実が付きすぎですこれでは中身は小さいです もうすぐ実りの秋です にほんブログ村
2014/08/24
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バイ貝、かつおの刺身、キノコのマリネ ～ ネコジャラシ
バイ貝の煮貝です今が旬です今日の東京は雨が降ったものの涼しい一日でした昨日までの暑さがうそのようでした今日はキュウリはどこのスーパーを見ても一本100円を越えてました高いところでは一本133円でしたおそろしい値段です野菜はみんな高いですこの涼しさで、明日は値下がりすることを期待します刺身はカツオにしました脂がのってますそしてキノコのマリネです粉チーズをかけて食べましたキノコは安いですビールも もう秋製品がでてます秋の贅沢を飲んでみましたが 濃い味で秋にふさわしい味わいです今日は飲んだら寝てしまいました秋を感じる一日でした ネコジャラシですにほんブログ村
2014/08/23
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タコとじゃことトマトの酢の物、豆腐の冷製餡かけ その2 ～ キタテハ
今日はオリーブオイルを使ってないので、酢の物と書きましたじゃこは酢の物で美味しいですすだちをのせてますが、レモンも絞ってます脂を使わないのも、美味しいです豆腐の冷製餡かけはこのようになりました麺つゆを白だしにかえましたキノコもなしで生姜を増やしました生姜たっぷりで爽やかで美味しいですジャガイモバターの塩辛のせは里芋を加えてみました里芋でも美味しいです シシャモですこちらは、前回と変りませんキタテハですあまり人気の無い蝶ですが、ヒョウ柄?目も大きく なかなかチャーミングそれにしても複雑な柄ですね～ にほんブログ村
2014/08/22
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豚モツのポン酢和え、イカの唐揚げのマリネ ～ 鷺草
暑いので 今日もスーパーの惣菜のお世話になりました豚モツのポン酢添えとして売っていたものです141円でした胡瓜の千切りとトマトとレモンを添えて、ゴマをかけましたところが、この胡瓜がとんでもない値段でした。1本89円です暑さで野菜が高騰しているようですさすがに買うのを躊躇しました胡瓜1本と第3のビール1本がほぼ同じ値段です昨日買った茄子は冷蔵庫に入れなかったら、一日で茶色になってしまいましたそしてこちらも惣菜のイカの唐揚げですタマネギ、枝豆。シメジ、エノキ、パセリ、トマト、レモンを入れてマリネにしました178円どちらも、サッパリと美味しいです 暑い中 清清しい花が咲いてます鷺草です にほんブログ村
2014/08/21
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豆腐とキノコと枝豆の冷製餡かけ ～ 灼熱の東京
東京は真夏の太陽が照り付けています昨日は夕方に写真を撮りにでたのですが、ビールを飲みすぎたようで、寝てしまいました先日作った熱い餡かけを冷製にしました餡は電子レンジでチンし作りました氷ですぐに冷やしましたやはり冷たいものが美味しいです 我家の水道は40度近いお湯がでてきますマンションの高架水槽が太陽光で温められたためです野菜を洗うと萎れてしまいます料理はあきらめて今日も刺身です今日も半額で399円マグロが入ると高いですそしてカキフライ 半額で199円刺身のつまと枝豆、レモンにポン酢をかけて食べましたさっぱりで美味しいですこちらはセロリ、パセリにマヨネーズです 雲はあるのですが、強烈な日差しですサルスベリは太陽で輝いています夕方には雲も消えました代々木公園も人がいません強烈な太陽でグランドは乾いてこんなありさまです灼熱地獄の東京です にほんブログ村
2014/08/20
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ホタテ貝のオレンジソースソテー、厚揚げとキノコと枝豆の餡かけ ～ 東京の小さな田んぼ
昨日買った刺身用のホタテの残りをソテーにしましたオレンジとバルサミコ酢で味付しました甘酸っぱい味のホタテも美味しいですそして厚揚げです写真はゼリー仕立てのように見えるかもしれませんが、熱々の餡かけです薄めの麺つゆで煮て、餡かけにしましたたっぷりとおろし生姜をのせて食べます生姜味なのでさっぱりと食べられます食欲が出る一品ですお昼は久々のパスタです茄子のトマトソースです 東京の小さな田んぼです住宅に囲まれてます稲穂が輝いてきています田んぼがあるだけでたくさんの虫がいますシオカラトンボそしてもう真っ赤な赤トンボも飛んでます稲の中にはバッタがたくさんいます隠れたつもりでしょうが、バレバレです稲の中で探すのも楽しいです少なくなった東京の田んぼですが、残してもらいたいです にほんブログ村
2014/08/18
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休日 ～ もう秋?
夏休みはどこにもいけませんでしたそして、最後の休日です今日も昼から飲んでしまいました今日はさすがに刺身はろくなものは売ってませんサーモンとホタテを買ってカルパッチョにしましたそして ししゃもそしてじゃがいもバターの塩辛のせアスパラ気分だけは北海道です 富良野の食堂で食べてる気分ですトマトだけは富良野産です白ワインがあっというまに空に。。。そしてスーパーのローストビーフ国産で半額の190円美味しかったです夏休みの贅沢です赤ワインも飲んでしまいました 今日は涼しくて、クーラーもいりません窓をあけるとそよ風 今日の東京は曇りの涼しい一日でしたもう 秋なの??? 外をみれば萩が咲いてますひまわりにかわってコスモスそして桜は紅葉秋がきてますにほんブログ村
2014/08/17
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イワシの刺身 ～ 鶏頭
今日も刺身です今の時期は冷たいみのが一番ですイワシは美味しいです脂がのってます厚い皮下脂肪がすごいですもう一皿買ってしまいましたこんな値段でした思わぬごちそうになってしまいましたそして生ハムのサラダ冷たいものだけのご飯もいいものです 今日は写真を撮りにでかけました素晴らしい光景に出会いました鶏頭です角度を変えるとこんなです花栽培の農家の畑です近くでみると、まだ花は小さいです にほんブログ村
2014/08/16
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鯵、生しらす、平目の刺し盛、はんぺんのチーズはさみ焼、厚揚げの焼茄子のせ ～ カラスウリ
昼のスーパーに気の利いた刺し盛が売ってました昼から食べてしまいました昼買って食べるとスーパーの刺身も新鮮で美味しいです鯵やしらすの地魚は鮮度がいのちです白身はヒラメでしたそして、はんぺんにチーズを挟んで焼きましたこれが美味しいですそして厚揚げを焼いた上に焼き茄子をのせましたこれまた、たまらない美味しさです昼飲みのつまみは手軽にできるものがいいですそして惣菜の天麩羅をのせたぶっかけ蕎麦です休日の美味しい昼食でした カラスウリの花をやっとみつけました にほんブログ村
2014/08/15
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6オリーブと生ハムのカクテタル ～ 風船カズラ
丹波シメジを焼きました丹波シメジは今の時期安いです茎の部分が繊細で横割れしてしまうでしょうか?昨日のオリーブカクテルにタマネギ、生ハム、丹波シメジを追加したたげですが量が増えてしまいました味付はオリーブオイル、ハーブソルト、コショー、レモン汁です焼いた丹波シメジが美味しいです 忘れ物をしました追加でのせましたバジルです最初にビールのつまみに造ったのはこれです丹波シメジを七輪で焼きましたカボスを添えたのですが、色が黄色に変わってしまいましたオリーブはコレを使ってますスナックオリーブとありますオリーブの塩漬をスナックにした商品です販売店でもピーナッツとかと一緒のコーナーで100円でしたオリーブはほとんど水煮がビン詰や缶詰で売られてますが美味しくありません塩漬が美味しいですが、値段が高いですこれは真空パックのせいか安いです日本でいうなら、カリカリ梅でしょうか? 風船カズラです今日も梅雨空の東京でした にほんブログ村
2014/08/14
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ステーキ肉で牛肉のタタキ、茄子とベーコンのチーズ焼 ～ 紫のグラジオラス
今日は、河岸が休みなのか、魚はまともなものは売ってませんでした盆休みなのですね私は仕事です昨日に半額の厚切りステーキを買いましたタタキにしましたステーキを包丁で薄切りにしただけです皿ににかけたのはバルサミコソースですタタキ用の肉と比べたら、柔らかで脂身もあるのでマグロのトロのように口の中でとろけます焼いた状態です5cm以上の厚さです先ず一杯のつまみはオリーブカクテルですそして茄子が賞味期限でしたのでベーコン、アスパラ、トマトと炒めて、最後にトロけるスライスチーズをのせました美味しいです 紫色のグラジオラスが咲いていました本来の花の時期は終わってます東京は、昨日は一時雨、今日も曇り、また梅雨空に戻ってます明日も雨の予報ですにほんブログ村
2014/08/13
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蒸しスペアリブのアジアンソース ～ 台風後の芙蓉
今日買ってきたのは豚のスペアリブです半額でした蒸篭で蒸してアジアンソースをかけました美味しいです最近のスペアリブは身がたっぷりと付いてます焼けば脂っぽくなりますが、蒸せば脂は気になりませんつまみはこれですイカ刺と鯵刺を買ってきて盛りなおしました半額で348円でした 日曜日に撮った芙蓉です雨に濡れてます こんな芙蓉もいいものです雨にも負けず、風にも負けず頑張ったのです にほんブログ村
2014/08/12
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サーモンのカルパッチョ、酢豚のオレンジのせ、焼ハンベン ～ 西洋風蝶草
エビマヨといえばライバルはこれです今日はサーモンですカルパッチヨにしてマヨネーズをかけましたサーモンは刺身用の生です生だけあってエビより美味しいです～脂ものっていて美味しいですマヨネーズで旨くなりますマヨネーズなくして食べられません惣菜の酢豚を買ってきましたあえて、冷たいまま黒酢をかけてオレンジを盛りましたさっばりといただけます葉は先日のホワイトセロリですそしてはんぺんを焼きました昭和世代にはこんな味がたまりません焼くのは以外と難しいです焼網にくっ付きますオーブントースターだと焦げ目が付かなかったりしますフライパンでは風情がありません 西洋風蝶草ですが虫食いです犯人がいますねここにも犯人が毛虫が花を食べてます にほんブログ村
2014/08/11
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エビとアスパラとスナップエンドウのマヨネーズかけ ～ カノコユリ
今日は簡単です玄関あけたら2分で食べられます調理済のゆでエビを買ってきましたアスパラとスナッブエンドウは電子レンジでちチン皿に盛ってマヨネーズをたっぷりとかけるだけです単純ですが、美味しいです戦後の昭和生まれにとっては マヨネーズは子供の頃から食べている懐かしい味なのですマヨネーズは絶対にキューピーなのです白飯にかけて食べていましたそしてカクテルグラスはこんなですこちらは酢、オリーブオイル、レモン汁をかけてます 代々木公園のカノコユリですこの写真を撮った後にすごい夕立がありましたビショビショに濡れてしまいましたにほんブログ村
2014/08/10
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姫サザエとホタテのカルパッチョ ～ ルリマツリ
盆休みの方も多いと思いますが、残念なことに台風がきています私も海辺のリゾートホテルでスパークリングワインを飲みたいと思ってましたが、計画は中止となりましたしょうがなく、自分で料理を作りました買ってきたのは姫サザエです茹でて、身をとりだしましたホタテ貝の刺身とともにカルパッチョにしました緑はホワイトセロリとスナップエンドウですホワイトセロリはセロリの小さなものです 食べていて波の音が聞こえてきました。。。そして、手を振ったビキニのアグネス・ラムが近づいてきます。。。単なる、ワインの飲み過ぎ。。。真夏の夜の夢??? スパークリングワインが旨い 紫陽花に代わって咲いている水色の花ルリマツリですにほんブログ村
2014/08/09
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シュリンプカクテル ～ 滝?
むきエビ半額でした198円これを作るには尻尾もついていてないし、サイズも小さいですが、作ってみましたシュリンプカクテルですエビは蒸篭で紹興酒蒸しにしました大きなエビなら、さらに美味しいでしょうがエビのプリプリ感は十分に堪能できますエビが小さいので、こっちの盛付のほうが美味しそうでしょうか?こちらならいつでも出来ますトマト、キュウリ、チーズ、オリーブのカクテルですカクタルグラスは100均で200円ですグラスに盛るだけで旨さ倍増です100均なのに値段倍ですが・・・東京の公園の水流ですこれは滝とは言わないようです滝の定義って何?それでも都心のオアシスです にほんブログ村
2014/08/07
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肉はお厚いのがお好き? ～ 山芋
皆さん 肉はお厚いのがお好きでしょうか?厚い肉は最高です モンローも 絶対好きだったでしょうね～今日もステーキを焼きましたランプ肉です脂身はないですが、肉の味は最高ですワサビとほんのちょっとポン酢をかけて食べましたちょっとかけると肉の旨みが増します盛付はこんなです上から撮ってしまうと小さなステーキです横から撮るとこんなです厚さ4cm以上グランドキャニオンの絶壁?フライパンでは焼けません七輪の網焼きなら 簡単に焼けますいっしょに焼いた茄子はこんなです焼き茄子ちょっと手間はかかりますが 最高に美味しいですもちろん醤油と生姜で食べますジャガイマのホイル焼ですバターでいい色に焼けてます今日も付け合せと合わせて3品ですこの前に別の3品盛を作ってますが、今日はカットです 今年の山芋は元気です にほんブログ村
2014/08/06
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太陽を食べる、今日もおつまみ3品、サンマの竜田揚げのマリネ ～ トウキ、桔梗
今日の3品はキヌサヤとチクワのゴマ和え、昨日の牛スジの残りのコチュジャン和え、アスパラです残りもの以外はレンジでチンしただけですそして、忙しかったので、スーパーの惣菜のサンマの竜田揚げを買ってきてマリネにしました竜田揚げは124円でしたお昼のうどんです太陽はギラギラ輝いてますので、トマトを太陽のごとく盛付ました麺つゆ、オリーブオイル、酢で食べます今日の昼はこんな盛付です太陽を食べて、涼しくなるのを祈願です ちょつと涼しげな花トウキです桔梗です にほんブログ村
2014/08/05
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今日のおつまみ3品、牛スジポン酢 ～ カラスウリ
今日のおつまみはこれですポテトとキヌサヤのサラダ、中華茄子、オクラの梅和えすべて電子レンジでチンしただけです調理時間はポテトは3分チンしたので、6分位かな～電子レンジだと色もきれいにできていいです茄子の紫はそのままです牛スジポン酢です牛スジは昼に蒸篭蒸しにして、冷蔵庫で冷やしました冷たいものはいくらでも食べられます野菜で牛スジがみえないので、混ぜました カラスウリの実が育ってきました独特のウリ模様です今年は花の写真は撮れませんでした私の好きなのは、この螺旋です捕まえたものは離しません投げ縄のごとく準備をしています捕まえたのはくもの巣 にほんブログ村
2014/08/03
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先ずは一杯のおつまみ、豚レバ、茄子、万願寺唐辛子、赤ピーマンの炒め物 ～ ホウズキ
先ず一杯のビールのためのおつまみですこの時期美味しいのは枝豆だけではありませんアスパラ、里芋、スナップエンドウですすべて電子レンジでまとめてチンしただけです3分あればできてしまいます豚レバと茄子、万願寺唐辛子、赤ピーマンを炒めました豚レバは醤油とお酒、ニンニクスライスに漬けてから焼いてます夏のスタミナをつけるには最高ですサラダです絹さやは安かったので大量にあります100円で、とんでもない量で、どう食べるか思案中ですトマトは２個499円だったものが見切り品で100円になったものです京都産の有機栽培のものですが味はいつもの安い完熟トマトが美味しいです ホウズキが色付いてきましたそして、秋の花、オミナエシも咲いています にほんブログ村
2014/08/02
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牛ミスジの網焼きステーキ ～ カワラナデシコ
今日は久々に肉を食べましたミスジのステーキです85gですが320円です七輪で網焼きにしました美味しいです焼いた姿はこんなです食べているうちに万願寺唐辛子も焼けましたこんな状態で紫蘇で巻い食べても美味しいです今日も最初は昨日買ったイカでした2杯で200円でした賞味期限内なので刺身で美味しいです刺身の残りのゲソとエンペラは里芋と煮ましたこれが美味しいです カワラナデシコです にほんブログ村
2014/08/01
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