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2010年04月の記事
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ロールパン♪
今日のパンはロールパン。たくさん載せちゃいます（*＾＾*) まずは発酵の様子から！ → 成形したところ → ２次発酵後成形した時も、発酵後もコロンと可愛い♪で・・・焼成すると・・・なんだかなぁ。可愛さ半減だよ・・・(〃´o｀)=3 ﾌｩ でも、ここで私の腕！(≧ｍ≦）ぷっ！ こーやって見ると、どれを今日の１番にしようか？と悩むほど可愛く見えるじゃないですか～～！｡(*^▽^*)ゞ フワフワでお味は美味しいロールパンでした♪ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.30
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あんずカンパ♪～あんず酵母～
今日のパンはあんず酵母を使った、あんずカンパーニュ。ドライあんずとくるみを中に入れて焼きました。 ボール出カンパ気持～～ちめくれ。これめくれって言ってもいい？(^^ゞ たっぷり入ってます。自家製酵母でもっちりなパンが焼けました。 ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.29
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バゲット♪～ヨーグルト酵母～
今日のパンはバゲット！ヨーグルト酵母で作りました。お家酵母の割には、メリクプになったかも～～(o^-')b ! クオカのカッテイングボード買っちゃいました。「バゲットのせるのにもぴったり」ってなってたけど・・・長さ足りません(^^ゞ 1次発酵終了時 ちょっとボケた映りではありますが、気泡はこんな感じ。記録として。 焼成後、カットしてみました。 気泡 少なっ！(>_<)水分量も少ないから仕方ないか～。 ヨーグルト酵母のバゲット、香ばしくて、もっちりして、まぁまぁ美味しいバゲットになったんじゃないでしょうか（*＾＾*) ランキングに参加しています今日はベスト１０に入っちゃった～ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.28
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フロマージュとロールパン♪
まだ、飽きてません・・・フロマージュ！このチーズの入ったパンがお気に入り～（*＾＾*) フフ 半分の生地でロールパンも！ 今回照り無し。 今日の１番！ちょっと高さ有りすぎかなぁ～(^^ゞ でもフワフワです♪ 昨日粉が届きました～！ 今回もたっぷり！ペストリーボードの袋が欲しくてね。ちょうど「はるゆたか」の発売日だったので、もちろん購入。バターも切れそうだったのよ。またたくさん焼けるわよ～（*＾＾*) フフ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.27
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今度は成功？円筒パン♪
リベンジ～！この型！！！ スライド蓋の本格派！ 転がらない縦置き丸パン型 ★4月限定特価品10％OFF★アルタイト食パン型 ログパン9 3個組 1回目はフタにオイルをかけ忘れて、とんでもない事に・・・。2回目はフタ無しで～。3回目の今回、なかなかきっちりとした円筒形になったんじゃないでしょうかぁ～～！ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ ・・・2個？えぇ。2個。。。後1個は・・・パンが横からはみ出し・・・またフタが取れない状態に～～そしてやっとフタをとり、パンを取り出したら・・・ (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝフニャフニャだよ・・・。このパンは、小さく角切りにして、揚げちゃって砂糖をまぶして出したらあっという間に無くなっちゃいました！ 成功したパンはサンドイッチ！ たまごサンドレタスが緑じゃないね(^^ゞこの型、1個で1斤食パン6枚切り2枚分です。今回は朝ごはんなので、厚切りだけど・・・もっと薄切りにして、サンドイッチ作ったら・・・お弁当にちょうどいいかな？と思ってます。薄切りにしやすい。たくさんの種類のサンドが食べれる！でも、ちょっと荒めのパンになっちゃうのよね。もう少し生地量増やしてもいいかも。次回課題ってことで！ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.26
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フルーツカンパ～あんず酵母～
今日のパンは、ドライフルーツとくるみたっぷりのカンパーニュ！ボール出カンパなんだけど・・・あんまりクープ開かずです。。。 すごい久しぶりに自家製酵母を起しました。見直してみたら・・・２００８年１２月が最後。おぉー１年以上起こしてなかったのね。 レーズン酵母４月初めに１度失敗したので、リベンジでした。これが成功！使えそうよ～♪ ヨーグルトとあんず酵母 レーズン酵母を素に２種類の酵母起し。もともとヨーグルトだけ起こすつもりだったんだけど、りっく猫さんのあんず酵母が気になっちゃって～～！元種も可愛いオレンジ色！ヨーグルト酵母よりも元気だったかもしんない。 ドライフルーツセット大丸で見つけちゃいました！５袋（１袋１００ｇ）で千円。サンザシ・トマト・パイン・ミックス・アンズこのアンズで酵母を作り、トマト以外のフルーツとレーズンを加えてカンパに入れちゃいました。 結構いっぱい入ってるでしょ～！ちょっと酸味の強いフルーツが多かったかな。どっしりとしたカンパが焼けました！これを軽くトーストして、クリチぬって・・・ワインにもコーヒーにもＯＫです(o^-')b ｸﾞｯ! ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.25
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コロッケバーガー☆麺三昧♪
デカ丸パンで、お惣菜のコロッケを挟んだ簡単コロッケバーガー！パンが手作りってとこと、高級（？）レタスってことで手抜きでも我慢して～｡(*^▽^*)ゞ野菜が高いから、レタスも高級品になっちゃったね。。。 麺の写真も溜まっちゃいました。一挙公開！ (^^ゞ 大龍ラーメン蔵龍 （福岡市早良区飯倉3丁目41-21 ）私注文の辛玉ラーメン。奥が半額餃子（6個350円の半額）「辛子味噌とトロ～リ卵入り」となっていたので、ゆで卵の中身がトロ～リかと思っていたら、温玉だった(>_<)久留米の大龍ラーメンはこってり！ってイメージだったけど、ここのは思いのほかあっさり。麺は久留米風で中太麺。 ダンナ注文のチャーシュー麺柔らかいチャーシューで美味しかったみたいです。 博多つけ麺 秀 （福岡市中央区天神2 ソラリアステージ Ｂ２Ｆ）博多つけ麺 とんこつのスープに魚粉ならぬ明太粉！麺は太麺と極太麺から選べるんだけど、今回太麺。でも隣の方の極太麺見たら・・・あら～～あっちの方がインパクト有ったわ～と後悔。。。で、お味は・・・しょっぱい！！！(>_<)明太粉がって訳でもなく、ともかくしょっぱい。。。実はすんごく期待してただけに・・・残念～。 中国大明火鍋城 （福岡市早良区百道１－５－１） 五目そば先日職場にちょっと行った時に、仲良しさんたちとランチ。この五目そばは、間違い無しの美味しさです♪ リンガーハット 皿うどんとレタスチャーハン長崎ちゃんぽんのチェーン店ですね。今回は皿うどんを。パリパリの皿うどん、大好き！レタスチャーハンは、チャーハン作った後に生のレタスを混ぜてあって、シャキシャキでした。 ここ1ヶ月くらいの間に食べたお外麺です。実は家で食べるお一人様ランチも、麺が多いの。大の麺好きなのでした～♪ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.24
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ちぎりパン♪☆お菓子三昧！
今日のパンはちぎりパン！ウィンナー・チーズ・金時豆・ミルククリームが入ってます。なぜ、ちぎりパンと言うと・・・息子のリクエストでミルククリームを買ったのですが・・・これが意外と、予想以上に、不味い！ (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝで、こうやって入れたら、強制的に消費できるかな？と・・・。 お菓子、今日も載せちゃいます！ スィートオーケストラ プラチナロール 先日行った、大北海道展で購入したロールケーキ。最近気になるロールケーキは・・・ クリームがずっしり入ったもの～♪予想通りの美味しさでした（*＾＾*) 職場の友達にいただいた・・・ たまごハウス の シフォンケーキと、東京ばな奈のタルトダンナにも東京ばななはいらないからね！と言ってたら・・・新しいタイプのお菓子が出てたのね(^^ゞ なのみ学園のクッキーみかさんの本を貸した、お礼にいただいたクッキー。障がい者就労施設作なんだけど、本当に美味しいクッキーで大好評なの！私もいただいて嬉しい～♪ 最後はミニーちゃんのクッキー お土産にいただきました。やっぱりディズニーランド！お菓子の美味しさより、缶の可愛さにウキウキ！何に使うって訳じゃないけど・・・捨てれないのよねぇ～｡(*^▽^*)ゞ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.23
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ピザでランチ♪
今日のパンはピザ～♪仕込んだパン生地の1部を伸ばし、ピザ台にしてお一人様ランチ。ただ・・・ウィンナーとベーコンとチーズのみ。トマトも切らしてたし・・・緑はあわててベランダから摘んできて(^^ゞ貧乏ピザですが・・・焼きたて、最高(o^-')b ｸﾞｯ! お菓子の画像が溜まってきました。とりあえず写真撮っとくので(^^ゞ 今回はダンナのお土産編！今年になって東京への出張が3回。最初、東京に行くって聞いた時・・・「バウムクーヘン！ねんりん家！！！」とリクエスト。で・・・買ってきてくれたのは バウムクーヘンただし・・・ユーハイム。。。心の中で・・・「ユーハイムなら福岡で買えるじゃーーーーん(￣。￣;) ちぇっ 」（と、福岡で買えると思いながらも、まず買わないので美味しくいただく(^^ゞ） 2回目の東京行き 東京カンパネラ ラングドシャクッキー羽田空港限定（？）のだめカンタービレとのコラボらしいです。私がのだめ好きなので選んでくれたんでしょう（*＾＾*) フフ紙袋が可愛くって、お気に入り～♪ そして3度目の正直！今度こそ「ねんりん家」期待！そしてバウムクーヘンを買ってきてくれました！！！ ・・・、・・・、・・・、またユーハイム？？？がっかりで、写真撮らず。。。つい「えっ～～～～？」とか言っちゃったから・・・もうバウムクーヘン買ってきてくれないような気がする。。。(T_T) 質問！すみません、本文とは何も関係無いんですけど・・・ブログRSS/RDFって何ですか？どなたかご存知の方、教えて下さいm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.22
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ありがとう♪の心をこめて・・・。
今日のパンは、お世話になった職場の方にプレゼントパン！まずは、美味しさ自信アリのフロマージュ。そしてグルグルハムロール。 そしてこれまた得意のショコラ。ココアが７ｇほど足りなかった(^^ゞチョコチップもココアも終了したので・・・ショコラはこれで終了かな？また涼しくなったら、作ろうかな。 こんな感じで！何年間一緒にお仕事したかなぁ？いっぱい助けてもらって、いっぱい教えてもらって・・・。次仕事入る時は、お二人はいないんだぁ～と思うと寂しい限り・・・。新しい職場でも、頑張ってくださいね！お世話になりましたm(_ _"m) ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.21
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ホシノ山♪
今日のパンは、ホシノ丹沢酵母フランス種で焼いた山食！レシピはこちら。Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ牛乳山食より、こっちのホシノ山食の方が好きだなぁ。って、水分は全部牛乳なんだけどね。（スキムミルク持ってないので・・・） 粉はちょっと贅沢！滝川産強力粉（はるゆたか1等粉） 釜伸びは、もうひとつかなぁ～。今回１９０度３０分。２０分スチーム入りで。おかげでトップは焦げすぎず。そしてピキリ有り！ しっとり、フワフワの美味しい食パン。 今日は息子のお弁当のサイドメニューとして、この食パンでカツサンドを。（いつもはおにぎりなんだけど。）ただ、朝はバタバタなので、写真撮る余裕はなかったんだけどね(^^ゞきっと美味しいと思います♪ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.20
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ベーコン三編みパン♪☆お店パン～神戸屋ブレッズ・うーぱん～
昨日のクリーム三編みパンの半分の生地で。ベーコン＆マヨを巻きこんだ三つ編みパン。トッピングにもマヨやバジルをかけたら、見かけ良いと思うんだけど、息子が拒否するので、シンプルに。他にやっぱり（？）フロマージュ！ 美味しいんだよね～(o^-')b ｸﾞｯ! 先月オープンした福岡パルコに新しいパン屋さん♪神戸屋ブレッズ （福岡パルコ B1F)チーズナンカレー・カフェオレスコーン・バジリコチーズ北海道あずきとミルク・クロワッサン チーズナンカレーは、ナンの中にカレーが入ってるの！面白い！バジリコチーズが１番期待だったんだけど、生地にバジリコが混ぜ込んであって、上にチーズをかけてあるだけ。これは・・・私のフロマージュの方が美味しいかもしれない～｡(*^▽^*)ゞ もうひとつお店パン。うーぱんベーカリー （福岡市南区大楠１－３１－１０－１０２）これは友達が買ってきてくれたパン。こっぺぱんみたいなのはクリームがはさんであって美味しい♪ともかくこのパンをいただいて・・・「ワイン飲もっ！」と思い、チーズのパンを温めたら・・・甘い(>_<)チーズパンの上に砂糖？？？じゃあ右のクッペ？・・・甘い(>_<)残念な事にワインとは合いませんでした(^^ゞお店はこじんまりと可愛いらしいので、１度お伺いしたいわ。 今週はチャリでパン屋巡りツアーを計画してたんだけど・・・お天気悪そう～(_ _。)･･･ｼｭﾝ 月曜の午前中・・・映画行っちゃいました！優雅な主婦～♪（*＾＾*) フフのだめカンタービレ 後編です。新聞屋さんからもらった無料観賞券で(^^ゞもうのだめちゃんの切ない気持ちにウルウル。。。あ、でもここは原作の方が良かったな！なんてところも有ったりしますが、もう１回観たかったりして。後１枚残ってる無料観賞券使っちゃうか～？ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.19
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クリーム三編みパン♪☆九州ご当地グルメコンテスト
今日のパンは、クリームパン！ お友達のneneriちゃんが可愛いツォップと言う三つ編みのパンを焼いてらして・・・これにクリーム巻き込んだら、可愛い上に美味しいんじゃない？と思い・・・あら？あんまり可愛くない(^^ゞちょっとクリーム欲張りすぎちゃったかな。横の小さいクリームパンは、三つ編みクリームパンでクリームがダラダラこぼれちゃった時の為の保険。けど、そんなにこぼれる事なく焼けました(o^-')b ｸﾞｯ! 私の予想ではプレゼントにでも出来るくらい可愛くなる予定だったけど、もうちょっとクリームの量、成形を工夫しないとね。 今日は九州ご当地グルメコンテストなるのに行って来ました。それもお昼１２時近くになって、「行く？」「行こっか？」みたいな軽いノリで。自転車で～！福岡市役所前の広場に着き、まず食券を買うために並びます。買うのに１５分以上かかり、その食券で食品を受け取る為には各テントの前で並ばなきゃなんない。そして人気のお店は３０分くらいかかる～！会場は市役所前と、裏の天神中央公園なので、ダンナと手分けして。そして天神中央公園の芝生広場でピクニック気分～！右手前は対馬とんちゃん。右奥は佐賀シシリアンライス。左手前は小倉発祥焼うどん。左奥は特別招待の富士宮やきそば。どれも３００円！シシリアンライスのマヨネーズご飯はちょっと苦手だけど、後はどれも美味しかったよ～♪最初にパンフ見て、食券を買ったんだけど・・・実際作ってるの見て、「あら！美味しそう～～」って思うのもあった。けど、今更また食券並びには行きたくないものね。現金買いが出来ないのは、良い様な悪い様な。。。（我がご当地、久留米の焼き鳥は売り切れてたし～(>_<)） コンテストに参加してないのは現金買いも出来ます。雲仙手前の千々石のじゃがちゃん。長崎から雲仙に遊びに行く時は良く食べてたの！ 投票した後、さぁ帰ろうと思ったら・・・ダンナ「大丸で北海道展の海鮮丼買って帰ろう！」って。（この会場、大丸のすぐ近くなの）やっぱ自分だけ食べれなかったの、悔いがあったのね(≧ｍ≦）ぷっ！ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.18
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ホシノ山♪
今日のパンは山食パン！ 酵母はホシノ丹沢フランスパン種。（でも山を焼く！）レシピはCoupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピちょっと天辺焦げてます。やっぱり最後２３０度で１０分は厳しいなぁ～。でもスチーム入れたから？天使ささやいてました！ 釜伸びは、そんなんでもないけどなかなか良い感じに焼けたかも～！それはなぜかと言うと・・・ ２日前にも焼いてました(^^ゞ完全に成形間違ってます(>_<)そして時間制限があって（平日は仕方ないべ！）強制焼成したので、こじんまりした山。（いっそのこと、蓋して角食にすれば良かった！） 小さい方のカット画面しっとり・もっちりとしたパン。これはこれで美味しいんだけど・・・ 最初に載せた方 実は大きな穴も有りました｡(*^▽^*)ゞけど、ふんわり！トーストしたらサックリ！軽い！同じ分量で焼いたパンとは思えない！！！めっちゃ美味しいー♪ヽ(*＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆ホシノ万歳！ビビアンさんにも万歳だぁ～！！！ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.17
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ホシノバゲ♪
今日のパンは、ホシノ丹沢酵母フランス種で焼いたバゲット！（リベンジした種起しは、成功しました(o^-')b ｸﾞｯ!）メリッとクープ♪ 全体像久しぶりに焼いたホシノバゲット。まぁまぁクープ開いてくれました！そして最近viviバゲばっかり焼いてたので、２５０ｇのバゲットはでっかく感じる～！ 今回生地の気泡の様子を。 → → 左から１時間後１回目のパンチ前。７分目２回目のパンチ前。右１次発酵終了時。 上から。あんまりボコボコはない。（真ん中が出っ張ってるとこはラップにくっついちゃったとこ） 今回こんなのも買っちゃった！パン生地の発酵に便利！ 電子レンジ対応の日本製品♪ 大特価★ポリカーボネートクックボール 19cm １次発酵終了時でも、あんまり大きな気泡ってないんだね。こんな生地で焼いたバゲットの気泡。 大きい気泡は無いものの・・・全体に気泡いっぱい。（成形も締めないように気をつけたし・・・）なかなか美味しいバゲットが焼けたのではないでしょーーかーー！（この酵母のバゲット、好きなの（*＾＾*) ）縦切りにカットし、写真撮影後・・・チョコぐるぐるパンと一緒にウォーキング隊に押し付け！カットしたバゲでごめんね～m(_ _"m) 昨日息子のお弁当箱、買って来ました。最近流行の細長。そしてたくさんの量入る？ おかずの品数は増えてない(^^ゞ１品１品の量をちょっと増やしてたりする。ごはんの量も増えたので、おにぎりはもういいかな？と思ったら、やっぱりいるらしい。まぁ朝が今までよりも早いからお腹空いちゃうね。あー明日はお休み。ゆっくり起きたいです｡(*^▽^*)ゞ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.16
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チョコぐるぐるパン☆北海道のお弁当！～大丸～
昨日も載せた失敗した型！スライド蓋の本格派！ 転がらない縦置き丸パン型 ★4月限定特価品10％OFF★アルタイト食パン型 ログパン9 3個組早速リベンジ～！ チョコぐるぐるパン。チョコシートを折り込み、ぐるぐる巻いて型に入れて焼いてみました。 はい・・・フタ無しで。弱気です(T_T)全てプレゼントしちゃったので、味見してないの。美味しかった事を祈る！！！そして、今度はフタ有りで成功する事も祈ろう(^^ゞ あ、その前に焼いてたパンも載せちゃおう。 モンキーブレッド焼き上がりはモコモコ～♪ もちろん息子のリクエスト。朝起きたてでもバクバク食べて行きました。 今日は天神に行ったので、大丸の大北海道展に寄ってみました。さすが、人気の北海道展。人・人・人～～！ちょこちょこっと試食しつつ・・・今日の夕飯に買っちゃった！（*＾＾*) 奥が私の！ 北のあじ彩 あじ彩弁当。カニにウニにイクラに、ホタテ、サーモン、数の子、イカなど盛りだくさん～！手前が息子の。 札幌中島公園 豊平館 ステーキ弁当。美味しかった～♪幸せ～♪ お父さん？今日東京に出張なんです～。きっと東京の美味しいもの食べてるに違いない(^^ゞ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.15
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はみ出すパン。へこむ心。。。
久しぶりに新しい型、買っちゃった～♪スライド蓋の本格派！ 転がらない縦置き丸パン型 ★4月限定特価品10％OFF★アルタイト食パン型 ログパン9 3個組これ！これ！！！浅井商店さんのレシピはどれも可愛くて、良い感じ～！ で、早速焼いてみました！レシピでは９分ほど膨らんだら焼成って、なってたけど・・・８分くらいで焼成。けど・・・けど・・・けど・・・ プリッとはみ出し～(≧ｍ≦）ぷっ！いや、いいんです！はみ出すくらい可愛いもんです。 問題はこれからー！初めて使う型、もちろん空焼きをし、スプレーオイルもたっぷりと・・・。ええ、本体には。。。 ふたに、フタに、蓋に・・・オイルかけるの・・・忘れた～～～～(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ 開かないんです！熱いんです！ダメです！！！ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ﾉ ﾔﾊﾞﾔﾊﾞ しばらくほっとくことにしました・・・。 型の熱が冷め、大工さんのごとく、隙間に千枚通しを入れ、蓋とパンを切り離していく。（あまりに開かないので、パンごと新しい型処分しなきゃダメかと思った） そんな型から、取り出したパンは・・・案の定萎んじゃってましたー(T_T) ひっくり返して、 (≧▽≦;)ｱﾁｬｰ これはまた、新しい挑戦相手になりそうです！この型で、カッコいいパンを焼けるようになるぞーー！！！ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.14
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パンいっぱい♪
先週の土曜日焼いたパン。ダンナが会社の方のホームパーティに招待されたので、お土産パン。やっぱりこれでしょ！フロマージュとチーズパン。フロマージュはチーズパンの４個分。フワフワの自信アリ！ もひとつの見かけのピザパン。違うのにすれば良かった。。。 間違い無しのショコラ！ それに昨日載せたバゲット（短い方で）、明太トーストとガーリックトーストにして。 おもたせ～♪ 本当はもう１本のバゲット、カッコ良かったらそのまま１本持たせるつもりだったけど・・・あれは・・・渡せない(>_<)我が家で消費いたしました。。。 ダンナ「おぉーーおまえのパン、好評だった！」息子「そりゃー褒めるしかないやろもん。」私「・・・、・・・。。。」 ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.13
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バゲット２本焼く！
今日のパンはviviバゲ！それも２本。こう見えても・・・実は同じ分量ー！なんでこーーなったかと言うと・・・。 右は、レシピ通りの水分量。左は５％アップ。一緒に仕込んだのですが、１次発酵そろそろ終りの頃、ちょっと出かける事になり、とりあえず冷蔵庫に。そして帰宅後、まずは右を取り出し、ベンチ→成形。冷蔵庫から出してすぐだと・・・生地が伸びない～～(>_<)なので右を２次発酵中に、左のを室温に。そーーーしたら、水分多い上に、温まって・・・伸びる・伸びる。。。鉄板斜め置きでも足りないほど。縦に写真撮ったら・・・やっぱり曲がってるよ(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ 取り出す順番、間違ってたね。。。それにしても、最近カッコいいクープになんないや・・・(_ _。)･･･ｼｭﾝ 縦割りと横割りなので、比較はしにくいかもしれないけれど、どっちもまぁまぁな気泡のような～。 今日４月１２日って、パンの日って知ってました～？この日に私、酵母起し失敗しました。それもホームベーカリーで起こすホシノ酵母。１日経って、取り出すと・・・サラサラ。。。ホシノまで失敗するなんて・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝバゲットにしても、酵母にしてもパンの神は、降りてきてくれなかったみたいです。。。 神様！明日でもいいからねぇ～（*＾＾*) ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.12
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コロッケバーガー☆町屋かふぇ かまくら
今日のパン。って先週の真ん中くらいに焼いたパン。大小の丸パンに編み編みウィンナーパン。そして本当に毎日焼いてるよ、フロマージュ(^^ゞ でっかい丸パンで、コロッケバーガー！レタス多めが好きです（*＾＾*) 朝から、がっつり！ 先週、息子と一緒にランチしてました！ 町屋かふぇ かまくら 西福岡店 （福岡市西区福重1-13-5）１度行ってみたいと思ってたのよね～。息子、強制連行(≧ｍ≦）ぷっ！ レディース膳メインはレンコンのはさみ揚げ。それに野菜の天ぷら。すんごいお腹空いてたせい？横から息子から奪われたせい？ちょっと物足りない感じ。 おろしかつ定食 こちらは息子注文。 これはレディース膳に付いてた、ドリンクとわらび餅。ドリンクはかまくら珈琲を選んだんだけど、これ急須の中にお湯が入ってて、自分でドリップしなきゃいけない。 このお店、和風かふぇだけあって、和風スィーツも充実。女友達と行ったのならば・・・和風スィーツを楽しみつつ、珈琲ものんびり飲めたに違いない。が・・・息子と行くと、珈琲出来上がる前に、わらび餅食べつくされそうになる。（もちろん最後の１個は死守したが・・・）今度は友達誘って行こーーっと！ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.11
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プレゼントパン☆初観戦初勝利♪
今日も３種類のパン。ロールパン・ウィンナーパン・フロマージュ３種類のパンだけど、焼いたのは全部一緒なんだけどね。今日のフロマージュは丸パン３個分。本当に毎日焼いてます(^^ゞ ロールパン 今日の１番！この写真、実物大？これらのパンをお土産に・・・行ってきました！ 開幕してもう２０日くらい経つのに、やっと私の開幕戦！（それも友達から誘ってもらって・・・）大体毎年開幕戦には、必ず参戦してたんだけど、最近のホークスの不甲斐無さに、あのチケット争奪戦に参加する気にならず。。。（そんな人が多かったみたいで、争奪戦にはなってなかったみたいだけど） それでもやっぱり気分高揚！野球観戦！！！ 試合はこちらはエース杉内、相手日本ハムはルーキーの増井なので順調に点数を重ね、嬉しい展開に！ ７回裏 風船飛ばしただねぇ～、びっくりするほど観客少ないの！応援団のいるライトスタンドも半分？息子が小学校時代は、必ずライトスタンド派だった我が家に友達たち。そりゃーー席取りの為に走ったもんなのにね～。今はのんびり行っても座れそう。。。これもホークスが不甲斐無いからよぉーーー！！！またドームにお客さんいっぱい入るくらい、勝って盛り上げてちょーーーだい！！！そーーしたら、私もチケット買って行くからね！！！（*＾＾*) 勝利の花火 今年はやらんといかんばい！ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.10
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果実のパン☆送別会～芋～
昨日はパンを３種類焼きました！まずはたっぷりのドライフルーツとくるみの入れた超リッチ生地の果実のパン ふんわ～り♪ フロマージュとベーコングルグルパン今回のフロマージュは丸パン２個分くらい。気にいっちゃって、毎日焼いてるよ(^^ゞこれらのパンをお土産に、送別会へ！ まずは・・・笑笑！ とりあえずのビールに枝豆に大根のサラダ。以上！シンプルでしょ～。送別会と思えないでしょ～。実は送別会の開始が夜８時。仕事終わって待ち時間ありの友達と先に軽～く。。。 改めまして・・・送別会！Private Dining 芋 （ 福岡市早良区西新5-2-42 2F） 刺身とサラダ さつま地鶏のもも焼 さつま揚げ 海老とチーズの春巻き アサリとアスパラのバター炒め 汁もつ出来上がり～♪ 遠くに引っ越してしまう、友達の送別会。このお店、個室だしお料理もバリエーションあるし、食べるのも、飲むのも、おしゃべりも盛り上がり！でもこのお店、いつもきっかり２時間半で追い出されるのに、遅い時間に始めたから？催促無し。ついゆっくりしちゃったのでした。しかし・・・引越しまでにまだ余裕あるみたいなので・・・第２弾、第３弾の送別会もあるかも・・・（*＾＾*) ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.09
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続きまして・・・viviバゲ！
今日のパンも・・・昨日に引き続きviviバゲ～♪昨日に増して・・・へなちょこバゲ～～(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ今回は実験なんかなく、素直に普通に焼いたんだけどな。。。 気泡も・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ１歩どころか５歩後退。。。 昨日のバゲは縦割りにカットして写真撮った後、でっかいフロマージュと共に、一緒にランチした友達に強制押し付け。けど・・・今回のバゲはちょっと人様にお渡しできるようなものでもなく・・・とりあえず冷凍室でお休みいただきました。 今度こそーー！！！（こーしてバゲ焼き続けるのよね(^^ゞ） 昨日、無事入学式を迎えた息子。今日からお弁当だぁーー！！！最近ブログ友が、段々お弁当ブログになってる？私も参戦しちゃうか？（*＾＾*) （ナイナイ！）とりあえず記念すべき１回目だけは記録として残しとこうかと・・・。野菜たっぷり焼肉、プチ春巻き、卵焼き、ミニトマト、ミニとんかつ入りおにぎり。 お弁当箱まだ新しいの買ってないので、とりあえず私の。（だからおかず少なめさぁ）白ごはん好きな息子に、ふりかけ付けたけど、きっとそのまま食べてくるでしょう。とりあえずまず１年間、頑張らなきゃ！（続くかな？） ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.08
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viviバゲ！
バゲット～♪やっと焼きました！ 今回ちょっと実験。１次冷蔵発酵後すぐにベンチ→２次発酵したら！ 冷蔵発酵前にちょっと長めに室温に置いておく。１２時間の冷蔵発酵。 このくらいのボコボコに。冷蔵庫から出してすぐベンチ。成形。やっぱり冷えてる生地は成形しやすいわぁ～～！けど・・・伸びないの。水分８０％くらいなんだけど。（粉はリスドォル１２０ｇ＋ニシノカオリ４０ｇ）鉄板１枚斜め置きの長さになかなか伸びない。 あーーまた１個目のクープが。。。 ここで写真の実験も！こちら、いつものサイズ これは一回り大きいサイズで保存。やっぱり大きいサイズがはっきりする？ 大きいサイズの写真を縮小小さいサイズの写真と比べてどうかな？あんまり変んない？てか、実験するにはショボイバゲだね～～(^^ゞ 縦割り気泡 まぁまぁか？ 上の方。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ これを載せるのはバ憲法に違反しちゃうよなぁ～。きっと長く伸びないが為に、必死で伸ばしてる時に・・・気泡が潰れまくった模様。冷蔵発酵後、成形はしやすいが伸びにくいってことで。。。 職場の仲良しさんとランチ。職場の近くのパスタ屋さんで。（連日のパスタ！） サラダこのサラダは贅沢盛りで美味しい！パスタは６種類から選びます。 ナスとスクランブルエッグのガーリックパスタ仕事中はガーリック味のは、お昼にはなかなか食べれないので、オフの今食べてみました。まず出てきて・・・「彩り悪っ！」そして食べてみて・・・「ガーリックはどこ～？味はどこ～？」前日美味しいパスタ食べただけに・・・なんだかぁ～。。。それでも楽しいおしゃべりがあったから、良かったんだけどね～。 ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.07
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フロマージュ☆美味しいパスタのお店～CIAO DOLCEZZA～
チーズパンじゃなく、フロマージュと言うと・・・ちょっと高級パンに感じる、単純な私です。 ４００ｇの粉で、大きいフロマージュ３個。小さい丸パン４個。この丸パン４個分が、大きい１個分。大きく焼くと、ふんわりなとこが多いし、チーズもゴロゴロ入れて美味しい！成形も楽だし、チーズパンはこうなっちゃうかも。 週末の実家巡りツアー。次はダンナの実家に行って、ランチへ！ CIAO DOLCEZZA （福岡県筑後市久富鐘居1251-26）週末限定ランチ 前菜３種盛り奥からお魚の南蛮漬け・お肉の角煮・パリパリなナンと豆カレーこれはコース外のサラダ。ドレッシングが美味しい！ シメジとイカのクリームパスタ本日のパスタかピザをチョイス。本当はオイル系のパスタ食べたかったけど、このパスタ、美味しい！！！最後にブラックペッパーかけてもらっても良かったな。パスタなんてあんまり食べない我が家の男性陣も納得の美味しさ。他のパスタも食べてみたいわぁ～。パンはもっちもちのフォカッチャ系。スープかパンを選べます。 ワングラスパフェこれ自分で盛れちゃうんです！果物やらコーヒーゼリーあんこに白玉、ケーキなんかが並べてあって、アイスはバニラ・抹茶・チョコ。上に果物いっぱい飾ったけど、中には抹茶あんこなんか入ってるパフェにしました。 やっぱりスィーツの楽しめるパスタ屋さん、女性客が多くてかしましい。親戚一同で行くには、ちょっとね雰囲気違ったかも～。 やっぱり女友達と行きたいお店です。 ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.06
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パンで花見♪～panacee～
土曜日の午前中、鳥栖のアウトレットへ買い物へ。ウチの近くにもアウトレットあるんだけど、そっちにはなぜかあんまり行かない・・・実家に帰ったら、こっちにはつい行っちゃう！そしてみんなで靴を買う 買い物終わり、「パン屋さんに寄ろう！」と提案。ダンナが「あの大きなパン屋さん？」と。鳥栖アウトレットモールの近くには、大人気のクリーブラッツというパン屋さんがあるからね。でも私の目的はこちら！ Boulangerie panacee （佐賀県鳥栖市蔵上３－１２１）始めて行くお店じゃないのに、息子は大興奮！息子の大好きなデニッシュ系や惣菜系が充実してます。息子「全部買いたい！食べたい！！！」いや、それは無理ですから～～それでも大人買い！パンは制限ゆるいのよね。。。 パンとスーパーでお寿司やお惣菜を買いこんで、簡単お花見！ チラチラと舞い散る桜場所は実家の裏のお宮さん。桜綺麗なのに、誰もここでは花見なんぞしないので・・・超穴場。近いから、お皿に盛ってそのまま持っていける バゲットサンドこれ息子がチョイスしたサンドイッチ。おい！お店のならバゲットサンドでもいいんかい？ ピザ３種４枚とチーズガレットお皿２枚に分けておけば、もうちょっと美しく写せたかな？ピザはフワフワ生地で、ガレットはパリパリで美味しい～ 今年は桜が長く楽しめました♪ で、panaceeのパン、もちろん翌朝の分も購入！ お惣菜系スイーツ系 どれ食べても外れ無し！私的にはクリーブラッツよりオススメです（鳥栖のパン屋さんはこの２店しか分からないんですけど・・・） ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.05
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お土産パン☆ハンバーグ～オニオン～
週末に実家巡りしてきました。名づけて「息子の合格営業ツアー」なーーんてねお土産に惣菜パンとロールパン、食パンを焼きました。 ４００ｇの小麦粉で１６個。 ハムマヨパン・チーズパン・ウィンナーしましまパン ロールパン・花あんぱん あ・・・そーーいえば、今日４月４日って「あんぱんの日」って知ってました？プチ情報でした！ 母の大好きな角食 まぁこんだけパン持って行って、次の日の朝食にと。しかし、朝このパンを見た息子「なんだ。。。お母さんのパンか。。。」おぉーーーい！なんか文句あるんかぁーーい！！！ 金曜の夜に移動したので、夕飯は通りがかりのお店で。ハンバーグ オニオン （鳥栖市田代大官町878-3） サラダとスープ一応サラダはバイキング方式。けどほとんどがキャベツなのさぁ～。それに以前食べた時は、ドレッシングが美味しいって記憶だったけど・・・今回はめっちゃ普通でした。。。和風ソースで すごくお腹空いてたので、美味しくてバクバク食べちゃったけど本当はこの近くの「フレンズ」のハンバーグの方が好きです ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.04
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オレンジブレッド♪
グルグルくるみパンと同じく、仕事最終日の為に焼いたパン。オレンジブレッド！大体冬場はショコラ、夏場はオレンジブレッドを焼くことが多いんだけど・・・ショコラその前の週くらいに、ランチ隊に持って行ったのよね～。で・・・焼くパンを思いつかずに、これでいいっか！みたいな。。。 型の大きさが違うので、出来上がりサイズもバラバラ～ オレンジジュースで仕込み、オレンジピールにポピーシードが入ってます！これでいっか・・・とは言え、ショコラと並ぶ私の大好き・得意パン。もちろん大人気でした くるみパンとオレンジブレッド、１個ずつ袋に入れて。もぉ～数足りるか足りないかもよく分かんなくなってきたみんな笑顔で食べてくれてありがと～♪ ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.02
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グルグルくるみパン☆カレー～Ｄ・カジャナ～
今日から春休み～♪みんな、私がパン爆焼き始める！って思ったでしょ～。でも・・・まだ冷凍庫にパンが入ってるのーー。なので今夜と明日の朝で消費することに。・・・今日はパン焼き無しさ。。。 で、今日載せるパンは、仕事最終日の昨日 職場の皆さんのおやつにと思って焼いたパン。またまたキャラメリゼしたくるみをグルグル巻き、カットしたパン生地にグラニュー糖をかけて焼きました。やっぱりクルミは美味しい！ 仕事の最終日。金曜日ならば、間違いなくお疲れ様会になっちゃうんだけど、さすがに水曜日だとそーーもいかない。そんな時はカレーを買って帰り、お家で打ち上げなのさぁ～！ Ｄ・カジャナ （福岡市早良区高取2丁目1-15 ）カレーはキーマカレー（辛さ１０倍）と野菜カレー（５倍）ナンはプレーンとバターナン。手前のお野菜いっぱいのは、見えないけどタンドリーチキン。 ナンはね、やっぱり焼きたてをお店で食べるのが１番だけどお家でオーブントースターで焼き戻して食べても美味しい今度はナンはもう１枚多く買ってきてもいいな。みんな大好きだから～！タンドリーチキンもに合う合う～♪家族にも打ち上げ付き合ってもらいました ランキングに参加しています バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～
2010.04.01
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