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ジェームズオオクボ植物記 小雪の凜としたオニノゲシ凜としたオニノゲシ。小雪となりそれらしい雰囲気になってきました。本日のおすすめ色で見わけ五感で楽しむ野草図鑑 [ 高橋修 ]食べる野草図鑑 季節の摘み菜レシピ105 [ 岡田恭子(マクロビオティック) ]
2023.11.22
過去の勉強会から小雪の魚を振りかえります @第三春美鮨 旬のカワハギ 2019年11月の勉強会 二十四節気は小雪になりました。もうあと一ヶ月ちょっとで新しい年を迎えるのですが、今年は暖冬のようで、そんな気分にもなりません。カワハギと肝 430g 定置網 兵庫県南あわじ市ピークを迎えている皮はぎは肝がぱんぱんです。真鰺 91g 瀬付 定置網 兵庫県南あわじ市ここのところ冬でも脂がのっていましたが、今年は正常ということですね。墨烏賊 150g 底引き網漁 鹿児島県出水小鰭 56g 投網漁 佐賀県大浦墨烏賊 下足 備長炭焼き戻り鰹 背 5.2kg 長崎県シビマグロ 148kg 腹下 中トロ 熟成4日目 延縄漁 北海道戸井 “金富丸”今年は戸井のマグロが結構流通していますね。塩イクラ 生もみの塩イクラ 沖合定置網漁 北海道標津海苔 アサクノリ種 有明海 島内啓次今年は塩いくらが不良で、やまじゅうの特選がまだ出ていないようです。そのためレシピ変更。天然車海老 50g 底曳き網漁 大分県佐伯春子 55g 山口県田布施血鯛の子みそ汁真鯖 900g 定置網漁 千葉県鴨川カワハギと肝 430g 定置網 兵庫県南あわじ市旬のもう一回。鬼がら焼きエゾバフンウニ 三年生 潜水漁 空輸 “北海道”択捉山葵 マヅマ種 二年半生 静岡県御殿場市 田代耕一海苔 アサクノリ種 有明海 島内啓次干瓢・山葵漬け巻き干瓢 栃木白 二番玉 栃木県河内郡上三川 海老原一布當店のスペシャリテ煮穴子穴子 150g活〆 筒漁 韓国 忠武蝦蛄 刺し網漁 北海道石狩湾出ました秋蝦蛄。先日、旭川の『𠮷元』でたくさん出てきましたね。シビマグロ 200kg 腹上二番 中トロ 熟成8日目 一本釣り 青森県三厩 “康進丸”玉子焼き第三春美鮨東京都港区新橋1-17-7長山一夫翁廃業引退のために閉店しました。長山一夫さんのHP:https://www.daisan-harumi.tokyo/本日のおすすめSushi 鮨 Bilingual edition【電子書籍】[ 長山一夫 ]こんな日に飲みたいワインブルーノ パイアール ネック プリュ ウルトラ エクストラ ブリュット 2002 Bruno paillard N.P.U. Nec Plus Ultra Extra Brut シャンパン フランス シャンパーニュ パイヤール
2023.11.22
商品研究 「ヤオコー」の「自社製煮物炊き合わせS」本体価格298円「ヤオコー」の「自社製煮物炊き合わせS」本体価格298円を試食します。タケノコ、大根、里芋、ニンジン、号坊、椎茸などを詰め合わせてあります。煮物は家庭でなかなかつくらなくなったので力の入れどころですね。価格設定もよいと思います。
2023.11.21
商品研究 「ヤオコー」の「あご出汁で炊いた焼きさば飯」 本体価格398円「ヤオコー」の「あご出汁で炊いた焼きさば飯」 本体価格398円を試食します。「ヤオコー」の定番商品で、具材に組み合わせている食材がよく、食感、味のバラエティがあります。塩分相当量はやや高めです。
2023.11.21
ジェームズオオクボ植物記 立冬の背高泡立草立冬の背高泡立草神経毒を含み、皮膚に接触するとアレルギー性皮膚炎を起こすとかな。花粉症の原因と言われるけど、花粉は飛散しないとのこと。
2023.11.21
商品研究 「銀鮭西京味噌焼弁当」本体価格598円「ヤオコー」の「銀鮭西京味噌焼弁当」本体価格598円を試食研究します。売価は税込645円となりますが、迫力ある大きな銀鮭の西京焼きはなかなかで、満足度はあります。添えているおろし(紫の紙カップ)もよい感じですね。ただし、塩分相当量は4.5gでかなり高め。塩の質が高いと良いんですが。
2023.11.21
商品研究 麻婆豆腐を試作麻婆豆腐を試作します。惣菜売場のお手伝いにはきれきれの麻婆豆腐を導入したいですね。
2023.11.20
商品研究 「スーパー三和」の食品売場にあった「豚ロース塩麹漬け」本体価格288円(100gあたり109円)を使って塩豚丼試作「スーパー三和」の食品売場にあった「豚ロース塩麹漬け」本体価格288円(100gあたり109円)を使って塩豚丼をつくります。玉葱と一緒にいためるとボリュームが出ますね。本日のおすすめ送料無料 ひかり味噌 生塩こうじ麹の花 580g×8本マルコメ プラス糀 生塩糀 お徳用 400g×5袋入×(2ケース)| 送料無料 塩こうじ 生タイプ まるこめ
2023.11.20
商品研究商品研究 「玄米バランス定食」を試作しました。カフェ向けランチメニューです。
2023.11.20
商品研究 「まぐろ二色丼」を試作「スーパー三和」の食品売場にあった大西洋海域の大鉢まぐろ赤身本体価格1,080円と「生食用本まぐろ入たたき(大)」本体価格598円を使って「まぐろ二色丼」を試作します。昔、そば屋のセットメニューでそこそこ人気でしたね。まぐろたたきの成分はこんな感じ。色々入ってますね。パターンAまぐろ標準。パターンBまぐろおおめ。
2023.11.20
本日の風景 スケルトンになった「サイゼリアはるひ野店」今日は朝、事務処理をするためにマクドナルドへ。奥にあった「サイゼリアはるひ野店」完全にスケルトンになりましたね。
2023.11.20
白金 酉玉 本館 @港区白金 ~雰囲気の良い店内でアラカルトで焼鳥 今日は金沢で『たまや』という焼鳥店をやっている会員の関川さんが状況したので会員の伊澤さんにお願いして焼鳥の勉強会を開催しました。カウンターに座ると『白金 酉玉 本館』らしいお通しの蜆椀が供せられ胃があたたまります。まずは、関川さんに解説しながら、メニューをチェックしましょう。今日は10本コース本体価格3,200円、プラスアラカルトにしたいと思います。お通しの豆腐と大根おろし違いがわかる野沢菜乳酸発酵させた野沢菜。酸がいいですね。最初の串がきました。そろばん(セセリのことです)とても良い焼き加減です。手前辛子味噌、醤油味噌などでいただきます。ハツ塩加減よく、ふわっとジューシーでおいしい。ササミの三つ葉巻き(追加分)三つ葉の香りがふわっときます。つくねカリッとした表面の食感と熱々の中心部。職人さんの後ろ姿がなんとか見える感じですが、焼きがとても好みです。ミサキメスのお尻でオスのぼんじりは有名ですね。カリッとしてサクサクした食感。惣菜屋ではこちボンジリとして売っている気がします。砂肝とても食感が良い焼き加減で、さらにジューシー。背肝とろうま。鴨しっかり火入れしているの柔らかくてジューシーおいしい!!!黒姫コンニャク 本体価格500円コリコリした食感のこんにゃくです。豆腐の味噌漬け 本体価格500円銀杏オビ(もも肉の中心)やわらかですが、あっさりたもも。ズッキーニあつあつとろとろ~インカのめざめ 炭火焼きジャがバター 本体価格450円石川さん黒蜜姫(黒無花果)本体価格450円肩 柚子胡椒で「酉玉丼」 本体価格950円そぼろと焼鳥の丼付属のスープをかけるてお茶漬けもよしこちらは関川さんが注文した「巨匠の親子丼」 本体価格950円満席の店内はとても活気があり、雰囲気が良いですね。世間的に焼き鳥店はコースでしかも高額になってきていますが、やはり、アラカルトの気軽さと雰囲気の良さが両立した『白金 酉玉 本館』はすばらしいですね。本日、焼いてくれた職人さんは4年目だそうです。とても良かったですね。白金 酉玉 本館〒108-0072 東京都港区白金6丁目22−19電話 03-5795-2950
2023.11.20
LESS @恵比寿 ~恵比寿から少し歩くけどおすすめの焼き菓子店 恵比寿駅から『鮨えんどう』前を通り坂を上がり、恵比寿ガーデンプレイス方面に行く道を越えて小道を入ったところに店はあります。恵比寿からは少々歩きます。レビュア「あきとん(・・)」さんのレビューを拝見すると、イタリア人のガブリエレ・リヴァさんと日本人の坂倉加奈子シェフパティシエのコラボの店だそうです。いろいろな人のレビューを見ると、當店のスペシャリテはミラノの伝統菓子であるパネットーネだそうです。パネットーネはドーム型の大きな菓子パンで、ショーケースの上にカットして並んでいます。パネットーネは持ち帰ります。注文したのは・・・栗のパネットーネ 1/4カット 税込1,150円柑橘のパネットーネ 1/4カット 税込1,000円ギフトボックス 税込275円参考ガブリエレ・リヴァさん東京・恵比寿のペストリーショップ「LESS」のオーナーシェフ。イタリア・ミラノ出身。実家のペストリーショップで12歳から修行をスタート。ロンドンとニューヨークの「NOBU(ノブ)」のペストリーシェフのほか、各国で経験を積み、コンサルティングなどでも活躍。7年に渡り、「USAカカオバリーアンバサダー」を務めた経歴も持つ。2018年から日本在住。出典: 「あきとん(・・)」さんのレビュー坂倉加奈子さん同・オーナーシェフ。大阪辻製菓専門学校卒業後、渡仏。パリのパティスリーやノルウェーのレストランなどで経験を積み、帰国後は東京・南青山の「NARISAWA」などで活躍。特に、ジャンルにとらわれず、季節の素材に敬意を払って生み出される皿盛りデザートに定評がある。出典: 「あきとん(・・)」さんのレビュー ワンドリンクを注文するとイートインができますので、マカダミアクッキーとヘーゼルナッツのフィナンシェとホットコーヒー税込550円を注文。マカダミアクッキー 700円見た目がケーキのようなクッキー。クッキー台の上にマカデミアナッツを花弁のようにきれいに並べ下にソースのようなキャラメル。クッキー生地とマカデミアナッツとキャラメルの相性がとてもよくておいしい。ヘーゼルナッツのフィナンシェ 税込380円ヘーゼルナッツの香りがよく、しっとりもちもち、良い感じの甘さです。栗のパネットーネ 1/4カット 税込1,150円柑橘のパネットーネ 1/4カット 税込1,000円ギフトボックス 税込275円上の砂糖の粒がサクサクなパネットーネオレンジの香りがよくて、甘くてふわふわ。見た目は蒸しパンのようだがこれまで食べたことがない焼き菓子だが、これが極めておいしいです。菓子としてかなり高いと思いますが、上質で価格以上においしかったです。また、訪問していろいろ試したいと思いました。LESS〒153-0062 東京都目黒区三田1丁目12−25 金子ビル 1F電話 03-6451-2717
2023.11.20
だしの虜 @六本木 ~昆布水ラーメン 渡辺寿庵さんのYouTubeチャンネルを見ていましたら、興味深いらーめん店を紹介していました。会員制の和食店が昼、昆布水つけ麺を提供していて、メニューは昆布水つけ麺梅(税込)1,380円、竹(税込)1,500円、松(税込)1,800円という値付けながら満足度が高くて、むしろ安いと感じたとのことです。ちなみに、予約優先で席に空きがあればウォークインもOKのようで、予約制なので並ばなくて良いとのこと。早速、テーブルチェックで予約して、訪問しました。店は六本木の路地にあるビルの1階にあります。予約時間は13時45分~。13時30分に到着して外で待っていると、中に通されました。店内は女性客ばかりですね。カウンターだけの店ですが、なんとなく、福岡で行った『ニシムラ麺』に雰囲気が似ています。注文はテーブルのバーコードを読み込みます。今日は、昆布水つけ麺竹(税込)1,500円と単品で海老わんたん(税込)300円を注文します。まずは、食べ方を見て待ちます。まず、つけ麺提供前に取り分け用の小丼を選びます。器を選ぶ、まさに東京のレストランみたいですね。来ました。今日はフォローしているレビュアの「ジャッキー社長」のレビュー(下記)を見ながらチャレンジします。①最初は塩と昆布水で頂きます。昆布水は北海道産がごめ昆布をベースに、気温や湿度に合わせて数種類の昆布と厳選した鰹節と煮干しをこだわりの水でじっくりと旨味を抽出しているとの事。かなりのトロみです。全粒粉入りのウェーブのかかった麺は小麦の香り良く、昆布水の旨味と塩だけで充分に美味しいです。②次はつけ汁を昆布水で割って頂きます。つけ汁は鶏と水だけで出汁を取り、5種類ほどのカエシの醤油でまとめてあり、とても旨いです。③その次は②に梅出汁を注ぎ頂きます。梅出汁を注ぐだけでつけ汁の輪郭がハッキリしてとてもウマいです。④その他、柑橘出汁、黒胡椒、山椒、鰹節、とろろ昆布、ライム、オリーブオイルなどの薬味が取り揃えてあり好きにアレンジして頂きます。まずは昆布水と塩でか・・・誰かがつくった蕎麦屋みたいですね。味変ツールもいっぱいありますね。これは既知と経験を得ないとわかりませんな。最後に叉焼と味玉をば。低温調理された叉焼は肉らしいサクサク感もあります。スープも昆布水に浸した麺もとてもおいしかったです。お腹もいっぱいになりました。でも私はそろそろ最終ステージではと言われている「水鳥系」のおいしいやつが好きかな。あと、海老ワンタンがおいしかったです。二回目、三回目と回数を重ねる毎に注文できるメニューが増えるとか、凄いですね。だしの虜〒106-0032 東京都港区六本木3丁目14−16 ペンタビル 1FInstagoramから予約
2023.11.20
ラ・メゾン・ジュヴォー KITTE名古屋店 @名古屋駅 ~クロワッサンワッフル アイスモンブラン 何種類かある『ラ・メゾン・ジュヴォー』の秋の栗を使ったメニュー何度か訪問して、だいたい食することができました。今日は最後の懸案事項のモンブランを研究します。クロワッサンワッフル アイスモンブラン単品 税込1,650円ドリンク付き 税込1,980円おお!クロワッサンワッフル アイスモンブラン ドリンク付き 税込1,980円お好きなドリンクメニューを選べるということで、お得なメニューですね。注文するとしばらくして香ばしいパンを焼く香りが漂います。サービスを担当する女性スタッフからアニバーサリーのカルテいただきました。ありがとうございます。モンブランが到着しました。クロワッサンのワッフル、カリッとして香りよくなかなかおいしいです。搾りたてのやわらかいマロンクリーム、下にはアイスが入っています。なかなかおいしいですね。ラ・メゾン・ジュヴォー KITTE名古屋店〒450-6301 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1−1 KITTE名古屋1階 JPタワービル 1階電話 052-433-2178本日のおすすめたん熊北店和栗のモンブラン重新年・和栗・モンブラン・二段重・国産・栗・渋皮和栗・抹茶・ぎっしり・3人前・4人前・送料無料・デザート・お菓子・ケーキ・洋菓子・お菓子・お正月・正月レニエの中津川モンブラン~4個入り~ モンブラン 和栗のモンブラン 冷凍ケーキ お祝いケーキ 誕生日ケーキ 母の日 敬老の日 ギフトシベール 和栗のモンブラン冷凍 ケーキ クール シベール 麦工房 クリスマス 誕生日 プレゼント 到着日指定可 メッセージカード無料 冷凍ケーキ 洋菓子 モンブラン 栗 くり えひめ 愛媛 四万十 源流 和栗 マロン まろん
2023.11.19
商品研究 「ヨシヅヤ津島本店」の特設コーナーで売っていた『恵那川上屋』の「栗きんとん」「ヨシヅヤ津島本店」の特設コーナーで売っていた『恵那川上屋』の「栗きんとん」を研究します。この季節の岐阜、愛知の売場の華ですね。関東の人間にとっての「栗きんとん」とは別のものですが、栗本来のおいしさでいいですね。ギフト プレゼント 2024 人気 贈り物 スイーツ お菓子 内祝い 誕生日 お祝い 御礼 快気内祝 お見舞い 老舗 栗菓子 チョコ チョコレート ピスタチオ / dip de Chocolat 単品 栗福柿 / 恵那 良平堂 干し柿の中に栗きんとん訳あり 栗 渋皮煮 国産 栗の渋皮煮 くり 290g 和栗 丹羽栗 に負けない 宮崎県産 須木栗 パウチ シロップ漬け グラッセ お正月 栗きんとん おせち料理 モンブラン マロン ペースト クリーム 袋 お菓子や製菓材料に(固形150g)【2023年度産】中津川栗きんとん300g入り岐阜 新杵堂 栗きんとん 6個 中津川 秋の味覚 ギフト のし対応 お取り寄せ スイーツ 和のスイーツ くり マロン 和菓子 お菓子 ご褒美 老舗 栗専門店 詰め合わせ お歳暮 お中元 ご進物 ギフト 贈り物に最適 ※離島は配送不可
2023.11.18
商品研究 青果売場にあった栗ご飯の素青果売場にあった栗ご飯の素を試作してみます。味的には普通ですが、惣菜売場のお弁当のスポット商品にあるとうれしいですね。お供は鮭の西京漬けがよさそうですね。
2023.11.18
材料研究 北相米穀の北海道の「ゆめぴりか」今日は北海道の「ゆめぴりか」を試食してみたいと思います。相模原の北相米穀ですね。こういう弾力がある食感が好まれるんですね。
2023.11.18
商品研究 「スーパー三和」の「スパイス薫るフライドチキン」本体価格208円「スーパー三和」の「スパイス薫るフライドチキン」本体価格208円を試食します。本体価格208円だと224.64円なので、KFCのオリジナルチキンが1P310円なのでかなり安いことになる。そう思えないのは陳列方法なのか。
2023.11.18
商品研究 すし萬 『すし萬』の「筥すし」税込2,200円『すし萬』の「筥すし」税込2,200円を試食します。「筥」ははこと読むようです。「筥すし」は名物の小鯛寿司以外を盛り込んだ押し寿司です。一見、高そうに見えますが、商品がしっかりしていて、妥当な価格だと思います。商品の経時劣化が少ないのも『すし萬』商品の良いところですね。
2023.11.18
ネパール本格料理ナングロガル @新宿区百人町(大久保駅) ~大久保が大久保でネパール料理を勉強する 開業希望者の資金調達でお世話になっている野口誠先生から「伝統的なネパール料理」の勉強会をするから来ませんかということだったので、ちょうど出張の合間でしたので参加いたしました。野口先生は5年前にネパール人のタパ・ケサブさんから新大久保ナングロの経営者Sachin Shrestha(サチン シュレスタ)さんのご紹介いただいたそうで、それがネパール人とのお付き合いのきっかけになったそうです。今や『ネパール本格料理ナングロガル』はネパール料理で大変有名なお店で皆さんも喜んで頂けるとのことで選定したそうです。「インネパ」という言葉がるようにネパール人はインド料理店のような感じでやっているケースが多くネパール料理としてやっているケースは珍しいと思います。お店は総武線大久保駅北口改札を出たら左に数分歩いたところに店があるビルはあります。まずは階段を上がります。正面の扉を開けます。そして、また階段を上がるというなんとも不思議なrestaurantです。 本日はブッフェ形式で下記の料理が提供されるということです。《料理》1.サラダ2.ポテトのクミン炒め3.チリチキン4.スチームモモ5.マトン チョイラ 6.大豆のスパイス和え7.サモサ8.セクワの盛り合わせ《食事》1.ライス2.マトンカレー3.チキンカレー4.ミークスチャーウミン(ネパール伝統焼きそば)《デザート》・ヨーグルトとマンゴーサラダ大豆のスパイス和えこれは面白い料理です。節分に提案します。サモサマトン チョイラ ポテトのクミン炒めチリチキンでは、いただきましょう。サモサとポテトのクミン炒めとチリチキンからサモサは素朴なおいしさでボリューム満点。2個食べると他が食べられなくなりますね。クミン炒めうまい。これは惣菜でやったら売れそうですね。チリチキンは辛いです。となりに座れたネパール人のタパ・ケサブさんがネパール人は青唐辛子を一緒に食べるとうことで、青唐辛子を生の一本手渡され、かじるとこれが辛っです。でも、チリチキンとあわせてうまいです。ネパール伝統焼きそばの「ミークスチャーウミン」これ、うまい。小籠包みたいな「スチームモモ」スパイス感が小籠包は違いますが、これは何個もいけますね。マトン チョイラカリッとした食感でスパイシーでうまい。これはええ。タパ・ケサブさんが説明してくれましたが、牛の首につけて耕す農耕機具だそうです。今日はお祭りの日なのだそうです。Khukri(ククリラム)ネパールウィスキー健康上の理由でアルコールを飲めませんが、試食だけ。これはおいしいですね。ハイボールのレパートリーにいかがですか?マトンカレー素朴な味わいのスパイスカレーですが、おいしいです。お米がおいしいですね。ネパールもバスマティライスなのかな。チキンカレーこちらもおいしい。デザートのヨーグルトとマンゴーお隣にタパ・ケサブさんがお座りで彼の話がとても心をうちました。こちらは会報『四方よし通信』で紹介したいと思います。良いご縁をいただきありがとうございました。ネパール本格料理ナングロガル〒169-0073 東京都新宿区百人町1丁目-17-10 3階 電話 03-6304-0933
2023.11.18
商品研究 まるいち 商品チームの焼鳥の研究で栄にある『まるいち』へ。村松さんが選んでくれました。店はサラリーマン層で大変混み合っています。まるいち焼鳥どーん590円どて丼550円安さが決め手の店のようです。まるいち〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目9−22 グランドビル電話 052-251-6363
2023.11.17
商品研究 「Maruetsu柿生店」の専業売場の惣菜コーナーにあった「ほたて炊き込みご飯」本体価格398円 税込429円「Maruetsu柿生店」の専業売場の惣菜コーナーに大量にに陳列してありました「ほたて炊き込みご飯」本体価格398円 税込429円を試食します。少しじゃりっとするけど、味自体はおいしい。売価設定もよくて、もう少し売れても良さそう。最後に重量を検証します。251g-23gなので228gですね。一人前ですね。
2023.11.17
あっあっ。富山さんがお勤めの会社だ。
2023.11.17
STRAWBERRY HUNTINGS(ストロベリーハンティング)@名古屋市・錦三 ~夜の苺スーツ店 錦の繁華街で夜苺のシュークリームを売る店があるという情報を入手したので早速訪問してみました。最近は、苺飴などインスタ映えするイチゴのスィーツが流行っているようですからね。繁華街の人通りの多いところということか、ショーケースの写真撮影は禁止のようです。ショーケースを覗くと「いちごいちえぷりん」税込880縁が名物のようで大きなPOPで訴求しています。「すずあかねいちごハートショートCake」税込1,420縁、「すずあかねいちご和三盆カスタードタルト」税込3,800円、「お福分けシュークリーム」税込880円などが並んでいます。Googlemapのレビューを見ると苺はとれたての苺を基本使うようでシュークリーム以外は仕入れにより苺種も価格も変わるとのことです。さて、今日は価格が一番手頃な「お福分けシュークリーム」税込880円にします。商品提供時に「今日の苺は長野産の(失念)です」とのことです。早速、ホテルで試食してみましょう。大きなシュークリームなので表面の生地がほろほとと飛び散ります。苺は長野産ということで「ずずあかね」かな。伊那の森本農園の夏苺として有名ですね。酸味があり、実がしっかりしていて、日持ちが良いのような特長ですね。食べてみると苺の酸がうまく全体をまとめ、そんなに甘くないクリームと調和しておいしいですね。ストロベリーハンティング〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目17−3電話 052-951-1715
2023.11.17
Oyster&Grillbar #lemon @名古屋市中区 錦三丁目 ~錦三の隠れ家オイスターバー 牡蠣フライを導入するということで、牡蠣の勉強に栄にある『Oyster&Grillbar #lemon』へ。Instagramで見つけた店です。昼過ぎ電話をしましたが繋がらないのでHotPepperから予約しました。 上記の店名は「食べログ」での登録名で、「GoogleMap」では「牡蠣と個室イタリアン オイスターバー#Lemon 栄錦店」という店名になっています。ちなみに、各SNSやオフィシャルホームページでの店名の不一致は検索においてあまり良いことにならないのではありますが、こちらの店は隠れ家という店作りなので良いのでしょう。店は私がたまに宿泊する『ランドマークホテル』の裏側のあたりです。このテナントビルですね。奥側にあるようです。さらにこの扉を開けるという錦の店ということで、あれですね。まずはメニューをチェックしましょう。 こちらのQRから注文するとのことです。最近多いですね。扉が扉だったのでドリンクは一杯だけ生搾りのレモンチューハイを。酸味が利いていて牡蠣に合いそうですね。まず、お通しでしらすのブルスケッタだそうです。まあ、お通しですから。私は生牡蠣大丈夫なので、私だけ。すいません。北海道のサロマの生牡蠣。うまいっす。すません。赤崎もと行きたいですが、やめておきます。続いては「食べ比べプラッター9」 3,880円を注文します。牡蠣のバターソテー、焼き牡蠣、牡蠣フライを盛り込んだプラッター。なかなか魅力的です。焼き牡蠣はカテゴリーの9つのバリエーションから選びます。食べ比べプラッター9が来ました。牡蠣フライ自体はなかなかおいしいです。タルタルソースはオイスターバーということで牡蠣の味わい優先からか、玉子の香りのない酸味の強いタルタルソースです。私は焼き牡蠣ですが西京味噌バターにしました。こちらはまずまずおいしい。イカのフリット780円胴体を筒切りにしたものはイカリング、あるいはカラマリ (calamari, fried calamari) とも呼ばれますが、カラマリはタルタルソースは必須だと思うが付けるのを忘れたか、注文時にチョイスするのを忘れたか。詰め込み型の盛り付けのため蒸気で蒸されてテクスチャがふにゃふにゃで、塩気もなく、タルタルソースもないし、イマイチかな。少し残念。目的を達成したので、次の店に行くことになりました。牡蠣と個室イタリアン オイスターバー#Lemon 栄錦店〒460-0003 愛知県名古屋市中区 錦三丁目13-24番地 一二三ビル1F電話 052-228-2558
2023.11.17
名鉄イン 名古屋駅新幹線口 @名古屋駅新幹線口 今月の名古屋出張も『名鉄イン 名古屋駅新幹線口』です。クリスマスが近くなりましたね。1階にローソンがありますが、ロビーにはコーヒーサービスがあり、重宝しています。今日は19階のお部屋です。テーブルが広いのでコンピューターを広げての作業がしやすいです。バストイレがセパレートです。ちなみに、チェックアウトは10時です。名鉄イン 名古屋駅新幹線口〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武1丁目6−3電話 052-453-3434
2023.11.17
商品研究 牡蠣フライ試食今日は新しく導入予定の広島産牡蠣と弁当用の韓国産の牡蠣フライを試食します。これは食べ比べないとわからないことだと思いますが、韓国産は臭いが若干あって旨みも少ないように思います。
2023.11.17
ホテルリブマックス名古屋新幹線口 ~快適なバジェットホテル 名古屋出張前のりで、『ホテルリブマックス名古屋新幹線口』に初めて宿泊します。前払いキャンセル不可でしたがレートが引くかったのでチョイスしました。場所は、名古屋駅新幹線口定宿の名鉄インの裏側くらいな感じですね。ちなみに一番近いコンビニは「名鉄イン名古屋駅新幹線口」1階のローソンです。新しいホテルのようで綺麗です。今回のレートの割りにはお部屋は広いです。デスクの上に壁掛けの洗脳装置とでかい電子レンジがあります。電子レンジはパソコン使う派には邪魔な存在かも。バスルームも綺麗で広め。液体洗剤は石鹸タイプでよいですね。今回のレートであれば、かなり満足ですね。ホテルリブマックス名古屋新幹線口〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武1丁目8−3電話 052-452-779010時チェックアウト
2023.11.16
リンゴアメ専門店 林檎堂 美野島店「一輩子吉華(いーぺいず きっか)」の前にあった店舗です。苺飴とか林檎飴とか流行ですね。今度、レポートします。リンゴアメ専門店 林檎堂 美野島店〒812-0017 福岡県福岡市博多区美野島2丁目6−3電話 090-3999-8429
2023.11.16
一輩子吉華(いーぺいず きっか) @福岡市博多区美野島 ~“吉華”麻婆豆腐 会員の木屋修司さんからこれから何か仕事につながるのではと紹介したい人がいるということで会食することになり、こちら『一輩子吉華(いーぺいず きっか)』をチョイスしました。木屋さん、萩野さん、あとご自宅が近いということで林さんというメンバー会食することになりました。いつもありがとうございます。入口に飾ってある陳建民先生と久田大吉先生※陳建民先生の大阪ガスのCM1989年10月こちらは「四川飯店」と関係があるんですか、と聞かれるそうです。まずは前菜が三品提供されます。唐墨河豚の一夜干し真魚鰹香辛料煮 甘酒と五香粉で似ています。ちなみにこちらが本日のお献立です。魚料理がチリソースになるそうです。上海蟹 紹興酒漬け四川腸詰めハムスイコウ(咸水角)五目餅揚げと言うようです。これがなかなかおいしいです。豚のスペアリブと貝柱のスープベースとなるお料理は白菜だけのシンプルなスープらいいのですが、豪華に演出したようです。そう言えば「開水白菜」という料理がありましたね。牛肉の米粉蒸し 牛肉に豆板醤、甜麺醤、醤油、砂糖などと桂皮、陳皮、山椒、米粉をあわせて蓮の葉 に包んで蒸しています。テクスチャがユニークなしっかりした味付けの料理です。長崎産マハタのチリソース発酵させた大根、唐辛子、ササゲなど下が大根餅辣油などの調味料も売っています。トマトと干し筍(熊本県産 球磨産)と牛肉の煮物(本紅・ホンシャオ)「紅焼」とは、上海料理の代表的な調味法の一つで、つややかなあめ色をした、とろみのある醤油風味の煮込みのこと。「紅」は醤油によって赤茶色になった料理の色をいい、「焼」は加熱した材料を調味したスープで煮詰めることを意味だそうです。参照: 中華・高橋(https://80c.jp/culture/20120607-32.html)熊本県産 球磨産の干し筍を見つけこれをオンメニューしようとしているとのことです。この料理は大変おいしかったですね。“吉華”麻婆豆腐実は、今回、久田さんとの会話の記憶から前回訪問時よりも豆豉をしっかり蒸して欲しいとスペシャルオーダーしました。(うるさいお客さんですいません。)前回と今回の中間の蒸し加減だとたぶん久田先生が鍋をふってくれた“吉華”麻婆豆腐になるでしょう。次回が楽しみです。栗の渋皮煮と蓮の実とバターの餡の白玉団子ココナッツ、上には金木犀のシロップ漬けおいしい。古典的な料理はほっとしますね。そして、おいしい。スタッフも入ったようなので、さらなる発展に期待します。一輩子 吉華【いーぺいず きっか】〒812-0017 福岡県福岡市博多区美野島2丁目3−14電話 092-482-7474
2023.11.16
restaurant KOGISHI @福岡市東区香椎照葉 ~香椎の怪人福岡出張の最終日。せっかくですですので、取材の予備調査をかねて今月オープンした小岸明寛シェフのレストランまで足を伸ばしてみます。まずは小岸明寛シェフのプロフィールから。小岸明寛1979年10月31日生まれ佐賀県太良町出身辻フランス校卒業後、ラムロワーズで研修し、帰国。東京、恵比寿 シャトーレストラン タイユヴァンロブションで働き、再び渡仏。アランデュカス オ プラザアテネ、ピエールガニェール、ミシェルブラスで働き、NY、モナコ、スペイン、スイスで研鑽後、帰国。ピエールガニェール ア トーキョーを立ち上げ、ミシェルブラス トーヤ ジャポン在籍中にRED U-35初代準グランプリ受賞。福岡市内の料理長を勤め、ミシュラン一ッ星獲得。ヒトサラベストシェフ&レストラン、食べログフレンチ100名店に選考。その後、フリーランスとなり、JR九州クルーズトレインななつ星等と業務提携。2023年レストランKOGISHI をオープン。現在に至る。タイトルは盛りだくさん。まさにサラブレッドですね。さらに付け加えるならば第一回ジェームズオオクボ杯 ピカソ大将受賞って感じですね。以前博多の駅ビルにある『オーグードゥジュール メルヴェイユ博多』のときによく、ふらっと訪問しました。オープンしたレストランはそう簡単には行けなくて、香椎のアイランドシティにあります。天神中央郵便局前のバス亭から西鉄バスでアイランドシティ方面に向かわなくてはなりません。バスはいきなり都市高速に乗るのですが、乗車時間は20分ちょっと。本数は少ないですが、しっかりバスの時間をみておけば意外と楽かも。バスを降りて入口に近づくと、女性が経っています。あれがマダム(シェフの奥方)ですね。シェフがマダムの後ろ姿やバッグなどをよく投稿してましたが、遠目の一目でわかりました。マダムがガラスに写ってますね。レストランの外観は欧米でよくある高級レストランの雰囲気ですね。こんな素敵なお部屋で勉強です。店内はこんな感じでゴージャスです。私は、例によって健康上の理由でノンアルコールです。小岸劇場は「亀の手と子羊を辛子菜で巻いたタルタル」からスタートです。Yuzu Awaにします。続いては前菜バリエ。小鰭のマリネをジャガイモ添えてカナッペに、カリッと焼いてライスペーパーに烏賊をつめた烏賊明太、対馬の地鶏もも肉のバロティーヌ、本鮪とアボガドのタルタルのタルト仕立て、ビーツのマルメロとフォアグラのムースのカナッペ。小鰭のマリネをジャガイモ添えてカナッペにカリッと焼いてライスペーパーに烏賊をつめた烏賊明太ビーツのマルメロとフォアグラのムースのカナッペマルメロはバラ科マルメロ属の植物でセイヨウカリンとも呼ばれるものでジェームズオオクボ植物記で紹介しましたね。本鮪とアボガドのタルタルのタルト仕立て対馬の地鶏もも肉のバロティーヌ水田チーズのグジェール 伊万里牛のタルタル、スライスした胡瓜、キャビア塩味の抑えたキャビア、胡瓜のテクスチャよく美味しい干したムツゴロウのチップ確か小岸シェフは佐賀の太良出身だったように記憶しています。子供のころからムツゴロウと遊んだのかムツゴロウ好きですね。以前もムツゴロウのマカロンは出てきました。甘さのある鰻パイのような感じかと思いきや最後にムツゴロウの余韻がきます。九州のお野菜のガルグイユ「ミッシェル・ブラス」(一派)のスペシャリテ大昔ですがライヨールに行ってガルグイユを食べた時は感動しました。あの余韻そのまま、蒲池陶器の中で混ざり合います。パンうまい!!!!蕪のエスプーマ、蟹とオマールのジュレ、マリーゴールドと穂紫蘇甘ふわの泡の下には濃厚なジュレです。蟹たっぷり。アラ(久絵)と芝海老のキャベツ包みサラダ菜のソース下は野草のミルクの泡、ワラスボ品川萩のハーブオイルを混ぜたコンソメスープ仕立てにします。久絵の弾力がすごくあり、品川萩の香りが独特です。カンパーニュうまい。酸の雰囲気がとても好き。パンもシェフが焼いているのかと思いきや東区のなんとかとというパン屋さんのパンだそうです。馬肉のヒレのロースト 赤ワインソース内臓のコロッケ、高菜のマスタード菊芋、井草の粉末 赤ワインソースはかけて仕上げます。嬉野松尾さんの和紅茶にしましょう。柚子とフロマージュブランと柿生おいしい。無花果のプレートバンショー(ホットワイン)をイメージしたスパイス風味の赤ワインソース嬉野松尾さんの和紅茶お好きなミナルディーズをどうぞということですが、どれも捨てがたく、全部いいのですかと尋ねて良いということで、全部のせに。お好きなミナルディーズ全部のせ。本日のメニュー二年越しで開業ということで、開業できて良かったですね。小岸シェフらしい、とても個性的でおいしいお皿の数々でした。予約はテーブルチェックからのようです。天神中央郵便局からの旅にぜひ。記念写真のあと、バスの時間が迫り、あわただしく帰りました。今度はゆっくりしたいと思います。restaurant KOGISHI〒813-0017 福岡県福岡市東区香椎照葉6丁目3−12 プライムメゾン照葉 クロススタイル WEST1F電話 092-692-6666
2023.11.16
ジェームズオオクボ植物記 シチヘンゲこれはシチヘンゲですね。コウオウ科ですね。アジサイとは別種で種子には毒が含まれています。
2023.11.16
商品研究 「ヤオコー」の「イタリア栗モンブランタルト1/8」本体価格158円「ヤオコー」の「イタリア栗モンブランタルト1/8」本体価格158円を試食します。結構ちゃんとしています。値頃感あり、売場をしっかり作っているだけありますね。
2023.11.15
ハーモニーウォーターを使って路地栽培した蜜柑ハーモニーウォーターを使って路地栽培した蜜柑。福岡で会員の木屋さんからいただきました。カフェメニューでは、私はハウスで育てた初夏の蜜柑を使っていますので、甘さはあまり変わらないと思いますが、詰まった濃厚な味わいがさらにある感じです。農業でこの機械を使うと効果がわかりやすく出るとは聞いてましたが、まさに実感できるみかんでした。
2023.11.15
ジェームズオオクボ植物記 ヒメツルソバ福岡でも咲いていましたが、ヒメツルソバが咲きました。ソバの仲間のようですが、食べることはないです。
2023.11.15
商品研究 「スーパー三和」の食品売場にあったユッケジャンスープ「スーパー三和」の食品売場でユッケジャンスープを販売していたので、試食してみたいと思います。昔、博多の「大東園」さんがユッケジャンスープを始めたが、今や工場がパンパンなくらいですね。価格が安いから仕方ないが、コクがないですね。薄い印象です。本日のおすすめ【ふるさと納税】博多ユッケジャンスープ5個セット | 福岡県 福岡 福岡市 楽天ふるさと 納税 お取り寄せグルメ ユッケジャンスープ お土産 冷凍 スープ ユッケジャン 冷凍食品 牛肉 和牛 ご当地グルメ 辛い物好き 簡単調理 時短 プレゼント 辛い ギフト 贈り物 仕送り【ふるさと納税】博多もつ鍋(牛骨味噌スープ)4人前
2023.11.14
鮨 行天 @福岡市 ~立冬の八戸の延縄の125.4kgの鮪 1月下旬に心不全になった関係で、前回は半年ぶりの訪問となりました。病気開け2回目です。『鮨行天』の書籍の執筆に着手したある程度書きあげたのですが、コロナ禍で版元が降りてしまってます。それからシャリなどいろいろしんか(深化、進化、真価)していますので、継続して準備をしていこうと思います。まずは会報の『四方よし通信』で小出しに提供していこうと思います。版元になっても良いよという方いらっしゃればお願いしたいします。 カウンターに座ると中で柿を切っています。まずは、柿と山葵と胡麻の先付からスタートです。柿と山葵が合うのかというとなかなか合います。昔、京都の『じじばば』で名物の「アボガドの辣油かけ」を食べまた時を思い出しました。ドリンクメニューを開くとCRUG171eme Editionが。グラスでも提供していますね。残念ながら健康上の理由で飲めないのですけどね。10周年のパーティで、行天氏がアンバサダーを務めることから、フランスから来たCRUGの担当者がプライベイトレッスンしてくれましたね。まずは本日の食材の紹介。シビマグロは青森県八戸で水揚げされた125.4kgの延縄漁。見るからに行天氏好みの柔らかそうな鮪です。それと、唐津の車海老先付 その2京海老芋、菊、有明のほうれん草八戸の延縄大トロ 爽やかに軽やかに酸が広がり、脂が広がります。蛇腹はやわらかに鉄のニュアンスもう一つはバランスがよく美味しい『鮨行天』の鮪の特長ですが脂があり、爽やかな酸と余韻がありますね。そして、身質が柔らかいですね。赤身は爽やかな酸と香りがよい中トロ バランスの良い美味しさ小鰭鮪の余韻を沈める切り返しの小鰭です。春子烏賊厚みがある見た目は墨烏賊っぽいが、これは剣先烏賊かなぁ。長崎の真鯵藤色のとろろ飯唐津の天然車海老やはり鮨と天ぷらは車海老が良いですね。「車海老の産地の店なら車海老を仕入れられる」を良店の基準にしています。鰯 富津の梭子魚新イクラで丼かんぬきお椀煮穴子数年前は煮あがりの穴子ブームだったようですが、最近はツメを塗って。うまい。とろたくたたいた中落ちとシャリと沢庵をあわせていて、おいしい。玉子の前のアヴァンデセールは鮑。最後に出すのはこちらの鮨店だけですね。帆立のケラ焼きうまい!時期が時期ですが、今日もすばらしい鮪でした。初夏の定置網が好きですが、立冬の八戸の延縄の125.4kgの鮪もすばらしかったですね。鮨 行天〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾1丁目2−12電話 092-521-2200本日のおすすめすし技術教科書 江戸前ずし編 全国すし商環境衛生同【中古】 寿司の教科書 決定版 旬の時期・味・産地を完全解説 e‐MOOK/宝島社
2023.11.14
商品研究 ドトールコーヒーのモーニング最終日の朝のミーティングはドトールコーヒーで。プロントのモーニングが評判だとコラムで見て先日行きましたが、ドトールのモーニングもチェックしたいと思います。ミラノサンドとコーヒーの組み合わせのモーニング。ハムが意外とおいしくて、不動の商品ですね。ただし、600円台ということではプロントのモーニングよりも高めですね。
2023.11.14
商品研究 「ヤオコー」の精肉売場にあったお肉を使ってビーフシチューを試作「ヤオコー」の精肉売場にあったお肉を使ってビーフシチューを試作します。i-Varioがあるといいですね。
2023.11.13
Bistro O @福岡市中央区舞鶴 ~量は質に転換する 近くにあるのはわかっていたので、開業のお手伝いをした会員の小野さんのハンバーグ店を抜き打ちインスペスクションしたいと思います。お久しぶりと声をかけていただきましたので、入ります。今日は、二軒目で、しかも健康上の理由もあるため軽めの「日替ハンバーグランチ」(税込)980円にしたいと思います。しかし、12時になっていないのに、結構、混んでますね。飽きの来ない、初回来店でおっと思う商品設計をしましたが、良かったのかあ。来ました。今日はヒレカツとローストポークがのっていますね。早速、ヒレカツから。こういう一口カツいいですね。お弁当で提案しよう。さてメインのハンバーグ。日替わりランチはハーフです。デミグラスソースをチョイスしました。最初は九州の洋食界のサラブレッド宮崎先生と仕事ましたが、その後任されたのですが、「量は質に転換する」と言いますが、腕上げましたね。うまい!「テールスープはいかかですか?」いやいや今日はさすがに・・・健康上のため固辞します(笑)量は質に転換する!再確認できて良かったです。がんばってください。Bistro O〒810-0073 福岡県福岡市中央区舞鶴1丁目9−14電話 092-731-1339
2023.11.13
フリスコ (frisco)@福岡市中央区舞鶴 ~バーベキュースタイルのハンバーガーリンク(https://www.instagram.com/reel/CzQju87yVZ4/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==)のInstagramでおすすめしていたのが、75歳の店主が営む下北沢発祥の大人気ハンバーガーでした。ビルの奥でひっそりと営業しているこちらのお店。ここで食べれるのがクラシックな王道ハンバーガー🥺✨.パティは100%ビーフで味付けは塩胡椒のみ!炭火でじっくり焼き上げるから肉肉しさが半端じゃない😋😋.カリフワのバンズに新鮮な生野菜がハンバーガーにマッチしててめちゃ美味い。早速、訪問して研究してみます。こちらの奥にあるらしいです。たしか、この裏は『BistroO』。やっているのかな。営業中だ。やった。開店時間の11時30分すぎ、店内はノーゲストで、私が今日初めてのお客かな。炭火の前に座ります。メニューはこちら。裏メニュー(オプション)があるしいですが、インアンドアウトバーガーよりメニューが少ない。チーズバーガー(税込)1,200円とポテトM(税込)400円懐かしいな、アメリカのバーベキュースタイルですね。パテを焼いていて大きな火が出ないので脂が少なめ、赤身なのかな。バンズにマスタード、パテにはシンプルに塩胡椒で味付けて、レタスとトマトと切り立てのオニオンを入れてハンバーガーはできあがり。後からフレンチフライができて、完成です。いただきます。おお、炭の燻した香りがバーベキュースタイルで懐かしいですね野菜の味、肉の味わいがはっきりと。素朴だけどうまい。フレンチフライもカリッとしたテクスチャでうまい。フリスコ (frisco)〒810-0073 福岡県福岡市中央区舞鶴1丁目9−11電話 092-714-1610
2023.11.13
大東園 離れ 祇園亭 @福岡市博多区祇園町 ~『大東園』創業の地のワンランク上の店 本日は会員だった徐さんと会食しました。実は少し前に近くのお店で150周年のパーティがあり、そこで現会員さんと徐さんが立ち話をしたのか、たまには顔を出して欲しいとのことだったので、メッセージを送ってみまして情報交換をかねて会食することになりました。 現在の本店に近いこの場所は、『大東園』創業の地です。それだけに思い入れがあります。入口にはタンをつるしていますが、昔、この店をどう本店と差別化するかを話し合いましたが、十年くらい続いていますね。現在は本店よりワンランク上の店となっています。 さて、お食事をして焼肉を研究しましょう。今日はカウンターに食事します。回りを見渡すとデート利用の方が多いですね。まずは前菜3品。大東園の強みはこれだけの規模にも関わらず、お料理へのこだわりが強いことです。東京と比べて決して高い値付けではないですが、妥協なき商品開発をしています。だから、通販で何年も冷麺が商品化されなかったように記憶しています。白せんまい 和牛ユッケ牛テールパジョンさくっとしてなかがもっちりでとろけます。サラダ二種角切りハラミ赤身と脂のバランスの良いハラミです。カメノコ焼きしゃぶユッケジャン想い出のユッケジャン。今や通販の看板商品です。いろいろ楽しみなお話が聞けました。楽しみですね。また、いずれ。ご馳走様でした。大東園 離れ 祇園亭〒812-0038 福岡県福岡市博多区祇園町4−68電話 092-282-8111
2023.11.12
ロディアル @福岡市博多区住吉 ~Instagramで見つけたおいしいパティスリー 最近はInstagramで今後の会員さんや顧問先へのアドバイスで参考になりそうなお店を探して訪問してますが、これはというパティスリーを発見しました。ちょうど福岡出張となりましたので、試食研究してみましょう。お目当ての店は住吉バス停から5分くらい歩いたところにある『ロディアル』です。住吉神社の近くですね。今日は以前会員でお世話になっていた『大東園』の徐さんと食事をすることになり、ちょうど道すがらに店はあります。外から見るとショーケースがあって、こじんまりとした印象です。店内に入ってみましょう。左側にカウンター形式のイートインスペースがあります。少し遅い時間なので、イートインできるかをまず確認します。OKということで、店内撮影の許諾を得ます。今日は、栗のプリンとクリーム、洋梨のソースとコンポートのシャディポワール(税込)648円とティラミス(税込)648円にしてみましょう。きました。とても見た目も良いお菓子ですね。シャディポワール(税込)648円は上にモンブラン様で洋梨のコンポートとソースがとても相性よくおいしいです。クリームの後なのです、プリンがつるっと感じます。続いて、ティラミス(税込)648円。見た目の印象は思いように思いますが、チョコレートのガナッシュコーヒーのミルクの味わいがきて、マスカルポーネクリームとコーヒーシロップでとてもおいしく、軽快に食べられます。上にのっているチョコレートのテクスチャが良いです。これはおいしいティラミスですね。そう言えば今日からクレープスタートってInstagramで見ましたね。また、勉強に来たいと思います。ロディアル〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉2丁目12−3 キャセイビル 1F電話 092-261-5517
2023.11.12
ホテルニューガイア 薬院 @薬院 ~お部屋が広めのお宿 今回の福岡出張で選んだホテルはレートが低かったので『ホテルニューガイア 薬院』に初宿泊しました。GoogleMapでは薬院駅から徒歩5分ということですが、便利になった七隈線からは改札を出たら左に行き、エスカレータを上がります。出口を間違えなければかなり近いです。一階には活烏賊の和食店があります。お部屋は広めで、ベッドは柔らかめです。テーブルいすがあり、その横にはストレッチをするスペースがあります。デスクも大きめで作業もできます。サラリーマンと結構すれ違いましたがわかります。キャリースタンドがあるのも良いです。お風呂も広めだと思いますが、9階には大浴場があります。なので、今回は部屋風呂は使用せず。チェックアウトが11時なのも良いですね。今回は、レートがかなり低かったので期待せず宿泊しましたが、とても良かったと思います。駐車場もあります。ホテルニューガイア 薬院〒810-0013 福岡県福岡市中央区大宮1丁目1−6電話 092-534-4126
2023.11.12
延伸した七隈線 福岡に着きました。少し飛行機が遅れて16時になりそうな時間なので、まずホテルに向かいます。 今日のホテルは薬院でGoogleMapで経路を調べると博多で七隈線に乗り換えるのが良いとのことです。早速乗り換えてみましょう。電車が通って便利になったのでしょう。かなりの人が移動しています。あがったりさがったり、薬院でお踊りの反対側に出たり。ホテルの場所次第ではバスのほうが良いかもしれませんね。運賃は260円。まあ、便利になりました。
2023.11.12
赤穂の三つ葉農家の鍋島晴美さんが三つ葉を使ったソースが最高金賞を受賞赤井かよさんの画像を拝借します。赤穂の三つ葉農家の鍋島晴美さんが三つ葉を使ったソースが最高金賞を受賞しました。このパスタソース、なかなかおいしいですよ。カフェなどぜひ使ってみてください。そもそも鍋島さんの三つ葉おいしいですしね。
2023.11.12
又こい家 羽田空港第1ターミナル @搭乗口そばの立ち喰い寿司羽田空港第一ターミナル内の『』。席が空いていますので立喰い寿司の値付けと品質を見てゆきましょう。まずはまぐろづくし税込1,540円を注文します。コロナ前までは1,000円とか1,100円だったと思いますが、あらゆる鮪は高騰してこんな感じの値付けになっています。あとは、単品でいくつか注文しましょう。鰯(税込)1カン200円、障泥烏賊1カン(税込)270円、〆鯖1カン(税込)1カン270円、小鰭1カン(税込)270円、真鰺1カン(税込)270円最後に名物にしている穴子1カン(税込)440円を二カン注文しましょう。穴子は対馬だったように記憶していますが、どうなんでしょう。ツメをつけて、まずまずです。※なお、寿司の画像は立食いなので撮りませんでした。小魚は高くないので、トータル税込3,700円。すごくコスパが良いわけではないけど、悪くはないと思います。私が帰る頃は昼前になっていたので、行列してしていました。コロナ禍は悲惨でしたから、良かったですね。又こい家 羽田空港第1ターミナル〒144-0041 東京都大田区羽田空港3丁目3−2 AP店第一旅客ターミナルビル 2F 羽田空港電話 03-3747-0133
2023.11.12
冬らしい朝今日は朝早いですが、車で仕事に出かけます。外は寒いですね。いよいよ冬と言う感じですね。本日のおすすめ【中古】 アンケートの作り方・活かし方 売上が倍増する! PHPビジネス新書/大久保一彦【著】
2023.11.12
商品研究 セブンイレブンの「四川飯店」監修麻婆チャーハン税込626円セブンイレブンの「四川飯店」監修麻婆チャーハン税込626円を試食します。うまい!という第一印象は。ということは塩分が強いということですね。しょっぱめの豆豉の味わいは『一輩子吉華 』の麻婆豆腐に似ています。やはり食塩相当量は5.9gですね。これは、減塩生活の私にはほぼ一日の許容量で、難しいですね。
2023.11.12
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