2012.11.27
テーマ： 今夜のばんごはん(52056)
カテゴリ： 家庭菜園
おはようございます。
今朝から冷え込んでいる北部九州です。日中の最高気温が10度との予想、いよいよ真冬の寒さが近づいてきました。
寒いのが苦手な私には、困ったシーズン到来です。
さて我が家の菜園では不格好ながら毎週ニンジンの収穫が続いています。
カレーなどに入れて使っていますが、折角なので何か作ろうと、お料理本を参考に、たらこ炒めを作ってみることにしました。
ニンジン一本は、スライサーで千切りします。アイテテ！硬いのでうっかり手まですりおろしそうになりました。要注意です。
何とも鮮やかなオレンジ色です
。
それに、中辛の辛子明太子（たらこでもOK） 一腹分（30-60g 多めが美味しいです。）
は皮を除いてほぐし、お酒小さじ２と混ぜておきます。
ネギ少々は小口切りです。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンを入れてしんなりするまで炒めます。
続いて明太子を加えて水けが無くなるまでいりつけ、しょうゆ小さじ1/2を加えて全体にからめます。
ここで味見をして、塩味が足りなければ塩コショウ少々で調整して、きざみネギをざっくり混ぜて完成です。
明太子の味が合わさって何とも美味しいニンジンの炒めものが出来ました。
主人と二人であっという間に食べちゃいました。
この料理、ニンジン嫌いの人でも充分美味しく食べることが出来るので良かったら作ってみて下さいね～
Kei
今朝から冷え込んでいる北部九州です。日中の最高気温が10度との予想、いよいよ真冬の寒さが近づいてきました。
寒いのが苦手な私には、困ったシーズン到来です。
さて我が家の菜園では不格好ながら毎週ニンジンの収穫が続いています。
カレーなどに入れて使っていますが、折角なので何か作ろうと、お料理本を参考に、たらこ炒めを作ってみることにしました。
ニンジン一本は、スライサーで千切りします。アイテテ！硬いのでうっかり手まですりおろしそうになりました。要注意です。
何とも鮮やかなオレンジ色です
。それに、中辛の辛子明太子（たらこでもOK） 一腹分（30-60g 多めが美味しいです。）
は皮を除いてほぐし、お酒小さじ２と混ぜておきます。
ネギ少々は小口切りです。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンジンを入れてしんなりするまで炒めます。
続いて明太子を加えて水けが無くなるまでいりつけ、しょうゆ小さじ1/2を加えて全体にからめます。
ここで味見をして、塩味が足りなければ塩コショウ少々で調整して、きざみネギをざっくり混ぜて完成です。
明太子の味が合わさって何とも美味しいニンジンの炒めものが出来ました。
主人と二人であっという間に食べちゃいました。
この料理、ニンジン嫌いの人でも充分美味しく食べることが出来るので良かったら作ってみて下さいね～
Kei
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HiraoKK
心豊かな老後生活を目標に、12年前に家庭菜園を始めました。手作り野菜とそれを使った野菜料理を楽しんでいます。
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キュウリ
キュウリとうなぎのあっさりどんぶり
トマトとキュウリのさっぱりサラダ
きゅうりのＱちゃん
キュウリのシャリシャリ漬け
キュウリと豚肉の黒こしょう炒め
キュウリの中華炒め
半年たってもパリパリキュウリ
万願寺トウガラシ
万願寺トウガラシの串焼き
万願寺トウガラシと牛肉のオイスター炒め
万願寺トウガラシの炒め煮
万願寺トウガラシと海苔のゴマ油炒め
ゴーヤ
ゴーヤチャンプル
さわやか苦味のゴーヤハンバーグ
香り高いみそでゴーヤの味噌炒め
ゴーヤのフリッター
ゴーヤジュース
ゴーヤの三杯酢漬け
ゴーヤのつくだ煮
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マッシュポテトと合挽きミンチの重ね焼き
じゃがいもの甘辛煮
じゃがいもグラタン
ベークドポテト（アメリカ風）
新じゃがのそぼろ煮
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トマトとツナの卵炒め
完熟トマトのオリーブオイルかけ
トマトとトーフのさっぱりサラダ
シソの香りが高いトマトのサラダ
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ナスのピリ辛味噌炒め
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麻婆ナス
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オクラ
オクラとミンチのマヨネーズ炒め
焼きオクラのマリネ、生姜風味
カボチャ
カボチャと豚肉のサンドイッチ揚げ
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バターナッツカボチャのポタージュ
ダイコン
大根葉のふりかけ１
大根の重ね漬け
大根の甘酢漬け
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大根のにんにく肉煮込み
ダイコンと豚肉の炒め煮
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干し大根のハリハリ漬け
大根がおいしいオデン
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ホテルブレッド
サクサクもちもちパン
チマサンチュ
納豆の味噌炒め、チマサンチュ包み
ピーマン
ピーマンとちりめんじゃこの酢みそ和え
ピーマンとめんたい、ワカメの和え物
ピーマンのつくだ煮
ピーマンたっぷり、シャケのホイル焼き
ピーマンの塩コンブ炒め
ピーマンの肉詰め
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Comments
椿寿荘♪
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snowrun29さん
散歩で撮ったトンボ…
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大分金太郎さん
干し柿がいい感じに
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けんとまん1007さん
早っ❗
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やんちゃまさん
壱番屋：コーヒー豆5…
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エム坊さん
散歩で撮ったトンボ…
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大分金太郎さん干し柿がいい感じに
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けんとまん1007さん早っ❗
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